（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）食物的安全與否，對於每個人的生活都非常的重要。因此，行政院長陳冲今（3）日在行政院會聽取衛生署「食品安全精進措施執行成效」報告案後表示，食品藥物管理局是非常重要的單位，牽涉到每一個人的健康，現在整個食品藥物管理局的工作已從消極的滅火發展到進一步積極的預防，這一點是非常值得肯定的。陳院長指出，食品安全一向是國人非常關切、政府非常重視的議題，從塑化劑事件以後，一再請衛生署全面檢討修正相關法律，而且檢討每一個與食品安全環節相關的項目，衛生署一直都在持續努力進行。陳院長接著說，下一步很重要的就是，如何利用及使用衛生署現在已經逐步建立的制度來加強宣導，例如食品業者的登錄平台（fadenbook），除了要讓業者知道之外，如何讓民眾利用該系統得到相關資訊，提昇生活品質，就這方面有許多宣傳的工作要做。陳院長最後強調，與「食品衛生管理法」相關的部會很多，包含了12個部會及地方政府，所以整個食品衛生並不是只有衛生署一個單位，比如說包括環保署長沈世宏所提的毒性化學物質管理法修正案也是一樣，必須靠大家共同努力，才有辦法把食品衛生管理做好，因此特別要求相關部會共同一起努力。
（優活健康網實習記者謝劭廷／綜合報導）行政院長陳冲今（3）日在行政院會聽取「我國農業產銷履歷之規劃與推動」報告後表示，農委會推動產銷履歷驗證制度，對保障消費者權益、維護環境永續、降低農產品食用風險等效果非常顯著，但近年納入產銷履歷產品的產值僅新台幣39億元，佔農業總產值1.5%，仍有很大的努力空間，由於消費者意識提升，對於農產品履歷認證的需要正在增加當中，農委會應趁此契機，持續擴大推動辦理，並與食品履歷制度銜接將更有效果。陳院長指出，衛生署推動「食品衛生管理法」之修正，修法通過後農委會也配合推動國產牛肉生產追溯制度，公告產製牛肉產品應標示原產地，兩者互相結合，具有蠻好的效果，經衛生署稽查國產及進口牛肉產品約有99.8%符合標示規定，未符合規定者，也已限期改正，院長指示農委會和衛生署持續擴大辦理。院長表示，國內應繼續落實產銷履歷驗證制度和國產牛肉追溯制度，我國由美國進口的牛肉，美國並未建立完善的制度，若我國能落實，日後在對外談判，可要求美國對於特定產品甚至是食品添加物或飼料添加物建立追溯制度，如此一來，未來對於美國進口牛肉有無添加萊克多巴胺等問題，將可以有更有效的解決方式。農委會表示，為強化及保障民眾對國產牛肉之信心，規劃推動國產牛肉生產追溯制度，串連國產牛肉販售、屠宰及養牛場之產業鏈資訊，並建置國產牛肉追溯資訊網，該系統結合「產業需求」與「應用價值」，藉由肉牛耳標釘掛作業，建立牛籍管理資料，並結合食品安全雲端服務，串聯國產牛肉販售、屠宰分切及養牛場之產業鏈資訊，讓消費者能夠透過系統查詢相關資訊，協助國產牛肉販售業者落實「產地標示」政策。院長請農委會持續推廣此制度，讓國產牛肉消費資訊透明化，以強化民眾消費信心。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）農曆春節腳步接近，市面上各式商家紛紛看準了現代人外購年菜的商機，推出年菜預購活動。但營養師指出，在購買時若仔細瞧瞧這些市售年菜的內容物或包裝上的營養標示，就會發現油脂或鈉含量皆不算低，且膳食纖維含量普遍不足。因此，臺北市立聯合醫院區林森中醫院區營養科營養師金美琳提醒，選購年菜時，除了須注意包裝上的有效期限及保存方式之外，更不要忘記閱讀營養標示，從而選擇適合的食品，才能兼顧美味及健康，做一個聰明的消費者。