◎編輯中心報導新北市政府8日接獲檢舉，新北市中和區員山老人長期照護中心員工指控長照中心收購超商過期食品餵食院民，社會局晚間緊急會同衛生局前往稽查。稽查人員在冰箱生鮮區發現共59個過期麵包、吐司、飯糰和饅頭分裝成3大袋，甚至有些食物5月底早就過期。另外廚房流理臺上發現1包沾有菜湯醬汁，疑似從便當盒倒出來的白飯。稽查人員拿過期食物詢問院民，1名陳姓老翁表示曾經食用過，但負責人郭蔣金鳳辯稱老人神智不清、精神有問題試圖規避責任。檢舉的林姓廚師及關姓照服員指出，業者長期以超商過期食品、飲品作為早餐，並將過期便當煮爛成泥狀餵食院民。要不是因為廚師證照、照服員執照被老闆扣住，不然早就看不下去要辭職。社會局昨以夜間無護理員在場，依違反老人福利法開罰6萬元及「提供不衛生餐飲」開罰10萬元。衛生局查扣過期食品帶回化驗，可能會依食品衛生管理法「儲存變質或腐敗食品」處3萬到15萬元罰鍰，另將追查提供過期食品的超商。

行政院衛生署針對葛蘭素史克藥廠的藥物「安滅菌」進行複檢及抽驗，複檢檢出塑化劑含量達50到100ppm，抽驗檢出的含量也有9到13.7ppm。衛生署食品藥物管理局長康照洲說，塑化劑可用於緩釋劑型、膜衣錠等藥品，且各國對藥品的塑化劑含量沒有特別規定，而是依藥品劑型、毒理資料、最後攝取量做最後評估。而葛蘭素史克相關的藥品塑化劑每次攝取量約為歐盟規定每人每天容忍攝取量的4500分之一，對人體沒有直接、立即的危害，因此並未強制要求下架。儘管沒有要求下架，但衛生署還是呼籲藥廠應該自清，證明製藥過程沒有遭受汙染，並且公開說明。衛生署也將請毒理、藥理專家進行藥品的健康風險評估。目前各大醫療院所為避免民眾疑慮，仍自行將安滅菌下架改用其他藥物替代。

全台近日氣候高溫炎熱，中央氣象局今（9）日表示，今日全台持續晴朗、炎熱，但太平洋高壓減弱讓各地天氣不穩定性增加，山區及北部、東部午後降雨機率增加，不排除局部地區雨勢較大。預測各地高溫都可達到33度以上，北市、新北市更上看35度。氣象局表示，今日白天氣溫偏高，台灣各地及澎湖、金門大多為晴到多雲的天氣，北部、東北部地區及中南部山區午後有局部短暫陣雨，東南部地區及馬祖亦有局部短暫陣雨。明日受低壓外圍雲系影響，台灣南部、東南部、東部地區及澎湖、金門、馬祖有短暫陣雨，中部以北、東北部地區午後有局部短暫陣雨。氣象局說，受到南方雲系北移影響，明日到11日全台都有降雨機會，中部以南為局部間歇陣雨，北部、東北部則為午後陣雨，氣象局預測各地高溫可稍降1、2度。

◎編輯中心報導塑化劑風暴使得人心惶惶，新北市長朱立倫8日視察鶯歌有機市民農園，宣布將於今年9月於3所中小學試辦有機營養午餐，明年將擴大到全市中小學，希望能讓學童吃到天然、健康的農產品。新北市政府擔心化學合成的食物會對民眾健康造成危害，體會到還是「天然的尚好」，預計今年將在鶯歌、新店與新莊3處成立有機市民農園及22個有機產銷班與養成班，並建立有機農產品生產履歷，全力推廣有機農業。其實在前台北縣長周錫瑋任內就已委託農會將鶯歌市(現為鶯歌區)推動有機農業，包括飼養「工作雞」除蟲、以火焰槍在播種前消毒土壤、人工手拉播種機避免汽機油殘留等。朱立倫指出，推廣有機產銷班並輔導農戶轉型有機農戶，不僅能增加農民收益，也能讓民眾吃得安全，並維護自然生態環境。

