（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）夏季一到，冰品、冷飲店生意都好得不可開交，彰化縣衛生局為保障民眾吃的安心，喝的健康，近日針對縣內飲料店業加強衛生稽查。檢驗冷藏條件、製作環境、消毒工作等衛生要件，並呼籲民眾認證優良廠商所製造的冰品，勿選購標示不清的冰品及飲料，發現包裝破損或內外嚴重結霜現象者、標示不清（如有效日期、製造廠商名稱、製造廠商電話、地址等）者不要購買，維護飲食安全。衛生局稽查重點包括「鮮乳、布丁、發酵乳食品是否保存在攝氏七度以下凍結點以上冷藏（庫）櫃中」、「冰塊來源為自製或外購」、「原料來源」、「使用水源為自來水或地下水」、「開放式作業場所是否有效防止病媒或灰塵沙土侵入污染食品之設施」、「飲料泡製、調理、加工及操作是否會交叉污染」、「調理完成之食品是否直接放置地面」、「從業人員手部是否於進入食品作業場所前或有其他可能污染手部之行為時洗手或消毒後再工作」、「冰杓握把是否會與冰品原料或冰塊接觸」等。衛生局更要求飲料店業者應告知消費者飲料保存方式及飲用期限，購買時應注意封口杯封口是否完全密封並應盡快飲用完畢。呼籲民眾最好選擇有固定場所的業者，除了觀察製程衛生、工作人員衛生習慣是否良好外，萬一有問題還可追溯源頭，保障自己飲食的安全。對於沒有良好的冷凍設備、製作場所衛生環境差的臨時攤販也應避免。此外，食用工廠製作包裝好的冰品，如冰棒、冰淇淋等，則應盡量選購有優良廠商認證之產品，如 GMP、CAS廠商製造之冰品。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）一般人一聽到癌症心裡總覺得毛毛的，依據衛生署國民健康局公布最新發生癌症人數及排名統計，罹患癌症人數持續上升，驚人的數據更顯示，平均每6分2秒就有1人罹癌；較民國97年增加了7371人，增加最多的是大腸癌1484人。為有效防治癌症，建立健康生活型態及養成規律運動外，定期接受癌症篩檢也相當重要。目前衛生署已補助子宮頸癌、乳癌、大腸癌與口腔癌等篩檢，但民眾接受乳癌及大腸癌篩檢比率只有3成左右，呼籲民眾可以善用癌症篩檢資源，45歲～69歲婦女必須接受乳癌篩檢，建議每2年1次乳房攝影篩檢。而30歲以上婦女，必須做子宮頸癌篩檢，建議每年1次子宮頸抹片檢查，及早發現癌症病變，增加治癒成功的機率。台灣抽菸、嚼檳榔的人不在少數，因此口腔癌篩檢也格外重要，因此30歲以上有嚼檳榔（含戒檳者）或吸菸習慣之民眾，必須每2年1次口腔黏膜檢查。而大腸癌篩檢，30歲以上可以每2～3年做一次糞便潛血檢查，50歲～69歲民眾，建議每1年做1次糞便潛血檢查。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）新北市阿公阿嬤健康活力Show，27日在三重小巨蛋，有21支來自新北市、最高103歲、平均年齡74歲的隊伍，無不使出渾身解數，經過一番激烈角逐，冠軍為泰山區-泰山區大科社區發展協會，前3名將代表新北市參加全國總決賽。衛生局也在現場安排免費健檢及10多項寓教於樂的闖關遊戲，活動琳瑯滿目，有贈品、有摸彩品，吸引3千多名民眾參加，讓銀髮族突破年齡限制，樂活甲百二。新北市政府衛生局長林雪蓉表示，新北市長市長朱立倫非常重視銀髮族「在地就養」日前還統合各局處成立「高齡人口對策小組」就是要維護新北市全體老人身心健康並增進老人福祉。衛生局為鼓勵老人家們走入社群，特結合民間社團資源，以健康促進為目標，提供一個專屬長者的舞臺展現健康、活力與生命價值。衛生局指出，近千名參賽者總歲數加起來4萬7千1百35歲，平均年齡74歲的活力長輩報名較勁。