（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）近年來的健身風氣，讓人們開始追求馬甲線、蜜大腿、蜜桃度臀的健康美感。後背與臀部的角度呈45度，看起來更迷人，在視覺上讓腰、腿感覺細一些，甚至擁有結實的臀肌在進行性行為時，所產生的衝擊力量也不容小覷。所以想練臀的運動迷，除了深蹲外還有3個動作可練，現在就趕快學起來吧！第一招、放鬆臀部肌群訓練1：放鬆髖屈肌單腳跪姿，將骨盆向後傾（翹屁股的相反動作），再將手向上延伸，感覺髂腰肌的伸展。2：放鬆內收肌群仰躺身體靠近牆壁，向牆壁轉向90度，感覺屁股坐在牆上，如感覺大腿後側太緊，可以先將膝蓋微彎放鬆，將大腿向兩側打開，放鬆大腿內側。3：伸展腿後側肌群站姿且一腳抬高於箱子上（與地面呈水平），伸展腿後側一定要注意骨盆與脊柱位置。第二招、提升臀部的伸展與按摩臀肌訓練1：坐姿轉體坐在地上，左腳伸直，右腳屈膝跨過左膝，左手抱右膝，右手撐地、穩定身體；將胸口向右側轉到底，保持背部平直，不彎腰、不過度挺直，左右交換重複動作，感覺臀肌的拉伸。2：鴿式右腳小腿和瑜珈墊前緣平行，右手腕放在右膝旁，左手腕放在右腳踝上；左腿向後延伸，盡量將髖部向下貼近地面；背部打直，伸展15到30秒後，換一隻腳執行。3：動態臀肌伸展雙手撐地，雙膝跪地；右腿往左後方延伸，直到和左腳交叉；放低髖關節，感覺有伸展到臀肌和髖關節，再回到預備動作，換腳重複進行。第三招、啟動與激活臀（單邊動作針對臀肌）訓練1：蚌式側躺姿勢，雙腳屈膝重疊，右手彎曲枕在頭部下方；右腳貼合在地面，左腳慢慢往上打開，腳板內側可以互相接觸，然後記得換邊、重複進行。2：單腿橋式平躺於瑜珈墊上，雙腳屈膝併攏；雙手抱住左大腿下方，讓左腳離地；臀部夾緊往上提起，直到身體和左腳大腿呈一直線，再慢慢回到雙手抱住左大腿下方，讓左腳離地，然後換另一腳、重複進行。第四招、整合臀肌訓練1：單邊臀肌穩定雙腳與肩同寬，採四分之一深蹲姿；將重心放至一邊臀部後，再將一隻手放在臀部上，增加臀部載重的感受；另一腳、腳尖點地，接著用「往內往外」的動作來回，身體不晃動，動作正確會感受到臀肌非常有感。2：單邊臀肌穩定+分腿蹲雙腳與肩同寬，左腳腳尖向後點地，呈現弓箭步；左手彎曲擺在腹部前方，右手輕放在臀部上；利用臀部的力量，慢慢往下蹲，重複2次後，換腳。如果平常不常運用某些肌肉，而且沒特別去訓練，會容易使這些肌肉的神經聯結變得更弱，所以更要透過訓練，啟動與活化臀肌的神經聯結！想擁有迷人的45度翹臀，趕緊動起來，找回你的屁屁曲線。

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）蔬菜和水果在種植過程中，農民處理的方式有些不同，也會造成農藥殘留的差異。農作物在果品成熟時，通常會先「套袋」—用袋子包裹果實，保護水果被昆蟲啃食，被農藥噴灑到的機率也比較小。無論蔬菜或水果，水洗都能減少農藥殘留的機會，不同蔬果也不同清洗的眉角。但要怎麼清洗蔬果才能避免將「殘留超標」的農藥吃下肚？只要依照清洗蔬果的3大原則，就能有效降低農藥殘留的風險。洗菜三大原則：先浸泡、後沖洗、再切除清洗時以清水先浸泡3分鐘，待農藥溶解在水中後，再用流動的清水沖洗。重點在流動的水，才能讓水流帶走蔬果的殘留農藥。切除的步驟必須最後處理，避免農藥汙染刀具，使刀具上的農藥汙染乾淨的部位。不同類型的蔬菜　清洗重點1.清洗苞葉菜類（如：高麗菜、大白菜、包心菜、萵苣），要剝去最外層的3片葉子，浸泡及充分清洗之後，再切除基部即可食用。