馬英九總統昨（2）約見將就任農委會主委的陳保基，討論美國牛肉是否進口的相關問題，會後陳保基主委表示，是否開放美牛瘦肉精的問題，將由行政院主導，並且綜合各部會、消基會與產業團體的意見，才會做出決定。但是台灣的畜牧業者認為，瘦肉精在台灣是禁藥，所以強烈反對開放美牛進口。根據衛生署的文章表示，瘦肉精是一種類交感神經興奮劑，可以讓動物多長肉、少長脂肪以增加賣相，藉此獲取更高利潤，所以被使用為動物藥品，加在飼料中供動物食用。其中萊克多巴胺（Ractopamine）是較常被使用的「瘦肉精」，又稱為培林，這次美國牛肉所使用的瘦肉精，就是萊克多巴胺。文章中指出，如果直接吃進過量的萊克多巴胺，會產生噁心、肌肉顫抖、血壓上升、心悸、無力感及頭暈等症狀。然而相關人體試驗證實，萊卡多巴胺在人體會快速代謝並排出體外，是一種毒性低、代謝快速又無累積性的動物用藥。世界衛生組織（WHO）建議的每日攝取容許量（ADI）為每人每日每公斤1微克，以60公斤體重的人估計，須每天吃到6公斤的牛肉，相當於36客的6盎斯牛排，才會超過每日的安全攝取量。文章也表示，全球目前共有26個國家或地區核准使用萊克多巴胺，包括美國、加拿大、墨西哥、澳洲、南韓、印尼、馬來西亞、菲律賓、泰國、南非及香港等國准許使用並訂有殘留限量。但是目前瘦肉精（包括萊克多巴胺）在台灣仍是行政院農業委員會公告的禁藥，因此衛生署在現行的動物用藥殘留標準中，是不得檢出瘦肉精。

受到韓國、日本裝扮的影響，現在許多年輕人喜歡戴上大大的無鏡片塑膠框眼鏡來做造型，這樣的眼鏡在夜市攤販裡到處都能買到，僅僅只要1、2百元，價格是專業眼鏡行的1/10左右，因此受到許多年輕人的喜愛，尤其是受到偶像劇影響，愛變化又愛美的年輕人一買就是5、6副，但是近期卻有一名28的女子，戴塑膠眼鏡卻帶出問題，鼻翼兩側不但發癢泛紅，甚至出現潰爛現象，嚇的她趕緊就醫，結果發現為「接觸性皮膚炎」。一副要價百元的造型鏡框，無論是材質的使用，成分上的安全檢測都令人十分堪慮，台北國泰醫院皮膚科主治醫師詹融怡表示，這名女性擁有4、5副膠框眼鏡，平時喜愛拿來做造型，研判女子可能因為對眼鏡中的塑膠材質，醋酸乙烯酯共聚物(Ethylene Vinyl Acetate)成分過敏或因為鼻梁與眼鏡摩擦的物理性刺激所致，造成「接觸性皮膚炎」，若再嚴重還可能會造成全身性的過敏。詹融怡醫師表示，這種情形其實並不少見，像是有人戴耳環、手錶等飾品，對鎳、鈷金屬過敏等，不過一定要注意，出現過敏現象，一定要及時就醫，找出過敏原，才能避免反覆發生症狀，醫師也提醒愛美的女性，百元的塑膠框眼鏡千萬不要天天戴，且配戴時間不要超過8小時，否則出現過敏皮膚炎，可就得不償失了。

為了解決流浪動物的問題，並且減少動物安樂死，台中市政府首創「流浪動物相親專車」，台中市農業局動物保護處表示，未來會將捕獲的流浪貓狗，將晶片植入、打預防針後，用專車送到認養人手上。希望透過這樣的方式，推動民眾對寵物「認養代替購買」的意願。動保處表示，最快會在4月份開始辦理，初期會在台中市實施，如果成效不錯，將會推動全國認養。動保處表示，「台中市動物保護自治條例」已經在台中市議會通過，目前送到行政院農業委員會審核。一旦審核通過，4月就可以正式上路。目前動保處的規劃是，民眾先在動保處的相關網站上挑選流浪犬，確定認養後，會交由專業的訓練師進行基本訓練，包括大小便、服從等，訓練完成後會順便幫民眾植入晶片、美容，再由相親專車把寵物送到民眾手上。動保處表示，目前台中市貓狗流浪動物約五百隻，收養或撲殺都是一大負擔，所以希望推動這項方案，鼓勵民眾以認養代替購買，希望達成「零安樂」的目標。動保處強調，目前市政府已經編列112萬經費，購買2台相親專車。未來民眾透過相親專車認養流浪動物，不但不需任何費用，動保處還會先注射預防針、植入晶片、結紮、美容等，全都不必付錢。如果成效不錯，將會推廣到全台灣。

