（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）人體的細胞中有一種稱為「線粒體」的細胞小器官，其功能是將呼吸進來的氧氣轉化成維持生命的能量。然而，在這個過程中，呼吸進來的氧氣，其中2%至3%會變化成反應性高的「活性氧」。活性氧劇烈酸化　傷害人體細胞活性氧的酸化力非常強，很容易改變接觸到的物質，產生酸化現象。大家可以想像一下鐵釘一旦氧化之後，就會變得十分脆弱，促使「鏽」產生的物質就是活性氧。原本活性氧是被免疫細胞用來分解外來的異物，但是過多的活性氧反而會對身體造成不好的影響。活性氧產生的劇烈酸化會傷害人體細胞和細胞內部的DNA，因此一般人都知道，造成腦中風、心肌梗塞、高血壓、癌症、糖尿病、失智症等200種以上疾病的主要原因是活性氧。此外，活性氧也會減弱腸內細菌的繁殖能力，降低免疫力，提高疾病的風險。老化現象　是活性氧導致酸化許多研究學家認為，除了疾病以外，老化現象也是「酸化」的結果。容易造成掉髮、頭髮變白、皮膚斑點和皺紋增加、眼睛的水晶體混濁造成視線模糊、骨頭和牙齒變脆弱，活性氧堪稱是老化的元兇。為了預防疾病和老化，日常生活中必須留意如何避免體內產生過多活性氧，但是生活在現代文明社會，其實我們整天都曝露在到處充滿活性氧的環境中。除了呼吸以外，紫外線、大氣污染物質、抽煙、行動電話產生的電磁波、使用酸化的食用油炸出來的食物和使用化學物質的食品添加物，都是造成體內產生活性氧的原因。藉飲食攝取抗氧化物質　減緩老化為了避免這一類的活性氧對人體造成不好的影響，體內原來就有將抑制活性氧的酵素，我們稱之為抗氧化酵素，一旦活性氧的數量高於酵素，加上人體隨著高齡增長，對抗活性氧的能力減低，就會導致身體健康受到威脅。人類對於活性氧的抵抗力只會越來越低，是無法避免的，但即使因為老化導致抗氧力衰退，人類還是可以藉由「飲食方式」從外面攝取抗氧化物質。富含抗氧化物質的食材，都是顏色鮮豔、香氣、苦味、辣味強烈的植物性食材，為了預防活性氧所引發的疾病，就必須積極攝取這一類食材。（本文摘自／腸壽食／常常生活文創）

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）1）雞胸肉／雞胸肉每100公克就含有23公克的蛋白質，再加上富含必需胺基酸，能提高肝臟功能，又不含碳水化合物與脂肪，堪稱最佳的減肥聖品。此外，雞胸肉的價格較其他高蛋白食物低廉，料理時不需再加任何添加物，只要稍微汆燙或烘烤便能食用，身體的消化吸收也較快。2）蛋白／蛋白的碳水化合物少，蛋白質含量高，是非常有助於減肥的食物。每顆蛋約含有3.5公克的蛋白質，不方便準備減肥餐的人，也可以此用來補充蛋白質。但是，蛋黃含有碳水化合物與脂肪，有增加血液中膽固醇的風險，因此請少量攝取。「雞蛋」富含蛋白質與鈣質、維他命、礦物質、抗氧化物質等各種營養素。這些營養素並非集中於蛋白或蛋黃其中一方，而是各自含有不同的營養成分，所以沒有必要停止雞蛋的攝取。在減肥期間攝取雞蛋時，只要將蛋白與蛋黃的食用比例控制在3：1即可。3）大豆與豆腐／「大豆」每100公克含有30.4公克的蛋白質、380卡的熱量。由於富含膳食纖維，能使人產生飽足感，並有助於疾病的預防，是頗受推薦的減肥食品。「豆腐」同樣也是最佳的植物性蛋白質，每100公克含有8.4公克的蛋白質、79卡的熱量。由於富含寡醣，能幫助腸胃蠕動，促進消化吸收。在植物性食物中，豆腐是少見含有必需胺基酸的食物，因此被視為優良的蛋白質供給源。4）牛肉／牛肉每100公克約含有21公克的蛋白質，為高蛋白食物。