「咖啡」具有提神醒腦的功能，不少人都把咖啡當成提神飲料在喝，甚至只要有一天沒喝，就會渾身不對勁，但你知道「運動前喝咖啡」能提升新陳代謝，讓整體運動效果更好嗎？營養師表示，建議在運動前40～60分鐘內攝取咖啡因，並且需要達到每公斤3～6毫克的劑量。
#提神
（優活健康網新聞部／綜合報導） 便利商店的冷藏櫃裡擺放各式各式樣的飲料，其中有一區塊是專屬於能量飲料與提神飲料的空間，在這些飲料裡頭，牛磺酸是很常見的成分，與咖啡因、維生素B群一起發揮抗疲勞與提神的作用，同時也是這類產品配方裡的老班底。 只是你知道嗎？明明很早就被發現了，但科學家卻一直到最近幾十年，才比較有完整的認知，原來它的作用不只是用在能量飲料而已，還是整個人體的運作必需要的分子！接下來，就讓我們一起來重新認識這個大家既熟悉卻又陌生的胺基酸。 牛磺酸是什麼？ 牛磺酸（Taurine,簡稱TAU）一詞首次出現在文獻的年份是1838年，不過在那之前人們還對它的作用不是很清楚，直到1975年，科學家發現貓缺乏的話，會造成視網膜退化，才因而引起了人們的興趣。 它正式的化學名是2-胺基乙磺酸（2-aminoethylsulfonicacid），為非蛋白質胺基酸，不能拿來新生成葡萄糖；也就是說，不能直接當成能量來用。 只是，不能拿來產生能量，卻又遍佈各個哺乳動物的組織，下表是人體各種組織細胞裡的濃度，要先說明的是「單位」，裡面有「μmol/g」和「μmol/L」兩種，前者是後者的1,000倍，也就是說血漿的濃度要比其他組織細胞要低上許多；在這些部位當中，大腦、心臟與視網膜是三個高濃度的位置，視網膜濃度最高，而大腦則要看是發育期濃度比較高。 人類各種組織濃度 生理作用 牛磺酸在人體內的工作可說是包山包海，參與許多基本卻很重要的任務，包含滲透調節、調節蛋白質磷酸化、鈣離子調節、抗氧化反應、細胞膜穩定、膽汁酸的結合、脂質代謝、葡萄糖調節。 一般對於它的觀點是它有助膽汁酸的排出，能結合膽固醇，以膽鹽的形式排出，並且幫助脂肪的消化。此外，TAU也能明顯減少脂質過氧化產物，因而能保護細胞，僅而避免組織損傷。值得注意的是，這個分子之所以被認為是維持身體恆定的基石，主要是它能在大腦與視網膜黃斑部的細胞裡，作為滲透物質幫助維持組織中，細胞的體積，從這個角度來看，可說是一種細胞保護者。 除了幫助維持與調節細胞體積，也與清除體內過多的活性氧類（ROS）有密切的關係，研究發現它能調節抗氧化酵素能發揮作用，協助維持體內氧化還原的平衡，因而有助於預防肝臟疾病、腎臟疾病，癲癇、心肌症、囊性纖維化、阿茲海默症、生長遲緩、視網膜退化等問題的發生，而這些都可能跟TAU的抗氧化力有關。 幫助對抗神經失調與情緒穩定 中樞神經系統裡，TAU的濃度很高，可幫助大腦中GABA的作用，不僅有助於對抗神經退化相關的疾病，也可能有助於舒緩壓力與情緒。 對抗肌少症 隨著年紀增加，如果平常沒有特別鍛鍊，也沒有攝取足夠蛋白質的話，那麼肌少症上身的風險就會比較高；至於肌少症的機制，簡單來說是起於骨骼肌的慢性發炎，進而促使蛋白質分解，隨著氧化壓力的增加，肌肉細胞裡的粒線體功能失調，最後導致細胞內的鈣離子濃度增加。 還記得前面有提到TAU可以調節細胞內的鈣離子濃度嗎？這個作用在這裡就能派上用場，可能有助於避免骨骼肌的消耗，減少肌少症的發生風險。 