（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）新春過後，冰箱裡剩下來的食材，往往是家庭主婦煩惱的開始。花蓮慈濟醫院的營養師們特地傳授健康秘訣，只要運用過年假期所剩的蔬菜、水果和麵條，就能端出色香味和營養俱全的好菜色，而且烹調簡單，只要十分鐘就可以輕輕鬆鬆，把健康好料端上桌。年後清清腸胃，簡樸蔬食八分飽，就是最好的選擇。花蓮慈院營養組主廚林秀梅說，利用家中常見的彩椒、西洋芹、番茄、小黃瓜、水梨等蔬果，搭配泰式酸辣粉調味，最後加入過年期間剩下來的花生等堅果，不但營養滿分還增加了口感、配色，就是一道兼具營養的「喜洋洋開運彩椒」；而簡單的咖哩煎麵，透過巧思，化身為「招財進寶黃金麵」，更是擄獲小孩子的胃。以「減少廚餘」和「再利用」的概念，就能十分鐘出好菜。林秀梅表示，簡樸蔬食其實可以很簡單，不妨多利用過年後家裡有許多蔬菜、水果，再加上五穀堅果，就是一道營養可口的料理，也能解決家庭主婦們所剩的蔬果問題。高瑞和院長也分享就醫學、健康觀點來說，吃八分飽是最符合身體的需求，將二分食物化為愛心，留給需要的人，也不會造成廚餘問題。花蓮慈院營養師張慧芳表示，一般人會覺得說，養生就是要燉、要補，無形中攝取過量的蛋白質，造成腎臟負擔，因此除了從蔬菜中可以攝取到纖維素、維生素、礦物質外，「招財進寶黃金麵」中的咖哩，富含豐富的薑黃素是相當重要的保健成分，除具抗氧化、抗發炎、延緩老化、抑制不正常細胞生長功能外，還能提升肝功能。花蓮慈院營養師江佳真與徐鼎翔特別介紹衛生署2011年公告的新版「每日飲食指南」、「素食飲食指南」的12項原則，宣導的均衡攝取六大類食物及少油炸、少脂肪、少醃漬、多喝開水外，特別強調應避免含糖飲料及每日最好至少攝取1/3全穀類食物。同時也提醒民眾注意食品來源標示，符合衛生安全才能吃得健康。

（優活健康網新聞部／綜合報導）農曆正月十五元宵節，是傳統習俗春節的最後一天，有「小過年」之稱，嘉義縣衛生局針對湯圓飲食店、烘焙業、傳統市場、超市、賣場等進行元宵、湯圓抽驗，總計抽驗21件，檢驗項目為防腐劑（去水醋酸、苯甲酸、己二烯酸）、硼酸，檢驗結果1件湯圓己二烯酸1.425g/kg超量，不合規定湯圓於流動販賣攤商抽驗，經查該攤商平日以販售蔬菜為主，因應民眾要求才向嘉義市中盤商訂購再行販賣，且該批湯圓已無存貨，衛生局請該攤商需提供購買來源詳細資料，否則將依違反食品衛生管理法第35條科處新台幣3-15萬元。 衛生局鍾明昌局長提醒消費者，選購元宵時應注意：拒買來路不明食品並注意包裝、標示要完整。無論完整包裝或散裝食品皆應注意保存溫度，並儘早食用完畢，以確保新鮮度及食用安全。注意販售業者之場所環境衛生及從業人員個人衛生與盛裝容器是否清潔。在享用熱呼呼的湯圓時，小心它也是高熱量食品，包餡湯圓平均每顆約五十到七十大卡，相當於四分之一碗飯熱量，建議每天不要吃超過五顆；未包餡小湯圓熱量也很驚人，十顆熱量就相當於一碗飯，一不小心就會攝取過多熱量。另外，糯米製品比較難消化，整顆吞食也容易噎到，建議給老人、幼兒食用時應先處理成適當大小，並注意有無細嚼慢嚥；糖尿病、高血脂、三酸肝油脂高的民眾則要注意血糖控制，湯圓適度品嚐就好。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）元宵節象徵著春天的到來又名小過年，行政院衛生署台南醫院為歡慶小過年，迎接元宵節，特別分別在護理之家及安寧病房辦理「小龍喜迎春元宵活動」。護理之家阿公阿嬤們在志工伙伴帶領的暖身操中揭開活動序幕，為阿公阿嬤提前歡慶元宵節，讓阿公阿嬤們有溫馨的過節體驗。而元宵節當然少不了猜燈謎活動，護理之家準備年節氣味濃厚的吉祥小吊飾為燈謎小獎品，在眾人腦力激盪下，阿公阿嬤們紛紛踴躍舉手答題，並互相幫忙，皆大歡喜。