前2名的優勝隊伍將代表新北市角逐全國總冠軍。這次的活動年齡超過九旬長輩有14位，最長者是103歲湯熊愷奶奶與97歲林來興爺爺。表演內容包含音樂、體操、舞蹈、歌唱、戲劇，民俗技藝，有傳統抬轎娶親、男扮女裝演出嬌羞新嫁娘，宛如一場阿公阿嬤才藝嘉年華盛會。由於衛生局還提供20個健康服務的攤位，有免費健康檢查以及各項闖關活動，吸引3千多位民眾參加。大家依照自己的興趣參與各項健康活動，每個人除了看表演外，又可以顧健康、現活力、抽大獎，現場熱鬧滾滾。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導） 台灣高齡化社會來臨，為鼓勵長者多參與社交並透過學習展現才華，追求生命意義和生活價值，嘉義市長青園長青學苑於28日上午於嘉義市東區體育館舉行「100學年度結業典禮」，23個班級內有近900位長輩參與學習課程，嘉義市副市長李錫津更蒞臨現場和給予鼓勵。特別的是，今年有9位長輩因過去三年修過長青學苑四大學系課程，最高齡的畢業生為75歲的陳素燕，「活到老學到老」的精神值得敬佩，也獲頒「學海無涯獎」，長者們的精神與活力更獲得現場許多掌聲。長青園園長林茂安表示，今年9位長輩獲學海無涯獎，學員們過去三年分別修習長青園觀光語文系、文化藝術系、休閒體育系、保健養生系、資訊生活系學系5大科系當中的4科系課程而獲得頒獎，也希望藉此勉勵其他學員多多選修不同類科，多元化學習以豐富生活。9名畢業的學士中，最高齡的為75歲的陳素燕，她說自己在長青園學習近10年，修過電腦、花草、英語、日文、歌唱、跳舞等課程，每每都讓她有不同的收穫，以前不會使用網路，更因上了資訊班而學會收發E-mail，收穫很多。今年88歲的阿嬤許陳秀英舞台上跳夜上海，不畏高齡俐落又撫媚的演出，獲得現場來賓的掌聲。許陳秀英表示，她每週花8小時在長青學苑學習跳舞與唱歌，當作運動也能順便交朋友，更誓言未來要跳到不能跳。副市長李錫津表示，老人的活力豐富了嘉義市這座城市，在許多的活動中，每每都可以看到服務的志工都是老年人居多，他們熱情且親切，銀髮族可說是嘉義市的代言人，更希望未來能讓長青園的長輩們更有組織化，繼續的為社會奉獻。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）頭頸癌在台灣較為罕見，三軍總醫院近4年來從建立口香糖之友會開始，讓罹患頭頸癌的病友們加入，透過癌症病人及志工加入，病友團體逐漸茁壯成長。三軍總醫院癌症中心配合國民健康保險局癌症品質提升計劃衛生政策，並於九十九年一月成立癌症資源中心，執行癌症診療品質提升計劃，也加入扶植癌症病友會的行列。病友會經由各項活動與室內講座，凝聚病友團體的向心力，除了定期舉辦各種講座及健行旅遊，也有許多病友加入志工行列，投身關懷其他病人的行列。癌友彼此分享生活經驗互相鼓勵，強化自我照護的知識及動機，所展現的成果，十分值得推廣。會長林朝明表示病友會辦理活動的經驗發現，運動與營養飲食是病友們較易執行的項目。今年病友會更規劃了玉山登頂的活動，病友們從兩個月前即開始緞練體能，每個週末一起參加攻頂前的登山練習，於今年六月二十五日至六月二十七日辦理口香糖之友會玉山主峰登山活動，由會長林朝明先生帶隊，一同攻頂，要讓愛（癌）走出去，健康樂起來，展現病友們與一般人一樣可以參與活動的陽光形象。讓我們一起來為這群病友們喝彩!林朝明先生表示，在病友團體成立與運作的這幾年中，除了感謝國健局對病友會的推動與支持，對於三軍總醫院癌症中心，耳鼻喉科，口腔外科與放射腫瘤科的同仁們多年來的陪伴與關懷，要致上最大的謝意。也希望經由這次登玉山活動，能鼓勵更多癌友走出去動起來。