（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）端午佳節將到來，坊間紛紛推出各種不同口味的創意粽，但傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，且份量大，油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔，但面對美食誘惑，要如何在慶賀端午期間開心的吃粽子又可以避免增加身體的負擔呢？今年臺大醫院營養師團隊貼心的針對慢性病患者及需控制體重的民眾設計出四款健康巧粽，讓大家在享用粽子之餘又能兼顧營養與健康！臺大醫院營養師群設計了四款重量僅100公克的巧粽，包括有冰Q粽、地中海輕食粽、黃金香椿野菇粽、以及雜糧高纖養生粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽也只有150大卡左右.比市面一般傳統粽子少了40％的熱量，特別使用十穀米、燕麥、蕎麥、薏仁、地瓜、南瓜、堅果、蔬菜、鮭魚、蔓越莓、黑麻油、橄欖油、薑黃等等食材入粽，製作出低熱量、低油、低膽固醇又高纖的小巧粽子。此外四款巧粽中，三款鹹粽，均以不同種類的雜糧取代傳統粽使用的糯米，比例高達50%，因此膳食纖維含量都很豐富。其中，地中海輕食粽的作法顛覆了傳統粽的口味，使用了具有降膽固醇效果的燕麥，還包入了富含ω-3脂肪酸的鮭魚，並添加核桃與起司增加香氣，而黃金香椿野菇粽使用具有抗氧化、預防癌細胞生長的薑黃，並以香椿搭配多種富含多醣體的菇類等多種天然食材，取代傳統使用人為加工的素料，讓素粽變得與「粽」不同又富含高度營養價值；最後雜糧高纖養生粽使用十穀米與黃豆、蒟蒻等食材，豐富的膳食纖維讓粽子的升糖指數較傳統粽低，並以多元不飽和脂肪酸含量高的黑麻油提升香氣，相較於傳統粽使用富含飽和脂肪的五花肉與高膽固醇的鹹蛋黃，此雜糧粽改良了這些缺點，又不失原有的風味。最後，營養師團隊所設計的冰Q粽中，添加富含多種類黃酮素及多酚類的蔓越莓，搭配紫地瓜、南瓜及芋頭，色彩晶透，不甜不膩，冰涼且清爽的口感最適合炎熱的夏天享用，而且冰Q粽的蛋白質含量極低，也適合讓需要限制蛋白質的病人作為點心食用。相較市面上粽子的大份量，健康巧粽的主食類份量經過營養師的精算，小巧的設計加上減油的作法使粽子熱量減少，並選用新鮮食材作為內餡，取代傳統粽子所使用的醃肉、鹹蛋黃及蘿蔔乾等食材，也降低了鹽分的攝取。臺大醫院營養師提醒民眾，在端午佳節享用粽子之際，以均衡飲食原則，且醫定要依照營養師的建議攝取量，就可以讓您安心享用粽子，身體又不會有負擔喔！

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）隨著寶貝逐漸成長，吸吮媽媽的乳頭，已經從生理的必須供給，逐漸變成心理依賴感，尤其乳頭是幫助寶寶入睡和安撫情緒的最佳利器，因此斷奶對媽媽和寶寶來說，都需要莫大決心和勇氣。職能治療師徐瑜亭說，應以緩慢、循序漸進的方式斷奶，不僅能避免孩子產生不安全感，透過吸吮頻率降低來告訴媽媽的大腦減少乳汁分泌，才能避免因為突然的斷奶而導致媽媽乳腺塞住等問題。離乳對孩子與媽媽都是個必經且重要的過程，因此一旦決定開始訓練孩子離乳，媽媽請記得採取溫和但堅定的態度，用循序漸進的方式來幫助孩子斷奶，才不至於使孩子產生不安全感而影響他日後的情緒或人格發展。劉沁瑜營養師表示，母奶中所含的某些能夠保護小孩免於感染的免疫因子，它們的含量在哺乳第二年所分泌的的乳汁中比第一年還要多。