2.清洗葉片菜類（如：小白菜、青江菜、油菜、菠菜、空心菜、茼蒿），要將每一片葉片和根部以流動清水仔細沖洗，再將容易有農藥殘留的葉柄或根部切除。3.花椰菜或甘藍這類以「小花」為食用部位的蔬菜等，農藥容易殘留在小花間的縫隙，建議「汆燙3-5分鐘」之後再食用。4.表面有凹陷、帶蒂頭的彩椒與茄類，要先浸泡讓殘留在凹陷部分的農藥分解，清水沖洗後，再以軟毛刷輕刷殘留在表皮的農藥，再切除蒂頭。選購有產銷履歷標章的安心產品農藥殘留的因素，除了用藥過量之外，天氣因素和田間土地環境都有可能增加農藥殘留的風險。因此建議選擇具有公開生產資訊及經過嚴格驗證流程的「產銷履歷標章」或「吉園圃」農產品。選購蔬果時，從挑選優質商品到正確清洗觀念，就能讓自身與家人遠離農藥殘留的陰霾。

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）民眾到醫院看病拿藥，或到藥局購買指示藥或成藥，須先閱讀藥袋、藥品外盒標示及藥品說明書，不可隨意增減藥量，且應改正「有病治病，無病強身」的錯誤用藥觀念。具有侵蝕性藥物吃完不可立即躺臥部分藥品具有侵蝕性，像是四環黴素膠囊呈酸性，若服藥後立即躺臥，藥品可能沾黏在食道黏膜上，當包裹於藥品外表的膠囊或膜衣等特殊劑型溶解後，會造成接觸性黏膜灼傷、發炎、潰瘍，甚至穿孔破裂而導致死亡，尤其像口腔、食道等黏膜較薄的部位。此外服藥後躺臥，也可能增加藥品或所搭配的水嗆入呼吸道的風險，造成呼吸道損傷或是感染，甚至發生阻塞而窒息。搭配開水服藥　避免沾黏食道有些人會用牛奶或飲料代替開水喝，這些看似日常生活常見的小舉動，但卻可能對身體造成不良影響。醫師建議服用藥品時，能以站姿或上半身直立的坐姿方式，最好是搭配200cc以上的開水吞服藥品，但病人若有吞嚥方面的問題，可再搭配更多的水服藥，以避免藥品沾黏於食道上造成灼傷，並且順利達到胃腸道，以利身體吸收。有些特定藥品，如雙磷酸鹽類，更要求患者服用後需保持上半身直立超過30分鐘。特殊劑型的藥品，如舌下錠的硝化甘油，則非以吞服的方式，且使用後可能會發生暈眩，因此建議患者以坐姿服藥，避免因暈眩而跌倒，造成頭部、頸部創傷。務必遵守醫師與藥袋指示用藥服用藥品前，應遵照醫師或藥師指示，或依照外盒、藥品說明書上的使用方法用藥。如對藥品使用不清楚，應該主動詢問藥師，尋求正確的服藥資訊。

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）子宮肌瘤最常見的治療方式，是微創腹腔鏡的肌瘤切除手術，但是真開刀的侵犯性手術方法，要麻醉且身體復原久，一般患者會等肌瘤大到不得不開刀才選擇手術，術後約3年有30%的復發率；子宮腺肌症由腹腔鏡手術很難切除，故以傳統開腹式的手術為主，因為容易復發，所以常行子宮全切除術。對於不想開刀、有生育要求或不孕症的患者而言，無刀傷無需麻醉的「海扶刀手術」是治療新選擇。女性因子宮肌瘤壓迫膀胱而頻尿，經血血塊多或月經常拖久不結束，常至門診打止痛針、吃止痛藥，嚴重影響生活。經海扶刀手術治療後，子宮肌瘤體積縮小了30%，頻尿狀況改善且經血量恢復正常，甚至有案例可以因此進行IVF試管嬰兒。海扶刀使用超音波熱能　於體外完成治療海扶刀手術意指使用高強度聚焦超音波(high intensity focused ultrasound，HIFU)方式做治療。