（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）疫情持續延燒，菜市場人擠人增加風險，足不出戶待在家自「煮」防疫成為全民運動，無法常跑市場及超市，外送蔬菜亦很方便，但民眾希望買到新鮮又耐放的蔬果，也是一大問題。如何在減少外出之下，將一周食材採買齊全，國泰健康管理營養師施瑞雯提供採購及儲存技巧。 選耐存放食材　節省冰箱空間除了泡麵、乾糧外，可採買下列較耐存放的食材，部分食材可常溫存放，亦能省去冰箱存放空間：1.全穀根莖類：地瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥、南瓜、帶殼玉米（比剝好的存放更久）。2.蛋豆魚肉類：水洗蛋、盒裝豆腐、乾豆皮、冷凍毛豆、冷凍肉品、冷凍海鮮3.乳品類：奶粉、保久乳、常溫優格、起士片。4.蔬菜類：菇類（香菇、杏鮑菇、黑木耳）、莢豆類（甜豌豆、四季豆、秋葵）、筍類（蘆筍、竹筍、玉米筍）、根莖類（洋蔥、紅白蘿蔔、大頭菜） 、甜椒、絲瓜、花椰菜、高麗菜、大白菜。5.水果類：柳丁、蘋果、百香果、鳳梨、葡萄柚，常溫存放即可。6.辛香料：蒜頭、老薑。 海鮮肉類分開處理　蔬菜汆燙「殺菁」再冰預先處理可縮減海鮮肉類及蔬菜的體積，還可延長食材保存日程及鮮度，施瑞雯表示，新鮮肉品於冷藏約可存放兩日，建議冷藏僅存放兩日需求量，其餘肉品裁切適合的重量及形狀後分裝放入冷凍，避免反覆解凍影響品質；海鮮、禽肉、畜肉各類肉品預處理時，建議刀、砧板應再次清潔與擦拭，避免肉品交叉污染，影響肉品存放時間。蔬菜存在天然酵素，這些酵素在冷凍或冷藏過程中會持續作用，導致營養流失與色澤質地改變，可透過「殺菁」達到保存效果，殺菁是指蔬菜用熱水汆燙方式破壞酵素活性，放入熱水後汆燙瀝乾，再冷藏或冷凍，讓保鮮更持久；適合殺菁的食材像是花椰菜、四季豆、玉米筍等較不會收縮的蔬菜。 善用保存工具　維持蔬菜新鮮葉菜類是所有食材中最難保存的，施瑞雯建議，去除爛葉與污泥後，再用廚房紙巾包裹；紙巾吸附多餘水分能延緩葉菜腐爛之速度；可常溫擺放的洋蔥、薑蒜及水果等，使用蔬果網袋，透過懸吊的方式節省空間，網眼可使空氣流通保持乾燥，延長保存期限．此外，海鮮肉類可用保鮮盒或夾鏈袋盛裝，除了可延長保鮮亦能避免各類食物交叉污染，包裝寫上日期與品名，便於辨認且能確保先進先出的保存方式。

（優活健康網新聞部／綜合報導）中央疫情指揮中心今公布國內新增299例新冠肺炎確定病例，分別為297例本土及2例境外移入；另本土校正回歸258例，總計557例。確診個案中新增19例死亡。28日新增299例　校正回歸258例指揮官陳時中表示，經過校正回歸，近日確診個案數趨勢平坦，沒有看到有往下的趨勢，「這樣並不是太好的情況。」他也坦言校正回歸的腳步還需要加快，雖然相關措施有漸漸看到效果，不過速度還是不夠快；盡速把社區內潛藏的確診者找出來，是目前很重要的工作。今天新增的297例本土病例，為157例男性，140例女性，年齡介於未滿5歲至90多歲，發病日介於4月29日至5月27日；個案分布以新北市136例最多，其次為台北市94例、桃園市21例、台中市10例、花蓮縣9例、彰化縣7例、基隆市及台南市各6例、嘉義市2例，新竹縣、屏東縣、台東縣、南投縣、新竹市及高雄市各1例。萬華活動史相關110例校正回歸個案258例中，為133例男性，125例女性，年齡介於未滿5歲至90多歲，發病日介於5月11日至5月27日；個案分布以新北市141例最多，其次為台北市114例、彰化縣2例、桃園市1例。綜上所有個案，其中萬華活動史相關110例、茶藝館相關9例、某社團相關1例，其他已知感染源181例、關聯不明143例、疫調中111例。