尤其是腰內肉（即菲力牛排的部位）的卡路里較其他部位低（每100公克的熱量為154卡），相當適合減肥時食用，唯一的缺點就是「價格不菲」。若是搭配「松茸」一起吃，能有效降低血液中膽固醇的指數。肋脊肉（即沙朗牛排的部位）每100公克雖然含有218卡的熱量，但是脂肪含量少，肉質柔嫩，是頗受好評的減肥食物。肋脊肉能改善貧血，適合搭配萵苣或芝麻葉等蔬菜一起食用。減肥時，選擇汆燙或烘烤的調理方式，避免使用醬料或調味料，才是最聰明的減肥方法。5）鴨肉／富含不飽和脂肪酸，每100公克含有18.3公克的蛋白質、134卡的熱量，是減肥時的優質營養供給源。在限制使用鹽巴等調味料的情況下，「鴨肉」是僅次於雞胸肉的最佳選擇。每週吃一次鴨肉換換口味，有助於體力的補強與養顏美容。鴨肉要選擇色澤鮮紅且具有彈性的部位，使用烘烤或煲湯的方式調理，調味料則要少加。6）鮪魚、鮭魚等魚類／每100公克的鮪魚，足足含有28.3公克的蛋白質。因為卡路里低（每100公克只有132卡），直接食用生魚片，就是想吃高蛋白食物時的好選擇。食用罐頭食品時，最好選擇低鹽產品，並以熱水汆燙，去除油脂後再吃。直接食用生魚片時，可搭配具有殺菌效果的生薑。鮭魚每100公克也含有20.6公克的蛋白質，也是優良的高蛋白減肥食品，但是卡路里較高，要選擇生食、清蒸、烘烤等方式調理。7）蝦子與鮑魚／蝦子每100公克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質。蝦肉富含鈣質、牛磺酸等營養素，對高血壓的預防與成長發育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因為還含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調理。鮑魚是低脂肪、低卡路里的食物，蛋白質的含量占12.9％。由於富含無機質與礦物質（鈣質、磷等），有助於母乳的分泌，是非常值得推薦給產後減肥者的食物。8）魷魚／魷魚每100公克含有18.2公克的蛋白質、87卡的熱量。但是膽固醇含量高，不可攝取過量。購買時，最好挑選肉身乳白色，透明且富有光澤的魷魚，以直接生吃或汆燙的方式調理，盡可能減少使用調味料。9）牛奶／牛奶每100毫升含有3.2公克的蛋白質、60卡的熱量。此外，牛奶富含鈣質，有助於預防骨質疏鬆症，及幫助青少年的成長發育。與其說攝取牛奶是為了補充蛋白質，不如說是為了提高血液中的鈣濃度，阻斷體內脂肪的囤積。牛奶能增加胺基酸的攝取量，對素食者而言，是非常重要的食物。低脂牛奶雖然沒有濃醇的滋味，但是富含鈣質、卡路里較低，非常適合用來減肥。（本文摘自／驚人的1天4餐雞肉減肥法／采實文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）肥胖指「代謝症候群」，因為身體儲存過多皮下脂肪所造成，容易導致現代病。當體重超過理想體重45公斤，或BMI大於或等於35並已有因肥胖引起之合併症。有鑑於此，雙和醫院將於3/21（三）舉辦營養講座，由營養師蘇哲永主講「體重控制」，介紹體重控制的基本知識與方式。講座內容豐富，歡迎關心身體健康與體重控制的民眾踴躍參加。（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：體重控制時間：107年3月21日（三）上午10：00－10：30地點：雙和醫院心臟內科門診前洽詢：02-2249-0088

