（優活健康網新聞部／綜合報導）氣溫驟降，又到了進補旺季。冬令進補是中華傳統的飲食文化，但隨著物資生活富裕，現代人大多營養足夠，傳統、坊間的食補大多蛋白質及油脂偏高，吃補的可能增加身體負擔。食品藥物管理署邀請臺北市立聯合醫院仁愛院區顏妙容營養師為大家提供以下幾點進補原則，聰明進補安心吃、營養均衡不過量：1）烹調少油半水酒麻油雞、薑母鴨在製備過程中多會將肉類和薑片以麻油爆炒過後加酒烹煮，雖可增加補品特殊風味，但酒精對血壓、尿酸造成的影響可能誘使慢病患者疾病惡化。 建議可省略爆炒薑、肉類的步驟或減少麻油用量。 可用半水酒烹調，並讓酒精於烹煮過程中揮發掉再食用。 進食時可刮除上方浮油，以及避免食用動物皮。2）添加蔬菜一般補品多以內臟或肉類為主要材料，富含蛋白質及油脂，但容易於大快朵頤吃肉時，忽略蔬菜的攝取而飲食失衡。 可於湯鍋中加入蔬菜，如高麗菜、菇類、茼蒿等蔬菜於補湯中。 一日建議蔬菜攝取量為煮熟後青菜1.5碗，可斟酌用量添加蔬菜於湯品中。 牙口功能較不佳的長輩可增添如蘿蔔、瓜類、菇類、菠菜等質地較軟嫩的蔬菜。而常見的南瓜、芋頭、玉米等屬於主食類蔬菜，若需控制血糖，需留意攝取。3）輕醬料羊肉爐、藥燉排骨多會搭配味噌豆腐乳醬或豆瓣醬食用，大多過鹹、含鈉量較高。 用薑末、蒜末、蘿蔔泥、香菜、辣椒與醬油、水果醋等調味，減少鹽分攝取。 藥燉補品盡量不額外加鹽巴調味。 煮火鍋用昆布或蔬菜熬煮湯頭，利用蕃茄、蘿蔔、洋蔥等增加湯頭自然甜味。4）減少加工製品近年來補湯火鍋化，許多人喜愛加入配料如魚餃、蛋餃、丸類、蟹肉棒等。然而這類火鍋餃丸類都是加工類製品，磷含量及油脂偏高，應盡量避免。 可選擇脂肪較低的蛋白質來源，如魚肉、雞肉、海鮮或豆腐等。 多種蔬菜、菇類及藻類入鍋。 麻辣鍋偏油，建議鍋物選擇以蔬菜熬煮的湯頭。5）量身打造聰明吃冬暖食補受大眾歡迎，但身體狀況因人而異，以下提供不同族群進補留意建議，過個身心滿足的冬季。 一般民眾：無特別限制，但需注意油脂和肉類份量。多採用蔬菜、菇藻類，增加食材豐富性與飽足感。 糖尿病：建議進補以少油、高纖，適量醣類及優質蛋白質為原則。並注意主食類蔬菜如芋頭、南瓜、玉米、山藥等攝取量。 高血壓患者：建議留意烹調用酒量，食材或沾醬以天然風味為宜，湯品及沾醬注意鹽量的使用。 減重者、高血脂患者：建議減少烹調用油，進食時可刮除上方浮油，避免攝取動物皮。 腎病患者：需留意肉類蛋白質及湯之攝取量，實際可進食份量因病情而異，建議諮詢營養師。 痛風患者：內臟熬煮的高湯普林含量高，建議少喝湯，多喝水。須注意肉類份量，每餐建議以2兩為限。（資料來源：藥物食品安全週報第645期資料）

（優活健康網新聞部／綜合報導）一名50多歲的男性肺癌患者，在癌症治療完成一年後，某日突然出現腰痛，回診進行定期骨掃描後發現有轉移跡象，他大感不解，為何半年前定期骨掃描檢查並無問題，短短半年卻出現骨轉移？沒症狀不代表沒事　定期檢查不「肺」吹灰之力保健康成大醫院胸腔內科主治醫師林建中指出，從臨床上觀察，肺癌出現骨轉移的發生機率約為30%至70%，且從骨掃瞄時發現骨轉移到病患出現骨頭疼痛感，約需花費半年到一年的時間，｢由於肺癌骨轉移早期不會有特別的症狀，一旦症狀出現，可能已很嚴重，日後發生骨折的機率也高。因此，提高警覺、定期做例行性檢查、及早治療，是預防骨轉移的關鍵。」