依衛生署監測資料顯示，流感疫情已於今年第二週（1月8至14日）達到高峰，目前門、急診類流感病人數已下降至去年12月底的程度，流感住院病例數亦由第三週（1月15至21日）的873人降至第四週的652人，目前持續下降中，已逐漸脫離高峰期。但疾管局提醒，民眾仍應注意保持健康習慣，以避免遭受感染及傳染他人，下週中小學將陸續開學，呼籲家長、老師注意學生應落實生病請假在家休養，待康復後再上學。另外，衛生署今日再確認四例流感相關死亡病例，分別為居住北部之62歲女性、南部85歲、80歲及60歲男性，陸續於今年元月上、中旬發病，並於元月中、下旬死亡。四人分別具有數種慢性疾病史，包括慢性B型肝炎、肝硬化、腎病變、高血壓、逆流性食道炎、慢性肺病、心臟衰竭及糖尿病。除80歲男性外，其他均未接種本季流感疫苗，感染病毒型別皆為B型，發病後分別因肺炎敗血性休克、急性腎衰竭、多重器官衰竭及呼吸衰竭等因素死亡。衛生署呼籲，民眾仍應持續自我防護，至人潮眾多處應注意呼吸道衛生及咳嗽禮節，如有呼吸道症狀者，請務必戴上口罩，並在家休養，減少出入公共場所。家中若有發生流感併發症之高危險族群，如嬰幼兒、年長者及具慢性疾病患者，於感染流感後應多加留意，儘速就醫治療，避免併發嚴重併發症，並須特別注意是否出現流感危險徵兆。

番茄不管是生的或熟的，吃起來都十分地美味。英國《每日電訊報》刊載樸英國樸茨茅斯大學的研究指出，吃番茄可預防癌症，主要因為含有茄紅素而番茄的茄紅素是紅色蔬果中含量最高的，茄紅素可以阻斷癌細胞從血液中獲得養分，抑制癌細胞生長，對於預防前列腺癌最有效，因茄紅素容易聚集在前列腺組織，而番茄煮熟後茄紅素更多食用更佳。（圖片翻攝自維基百科。）樸茨茅斯大學發表在《英國營養雜誌》（British Journal of Nutrition）的報告表示，經由試管培養癌細胞組織的實驗，證實煮熟番茄中的茄紅素可以減緩癌細胞的生長，使癌細胞難以從血液中攝取養分，干擾癌細胞攻擊人體，研究人員馬利杜拉‧喬普拉表示，茄紅素要在容易到達的地方才能發揮其效果，而他們發現，茄紅素最容易聚集的地方在人體的前列腺，所以預防前列腺癌效果最好。成大醫學院衛教文章表示，茄紅素為一種純天然的色素，不僅番茄，也存在於多種蔬菜水果當中，如，西瓜、葡萄柚、紅番石榴、紅椒等，若不喜歡吃番茄，也可攝取這幾種食物補充茄紅素。臺大醫院的研究也發現長期服用茄紅素（1日30毫克，持續12星期），確實可有效改上排尿功能的障礙，劑量越高效果越顯著。

為了遏止不肖廠商與政府機關污染環境，環保署決定祭出新的裁罰政策。未來違反環保法令的案件，在裁罰前將參考其不法獲利後，給予以加重裁處或追繳，而且罰款是沒有上限的。環保署還強調，這些不法獲利的裁罰不但沒有上限，還可以溯及既往，希望廠商不要以身試法。環保署宣布啟動環保稽查裁罰新變革，以深度查證、不設罰款上限等新作為，全面追查事業不法利得。要讓部分心存僥倖、長期違法之事業單位，不再存有僥倖的心態。環保署表示，透過深度查證的稽查方式，可以找出業者以合法掩護非法的行為，揪出偷排廢水或製造其他污染的事症。未來稽查方式將由目前一日稽查多家，改為多日稽查一家。環保署認為，透過深度稽查可以讓不法事證無所遁形。環保署最後呼籲企業務必守法，不要心存僥倖、規避稽查、污染環境，否則將會遭到不法利得追溯既往的處分，違反者法令的業者將得不償失。如果稽查結果必須停工，就要馬上停工，決不寬貸。環保署強調，透過「重罰導正不法」、「深度稽查」的方針，提高執法效率，彰顯環境正義及保護環境的決心。

日前一名網友在自己的臉書塗鴉牆寫下自己因久咳不癒，但吃了家人提供的秘方─烤橘子，連續服用三日後，症狀有了明顯的改善。因此記者到入口網站以關鍵字搜尋，發現食用烤橘子這個治咳妙方已在網路上討論許久，為了證實這個方法的實用性及真實性，記者不但訪問了營養及中醫學權威專家外，還特地按照食譜，示範製作了同樣的食材供讀者參考。究竟烤橘子是否有治療咳嗽的妙用呢？請看本期精彩的優活謠言解密（網址：http://www.uho.com.tw/rorw.asp?year=2012&mon=2&id=471）

