（優活健康網新聞部／綜合報導）女生都愛冬天的來臨？因為可以稍微放縱飲食的季節就是冬天了。不小心長出來的肥肉都可以安安穩穩的放在大衣裡面，不用怕出來見人。那最會放肆的食物當然是火鍋！根據統計，在台灣所有的連鎖餐廳的種類裡，第一名就是火鍋店了，還不包括非連鎖的，粗估全台灣應該有四、五千家跑不掉！網路民調顯示，「海鮮火鍋」排名是第一名。那麼海鮮鍋裡有什麼營養成分？對健康又會有甚麼危機？家醫科醫師王健宇說，海鮮鍋蛋白質的成份比較高，痛風的人就不宜吃海鮮鍋了，因為痛風的人動物的內臟，帶殼的海鮮，都不要再吃了。而且！海鮮鍋裡面的湯普林是最高的，而尿酸是普林經過肝臟代謝後的產物。吃了太多普林，會增加痛風的機率。而且可能會讓你加入洗腎一族。喜歡喝湯的人千萬不要煮到最後才想要把所有的精華都喝下去，可以在食材放入前的熱湯喝一碗。王健宇醫師也說，大家都愛好的麻辣鍋，因為辣像癮頭，不吃會想念它，從科學觀點來看，吃辣會刺激腦部釋放腦內啡，讓人心情大好，真的就是會上癮。太愛吃麻辣鍋可能會身體會出現問題，因為大部分麻辣鍋的食材及湯底都是屬於高油脂、高刺激性，對腸胃黏膜具有破壞性的傷害，若吃太多不懂得節制，就會導致腸胃不堪負荷引發胃發炎，吃麻辣鍋雖然不可能拉肚子拉到脫肛，但卻會讓痔瘡更嚴重。值得注意的是孕婦、腎臟病、肥胖患者等也都不太適合大吃麻辣鍋。所以愛吃麻辣鍋的人，建議可以把浮在鍋上的辣油舀掉，食材不要煮到過度入味(營養成份會流失太多)，把握七分飽原則，搭配蔬菜和澱粉一起吃，其實一個禮拜吃一次都可以。如果要家裡要自己做，就要選擇有品牌的食物，國家有先幫我們做第一層的把關，會比較安全。而且要把握營養學的原則，澱粉食物的攝取應該佔一餐中的1/3。更多影音報導，請上http://ihealth.uho.com.tw/view.asp?id=606

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）社會中的每個角落，總是會有一群，不顧辛勞，也不求回報的志工，默默地在背後，推動著這社會的運轉。而對許多的公益活動或政策推廣來說，志工更是非常重要的，他們的熱情與笑容，代表著人與人的互助與互信。為了感謝這群默默付出的志工，臺北市政府每年均會舉辦「臺北市優良志工暨志工團隊表揚大會」，今年共有35位個人、15個團體與5個志工家庭獲得榮譽「金鑽獎」。其中，臺北市政府消防局婦女防火宣導大隊，多年來為臺北市民的居家安全宣導不遺餘力，在眾多的志工及團體中脫穎而出，並榮獲優良志工及優良志工團體等殊榮。台北市消防局表示，義勇消防總隊婦女防火宣導大隊，自民國88年成立至今已13年，在一群活力熱情的婦宣姐妹們努力下，深入大街小巷宣導用火、用電安全及居家防火安全訪視，並協助消防局推展各項防火宣導工作。依據火災資料統計，臺北市火災案件數自88年936件至100年177件，有效降低火災發生率，其貢獻有目共睹。而此次獲得優良志工團體獎的為大同婦宣中隊，成立於88年，成立初期人員僅10人，經過13年來努力，目前已成長1倍達20人，團隊組織志工間情誼深厚，彼此情同姐妹。而獲獎的志工表示，得獎是種肯定與榮譽，但最重要的是服務與幫助別人之後所得到的快樂，那才是最大的享受。

（優活健康網新聞部／綜合報導）器官移植之父、諾貝爾醫學獎得主莫瑞（Joseph Murray）於 26日因中風在波士頓的醫院中逝世，享年93歲。這位器官移植先鋒在近半世紀前的腎臟移植手術，為醫學史寫下新頁，在全世界已造福逾六十萬人。1954年12月23號，莫瑞在波士頓的醫院中，成功地將一名男子的健康腎臟移植到他垂死的雙胞胎兄弟身上。莫瑞和他的醫療團隊於歷時五小時以上的手術中，成功地挽救了病患的生命，同時也在術後藥物上下工夫，使病患免於器官排斥問題，自此人們對器官移植漸持較開放態度。