骨轉移治療目標　一預防二緩解針對骨轉移的治療目標，目前有兩大方向。林建中醫師表示，一方面是從預防來考量，目的在防止日後骨轉移發生時引發的病理性骨折、脊神經壓迫，並避免骨折後需進行手術或放射線治療等事件的發生；另一方面，也會評估疼痛程度給予適度緩解，以維持生活品質。林建中醫師說，肺癌的治療除了控制腫瘤增長、延緩惡化所進行的手術、化學治療與免疫治療等全身性治療外，也會一併考量因骨轉移所引發一連串的骨頭問題，因此建議肺癌患者每月施打一次保骨針，來抑制腫瘤所造成骨骼代謝不平衡，減少骨質流失，以降低病理性骨折與骨骼相關事件的發生風險。生活品質為重要考量　控制疼痛能增強治療意願｢前述肺癌骨轉移患者在施打保骨針後，疼痛症狀舒緩，之後又使用了新的標靶藥物治療轉移的腫瘤細胞，效果不錯；治療兩年後已經沒有疼痛困擾，生活品質也獲得改善。」林建中醫師強調，雖然標靶藥物對於肺癌治療有很好的效果，但仍需要其他的治療輔助，才能降低癌細胞對骨頭的破壞。臨床上可採用的保骨針可分成兩類，包括雙磷酸鹽與單株抗體兩種，其中單株抗體類保骨針已納入健保給付，對患者是一大福音。林建中醫師提醒，肺癌治療已進入精準醫療時代，針對不同型態的肺癌都還是有許多健保藥物選擇，治療成效也都不錯，建議患者別放棄，勇敢抗癌。此外，在治療期間或結束後，要留意少提重物、復健或推拿力道、年齡較長的患者更要小心跌倒。當然，遵醫囑，接受正規的治療，才能真正控制症狀，提升生活品質。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）強烈大陸冷氣團南下，氣溫持續下降，台灣冷颼颼。因應低溫，不少民眾使用攜帶方便的暖暖包來溫暖身體，但近日一名八旬劉姓婦女，在睡覺時將暖暖包貼在肚子上取暖，半夜痛醒後發現肚皮居然紅腫、起水泡。醫師提醒暖暖包正確使用方法，別直接接觸皮膚，否則導致低溫燙傷。暖暖包貼皮膚　熟睡時燙傷許多民眾為了禦寒，會將暖暖包貼在肚皮、腳底、手臂甚至背後等部位。南投醫院外科醫師黃信傑提醒，使用暖暖包應隔著衣物，使用時間別太長，雖然溫度大概40度左右，不是非常燙，但仍不能掉以輕心。如果長時間直接接觸皮膚，容易造成一度或二度的燙傷。尤其是年長者、糖尿病患者或者中風等神經方面疾病，因為感覺神經退化或病變、大腦中樞調節能力變差，皮膚敏感度較低，對冷熱感覺不敏銳，有時候被燙傷還不自覺。因此睡覺時一定要將暖暖包取出，以免在熟睡時被燙傷。長期接觸低熱物體　也會燙傷黃信傑醫師表示，低溫燙傷是指皮膚長時間接觸高於體溫的低熱物體而導致燙傷，若遭低溫燙傷，處理方式與一般急性處理方式大同小異，需先移除熱源，並且在沒有危險的情況下進行沖水降溫，盡速就醫治療。不要在燙傷的部位塗抹牙膏，容易造成傷口感染。除了暖暖包，使用其他保暖用品如熱水袋、電熱毯及電暖爐也要小心，不要長時間直接接觸皮膚，電暖爐切忌長時間照射身體同一部位。建議採用間接的方式，讓室內整體溫度提高，防止低溫燙傷危害發生。