另外，活動護理之家也準備造型小巧的紅色傳統紙燈籠與吉祥蛇塗鴉小卡片，讓阿公阿嬤著色並組裝紙燈籠，在阿公阿嬤的巧手DIY下，小燈籠紛紛出爐。小巧的紅色紙燈籠讓長輩們紛紛回憶起兒時每逢元宵節，提著紙燈籠與鄰居孩提時玩伴在巷弄裡嬉戲的歡樂時光！同一時間在七樓安寧病房也舉辦「滾元宵，慶佳節」活動，由社工楊玲惠教導病友、病友家屬、志工及團隊護理人員滾元宵，並將現場製作完成之元宵委請醫院營養室協助處理後分送病房，讓病友及病友家屬分享佳節之歡樂。（圖片來源：台南醫院提供）

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）依據國際監測資料顯示，東南亞數國，包含新加坡、泰國、柬埔寨、寮國、馬來西亞等，今年登革熱疫情高於往年。衛生署疾病管制局指出，東南亞為我國歷年登革熱境外移入病例主要國家，且國內近期有多位民眾前往東南亞地區後感染登革熱，為避免可能造成本土傳播，該局呼籲近期欲前往東南亞等登革熱流行地區的旅客及商務人士，應採取相關防蚊措施，避免感染。疾管局近日確認3例登革熱境外移入病例，其中2名病例為同一旅行團至印尼峇里島旅遊，另1例則跟團至菲律賓長灘島旅遊。我國今年截至2月21日共累計35例登革熱確定病例，其中21例為境外移入病例，感染地皆於東南亞等國，分別為印尼7例，泰國6例，菲律賓及柬埔寨各2例，越南、新加坡、緬甸及馬來西亞各1例。疾管局提醒民眾，前往登革熱流行地區探親、旅遊或工作時，務必做好防蚊措施，包括穿著淺色長袖衣褲、懸掛蚊帳就寢、身體裸露部位塗抹衛生署核可防蚊劑，以減少病媒蚊叮咬而感染蟲媒傳染病的機會。自登革熱流行地區返國，於入境時或入境前14日內有發燒、頭痛、骨頭肌肉酸痛等登革熱疑似症狀者，應主動填報「傳染病防制調查表」；回國後如有發燒、頭痛、出疹、肌肉或關節痠痛等症狀，應儘速就醫並告知醫師相關旅遊史，以利其正確診斷治療及通報衛生單位採行適當之防疫措施，阻斷境外移入個案引發本土流行之機會。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為避免幼童遭受肺炎鏈球菌的侵襲及提升對抗病菌的免疫力，衛生署疾病管制局自今年3月1日起針對民國97-100年出生滿2歲以上，且其過去未曾接種或尚未完成13價結合型肺炎鏈球菌疫苗接種的幼童，免費提供一劑PCV13接種。根據流行病學調查，接種肺炎鏈球菌疫苗產生的保護效果可達70％以上，疫苗接種可增加免疫力、降低發病、減輕症狀及併發症，如腦膜炎、菌血症、肺炎、中耳炎、鼻竇炎等，並間接減少肺炎鏈球菌的傳播。疾病管制局表示，本次2-5歲幼童免費接種PCV13之劑次及時程如下：1.未曾接種過PCV13疫苗者，於2~5歲接種一劑PCV13疫苗、2. 2~5歲前曾接種PCV疫苗，但未完成應接種劑次者，於2~5歲接種一劑PCV13疫苗、3.高危險群幼兒未曾接種PCV13或接種劑次小於（不含）3劑者，提供2劑PCV13，2劑間隔2個月。臺南市政府衛生局提醒家長，13價結合型肺炎鏈球菌疫苗全年開放接種，若家中有滿6個月至6歲幼兒尚未接種流感疫苗者，亦可同時接種。符合接種資格的幼童，請攜帶兒童健康手冊、健保卡，就近前往各區衛生所或合約院所接種。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）天主教會嘉義教區以及聖馬爾定醫院響應世界病人日，因此舉辦「世界病人日關懷祈福活動」，提供多項免費健檢與保健衛教，並安排「玫瑰經遊行與祝福禮」為患者和家屬祈禱祝福。每年的2月11日為「世界病人日」，為世界各地、各家各戶的病人、病人的照顧者和所有的醫療從業人員，獻上衷心的祈禱與祝福。玫瑰經遊行與聖體降福禮，由天主教嘉義教區主教和多位神父帶領參加民眾手持蠟燭一同為身心有病痛的人遊行祈禱，遊行隊伍行至聖母洞前，宣讀福音，最後舉行聖體降福，現場充滿溫馨感人的氛圍。聖馬爾定醫院院長陳美惠表示，醫療的工作不單只是意謂著消除病痛，更重要的是提昇全體人類的生活品質；藉由「祝福禮」，共同為病患祈福，祈禱病痛不再之外，更讓每位參與者不分彼此、不分親疏，緊緊的靠在一起，獲得心靈、身體的平和安祥。