來源 人可以從飲食或是自身合成來生成，在體內，主要由肝臟與腎臟合成，少部分在大腦生成，主要還是要看人體內半胱胺酸與甲硫胺酸的代謝狀況而定，簡單來說，如果體內必需可用的必需胺基酸不夠用的時候，就會影響掉自己合成的產量。 除了合成的原材料，甲硫胺酸與半胱胺酸要夠之外，合成過程中，也會需要葉酸、維生素B6與B12的參與，才能順利生成。 人體的合成作用在胎兒期最高，接著會慢慢減退，到成年會維持一段時間，年紀稍長會再開始下降，在老年期達到最低；除了隨著生命期推移而自然減少，身體狀況差的時候，例如創傷、敗血症，還有氧化壓力大的時候，體內濃度也會大為減少，這時候光靠自身的合成量，可能會不夠用；因此來自飲食的補給就變得很重要了。 飲食來源 根據研究調查，人每天從飲食獲取的量是40~400毫克，通常動物與海鮮來源的食物含量較高；如果是素食者的話，平均攝取量會是雜食者的一半，另外，根據飲食的不同，從尿液排出量的範圍很廣，從0.5%~80%。 海鮮類的扇貝、淡菜、頭足類的章魚、鎖管等，含量很高，每一百公克含量均超過300毫克；另外，表裡面的火雞肉與雞肉還分有白肉與黑肉，黑肉不是真的顏色是黑的，而是烹煮後，肉色會比較暗的部位，就稱做黑肉，相對的，像雞胸肉煮熟之後，顏色是白的，就是白肉了。 常見牛磺酸含量較多的食物 最近覺得自己的身體狀況不佳嗎？那麼也可以檢視一下自己的飲食，如果上面列的食物，你都沒什麼吃，然後蛋白質也沒吃足，那麼或許可以試試看，挑表上前幾名的食物，每天吃一些，或許會有幫助喔！ （文章授權提供／ 安永生活誌）
（優活健康網新聞部／綜合報導）根據國民健康署統計，超過8%的成年人有嚼檳榔的習慣，而診間常聽男性患者吃檳榔的原因為禦寒或提神。曾有開夜車的年輕貨車司機，到醫院掛號看感冒，檢查喉嚨時發現，口腔黏膜顏色有問題，順便進行口腔癌篩檢因此確診。醫師表示，檳榔確實有提神、保暖的效果，但容易成癮，造成口腔黏膜硬化、纖維化，導致嘴巴張不開，最終罹患口腔癌。口腔癌平均死亡年齡54歲 比其他癌症早10年口腔癌已經成為台灣青壯年（25-44歲）男性最常見罹患的癌症，每年逾6000名新診斷口腔癌個案，2700人因口腔癌死亡。口腔癌平均死亡年齡僅54歲，較其他癌症提早10年以上，且發病到死亡的時間較短，喜歡嚼檳榔禦寒、提神的民眾，不可不慎！樂生療養院耳鼻喉科醫師欒智偉指出，口腔癌篩檢就是口腔癌黏膜篩檢，目前針對有抽菸或嚼檳榔（含已戒）之30歲以上民眾，以及18歲以上未滿30歲之原住民，由政府補助，每兩年可免費做一次篩檢。民眾可先進行口腔自我檢查，若發現口腔黏膜顏色改變且無法抹去，出現超過兩周以上無法癒合的潰瘍，口內或頸部任何部位不明原因腫塊，舌頭運動受限制導致咀嚼、吞嚥、說話困難或舌頭半側知覺喪失、麻木，有顎骨局部腫大進而導致臉部左右不對稱，口腔黏膜乾澀、灼熱、刺痛感，或是張嘴時口腔黏膜拉緊等，應提高警覺並立即就醫檢查，甚至於必要時做病理切片檢查。一天少吃一顆 也能改掉嚼檳榔習慣欒智偉提醒，預防勝於治療，民眾應該勇於拒食檳榔；如果因提神或禦寒吃檳榔而導致口腔黏膜病變，得不償失，多加一件外套或以其他替代品提神，如適量咖啡、茶或是維他命B群、口香糖、蒟蒻條等，降低對嚼檳行為的依賴。為了自身健康和家人的幸福，民眾應遠離檳榔，從今天起戒掉。只要告訴自己，一天只要減少一顆檳榔，持之以恆，也能改掉嚼檳榔的習慣。
