衛生署6日公布新版「國民飲食指標」及「每日飲食指南」，採用的新式圖案（見圖，食品藥物管理局提供）是經過公開評選入圍的作品，充分表現出飲食均衡、勤運動、多喝水等健康重要概念。此外，衛生署也針對素食者提出「素食飲食指標」並強調食物要注意來源標示、確保衛生安全才能吃。為因應國人飲食改變並推廣均衡的健康飲食觀念，衛生署食品藥物管理局參考先進國家之飲食指標建議，並依據2005到2008年我國國民營養健康狀況變遷調查結果，訂定出新版「國民飲食指標」及「每日飲食指南」。在新版「國民飲食指標」中建議民眾應均衡攝取六大類食物、少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水外，特別強調應避免含糖飲料及每日至少攝取1/3全穀食物。而新版「每日飲食指南」則是改變食物的分類、修正各大類食物建議攝取量、提醒堅果種子類的攝取及教導民眾換算熱量及攝取量等。衛生署呼籲民眾宜遵守「國民飲食指標」12項原則及「每日飲食指南」之建議，養成正確的均衡飲食習慣，增加纖維質攝取、增加鈣質吸收、增加蛋白質攝取、減少碳水化合物主食量及實用堅果，同時應重視運動以確保身體健康，遠離疾病風險。

蜂窩性組織炎就是一種皮膚傷口的細菌感染（常見的細菌包括俊鏈球菌、葡萄球菌、大腸菌、嗜肉菌等)，症狀包括紅、腫、熱、痛；被狗咬也很可能引發蜂窩性組織炎，千萬不可輕忽。彰化一名劉姓婦人日前去拜訪朋友，卻遭朋友飼養的看門狗攻擊，右大腿、左小腿都被各咬一口，導致其右大腿瘀青、左小腿有2公分深的咬痕。劉婦不以為意，結果返家後隔天就幾乎不能走路，就醫後還昏迷多天，經診斷才發現罹患蜂窩性組織炎，在治療後已痊癒。醫師指出，狗的口腔細菌相當多，因此被咬後，傷口感染的機率很大，可能引發蜂窩性組織炎，所以就算遭狗咬後只有瘀青，也可能會有小傷口，必須儘快就醫。醫學研究，蜂窩性組織炎發生的部位，可能是曾經有過外傷的部位，或是皮膚本身已經有病變的地方；最常侵犯臉部、頸部與腳部等部位，並可經淋巴系統侵犯到周邊結締組織。蜂窩組織炎的治療目前以抗生素為主，通常7到10天左右可痊癒，但若已形成膿瘍，就必須由外科醫師做切開引流及清理，嚴重時，醫師將視病情決定是否做局部皮層重建、植皮或截肢等手術。

隨著年齡老化，吞嚥功能也會慢慢變差，吞嚥功能變差後，常常就會在吃東西或喝飲料時嗆到，因為食物常常不能很順利地進入食道而有部份跑到氣管開口處，如果因為吞嚥功能變差而常嗆到，便很可能會因食物或唾液經氣管到達肺部而引起肺炎，這就是所謂的吸入性肺炎。 特別是在以下情況容易產生吸入性肺炎：意識不清、吞嚥困難、神經肌肉疾病、侵入性醫療行為破壞身體保護屏障、長時間嘔吐、衰弱、橫臥姿。 如何預防嗆到，醫師提醒民眾要注意事項：保持口腔清潔 ： 吃飯前洗手及適當的口腔清潔，漱口水及茶水，可以降低吸入性肺炎的發生率及死亡率。食物要調理成易吞嚥的方式：容易嗆到的食物包括液體流質狀的，及乾燥固體 狀。對於吞嚥困難的病患，最好吞嚥的食物形式是糊狀的，可以使用快凝寶，太白粉、蓮藕粉等使液體食物變濃稠，使用湯匙勿用吸管。 另外，進食時保持容易吞嚥的姿勢：最好是坐正，同時頭要向前傾。若無法完全坐起， 則讓病患斜躺約60度，再以枕頭或毛巾將頭部墊起向前。進食後30分鐘以內最易發生食道逆流造成吸入性肺炎，盡量不要立刻躺下，並且進食量勿太多。 還有，進食時不要說話，防止嗆咳，有吞嚥困難的病患如果吃東西又要說話，常常嗆到而導致口水進到肺中而產生吸入性肺炎，若發生嗆咳時應暫停進食，建議進食時一口吞嚥完後才再餵食下一口。而且，吃飯時有咳嗽情形應先停止進食，鼻胃管灌食前確實執行灌食反抽的步驟，並加強胸腔照護及抽痰。醫師評估，必要時照會復健科提供安全吞嚥法指導。

