(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)瘦肉精話題震驚社會，尤其衛生局相繼在各大超市、賣場、甚至牛排龍頭業者，「我家牛排」、「貴族世家」驗出瘦肉精萊克多巴胺，可見有部分瘦肉精已悄悄流入市場，據傳我家牛排與貴族世家，是向「樹森」這家肉品供應商進貨，同樣向樹森進貨的日式丼飯連鎖餐廳「吉野家」、連鎖牛排館「鬥牛士」，都拿出合格的檢驗報告，要消費者放心。吉野家表示，雖是向樹森肉品供應商進貨，但強調屬於不同批貨，並拿出樹森提供的合格檢驗報告，表示完全沒問題，為慎重起見，吉野家也於上月同步將牛肉進行送檢，強調產品不含萊克多巴胺，不過擔心消費者聞牛色變，近期將改用澳洲牛，而鬥牛士同樣秀出合格檢驗證明，表示進貨的高價無骨牛小排、沙朗非屬同一批肉品，但考量消費者，目前業者已考慮停售美牛商品，也都改用澳洲牛來代替。針對肉品供應商「樹森」，台北市衛生局也在本月2日，首度做出開罰新台幣6萬元的懲處，並要求提供每批貨的自主檢驗報告，確認合格，才能上架販售，衛生局簡任技正陳立奇表示，目前樹森被查獲三件違規肉品，其中一件已開罰六萬元，另兩件待調查結束後，也會各開罰六萬元，台南市衛生局更前往樹森公司台南分所抽驗，要求業者將近三千公斤的美牛肉品暫時封存，另外由於樹森部分肉品，已流入市面，縣市政府皆緊急動員，訪查超市、賣場、速食店、牛排業者進行調查，為的就是希望能為民眾的健康把關。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)苗栗縣政府衛生局表示，為推廣幼童牙齒塗氟，將免費牙齒塗氟的福利，擴大到5歲、6歲，預估約有一萬多人受惠，苗栗縣政府衛生局指出，齲齒和牙周病是牙齒的兩大疾病，我們不應只重視學齡前和學齡中學童的齲齒問題，也要重視牙周病的預防，依據衛生署統計資料在2000年台灣地區，6歲小朋友乳齒的蛀牙率約有88％，根據衛生署台東醫院指出兒童牙齒塗氟，有助於防止齲齒，降低國內兒童的蛀牙率。（圖片取自維基百科）苗栗縣政府衛生局與苗栗縣牙醫師公會合作，在2006年曾合作舉辦「寶貝牙牙 免費塗氟」活動，短短2個月內全縣就有7183位2～8歲之學齡前兒童參與口腔健檢塗氟活動，且根據2006年篩檢結果得知，本縣8歲以下之兒童，每10人就有8人有齲齒，平均齲齒顆數為3.35顆，若按兒童年齡層之平均齲齒數來做分析：2至3歲者約1.0顆、滿三歲者有1.34顆、滿4歲者有2.16顆齲齒、滿5歲者約3.4顆齲齒、滿6歲者約3.58顆、滿7歲者約3.5顆、滿8歲者約2.73顆。根據衛生署台東醫院衛教文章指出，「塗氟」可以達到預防蛀牙的效果，是因「氟離子」可以抑制牙菌斑內細菌的生長，同時又可將牙齒琺瑯質內的「氫氧磷灰石」結構轉變為「氟磷灰石」，能夠有效增強牙齒的抗酸性，所以蛀牙的發生率就降低了，而更神奇的是，氟可使脫鈣的牙齒結構「再鈣化」，因此對於初期的蛀牙甚至還有修復的效果，不會愈蛀愈大洞。特別要注意的是，苗栗縣衛生局為趨緩人潮避免門診擁爆，將實施分月免費塗氟，避免人數擠爆，原則上，3月：3足歲以上、4足歲以下；4月：4足歲以上、5足歲以下；5月：5足歲以上、6足歲以下；6月：6足歲以上、7足歲以下未入國小的幼童，衛生局也提醒，看診時，必須攜帶健保卡，除口腔檢查外，塗氟處理部分，5足歲以下幼兒不收取掛號費，不須自負額；5足歲以上、7足歲以下，且未進入國小就讀，不收取掛號費，須付自負額50元。

