夏日大啖冰品 血糖易失控

夏日大啖冰品 血糖易失控

2016/8/17(2022/3/15 16:54更新)
(優活健康網記者湯蕎伊/綜合報導)炎炎夏日到來時,喝飲料吃冰品是一件絕佳享受的事情,但是, 對平時血糖控制良好的糖尿病患,血糖恐會有增高的情形,而平時血糖就控制不佳的人,血糖數值更是不穩。

蔡玉思營養師表示,對糖尿病患而言,冰品中常見的綠豆、紅豆、薏仁、芋頭等食材是跟白飯同屬於主食類的,只要2匙免洗湯匙的量,就相當於1/4碗的飯量,若是一不小心,就會攝取過量的醣,若再加上冰品中調味的各種糖水、糖漿、煉乳等,血糖就更難控制了。

攝取過多熱量、醣類 不利血糖調控

不管是飲品中的珍珠奶茶或是剉冰的熱量至少都在400~500 大卡以上,相當於吃了一碗半的白飯,對糖尿病友而言,恐造成過多熱量和醣類的攝取,不利血糖調控,其實,糖尿病病友只要稍加留意食品種類或自己動手DIY 製作,還是一樣可以享受個清爽冰涼的夏天。

紅茶、花草茶 取代含糖飲料

因此,蔡玉思營養師建議,糖尿病病患能使用低熱量食材如:仙草、愛玉、山粉圓、蒟蒻等,把果糖換成代糖如:阿斯巴甜、醋黃內酯鉀和醣醇類等,較不會直接影響血糖,或是以少糖及鮮奶取代奶精,在飲品部分可以利用紅茶、綠茶、烏龍茶、花草茶、麥茶等取代含糖飲料,這樣在血糖、健康的管控與口慾的滿足上都可兼顧。

少糖、少脂、高纖維

其實,糖尿病飲食就是健康的均衡飲食,並非只侷限於嚴格地飲食控制,夏日選擇喝飲料或吃冰品時,只要把握住「少糖、少脂、高纖維」並了解營養標示的原則,糖尿病病友的飲食還是可以放心地選擇均衡六大類食物,在享受「清、輕、涼」的美食或冰品時也能吃出健康。
 

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