莫瑞1919年4月1日生於馬薩諸塞州，畢業於哈佛醫學院，二戰時在賓夕法尼亞州一所軍事醫院工作。20世紀60年代，莫瑞協助開發新藥移護寧（Imuran），可暫時抑制免疫系統，讓病人可接受非親屬的器官。他於1990年與骨髓移植先驅湯馬斯共享諾貝爾醫學獎，後期專注幫助殘疾兒童面部缺陷的整形外科。儘管器官移植挽救並延長許多病患的性命，卻也引發道德爭議。莫瑞曾說，希望自己能活在世上超過十輩子，分別要研究胚胎學、遺傳學、物理學、天文學與地質學；其他幾輩子則要當鋼琴家、隱士、網球選手或《國家地理》雜誌的撰稿人。院方稱讚莫瑞的貢獻讓世界變得更美好，他的遺產將長存人們心中，以及每個因器官移植得到重生的病人。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）女生都愛冬天的來臨？因為可以稍微放縱飲食的季節就是冬天了。不小心長出來的肥肉都可以安安穩穩的放在大衣裡面，不用怕出來見人。那最會放肆的食物當然是火鍋！根據統計，在台灣所有的連鎖餐廳的種類裡，第一名就是火鍋店了，還不包括非連鎖的，粗估全台灣應該有四、五千家跑不掉！網路民調顯示，「海鮮火鍋」排名是第一名。那麼海鮮鍋裡有什麼營養成分？對健康又會有甚麼危機？家醫科醫師王健宇說，海鮮鍋蛋白質的成份比較高，痛風的人就不宜吃海鮮鍋了，因為痛風的人動物的內臟，帶殼的海鮮，都不要再吃了。而且！海鮮鍋裡面的湯普林是最高的，而尿酸是普林經過肝臟代謝後的產物。吃了太多普林，會增加痛風的機率。而且可能會讓你加入洗腎一族。喜歡喝湯的人千萬不要煮到最後才想要把所有的精華都喝下去，可以在食材放入前的熱湯喝一碗。王健宇醫師也說，大家都愛好的麻辣鍋，因為辣像癮頭，不吃會想念它，從科學觀點來看，吃辣會刺激腦部釋放腦內啡，讓人心情大好，真的就是會上癮。太愛吃麻辣鍋可能會身體會出現問題，因為大部分麻辣鍋的食材及湯底都是屬於高油脂、高刺激性，對腸胃黏膜具有破壞性的傷害，若吃太多不懂得節制，就會導致腸胃不堪負荷引發胃發炎，吃麻辣鍋雖然不可能拉肚子拉到脫肛，但卻會讓痔瘡更嚴重。值得注意的是孕婦、腎臟病、肥胖患者等也都不太適合大吃麻辣鍋。所以愛吃麻辣鍋的人，建議可以把浮在鍋上的辣油舀掉，食材不要煮到過度入味(營養成份會流失太多)，把握七分飽原則，搭配蔬菜和澱粉一起吃，其實一個禮拜吃一次都可以。如果要家裡要自己做，就要選擇有品牌的食物，國家有先幫我們做第一層的把關，會比較安全。而且要把握營養學的原則，澱粉食物的攝取應該佔一餐中的1/3。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）現代人的生活壓力大，常因生活中各種不同方面的因素，而使人們產生精神疾病，但是，其實在醫學界對於人類精神疾病判定的能力，有時還是會有誤判的可能性存在。而雙極症（躁鬱症），就是其中一種難以確診的精神疾病；全世界醫界對於雙極症確診的平均時間，竟高達7~12年之久！成大醫院精神部主任陸汝斌醫師解釋，雙極症為一種嚴重而失能的精神疾病。具週期性情緒起伏不定，過度高昂或低落，且常復發。往往演變成慢性精神疾病。此疾病主要包括」躁期」與「鬱期」發作，涵蓋特徵如下，躁期時，具特定話多、冒險、飛車、衝動行為、人際關係的破壞、毫無節制的購物、泛濫無特定對象的性行為等。而鬱期會有無助、無望、無價值感、低自尊，覺得自己是垃圾、最好死了算了，心中同時充滿了仇恨及激動不安，往往會帶著一家人走向死亡等行為，而造成社會無可彌補的傷害。陸汝斌指出，雖然雙極症的病狀，會在人們的精神狀況帶來極大的威脅，但是回顧過去50年，各種精神疾病的病因、治療、及其預防均有快速的發展。但有關雙極症的了解要比其他精神疾病緩慢許多，如研究精神分裂症的學術文獻約為雙極症的10倍，直至2000年，雙極症的研究才逐漸受到精神醫學等相關學者所重視。