民眾可能知道一旦罹患慢性腎臟病後，若病情控制不良，將來可能需要洗腎！可是您可能不知道慢性腎臟病也會增加罹患心臟病的機率！根據衛生署國民健康局「2007年高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，國內20歲以上成人每10位就有1位患有慢性腎臟疾病，估計目前全國約有175萬位慢性腎臟疾病患者。（圖為成大醫院提供）行政院衛生署邱文達署長在世界腎臟日（每年3月的第2個星期四）前夕特別呼籲全國民眾重視慢性腎臟病防治，並提醒慢性腎臟病患，應做好三高之控制，以及減少鹽分攝取、維持理想體重及規律運動，以避免後續心臟疾病及洗腎之發生，護腎安心過一生!另依據國民健康局98年完成之國民健康訪問調查發現：15歲以上的慢性腎臟病患者合併高血壓、高血脂、糖尿病、心臟疾病的比例分別為36.6％、32.3％、17.3％及12.9％，高出一般民眾罹患三高之比率。但是，這群患有慢性腎臟病之民眾，是否會因此而做好自我健康照護呢？前述調查顯示近6成的腎臟病患者沒有量血壓，近7成的患者沒有測血糖，而飲食上有採行低鹽飲食比例的不到一半。另外在吸菸方面，仍有2成的慢性腎臟病患者每天在吸菸，與一般民眾之吸菸率（21.4％）無異，顯示腎臟病患者忽略了高血壓、高血糖與吸菸對腎臟的傷害，其採取自我保健的情況，還有很大的改善空間!美國腎臟基金會（National Kidney Foundation, NKF）的臨床照護指引（K/DOQI clinical practice guideline）指出:慢性腎臟病病患，不管原發病因為何，罹患冠心病、腦血管、周邊血管和心衰竭等心臟血管疾病的機率都會比一般人高。因此，所有的腎臟病病患都應該被視為心血管疾病的高危險群，應積極減少心血管疾病的危險因子，包括高血壓、糖尿病、抽菸、身體活動量不足、低密度膽固醇（LDL）升高、高密度膽固醇（HDL）減少等。慢性腎臟疾病患者的自我保健，除了戒菸、減少鹽分攝取、維持理想體重及規律運動之外，合併高血壓的患者血壓控制目標為<130/80 mmHg，合併糖尿病的患者血糖控制目標為HbA1c<7%，合併血脂異常的患者控制目標為總膽固醇≦200 mg/dl、三酸甘油≦160 mg/dl、高密度脂蛋白膽固醇（HDL）≧40mg/dl及低密度脂蛋白膽固醇（LDL）<130mg/dl。