目前有超過九成的病友樂於參與，病友們一起分享成長的目的，顯見已有具體的成果。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）隨著時代進步，多數人因忙碌而沒有時間好好把關自己的飲食，近來傳出食物中含有毒或有害物質的消息，更讓消費者陷入一片恐慌，有人選擇生機、天然的飲食，以減少農藥、化學肥料、重金屬等汙染的毒害。雖然世界各國都有許多措施，想盡辦法保護地球。在源頭管理上，農業栽種及畜牧均推廣減量使用農藥、肥料、飼料添加劑及動物用藥，在消費端的管理必須透過各種監測行動以早期發現問題。基隆市衛生局許明倫局長建議民眾採有機或生機飲食時要注意選擇有良好信譽的有機栽培農戶及商家產品、選擇當地、當季的農產品：不需費力生產，減少人工程序和汙染、清洗乾淨：尤其生食時，有機蔬果並不代表沒有任何的蟲卵或是細菌。清洗時，先以水沖洗蔬果根部或果蒂，將根或果蒂摘除後，再以水浸泡10至20分鐘，之後再沖洗2到3遍，有助於去除汙染物。少鹽、少油炸：以低溫或清燙涼拌方式調理，避免溫度過高，減少食物營養被破壞，也避免高溫造成食品劣變，產生有害物質。有機飲食不代表可生食，也不是素食，有些食物生食反而對健康有害，一定要煮熟。例如豆類因為含有胰蛋白脢抑制因子與血小板凝集素，需加熱煮沸5分鐘，才能讓酵素失去活性；而穀類食物在烹煮後，才有利消化吸收；胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素及番茄的茄紅素，也是在加熱後才更助於人體吸收。此外，選擇食物還要視個人體質而定，例如生機飲食常用的苜蓿芽，含有刀豆胺基酸會加重紅斑性狼瘡病人的自體免疫問題，因而引起紅血球破裂而溶血，造成貧血。若需相關資訊，請聯絡基隆市衛生局檢驗科。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）雖然有高達7成上班族知道蔬果579的健康概念，但卻有99%的人做不到，平均蔬菜一天吃不足的量總達1650噸；水果一天吃不足的量，竟可疊出2040座台北101的高度。蔬果579建議全民依不同年齡及性別力行正確疏果攝取的份量。根據統計，全世界每年約有九百萬人罹患癌症，而專家認為60%～70%是可以預防的，其中30～40%可透過飲食調整、運動及減輕體重的方式。超過一半以上男性上班族每天至少有一餐選擇吃便當，肉類攝取份量超標，可說是無肉不歡的暴龍族。也有人把現在流行的輕食卡路里奉為圭臬，為了避免每天超過應攝取的熱量，採取少吃一餐或只吃少量食物來避免一天的熱量吸收過高，但卻又會有一餐吃爆量的鴕鳥心態族。無論是吃便當的暴龍族，還是吃輕食的鴕鳥心態族，兩種人統統無蔬果。 如果要做到蔬果579，可以搭配「健康123」：每天少吃一片肉（手掌大）、多吃兩份水果及三份蔬菜，營養均衡度就有機會大不同。考量到準備蔬果的便利性，建議上班族可以自己多準備一份蔬果便當，例如加入蔬菜棒及方便攜帶、營養密度高的水果如奇異果，來增加多吃蔬果的機會，來攝取足夠的營養素，讓自己遠離疾病、迎向健康。