炎炎夏日，只要一動就汗流浹背，若沒有做好身體的清潔，許多人容易有汗臭味或甚至是狐臭的困擾。狐臭的產生，不但會讓自己覺得很尷尬，也會讓身邊的人聞起來不舒服。皮膚科醫師表示，現在臨床上有一種以雷射除狐臭的手術，幾乎沒有術後恢復期可以馬上返回工作，改善率也高達六至八成。皮膚科醫師指出，狐臭的產生是因為腋下的頂漿腺會分泌出乳黃色液體，當這些分泌液被腋下皮膚表面的細胞分解之後，就會產生令人不舒服的味道，也就是俗稱的狐臭。傳統除狐臭的方式是在腋下切開一道5到7公分的傷口，割除頂漿腺後縫合，雖然效果不錯，但缺點是疤痕明顯也需要比較長的恢復時間。醫師表示，目前臨床有一種使用雷射除狐臭的手術方式，利用光纖雷射溶脂儀器的熱效應和微破壞原理，破壞頂漿腺，達到去除狐臭的效果。利用雷射除狐臭，是以光纖導針進入皮下組織，利用雷射的能量分解頂漿腺，減少頂漿腺數量。此外，雷射也能使附近血管凝固，所以出血量少，同時也兼具促進膠原蛋白增生及除毛的效用，讓皮膚更平整。雷射除狐臭一次只需約20分鐘的時間即可完成，並且可以達到六至八成的改善率，幾乎所有狐臭患者都能適用。由於手術傷口僅如針孔般大小，完全不需要縫合，術後三天只要適當冰敷並避免碰水，生活幾乎完全不受影響。醫師表示，狐臭的產生不但會讓自己或別人感到尷尬、不舒服，還有可能造成人際交往的阻礙。因此，建議有狐臭困擾的民眾可以與醫師討論，選擇適合的療程，擺脫惱人的「腋」下之辱！

中國附醫心臟科主任張坤正表示，搶救急性心肌梗塞應該在九十分鐘內完成手術，而該院的胸痛中心則交出平均四十七分鐘的成績單。張主任並提醒，如果是高血壓、高血糖及高血脂等三高病人，出現不明原因胸痛、呼吸困難等狀況時，應立即就診。 心臟科主治醫師張詩聖表示，一名三十餘歲的許姓男子，有天醒來時突然覺得胸口悶痛、呼吸困難，喘不過氣，送往中國附醫急診進行心電圖檢查，五分鐘後，心臟科醫師確定急性心肌梗塞，立即進行心導管手術。從急診到血管打通，只花30分鐘，術後恢復良好，保住心臟功能。 中國附醫心臟科主任張坤正指出，搶救急性心肌梗塞應該在九十分鐘內完成手術，在供應心臟血流的冠狀動脈急性阻塞時及時做心導管手術，打通血管才能搶救受損的心肌組織，保住性命。但傳統急診運作模式，很難在九十分鐘內完成。病患到達急診室後，一般要先經過掛號、候診、排檢查的過程，再由急診醫師呼叫心臟科醫師到院確認，之後再召集心導管團隊配合手術進行，通常等到手術時都已超過救治的黃金時間。 中國附醫從九十八年七月一號大幅改變流程，成立跨急診部、心臟內科、心臟外科的胸痛中心，醫療團隊駐守急診隨時待命，並配有急診室專用的心導管室，省去轉送途中耗費的時程。分秒必爭的結果，兩年下來，完成救治的時間平均為四十七分鐘，美國心臟協會建議的九十分鐘時限，比例也高達百分之九十六。胸痛中心日前並獲得國家品質標章認證，水準表現也將發表於美國知名醫學期刊。圖：搶救心肌梗塞需立即做心導管手術。（記者楊文琳攝）