產褥期乳腺炎通常發生在哺乳的婦女，造成餵乳困難，症狀一開始為紅腫發熱、乳汁淤積、單側乳房疼痛、乳房硬塊、發燒，之後少數患者因乳房膿瘍或持續性發燒而需住院治療，過往住院患者對藥物治療反應不佳者多以手術切開清創及後續定時填紗排膿為主。（照片為成大醫院提供）迴朔性記錄成大醫院因產褥期乳腺炎住院病人病歷所記載其臨床特性、處理及微生物檢驗結果，約六成需手術清創者，皆中斷哺乳，超過90％以上的乳腺炎案例發生於分娩後的前3個月，其中以分娩後的第二個月發生率最高，有4位患者以空針抽吸引流膿瘍，剩下的47個案例，只用抗生素治療，共有122位患者有取檢體進行細菌培養的記錄（12位檢體為血液，35位為乳汁，75位為膿瘍或引流物）。經細菌培養後，有108位患者有細菌長出，14位則無，結果發現從膿瘍或引流物所培養出的細菌多為單一菌種，而由乳汁所培養出的則多為兩種以上的細菌，並且至少有一株是葡萄球菌。分析其微生物特性顯示金黃色葡萄球菌及其他葡萄球菌屬為大宗及是最常被分離出來的菌株，約近六成金黃色葡萄球菌對一線抗生具抗藥性，尤其容易造成乳房膿瘍。所有接受清瘡手術的案例選擇不繼續哺乳，可能與手術相關的傷口疼痛、後續住院而與嬰兒分離及母親對乳汁藥物殘留的疑慮都可能使產婦選擇中斷哺乳。近年成大醫院在與婦產部及外科同仁合作下，嘗試以口服抗生素及超音波下導引抽膿引流取代住院開刀及填塞排膿的治療數位患者後治療反應良好，且療程結束後仍可繼續哺乳，故將個案投稿於台灣婦產科學雜誌(Taiwan J Obstet Gynecol)並獲刊登。總而言之，近年間乳腺炎的發生率有增加的趨勢。併發膿瘍也許有必要藉由外科處理，但會造成中斷哺乳和較長時間住院；選擇抗生素治療則要考慮從乳汁和膿瘍所分離出的菌株有相當比例具有抗藥性。故適當的細菌培養及抗藥性分析對治療導引是必須的。若患者對第一線藥物反應不佳，需考慮抗藥性的可能性避免以同類藥物繼續治療。考量哺乳所需，親餵哺乳的患者，盡量以門診治療為主，以免住院後與初生嬰兒分離，影響泌乳造成哺乳中斷。

白蘆筍所含β－胡蘿蔔素、維他命A、E、C，以及氨基酸和微量元硒皆有防癌抗癌的作用，葉酸及核酸則具有防止癌細胞擴散之效，白蘆筍因質地柔軟、多汁、口味平順滑口可減緩放療和化療時引起的食慾不振、噁心嘔吐、口乾舌燥等情形且具有質地較軟的纖維也可改善便秘。其抗氧能力可與洋蔥、番茄、綠花椰菜媲美，擁有相當高的營養價值。新光醫院侯勝茂院長表示住院癌友由於必須接受多種治療，往往讓病人食慾不佳，但卻又礙於無法外出用餐，吳東進董事長為了增進住院癌友們飲食的意願，提升病人營養品質，在親身品嘗過白蘆筍的美味後，本著「好東西讓好朋友分享」的心情，特在初春季節，適逢歐洲白蘆筍盛產的時節，特別邀請廚師好友—法樂琪餐廳主廚張振民幫忙，從歐洲空運素有珍貴食材之稱「蔬菜之后、貴族白美人」的白蘆筍來台，首批從歐洲空運來台，張主廚隨即便贈送給本院癌友享用，今年已經是連續第五年辦理此活動，這次的活動邀請了白血病、鼻咽癌、口腔癌、淋巴癌、乳癌等癌友，並一同邀請病人其家人，還有主治醫師與護理人員共享盛筵。新光醫院營養師特別針對癌友的特殊性質設計了特別的菜單，包括了高蛋白低脂肪的龍蝦、白蘆筍、筊白筍、義大利麵、羅宋湯、水果等，與張振民主廚聯手打造，透過精緻的烹調，具有高蛋白的龍蝦來搭配健康5蔬果的白蘆筍等蔬果，讓參與本次白蘆筍龍蝦饗宴的癌友們品嚐到全世界最夯的人間美食，也瞭解如何吃健康美食來促進食慾、補充營養。

