#三高

（優活健康網新聞部／綜合報導）端午佳節過後，吃多了肉粽，就要開始擔心「肉重」的問題，網路上更是一波波討論哪些方法可消除「肉粽業障」。其中，從日本紅到台灣的「洋蔥水減肥法」，就是一個受到關注的平民食材。在歐美，洋蔥豐富的營養素及功效更被譽為「蔬菜皇后」。事實上，洋蔥不只能對抗現代人飲食造成的三高問題，裡頭的所含的營養成分，可謂都是一等一的殺菌排毒好手，營養師也表示，洋蔥中的硫化物質具有殺菌效果，對於感冒有正面幫助，加速病況好轉。「洋蔥」降低大腸癌發生率 為三大抗癌食材在台灣，惡性腫瘤長期占據國人十大死因首位，其中大腸癌已連續7年居冠，成為罹患人數最多的癌症。多肉高油脂的飲食習慣，蔬果攝取不足、飲食不健康是罹患大腸癌的最主要因素。根據美國《植物類食品與人類營養》雜誌曾刊登，「洋蔥具有抗癌的效果，能降低大腸癌的發生率」，讓洋蔥、大蒜和咖哩更同時並列為三大抗癌食材。攤開洋蔥的基本營養素，包含：膳食纖維、粗纖維、維生素A、維生素C、鉀、鈣、鐵等，其中，維生素Ｂ群和硒能增加抗體，含硫化合物、槲皮素等類黃酮物質可抑制癌細胞，多加食用可增強抗癌免疫力，也是殺菌、抗發炎、抗過敏、抗氧化的黃金營養素！槲皮素有助抗發炎 過敏患者天天吃有救！營養師蘇慈閔特別點出，洋蔥中的槲皮素具有強力的抗發炎與抗過敏的作用，像是一些本身就有過敏體質的氣喘患者，平日可適當補充洋蔥，利於減緩各種發炎反應。網路上也常見媽媽將洋蔥煮成水給寶寶治療感冒，對此，中醫師吳明珠表示，洋蔥有驅風、活血、補腎氣的效果，倘若有小感冒的話，吃一些洋蔥，能助於病情較快好轉。另外，中醫師也補充，現代人因常因腎氣不足，而出現煩躁、失眠、手掌發汗、腰痠等問題，若平日能多補充一些洋蔥，有助補腎氣，改善這些毛病。生吃、煮成洋蔥水各有好處不過洋蔥該怎吃才能讓這些營養成分不流失呢？中醫師吳明珠強調，洋蔥最好的吃法有２種，第一是生吃，直接與生菜沙拉一起涼拌即可；第二則是做成洋蔥水來喝，大致上的做法，只要把半顆的洋蔥放入鍋子裡，再以2000C.C的水，慢慢熬煮出味道來，就是一鍋扎扎實實的洋蔥水。由於洋蔥中含有人體必須的胺基酸，加熱後苦味與辣味都會緩和，反而會引出特有的甜味，有「西方柴魚」的美譽，就算是不喜歡洋蔥的人都可以嘗試看看。即便如此，洋蔥的味道並非每一個人都能接受，中醫師吳明珠就建議，如果害怕洋蔥水的味道，可加入檸檬片進去調味，讓洋蔥水更容易入口。另一方面，市售的沖泡式洋蔥水也為忙碌上班族省去切洋蔥與煮水的麻煩，可以一次喝進濃縮的精華，在辦公室就可以達到輕鬆保健，建議民眾慎選有SGS認證較有保障。營養師蘇慈閔提醒，洋蔥並非每個人都適合天天吃，倘若容易胃脹氣的人反而不宜多吃！

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）台灣約有近150萬人罹患糖尿病，糖尿病患者的血糖值正式判定來源是透過醫院抽血後，經由生化檢驗儀器檢測而取得，平日主要是透過小型家用血糖機進行血糖監控，但仍有病患因血糖機測量錯誤而誤判胰島素用藥量的案例，台大醫院檢驗醫學部劉兆偉組長指出，糖尿病患平日主要是透過小型血糖機進行自我血糖監控，若檢查血糖值不在標準範圍內，就要小心急性併發症出現的可能性。