這個事實其實反應出幼兒生命過程中自然的需要，因為超過一歲的幼兒比一歲以前的幼兒，活動範圍大得多，也曝露在更多的感染源之中。母乳仍然含有必須的成份，能夠持續幫助一歲以上幼兒的免疫系統逐漸發展成熟；這些成份也有助於大腦，消化道及其他器官的發展及成熟。徐瑜亭老師說：家長在給嬰兒吃副食品時，普遍都太早讓寶寶吃果泥及全蛋，太晚嘗試肉泥，前者易造成寶寶腸胃不適、過敏，後者可導致幼兒缺鐵影響智能與動作發展。研究發現，77％寶寶過早吃果泥，恐致腸胃不適；87％太早吃全蛋，因為含蛋白，恐引起過敏；31％延遲吃肉泥，減少鐵質攝取。營養師劉沁瑜建議，嬰兒吃副食品應以漸進方式 從液態、泥狀、半固態到固態食物。且應每一次添加一種，觀察5至7天之後確定不會造成寶貝過敏（例如有拉肚子或紅疹現象），再嘗試下一種食材。徐瑜亭說，常有家長向我抱怨寶寶吃副食品時不肯乖乖坐好、用湯匙玩食物甚至丟湯匙，通常不肯坐好都是因為大人拿著湯匙而非孩子，導致孩子失去主導權而感到無趣。家長可採取以下幾個要點：包括掌握吃副食品的時間點、製造單純且一致的用餐環境，讓孩子不易分心，保持愉快的用餐氣氛、及大人的用餐示範，再把決定權（餐具）交還給孩子。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）暑期即將到來，為防止青少年染上菸癮，遭受菸品的毒害，花蓮縣衛生局特別在動員主要菸品零售業者、學校校長代表、以及關心青少年健康的社會團體等，舉辦「疼惜我們的孩子~禁止提供及販售菸品予未滿18歲青少年」記者會，宣誓花蓮縣保護青少年健康的決心，將全面杜絕未成年人取得菸品的管道。徐祥明局長表示，依據行政院衛生署國民健康局，青少年吸菸行為調查結果顯示，花蓮縣100年高中職生吸菸率為15.7％，雖比98年的19.2％下降了低3.5％，但仍然高於全國（14.7％）。另依據行政院衛生署國民健康局97年國中學生吸菸行為調查顯示，青少年的菸品來源有高達七成的比例是購自商店或檳榔攤；以及100年青少年吸菸行為調查顯示，本縣65.3％的學生未因年齡不足遭拒售菸品，表示絕大多數的青少年都可以輕易在店家買到菸品。徐祥明局長特別提醒業者，販賣菸品給未滿十八歲民眾，這類販售行為已違反菸害防制法，最高可處新臺幣5萬元罰鍰，呼籲所有販售菸品業者應確實遵守國家法律，並善用拒售菸品四策略，非但可提升企業形象，更能與家長同步共同防止青少年染菸癮及避免菸毒殘害。徐祥明局長表示，禁止提供販售菸品給青少年是有技巧的，衛生局提供業者拒售菸品實用四策略，當看到小朋友或青少年宣稱是為家長來買菸時，直接拒絕販賣；穿著學生制服或顯然年齡未滿十八歲者，直接拒絕販賣；當有疑似為滿18歲之消費者，請出示學生證或身份證明確認年齡是否滿十八歲；當您遇到消費者買菸不願意出示證件時，應當拒絕販售菸品，並說明無法販賣原因。花蓮衛生局也指出，青少年是國家未來的主人翁，也是花蓮未來的希望，唯有避免青少年染上菸癮，才不會讓花蓮青少年的健康輸在起跑線上。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為響應6月26日國際反毒日，嘉義市政府衛生局提前於上週六在文化公園號召年輕朋友及市民一同參與2012《反毒一夏  閃一閃》反毒快閃活動，讓台灣的反毒運動與國際接軌。