HIFU是以超音波為能量，通過聲能轉化為熱能，利用超音波的可穿透性及可聚集性，把從體外發射的高強度超音波，通過聚焦直接投射到體内病灶，經由熱效應使該處組織的溫度瞬間上升至65-100℃，從而導致蛋白變性及組織細胞凝固性壞死，在超音波作用下使組織間液、細胞間液和細胞内氣體分子形成氣泡，隨之收縮和膨脹以致爆破，導致病灶細胞損傷、壞死的氣穴效應，及機械效應、破壞血流供應，達到治療效果。其應用不限於婦科疾病或良性腫瘤，可以用於產科或惡性腫瘤的輔助治療。海扶刀治療術　無創口無需麻醉海扶刀的優勢是不開刀不流血、真正的無創、無需麻醉、不損傷正常組織，保存子宮的完整性，治療方式從早期的要麻醉趴睡改為平躺不用麻醉更為方便，最重要的可以重複治療讓病灶的復發、再發、新發不再困擾患者，能早期治療，不用等腫瘤長大才開刀或子宮切除。對於追求越小創傷及早期治療的患者，是一種不錯的治療方案。   傳統有創手術 新一代海扶刀 原理方式 開刀 超音波聚焦 週邊正常組織傷害 或大或小 小或無 子宮外觀 可能摘除或保留子宮 保留子宮及功能 皮膚傷口 微創到大傷口 無刀口 麻醉方式 全身麻醉 靜脈或舒眠麻醉 術後恢復期 需住院，休養數週 隔日返家，可盡快恢復工作 組織沾黏 可能發生 不會發生 腫瘤消失 立即取出 逐漸吸收 症狀改善 迅速 迅速 組織病理化驗 有 無

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）雙酚Ａ（bisphenol A, BPA）為環境常見的毒性化學物質又稱之為酚甲烷，為一種化工原料。在人體內會干擾性荷爾蒙，造成生殖發育功能混亂問題。臺中慈濟醫院小兒科主任李敏駿提醒家長，除了以往大家熟悉的塑膠材質容器外，罐頭內壁塗層的原料之一、電子發票、ATM提款明細、信用卡簽帳單等都可能含有雙酚Ａ，接觸這些紙張後務必先洗手再吃東西，以免把雙酚Ａ吃下肚。收據批價單　皆含雙酚Ａ衛福部食品藥物管理署資料顯示，雙酚Ａ結構類似雌性激素，被視為環境荷爾蒙的一種，隨著食物或飲料進入人體，除了會造成生殖發育功能混亂，甚至與成人的第2型糖尿病及心臟疾病有關。隨著雙酚Ａ運用愈來愈廣泛，除了常作為聚碳酸酯塑膠材質原料之外（PC塑膠容器、PC塑膠奶瓶），生活周遭含有雙酚Ａ的日常用物似乎無所不在，例如：隨處可見的電子發票、ATM提款明細、信用卡簽帳單等，甚至醫療機構掛號、檢查及批價等抽號紙張大都是含有雙酚Ａ的感熱紙。雙酚Ａ遇熱與油脂　釋出量高１０倍臺中慈濟醫院小兒科主任李敏駿醫師提醒，含雙酚Ａ的物品遇熱與油脂或經搓揉、或在陽光下曝曬，雙酚Ａ釋出量比乾燥時要高出十倍，不論業者或顧客都要特別注意，拿感熱紙時手要保持乾燥。有些家長想讓子女學習社會人際互動，會讓孩子去櫃台付錢、取食，卻忽略孩子拿到發票跟食物後，可能沒洗手就直接進食，相對危險性提高，建議叮嚀孩子先洗手後再吃東西，避免潛在接觸與吃進雙酚Ａ風險。此外也建議民眾避免使用塑膠材質容器具進行加熱或長時間之陽光直接曝曬，如發現塑膠餐具上有刮傷、霧面或變形時，應立即汰換。

（優活健康網記者　張桂榕／綜合報導）退化性關節炎的治療方式，依病人患處嚴重程度，包括保守復健及運動治療、抗發炎藥物、玻尿酸及自體血小板治療、關節鏡清創手術、高位脛骨截骨矯正手術（HTO）、單側人工關節手術（UKA），最後則是全人工關節手術的治療。其中3D列印客製化導切板（PSI）輔助高位脛骨截骨（HTO）手術，可保留病患的膝蓋與正常關節活動度，為退化性關節炎的病患的治療新選擇。69歲郭先生因右膝疼痛多時，經門診診斷為右膝內翻性退化性關節炎，至醫院進行精準高位脛骨矯正保膝手術（High Tibial Osteotomy,簡稱HTO），術後翌日即可下床行走，且迅速回到往常的生活作息。