（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）阿嘉過去是朝九晚五的上班族，家裡有幾塊田地，父親年紀大了，無法負荷辛勞的農務工作，便與阿嘉商量回家繼承父業，阿嘉從小跟著父親在田裡忙進忙出，種稻對阿嘉來說再熟悉不過了。然而從一個上班族轉換為全職農夫，體力上的消耗，阿嘉一時之間吃不消，朋友得知後，便慫恿他使用一種可以提神的物質，起初果然精神百倍，但效果退了卻加倍疲倦，不知不覺用量越來越多，阿嘉驚覺有異，才發現自己已染上二級毒品安非他命。服刑經濟中斷 恐衍生更多犯罪檢警單位查緝毒品犯罪，阿嘉與朋友的電話遭到監聽，警方一舉破獲提供毒品的上下游，阿嘉也因此面臨相關刑責。檢方考量阿嘉為初犯，且僅單純施用，並未涉及販賣，阿嘉犯後也態度良善，檢察官判以緩起訴附命戒癮治療，給阿嘉改過自新的機會。緩起訴附命戒癮治療為針對施用一、二級毒品者，至醫院接受戒癮治療，取代入監服刑，藉此維持生活正常、就業不間斷，以改善過去出監個案復歸困難的問題，減少因經濟來源中斷而衍生更多犯罪的可能。以台南市為例，至109年2月底，毒品危害防制中心追輔個案數1913人，個案來源主要為緩起訴個案，佔41.30％，其中又以施用二級毒品者為多。而二級毒品使用者多為中壯輩，為家中經濟支柱，若入監導致經濟來源中斷，將大大影響家庭運作。檢警念為初犯 給予自新機會 阿嘉和家人感謝司法給予自我改過的機會，讓他可以留在社區，若須入監服刑，除了沒了收入，父母也無人照顧。阿嘉後續也由醫院安排療程，進行戒癮治療，對毒品有了正確的認知，同時間也持續工作，漸漸在生活與工作中找到平衡點。如果你或親友有毒品的問題，請撥打24小時免費戒毒諮詢專線0800-770-885（請請你 幫幫我）諮詢。
後谿治療效果／安定心神。後谿穴有安定心神、通經活絡的功效，可以改善頭頸疼痛、喉嚨痛、落枕、上肢痠麻、手指肘臂痙攣、腰部扭傷、耳鳴、耳痛、視力不佳等症狀。按摩方法／以拇指指尖或棒狀物向下按壓，施力時略偏向小指根部的關節處。穴位找法／手掌向上握拳，在小指指尖彎曲處的外側，有一條明顯的橫紋，後谿就位在此橫紋的盡頭，左右各一。名稱由來／「後」是後面，「谿」是溝溪，「後谿」是位於低處如溪溝的穴位。中醫認為，本穴位在手掌第五指關節後方，手握拳時，本穴位部位的肌肉突起似山峰，皮膚表面的橫紋則像溪溝，故名「後谿」。勞宮治療效果／提神醒腦。勞宮有清心瀉火、提神醒腦的功效，所以對火氣大造成的嘴破、口臭有治療效果，另外對胸痛、胃痛、手掌多汗、嘔吐、昏迷也有不錯的療效。按摩方法／以拇指指腹向下按壓。穴位找法／勞宮位在手掌心，第三、四掌骨之間。手心向上握空拳，中指與無名指輕壓掌心，中指與無名指尖之間的位置，就是勞宮穴，左右各一。名稱由來／「勞」有勞動的意思，「宮」指中室。在《甲乙經》中「勞宮...在掌中央動脈中。」《采艾編》中「勞宮，手勞於把握， 此其都宮也。」由於此穴位在手掌心，即當手部勞動最常使用的部位，所以命名為「勞宮」。關衝治療效果／提神醒腦。關衝有清熱瀉火、提神醒腦的作用，所以此穴常用於昏迷急救。此外，此穴對頭痛、眼睛紅腫、喉嚨痛等症狀也有緩解效果。按摩方法／以指尖或棒狀物向下按壓，或用拇指與食指捏住無名指兩側，加以揉捏，間接刺激穴位。穴位找法／關衝位在無名指指甲根部外側，旁開一分( 一粒米大小) 的位置，左右各一。名稱由來／「關」指出入的要道。在《會元針灸學》中「關衝者，關乎上，而通下，達於上中下，頭腰腿也，內關於腦胸，外關於肢體，三焦經絡從四肢外側始發之根，故名關衝。」由於此穴是手少陽和手少陰出入的重要樞紐，並且位置在少衝及中衝之間，因此以「關衝」稱之。（本文摘自／穴位按摩圖典【熱銷16年精裝典藏版】／三采出版）