下午由國立嘉義高級商業職業學校管樂隊吹起雄赳赳氣昂昂的進行曲，吸引公園及文化路商圈的逛街民眾注意圍觀，接著由國立嘉義高級家事職業學校熱舞嘻哈社帶來的熱舞炒熱現場氣氛，接著現場約300位的青年學生與民眾隨興跟著「妳是我的花朵」音樂一同熱舞，而後大家一起齊呼口號（無毒人生  精采萬分  嘉義市響應國際反毒日go!go!go!）3次後快閃，參與這次活動的青少年和市民朋友都對這樣的反毒活動留下深刻的印象！  此次快閃活動有別於傳統之宣導方式，以時下年輕人流行的快閃活動來宣導反毒觀念，讓青少年就是活動的主角來參與反毒議題。嘉義市政府衛生局副局長呂漢岳也來到現場特別呼籲青少年朋友千萬勿一時好奇嘗試毒品，也勿以強暴、脅迫、欺瞞、引誘或其他非法方式迫使人施用毒品，否則將被處以有期徒刑及罰金，大家如果遇到任何毒品防制或戒毒疑問都可向嘉義市毒品危害防制中心求助，目前衛生局也有架設嘉義市反毒臉書團，提供多項反毒活動及反毒常識，歡迎大家一同上網說「讚」！

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）端午佳節將到來，坊間紛紛推出各種不同口味的粽子，但傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，且份量大，油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔，在面對美食的誘惑下，要如何歡慶端午、開心吃粽子又可以避免增加身體的負擔呢？高雄榮總醫院特別邀請營養師施水鳳，來教大家端午節飲食需注意什麼？同時更吃出健康！講座時間：6月19日（二）上午8：20～8：50講座地點：高雄榮總門診大樓地下一樓糖尿病衛教室講座洽詢：（07）342－2121轉7294

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）端午佳節即將來臨，想到香味撲鼻的粽子，令人忍不住垂涎三尺，不過香噴噴的粽子，可不是人人都能吃的喔！該如何享「瘦」健康，快樂過端午，臺南市政府衛生局建議，應遵循五大要點，包括一天只吃一顆粽子、增加纖維質的攝取、調整內餡、降低油脂，及避免食用沾料和增加白開水攝取量。民俗傳統為了拜拜，通常民眾會一次買了一串粽子，為了加速將粽子食用完畢，通常會三餐都吃粽子， 粽子熱量隨著粽子大小、內餡不同而有所區別，一般市售肉粽約有420至560大卡的熱量，相當於一碗半至兩碗的白飯；粿粽每個約有210至250大卡；鹼粽未沾糖前約為100至120大卡，沾糖後則含120至150大卡；而餡料豐富的荷葉粽熱量更高達1000~1200大卡。一不小心，即會過量。建議利用飲食互補效應，可在早餐或午餐食用，而晚餐採取清淡飲食調整一天總熱量。粽子是糯米製品，較不容易消化，一般米飯要一個半小時至二小時才能完全消化，但是糯米又比米飯要多半個小時至一小時，才能在腸胃內排空，容易引起便秘，亦會影響減重之功效 。建議食用粽子時，可搭配一碗粗纖維質青菜，例如竹筍、芹菜、地瓜葉等，不但可增加飽足感，亦可幫助腸胃蠕動，加速代謝。或改成以五榖米取代糯米都是不錯的選擇。而粽子的內餡大部份是肥豬肉、蛋黃，而且有的粽子的米會先用油拌炒過，所以粽子油脂及膽固醇的量都很高，想要減重，就得注意包粽子時，內餡改以瘦肉取代肥肉，蛋黃可改為栗子，多加些竹筍、香菇，米飯不油炒就直接包，減少攝取過多油脂，可以無形之中減少熱量的攝取。粽子的內餡事先就已先醃製過或拌炒過，鈉含量屬於較高的食物，食用時應避免再沾佐料，如醬油膏、甜辣醬等，以免造成鹽份攝取過多的情形，不但對於高血壓及腎臟病的患者，會加重身體的負擔，對於減重民眾，容易造成下半身水分滯留而影響代謝，降低減重效能。而解渴飲料選擇白開水是最好的，多用白開水取代含糖飲料，降低總熱量的攝取；遵循以上要點，就可以讓你輕鬆減重，快樂過節！