高位脛骨矯正手術　傷口小出血少高位脛骨矯正手術有3D列印技術，導入客製化的手術導引截骨板（Personal Specific Instrument, 簡稱PSI），依據患者患部X光及電腦斷層掃描之影像進行重建規劃，使得高位脛骨截骨矯正手術更加精準，只要在膝關節內側下方開一個約6公分的傷口，將3D列印製作出的客製化導引板貼在骨表面上，緊接著順著導引板撐開骨頭後置入高強度的鎖定骨板固定矯正後的成果，可以更加精準矯治膝內翻（雙膝內翻俗稱O型腿），藉此改變膝關節受重力的角度與方向，宛如輪胎定位重新調校，降低膝關節不對稱的軟骨磨損，即可幫助患者「保膝」。HTO手術讓原本軟骨已經磨耗殆盡的患處，再度生成軟骨，以達到延緩甚至毋須置換人工關節手術的目標。此手術的傷口小，出血少，恢復迅速。甚至有患者在術後未滿三個月便至國外旅遊，期間登山健走自如。

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）紋眉與繡眉是用針具把外來的色料刺入皮膚，用刺青的原理在皮膚內留下顏色。由於是利用塊狀上色的方式，呈現效果使得眉毛變得平面而不自然，且顏色並非永久性，平均維持一年就有掉色現象，若是反覆紋繡眉也將對毛囊造成傷害。隨著技術進步，美式數位植眉手術成為現今主流方式。就面相學來說，斷眉、眉毛缺角或是眉毛稀疏都會影響到人際和事業運。一名剛畢業的女大學生，因為天生斷眉，面相上感覺不討喜，必須透過化妝掩蓋，後來雖然嘗試紋眉，但總是不滿意眉毛的自然度，最後透過美式數位植眉，終於擁有立體好看的眉毛，且順利找到自己喜歡的工作。植眉手術　徹底解決眉毛困擾植眉手術是由頭皮的後枕部摘取健康的毛囊，依設計的眉型及毛髮毛流角度方向，一根一根植入需要的部位，透過專業合格的醫師依照患者的臉型、氣質與職業等綜合因素設計出理想眉型，一次移植500株的男性眉毛或200～400株的女性眉毛，且只需一次種植就能保持終身，不論是立體度、眉毛流向都能呈現自然而有形的樣子。專業生髮植鬍診所主任醫師沈志龍醫師表示，美式數位植眉手術後的毛囊存活率高，長出來的眉毛可以隨毛囊生長環境的改變而增長，可依自己的喜好修剪。植眉搭配繡眉　細緻濃密更完美知名醫療管理集團總院長黃仲立醫師強調，美式數位植眉手術若搭配紋繡眉，可以讓眉毛密度看起來更細緻濃密，達到更好的加乘效果。不過植眉手術應由專業合格醫師操作，切勿為了貪便宜掉入價格陷阱，選擇專業、有美感植眉經驗的醫師，才能保有合乎自己滿意的眉毛。

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）臺灣腸躁症的盛行率約22%，發生睡眠障礙的情況也比一般人高出2倍，對工作效益和生活品質都造成莫大的影響。「低腹敏三階段飲食」Low FODMAP diet可有效緩解腹脹、腹痛或便秘等症狀。大腸激躁症與腸胃炎不同！腸胃炎指胃、大腸、小腸等器官發炎，通常分為病毒性、細菌性及原蟲感染，症狀大多都是急性的。而大腸激躁症(Irritable bowel syndrome, IBS；簡稱腸躁症）的診斷標準為，發生時間超過6個月以上，最近3個月每週至少超過1天有以下症狀的其中2種：1.腹痛、脹氣與排便有關，排便後會暫時紓解。2.排便次數改變，如便秘或腹瀉。3.大便形態改變（硬塊、稀軟便或水便）。4.排便的情況改變（需要用力解、有急迫感或覺得解不乾淨）。5.