（優活健康網新聞部／綜合報導）一名中年男性牽著媽媽的手，緩緩地來看診，媽媽看起來有80幾歲了，明顯的臉部水腫，短短的幾步路就顯得呼吸喘促。兒子說，媽媽罹患肺癌一段時間了，總是水腫、喘、咳，做過標靶治療，利尿劑效果不好，常常因為貧血或白血球不足就延後化療，大約3到4周做一次化療，腫瘤大小沒什麼變化，水腫也沒改變，但體力越來越差，食欲不好，呼吸越來越喘，我們也不知道該怎麼辦？ 肺癌治療選擇多　有體力挺過療程是關鍵根據統計，台灣每年超過7千人死於肺癌，比大腸癌、子宮頸癌、乳癌、攝護腺癌及胃癌死亡人數的總合還多，非小細胞肺癌約占所有肺癌的8至9成，其中肺腺癌則是常見的類型。肺癌治療方式複雜且日新月異，包括手術、化療、放射線治療、標靶治療及免疫治療等，而不同的分期與其治療上差異甚大，最重要的還是患者體力的保存，身體能撐過治療才算是成功，中醫這時候扮演關鍵角色。杏儒中醫診所院長蔡易昌中西醫師表示，在這種肺癌呼吸喘促的情形，是屬於中醫「息賁」、「息積」、「肺積」的範疇。「息賁」最早見於中醫古籍《內皇帝經‧靈樞‧經筋篇》，到了相傳是戰國時秦越人（扁鵲）所著的《難經》中進一步提到「肺之積名曰息賁，在右脅下，覆大如杯。久不已，令人洒淅寒熱，喘咳，發肺壅。」並稱為五積病之一。唐代醫家楊玄操所著的《黃帝八十一難經注》解釋「息，長也。賁，鬲也。言肺在膈也，其氣不行，漸長而通於膈，故曰息賁。一曰：賁，聚也，言其漸長而聚蓄」就是描寫因為腫瘤積聚造成喘促的情形，這是肺氣鬱結，痰熱壅遏所致。腫瘤期數越後面 「痰結」調理更重要而肺癌的病因病機，在古籍《雜病源流犀燭》中提到：「邪積胸中，阻塞氣逆，氣不得通，為痰、為食、為血，皆邪正相搏，邪既勝，正不得制之，遂結成形而有塊」有清楚的描述，正氣內虛，加上肺氣賁郁、積聚成痰，痰凝毒聚、臟腑陰陽失調，久積痰結而致胸中有形結塊。如果到了喘促息賁的階段，肺氣鬱結、痰熱壅遏，就必須在對肺癌的治療上，加上清降肺氣、滌痰洩熱的處置，尤其是腫瘤期數越後面的，與「痰結」的調理更是重要。中醫會按照每個人不同的體質、不同的證型、不同的病程，加上搭配目前正在接受的西醫治療，給予每個人不同的調理，可以降低化療、放療、標靶、免疫療法的不舒服，提高整體的治療成效。「蔡醫師，我媽媽的水腫比較消了，醫院的檢查也不錯，腫瘤科醫師說接下來可以繼續療程了，真是太好了，我覺得接下來還是要中西醫一起治療，才能有更好的效果。」（文章授權提供／杏儒中醫診所）

（優活健康網新聞部／綜合報導）受新冠肺炎疫情影響，限制出門活動的機會，孩子們停課不停學，居家學習不免長時間掛在網路上或頻頻滑手機。兒童心智科醫師表示，去年疫情之後，門診網路成癮青少年暴增，不僅造成情緒上的問題，也影響學習及行為。提醒父母一旦發現孩子晚睡、晚起，凡事得用手機做為條件才能說得動，甚至為了手機說謊及罵人，有可能是網路成癮的跡象。孩子晚睡晚起、情緒易暴怒可能就是警訊馬偕兒童醫院兒童心智科醫師臧汝芬表示，3C產品日新月異，功能也愈來愈新穎，對兒童青少年非常有吸引力，近來不少人宅在家，閒來沒事不自覺一直滑手機，不知不覺愈滑愈久，到最後不掛在網路上，就不知要做什麼，脾氣甚至變得爆躁，生活也日夜顛倒。臧汝芬指出，去年門診因網路成癮就醫人數直線增加，近期疫情又升溫，提醒父母注意，有些網站甚至有一些不當的影片，容易讓青少年行為出現偏差，如果孩子晚睡、晚起，生活作習不正常，經常是早午餐一起吃，手機不離手，做什麼事都要以玩手機做為交換條件，情緒易暴怒等，就可能是網路成癮徵兆，要特別留意。