（優活健康網編輯部／綜合整理）即使1天只喝2杯咖啡，對加速老化的荷爾蒙皮質醇，也有刺激分泌的作用，其實會讓你老得更快的荷爾蒙並不多，但是咖啡恐怕會是其中最大的敵人，在諸多因素的考量下，我們對咖啡的飲用量有必要加強控制。酗咖啡會影響身體內分泌過度酗咖啡會影響身體內分泌、腦細胞、胰島素的分泌，還會使你發胖──這點讓不少人嚇一跳，但的確有許多減重診所以減少飲用咖啡，來要求病患作為體重減輕的必要手段，卻是不爭的事實，尤其是改喝綠茶之後，減重的效果更佳。咖啡對神經系統是最強的提神飲料，容易導致失眠、產生消化和腸道的毛病，甚至影響心臟的健康，再者，咖啡是最好的利尿劑，會使你的身體脫水，所以喝太多真的會讓細胞乾涸掉，對於想讓皮膚潤澤光滑的女性而言，真的一點好處都沒有。買低咖啡因咖啡豆時 要確定是用蒸餾水咖啡若非經有機生產製造，那麼有不少的化學添加品和毒素會在加工的時候被使用，低咖啡因的咖啡就更糟糕了，這種低咖啡因的咖啡是將咖啡豆在未烘焙之前，使用一種化學溶劑將咖啡因萃取出來，已經有許多研究都指出：這些殘留的萃取溶劑是一種有害的致癌物。所以在購買低咖啡因咖啡豆時，要確定其是用健康的蒸餾水，或瑞士萃取方式（Swiss Process）所製成的低咖啡因咖啡豆才安全。飲用咖啡的同時 要記得補充維他命B我知道要完全戒掉咖啡是一件非常困難的事，畢竟在起床後來一杯提神飲料，是許多上班族宣告一天正式開始的重要儀式，更不要說作家們在寫作時，有多麼需要咖啡來幫助思考了，不過，以我個人的經驗來說，我禁止自己喝咖啡改喝茶也有幾個月時間了，我發現並沒有當初想像中的痛苦。如果真的非喝不可，就讓自己一天喝一杯有機咖啡吧！我還要補充一點，咖啡會分解鈣質和維他命B，所以，在飲用咖啡的同時，要記得多補充含有鈣質和維他命B，這些營養成分的食物。（本文摘自／吃出年輕的健康筆記／九韵文化）
（優活健康網記者徐平／綜合報導）對許多上班族而言，每日早晨來杯咖啡已成習慣，現在咖啡隨手可得，便利商店、咖啡店、早餐店等皆可購買，也有許多人自己煮泡或者使用濾掛式咖啡，近日媒體報導濾掛式咖啡添加了「濕強劑」容易致癌，許多民眾擔憂自己喝了毒物下肚，但目前尚無足夠證據顯示濕強劑對人體有害，若民眾擔心可現磨咖啡，再使用傳統濾紙沖泡。濕強劑碰水 水解成第2級致癌物因味道香醇，許多人都會依靠咖啡提神，也有每日一定要喝上2杯，對咖啡上癮的人，南投醫院腎臟科醫師主任莊宗芳表示，濾掛式咖啡為求方便，在面積有限的濾紙內預裝咖啡粉末，等要享用時再用水沖泡，但怕紙張碰水時易破，所以添加濕強劑，以確保強度。這次引發爭議的就是某些濕強劑的成分PAE(Polyamide Epichlorohydrin)，而這類濕強劑碰到水，會水解成微量的3氯丙二醇，屬於第2級致癌物，根據動物實驗顯示，長期大量暴露在含3氯丙二醇的環境下，可能有致癌風險，雖然如此，但目前尚無人體研究的數據可供佐證。現磨咖啡 再使用傳統濾紙沖泡莊宗芳主任認為民眾毋須恐慌，他表示PAE成分的濕強劑在國際上為合法使用，目前也還沒有足夠證據顯示對人體有害，民眾如果不常使用掛耳式濾泡咖啡，且沖泡時間只有1、2分鐘之短暫時間，而不是長時間浸泡，不用太過擔心，因為動物實驗的證據條件是長期大量暴露，當然如果能用現磨咖啡豆，再用傳統濾紙沖泡，那就更安心了。