2撇步 變身健康年菜營養師金美琳也說，在家自行準備年菜是最健康的，只要掌握2個小撇步，就能讓菜色更有變化，還能控制油、鹽、醬、醋等調味料的用量，過一個既能享受美食又沒有健康負擔的春節。營養師金美琳也提供以下2撇步，讓你能變化出兼具色、香、味的健康年菜：1）多用蒸、煮、烤的烹調方式／年糕及蘿蔔糕，傳統上常用油煎、油炸方式，若改成蒸、煮、烤，就能減少油脂熱量。另外，象徵「年年有餘」的全魚，也常是油炸後再糖醋烹調，若改成清蒸，並擺上新鮮蔬菜配色，如甜椒、蔥絲等，也能減少油脂熱量。2）主食類以全穀代替精緻穀類／多用全穀類當主食，並善用各種顏色的新鮮蔬果入菜，不但可以增加飽足感，並減少熱量攝取之外，還可從中獲得更多元的營養價值。
（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）疾病管制局於12月26日接獲某醫院通報一名長期旅居沙烏地阿拉伯的39歲女性，其於12月14日返國，23日出現發燒、咳嗽、喉嚨痛及全身酸痛等症狀，經院方通報並採集檢體檢驗，於當（26）日新型冠狀病毒檢驗陰性，排除感染新型冠狀病毒，目前症狀緩解已出院。新型冠狀病毒為呼吸道感染疾病，潛伏期一般為7至10天，出國返國的民眾要特別留意。 國外確定病例主要是發生急性嚴重呼吸系統疾病，部分病人會出現腎衰竭或死亡。疾病管制局呼籲，民眾如至中東地區，如沙烏地阿拉伯、卡達或約旦，應提高警覺及注意個人衛生及手部清潔，避免前往人群聚集或空氣不流通的地方，勿與有呼吸道症狀者密切接觸；另自上述地區入境的旅客，如有出現身體不適症狀，於入境時應主動通報檢疫人員，並配合接受檢疫及就醫隔離診治等措施。醫師如於臨床診治急性不明原因肺炎（排除已知感染），且發病前10日曾赴中東地區之疑似病患，應收治負壓隔離室隔離治療，並應儘速於24小時內通報衛生機關，依照醫院感染控制指引加強感控措施。另醫護人員與接觸者除應採取適當呼吸道防護外，並監測自我健康，注意是否出現包括發燒、咳嗽等呼吸道相關症狀，直到接觸後10日為止。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）不放棄每個身障者的發展機會及確信生命有無限的可能，是「喜樂」的服務理念，於101年12月獲得中華民國啟智協會育智獎表揚的蘇菊滿老師，她用她的生命服務這群需要服務的身障朋友，讓他們發揮生命中最大的潛能及力量。阿政是一位善變的少年，指導工作不願意配合時會暴跳如雷，手指著老師一臉的兇樣，她以堅定的口氣，請阿政配合，並請他看其他人己完成的工作，阿政終於配合完成工作。而阿中總喜歡手上拿著布條，一坐上椅子就不想移動，更別說是參與課程或工作。剛開始任由他去，參加在職訓練講師說，孩子不能進步，有時是因為方法錯了；因此她改變方式，以較堅持性的教導，首先，讓他加入掃地的行列，剛始一葉一次，後則將掃成堆的讓他掃入畚斗裡，一日復一日耐心的教導，現在，老師只須稍作提示，他就會將成堆的落葉掃至畚斗再倒入推車，看到阿中的進步就是菊滿老師最大的滿足。蘇菊滿老師服務於喜樂保育院18年，一開始也遇到許多尷尬、棘手的場面，但看到其他同事，有的還是年輕女孩，都願意為他們服務，身為人母的她思考了一整夜，決心勇敢的接受挑戰。一路走來，蘇菊滿幫助了許許多多身心障礙的大孩子，雖然辛苦，但也累積了特教的專業知能。她深深相信，只要給機會，他們會生活得更充實，她從每一位服務對象學習的過程中看到明天的希望。（圖片來源：喜樂保育院提供）