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）依據2014年世界衛生組織全球酒精與健康報告指出，不當飲酒會造成超過200種疾病，包括酒精依賴、肝硬化、癌症、事故傷害。國民健康署署長王英偉指出，依據2016年英國飲酒指南指出，飲酒沒有安全劑量，少量就有害，危害隨飲酒量而增加。若規律飲酒，哪怕只是飲用極少量，也會增加罹癌風險。不當飲酒　肝硬化、癌症風險增依世界衛生組織估計，不當飲酒行為每年導致全球約330萬人死亡，約占全球死亡人數的5.9%，亦即每20人即有1人因酒害而死亡，造成1億3,900萬人年損失。國民健康署署長王英偉指出，酒精飲用量愈高罹病風險愈高，以每日飲用25公克（相當於2罐330ml酒精濃度5%的啤酒、2杯120ml酒精濃度12.5%的紅酒／葡萄酒）、50公克及100公克純酒精為例，罹患肝硬化的危險分別為不飲酒者的2.9倍、7.1倍及26.5倍。依國民健康署102年「國民健康訪問調查」及106年委託計畫資料分析顯示，18歲以上人口過去一年飲酒率為45.7%、過去一個月暴飲率為5.4%。不當飲酒行為每年約導致4千5百名國人死亡，平均每天有11名飲酒者因此失去生命，造成約11萬人年損失。約4萬多人因不當飲酒而罹病，整體醫療資源損失約35億元，經濟損失更高達近549億元。每5天1人因酒駕死亡我國106年1-11月酒駕肇事死亡人數77人，即每5天有1人因酒駕死亡。國民健康署署長王英偉提醒，每年12 月至次年3 月為酒駕肇事高峰期，農曆年節將至，參加公司尾牙、家庭聚餐及朋友聚會等把酒言歡之際，也要注意飲酒問題。建議在尾牙、春酒聚餐時，落實推廣「拒酒駕三妙招」，減少憾事發生：1）尾牙、春酒後，搭乘大眾運輸工具，安全回家。2）和民間計程車隊合作，提供代駕服務，體貼送喝酒的員工回家。3）指定朋友或同事擔任駕駛，安全回家。

（優活健康網新聞部／綜合報導）隨著飲食西化、生活習慣改變，現代人的肥胖問題，無意間影響健康。肥胖除了會引起三高、心臟病、腦血管等疾病，體重超標還可能導致骨關節炎風險增、影響受孕、減少壽命等嚴重危害。據過去加拿大研究指出，肥胖對於壽命所造成的危害，會隨著發生的年紀與嚴重度成正比，也就是說愈年輕愈嚴重的肥胖者，不健康的生活型態時間愈長，壽命減少愈多；如：20～39歲的重度肥胖男性會少活約8年，女性則是約6年。有鑑於此，雙和醫院將於2/5（一）舉辦衛教講座，由護理師游雅婷主講「肥胖對健康的影響」，為您建立正確的糖尿病用藥觀。講座內容豐富，歡迎關心肥胖與健康議題的民眾踴躍參加！（活動內容、日期、時間、相關辦法以主辦單位最新訊息為準，參加本活動前請先上網查看最新消息或洽詢主辦單位確認，以免臨時異動或取消。）名稱：肥胖對健康的影響時間：107年2月5日（一）上午10：00－10：30地點：雙和醫院第一醫療大樓 一樓大廳洽詢：02-2249-0088

（優活健康網新聞部／綜合報導）天氣多變化，一不小心就感冒了，您知道感冒與流感該如何區分嗎？市面上那麼多種「綜合感冒藥」，究竟該怎麼選？此外，每年政府大力宣導的流感疫苗到底該不該打？有鑑於此，亞東醫院將於2月7日（三）舉辦藥學部講座，由藥師鄭雅文主講「感冒用藥指導」，將在課程中與您分享感冒用藥的正確觀念，歡迎有興趣的民眾踴躍參加！（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：感冒用藥指導時間：107年2月7日（三）13：00－14：00地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉2123

