（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）吃全穀食物好營養，可以防止三高控制體重，好處多多，但是你以為的全穀，是真正的全穀食物嗎？台灣大學食品科技研究所江文章教授說，全穀的「全」含有完整的意思，也就是指未經過精製，含有麩皮、胚乳以及胚芽等構造的完整穀粒。江文章說明，含有麩皮的穀類，最常見就是糙米與白米的關係，糙米精製過後成為白米，就不算是全穀類了。而除了常見的「糙米」、「全小麥」等，在穀類名稱前有「全」或「糙」字者大多是全穀類，如，糙薏仁、全大麥、全蕎麥、全小米、全玉米、全燕麥等。除了糙米與白米容易判斷，較少消費者可以清楚分辨買到的穀類是不是全穀。然而，其實市面上有許多很像全穀食物，但不是全穀食物的產品，例如一般市售常見的白色薏仁其實不是全穀，而是從原先紅色或褐色的「糙薏仁」經過精製後的樣子，因為已沒有完整穀粒成分，不能再算為全穀類。另外也會發生穀類的販售名稱和實際種類不一致的情形，比如常見的洋薏仁、小薏仁、珍珠薏仁其實不是薏仁，而是精製後的大麥仁，因為精緻大麥仁跟薏仁很像，所以會導致消費者誤認。對此，江文章呼籲，為了讓消費者能夠清楚明瞭的辨認所謂全穀食物，希望廠商只有全穀成分達51%以上的製品，品名前才能標示「全」或「糙」字者，以方便民眾辨認選購。（圖片來源：由董氏基金會提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）雲林一名許姓民眾工作時右手不慎捲入機器皮帶中，手腕上方皮肉被絞裂，筋骨清晰可見，因傷勢過重引起「腔室症候群」，恐有殘廢的危險，後轉送大林慈濟醫院緊急開刀，整形外科醫師黃介琦為他進行游離皮瓣移植手術，再重接被阻塞壞死的血管，才挽回右手的功能。許先生表示，他因為維修機器，戴手套的右手不慎被機器的皮帶捲入，他使盡力氣與機器互扯了十多分鐘，不然整條手臂可能都報銷。同事在他呼救下趕來，經過一個多小時努力，把他的手與機器分離，不過他的手腕上層的皮肉，都已被絞到手掌上方，整隻右手都腫了起來，還有濃濃的燒焦味，後來痛到麻木，只知道手還在而已。救護車把許先生送到當地的醫院做了兩次清創手術，去除被絞爛的皮肉，並住院治療十一天，但狀況並無轉好，五隻手指都不聽使喚，當地醫院的醫師認為他必須進一步治療，否則有截肢的危險，把他轉往大林慈濟醫院。經過積極的治療與復健，患者許的手指功能恢復正常，也開始正常的工作。大林慈濟醫院整形外科醫師黃介琦檢查發現他受傷的部位肌腱與骨骼都未斷裂，有麻、脹、白、硬、痛的症狀，是典型的「腔室症候群」，因血循不良，肌腱缺氧，產生上述的症狀，如果沒有及時處理，可能造成肌肉壞死，嚴重時則可能要截肢。黃介琦指出，開刀時發現患者動脈血管也因栓塞壞死了兩公分，因此為患者做自我皮瓣手術時，削取患者右腳大腿一小片的皮瓣，並保留皮瓣上的動脈，一併移植到右手腕上，除將患者失去的皮肉補足，並且恢復血管的功能，同時也切開包覆神經的肌肉，減低神經腫脹帶來的疼痛。黃介琦強調，「腔室症候群」除了明顯的肢體外傷會發生，一般的扭傷、撞傷都可能產生，如果發生肢體腫脹，一定要找相關的醫師詳細檢查，若錯失治療的時機，將造成肢體的殘廢或喪失部分功能。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）依衛生署公告新版飲食指標，國人每天主食至少應有1/3來自全穀類，但究竟吃全穀類有什麼好處呢？董氏基金會說，吃全穀有助膳食纖維的攝取，且改善控制多種慢性病症狀，也富含許多維生素營養，可為身體健康加分許多。