網路超人氣食品「黑師傅」因為塑化劑風波，主動將旗下生產的商品送驗，結果發現草莓、花生、黑糖3種口味捲心酥，竟檢出含微量塑化劑，製造商台灣威化公司8日主動通報並停止製造，目前花生、黑糖以及草莓等3種口味已經先下架。不過由於黑師傅表示，產品原料並非來自昱伸或是賓漢公司，威化公司蘇姓老闆認為，公司所採用的並非黑心原料，產品中驗出的塑化劑屬於環境背景值。台灣威化公司8日主動向衛生局通報，該公司5月底自行送驗的草莓（1.9ppm）、黑糖（1.5ppm）、花生（1.3ppm）等3種口味捲心酥，被檢出含有塑化劑DEHP，至於奶酥、咖啡、巧克力3種口味，則沒有檢出塑化劑反應。威化公司表示，該公司得知檢驗報告後已先行停止製造，並主動通報衛生局前往檢視。據新北市衛生局調查，台灣威化採用的原料多自美國、希臘、巴西、德國等國家進口，初步調查與昱伸或賓漢公司的黑心香料無關。

1名在台中工作、外型姣好的王姓女子，本月7日在嘉義市轉運中心大廳內等車時，被員警方發她臉上、手上沾有大量白色粉末，精神渙散，而且肢體不斷搖晃，疑似有吸毒反應，警方隨後在她身上搜出K他命32.4公克，全案移送法辦。氯胺酮（Ketamine），俗稱K粉、K他命、克他命或K仔，在台灣經常被稱為褲子（相對於衣，衣代表的是 Ecstasy 的第一個字母）、下面（相對於穿在上面的衣服），是一種很危險的精神科藥物（毒品），屬於非鴉片系麻醉科藥物。日常所見的氯胺酮產品的主要成份是鹽酸氯胺酮，化學式為C13H16ClNO・HCl，分子量是274.19。它在常溫常壓之下呈白色粉末狀固體物質。熔點為266度、不燃性。pH值3.5～5.5，水溶液呈酸性。濫用氯胺酮，俗稱「拉K」或「索K」，因為毒癮深的吸食者多數會將粉末狀的毒品，並採取以鼻吸食的使用方式，利用截短了的飲管或摺成管狀的鈔票從鼻孔吸食毒品，以避過胃部消化液的破壞，而由鼻部微血管吸收，目前氯胺酮(K它命)列為第三級毒品。警方表示，王姓女子在遭到警方盤查時仍陶醉在藥癮中，久久無法清醒，直到警方帶她到派出所後，神智才逐漸恢復。王姓女子向警方表示，她在台中從事理容工作，由於家境困頓，生活壓力大，因而染上吸毒惡習；在搭車返回台中前，因心情不佳而吸毒，對於自己的行為感到後悔，並表示願戒除惡習。

◎編輯中心報導標榜天然提煉製造的保健食品，被驗出含有塑化劑；歐洲的大腸桿菌風波，禍源就是強調有機種植的黃瓜和豆芽菜。耳熟能詳的廣告台詞：「天然的尚好」，現在卻有專家提出不同的看法。許多人會有一種迷思，認為天然的最好。但專家強調，天然的不一定好，合成的也未必壞，民眾攝取營養的時候不需要抱持這種態度。專家也建議，挑選製作過程有保障並且檢驗合格的食品及商家，才是選購食物的原則。藥學系教授指出，保健食品無論是天然的或者合成的，提供人體的養分其實沒有差別。食品科技所教授也表示，市售的天然製成維他命與合成的維他命人體可利用率差不了多少，但售價卻差了7至8倍，多花錢卻得不到更多的效益。