因此，對於雙極症的診斷，陸汝斌說，國外研究發現，一個雙極症的患者被確定診斷往往平均需要7～12年，國內顯然的要比這個時間更長，甚至有不少患者終生被錯誤診斷成精神分裂症或重鬱症，國外更統計，有近四成雙極症病患，遭誤診或經不正確的方式治療。對此，陸汝斌提醒民眾，如自覺，或發覺親友有疑似雙極症之疾病，應及早至精神科看診，如及早確定診斷雙極症，不但效果良好，若能加上神經保護及神經再生的藥物，也可減少患者不必要的神經退化。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）11月27日地球公民基金會召開「環保署隱匿污染友達、華映汙染霄裡溪，3.5萬人喝13年毒水」記者會，其內容並非事實，環保署澄清表示，後續經環保署追蹤水質，目前並無異常。環保署已協調二事業提出具「建設性」之水質優化方案。經二度邀集相關單位研商方案內容後，初步獲致二事業放流水將朝「全回收、無製程廢水排放」方向規劃之共識。 環保署持續關切霄裡溪水質及水體用途，在灌溉用水安全方面，要求華映及友達提出水質改善計畫，過渡期間排放於霄裡溪之放流水質不得影響霄裡溪正常灌溉用途。並於霄裡溪龍興大橋設置水質自動連續監測系統監測導電度變化，依據監測結果，霄裡溪龍興大橋之導電度大致可符合灌溉用水水質標準750μs/cm之目標。 民井雖非飲用水管理條例之適用對象，惟為了解沿岸井水水質，本署自97年起持續進行霄裡溪沿岸民井水質檢測，迄今已抽驗霄裡溪沿岸民井共30批次，範圍含括165處民井、檢測重金屬17項次，其中2處單一項目鉬金屬曾偏高。針對鉬金屬曾稍高，本署均已函知地方，從未隱匿，此外，為因應鉬水質之變化，環保署立即於100年4月15日邀集縣政府及自來水公司，研商霄裡溪民井居民接裝自來水事宜。此外，本署並已協調自來水公司加速辦理自來水管線鋪設，並由經濟部水利署將「霄裡溪部分民井居民接裝自來水計畫」優先納入「無自來水地區延管工程補助計畫」中。環保署強調，將持續要求二事業改善放流水質、優化其廢水處理程序，並在依法行政、保護國民健康與生活環境之原則下，會同相關機關妥處本案。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）76歲的吳媽媽患有糖尿病、高血壓，雖有規則服藥，但沒有自行監測血糖及定時量血壓；另一方面又擔心血糖控制不好會引起其他併發症，所以，平日除了用藥、運動，在飲食方面又相當節制及小心。近一個多月吳媽媽經常感到手麻、發抖和頭暈，每當這些症狀出現時吳媽媽就趕緊「吃一顆糖」，特別是再早上運動後即下午約三、四點時。署立台中醫院急診醫師韓晶表示，2週前吳媽媽因頭暈、胸悶、手抖加劇而到署立台中醫院急診求診，到院前吳媽媽又先吃了一顆糖；護理師先幫吳媽媽量血壓，血壓竟高達172/112mmHg，護理師趕緊請吳媽媽躺在推床上，急診韓晶醫師初步問診及身體評估後，請護理人員先幫她測血糖，血糖只有58mg/dl。醫師建議吳媽媽住院接受治療。韓晶醫師表示，「急診常見老人家因血糖控制不佳求診，又以低血糖為最常見。綜合原因大多數老人家認為吃多血糖一定高，再加上老人家食量較小或因牙齒功能退化，所能選擇的食物種類亦受限，因此有服藥但未進食的情形就很常見；就如同吳媽媽，幾乎是早上服用飯前降血糖藥後未進食就外出運動，中午或晚餐經常只吃燙青菜，就是怕血糖高。血糖高雖然會產生許多危險及併發症，但是低血糖所產生的立即性危險卻遠比高血糖還危險。」署立台中醫院李孟智院長說：「台中醫院的長青門診是專為長者設置的整合門診，在診間也很常見長輩們忽視了量血壓、測血糖而導致血壓、血糖控制不佳的情形，醫療團隊除了醫師外，還有營養師、個案管理師及藥師，獲得相關的衛教資訊，執行度及順從性就會比較高，相對的對長輩的用藥、飲食攝取及居家安全也會提高；控制血糖既要服藥也要配合飲食及運動；避免低血糖的發生，生命安全才有保障」。