董氏基金會表示，現代人的飲食過於精緻，所以很少民眾能夠吃到足夠的蔬果，來攝取足夠的膳食纖維；而全穀類富含膳食纖維，若主食改吃全穀，便可增加膳食纖維的攝取，膳食纖維同時可增加咀嚼次數、減少熱量攝取、延長飽足感，幫助體重控制。同時，全穀類富含維生素E、鈣、鐵、鉀、鎂等礦物質，以及木酚素、谷維素等，升糖指數也較精製穀類低，有助控制及預防第二型糖尿病、心血管疾病、高血壓、癌症等多種慢性病發生。然而，據最新國民營養調查，約兩到三成的19到70歲成人有維生素B1、B2、B6攝取不足的情形，而全穀是這些營養素良好來源之一；如全大麥的維生素B2平均比精製後的大麥仁高三倍，糙薏仁的維生素B6平均也比精白薏仁高3倍，而全小米、全蕎麥一般來說不會再精製，其維生素B1、B2、B6含量也相當豐富。但是，全穀要怎麼選擇才能吃得安心呢？董氏基金會指出，品質較好的全穀粒顆粒較完整、質實飽滿、大小均勻，且顏色均勻有光澤，選購時應注意是否多雜質或是穀粒破碎。如果，包裝上有濕氣產生或是具有油耗味，則別選購，也要記得儲存在常溫、乾燥、通風的環境中。（圖片來源：由董氏基金會提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）甲狀腺癌算是癌症中較好療癒的，若早期發現並適當治療，治癒率極高，女性罹患機率比男性多2～4倍，台灣甲狀腺癌每年約有七百～二千人的發生率，目前醫學進步，診斷科技使得甲狀腺癌的痊癒率逐年提高，死亡率也依此下降。因此，癌症希望基金會特舉行「甲狀腺癌學習營」，邀請三軍總醫院諶鴻遠醫師主講「甲狀腺癌的診斷與治療新趨勢」；癌症希望基金會楊惠玫營養師主講「甲狀腺癌飲食原則及Q&A」，參加對象為甲狀腺癌病友及家屬，名額有限，請及早報名，當天請自備喝水容器。名稱：甲狀腺癌學習營時間：101年11月24日（六）09：00～12：00地點：台北市青島西路7號4樓401室洽詢：02-3322-6286轉129蘇護理師

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）世界衛生組織研究發現，喝純母乳比喝配方奶的寶寶，長大後肥胖風險降低22％，也能降低新生兒的感染、黃疸問題、改善過敏現象。但如果媽媽母乳少怎麼辦，配方奶也可以養出健康寶寶嗎？寶寶厭奶，媽媽煩心，吃額外的營養補充品，是好還是害？奶粉真的能替代母乳，給寶寶足夠的營養嗎？營養師李婉萍說，如果是營養的話，現在的配方乳都盡量做到跟母乳幾乎有完全一樣的三大營養素和微量營養素，雖然各家廠牌在成分和比例有少許的差異，但對寶寶健康和成長有幫助的，一點都沒有少。但母乳跟配方乳的差別比較大的地方吸收，譬如配方乳有大量的鐵，但吸收到寶寶可能只一點點，但母乳裡的鐵雖然只有一點點，但幾乎可以讓寶寶百分百吸收。許多家長會擔心的問題是怎麼知道這個配方奶適不適合我的寳寶， 對此，小兒科醫師張華倫說，只要.寶寶願意喝，而且沒有嚴重過敏，脹氣、拉肚子或便秘即可。但值得注意的是如果母乳不夠，喝配方乳時不建議在裡面加入母乳，因為母奶和配方奶的分子大小不同，滲透度不同，放在同一個奶瓶裡會影響寶寶吸收，寧願同一餐分開喝都好。張醫師也提醒，喝過的奶要注意的問題，因為溫度改變造成的營養素破壞以及寶寶口水造成細菌孳生的問題！喝不完的奶丟掉雖然浪費，但只要「2小時內」沒喝完，最好就丟掉了，而且不要加熱超過1次！也不建議用溫奶器一直溫著，無論如何不要隔餐。本來好好的，為什麼寶寶開始厭奶？