約定使用上限　家人每天固定時間一起聊天要讓孩子不要網路依賴，從小就不要讓3C產品變成孩子的保母，2歲以下更不要讓孩子看手機，平時在家以身做作則，不要動不動就滑手機，家人每天應有固定的時間聚在一起聊天。強硬限制使用不符合實際情況，反而應該透過親子間適當的溝通，建立理性的使用範圍，例如，約定使用上限，平日一小時、假日最多三小時，同時對於情緒的管理進行了解，是不是快到使用終止時間就容易「引爆」？或者玩遊戲時將輸贏看得很嚴重？值得注意的是，若已出現「干擾性情緒障礙」，待疫情趨緩，務必尋求醫師協助。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）國內疫情升溫，全台防疫保單的銷售情形成正比。根據金管會統計，截至5月17日止，防疫保單新契約件數達289萬件，若以每人一張保單計算，相當於有12.6％民眾買了防疫保單。消基會指出，隨著確診及隔離人數暴增，未來輕症或無症狀患者，若被送到加強版的集中檢疫所及防疫專責旅館，無法被「醫院」收治，未必能符合申請住院醫療保險金的理賠規定，呼籲金管會，應針對可預期的防疫保單契約爭議，邀集保險業者共商解決之道。居家隔離風險高於確診　商品選擇以隔離補償保險金優先消基會近期抽樣檢視國內8份以防疫為訴求保單，包含國泰人壽、南山人壽、新光人壽、台灣人壽365、富邦產險、旺旺友聯產險、兆豐產物、新安東京海上產物，針對保障內容、理賠規定進行檢視，是否有損及保險消費者的權益之處，除呼籲主管機關應邀集業者研究解決之道外，並提醒消費者投保前應預先檢視契約，避免影響自身投保權益。消基會提醒，防疫保單的保險項目如何選擇，與確診新冠肺炎機率相較，被匡列為居家隔離的風險較大，建議商品比較順序，以隔離補償保險金為先、其次是確診保險金加上住院日額保險金。經檢視，八張保單中僅有兩張提供法定傳染病的隔離費用補償，而按各該保單的保險契約規定，被保險人僅有在收到政府隔離通知書處分而在家或在指定之處所隔離或隔離治療者，始得申請。因此，目前大眾熱議的封城或封區狀態，雖然民眾同樣是在家隔離不能出門，但並不符合隔離補償金的請領條件。此外，也提醒消費者，保險契約亦約定，契約有效期間內，保險公司僅限對同一法定傳染病給付一次，因此建議宜注意續保的相關規定。消基會籲保險局協調業者　保障百萬保戶權益消基會呼籲，金管會保險局應儘速針對可預期的保險契約爭議，邀集業者共商解決之道，研議從寬認定的標準與理賠程序，以保障百萬保戶的權益。消費者投保防疫保單前，先比較「隔離保險金」的理賠額度，其次建議確認已投保的醫療險，是否涵蓋法定傳染病以及額度是否足夠。如已有醫療險的消費者，可先比較「確診補償金」，再考量日額住院醫療保險金的給付，搭配自己原有的醫療險、適當擴充理賠額度；若本身未規劃其他醫療險，可以先比較的是「住院日額」理賠部分，轉嫁確診治療期間的經濟負擔。投保前，應詳細審閱保險契約，知悉除外條款，明確了解權益再行投保。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）因承接臺北醫院急重症大樓工程，特別關心醫護人員的狀況，瑞助營造捐贈院方價值百餘萬的檢疫組合屋，並於今天啟用，該公司董事長張正岳表示，「隨著疫情發展，看到每天至醫院篩檢的人流不斷增加，很心疼醫護人員在豔陽高照的天氣下，穿著全套防護衣汗流浹背忙碌著，決定要為防疫盡一份心力，以自己的專業結合醫護實際需求，規劃設計檢疫組合屋，讓醫護不用再日曬雨淋、大汗淋漓，更避免中暑與熱衰竭的風險，也能讓民眾快速安全的完成採檢。」檢驗科分三班夜以繼日作業　及時揪陽性個案臺北醫院每天採檢完畢後，檢驗科同仁分三班作業高速運轉，夜以繼日，承擔即時檢驗的壓力，在全院共同努力下，包含行政同仁協助文書，確實將每日檢測報告上傳疾管署，陽性個案的即時回報也讓確診者能及早隔離防護，全力圍堵疫情擴散。