3蔬2果顧健康觀念　八成國人待加強

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）世界衛生組織（WHO）指出，「蔬果不足」為全球人口死亡的前十大危險因子，包括消化道癌症、缺血性心臟疾病、及中風死亡，全球每年死亡人數中，2.8％可歸因為蔬菜、水果攝取不足。

我國每日飲食指南建議國人每日至少需攝取3份蔬菜（300公克，或煮熟後1碗半）、2份水果（2個成人的拳頭大小），而由100年國民健康局的「健康行為危害因子電話訪問調查」（BRFSS）調查了16,985名國人的蔬果攝取情形，結果，43.4％的國人每日吃到3份蔬菜，28.5％（近3成）國人每日至少吃2份水果，但同時至少攝取3份蔬菜及2份水果建議量的國人，僅有18％。女性蔬菜與水果攝取符合建議量的比率都比男性高，45至64歲者達到3蔬2果建議量的比率均較更年輕或更年長的年齡層高。家庭主婦較能達到每日攝取3蔬2果建議量、學生達到建議量的比率最低。

而各縣市民眾達到每日攝取3蔬2果建議量之比較，高雄市、嘉義市的整體表現最佳，以地理區劃分，南區（嘉義、台南、高雄、屏東）的居民，不論男性女性，都有較高的3蔬2果比率。

各縣市為了鼓勵民眾多攝取蔬果，採用許多特色和創意的策略，例如：發行多蔬果便當食譜；發集點卡集滿送青菜活動；協調蔬果販菜車上班前或中午休息時間於辦公密集處販賣蔬果；結合餐廳與餐飲店配合天天五蔬果優惠活動；參加衛生局減重活動可出示健康資訊手冊，即享青菜優惠價格；結合縣市農政公部門降低農產品賣價；輔導民眾運用閒置空地種植蔬果；國中、小學推行每週「健康蔬食日」；輔導推動「多蔬低卡」健康餐盒認證；市府員工及公務機關團體訂購「多蔬低卡」健康餐盒；辦理假日農產市集等。民眾可以多多瞭解在該地辦理的多吃蔬果推廣活動，藉政府提供的好康一同邁向健康。

國民健康局呼籲國人加強每日3蔬2果的攝取，奠定健康基礎。民眾若想要學習更多健康飲食的內容，可在國民健康局健康體重管理專網之「聰明吃」專區查詢，亦可撥打國民健康局所建置之體重管理諮詢專線，由營養專業客服人員為您提供建議。