卓勝利罹患的「下咽癌」，平常我們比較少聽到這個名詞，它的腫瘤部位在喉嚨和聲帶，因為初期症狀並不明顯很容易被忽略。而基本上它的發生原因跟口腔癌很像跟抽菸、嚼檳榔有顯著關聯。根據國民健康局的統計如果一個人同時間抽菸、喝酒、嚼檳榔樣樣來，罹患癌症的風險比一般人高出123倍。 這是去年老牌諧星卓勝利，替國民健康局拍攝的戒菸廣告，因為自己過去菸酒不忌，後來罹患下咽癌和胃癌，因此奉勸民眾「趁早戒菸卡舒適」，只是沒想到卓勝利最後、還是不敵病魔過世。醫師表示，下咽癌早期症狀並不明顯，而且腫瘤很快、也很容易就轉移到頸部淋巴結，五年存活率只有四到五成。醫師說，所謂「下咽癌」，是在食道上端，也就是聲帶喉部地方長出腫瘤，在台灣是僅次於口腔癌、鼻咽癌和喉癌，排名第四位的頭頸部癌症，但主要病因和口腔癌幾乎一模一樣。根據國健局統計發現，過去近二十年來，男性罹患口腔癌包括下咽癌人數，從原本一千多人，增加到五千三百多人；而且男性罹癌發生率是女性的12倍；如果同時抽菸、喝酒再加上嚼檳榔，罹癌風險更比一般人高出123倍。國健局建議有抽菸喝酒及嚼檳榔習慣的民眾，應盡早戒除，並定期做口腔癌篩檢，另外醫師也提醒，如果發現喉嚨卡卡的、聲音沙啞或吃東西容易嗆到，最好趕快到耳鼻喉科做詳細檢查，以免小病拖成大病。

這次總統和立委選舉的選情相當激烈，競選總部的工作人員及助選員的體力和精神壓力拉到最高點，長期處於「戰鬥」狀態，腎上腺承受高度壓力時，會分泌大量皮質激素。台中市澄清醫院健康事業部主任辛政憲醫師表示，此激素分泌過度恐會引起自律神經或免疫系統方面的問題，某些自體免疫性疾病如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎就會突然上身，最常見的是容易罹患呼吸系統的疾病。腎上腺疲勞有時會導致慢性疲勞症候群，辛醫師強調，慢性疲勞症候群的判斷有一定的標準，主要是這些疲勞症狀與患者本身已知的疾病沒有相關聯。如果民眾因長期壓力和疲勞，有注意力不集中、喉嚨疼痛、頸部或腋下的淋巴結壓迫會痛、肌肉發炎及睡不飽等現象，最好由醫師來做專業的診斷。辛政憲醫師提醒，不止是這種階段性的大選，目前工商忙碌的社會很難沒有壓力，最好能夠與壓力共處、找到平衡，除了學習如何紓壓外，並確實做好自己的健康管理，定期的健康檢查就是認識自己健康狀況的最便捷的作法。

目前各地血庫只剩下4天存量，台北捐血中心呼籲民眾踴躍捐血。由於天冷，民眾容易感冒不能捐，加上也因下雨很多人不想出門，所以捐血的人數最近銳減許多。一般來說，血庫正常應該要有7到10天的存量，但目前只剩下4天存量，其中又以A、O以及AB血型最缺。捐血中心呼籲，只要是17歲以上、65歲以下的民眾，女性體重符合45公斤以上、男性50公斤以上，沒有特殊疾病的就可以來捐血，就連過農曆過年期間也將開放中心讓民眾來捐血。

氣溫直直落，流感病毒也跟著發威，目前全國流感併發症確定病例達到366例，其中有18人死亡，而且感染人數還在增加，根據教育部最新統計，已有319所校園通報，共有429位學生感染流感。教育部表示，已建議流感學生或教職員在家休息或就醫治療，因為寒假就要到了，目前暫時不會訂出全國強制停課標準。不過為避免校園群聚感染，行政院5號舉行跨部會流感防疫會報，會後宣布感染流感的師生，最好退燒24小時後、再返校上課。衛生署表示，今年流感高峰期可能在春節期間，因此全國23家署立醫院已設立「類流感門診」，假日也有特別門診以紓解流感病患，同時也提醒民眾，若出現發燒、咳嗽等流感症狀，就要戴上口罩，並就醫治療，盡量不要到人口密集的地方，保護自己也保護他人。