血糖值錯誤　可能是血糖機本身出問題因血糖機測量結果錯誤，而導致糖尿病患者誤判數值的案例略有所聞，除了可能是試紙失效或血糖機操作方式錯誤，血糖機本身的準確度問題也是需要被檢視的原因之一！因此，對於選擇家用血糖機劉組長也提出以下參考的標準：1）技術新穎性／議試紙酵素可選擇比較不受血液中含氧量或其他血液中的糖類干擾的血糖機。2）操作設計考量／建議可選擇步驟少且簡單，讓年紀大的病人也能輕易上手的血糖機。3）減少疼痛感的功能選擇／建議選擇可以多部位採血功能的血糖機，除了手指之外，拇指下方部位、上臂、下臂、大腿及小腿皆可採血測血糖。4）試紙的保存及有效性／建議可以選擇單片包裝試紙，每片上面清楚記載有效期限，每片可以用到有效期限為止。5）操作避免造成血糖測試誤差／建議每半年到一年要做一次血糖機質控校正，以確定血糖機及血糖試紙是否在品質控管範圍內。血糖機需認證　ISO15197把關然而，市面上的血糖機品牌眾多，如果血糖機不準確，不僅會影響用藥量，還可能造成病患嚴重低血糖而昏迷。因此，血糖機除了須有衛生福利部許可認證以外，劉組長建議還要注意是否符合血糖機國際認證的 ISO15197規範。何謂ISO15197？劉組長解釋，ISO15197是用於規範血糖機量測準確度，根據美國糖尿病學會ADA建議血糖機的精準度的定義：「測量值之於標準值或實際值的一致程度」。對於血糖機而言，檢驗室的數值就是它們據以判定的標準。2013年版本的ISO15197規範對於血糖機有更嚴格的規範標準。此外，劉組長也表示不建議同時使用多台家用血糖機，避免誤判血糖值變化。且家用血糖機使用的目的是在於定期追蹤自我血糖值變化，並加以調整自我生活作息及飲食控制，避免併發症發生。

（優活健康網特約記者許家瑋／採訪報導）在聲聲恭喜的賀歲期間，是否把圍爐大餐不知不覺吞下肚卻又在節後懊悔不已呢？國人往往在春節期間大吃大喝的習慣，造成體重增加外，也易產生高血壓、高血糖、高血脂三高的危險因子，整形外科醫師李瑞田表示，年節過後，因有三高問題而就診的患者比平時多二至三成。預防心血管疾病　三大族群要小心李醫師指出，民眾圍爐常見的油炸、肉類與高湯等，與過年期間少不了的零嘴、甜點，都是含有高脂肪且容易累積膽固醇的食物，而膽固醇會造成血管壁的增厚進而阻塞血液流通，易引發高血壓、心臟衰竭等嚴重疾病，對於肥胖、抽菸與不運動的高危險族群要特別注意。在預防心血管疾病與三高的威脅，除了生活作息要正常外，飲食方面則是加強蔬菜部分，李醫師建議，現行的靜脈雷射療法對於三高的預防與提升免疫力，有所幫助。李醫師進一步說明，靜脈雷射是利用光纖將低能量的雷射導入血液，像打點滴一樣的方式注入人體，雷射的光能照射在血液中，紅血球攜氧能力與變形能力增加，進而增強體內血液循環，新陳代謝提高，免疫力也跟著提升。靜脈雷射促循環　預防保健夯近年來靜脈雷射推廣有限，李醫師表示：「還是費用門檻的問題，其實病患治療後的感受度佳，也都有不少的回饋。」靜脈雷射治療，副作用低，對身體負擔小，主要注意治療時要避免空腹，而治療完畢須多喝水促進循環代謝與排毒。李醫師說：「有些患者結束後會有些許頭暈症狀，多是因為細胞含氧量增加，身體一時無法適應，過一陣子就會好轉了。」李醫師強調，雖然靜脈雷射並不能改善肥胖或是高血壓、腦中風等疾病，但是對於預防疾病以及改善症狀還是多了項選擇，至於改善的成果如何，李醫師也說，治療前都會為患者進行抽血檢驗，療程結束後再進行比對，民眾除了自身感覺外，更有檢測數字反應效果。而年前堆積在體內的廢物，不妨趁年後做個身體大掃除，除了保持運動習慣、養成良好生活作息、食用清爽無負擔的飲食外，可以搭配靜脈雷射讓身體做保養。

