（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）臺東縣衛生局為防堵豆製品製作業者，為延長保存時間常違法超量添加防腐劑或過氧化氫而危害消費者健康，於3月針對傳統市場、超級市場及各商行所，共抽驗豆製品40件，檢驗檢驗項目包括防腐劑及過氧化氫等食品添加物，檢驗結果有8件豆製品檢出過氧化氫，違規率達20％。針對違規產品已通知業者立即下架回收，並查察其製造商來源，移請縣轄衛生局處辦。過氧化氫（H2O2），俗稱雙氧水，可做為食品殺菌劑，具有漂白、防腐效果、使食品有Q感等用途，一般常使用於魚肉煉製品及豆類製品等食品，依據食品添加物使用範圍及用量標準規定，食品中不得殘留。食用多了可能會引起頭痛、嘔吐等症狀，另外過氧化氫具有較強烈氧化力，可造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害。衛生局局長盧道揚提醒民眾：烹調豆製品或麵腸前，可先汆燙，借水蒸氣可蒸發殘餘的過氧化氫，再以多量水浸泡，並經常換水，就能將殘留之過氧化氫轉移至水中，達到去除過氧化氫的效果。另呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，豆製品（尤其是板豆腐）皆應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。

（優活健康網新聞部／綜合報導）精神疾病患者若得到代謝症候群時，會因為處置較一般民眾困難，會多減少25年的平均餘命。研究顯示，精神疾病的患友與一般大眾罹患糖尿病相比多出2.7倍，心臟血管疾病2.3倍，呼吸疾病3.2倍，感染病3.4倍，造成相關死亡率就提升了2.3倍，因此在此類病患的處理上需多些努力。依據哈佛大學一項研究，在美國引發15歲到44歲年齡層的男女失去日常工作能力的主因就是精神疾病。這段年齡層的人是社會最基層的骨幹及未來10年的主力，若喪失工作能力，對國家社會及家庭會造成莫大的影嚮。另外，因逐漸的生產工業化造成活動量的減低，及農業科技化使得產量的提升，形成人體熱量持續的蓄積，於是血中血糖、三酸甘油脂、血壓與腹圍增加，而高密度的膽固醇的濃度下降，讓代謝症候群在20世紀的中末期全球廣泛的流行，導致許多的相關慢性疾病的發生，危害到人類的健康與壽命。令人驚訝的是精神疾病與代謝症候群兩者之間，在流行病學上竟有顯著的相關。為何精神疾病容有代謝症候群？可能的病理機轉有遺傳因素，有些特定家族的調查發現，二者有一定程度的相關，但目前尚未認定那一段的基因主要的致病基因；不良生活習慣也會影響，因精神疾病者比一般大眾不易做到均衡飲食，規律運動等自我生活控制，因為持續穩定的做生活調整，需要很強的毅力與意志。另外，抗精神藥物所誘發也是一種原因。一般民眾易患的疾病在精神疾病的患者一樣會發生，而且有過之而無不足，不容小看。且在處理上、遵循醫嘱上及自我照顧上所面臨的情況更為險峻，因此我們需先建立關念，避開風險，才能將危害減到最低。（資料來源：彰化基督教醫院電子報提供）

（優活健康網記者廖詠琦／採訪報導）寶寶便秘造成出血真讓家長擔心不已！今年剛滿2歲的林小弟弟最近排便時總不停哭鬧，且都是硬大便，還曾高達四天都不排便，甚至一次林媽媽在幫寶寶換尿布時，竟發現一堆血，經小兒科醫師檢查發現原來是林小弟弟嚴重便秘，造成排硬便導致肛門破裂。小兒科曾俊睿醫師表示，小兒便秘的原因很多，常見的3大NG做法即奶粉泡濃、習慣性灌腸通便或是亂服各式中、西、成藥。這名林小弟弟經擦拭藥膏並搭配食用香蕉泥、木瓜泥後，才恢復正常排便。曾俊睿指出，估計在小兒腸胃科的門診中，有10～25％的小朋友有排便困難現象；硬的便便會讓寶寶不舒服，就更不想努力大出來，結果造成惡性循環，嚴重便秘可能造成直腸壁裂傷出血。而小兒便秘的原因很多，除了先天性巨結腸症等疾病因素外，大多受到遺傳及飲食習慣所影響。門診中經常看到父母因寶寶排便困難，緊張到不斷更換奶粉品牌或尋找各種錯誤或不當方法，結果可能害寶寶便秘更嚴重。他進一步指出，許多家長因寶寶便秘就推估是奶粉泡得不夠濃造成的，其實寶寶長期喝過濃奶粉反而會造成消化道負擔過重，或造成腎臟負擔過重。另外，有些家長習慣到藥房買灌腸劑給寶寶通便，長期會造成寶寶肛門括約肌缺乏自主性，日後會依賴通便才能夠解便，也是不當的處理方式。還有臨床上也常見到父母自行購買整腸藥物或成藥，容易造成寶寶中毒意外，讓便祕更加惡化，提醒家長不要讓寶寶亂服成藥或偏方。曾俊睿補充，根據1998年美國小兒科醫學會(American Academy of Pediatric—AAP) 的研究報導，母乳中的棕櫚酸為β型棕櫚酸，在嬰兒體內容易吸收利用。而均衡飲食才是解決便秘的根本之道！台北中山醫院營養師黃子芩提醒，一歲以上寶寶的飲食要均衡，不能偏食，如果要避免便秘，各種水果、蔬菜、油脂都應該均衡攝取，除了使用配方奶粉外，也可以讓寶寶吃一些蔬菜泥、水果泥，如柳橙、番茄、木瓜、草莓、葡萄柚或奇異果等，或讓寶寶喝些果蔬汁等，增加腸道內的纖維素，幫助寶寶通暢排便。（照片／記者廖詠琦攝）