糞便帶有黏液，或是解出黏液狀的糞便。腸躁症與飲食習慣　息息相關腸躁症的成因與壓力、情緒問題、睡眠不正常、腸道菌叢異常、腸道發炎或感染、飲食習慣不佳（高油脂、高精緻糖）等有關，導致胃腸動力異常、內臟感覺異常，因此長期反覆或交替出現腹脹、腹痛、腹瀉或便秘等症狀。目前臨床上並無確切根治大腸激躁症的治療方式，緩解腸躁症的３個方法：1.藥物治療：止瀉止痛、抗痙攣、精神科藥物。2.紓解壓力：心理治療、規律運動。3.低腹敏三階段飲食（Low FODMAP diet）：少攝取某些高FODMAP食品。FODMAP（可發酵性的寡糖、雙糖、單糖以及多元醇），是指存在於食物中的一群短鏈碳水化合物及糖醇，FODMAP攝取過多時就可能誘發腸躁症，但並非所有FODMAP都是腸躁症誘發因子，取決於個體對該食物的腸道敏感度。幼兒老人不適宜使用低腹敏飲食療法「低腹敏飲食」必須在醫師、營養師建議之下分三階段進行，以找出患者對個別食物腹敏狀況，提出相應之飲食建議，且不建議長期使用。一般健康人、幼兒、老人、飲食不正常者也不建議採取低腹敏飲食。臺灣常見的低腹敏食物有白米、糙米及其製品，以及火龍果、百香果、奇異果、草莓，紅蘿蔔、菠菜、茄子…等。

（優活健康網記者 張桂榕／綜合報導）導致視力逐漸衰退的因素很多，例如白內障、青光眼、糖尿病視網膜病變、老年性黃斑部病變等，腦膜瘤也可能造成視力衰退，研究指出腦膜瘤發生率約13%，通常發生在40歲至60歲，好發男女比率約為1比2，有9成屬良性腫瘤，有1成屬非典型或惡性腫瘤。安南醫院眼科主任徐聖曜醫師提及，有一男性因視力衰退就診，經視野檢查時發現右眼視野完全缺損，視力也只能看到眼前15公分物體移動，安排腦部掃描診斷出腦膜瘤壓迫到視神經，故會診外科醫師做腦部手術，手術後視力改善。早晨起床頭痛欲裂需小心腦膜在解剖學分為硬腦膜、蜘蛛網膜、軟腦膜，而腦膜瘤的發生是由中層的蜘蛛網膜絨毛所生出來，大部分為後天所造成。臨床表徵多以顱內壓力增高造成頭痛、頭暈、嘔吐、人格異常及視力減退、平衡能力有問題、癲癇、難以表達自己想說的話、聽力障礙、運動能力失調等症狀，而其他神經症狀包括肢體偏癱、雙側或單側下肢乏力、步態不穩及癲癇發作等表現。腦膜瘤是排名第二常見的原發性顱內腫瘤，僅次於神經膠質瘤。診斷腦膜瘤以腦部電腦斷層或核磁共振掃描為主。腦膜瘤的治療以腫瘤全切除手術為原則，若腫瘤位於腦部深層而手術不易摘除且腫瘤小於3公分者，則可以使用立體定位放射手術治療。腦膜瘤可能會造成眼底視神經盤水腫，最後導致視神經萎縮，視力下降及視野缺損。有許多人在眼睛視力出問題時，會以為是單純的視力問題，建議民眾也要特別注意腦膜瘤所引起的病變造成視力不良。

（優活健康網記者張汎瑜／採訪報導）美國營養及糖尿病學院(Academy of Nutrition and Dietetics)主張，健康成人每天應從飲食中攝取足夠供應每日20%~35%熱量所需的優質脂肪，尤其應增加Omega-3多元不飽和脂肪酸這類優質的脂肪酸攝取量，並限縮攝取飽和脂肪及反式脂肪的量*。Omega-3有助於維護健康雖早已有大量醫學相關研究證實，但儘管Omega-3的好處多多，不少民眾仍對這類產品存在許多疑惑甚至迷思，例如濃度該怎麼區分? 會不會有重金屬污染? 如何挑選適合自己的Omega-3產品等。對此，彭程毅診所彭醫師，說明了為何要每天攝取足量的Omega-3，以及挑選這類產品的小秘訣。 