臺北醫院鄭舜平院長表示，每日至醫院篩檢的人數多達五、六百人，在戶外進行篩檢工作的人員非常辛苦，特別感謝瑞助營造的慷慨捐贈，臺北醫院會堅守崗位、專注防疫，和大家一起守護臺灣、守護民眾的健康。組合屋各室設獨立空調　動線分流讓採檢更安心鄭舜平院長進一步說明，檢疫組合屋設在急診室後方，設置掛號區、檢傷問診區、採檢區、批價區、X光室與更衣室，共6間獨立區隔的空間，在檢傷問診、採檢及批掛區皆安置分隔板，且為了醫護安全，在各室內裝設獨立空調系統，並將受檢動線與醫護人員動線以完全分流的兩道走道區隔，讓採檢作業更加安心。

（優活健康網新聞部／綜合報導）新冠肺炎疫情持續擴大，死亡人數連日攀升，其中多例為年長者在居家隔離時猝死，醫師指出，年長者居家隔離死亡恐與「快樂低血氧症」有關，有些確診者不會因為血氧低而感到窒息感，導致延誤病情，目前有三種方法可找出隱形缺氧的存在，其中又以脈搏式血氧儀最為方便，若沒有血氧機，也有方法可以自我監測。林口長庚兒童急診科醫師吳昌騰表示，一般人血氧飽和度應落在95％左右，隱形缺氧的患者，血氧飽和度則落在50~80％，患者通常會在就醫前2到7天出現一些症狀，如突然胸悶或無法深呼吸，幾天後，呼吸速率更會是正常的三倍，嘴唇與手指也會有發青現象。-穿戴式裝置未必符合醫療器材　監測數據只能參考根據美國實戰經驗，部分到急診室的新冠肺患者，血氧濃度已降到70~80％間，有些人甚至低於50％，卻能正常行動，因此及早偵測隱形缺氧，將有助於醫護人員及早幫病患進行侵入或非侵入性氧氣治療。該如及早發現隱形缺氧？吳昌騰列出三種方式，分別為使用脈搏式血氧儀（Pulse oximeter）、動脈血液氣體分析（ABG analysis）與6分鐘步行測試。有別於動脈血液氣體分析需在醫療單位使用，脈搏式血氧儀對患者而言是最輕便、有效的偵測方式，正常者SpO 2應維持在94％以上，低於90％就要留意。至於坊間販售的穿戴式裝置，如智慧型手錶、運動手錶等，因不確定是否符合醫療器材，監測數據只能供參考。食藥署科長傅映先表示，血氧偵測儀屬於二級醫材，目前已有多項手指式產品取得醫材認證，民眾可以在藥局、醫材行購得，也可以在自行在家中使用，而腕式裝置目前尚無產品在血氧偵測項目上通過醫材認證。吳昌騰表示，若民眾有血氧偵測儀，可以在家中進行「6分鐘步行測試」，以正常速度步行6分鐘，若SpO 2低於90％或下降超過4％，都可能是嚴重病例，要多加留意。按照日常步行速度走6分鐘　若臉色發黑速就醫此外，據中央社報導，輔大醫院醫務祕書、台灣急救加護醫學會祕書長哈多吉提供的兩招「步行測試、計算呼吸」，也能自我監測。哈多吉說，據美國提出的6分鐘步行測試，民眾可以按照日常步行速度持續走6分鐘，若臉色發黑務必就醫，若有血氧機可步行後測試血氧是否降低，若降低也應就醫。另外，在沒運動情況下，一般正常人每分鐘平均呼吸12至20次，若民眾發現自己每分鐘呼吸超過30次，就代表有異常，應儘速就醫。

（優活健康網新聞部／綜合報導）疫情持續延燒，中央疫情指揮中心今公布新增671例病例，其中401例本土、4例境外移入，以及266例校正回歸，本土案例超過5千人；確診個案中新增13例死亡，死亡數再創新高，累積59人病逝。百歲人瑞染疫病逝指揮中心指揮官陳時中表示， 401例本土病例，為男性190例、女性211例，年齡介於未滿5歲至100多歲，發病日介於4月26日至5月26日。個案分布以新北市177例最多，其次為台北市130例，桃園市18例，基隆市15例，高雄市14例，彰化縣10例，台中市7例，花蓮縣6例，宜蘭縣、新竹縣各5例、台東縣4例，屏東縣3例，嘉義市、連江縣各2例，苗栗縣、南投縣及雲林縣各1例。