（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病患者容易因不當的血糖控制造成心血管疾病、腎臟病變及視網膜病變，良好的血糖控制則可避免或延緩併發症發生，其中營養醫療是血糖控制治療計劃中重要的一環，但大部分病友常抱怨，不知哪些食物可吃？有鑑於此，亞東醫院將於3月21日（三）舉辦營養科講座，由營養師蘇筱媛主講「糖尿病健康吃—談飲食原則」、「糖尿病自由吃－認識食物代換」，幫助病友認識均衡飲食及飲食的份量代換，使病友飲食更具多樣性！講座內容豐富，歡迎糖尿病友及家人踴躍參加。（活動內容、時間、地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消。）名稱：糖尿病健康吃—談飲食原則、糖尿病自由吃－認識食物代換時間：107年3月21日（三）下午15：00－16：00地點：亞東醫院北棟一樓思源一廳（新北市板橋區南雅南路二段21號）洽詢：02-8966-7000轉1305或2046

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）47歲的陳先生是工廠作業員，肩負全家六口生計，下班後還得打零工。一年前突然發現右眼模糊，看東西如隔一杯水，右眼影像更扭曲變形。檢查才得知罹患「中心漿液性視網膜病變」，治療後視力從0.3恢復到0.8，陳先生終於能夠安心繼續工作。壓力大、勞累　易誘發中心漿液性視網膜病變亞洲大學附屬醫院視網膜科主任張耀中表示，經眼底螢光攝影檢查後，確診陳先生罹患「中心漿液性視網膜病變」，右眼因視網膜排水不良，造成黃斑部視網膜下嚴重積水，視力僅剩0.3，評估後透過「光動力雷射治療」，一周後解除積水問題，一個月後視力上升到0.8，成功在工作恢復良好表現。「中心漿液性視網膜病變」好發於30至50歲男性，致病原因不明，不過統計上患者大多是性急、沒耐心、工作狂等特點的「A型人格」，研判誘發因子與壓力大、易緊張、生活勞累、情緒波動大有關。有些患者黃斑部水腫後，會於3至4個月內自行吸收，並伴隨視力恢復，然而如陳先生的慢性患者，可考慮使用「光動力雷射治療」治療。老化、吸菸、壓力、滑手機　影響黃斑部健康「光動力雷射治療」為自費項目，先在手臂注射光敏感性藥物，經血液循環到黃斑部，再以雷射光瞄準黃斑部漏水處，激發藥物治療。治療後一天內避免暴露在陽光或刺激光線下，再漸漸恢復正常室外活動，才能大幅緩解症狀。張耀中主任提醒，若黃斑部積水問題超過3個月，或一年內症狀反覆出現2至3次，可考慮接受「光動力雷射治療」。老化、吸菸、壓力、長期滑手機都會影響黃斑部健康，治療後也應禁止咖啡因、酒類、高糖高脂等食物，學習放鬆減輕壓力，並充分休息，才能達到最好的預後。

（優活健康網新聞部／綜合報導）食物看起來沒有壞，還可以吃？當心感染單核球增多性李斯特菌！食品如遭受單核球增多性李斯特菌汙染時，外觀看或聞起來，可能沒有腐敗，但仍然可能使人生病，症狀包括噁心、嘔吐、持續發燒、肌肉酸痛、嚴重頭痛和頸部僵硬等。孕婦、老人、免疫系統低弱族群　感染李斯特菌風險高孕婦、老人和免疫系統低弱等族群感染李斯特菌的風險較高。孕婦受感染時，可能只有輕微的類似流感症狀，卻可能導致流產、早產、新生兒感染，甚至死胎。國內曾發生孕婦愛吃生菜，導致胎兒染菌出現腦膜炎的案例。孕婦與免疫能力低者，應避免生食及進食高風險食品，或食用未經殺菌的牛奶、軟質乾酪或未經煮熟的蔬菜，食物徹底煮熟再吃較安全。國際已發生多起因食用遭單核球增多性李斯特菌汙染的沙拉、即食肉品或哈密瓜等，造成大規模食品中毒案件。美國、加拿大、澳洲及歐盟國家，已將李斯特菌症列為法定傳染病監測項目。國內也曾在冷凍及冷藏的包裝肉製品檢出此菌，疾病管制署於今年1月1日起，將李斯特菌症列為第4類法定傳染病，並於1月16日發布首例李斯特菌症法定傳染病確診個案。