(優活健康網記者林和謙／綜合報導)林書豪「林來瘋」現象引發一窩蜂的籃球熱，很多本來不打籃球的學生也開始下場較勁，一旦基本體能不足、沒有做好暖身，很可能造成運動傷害。臺中慈濟醫院復健科楊鎮嘉醫師指出，若是扭傷，屬於較輕微卻也最常見的運動傷害，建議在24到48小時的急性期內，進行PRICE 的處置。楊鎮嘉醫師表示，所謂「PRICE」是指：1.保護(Ｐ，protection )：預先防範運動傷害的發生。2.休息(Ｒ，rest )：表示急性受傷後應完全的休息。3.冰敷(Ｉ，ice )：對患部施以冰療，以避免腫脹、減少疼痛、放鬆肌肉、消炎。4.壓迫(Ｃ，compress ion)：對患部施以壓迫，避免患部的腫脹。5.抬高(Ｅ，elevation )：將患部抬到比心臟的高度還高，避免因重力形成的腫脹。醫師說，持續的時間長短視受傷害的程度況而定，通常冰敷在患部不再腫脹或再惡化時即可停止，冰敷以1小時1之內處理較佳，每次冰敷的時間則為10～15 分鐘，休息5～10分鐘後，再進行冰敷，如此重覆冰敷 3～5次。

(優活新聞部)年近六旬的蘇太太頭痛史長達20多年，試遍親友提供的民俗方法、草藥偏方，到處求醫、會診都查不出原因，一度以為是顏面神經問題，拔了好幾顆牙都沒好，最後甚至被懷疑是精神出問題。她說，這痛會痛到眼淚狂噴，只能靠吃藥、打針止痛過日子，直到臺中慈濟醫院神經外科林英超醫師檢查確診是三叉神經痛，經顯微血管減壓手術，才恢復平靜的生活。（圖：醫師說明蘇太太核磁共振影像，指向三叉神經的位置。）蘇太太習慣性的單側頭痛，折磨她20多年，每當像刀割般尖銳的痛發作時，她都痛到眼淚直流，靠最高單位的止痛藥都無法緩解時，就得送醫院急診，打止痛針，20多年如一日的頭痛，伴隨因吃藥而來的胃潰瘍，早已讓她身心疲累，完全靠意志力撐過來。頭痛的頻率有時一天痛一、兩次，有時好幾天痛一次，不定時的疼痛，隨時發作，簡直像是腦袋裡裝了拆都拆不完的不定時炸彈，不知道什麼時候引爆，讓蘇太太害怕到必須隨身攜帶止痛藥過日。她說，以前衛教知識不普遍，親友好意提供治頭痛的中草藥燉補偏方，一吃就是半年，民俗鎮邪的儀式也沒放過，但全都沒有用。後來到處求醫、會診，在大醫院檢查很久，自費斷層掃描仍查不出所以然來，即便如此，蘇太太還是沒放棄治療的希望。在親友的介紹下，蘇太太到臺中慈濟醫院看林英超醫師的門診，經仔細問診與檢查下，她第一次聽到「三叉神經」這個名詞。林英超醫師指出，三叉神經從腦幹出發，在顱底位置，掌管半邊臉的感覺，當神經受壓迫刺激就會覺得疼痛，三叉神經有三個分支，比較常見疼痛發作的位置在第二、三分支，也就是從顴骨下面、耳前到嘴角邊，蘇太太的三叉神經痛位置比較不常見，是第一分支，疼痛部份靠近太陽穴上面，耳上或耳後，往往需要一段時間才能找到病因。三叉神經痛的特色是想痛就痛，有些人洗臉、刷牙、說話等動到它，就會引發疼痛，也有人吃個飯咀嚼也可能誘發疼痛。林英超醫師表示，三叉神經痛屬於劇烈的疼痛，藥物控制效果不好，有些像是用針或是刀在割，這種病人往往不勝其擾，最後甚至放棄。林英超醫師說，診斷的方式是依其痛的部位、型態及對止痛藥的反應去判定，神經如果是由於血管振動受到刺激，用核磁共振、血管攝影檢查，可以看到血管的位置，其中，磁振造影是很常見的診斷方式，可發現血管緊靠三叉神經造成壓迫。