台中大遠百開幕，擠進滾滾人潮，但在12樓的美食街，一家知名的自助百匯餐廳，卻有一名五十歲主廚王東和，連續16天沒休假，其中還有7天連續工作16小時，再加上有高血壓病史，上個月29號開幕當天，在工作崗位上倒下，主動脈冠狀剝離，送醫後不治。這家知名的餐廳，原本需要十名西點主廚，不過卻只召募到八位，人力不足，再加上每天平均來店用餐人數上千人，業者坦承，確實有人力不足的問題。這名新進主廚才到職39天，卻有3分之1的時間都沒有休假，再加上超時工作，業者承諾會盡力協助家屬。不過連續上班超過七天，已經是超時工作，勞工局不排除開罰。勞工局表示，不論到職上班，是否出於員工自願，只要連續七天工作，雇主就已經違法。這家知名餐飲業者也表示，未來不排除強制員工休假，避免憾事再發生。

冷氣團一波接一波，有人冷到過敏流鼻水，甚至出現耳鳴，最近耳鼻喉科門診耳鳴病例多了一倍，有病患甚至嚴重耳鳴到難以入睡，醫師說，這種因為天冷導致的耳鳴，跟鼻子黏膜腫脹有關係。醫師表示，除了因鼻子黏膜腫脹引起的耳鳴，還有病患的耳鳴是因為免疫力下降，病毒侵入耳內神經，但不論是哪一種狀況引起的耳鳴，都建議在一周內就診，因為臨床上曾經出現病患因為延誤黃金治療期，導致失去聽力。醫師提醒，天冷外出時可以戴口罩耳罩保暖，避免鼻黏膜腫脹引起的耳鳴，耳鳴症狀只要持續出現一天，就要趕快就醫、以免拖太久、聽力受損。

只要蔬果標榜「有機」種植，售價馬上就會水漲船高，但是有機種植真的就不含農藥嗎？最近台北市衛生局針對傳統市場、超市、大賣場、農產公司及有機蔬果販賣店等販售蔬果的地點，抽查蔬果中農藥殘留的情形，結果在389件抽驗的生鮮蔬果產品當中，有17件檢出殘留農藥不符規定，其中還包括有機蔬果。台北市衛生局表示，這次抽驗了389件生鮮蔬果產品，其中45件是有機蔬果及344件是一般蔬果，其中1件有機蔬果「尖石白菜」檢出殘留農藥，雖然是在殘留農藥的標準內，但是有機蔬果是不能驗出農藥，所以衛生局認為該樣產品不合格。台北市政府衛生局強調，目前已經將不符規定的產品交由農政單位繼續追查辦理，如過發現到違規的事實，將處以新臺幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。北市衛生局抽驗之344件非屬有機蔬果產品中，共有68件檢出殘留農藥，其中52件殘留農藥檢出量在法令許可的範圍之內，算是符合規定。其他不符合規定的產品，除了要求業者下架不得販售外，也移請來源所轄衛生局處能繼續追辦。台北市政府衛生局提醒民眾，為了避免吃進殘留農藥，建議民眾清洗蔬菜時應去除外葉，以水沖洗蔬菜根部，將泥沙清除，並將根部摘除，再用水浸泡10至20分鐘，以流動的自來水沖洗2至3遍，即可將殘留農藥洗出。此外，加熱烹煮可使農藥分解；炒菜時，將鍋蓋打開，亦可促使農藥隨蒸氣而揮散。

