(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)許多糖尿病患者為了控制血糖，認為只要少吃或不吃就能避免血糖上升，但是書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，這是錯誤且非常危險的行為，因為不吃或少吃，胰島素分泌會降低，反而容易導致體內脂肪分解，酮酸無法代謝，一旦酮酸濃度太高，引起酮酸血症，恐怕會造成呼吸抑制、休克昏迷。（圖片來源：國健局）洪建德主任表示，許多人以為要控制血糖，就要跟美食說掰掰，其實只要掌握幾個原則，還是可以大啖美食，糖尿病患者的飲食攝取應該要多元，並掌握高纖、天然、自然、新鮮，以及低糖和低鹽等原則即可。根據宜蘭縣衛生局衛教文章指出，糖尿病患者，應該要針對個人平日飲食及活動型態，再加入藥物治療方式，作整體的考量，一般而言，勿食用過多精緻糖類製品，如糖果、含糖飲料、也要少吃油炸、油酥及豬皮、雞皮等含高脂的食物，若有糖尿病合併腎病變患者，需限量攝取含蛋白質豐富之食物，如肉、魚、豆、蛋及奶類，飲食應清淡，不可過鹹，另外也不建議糖尿病患飲酒，而有高血壓及腎病變者更需注意含鈉食物的攝取量，多攝取含纖維質高的食物，如蔬菜、全榖類。飲食控制是糖尿病治療的基礎，若能有正確的營養知識，掌握大致原則，糖尿病患者其實也能在控制血糖與美食之間取得雙贏。