新北市政府秘書處6日推出三款外帶超值餐，處長蔡麗娟說，上班一整天已相當疲累，若能在下班時購置盒餐帶回食用，是何等的方便，況且又是低鹽、少油。這個創新服務讓市府員工覺得十分貼心，很多民眾知道了這消息都紛紛探聽這份健康餐哪裡可買的到。 蔡麗娟說，為提供員工及洽公民眾更方便的健康餐飲服務，特別推出晚餐外帶全家餐，以每道菜100元的熱炒合餐，計有3人份、4人份或5人份等3種組合餐，提供市府員工及洽公民眾選購。並為推動均衡健康的飲食概念，特採健康烹調方式，例如少油少塩、食材採無毒，每道菜並標示熱量，符合健康與衛生。 秘書處表示，為兼顧飲食安全、衛生與環保，該項服務提供之熱炒餐點、飯及湯品，均一律使用五層不鏽鋼提鍋及不鏽鋼湯鍋盛裝（不鏽鋼鍋採本府員工憑證借用，其餘人員收取押金1,550元），以杜絕免洗餐具之使用及塑化劑等汙染，並強調市府8樓員工餐廳廠商所使用牛、羊、雞、鴨等各類肉品，均要求廠商提供樣品送SGS公司檢驗，其測試結果皆未篩選出瘦肉精成份，且所使用料理雞蛋亦皆為CAS生鮮蛋品，有效為市府同仁及洽公民眾消費嚴格把關。

南投縣信義鄉發生中毒死亡慘劇，5日晚林敬儀（55歲）、王美永（48歲）夫婦以及僱工田福榮（40歲）、伍曉珍（37歲）兩對夫妻一起喝酒吃飯，不過6日凌晨4人陸續感到身體不適，冒冷汗且上吐下瀉，初期以為食物中毒，懷疑吃到的田螺或野菜出問題，不過送醫後仍不治，4人全死亡，且死者都是全身抽搐、雙眼瞪大，臉上並露出苦笑樣，表情詭異。王美永的親友指出，兩夫婦泡有一罈藥酒，親友推測，患有糖尿病的林敬儀夫婦，會不會喝了摻有馬錢子的藥酒想用來治病，但因過量導致中毒，不過檢察官採樣時，並沒有找到藥酒。 此外，警方在林敬儀夫妻家中冰箱，找到吃剩的煎魚、菜脯蛋、煮瓢瓜和炒山豬肉，以及幾瓶米酒。衛生局人員不排除山豬肉變質感染肉毒桿菌的可能性。據當時參與救護的醫護人員表示，懷疑4人誤食含有劇毒的藥用植物「馬錢子」，導致神經性中毒，檢警列為重要偵辦方向之一，確切死因還要再詳細調查。 在案發後，疾病管制局也會同彰化縣衛生局展開調查，初步研判，先行排除喝假酒或食用遭到肉毒桿菌污染食物的可能；至於是否因誤食馬錢子喪命，還有待法醫檢剖鑑定。

先前本站報導誤將「午仔魚」植為「吻仔魚」，謹此向讀者致歉。經查證，日前衛生署食品藥物管理局抽檢10件午仔魚中，有4件驗出含有還原型孔雀綠，分別來自台中市、基隆市各一件及嘉義縣傳統市場兩件，含量最高達0.376ppm。目前業者都已將有毒午仔魚下架暫停販售，衛生署推測可能是養殖業者未徹底清潔養殖魚池，以致環境受到污染，為避免讓水產動物受到寄生蟲及原蟲、真菌感染，違規使用這類化學物質。根據過去的動物實驗指出，倘若食用孔雀綠、還原型孔雀綠會傷害動物肝臟，將有引起貧血、甲狀腺異常、長腫瘤，以及影響胎兒成長的風險。而衛生署早將孔雀綠，與還原型孔雀綠列入「不得含有」的禁藥名單中，若發現業者故意使用將嚴重懲處。由於孔雀綠具有抗菌的功用，早期被用來防範魚類長寄生蟲、真菌等疾病，但發現恐會對人體造成極大危害後，隨即被衛生署列為禁藥；至於還原型孔雀，則是被魚類吸收孔雀綠後產生的代謝物，相當不容易消失，甚至可能殘留時間達一年之久。這次被驗出含有孔雀綠的午仔魚推測是來自養殖魚場，海產店業者表示，其實可以從魚鰭分辨出野生午仔魚或養殖午仔魚。一般而言，養殖午仔魚魚鰭呈現淺黃色，野生午仔魚則是黑色，消費者購買前可以用這種簡單的方法分辨。衛生署食品藥物管理局提醒民眾，選購產品時請挑來源明確，且附有產銷履歷驗證標章的廠商。此外，食管局亦呼籲飼養戶遵守動物用藥品管理法，並將持續監動物用藥品或化學品殘留，以讓民眾食的安心。●午仔魚學名四指馬鱍魚，有4絲、5絲、6絲馬鱍魚，端看胸鰭有幾枚分出的「鬍鬚」，俗稱「午仔」。主要棲息於砂泥底質地形環境，蝦、蟹、魚類及蠕蟲等為食。包括沿岸、河口、紅樹林等半淡鹹水海域，皆可見其蹤跡。常見養殖魚尾巴周圍會略呈白色或者淺黃色，但是野生午魚的尾巴卻偏向黑色為主。 每年秋末至初春是主要漁期季節，可利用流刺網、底拖網、定置網及釣具等漁法捕獲。肉質細緻鮮美，為高經濟價值魚種，清蒸是最適宜的烹調方法。（資料來源：網路搜尋）