營養師李婉萍說，厭奶都出現在寶寶4個月之後，如果是嚴重的厭奶，連副食品也不吃的狀況，就會影響發育，最好去看醫生，找出問題！但一般來說厭奶只要不影響發育，就不用擔心，因為甚至連奶的溫度與新鮮度都會影響寶寶喝奶的意願，可以試試看提早給他副食品。針對母奶、奶粉、副食品的組合，營養師李婉萍也建議，原則上最遲9個月後最好都要給副食品，如果以寶寶1天6餐算，可以從將副食品與奶以1:5、2:4、3:3這樣每個月轉換比例，剛開始一次試1到2種食物就好了，1歲前不著急給蛋白質，以全穀類和精為主，但1歲最好試過大部分食物；一定要多試食物的種類與次數，同時作筆記，可以了解寶寶的喜好與過敏的狀況。

（優活健康網新聞部／綜合報導）台大醫院新竹分院自100年7月改制後，即以發展急重症照護為首要目標。在心血管疾病方面，除了招聘心臟內外科新血加入心臟血管團隊外，同時也積極推展開心手術及緊急心導管治療，是新竹地區唯一同時具有全天候心導管治療與開心手術之醫院，使竹苗區鄉親不必因為心臟血管疾病而奔波外縣市。目前，台大醫院新竹分院也已通過中度緊急急救責任醫院評鑑，是竹苗地區唯一通過之醫院。心臟加護病房原本僅有5床，因服務量快速擴展，原有硬體空間設備不足以應付所需，病患常需借住其他內外科加護病房，對重症專業照護品質必然產生不良影響。為因應服務量快速成長以及提供優質心臟照護品質，台大醫院新竹分院於今（101）年07月，進行心臟加護病房擴床工程，於11月13日完工。擴大空間，重新規劃裝潢，同時再新增9個床位，並更新所有監視設備與醫療器材。目前總床數共14床，包括5床可以提供透析洗腎的床位。原本心臟加護病房的服務對象僅限於心臟內科之病人，擴床工程落成之後，可以整合所有心臟內、外科重症病患，集中照護，例如急性心肌梗塞、不穩定心絞痛、急性心臟衰竭、急性肺水腫、惡性心律不整、急性主動脈剝離、高血壓危症、心因性休克、心導管或開心手術處置後需加護照護者，皆為心臟加護病房的服務對象。除了改善硬體設施，台大醫院新竹分院更整編專業醫護團隊，全力投入心血管重症照護。目前心臟加護病房設有1位病房主任、2位專責主治醫師、1位護理長及27名護理師；另有呼吸治療師、藥師、營養師定時訪視病患；此外，心臟內外科共9位專任主治醫師及24小時待命之葉克膜團隊，可提供全天候而且全方位之支援照護。繼續守護竹苗地區民眾健康，並提供更高品質之心血管重症專業照護。（圖／台大醫院新竹分院提供）

醫訊／C型肝炎防治最前線（優活健康網新聞部／綜合報導）Ｃ型肝炎是由Ｃ型肝炎病毒所引起，常在變成肝癌末期時才發現發現，其感染途徑是輸血或注射。所以血友病病患及以針頭注射成癮的人感染機率比較高。Ｃ型肝炎的其他感染途徑，還有使用不潔針頭、針灸、刺青、穿洞、共用牙刷及刮鬍刀等。避免感染的方式：避免不必要的打針、針灸、刺青、穿耳洞。 不要和別人共用牙刷、刮鬍刀。避免複雜的性行為及一位以上性伴侶，做好安全措施；定期接受健康檢查，以期及早發現、及早治療。為此，林口長庚醫院胃腸肝膽科及社服課特舉行「C型肝炎病友座談會」，邀請胃腸肝膽科系林俊彥醫師主講「現有的治療－有存在的價值嗎？」；胃腸肝膽科系沈一嫻醫師主講「C肝新藥有哪些？－增加了哪些價值呢？」，名額有限，請及早報名，當天請自備喝水容器。名稱：C型肝炎病友座談會時間：101年11月24日（六）09：00～11：00地點：林口長庚醫院兒童大樓（桃園縣龜山鄉）K棟12樓第2簡報室洽詢：03-328-1200轉5176　劉小姐