（優活健康網記者談雍雍／編譯）你是否早上都習慣來上一杯香醇的咖啡，來迎接一天的開始！一直以來，人們都以為太多的咖啡因對健康是不利的，但英國對近50萬名老人所做的一項研究，喝咖啡次數多的人，如一天喝咖啡達到或超過六杯的人，死亡機率會減少10％到15％。最新研究發現，多喝含咖啡因多的飲料，將減少死於像心臟病、中風、糖尿病等疾病的風險。英國全國癌症研究所（National Cancer Institute）的弗里德曼醫生說，「我們發現喝咖啡與死亡風險之間存在著一種反向結合或逆關聯。」他說，「對於男人和女人來說，這種逆關聯是相似的，喝得越多，風險就越少。不過，對於一天喝三杯咖啡的人來說，他們也能達到類似的效果。但科學家能需要展開更多的研究，以確認咖啡中所含的看似保護生命的化學元素。這項以美國為基地的研究持續了12年，參與研究的老人年齡從50到71歲不等。研究顯示，多喝咖啡可以帶來更加長壽，更加健康的生活。但是，科學家也提醒人們注意，多喝咖啡的人更容易染上諸如吸煙、貪酒和吃紅肉等不良健康習慣。弗里德曼醫生補充說，「咖啡可以影響血壓。恐是因為跟咖啡內不同的成分有關。」這項研究也發表在《咖啡因研究期刊》上。（照片取自／優活健康網）

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）肺癌為國人十大癌症第一位，佔癌症死亡率19.9%，85%肺癌在初次診斷時，常已非早期，因此五年存活率低，若能利用胸部低劑量電腦斷層檢查，可以找到早期肺癌，則其五年存活率可以高達90%以上；臺北市立聯合醫院陽明院區放射線診斷科主任王德珍說，由於肺臟密度較一般軟組織為低，低劑量電腦斷層檢查（LDCT）在不施打靜脈內顯影劑的狀況下，仍然可以清楚偵測到肺內的微小病灶。一位44歲不吸菸女性，過去健康狀況良好，胸部X光檢查正常，在一次防癌健檢中，接受低劑量電腦斷層檢查（low-dose CT, LDCT），發現一個約0.6公分的毛玻璃狀節結於右下肺葉，由於病灶持續存在一年未改變，在無法排除肺癌的狀況下，接受手術切除證實為早期肺腺癌。由於並無肺門與縱膈腔淋巴腺影響，術後恢復良好，且不需接受化學治療。美國國家癌症研究中心（NCI）的國家肺癌篩檢試驗中心（NLST）在2011年提出一份研究報告顯示，透過廣泛運用低劑量電腦斷層檢查於大於五萬位受試者的前瞻性肺癌篩檢，可達到早期發現和早期治療肺癌目的，相較於使用傳統X光胸部攝影於吸菸的高危險族群，可以降低肺癌死亡率達20%。王德珍指出，肺腺癌為最常見的肺癌組織病理形式，常與吸菸無關，在電腦斷層影像上可以毛玻璃狀陰影或實心狀節結表現，若為毛玻璃狀節結通常其預後較好，然而一般胸部X光幾乎難以看到。王德珍表示，對於有明顯肺臟病灶的病患、多數肺癌病患在治療中或術後的追蹤，此時仍應該以疾病的正確評估為主，一般較建議仍以標準劑量胸腔電腦斷層檢查為主。肺癌腫瘤最大徑小於3公分為T1期，若無縱膈腔淋巴病變與遠端轉移，為第一期肺癌，外科切除後其預後良好。因此在健康檢查時，如果加做胸部低劑量電腦斷層檢查，可以對自己身體健康多一層保障。