即食食品存放不超過1天　生肉與熟食分開放根據資料顯示，單核球增多性李斯特菌對環境適應範圍很廣，在有氧或無氧的環境中均能生長，廣泛存於自然界中，常被發現於土壤、腐生植物和許多哺乳動物的糞便中。健康成人的糞便中，有5%可分離出這種菌，為人畜共通傳染病源。食品藥物管理署提醒，單核球增多性李斯特菌通常以食物和水為傳染途徑，在4℃下可持續生長繁殖，但加熱至72°C以上就能殺死。最重要的預防方法，就是平時做好飲食與手部衛生，即食食品於冰箱中存放盡量不要超過1天。生肉應與蔬菜、熟食和即食食品分開存放；處理生、熟食使用不同器具；處理未經煮熟的食物後將手、刀和砧板洗乾淨，以免污染。（資料來源：藥物食品安全週報第651期資料）

（優活健康網新聞部／綜合報導）老花眼鏡是醫療器材嗎？答案是對的。隨著各種醫療器材不斷推陳出新，從出生嬰兒用的保溫箱、民眾常用的隱形眼鏡、受傷時貼的OK繃、老花眼鏡等，皆為隨處可見的醫療器材。食藥署彙整出簡單易懂的「醫材安心三步驟，一認、二看、三會用」，幫助您正確選用適合自己的醫療器材：1）什麼是醫療器材／醫療器材就是除了藥品外，用以達成診斷、治療、減輕及預防人類疾病等功能之產的品，例如生物科技與醫學結合催生檢驗試劑，可用於診斷流感、愛滋等疾病；機電工程與醫學結應用造出了電刀，常用於攝護腺腫大切除手術；而化學工程與醫學需求產生了液體性繃帶，用來保護傷口之用；紡織技術與醫學結合編織出了醫療用口罩，用來防止飛沫、微生物傳染，這些產品都是醫療器材。2）醫療器材許可證字號／購買產品時看清楚包裝上載明的醫療器材許可證字號，不要小看這一串號碼，這代表該項產品已經過食藥署審查，證明該產品安全效能及品質。3）使用前詳閱說明書／才能確保挑選了正確的醫療器材，且能發揮其應有效能。此外，食藥署提醒民眾為保障自身消費權益和生命安全，如有發現不良品或於使用時/後發生不良反應，請立即於藥物食品化粧品上市後品質管理系統http://qms.fda.gov.tw/tcbw/通報，或撥打不良反應通報專線02-23960100通報。（資料來源：藥物食品安全週報第651期資料）

（優活健康網記者林奐於／綜合報導）69歲的楊先生搬重物時一用力，突然後腰劇痛癱軟，經診斷為椎間盤破裂，壓迫神經。聽聞親戚手術後下肢癱瘓，讓楊先生遲遲不敢動手術，2個月後才就醫進行新型內視鏡手術，解除痛楚。這種手術只要局部麻醉，手術時間短、傷口小，隔天可出院。退化造成椎間盤突出　壓迫神經引起疼痛衛福部彰化醫院神經外科主任趙紹清表示，一般的椎間盤突出是退化造成，椎間盤內的髓核和纖維環一起扁化，突出後壓迫到神經，引起疼痛。椎間盤破裂是指髓核穿破纖維環流出，壓迫到神經。楊先生是腰椎第5節和薦椎第1節的椎間盤破裂，髓核流出卡在神經和骨頭中間。不管是椎間盤突出或破裂，都可利用新型內視鏡手術，切除壓迫到神經的椎間盤。手術時間僅約1小時，傷口小至0.8公分，由於局部麻醉，病患全程清醒，當接觸到神經組織時病人可即時反應，減少脊椎神經損傷風險。術後疼痛感低，可下床活動，隔天便可出院。脊椎管狹窄也可應用此手術。不像傳統手術需全身麻醉，傷口大、復原時間長。常下背痛應是姿勢不良造成趙紹清醫師指出，過去傳統手術造成極少數傷及神經而癱瘓例子，病患常因此不敢手術，改以保守復建或藥物治療，但如果成效不好，還是要積極手術治療，解決痛源。脊椎會出問題，通常是姿勢不良和動作不當造成，所有下背痛的民眾，要注意改善平日不良姿勢。尤其是上了年紀的長者，切忌不當使用腰力，才能防止脊椎傷害。