（優活健康網特約記者許家瑋／採訪報導）圍爐年菜大魚大肉少不了，民眾若是飲食不節制，加上運動量又少，高鹽、高糖與高油製成的美食，長時間累積與體內，容易造成心血管的負擔。近年來心血管疾病有年輕化趨勢，醫學美容科曾垂紳醫師提醒，以往心血管疾病好發於中年男性居多，近年有年輕化的趨勢，民眾對於自身健康應多了解與評估，屬於高危險族群的民眾更應積極預防與治療。脂肪、膽固醇易使血液濃稠　高危險族群更要小心　根據衛福部公布102年十大死因排行，心臟疾病及腦血管疾病分別位居第二及第三名，而心血管疾病多年來一直是國人十大死因的前五名，但因現代人不正常的生活型態、過勞緊張的工作方式，心血管疾病的發生率逐年攀升。曾醫師表示，心血管疾病高危險族群包含中年男性、肥胖、抽菸酗酒、高血壓、糖尿病及高血脂等特徵，常見有中年男性病患，因長時間生活作息不規律、飲食不正常，而引起胸悶、頭暈等症狀前來就診。此外，民眾前往診所、醫院進行心血管疾病檢查時，皆會空腹抽血檢驗膽固醇指數，然根據臨床研究的結果顯示，有超過三分之一心血管疾病患者的膽固醇在正常範圍內。曾醫師說：「膽固醇並非造成心血管疾病的唯一角色。」他表示，血液可以滋潤人體細胞，但濃稠的血液帶著過多的脂肪與膽固醇，長時間累積在血管裡，使血管的通路變小、血壓升高，造成血管硬化或者失去彈性，無法完善發揮體內新陳代謝外，更易引發腦中風、心臟病等心血管疾病。提升腸胃、肝臟功能　雷射來幫忙有血液濃稠、膽固醇問題的民眾，就診時針對常見的高血壓症狀，醫師往往開立降血壓藥物，雖經服用血壓就會下降，但還是治標不治本，曾醫師強調，平時養成良好運動習慣並搭配抗氧化食物是健康不二法門外，平時可食用粗纖維食材，能增加腸胃蠕動，有助提升腸胃吸收力、肝臟排毒功能，對於心血管疾病有相輔相成的效果，而目前已有生化雷射血液（另稱為靜脈雷射）的技術，能促進血球代謝及改善循環。曾醫師說，血液的流通是人體的運輸大隊，當血液發生問題，血液流通不順暢就會發生各種疾病，特別是心腦血管類疾病，而生化雷射血液技術是以低能量雷射光照射血液，能降低血液黏度，改善細胞缺血、缺氧狀態，並清除人體內過多的自由基，是從根本上預防高血壓、高血脂、腦血栓、心肌梗塞等心腦血管疾病。一般大眾可藉此方式邊預防邊治療，但建議有惡性腫瘤、孕婦或是心臟疾病患者經醫師評估後再考慮使用。良好生活及飲食　預防勝於治療心血管疾病所發生的症狀固然可以適量的藥物控制，但藥物治標難治本，長期服用，也易對身體造成各種不同的副作用。曾醫師建議，養成良好的生活及飲食習慣，再搭配生化雷射血液技術的幫忙，提升紅血球的帶氧量與彈性，清除體內容易致癌的自由基，除了可控制病情外，還可改善人體體質。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣擁有全世界數一數二的洗腎高盛行率和發生率，因此腎臟病可說是我國的國病。