剛過完年，想必許多人在歡樂吃年菜、過年小零嘴、大魚大肉的同時，身材也悄悄走樣，緊接而來的元宵節，湯圓也是應景必吃的東西，但小心市售的包餡湯圓，每顆熱量將近70大卡，四顆就相當等於一碗飯的熱量，讓許多人避之唯恐不及，不過台中慈濟醫院推出「輕食湯圓」，內餡以高麗菜、香菇與皮絲，取代傳統鮮肉、芝麻或是花生湯圓，熱量比市售湯圓少了40％，走低卡風，要讓大家吃得開心又無負擔。根據台中慈濟醫院營養師陳開湧說， 元宵節傳統上是吃有餡的湯圓，但因為湯圓外皮是用糯米製成，有較高的枝鏈澱粉，本來就不好消化，老年人及孩童都需特別注意，應景吃兩顆就好，另外也建議進行體重控制或三高（高血壓、高血脂、高血糖）的民眾，在吃湯圓時一定要當心，因為芝麻、花生等甜湯圓，通常會拌入動物性油脂，因此要注意攝取量，慢性腎病患者，則要當心甜湯圓花生與芝麻都是含磷量高的食物，建議最好以無餡湯圓或以地瓜圓、芋圓代替，鹹湯圓的蔬菜最好也能先用清水燙過再加入，以減少湯汁攝取，避免增加腎臟的負擔。陳開湧營養師提醒代謝異常的民眾，吃甜湯圓可以用代糖取代砂糖，如加入紅棗或枸杞應減少當日水果量，鹹湯圓則要少放點鹽巴，走清淡風味，或加入蔬菜增加飽足感，烹調上也可搭配以蔬菜熬煮的素高湯當湯底，減少調味料的使用，再加入對味的茼蒿與當季蔬菜即可，如此一來便能輕鬆又無負擔的過元宵佳節。

新北市一名23歲男子陳榮宥在31晚間到三重區一處網咖包台玩線上遊戲，連續包台至1日晚間，約莫9點，店員上前詢問才被發現陳男已暴斃身亡多時，據了解是因為陳男本身就患有心臟病，陳性男子的父親向警方表示，陳男過年返家時曾說工作過於勞累，想辭掉目前的工作，沒想到才沒幾天就在網咖猝死，警方研判陳男是天冷加上長時間熬夜及過勞所導致。（圖為「疲倦的人」雕像，攝自維基百科。）東元綜合醫院衛教文章指出，容易過勞死可能是體質或遺傳的影響包括高血壓、高血脂、動脈硬化等，或本身患有慢性病，如心臟瓣膜疾病、腦動脈瘤、梅毒等危險因子，加上飲食習慣西化，會導致動脈硬化及心臟疾病的提高，抽菸會造成心肌梗塞發生；長期酗酒則容易造成血壓高、動脈硬化，且如同現在天冷、氣溫變化劇烈時尤其容易發生過勞死。日本曾對203例過勞死個案分析發現，男性個案約有96.7%，約在45到50歲發病，發病的誘因通常為睡眠紊亂、情緒不安、工作量急增加上長時間暴露在冷空氣下。有些過勞者會感到頭痛、胸痛或肩頸痠痛等身體不適。建議民眾凡量力而為別讓自己壓力過大、改善菸酒、熬夜等不良習慣、注意飲食少油、少糖、少鹽及定期接受檢查，應充分休息，每日增加1小時睡眠可以消除疲勞感，避免身體不堪負荷。

在過年前高市校園才傳出一名國中老師感染開放性肺結核，造成班上51名同學出現陽性反應，現在又驚傳一名國中學生確定罹患開放性肺結核，目前在家接受投藥治療，高雄市衛生局疾管處長韓永光表示，開學後將對曾與該名學生接觸過的師生，進行全面胸部X光及結核菌數篩檢。（圖片翻攝自疾管局。）根據成大醫院衛教文章指出，肺結核病人分為開放性病人和非開放性病人兩種，開放性病人是指，痰內含有結核桿菌，會傳染給別人的，而非開放性病人，是指痰內不含結核桿菌，不會傳染給別人，大部分的肺結核病人屬於非開放性，不過 開放性病人與非開放性病人具有互動關係，也就是開放性病人接受有效治療後，可以變成非開放性病人；相反的，非開放性病人不接受治療或治療不當，會變成開放性病人。疾管處強調，肺結核屬於飛沫傳染，現在的年輕宅男、宅女愈來愈多，缺乏運動又習慣待在密閉空間，導致免疫系統變差，就容易增加感染肺結核的機率，自從台北世新大學去年爆發肺結核疫情以來，各校均加強衛教，向學生宣導肺結核自我建議篩檢法，即：咳嗽兩週（2分）、有痰（2分）、體重減輕（1分）、沒有食慾（1分）、胸痛（1分），提醒學生如症狀達5分以上，應儘速就醫檢查，以達到早期發現、早期治療。