（優活健康網新聞部／綜合報導）一位59歲翰昇（化名）因咳血來到醫院急診，經X光片檢查及切片後，確診為鱗狀細胞肺癌，且有骨轉移的現象；院方立刻以化療進行治療，但腫瘤情形卻遲遲不見改善，且多次復發讓他難以忍受，一度想要放棄治療。在醫療團隊評估後，改投以新型抑制血管新生劑再搭配化療同時進行，才將腫瘤控制穩定，目前仍持續追蹤治療中。鱗狀細胞肺癌治療選擇少　但仍有一線曙光收治該名患者的義大醫院胸腔內科主任魏裕峰說明，儘管鱗狀細胞肺癌與肺腺癌同屬非小細胞肺癌，但鱗狀細胞肺癌患者能使用的藥物與肺腺癌相比，是少之又少；再者，確診時患者多半已經是晚期肺癌，在手術難以治療及治療藥物選擇有限的情況下，患者多半容易放棄。所幸，目前已有新型新生血管抑制劑能為患者帶來一線曙光。治療藥物應慎選　符合負擔才能長期治療魏裕峰主任分析，雖然近年晚期肺癌治療較以往已進步許多，但多數治療如標靶藥物皆著重於肺腺癌治療，肺癌患者一旦檢測出罹患晚期鱗狀細胞肺癌之患者，只有化學治療或電療的選項，容易意志消沉且放棄治療。所幸目前已有免疫療法或抑制血管新生劑開啟治療之路。但免疫療法並非人人合適，約略只有兩成的病人有效，且健保不給付，治療費用昂貴，許多家庭皆因此背負更沉重的壓力。魏裕峰主任根據臨床資料指出，新型抑制血管新生劑，與傳統製劑相比，透過產生更為專一的特異性鍵結，阻止血管內皮生長因子活化，進而阻斷腫瘤血管的新生，不同以往的血管新生製劑，除了適用於肺腺癌患者，研究顯示，亦能延長鱗狀細胞肺癌患者整體存活期；隨著免疫療法與新型抑制血管新生劑的在台灣獲得適應症，著實為鱗狀細胞肺癌患者帶來更多希望。預防肺癌發生　應從拒絕菸害做起魏裕峰主任提醒，55歲以上年長者、有家族史、有吸菸習慣、工作環境暴露在有害物質的民眾，皆為肺癌的高風險族群。若想避免肺癌纏身，呼籲吸菸民眾應戒菸，而不吸菸的民眾，則盡量避免吸入二手菸，平時出門則可配戴口罩，或是考慮接受低劑量電腦斷層掃描篩檢等，若想了解更多肺癌相關資訊可前往「肺癌衛教網」查詢。（文章授權提供／健康醫療網）

（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）長達5天的清明連假將至，不少民眾已規劃好旅遊計畫。根據衛生福利部疾病管制署最新資料顯示，流感疫情雖逐漸趨緩，但近期氣溫變化大、連假將至，人際交流頻繁易造成病毒傳播。一名患高血壓及腦中風的69歲男性，身體免疫力低下，感染A型流感併發感染肺炎，一度敗血性休克。後來雖然治癒出院，但每日需抽痰維持呼吸道暢通，生活品質大受影響。肺炎鏈球菌潛伏在鼻咽腔中　免疫力下降時侵襲壢新醫院家庭醫學科醫師陳聲平說明，肺炎死亡率持續上升，除了高齡化社會來臨，肺炎鏈球菌是全球社區型肺炎最常見的致病原，不僅可透過飛沫傳播，且長期潛伏在人類的鼻咽腔當中，免疫力下降時從呼吸道或血液侵襲器官，年長者和慢性病患應特別留意。根據衛生福利部統計顯示，肺炎攀升為105年國人十大死因第3位。疾管署推測除了人口結構老化外，105年初霸王級寒流及嚴重的流感疫情也是原因。壢新醫院胸腔內科醫師謝國洲表示，一旦感染肺炎，恐致使病情急轉直下。研究顯示肺炎患者即使痊癒，肺部受損已大幅提高復發的可能性，近5成的肺炎患者十年後會死亡。慢性病患、長者、曾罹肺炎者　應接種疫苗根據疾管署資料顯示，近期北半球溫帶地區流感活動度高、病毒型別多樣。黃忠智院長建議，民眾出國前應先備妥個人藥品，並提前注射相關疫苗，台商、經常出國的商務及旅遊人士應注意肺炎感染風險。民眾可於醫院或分級醫療的基層診所接種肺炎鏈球菌疫苗。陳聲平醫師及謝國洲醫師呼籲慢性病患者、65歲以上成人、曾罹肺炎者等肺炎感染等高危險族群可依照台灣家庭醫學醫學會建議，年年接種流感疫苗、並且接種一劑肺炎鏈球菌結合型疫苗加強保護力。