醫師表示，由於腎臟是沉默的工作者，會因為日常生活習慣及飲食不當而加速傷害，建議平日要遵守「5不3要」的原則，就能擁有健康的腎臟。腎臟病不易察覺　定期檢查可別少苗栗大千綜合醫院腎臟內科李明彰醫師表示，「5不」包含︰不抽菸、不用偏方草藥、不用非處方藥物、不憋尿、不肥胖；「3要」則是要均衡清淡飲食、要充足睡眠、要控制慢性病及三高。另外，由於血中尿素氮與肌酐酸提高時，常常無任何症狀，因此建議有高血壓及糖尿病的老人族群，每年至少接受一次血中尿素氮與肌酐酸之檢驗。腎臟的功能是在維持體內環境的平衡，人體會根據目前身體的狀態，製造出相對應的尿液，以清除廢物和排泄藥物。此外，腎臟也調整體液血壓和電解質、酸鹼度的平衡，同時也會製造和分泌賀爾蒙，例如：維生素D和紅血球生成素。當心！老化也會影響腎功能　此外，隨著年齡的增長，腎臟的功能會逐漸退化，在正常情況下，老人仍能將血中鈉、鉀離子濃度、血液酸鹼值和細胞外液的體積維持在正常範圍內，但是若水份或電解質發生急速的變化時，老化的腎臟就要花比年輕腎臟更久的時間才能使平衡恢復。 李明彰醫師提醒民眾，早期發現的腎臟病大部份都可以經由藥物治療，可是目前很多腎臟病到發現的時候都已經太晚而無法治療。因此，平日多留意身體狀況，若有任何不適，應立即就診，千萬不要迷信偏方而延誤治療。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）每當寶寶感冒、拉肚子時，家長往往因擔心脫水、水攝取量不足，都會猛灌水，但若是過度補充，恐會引發水中毒！日前，一名1歲7個月的女童，因罹患腸胃炎，狂拉肚子，家長擔心她拉到脫水，所以，額外為她補充大量水分，在短短2天內，就喝了將近3公升的水。使得她突然出現全身抽蓄、眼神上吊快30分鐘，嚇得家長趕緊將她送醫檢查，結果就醫時，已出現低血鈉、低滲透壓的症狀，經詢問後才發現，她是因在短時間內攝取大量的水分，所引起的水中毒，所幸及早就醫治療，目前她恢復良好，且並無留下任何後遺症。昏睡、痙攣要注意　恐是水中毒徵兆三軍總醫院小兒部徐萬夫醫師表示，對於腎臟不成熟的嬰幼兒來說，若在短時間內給予大量水分，造成腎臟無法將水分排出，即可能會造成血液中電解質被稀釋，進而發生低血鈉、低血清滲透壓的情形，且嚴重時，甚至會導致細胞水腫，引發一連串神經學方面的症狀。既然如此，到底該如何知道水分是否補充足夠？一般來說脫水的表現，會有黏膜皮膚乾燥、尿量減少等情況，如果發現尿量跟平時差不多，甚至更多，但嬰幼兒依然沒有精神、昏睡、痙攣時，就可能是發生水中毒了。為避免補充過多水分，醫師建議應以體重來做計算，10公斤以下的嬰幼兒，每公斤應給予100C.C.即可，而10公斤以上者，則是每公斤給予50C.C.。成人的保健觀念　並不適合套用於兒童上最後，徐萬夫醫師提醒民眾，兒童不是成人的縮影，所以，成年人的衛生保健、疾病照護觀念並不適合用於兒童身上，在發生脫水時，水分的補充與電解質平衡都須全面評估，太多太少都不好，因此，當兒童發生任何症狀時，應盡速就醫檢查。