林醫師指出，造成三叉神經痛的原因，通常是隨著年紀增長，血管受血壓撞擊，導致延長、彎曲，後來靠上神經，造成壓迫於是感到疼痛。當保守治療無效才可考慮用手術治療，透過「顯微血管減壓手術」，從耳後進去，直接到三叉神經，將三叉神經與血管隔開，手術治療可有百分之八十的效果，疼痛在術後數日內就有改善。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)早餐要吃的好，許多學生、上班族因為早上急著上班、上課，為求方便，巷口的早餐店成為大家的首選，不過根據「康健雜誌」對這些巷口早餐店的調查發現，早餐店的衛生環境均不合格，其中2／3早餐店家的產品驗出的生菌數和大腸桿菌群偏高，民眾吃下肚子恐怕引發腸胃炎、食物中毒等，不僅衛生堪慮，連營養價值也大打折扣。「康健雜誌」針對全國五大連鎖加盟早餐店，包含麥味登、早安美芝城、弘爺漢堡、瑞麟美而美及巨林美而美，在台北地區各抽樣3家店，共15家，抽檢民眾最常購買的熱門早餐商品，包含香雞堡、起司蛋餅、吐司、培根蛋三明治等，共46件產品，於昨天公布抽驗結果，46件產品中，有14件產品微生物含量偏高，9樣產品大腸桿菌超標，以店家區分，15家店有10家早餐店產品微生物含量偏高，6家早餐店產品驗出大腸桿菌群超標，因此2／3的店家在食品安全上均不符合衛生署規定標準內。就環境衛生而言，「康健雜誌」抽檢人員也指出，除了食品安全外，員工的衛生管理也非常重要，100％工作人員收過錢或接觸冷凍櫃後，手部未經消毒處理，就直接處理早餐食品，清潔度堪慮，另外87％食品作業人員未戴口罩、帽子、67％的店家，天花板、牆面、管線，積垢積塵嚴重、60％食材組裝人員接觸抹布後直接處理食材，此外醬料未加蓋、生熟食夾子互用，甚至有些作業人員，佩戴戒指、手鍊等，同時料理食材，這些因素使早餐店在衛生方面，均不合格。在營養均衡上，「康健雜誌」參與評比的台灣營養基金會執行長吳映蓉認為，巷口早餐店大多，過油、過鹹、蔬菜含量、水果含量過少，飲料甜度太高，容易對人體造成負擔，這次「康健雜誌」分別就「環境衛生」、「食品安全」、「營養均衡」三面向進行評比，整體而言以麥味登表現最佳，早安美芝城居次，瑞麟美而美、弘爺漢堡並列第三。

(優活健康網記者林和謙／綜合報導)嘉義市天主教聖馬爾定醫院響應國健局全民減重活動，100年度認養3,000公斤減重數。在院方積極推動下，員工及社區里民成功減重3,444公斤，榮獲國健局頒發「全國醫院減重卓越獎」及「減重績優醫院」肯定，且減重成果幾乎多出其他獲獎醫院近千公斤。減重成功的員工及里民對於能擺脫「麵龜一族」莫不感到開心，直呼「如釋重負」的感覺真好，不但身體比以往健康，精神也更好。根據國健局的統計，97～99年18歲以上的全國肥胖盛行率為38.4％，嘉義市地區則為36.3％，顯示嘉義市民體重過重及肥胖比率與全國相當。為了鼓勵員工及民眾響應健康生活哲學，聖馬爾定醫院整合衛生機關、醫院及社區資源，辦理「健康100動起來-社區資源整合計畫」，鼓勵民眾、員工參與健康飲食、體重控制活動，將健康理念化為實際行動，並落實於日常生活中，共同營造健康人生。在員工健康促進部份，院方特地舉辦全院性體適能檢測，並由衛教師及營養師針對BMI值高於24共970位的員工進行減重管理。