根據衛生署97年統計，大腸癌已成為發生人數最多的癌症，97年共有11,004人罹患大腸癌，其中9,571名大腸癌個案（約87％）是發生在50歲以後。亞東醫院健康諮詢中心表示，「長期便秘的民眾要特別注意，是罹患大腸癌的高危險群。」臨床醫學研究發現，長期便秘會增加罹患大腸癌風險！因為人體吃下食物後，若食物的廢棄無法被腸道所排出，大腸裡會堆積糞便、廢棄物、以及消化後所產生的各種毒素，長期累積體內造成不正常的發酵，會導致大腸癌或其它疾病的發生。亞東醫院健康諮詢中心指出，比起不吃或很少吃紅肉的人，大量攝取牛、豬、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險機率增加30％，長期便秘的民眾必須特別注意，是罹患大腸癌的高危險群，建議有便秘的民眾，「多攝取高纖維的食物，比如糙米類、蔬果類等，另外飲食要少油、少辣、少肉。」此外，根據世界癌症研究基金會指出，運動可以促進腸子蠕動，減少糞便積存停留在腸子時間，降低大腸癌風險。美國醫學研究並表示，運動可減少大腸瘜肉的發生、將要轉化變成癌症的進行性大腸瘜肉可以減少30%，並發現運動可以減少25%大腸癌的發生。

造成歐洲20多人死亡的大腸桿菌至今仍未找到元兇，今（9）日再傳感染源頭回到小黃瓜身上。德國衛生單位表示，日前接獲東部有一家人全染上大腸桿菌，前往檢查後發現該農戶的堆肥中有小黃瓜削片，且黃瓜檢驗後首度驗出與這回惹禍的菌株符合，不過德國衛生單位目前仍無法直接證明該黃瓜就是元兇。德國先前一度相繼直指西班牙小黃瓜、德北有機豆芽為帶菌源頭，不過檢驗後確定與菌株不符而排除，使得元兇至今仍舊成謎。德國衛生單位今天對外表示，日前在檢查一農戶發現，該戶堆肥中的小黃瓜被驗出與這次釀成大腸桿菌疫情的菌株相符合，但仍不能直接證實是否為小黃瓜讓這戶家人染病；該單位發言人Holger Paech表示，「現在無法確定是小黃瓜感染人，還是人的排泄物感染黃瓜。」此外Paech亦表示，該農戶家中其他的蔬菜檢驗後未驗出大腸桿菌，以及他們經常購買蔬果的店家也沒驗出相關病菌。據悉該戶家中以22歲女兒的病情最為嚴重，目前已確診為溶血性尿毒症，且隨時有併發腎衰竭的可能；媽媽則是身體不適住院數天、爸爸目前出現腹瀉的情況。而目前腸出血性大腸桿菌不但已讓全歐洲至少2700人染病，且有700多人出現嚴重併發症，甚至已多達26人喪命。雖然德國先前表示疫情已逐漸紓緩，但依舊未找到元兇的大腸桿菌，已造成歐盟在經濟上的嚴重損失，以及大大影響農業形象。

吃蘋果把皮削掉是常見的習慣，但這小動作卻讓大眾失去攝取到蘋果皮的營養成分。美國愛荷華大學 Christopher Adams教授發現，蘋果皮的營養素高過果肉，其中的熊果酸更是具有強化人體肌肉，以及減低體脂肪並維持身材的功用。「一天一蘋果，醫師遠離我」一語道出蘋果對人體的益處，蘋果除了過去常講具有抗氧化、抗癌、美容，以及降低血糖、膽固醇與血脂等功用之外，美國專家日前亦證實，若連蘋果皮一起吞下肚，皮中的熊果酸不但有效減緩肌肉萎縮以防骨折，減少老年人的跌倒機率，也能幫助維持身材與降低體脂肪。Adams透過白老鼠實驗發現，蘋果皮讓老鼠不僅降低膽固醇與血脂，體脂肪更是減少一半、肌肉也較原先強韌不少。因此專家建議老年人多食用不削皮蘋果，以強化肌肉避免骨折。而除了蘋果含有熊果酸之外，包括小紅莓、麝香草等植物中也都有熊果酸。除此之外，由於熊果酸具有刺激分泌胰島素、類似胰島素的生長激素的成分，Adams表示也可能將有效幫助糖尿病患者。