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）人隨著年紀增長，全身荷爾蒙逐漸減少，然而有一種荷爾蒙卻愈來愈多，這種荷爾蒙分泌愈多，身體就愈接近死亡，到底是什麼荷爾蒙這麼恐怖呢？答案是「腎上腺皮質醇」（cortisol）。曾在報紙上看到幾則新聞：某次火災，一個人把他家的冰箱扛了出來，事後納悶自己哪來這麼大的力氣？又有一次，有個人在車禍現場拯救壓在輪胎下的親人，竟徒手把車抬起來！人在緊急狀況時產生出強大的力氣，就是因為腎上腺皮質醇分泌的緣故。在這種情況下，我們顧不了會不會傷到膝蓋、會不會肌肉拉傷。分泌太多　反而會對身體造成傷害應急荷爾蒙顧名思義，本來就是在緊急時才使用，平時可不能隨便亂分泌，因為分泌太多，反而會對身體造成傷害，現代生活就不一樣了，學生遇到考試要分泌、快遲到了要分泌，員工看到老闆要分泌、上臺報告要分泌、與同事勾心鬥角要分泌，不好好睡覺，也不補充營養，如此大量分泌，有2個問題：1） 太浪費了 ／腎上腺荷爾蒙是很寶貴的東西，難得製造出一點點，還把它大量分泌消耗掉，就像每個月才賺一點點錢，卻一直買LV名牌包、換新手機。2） 會造成傷害 ／腎上腺賀爾蒙的確有應急的好處，但是也會造成負擔，使身體快速衰老。所以，想要延緩或逆轉老化的關鍵，就是摸清楚腎上腺的脾氣，讓它少分泌一點、有彈性一點。腎上腺皮質醇長期分泌　加速老化有沒有聽過「過勞死」這個名詞？其實這就是大量腎上腺皮質醇長期分泌的結果， 當然，大部分人沒有突然死亡，而是加速老化，這是現代人一個很大的問題，關鍵就在於死亡荷爾蒙，分泌得愈多，就愈接近死亡。（本文摘自／做對3件事，年輕20歲：陳俊旭博士的完全逆老聖經／天下文化） 

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）蛋是最直接的蛋白質來源，一顆小小的蛋，竟可以孵化出一隻小家禽，可見它的營養是多麼有價值。以雞蛋來說，蛋黃佔了30％，是雞蛋裡最多營養儲存的地方，但不同的蛋，仍有其獨特優勢的營養價值。雞蛋／雞蛋含有微量元素和多種維生素，尤其是富含鐵質，對於細胞修復與營養提供優質來源。讀者朋友在選購雞蛋時，有沒有發現雞蛋中，蛋殼顏色多不一樣，有粉紅、淺綠、偏紅、偏黃色的不同蛋殼，其實就營養價值而言，差異性並不大。鴨蛋／營養高於雞蛋，但因為比雞蛋略有腥味，所以在市場上大多以加工呈現，如不少人愛的鹹蛋、皮蛋，因為鐵質和鈣質豐富，所以適合成長中的孩子食用。鵝蛋／營養更甚於雞蛋或鴨蛋，尤其是蛋白質，很多人會拿鵝蛋來燉補。蛋是農產品　選擇有CAS認證的較有保障蛋是農產品，所以選擇有CAS認證的比較有保障，在賣場或超市購買的蛋類產品，因全程在安全的溫度下運送，新鮮度較無疑慮；且常見的「洗選蛋」，因已經過清潔，更加安全。一般蛋買回來是需要放入冰箱冷藏保存的，購買回來應先用溼的衛生紙擦拭，以避免家禽排泄物帶來的病菌，但不可以用水清洗，自來水的微生物，也有可能從蛋殼污染進去。但在放置入冰箱時，要將尖端朝下，讓蛋的氣孔保持在上方，維持蛋活性，這樣可以保存久一點。雞蛋別放置超過一個月不過因為菜市場或傳統零售雜貨店的蛋，並沒有標示生產日期，買回來最好儘快食用完；千萬別放置超過一個月，有時會因為病菌或氣孔被蛋白淹沒，可能會造成蛋的腐敗甚至臭掉。雞肉的污染除了怕禽流感外，另外就是沙門氏菌的感染，所以千萬別生吃雞蛋！尤其是在冬天時吃火鍋，許多人喜歡用生蛋來作調醬，很容易吃進病菌而得腸炎，把蛋煮熟來吃才是最安全的吃法。鹹鴨蛋含鈉量高　心血管疾病患者須小心選用鹹鴨蛋很好吃，尤其是在炒苦瓜、地瓜葉或空心菜時特別有味道，但是因為含鈉量太高，有心血管疾病的人應該小心選用。購買回來的鹹蛋應該還是要放置冰箱較為安全，選購時要挑蛋殼完整，無斑點，表面光滑的蛋，而且不要太常食用哦！（本文摘自／家禽履歷故事／大塊文化）