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）近日台北市發生知名連鎖餐廳用餐後發生食品中毒事件，經行政院衛生署食品藥物管理局初步流行病學調查結果，疑似因食用生蠔所造成。由於夏季炎熱、水產品易受生長環境中的腸炎弧菌或諾羅病毒等微生物汙染，腸炎弧菌是一種生長在海水中的細菌，在適宜的生長環境下(30～37℃)繁殖速度驚人，可在12～18分鐘內繁殖一倍，因此，選用水產時需確認食用安全性。目前腸炎弧菌造成的食品中毒發生率在台灣排名第一；諾羅病毒是最常引起病毒性腸胃炎的病毒之一，傳染力及散播力非常快速廣泛，病毒顆粒非常少量（1～10個）即可致病，若民眾不慎食用了被腸炎弧菌或諾羅病毒汙染的生鮮海產及魚貝類，且又未充分加熱煮熟，即會引起噁心、嘔吐、腹痛、水樣腹瀉及頭痛等食品中毒症狀。有鑑於近來雨水產有關的中毒事件頻傳，基隆市衛生局局長許明倫呼籲民眾：避免生食生鮮海產及魚貝類，相關水產品應充分煮熟再食用；至於生鮮及熟食所使用之容器、刀具、砧板應分開，勿混合使用，避免交叉污染，以預防發生食品中毒。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）8名在彰化縣服務的35～47歲男性泰國籍勞工，在5月24日食用水煮福壽螺拌青菜辣椒後，陸續出現頭痛、後頸痠痛等症狀，6月13日就醫時，醫院通報其為疑似廣東住血線蟲病，該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，造成各種神經學症狀。患者多半出現腦膜炎，疾管局提醒民眾，勿生食或食用未煮熟的福壽螺或蝸牛等中間宿主。泰籍勞工其中6人之檢體經檢驗，確認感染廣東住血線蟲，8名病患皆在接受治療後痊癒出院。另經衛生單位採集鄰近池塘內之福壽螺，中山醫學大學寄生蟲學科於10個福壽螺中檢出7件有廣東住血線蟲之幼蟲。 台灣早年的流行病學調查發現，主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛，大部分感染者為孩童，但近十年來的散發病例報告，以外籍勞工生食螺類造成感染最為常見，衛生局近年來已加強外籍勞工的飲食習慣及衛教提醒，以降低罹病風險。廣東住血線蟲感染人類的主要途徑，是經由食用未煮熟受汙染/寄生之福壽螺、蝸牛或蛞蝓、受到幼蟲污染的水或生菜（沾染受感染螺類之黏液）等所致，潛伏期約2～3天，最長可達47天。廣東住血線蟲病以劇烈的頭痛最常見，也可能出現發燒、嘔吐、頸部疼痛、等症狀，更可能造成視力受損。或危及生命。處理福壽螺或蝸牛等時應戴手套並洗淨雙手（砧板亦需清洗），飲水要煮沸，新鮮的農產品應澈底清洗乾淨，如能落實相關預防措施，即可以避免感染。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）近日豪大雨襲台，造成部份地區淹水災情，疾管局依歷年資料顯示，風災水災過後易發生傳染病，例如類鼻疽、鉤端螺旋體病及經由病媒蚊傳播的登革熱等疾病。往年大型風災後，更曾出現類鼻疽疫情，原因與接觸污水污泥或吸入帶有病原體的塵土有關。而98年莫拉克風災過後，屏東縣萬丹鄉發生鉤端螺旋體病群聚疫情。疾病管制局呼籲受災地區民眾應避免接觸污水及污泥，做好防護措施，如穿著長靴和手套等。依據疾管局歷年疫情監測資料顯示，風災水災過後是傳染病發生的高風險期，而台南市及高雄市亦分別於4月及5月出現本土登革熱疫情。降雨造成的容器積水而導致病媒蚊孳生，呼籲民眾雨後應加強清除住家戶內外積水容器，以防範登革熱的傳播。如有出現發燒、頭痛、全身倦怠、後眼窩痛、肌肉痠痛或關節痠痛等疑似登革熱症狀，亦應主動就醫治療。類鼻疽的症狀表現差異大，從無症狀、肺炎、慢性內臟器官或局部皮下化膿，到嚴重的敗血性休克都可能發生，在糖尿病等慢性病患易導致死亡。急性期常以不明原因敗血症或肺炎為臨床表現，老年人或具有慢性病史者需特別注意，應將類鼻疽列入診斷之考量。鉤端螺旋體病的臨床症狀因個案而異，也可能產生各種症狀，初期症狀類似感冒，未即時給予妥適治療，則有致死的可能。疾管局提醒臨床醫師，如有發現疑似病例應立即通報，減少傳染病散播的風險。