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）彰化縣衛生局針對民眾經常食用之榨菜絲、金針、酸菜、脆筍尾、筍片等進行漂白劑，二氧化硫殘留量檢驗，利用通氣蒸餾及滴定裝置測定出食品中的殘留量。近二年間彰化縣所檢驗之金針，有一半以上均已超出行政院衛生署所公告的規格標準，所以，金針二氧化硫殘留量的情形應屬普遍存在的問題，而金針又是一般民眾經常使用到的食材，尤其是在素食料理中，所以，值得正視這項食品添加物對健康危害的問題。因而，衛生局為積極提出有效的預防措施，提供民眾更多的去除二氧化硫殘留量的方法，將加工乾燥之金針經不同浸泡時間及不同浸泡溫度，清水處理後進行通氣蒸餾及滴定裝置測定出金針中的殘留量；而浸泡時間不同，二氧化硫殘留量有顯著的差異性，均著浸泡時間增加，二氧化硫殘留量愈少。最重要的發現，是浸泡30分鐘以上，會去除97.35％以上二氧化硫殘留量，甚至能完全去除二氧化硫殘留量。綜合實驗結果，衛生局建議食用前清潔金針的最佳方式，以浸泡清水中至少30分鐘，水溫以25℃即可，但浸泡過的金針需完全瀝乾後始能下鍋烹煮，因溶解於濾水中二氧化硫，務必完全瀝乾，以確保金針無二氧化硫殘留。最重要的，還是在於選購時，請民眾千萬不要選購過於菊黃鮮豔的金針。金針等乾製品極不耐儲存，顏色逐漸轉為暗褐色，衛生局呼籲民眾勿選購顏色太鮮豔之榨菜絲、金針、酸菜、脆筍尾、筍片等食品，烹煮前先充份浸泡沖洗降低二氧化硫的殘留量，讓吃的健康又安心。
（優活健康網實習記者劉麥文／綜合報導）台灣已進入流感流行期，流行感冒疫情高峰期至聖誕節進入高峰，一直持續至春節。宜蘭縣衛生局表示，公費疫苗自102年1月1日起開放50歲至64歲具有慢性病者之候補對象與目前原有計畫對象，像是65歲以上老人、機構對象、重大傷病及罕見疾病患者、6個月以上至國小6年級幼/兒童、禽畜養殖動物防疫人員及醫事防疫人員等共同施打，至疫苗用罄為止。目前宜蘭縣公費成人流感疫苗僅剩最後2,866劑，因此民眾只要年滿50歲至64歲，且經醫師確認過去1年曾因第二型糖尿病、肝、心、肺、血管等疾病看病或住院民眾，即享有公費流感疫苗接種權利。符合資格有接種意願的民眾動作要快，以免向隅。 衛生局指出，今年流感疫苗株與社區流行病毒型別吻合度極高，接種疫苗可大幅提升保護力。宜蘭縣衛生局長劉建廷也提醒初次接種幼兒的家長，幼兒需於1個月後始能接種第2劑才能獲得足夠保護力，家長應儘早攜帶幼兒前往接種，以免疫苗用罄無法完成2劑接種。另籲請民眾平時應養成良好的個人衛生習慣，若有生病，應儘速就醫，並請假在家休息，落實「生病不上課」的防疫觀念，以免將病毒傳染給他人而造成疫情蔓延。
（優活健康網記者廖詠琦／綜合報導）「我的寶寶最近一喝完配方奶之後，老是一直哭，肚子鼓鼓，似乎有脹氣的狀況，是不是該換其他牌子奶粉看看呢?」許多家長對於寶寶的腸胃問題以及挑選牛奶的問題，對此，小兒感染科醫師黃瑽寧表示，很多家長能想到的解決方式，就是換奶粉品牌試看看。然而透過轉換品牌，大部分時候並無法改善狀況，因為問題最常根源於奶粉都擁有的成分「牛奶蛋白」過敏。馬偕紀念醫院小兒感染科醫師黃瑽寧指出，在門診上時常碰到寶寶在從母奶轉換到配方奶的過程中，出現腹瀉、脹氣、溢吐奶、不明原因哭鬧、甚至皮膚出現紅疹等問題。新手家長面對孩子哭鬧的狀況，不只是手足無措，更因為無法好好休息，導致恐懼與焦慮。黃瑽寧說，根據研究，部分嬰兒對配方奶粉中的大分子牛奶蛋白易出現不耐受及過敏問題，極少數嬰兒也可能對配方中的乳糖出現消化不良的狀況，此時就可能有脹氣、腹瀉、溢吐奶、皮膚紅疹，甚或便秘的症狀發生。