（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）奶奶被醫生宣告只剩半年壽命這件事改變了我的人生觀。我之所以毅然決然地辭職照顧奶奶，也是因為我知道終點在哪裡。過去我與奶奶水火不容，自從知道我與奶奶的緣分即將走到終點，開始對奶奶和顏悅色，包容她的一切。照顧失智家人　是看不見終點的課題人對於會結束的事物容易感到無常，就像盛開的櫻花凋零、燦爛的煙火瞬間消逝一樣。我們會寬容且溫柔地對待終期將至的一切，對於那看不見盡頭的事情反而顯得嚴厲。照顧失智家人是個看不見終點的課題。我們唸國中，三年後就會畢業，進入高中就讀。可是照顧失智家人不比義務教育，它沒有明確的時間表。跑馬拉松時，只要跑者看到終點線就會開始最後衝刺。在看到終點線之前，沒有任何跑者會使盡最後一道力氣。當照顧者看見終點，便會感到無常，開始溫柔看待失智家人的一切。設立期限　用不同態度面對失智家人當自己可以自然而然地溫柔對待，一定會感受到極大的改變。過去我一直認為媽媽會跟奶奶一樣活到九十歲，對她總是沒有好臉色。如果你也跟過去的我一樣，不妨設立一個期限。以今天為終點，從明天開始用不同的態度面對失智家人。假設你一個小時後要出門，不妨倒數一個小時，在這個小時內忍耐一下，聽失智家人說話。這個想法不只能套用在看到生命終點的狀況。當你看不見終點時，為自己設立一個短期目標，讓自己改變。（本文摘自／陪伴失智媽媽55則照護筆記／采實文化）

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）約60歲的廖先生，因胃食道逆流就醫。廖先生不抽菸、生活作息正常，但妻子去年因肺癌逝世，因此也擔心自己有罹肺癌風險。電腦斷層檢查，發現左上肺有2顆分別為0.7公分及0.4公分的結節。肺癌為癌症死因冠軍　年奪9千命進行低劑量經診療及手術切除，廖先生切片檢查確診為肺癌第一期，術後規律回診追蹤，維持正常生活功能。經正子攝影檢查，沒有淋巴遠端轉移，控制良好。衛生福利部南投醫院胸腔內科醫師王耀麟表示，肺癌為國人主要癌症死因第一位，一年奪走超過9千條人命。肺癌初期症狀不明顯，許多患者容易失去警覺，經常到了疾病晚期才發現，降低存活率。為了提升治癒率，早期發現早期治療非常重要。低劑量電腦斷層敏感度高，可檢測出小於1公分的肺部腫瘤，使患者在還沒有明顯症狀時揪出早期肺癌。揪出早期肺癌　提高治癒機會王耀麟醫師表示，肺癌早期因癌細胞未轉移、擴散到遠端器官，手術治療是最好的根除腫瘤方式，有治癒機會。手術範圍小，切除的肺部組織也少，不影響肺部功能運作。衛生福利部南投醫院院長洪弘昌表示，家族病史是罹患肺癌的高危險群，原因取決於環境、飲食、生活習慣等。家中成員若罹患肺癌，其他家屬也需重視、定期安排相關篩檢及追蹤，防範未然。而吸菸、二手菸、烹飪油煙、空氣汙染、曾罹患肺部疾病等也皆是肺癌的危險因子。