校正回歸266例中，為男性140例、女性126例，年齡介於未滿5歲至90多歲，發病日介於5月15日至26日；個案分布以新北市146例最多，其次為台北市101例，宜蘭縣5例，桃園市4例，彰化縣及台中市各3例，基隆市2例，嘉義市及台南市各1例。輕症及無症狀者解除隔離無須採檢此外，為加速病床運能，指揮中心也公布解除隔離新制，確診者退燒至少1天，且距發病日已達10天，同時PCR採檢結果Ct值≧30或陰性，即可解除隔離治療，進行7天自主健康管理；至於輕症及無症狀者解除隔離無須採檢，改為居家隔離。指揮中心提醒，確診者解隔離後，自醫院或集中檢疫所返家進行居家隔離或自主健康管理時，不可搭乘大眾交通工具，避免病毒散播。

（優活健康網新聞部／綜合報導）新冠肺炎疫情嚴峻，今天又新增334例本土病例，且有6例死亡。民眾關心如果家人確診，在尚未安排住院前，該如何照顧病患並保護好自己？疾管署公布以下注意事項。照顧病患時1.提供確診病患生活所需，並視醫囑提醒服用藥物。2.大多數病患為輕症，休息數天後症狀即可恢復，請等候衛生單位通知。3.若病患出現喘、呼吸困難、持續胸痛、胸悶、意識不清、皮膚或嘴唇或指甲床發青等症狀，立即撥打119、1922或聯繫衛生局。如何保護自己1.若你是新冠肺炎重症高風險族群，例如65歲以上長者、免疫力低下等，請不要直接照顧確診病患。2.盡量避免與確診病患直接接觸。3.確診者在家中請單獨一人一室，並盡量使用不同的衛浴設備。4.若不得已需共用空間，請開窗確保空氣流通，並於共用衛浴設備後，使用漂白水或酒精消毒。5.禁止訪客。6.確診者使用過的餐具以洗潔劑清洗，清洗時佩戴手套。7.照顧者若要進入確診病患房間，雙方均須配戴口罩；確診病患若離開個人房間，或身邊有其他家人時，雙方均須配戴口罩。8.請使用稀釋後的漂白水或酒精，清潔確診者經常觸摸的物體表面。自我健康監測1.照顧者如果是確診者之同住家人，不得外出。2.照顧者需注意自己的健康狀況，監測是否出現發燒、咳嗽、呼吸急促等症狀。若出現喘、呼吸困難、持續胸痛、胸悶、意識不清、皮膚或嘴唇或指甲床發青等症狀，請立即撥打119、1922或聯繫衛生局。3.照顧結束後，須自最後一次與確診病患接觸日起居家隔離14天。

（優活健康網新聞部／綜合報導）季節交替之際，早晚溫差變化大，正是感冒的好發季節！感冒初期，民眾若自行至藥局購買感冒藥來緩解症狀，食藥署提醒應謹記「要問」、「要遵循」、「要注意」三原則，避免因認知不全、用藥不當，影響身體健康。1.要問：購買市售感冒藥前，應詳閱藥品外盒說明，確認藥品用途（適應症）及不得使用族群等，並諮詢藥局藥師，了解正確使用藥品資訊。若正在使用其他藥品，也應主動告知藥師，以利評估是否有重複用藥或有交互作用的情況。2.要遵循：服用時應確實遵循藥品仿單（說明書）之用法用量。如有輕微症狀，可至藥局由藥師或藥劑生提供諮詢服務。此外，使用市售感冒藥時，務必依照專業醫藥人員的建議服用，不可自行併用鎮咳祛痰藥或解熱鎮痛藥等其他藥品，以免因重複用藥，導致超過安全劑量，增加發生不良反應之風險，例如有些綜合感冒藥含有乙醯胺酚（Acetaminophen）成分，過量使用可能會造成肝損害；含有止咳成分（可待因，Codeine）的感冒糖漿，過量使用則易造成呼吸抑制。3.要注意：應詳閱藥品仿單的注意事項、警語、副作用等資訊，例如可能產生嗜睡的副作用，服藥後就應避免開車或操作機械等需要專注力的工作。另外，服用後若症狀一直沒有改善，例如持續高燒，甚至症狀惡化等，應儘速就醫，及早釐清病況以確保身體健康。