聽很多人說，銀杏有助記憶力，可以改善健忘、失智的症狀，因此有許多老人常常互相開玩笑說，「哀，老了！該多吃點銀杏了！」，而銀杏目前在市面上有許多商業化的產品，像是口服液、膠囊狀、錠劑等形式，且近年來銀杏的保健食品在日本及歐美國家等一直都名列健康食品市場銷售前幾名，不過究竟銀杏真的有助記憶力嗎？網路說法真真假假，眾說紛紜，到底真相是如何？（圖：銀杏果實，取自維基百科）當記者在找尋解答的過程中，不禁想起去年一部名為「星球崛起」的電影，片中描述主角為了治療有阿茲海默症的父親，將研發的新藥物秘密用在自己所飼養的人猿身上實驗，未料人猿開始變聰明，有了人類的智慧，因此記者猜想，片中主角所研發的新藥物是否是從銀杏上所萃取到？根據美國知名健康網站WebMD中一篇2002年的實驗研究指出，銀杏其實對記憶力沒有幫助，研究人員研究了230名60歲以上身體狀況良好的人士，接著將這些人分為兩組，一組服用銀杏精華，另一組服用無任何作用的安慰劑，連續服用六週後，這230人每人均須接受14種與學習、記憶力、注意力和集中力有關的測驗，同時他們的親友也須協助評估這些受試者的腦部功能，結果在測驗及親友評估下卻發現，那些服用銀杏精華和服用安慰劑的人表現沒什麼大分別，因此服用銀杏萃取物四週後，腦部即會變得更加清晰、增進記憶力等的功效，其實都是無效的。甚至到了2008年後，美國匹茲堡大學也做了銀杏的相關研究，顯示服用銀杏並未減緩老人的認知功能，甚至對加強記憶、語言、注意力及其它腦部功能都沒有任何效果，此篇研究也被刊登在「美國醫學會期刊」（Journal of the American Medical Association）上，從以上兩則國外研究推測，可以說「星球崛起」這部電影裡所研發的藥物，絕非銀杏萃取物。不過對中國人而言銀杏確實有其神奇之處，在古書「本草綱目」的記載中說到，銀杏一直是中國古老的藥材，長久以來被認為是一種具有藥效的食材，一般人認為它具有增強大腦記憶力的功效，所以記者特地找到中醫權威、台北市中醫師公會常務理事黃建榮中醫師，來向大家說明，其實銀杏的果實（又稱白果），在「本草綱目」的記載上，指出白果具有「熟食溫肺、益氣、定喘嗽、縮小便」的功能，黃建榮醫師表示，中藥上所使用的白果性味甘、苦、平，且的確具有上述功能，對增加人體元氣、肺部功能都有不錯的效果，另外白果有收澀的功能，對改善夜裡頻尿都有其功效，至於中醫上對於記憶力的幫助則較沒有足夠證據，反而是對肺功能的幫助較大。台中中醫師公會還向我們推薦一位對銀杏頗有研究的黃仲諄中醫師，他補充說，白果除了對肺部有幫助外，在中醫上常用於治療支氣管炎症、像是肺部有痰、咳嗽、氣喘等肺部問題，另外由於有收澀作用，對婦女白帶過多的問題也會有改善。此外黃仲諄中醫師提醒，中醫上所用銀杏果實（白果），含有小毒性，因此劑量上必須要非常注意，一定要交由專業中醫師調配使用，若食用過多，會造成有類似脹氣的副作用。至於銀杏是否能增加記憶力？他指出，從銀杏葉的萃取物中發現，對於促進血液循環有相當成效，德國研究人員指出，能用於心絞痛、腦部血管的修復，像是中風後的腦血管治療等，不過在國內西醫臨床上則發現其對提升記憶力功效不大，因此目前銀杏的功能，傾向於預防大於治療，具有一般保健作用。 （上圖為銀杏葉，翻攝自維基百科）另外記者在一篇醫學專欄上看到羅惠珍藥師撰寫銀杏相關文章，也曾接受過媒體專訪銀杏問題，她並在網站撰寫過關於銀杏的文章，對銀杏了解甚多，因此記者特別向她詢問，羅惠珍藥師表示，銀杏主要的有效成分有二類，分別是黃酮類（flavonids）和帖類（terpenoids），而此兩種成份都是從銀杏葉萃取而來的，作用有保護神經、增加腦部血流，因此被醫師廣泛用於「預防」阿茲海默症、記憶力缺損、耳鳴、暈眩等症狀，除此之外，因為銀杏還具有抗氧化及抗血小板活化因子的作用，因此對預防血管疾病、改善糖尿病患者末梢血液循環同樣有幫助。至於銀杏在記憶力的幫助上，羅惠珍藥師說，銀杏有預防、延緩記憶力退化的效果，但沒有提升作用，且對於已罹患失智症的人來說，銀杏的效果就沒那麼高；此外她指出，銀杏也有副作用，因為銀杏具有抑制血小板凝集因子(PAF)作用，因此不建議與阿斯匹靈、非固醇類消炎止痛劑一起合併使用，若是將要動手術或拔牙的民眾也應停用銀杏，否則會增加出血的危險。最後羅惠珍藥師提醒，市面上銀杏保健食品眾多，作用也很廣泛，許多民眾並不清楚銀杏與藥物之間的交互作用，因此在購買前，最好能先與醫師、藥師溝通，評估自己的身體狀況才購買，而不是一味的趕「保健」流行。那麼到底要增加攝取何種食物，才能增強記憶力呢？記者訪問到台灣營養學權威同時也是台灣營養基金會執行長吳映蓉博士，她表示，多攝取含乙醯膽鹼的食物有助記憶力，主要有雞蛋、花生、土豆等，以及綠色蔬菜等，另外卵磷脂也有助記憶力，像是黃豆、雞蛋中都有豐富的卵磷脂，另外接受過多家媒體採訪的營養師廖巾儀補充，在延緩記憶力退化的食物上，還可以攝取含B群、葉酸、omega-3脂肪酸、抗氧化食物等，攝取B群主要可以減少同半胱胺酸，進而降低罹患失智症的機率，因為同半胱胺酸值越高，則罹患失智症機率越高，另外想要延緩記憶力退化就要少吃紅肉，包含牛肉、羊肉、豬肉等，尤其是牛肉，此外還有油炸、油煎食物都最好避免。因此銀杏只能預防記憶力退化，但不能增長記憶力，所以以後當聽到周遭人想靠銀杏提升記憶力時，別忘了糾正他！