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）東方的中醫師活用藥草、甚至種植藥草，運用藥草促進身體健康等，在西方也有「香草師」，經過合格訓練的香草師，可以利用原生及野生植物，用於疾病改善，使用植物的藥性改善生活，美國香草師協會（AHG）會員的郭姿均指出，藥草是一門科學及藝術，適當使用可以促進健康，預防疾病及改善病情，像是在感冒流行季時，可以製作一瓶含有尤加利、薰衣草及迷迭香等精油，在空氣中噴灑，可讓空氣中傳播的病毒減少活性，降低被傳染的機會。 郭姿均香草師又接著指出，像是紫錐花（Echinacea）可以啟動免疫力，抗發炎、抗菌；感冒時喝紫錐花製品，尤其根部效果最好，在感冒症狀剛出現時第一天使用效果較佳，不過如果一直使用，效果反而會減弱，另外紅斑性狼瘡患者要注意，若服用紫錐花所製造的保健食品，反而會讓疾病發作。此外康復草（Comfrey）也是香草師常使用來製作療癒膏的藥草，而康復草對割傷、切傷及曬傷效果很好，郭姿均香草師說，有時候小朋友騎腳踏車跌破膝蓋皮流血時，使用金盞花(Calendula)及康復草浸泡油所製作的療癒膏，可以讓傷口恢復期加快，不過如果傷口過大，就不能使用康復草(又稱紫草)，也不能使用康復草泡茶，因為它有肝毒性。最後郭姿均香草師提醒大家，在使用一些草藥保健食品前，除了醫療人員外，也可以詢問香草師，美國甚至有很多醫院與香草師合作，運用天然植物的療癒效果，協助癌症病人、開刀患者、慢性病患等減輕疼痛、消化不良、失眠、及焦慮等問題，那些看似不起眼的小小藥草，也能有大妙用。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）端午節粽子種類多，市面上販售的粽子高熱量、低纖維、高油且不易消化，國民健康局特別在今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫，推出「享受健康App」供民眾下載，為建置健康飲食支持性環境，由各縣市衛生局輔導地方餐飲業者、醫院、社區研發設計減熱量、高纖、少油、採用在地食材及健康食材的特色改良粽。讓民眾歡度佳節的同時也能照顧到健康。除了在粽子的食材上下足功夫，如何聰明的吃粽子也是不可忽略的，國民健康局另提出下述3點提醒民眾如何聰明吃粽子的小祕訣：吃粽子應與主食替換：採購前先了解家中的需要，列出採買清單後再購買，切勿購買過量。避免端午節過後，因剩下過多的粽子而餐餐吃粽子，繼而併發身體的不適。糯米加上高油脂食物都會延長胃腸排空時間，容易胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛或噁心等消化不良的症狀。食用粽子時應細嚼慢嚥。若將粽子作為正餐，食用時需以飲食中的主食類、肉類及油脂類做代換。搭配蔬菜：享用粽子時，多搭配一些蔬菜，如燙青菜、涼拌小菜或蔬菜湯，餐後攝取足量的水果，以達到均衡飲食。減少醬料：吃粽子時常使用的番茄醬、甜辣醬等醬料，鈉含量較高，而灑在粽子上的花生粉，油脂及熱量較高，皆應酌量添加。各縣市推薦的改良粽，將放置於國民健康局肥胖防治網及「享受健康App」健康大秘笈中（民眾可至Andriod Market或Apple App Store免費下載），讓民眾參考使用，教導民眾如何聰明選食材、健康包粽子，並提供有對外販售的改良粽相關購買資訊。