多元不飽和脂肪酸作用大不同，吃對比例很重要Omega-3通常富含於深海魚類、核桃及芥花油，而另一種多元不飽和脂肪酸---Omega-6則常見於堅果、穀物類、肉類、大豆油、玉米油、葵花籽油及精緻甜點等食品中。彭程毅醫師表示現代人大量攝取精緻飲食，往往導致Omega-6與Omega-3失衡，正常建議兩者的比值需落在1:1到4:1之間，但現在人體內這兩元素的比例卻可能達15:1甚至20:1，當體內Omega-6的比例大幅超過Omega-3時，會增加體內花生四烯酸，容易造成身體氧化，這時必須藉由Omega-3的補充以和Omega-6達到平衡。由於Omega-3無法由體內自行合成，所以必須由外攝取足量的Omega-3，才能讓身體維持在健康的狀態。 Omega-3的EPA、DHA「超級脂肪」，健康益處超乎你想像彭程毅醫師表示Omega-3多元不飽和脂肪酸是構成人體大多數重要組織的材料，並參與許多生理機制的反應，其中Omega-3對人體的影響力主要來自於EPA及DHA， EPA可以調節生理機能，DHA可以幫助兒童學習、老人家做事精工不掉漆，晶潤有神，所以吃對好的脂肪酸EPA、DHA，不但可以幫助思考，還可以增強抗壓力，有助於健康維持。 不同族群困擾免操煩，選對魚油為首要彭程毅醫師表示由上述功能做區分，兒童、考生、上班族、長期使用3C族群、銀髮族長期保健、孕婦及哺乳婦女的營養補充建議以DHA含量高的魚油為主，但其中孕婦及哺乳婦女情況較特殊，建議還是由醫師評估給予相關用法及用量。另外，外食族、需運動的族群等，容易飲食失衡，建議可選用EPA濃度高的魚油為主。 挑選優質魚油好撇步，照著挑就對了由於食物種類的選擇、烹調方式等都會影響每日攝取的Omega-3含量是否足夠，要補充足量的Omega-3，魚油還是目前較為便利的選擇。彭程毅醫師提醒，挑選這類保健品可以特別留意下列幾點:濃縮萃取技術避免污染或降解產品：萃取的方式和過程會影響魚油產品品質，包括魚油濃度、毒性物質、重金屬含量、EPA&DHA純度等。其中超臨界濃縮萃取技術(簡稱為SCC萃取法)為符合GRAS標準，安全環保又能萃取高精純度Omega-3，並幾乎完全去除各種海洋汙染源的一種先進萃取方式。有效成分濃度要足：很多市售的魚油膠囊，其Omega-3濃度大約在30%左右，而磷蝦油中的Omega-3含量更是少得可憐。經過超臨界濃縮萃取技術得到的Omega-3製劑，有效成分濃度可以高達65-85%以上，能有效快速補充Omega-3，同時不必擔心會額外吃下對身體有負擔的飽和脂肪酸、游離脂肪酸等物質。優質來源：由於Omega-3需要持續食用，才能達到及維持身體中的有效濃度，所以魚油來源是否純淨、少汙染源十分重要。選購時可詢問、檢視產品是否符合國際組織GOED高標準檢驗把關，或盡量選擇來自小型魚種如鯷魚、沙丁魚的魚油產品，相對安全。 吃得對，才能有效發揮對身體的好處Omega-3雖然好處多，但也需搭配正確的使用，才能發揮最大的效益。彭醫師建議，補充EPA、DHA這類產品要「持續吃、隨餐吃｣，因為 Omega-3的提升需要持續一段時間才能使身體中的DHA、EPA濃度達到理想的濃度並維持。此外搭配脂質食物一起吃更佳，能有助於EPA、DHA的吸收。吃對好油，才能補到健康! 彭醫師提醒，消費者除了挑選適合自己的Omega-3產品之外，同時也要特別注意產品是否有國際認可，且嚴格把關的檢驗報告，才能吃得安心又健康。註*: JOURNAL OF THE ACADEMY OF NU\ TRITION AND DIETETICS , January 2014 Volume 114 Number