新北市一名5歲小女孩感染「菜花」，警方懷疑女童遭阿公性侵，將他移送法辦；不過經檢方調查後發現，女童阿嬤去年上公廁感染菜花，可能經由毛巾擦拭傳染給女童，並還阿公清白。不起訴書指出，今年3月間該女童因肛門周圍脫皮、且大號會痛，阿公於是帶她前往皮膚科就診，醫師診療後發現女童感染菜花，且阿公也有染菜花的病例；醫師好意提醒阿公菜花的傳染途徑，包括接觸及性行為等，阿公氣急敗壞的在診所內大吵，認為醫師暗指他性侵孫女，民眾當場報警處理。經檢方偵辦，阿嬤及女童父親出庭證稱，女童平時由阿公、阿嬤照顧，去年阿嬤在萬華上公廁時遭感染菜花，回家還傳染給丈夫；且阿嬤照顧女童時用自己毛巾擦拭她的身體，導致孫女傳染菜花；醫師證稱，女童處女膜完整，儘管菜花主要傳染途徑為性行為，不過也可能經由接觸傳染。檢察官認為，可能是阿嬤沒有注意，不小心將菜花傳染給丈夫與孫女，且孫女也對阿公未出現懼怕反應，之後以罪證不足，全案不起訴處分。醫師呼籲，人類乳突病毒靠接觸傳染，在生殖器、肛門及口腔等黏膜都能生長，預防感染的最好方法，除了避免危險性行為，也要注意個人如廁衛生，在上廁所前、後都要洗手。 

南投縣信義鄉兩對夫妻喝酒吃飯，明明是吃野菜，為何會疑誤食藥用植物「馬錢子」，導致神經中毒而死？馬錢子到底是甚麼？為什麼中藥材吃了會致死？專家指出，馬錢子含有具神經毒性的「番木鱉鹼」成份，毒性相當強，微量就可致死。馬錢子屬於一種中藥材，性寒、味苦，有劇毒，一般用在治療跌打損傷、消腫止痛等；專家表示，馬錢子含有「番木鱉鹼」成分，有神經劇毒，吃一口過數分鐘後就會出現症狀，2小時內可能毒發身亡，目前並無解毒劑藥。毒物科醫師說，馬錢子毒性很強，量多的話10到20分鐘就會發作，60公斤體重的人只要300毫克就會致死；馬錢子常被用來以米酒浸泡，因有很強毒性，只能外用，不能內服。●馬錢子　別名番木鱉。植物形態：常綠喬木，高10～13m。葉對生，有柄；葉片廣卵形，先端急尖或微凹，全緣，革質，有光澤，主脈5條，罕3條。聚傘花序頂生，花小，白色，近無梗；花萼先端5裂；花冠筒狀；雄蕊5，無花絲；子房上位，花柱長與花冠相近。漿果球形，直徑6～13cm，成熟時橙色，表面光滑。種子3～5粒或更多，圓盤形，密被銀色茸毛，種柄生于一面的中央。形狀：種子扁圓鈕扣狀，常一面微凹，另面稍隆起，直徑1.2～3cm，厚3～6mm，表面灰綠色或灰黃色，密生匐伏的銀灰色絲狀茸毛，由中央向四川射出；底面中央有圓點狀突起的種臍，邊緣有微尖突的珠孔。味極苦。成分：含番木鱉鹼（strychnine）、馬錢子鹼（brucine）、α-及β-可魯勃（α-, β-colubrine）、番木鱉次鹼（vomicine）、馬錢子新鹼（novacine）等。性味：性寒，葉苦；有大毒。功能：通絡止痛，散結消腫。用于風濕頑痹、麻木癱瘓、跌撲損傷、癰疽腫痛。（資料來源：中醫學百科）