#反式脂肪

英國「每日郵報」（Mail Online）報導，一項由哈佛大學（Harvard University）和穆爾西亞大學（University of Murcianutrition）共同主持的研究計畫發現，含有高反式脂肪的食物會對男性的精子造成不良的影響，而垃圾食物吃多了則會有不孕的風險！這些研究結果將於本週在美國生殖醫學會（ASRM）年會上被提出。第一個研究是針對188位男性志願者做為觀察對象，且事前已確保排除所有會影響到精子品質的因素。實驗過程中將這些男子分成兩組，一組食用大量碳水化合物、甜食、紅肉類等「精緻化」的飲食；第二組則是均衡攝取蔬果、魚和穀類食物等較健康的食品。結果發現，第二組健康飲食的受試者，其精子的品質及活動力都相對較好。第二個研究是針對反式脂肪對精子的影響進行實驗，這項研究是由哈佛大學公共衛生學院教授Chavarro主持。結果發現，含有高反式脂肪的食物降低精液中精子的數量，且精子中的反式脂肪濃度也大大增加。對於這兩項研究的結果，美國生殖醫學會主席艾德華（Edward Kim）表示，目前仍持續針對營養攝取和生殖系統之間的關係進行研究，不過初步的研究結果都發現，健康的飲食的確對男性生殖健康有所幫助。睡眠有障礙！專家：入眠環境可減輕睡眠睏擾http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12844&HN_Yr=0&HN_Mon=0寶寶仰睡頭型一定難看？　美專家教你安全的撇步http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12866&HN_Yr=0&HN_Mon=0氣溫劇烈變化容易中風　記得把握黃金救命三小時http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12859&HN_Yr=0&HN_Mon=0

據食品藥物管理局「藥物食品安全週報」指出飲食中反式脂肪酸可能會增加罹患心臟疾病的風險。因為反式脂肪酸會提高血液中「壞」膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇，LDL-cholesterol）的濃度，降低「好」膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇，HDL- cholesterol)的濃度，低密度脂蛋白膽固醇已知是造成心臟疾病的危險因子，而高密度脂蛋白膽固醇可以保護心臟不易發生疾病。 哪些食品中會含有反式脂肪酸？植物酥油、人造奶油、餅乾、點心、烘焙食品(鬆餅、酥皮蛋糕)、糖果、沙拉醬、煎炸的食物例如薯條、甜甜圈、馬鈴薯片等都發現含有反式脂肪酸，因此，要少吃油炸食品及高油脂烘焙食品，盡量吃低油脂食品如低脂乳製品、瘦肉等，使用含單元不飽和脂肪酸(橄欖油、芥花油、花生油)高的油品來烹炸食物，並且不要使用回鍋油來炸食物。消費者亦可注意食品包裝之成份標示，凡標有「氫化」、「半氫化」、「硬化」、「精製植物油」、「轉化油」、「烤酥油」等字樣之油品，大多含有反式脂肪酸，儘可能減少選購。依據市售包裝食品營養標示規範之規定包裝食品於容器外表之明顯處所提供之營養標示內容應包含：熱量、蛋白質、反式脂肪酸等含量，民眾在購買食品時，只要細心留意包裝上含量標示，就能知道攝取量。（新聞內容由 臺中市政府衛生局 提供）喝的膠原蛋白讓皮膚有彈性？　醫師強調是噱頭http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12658打擊「腹凸男」致命危機　腰圍納健檢還須「追蹤、矯正」http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12632吃螃蟹配啤酒最對味？ 當心引起腸胃不適http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=12578