（優活健康網新聞部／綜合報導）衛生署食品藥物管理局與法務部、教育部聯合舉辦的「戰毒紀on line」反毒創意競賽活動，自101年9月16起開跑，全台各地共有上千組報名參賽，將於101年11月29日下午一點整，在新北市新店區莊敬高職，分青少年組青年組社會組等進行總決賽暨頒獎活動，藝人小炳將現身響應反毒運動，現場將重現已故哥哥「大炳」最擅長模仿的蔡琴反串秀，來表達親人遭受毒品荼毒的切身之痛，並呼籲青少年朋友及社會大眾遠離毒品。衛署呼籲，反毒是一場長期的征戰，衛生署食品藥物管理局、法務部與教育部會持續發展多元的寓教於樂的宣導方式，向社會大眾尤其是青少年族群，宣導正確的生活價值觀與積極反毒的態度；相關反毒資訊可上衛生署「食品藥物消費者知識服務網反毒資源館」、法務部「無毒家園」及教育部「校園春暉專案」等網站查詢。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）計程車司機在馬路上到處載客，無法避免強烈的陽光，對眼鏡卻造成傷害，因此台灣大車隊希望「把愛傳出去」，共針對8千多名台灣大車隊司機接受阿姆斯勒方格表篩檢，近1200名隊員及員工接受眼底鏡檢測，此次活動於今年度8～9月執行，除了對內宣導黃斑部並定期檢測重要性，，活動期間並於計程車內置放為期三個月之黃斑部病變衛教廣告，以及衛教手冊等供乘客索取。臺北市立聯合醫院中興院區眼科部主任蔡景耀表示，此次檢測宣導活動發現司機對疾病的認知普遍不足，約有9成的司機沒聽過黃斑部病變，以為只是自然老化現象，或誤以為葉黃素具有治療效果，因此當務之急，應充分讓全國47萬職業駕駛了解黃斑部病變，及加強宣導定期檢測、正確就醫之觀念，希望透過台灣大車隊的響應，未來更多職業駕駛團隊也能共襄盛舉。蔡景耀主任表示，常接觸強烈陽光是黃斑部病變的危險因子之一，職業駕駛並非待在車內就不會受到陽光威脅，紫外線會經過車窗照射進入眼睛，對黃斑部造成累積性的傷害，研究發現，戶外工作者（每日於戶外工作5小時以上）發生黃斑部病變比例較室內工作者高出2.4倍3，建議除職業駕駛之外，如農民、漁民、交通警察、建築工人等，需長時間曝露於陽光下之職業亦需注意。台灣大車隊企劃部經理黃韋寰表示，車隊全台共有1萬2000名隊員，對司機隊員的照顧是一大使命，過去曾辦理司機戒菸、戒檳榔等健康服務，此次是第一次針對司機的視力健康著手，身為全國第一個推動黃斑部病變檢測宣導的車隊，台灣大車隊希望透過此次的活動，可以更直接保障隊員的生計來源，也希望提升其他職業駕駛對視力的重視。

（優活健康網實習記者陳承璋／綜合報導）因為怕藥苦，所以就配葡萄柚汁一起吃下肚，以這種方式減少吃苦，可以嗎？小心中毒！嚴重還會導致猝死、腎臟衰竭、腸胃出血。根據「加拿大醫學會期刊」發表的新研究指出，隨著近年來新藥物的研發，葡萄柚的副作用也大增，而能與葡萄柚產生作用的藥物竟達43種，且還具致命的危險性！根據美國《ABC NEWS》新聞網報導，在20年前首次發現藥物與葡萄柚會產生危險副作用的研究團隊，接下來在2008~2012年期間，也持續針對不斷上市的新藥物做研究，並發現服藥配葡萄柚會導致嚴重反應的藥物數量，從17種大增至43種，其中包括降膽固醇用的藥物阿托伐他汀、羅瓦斯達汀、素果膜衣錠，以及部分癌症與心臟用藥。為什麼葡萄柚會與藥物產生作用？原因是因為，葡萄柚裡的「呋喃香豆素」會破壞CYP3A4酵素的活性，而這種酵素主要功能為分解藥物。如果活性降低，藥效就會持續待在人體內，產生危險的副作用，會使人猝死或引發器官衰竭等問題。而服藥只要搭配1顆葡萄柚或7盎司的葡萄柚汁，就會改變藥物的濃度。對此，研究人員也發現，最常食用葡萄柚的人是45歲左右的人，如果他們有食用藥物的習慣，他們有可能是高風險群。因此，科學家呼籲醫師，開藥品給病患時最好能事先提醒，加上葡萄柚汁飲用可能產生的副作用。