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）國民健康局特別在今年推動「臺灣101躍動躍健康」健康體重管理計畫，為配合端午佳節的到來，由各縣市衛生局共同推薦42款減熱量、高纖、少油、採用在地食材及健康食材的特色改良粽，並邀請18家受推薦單位至記者會現場展示，教導民眾如何選購粽子食材，讓民眾在端午節吃粽子不僅不會發胖，甚至還能降低膽固醇、預防心血管疾病。粽子的熱量依粽子大小、食材和料理方式有所不同，平均來說，一個250公克，包了豬肉、香菇、蛋黃、蝦米並用油炒過的傳統肉粽、約500~600大卡，相當於2碗飯的熱量。此次由各縣市衛生局輔導推薦的健康特色粽平均熱量約300大卡，其中新北市的石碇桂花粽僅196大卡；桃園縣的小米香蕉粽僅167大卡。這次大部分所推薦的的粽子都以各式穀類取代部分的糯米及增添蔬菜入粽，如基隆市的好呷粽以燕麥、紅豆入粽；台東縣的五穀養生粽以紫米、糙米、小米、薏仁入粽；嘉義縣的十穀改良粽以十穀米入粽，包含了南瓜子、燕麥、小麥、紫米、玄米、小米、大麥、紅扁豆、薏仁、喬麥，大部分的粽子都選用五穀雜糧及蔬菜等具高膳食纖維量的食材，提供了豐富的維生素及礦物質，提高營養價值。傳統肉粽油脂來源主要為五花肉及烹調用油，此次改良粽多以雞胸肉、腰內肉、豬後腿肉、豆製品取代五花肉，或以杏鮑菇、紅蘿蔔等蔬菜取代肉類。烹調時多採用南部粽方式儘炒餡料、以水煮的方式直接將粽子煮熟以減少用油量。除了可以有利於降低血中膽固醇、提高血中HDL（好的膽固醇），更能預防心血管疾病。各縣市結合地方特色將在地食材入粽，例如苗栗縣南庄改良粽選用南庄香菇；屏東縣紅豆杏福粽選用屏東萬丹的紅豆；花蓮縣紅米香粽選用花蓮光復鄉紅糯米；宜蘭縣田媽媽野薑花粽則用宜蘭縣有機野薑及以有機野薑花葉包粽。包粽子選用在地食材不但具特色、新鮮更符合低碳原則，欲了解更多特色粽資訊可上國民健康局肥胖防治網查詢。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）家庭成員吸菸常為青少年模仿的對象，為了您的健康及家庭幸福，請給孩子一個清新健康的無菸好環境，澎湖縣湖西鄉衛生所為加強推動校園無菸害及加強學童學習菸害知識，並加強學童本身對菸品危害的認識與落實，舉辦「2012無菸菊島拒菸小尖兵體驗營」活動，從校園教育開始，再推廣至家庭。 宣導活動在湖西國小熱鬧登場，首先由湖西國小王有榮教導主任致詞並揭開活動序幕，接著安排白沙衛生所陳美雀護理師及湖西衛生所黃淑芬護理師以深入淺出的方式講授菸害、反菸害等觀念暨有獎徵答並特別安排拒菸有氧運動，學童們參與踴躍，接著是分組進行「除菸大作戰」闖關遊戲，活動相當精彩，學童們都樂在其中'.為加深學童對2009年1月11日正式上路的「菸害防制法」新規定有更深刻的認識及提高其拒菸、戒菸的意識及行動力，特安排楊懿俐稽查員講授「菸害防制法」，最後由邱梅真護理師講授無菸大地－全民「菸」檢，課程中並安排「DIY創意無菸標誌設計」比賽，學童們各個充分展現創新思維，相當值得鼓勵與嘉許。 湖西鄉衛生所表示，兒童是國家未來主人翁，湖西衛生所期望有吸菸的家長能加入菊島「無菸家庭」簽署認證，遵守「無菸家庭規範」，在家中不吸煙，拒絕香菸進入家庭，請於4週期間詳實檢核與紀錄無菸家庭生活，希望透過體驗營的方式讓學生前來學習菸害防制相關知識，及加強學童本身對菸品危害的認識與落實，並期能營造無菸校園的學習環境，達到全民拒菸的目標。