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）一名中年男子，平時習慣打羽球，為了訓練增強手腕強度，選用較重的壁球拍練習揮拍殺球，在一次練習中突感上臂疼痛，進而手臂活動能力受到限制，前往門診檢查。因為在二頭肌腱部位有局部的壓痛點，進一步進行影像檢查，卻發現是二頭肌腱斷裂；臺北市立聯合醫院仁愛院區骨科主治醫師羅浩儒提醒民眾，若是在運動中發生肢體不適，如有不正常的關節聲響或局部肌肉疼痛，應該先緩和的停下運動，進行休息與自我檢查，再來決定是否要繼續運動下去。近年來，全民運動風氣日漸興盛，很多人漸漸養成定期運動習慣，無論是球類活動或慢跑有氧…等，運動人口越來越多。羅浩儒表示，在年齡較大的業餘愛好運動人士中，建議運動前後可採一些措施來預防損傷發生：第一是選擇適合的球具或球鞋，提高吸收震盪能力，減少不正確用法。其次為針對不同程度運動，進行特殊專項練習，如羽球要加強小腿肌群訓練及運動前後的伸展與力量訓練，慢跑要選擇適合的球鞋與跑道等，並可向專業運動防護員或醫師請教，以導正不正確姿勢與習慣。羅浩儒說，運動帶來的好處很多，但是為了提昇運動比賽中的能力，各種不同訓練方法進而引發的運動傷害，甚至可能造成肌腱斷裂。而運動前準備不充分，可能會有局部負荷過度或疲勞時，就不宜進行激烈運動。這些措施都可以幫助民眾健康享受運動帶來的樂趣。如果運動過程疼痛嚴重，影響正常肌力與日常生活功能，可以到骨科或復健科門診做影像檢查，手術日後的一段時間休養與復健運動配合下，還是能夠繼續運動習慣。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）兩顆牙齒長在一起是牙齒萌發時和鄰近的牙齒產生發育異常的結果，是相當罕見的牙齒變異，稱為牙齒融合或雙生，可能是兩個牙齒在生長過程中，結合在一起，或是一個牙齒分為兩個牙齒，看起來會比鄰近的牙齒更大。在牙齒融合的發生機率中，乳齒比恆齒更常見，並且好發於前牙區，男性和女性的比例相當，只有少數大臼齒及小臼齒的相關病例報告，恆齒後牙區的發生率相當低。一名15歲的陳小弟弟，四年前在右下顎第二大臼齒旁邊長出一顆小牙齒，但左邊並沒有長小牙齒，到診所檢查診斷結果是贅生牙，診所醫師考慮到小牙齒位置不正，並且不易清潔，於是建議拔除，拔除後右下顎第二大臼齒開始牙痛，並且化膿，接受根管治療，牙齒就不痛，但牙齦仍有些許膿水流出，弟弟感覺不痛後，就不持續治療。二年後，牙齒突然腫起來，檢查發現右下顎第二大臼齒牙冠完整，但有明顯磨損痕跡，牙齦有長膿包，X光片顯示牙根周圍有明顯骨頭吸收破壞，原來當初小牙齒和右下顎第二大臼齒是連在一起的，小牙齒牙冠有切除，牙根還連在大臼齒牙根上面。後牙區融合牙是相當罕見的牙齒變異。後牙與贅生牙融合的結果，常會造成牙齒型態變異，導致齒列擁擠、排列不正及咬合異常。相對地，在牙齒生長的過程中，齲齒及牙周病的機率提高，甚至面臨著被拔除的命運。由於融合後根管的解剖構造變異大，一旦患齒必須接受根管治療，療程將會變得相當困難。另外，若開始根管治療後，持續有長膿水，雖然疼痛情況改善，不能就中斷療程，必須積極配合醫師的安排，不痛不代表沒有問題，是因為感染已轉為慢性，長期下來，骨頭會逐漸地被吸收掉，等到再次腫起來時，治療會需要更久時間，療效也會降低，不得不注意。奇美醫學中心牙醫部牙髓病科主治醫師陳昭安提醒民眾，發現自己或家人牙齒形狀特異，好像連成一體，或者牙齒數比正常較多時，務必到診所或醫院做檢查，可用X光或牙科電腦斷層X光做進一步檢查。若不影響美觀及咬合功能，可以不急於處理，但必須定期追蹤並要好好清潔照顧，避免產生蛀牙及牙周病，一旦牙齒有問題，建議早期轉診至醫院或請專科醫師診治，因為融合牙治療難度高，診斷不易，讓專科醫師處理，提高保留牙齒的機會。