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）愛滋病為世紀傳染病，得知罹患愛滋病的當下，帶來的打擊都令人難以承受，因此，為防止愛滋病的傳染，民眾都該小心注意。而根據南投縣政府衛生局統計數據顯示，目前南投縣境內列管之愛滋病患者共計357人，其中204人為藥癮患者，即高達57%的比例是可能經由共用針具所感染愛滋病，對此南投縣衛生局呼籲，藥物成癮者，應該及早戒毒。南投醫院身心科陳致遠主任表示，藥癮的戒斷往往是一條艱辛又漫長的路，戒斷時造成的身心不適常使患者想要放棄，而藥癮患者又常因共用針具而提高了如B、C型肝炎甚至愛滋病等血液傳染病的感染率。然而，替代療法是以口服低危害替代品（如美沙冬）取代高危險的靜脈施打，除改變藥癮者注射毒品行為之外，更希望藉由此一方法，不斷提供藥癮者教育諮商，及其所需生理、心理、社會支持系統的相關協助，給予藥癮者完整且持續性的專業服務。南投縣衛生局呼籲，如有毒癮者欲藉毒癮，目前南投醫院每週二、四上午於南投院區有提供減害療法特別門診，如有相關需求，不妨尋求專業醫師的協助，諮詢專線（049）-2231150轉分機1216。（圖片來源：由南投縣衛生局提供）

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）為共同響應世界早產兒日，日前，新竹馬偕醫院舉辦早產兒回娘家活動，共有超過50位出生體重小於1500公克的早產兒回到新竹馬偕醫院，分享照顧早產兒的心路歷程，也有27週出生（現年七歲）的林小妹妹帶來小提琴演奏表演。新竹馬偕醫院新生兒加護病房主任張弘洋表示，隨著醫療的進步，台灣在照顧早產兒的技術卓越，而新竹馬偕醫院總計已醫治超過四百多名出生體重小於1500公克的早產兒，其中出生週數小於24週者存活率達三成，25到27週者存活率達七成，大於28週者存活率都近九成五以上，且引發的併發症情況也都在合理範圍。新竹馬偕新生兒加護病房設有嬰兒中重度病床24床，12床的兒童加護病房，對於其他院所生產的高危險新生兒，也提供免費之轉院外接服務。張弘洋說，未來，新竹馬偕期待在市政府的協助下完成兒童醫療大樓的設置，能為竹苗地區新生兒的健康做出更多的努力和貢獻，繼續成為竹苗地區急重症新生兒的守護者。（圖片來源：由新竹馬偕醫院提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）海鮮是許多民眾的美食首選。因此，為確保民眾食的安心，新北市政府衛生局9月份針對轄內連鎖賣場、海產店及傳統市場，隨機抽驗27項水產品動物用藥殘留標準，結果全數皆符合規定。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，此次抽驗項目包括草蝦、紅蟳、香魚、九孔、石斑魚、鱸魚、大閘蟹等受民眾喜愛的水產品，檢驗標準為孔雀綠及其代謝物、硝基呋喃及其代謝物均不得檢出。科長林冠蓁說明，孔雀綠常被違法使用於養殖水產動物，可防止水產動物受到寄生蟲、真菌和原蟲的感染，但實驗動物研究結果顯示，孔雀綠會毒害實驗動物的肝臟、引致貧血和甲狀腺異常、影響胎兒成長以及使實驗鼠的肝臟引發腫瘤。而硝基呋喃類藥物為廣效性抗菌劑，於動物體內會快速代謝，雖尚無足夠證據證明硝基呋喃類藥物對人體具有致癌性，但其致癌性及致基因突變性之風險仍不可忽視。新北市政府衛生局指出，近期秋蟹肥美，水產品尤受大眾喜愛，民眾若有疑慮，應避免食用魚類內臟和脂肪含量高的部位，如魚肚、魚頭及皮下等部位。衛生局也將不定期抽驗，為民眾健康把關。