#野菇

（優活健康網新聞部／綜合報導）「小心！吃自己栽種的不明植物也會中毒！」食藥署日前接獲通報，有四名民眾疑似誤食自己栽種的不明植物，引發食品中毒的案例。一般民眾不易分辨植物是否具有毒性，食藥署提醒，民眾不要自行種植來歷不明的植物食用，以免食品中毒。有毒樹菸草誤為以色列芥菜有民眾將親友餽贈的植物種子（誤以為是以色列芥菜）栽種後食用，出現嘔吐、全身無力及視力模糊等症狀，食餘檢體經食藥署進行DNA物種鑑別，結果為「樹菸草」（Nicotiana glauca），又稱「粉藍菸草」，並檢驗出具毒性的生物鹼—毒藜鹼（anabasine），確認民眾是誤食了有毒植物而引發中毒。樹菸草原生於南美洲、墨西哥及西印度群島，植株含有毒藜鹼等生物鹼，誤食者可能產生身體不適症狀。食藥署籲：路邊野菜別亂採摘食用台灣近年來常發生民眾誤食有毒野菇、野菜引起食品中毒案例。食藥署呼籲，路邊的野菜別亂採摘食用，更不要自行栽種來路不明的植物後食用，也不要把連自己都不太了解的動植物送給親友吃，以免對身體健康造成無法挽回的傷害，萬一不慎食用不明動植物，出現生理不適等症狀時，應儘速就醫並保留剩餘的食物檢體，好讓醫師做出正確診斷和治療，以儘快恢復健康。

（優活健康網記者徐平／綜合報導）60歲廖姓男子誤信測試野菇毒性的方法，差點賠上命！廖姓男子認為想要檢查菇類有沒有毒，只要利用滾水加上生米一起煮，若米沒有變色就是無毒。因此當他在住家附近發現一朵朵肥碩的野菇便摘採回家讓妻子料理。起初妻子利用滾水測毒發現米沒有變色便安心享用料理，沒想到1小時後一家三口都出現腹痛、嘔吐、腹瀉等不適症狀。讀高中的女兒上網查詢才發現可能誤食了有毒的「綠褶菇」。毒菇種類複雜　檢測、解毒方式也不同南投醫院腎臟科葉哲廷醫師表示，他說毒菇種類繁雜，所含毒素也不相同，其檢測和解毒方式當然也不一樣，未聽過煮白米來辨別毒菇的方法，因此呼籲民眾別單純依靠單一毒物檢測方式，最好是不要輕易採食野外植物，以免誤食而中毒。綠褶菇與雞肉絲菇相似　最常被誤食葉哲廷醫師，菇類中毒的案例當中最常見的便是誤食綠褶菇，它顏色呈白色及淺褐色，跟可食用的雞肉絲菇相似，常被誤食中毒。綠褶菇的菌蓋開始是半球形，之後平展，菌褶開始是白色，後來呈淡黃綠色，所以叫「綠褶」菇。「綠褶菇」的菌柄長約10-20公分，有菌環圍繞，這和雞肉絲菇不同。食用後約30分鐘至3小時，會出現腸胃道症狀，包括噁心、嘔吐、腹瀉及腹痛等。對於綠褶菇中毒並無特定解毒劑，治療方式為支持性療法，中毒時如果即早就醫診治，大多可以恢復而不會留下後遺症。誤食毒菇應保留菇類的食餘檢體供診斷南投醫院洪弘昌院長表示，由於野菇要從外觀分辨是否有毒性並不容易，建議民眾應避免採摘、食用來路不明的菇類，以免中毒。若誤食毒菇應盡可能地保留菇類的食餘檢體，供醫師參考，以例後續診斷及治療。

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多民眾在戶外踏青爬山時，常常會看到外型可愛肥美的菇類，而且有的樣子看起來疑似可食用，但其實這些野菇往往都是有毒的，因此每年到菇類好發時期，常常會發生民眾誤食野外採摘的有毒菇菌中毒的案例，誤食者會發生腹痛、噁心、嘔吐等症狀，嚴重者會抽搐、昏迷、嚴重脫水，甚至導致休克或死亡。嘉義市政府衛生局，最近就連續接到民眾詢問戶外毒菇是否可以食用的案例，這種毒菇外型跟一般做菜用的白色蘑菇十分相似，而且在公園、綠地、郊外，隨處可見，因此衛生局特別呼籲民眾勿任意採摘郊外的菇類食用，以免發生中毒。衛生局表示，像毒綠褶菇外型跟做菜用的白色蘑菇模樣相似，而且庭院、綠地、郊外很常見，民眾常認為顏色鮮豔的菇類才有毒，這觀念是錯的，很多毒菇顏色其實很單調；衛生局局長孫淑蓉籲請民眾不要採食戶外的野菇，也請勿食用無法辨識或不瞭解的植物，以確保食用安全。（照片取自／嘉義市衛生局）