此外，院方更用心規劃友善、支持性的體重控制環境，提供員工低卡蔬食、爬樓梯集「健康點數」的創意活動及設置免費體重控制諮詢專線、開辦一週兩次的免費塑身運動課程等，希望以更輕鬆、無負擔的方式，幫助員工達到減重目的。在社區健康營造部分，除了在嘉義市東區頂庄、黨徽、文雅共12處健康小站，提供民眾定時定點健康減重諮詢與轉介服務。此外，亦透過舉辦社區健康篩檢活動，針對BMI值高於24的民眾，積極轉介至嘉義市54個免費運動團體，希望民眾除了透過飲食控制，更要養成規律運動習慣，健康甩油。推動減重計畫的過程，除了有衛生機關、院方相關資源的挹注，最可貴的就是民間團體的全力配合。聖馬爾定醫院社區醫療部主任陳汶均開心表示，這次減重活動非常感謝嘉義在地企業及社區里民的支持。其中，某石油氣公司為了鼓勵員工積極減重，獎懲並施，凡超過正常BMI值的員工，每人一年內皆須減重2公斤，若未達目標將影響個人考績。此外，公司更加碼祭出減重1公斤送1000元獎勵金活動，一年推動下來果然成效顯著，共有31位員工成功減重91公斤，其中還有一名女性員工靠著減油飲食、運動，一年內就瘦了19公斤。在社區健康服務部分，頂庄里16位里民在一年內成功甩肉61.8公斤，其中更有一名里民減重30公斤，同時血糖控制也更加穩定，不但贏得面子，也找回健康。聖馬爾定醫院代謝症候群防治中心主任黃紫寶指出，現代人偏向攝取高脂、高糖的精緻飲食，加上「多吃少動」的生活習慣，使得成年人屬於肥胖或過重體態的狀況越來越常見。然而，肥胖除了影響個人美觀，同時也容易引起代謝異常，造成高血糖、高血壓、高血脂等危險因子聚集。因此如何健康打肪，已是全民共同課題。黃主任提醒民眾，坊間減肥方法琳瑯滿目，千萬不要追求速效，而隨意服用來路不明藥物。「少吃多動」仍是瘦下來的不二法門，當民眾有減重需求，應當好好的與醫師、營養師商量，訂定減重食譜及合適的運動計畫，才不會為了瘦身卻賠上健康。

(優活健康網記者沈俐萱／綜合報導)什麼！膠囊竟然是豬皮、牛皮提煉出來的！素食者得知此消息，嚇得大驚失色，不知自己早已開葷，據媒體報導，全台灣三間膠囊廠所產製的膠囊有9成以上是用豬皮、牛皮提煉製成，許多醫師患者都不知道，就這樣吃下肚子，恐讓許多素食病患在吃藥的同時，也不小心開葷了！根據英國「研究生醫學期刊」報導，許多膠囊、錠劑或液態藥物使用由動物骨骼或皮膚萃取出的動物膠，研究人員針對500名病患調查，發現有大約4成病患基於文化及宗教等原因，不攝取動物產品，但是這4成病患中，卻有49％的人在不知情下，服用了動物提煉膠囊藥物。國內醫師指出，目前膠囊成分、來源並未強制規定藥商標示，但約9成的膠囊都從牛、豬皮提煉而來，僅少數膠囊從植物提煉，且不論標示明膠、吉利丁或果膠，都是動物性，因此有素食者，在吃膠囊前先去除膠囊外殼，醫師則提醒，這是非常危險的行為，將藥物製成錠劑、膠囊時，都有一定的藥物動力學，一旦將膠囊外殼去除，不僅會影響藥效，且藥物還未進入腸道，就先被胃部破壞，還可能因此傷胃，衛生署則表示，即使9成膠囊皆是動物性，但素食者真正吃到的動物性膠囊，含量也非常少，患者都不應該因此拒絕吃藥、去除膠囊外殼。