嬰幼兒的消化系統發展尚未十分成熟，消化酵素活性差，消化力較弱，且腸道對大分子食物的通透性大，不易屏障而易直接吸收進入血液循環系統，故容易產生消化不良或過敏等狀況。 家中寶寶若出現以上症狀，應尋求小兒科醫師諮詢，判斷是否有生理上的疾病。若檢查沒有問題，就需考慮牛奶蛋白過敏的可能。此時可根據醫師建議，透過日常護理及飲食調整來改善，選擇較為溫和，經過特殊處理的配方來進行哺餵。黃瑽寧補充，也可以同時考量「蛋白質分子」及「乳糖含量」等成分設計，降低不適應問題。 一般來說，水解蛋白配方透過水解技術讓牛奶蛋白水解變小，可能有助於嬰幼兒蛋白質吸收；降低乳糖含量部分也可能有助於乳糖的充分消化。故建議當寶寶出現不適應狀況時，可嘗試具水解乳清蛋白以及低乳糖的配方奶粉，這樣的溫和配方或許可改善對於大分子蛋白及乳糖消化不良造成的不耐受問題。他提醒，四個月後可開始添加副食品，減少牛奶蛋白的暴露量，若問題持續出現，應立刻就醫，勿任意嘗試坊間建議。
（優活健康網新聞部／綜合報導）孩子從幾歲就接觸電玩？他們每天在電玩前的時間有多久？長時間打電玩到底對思考及個性有什麼影響？對此，日本腦神經學者森昭雄曾呼籲，電玩讓腦停止思考的現象；呼籲教育者及教養下一代的雙親，不要讓下一代成了「電玩腦」的受害者。現在，里仁書軒將舉辦「小心電玩腦」講座，將邀請邱善得老師主講，他將導讀及解析《小心電玩腦》一書，及分享其心得感想，該書由日本腦神經學者森昭雄著作。該單位歡迎民眾踴躍參加，活動須事先報名。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：小心電玩腦時間：102年1月5日（六）下午14：30～16：30地點：里仁台北旗艦店（台北市松山區南京東路4段141號；南京寧安公車站牌）2樓書軒洽詢：02-8712 8491；02-2545 2546轉507
（優活健康網記者莊常謙／綜合報導）當孩子哭鬧時，最重要的回應方式是：設立並執行合理的後果；要改變孩子的哭鬧，你必須先改變回應方式。假設孩子要看一個並不適合他看的電視節目，你拒絕了他，孩子因此而哭鬧，那麼等著孩子的合理後果是什麼？如何用設立合理後果的方法來解決這個經常發生的哭鬧事件？ 以最常見的公共場所哭鬧，父母該如何做呢？教育心理學家卡洛琳‧克勞德在書中分享的方法是：這時應該把孩子帶離現場。父母在採取行動時，不用評論或說教，也不用表現得憤怒，只要簡單把孩子帶回家。大人的態度要保持堅定而友善。一回到家父母就去做自己的事，並且不要孩子參與。孩子就會明白哭鬧只會讓被排除在外。克勞德進一步說明，要盡力創造一個能教育孩子的情景，如輕鬆地在餐廳吃飯時，或採購結束之後。這都是教育在公共場所應該如何表現的好時機。最好先做準備，一旦孩子開始哭鬧，就一言不發地轉身回家。可能得來上一兩次的行動，然後孩子才會明白一旦他開始哭鬧，你就會帶他離開。這個後果能奏效的是因為，父母立即行動及回應時，沒有情緒化，幾乎沒有說話，也沒有過多地解釋或威脅，先做了計畫並執行、父母已經意識到了事先準備的必要性。保證父母不會承受著壓力，或者在太忙、太混亂的情況下出擊，這樣練習才能達到效果、父母說了還會有下一次，表現出樂觀的態度，期待孩子的表現會越來越好。克勞德最後再次叮嚀，當你的孩子在公共場所哭鬧時，在你執行後果時，忽略周圍那些苛責的目光。別因為尷尬而不得不屈服。事先做好計畫，並花時間教育孩子。如果必須完成事先安排好的事情，那麼繼續做你的事，不要回應孩子，完全忽視哭鬧儘快做完後再帶孩子離開。