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）俗話說「立冬補冬，補嘴空」，舉凡是麻油雞、燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐、火鍋等，這些補冬食物不外乎是富含高油、高普林、高鹽，因此也必須注意許多可能引發的健康問題。減少加工食品　　攝取食材原味北市聯醫陽明院區黃萾芬營養師說，有三高者須注意飲食控制，補冬之餘也要記得適量的攝取就好，而冬令進補，除了遵守少油、少鹽、少加工、高纖維的均衡飲食原則，以及把握5大健康飲食要點，就可以吃出健康好氣色：1）適當選擇肉類／捨棄內臟類、脂肪含量高的肥肉及帶皮的肉類。此外，加工食品例如：蝦餃、燕餃、丸子等火鍋料油脂含量更是不容輕忽，因此更是要適量攝取。2）喝湯浮油先撈掉／煲湯時，建議肉類可以先去皮，另外不要忘了喝湯前可先將浮油撈掉，以減少過多脂肪的攝取。3）原味攝取最美味／燉補高湯往往含鈉、味素量高，可利用藥膳食材，如：當歸、枸杞、紅棗、黃耆的獨特風味，及新鮮食材，如：蔥、薑、蒜、菇類的鮮甜美味，吃進美味的同時也吃得更健康。 4）減鹽沾醬更健康／市售調味品不僅含鈉量高，更添加許多食品添加物，吃多了傷身，建議沾醬可以加水稀釋或自製減鹽沾醬。5）每日5份蔬果／蔬菜、水果富含豐富的維生素、礦物質、膳食纖維及植化素，每日要攝取3份蔬菜、2份水果。建議燉湯中可增加青菜、菇類的使用，此外，不要忘了飯後1份水果，讓營養更均衡。 

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）你的體重愈來愈重、每天的疲勞感也日益遽增嗎？那你可能罹患了各種慢性疾病的前哨病症，代謝症候群，別以為此疾病不會危及健康，例如，心臟病、中風、糖尿病等，都與代謝症候群扯上一腿，然而，根據統計調查顯示，我國成年父母，近四成體重超標，影響所及，就連自家的孩子，恐怕也會一同暴肥，在未來，孩子長大後，將增加罹患各種慢性疾病的風險。父母雙雙過重　小孩五倍風險暴肥根據千禧之愛基金會的調查指出，台灣父親腰圍超過90公分比例為40.49％，母親腰圍超過80公分者為37.34％，值得注意的是，國外研究證實，一位家長肥胖，孩童肥胖機率近2倍，兩位家長都肥胖，孩童肥胖機率約5倍，換言之，這些肥胖父母，恐怕會養出超胖小孩。三成兒童體重過重　未來恐怕瘦不下來調查也進一步顯示，兒童過重及肥胖的人數比例約落在29.98％，等於每10位學童，就有約3位過重或肥胖。許多人以為小時候胖不是胖，但研究顯示兒童時期肥胖則成人也肥胖的機率為50％，青春期肥胖則成年也肥胖的機率為70％至80％，故小時候胖長大後仍胖的機率很大，而且長期壟罩在三高危險因子中，將來轉變成為糖尿病及發生心血管疾病的機會亦很大。探究整個家庭都肥胖的主要原因，以運動習慣來說，每週運動3次以上的父母僅9％，從不運動或不固定運動的父母則有67％之多，而就引發代謝症候群的高危險因素中，身體活動不足及無運動習慣皆榜上有名，且運動習慣又與肥胖盛行率成負相關，家長若無固定運動，不僅家長肥胖機率大，也相對增加兒童體位不健康的可能性。千禧之愛基金會呼籲，民眾避免肥胖與代謝症候群的首要，須控制腰圍與三高、選擇健康飲食、維持動態生活，而小孩的部分，千萬別認為，小時候胖不是胖，家長應從小培養正確的飲食習慣與運動習慣，才能讓孩子健康長大。