#南瓜

（優活健康網記者杜宇喬／採訪報導）萬聖節即將到來，最不可少的應景物品就是南瓜，不過南瓜除了拿來裝飾、造型之外，更有相當豐富的營養素，可以幫助健康、預防疾病。例如南瓜具有抗氧化、加強免疫以及預防呼吸道疾病的作用，擁有美國認證香草師的郭姿均表示，南瓜內含豐富的維生素A，屬於脂溶性維他命,即使烹煮後,營養也不易流失，一日只要攝取100～200克就可以達到抗氧化、預防呼吸道疾病等作用，可謂好處多多。南瓜目前正值產季，這時食用最佳，南瓜內有類胡蘿蔔素、不飽和脂肪酸、鐵質等，可以預防心臟疾病、調節血糖、幫助眼睛以及減緩關節炎發作等，市售添加南瓜的製品也相當多樣，舉凡傳統的小吃南瓜米粉、南瓜派、南瓜濃湯及南瓜口味的的麵包等，由於南瓜屬脂溶性維他命，所以每次只要一塊蛋糕的份量就能帶來健康的好處。除了南瓜本身具有好處之外，吃完南瓜後取下的南瓜子也先別急著丟，南瓜子內也富含維生素E，對於預防攝護腺癌具有公認的保健作用，但是普遍民眾多半購買市售南瓜子，郭姿均建議民眾可以在家DIY烘烤南瓜子，只要在烤箱內先墊上一層鋁箔紙，預熱150度，再將吃完南瓜後剩下的南瓜子放入烤箱，加上適量鹽、胡椒等喜愛的調味料，烘烤45分鐘，就可以直接食用了。南瓜的味道有些人可能不是很喜歡，郭姿均認為可以利用一些香味較重的食物作搭配，如洋蔥、胡椒、起司粉、奶油等一同料理，可以讓偏食的小朋友或不愛吃南瓜的人也能攝取南瓜的營養，郭姿均也提醒，市售南瓜製品容易加過量的奶油或添加物應適量攝取，也可以自己在家烹調，提供一項「南瓜海鮮濃湯」，主要材料為南瓜、洋蔥、海鮮以及鮮乳，同煮食用不但美味更能攝取南瓜營養，民眾不妨在萬聖節利用南瓜來烹調料理，應景又健康。

彰化縣一名87歲婦人，二個月前在左邊腰部發現腫塊而且可以直接觸摸到，有感覺腹脹情形長達2週，但並不會疼痛，由家屬陪同到署立彰化醫院就醫，經過詳細檢查，在婦人胃部發現19×14公分南瓜大小的腫瘤，緊急安排手術治療，目前病情穩定已返家休養，待後續口服標靶藥物治療。（圖：醫師說像南瓜大小的腫瘤在患者的胃部後方實在罕見）署彰癌症中心余明昌主任表示，這名婦人在二個月前，在左邊腰部發現腫塊而且可以直接觸摸到，有感覺腹脹情形，但並不會疼痛，由家屬陪同到本院腸胃內科門診，安排腹部電腦斷層掃描，在胰臟部份有一個約19×14公分的腫塊，建議住院安排手術治療， 10月7日外科進行末端胰臟切除、脾臟切除合併胃修補手術，術後轉至加護病房採密集性照護，10月15日病況穩定後轉到普通病房繼續照護，10月18日開始緩慢進食，10月20日病理報告呈現為腸胃道基質瘤，病患術後進食情況良好，於10月31日出院返家照顧，目前一般外科門診持續追蹤中。余明昌主任說明，胃腸道基質瘤（gastrointestinal stromal tumors，簡稱GIST）經研究資料顯示，是罕見的消化系統癌症，在美國每年有大約5,000例發生，在台灣每年有大約300例發生。多數是因為Cajal（卡哈爾）細胞的c-kit基因發生突變所導致的疾病，常發生在消化系統的胃及小腸，少部分病人發生在食道和大腸或腸胃道的任何一處，外科手術是目前最常見的治療方法。這名個案是藉由腸胃內科轉介到外科門診做後續診治，並由院內多專科團隊成員共同討論擬訂治療計畫，開刀手術治療後，透過團隊成員提供優質的整合照護，讓罹患癌症經需積極治療的患者，透過多專科專業人員的整合照顧，讓患者在生理及心理上得到充分支持，進而有助於疾病的治療與復原。