台北市年貨大街從1月7日開跑，展開為期15天活動，為了提供一個衛生、安全的購物環境，台北市衛生局，不但對攤商進行食品衛生講習，同時在活動期間，每日派員以不定時方式前往現場加強稽查與輔導，以維護市民飲食衛生與安全。同時衛生局也教導民眾如何選購新鮮衛生的食物，讓辦年貨也可以很健康。衛生局針對本次年貨大街活動總共列管324家廠商，從活動開始已經輔導過414家，共3670件食品，並且輔導改善129家廠商，對於未符合規定及廣告與法律規定不符的業者，都已經輔導業者改正，請民眾可以放心。但衛生局還是提醒業者，不要販售違規產品，所販售的產品應該要依規定標示清楚，販售冷藏、冷凍產品時，要注意是否有冷藏、冷凍設備；販售裸露、即食及試吃食品，需有防塵、防蟲等防污染設備，散裝食品應標示品名及原產地，確實掌握食品來源，同時保留相關來源憑證。此外，衛生局也呼籲民眾於採購年節食品時，不要購買來路不明之食品，而且遵守「三不原則」，包括標示不清楚者不買、過於鮮豔不買、有異味者不買。儘量選擇完整包裝的食品，並注意中文標示的完整性；購買散裝即食食品應該要注意是否標示品名、原產地，留意販售場所環境是否清潔衛生。不要相信誇大不實的的食品廣告，不要購買放在室溫太久的展示品；最重要的就是，不管包裝是否完整，都應該儘早食用完畢，以確保食品新鮮及安全衛生。

台南奇美醫學中心為了關懷偏遠地區居民，為他們的健康把關，特地耗資千萬打造台南第一部無障礙社區健康巡迴車，昨天上午由台南市長賴清德等人剪綵啟用，未來將投入台南偏遠地區的醫療服務，造福偏遠地區民眾。奇美醫學中心共為台南添購兩輛健康巡迴車，奇美醫學中心院長邱仲慶表示，2輛健康巡迴車分別是大型的乳房攝影巡迴車、及中型的子宮頸抹片巡迴車，其中，大型巡迴車更是台南第一部無障礙專車，設有升降梯，造福老人、行動不便者就醫便利性，未來這兩輛健康巡迴車將會深入偏遠地區，縮短醫療程鄉差距，也會配合偏鄉社區、衛生所、機關團體等需求，只要人數達30人以上皆可與奇美醫學中心聯繫。邱仲慶院長指出，台灣每年有超過8000個乳癌新病例，希望能藉由健康巡迴車的宣導，讓篩檢普及，但以目前來說仍有約7成的婦女，因缺乏危機意識、或因就醫不方便，未能提早發現病徵，盼未來社區健康巡迴車可深入偏遠地區，提高民眾接受篩檢率。賴清德市長表示，台南市政府已擴大編制及預算，以落實行動醫院計畫，且健康巡迴車上還配有醫師及護士，可為民眾進行乳房攝影、心電圖、骨密度檢測、子宮頸抹片檢查等項目，即時獲得健康照護，台南市衛生局長林聖哲也說，衛生局擁有2輛社區健康巡迴車，一百年度共服務兩萬人次，今年目標是希望服務三萬人次，盼奇美的健康巡迴車能造福更多偏遠地區民眾。