（優活健康網新聞部／綜合報導）基隆市自今年1月以來，陸續有4起群聚事件通報，共監測52名水痘通報個案，其中3月份就通報3起，皆發生於家庭成員交互感染。經診斷為感染水痘者，則需與其他健康者適當隔離，當皮疹一出現後，至少應停止上學5 天，或是直到水疱變乾為止，以避免患者與可被感染者接觸而造成疫情擴散。水痘傳染性極高，在未具有免疫力的小孩，如接觸水痘患者，約80-90％會受感染；正常的兒童罹患水痘以後，大多會自行康復，但少部分患者因免疫力生成不成熟或有缺陷時，其水痘感染並不易痊癒進而產生併發症，如肺炎、腦膜炎、皮膚及軟組織感染。而感染水痘復原後，病毒會留在患者的背根神經節細胞進入不活動期，約有10～20％的患者會因病毒再活化，於皮膚上出現具疼痛感的水泡樣皮疹，即所謂的帶狀疱疹。若懷孕早期感染水痘，引起胎兒發育缺陷的機率達2.3％。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）一名17歲的黃小弟日前動了腦部腫瘤手術，從原本一個健康、活潑的孩子，變成現在只能面無表情的躺在病床上。醫師說可以開始復健，但他右邊的手腳無力，自己無法下床僅能躺者靠別人照顧，問話也答非所問，只好將黃小弟送到豐原醫院中期照護病房，展開漫長的復健之路。豐原醫院中期照護病房柯慧青護理長表示，雙薪家庭時代，家中只要有人生病需要照顧，家屬常陷入蠟燭兩頭燒情形，不論是家屬輪流或聘請照顧服務員照顧，都是一場精神、體力與經濟的耐力賽。黃小弟入住後，照護團隊評估其醫療照護需求及家屬的經濟需求，經由團隊會議為黃小弟訂定了專屬的個別性照護計畫，除了兼顧平衡力、四肢肌力及語言等復健訓練，還包括營養師精心規劃低油高蛋白的伙食，提供復健期間所需的養分及熱量，改善體重過重的問題。豐原醫院表示，入住3週後黃小弟開始會吵著要吃零食，看到媽媽帶來最喜歡的食物，嘴咧咧的笑得開心。經過8週的照護，黃小弟的肌耐力及體力增加，逐漸顯現出青少年的活力。黃小弟出院時帶著靦腆的笑容，和護理站的工作同仁一一道別，目前已恢復自我照顧能力，等記憶力較穩定後將安排他復學，繼續未完成的學業。家庭醫學科李福春主任表示，中期照護模式主要是以服務急性出院後的病人，針對具有潛能回復的病人提供所需的治療或訓練，以利其回復獨立生活之健康狀態，目標是藉由中期照護的服務，減少病人後續失能入住機構或短期再入院的機率。豐原醫院指出，目前以家醫科及復健科為醫療核心，深入評估每位住民身體、心理及功能等方面需求，整合多科專業醫療團隊，量身訂做屬於住民「個別化」的照護服務計畫，包含醫療、復健、心理、家庭支持及後續轉介追蹤等服務，提供全人整合醫療照護，改善住民健康照護問題，協助新失能或失能者克服失能，幫助住民可以回歸家庭或社區。（圖：豐原醫院提供）

（優活健康網新聞部／綜合報導）新北市衛生局公布清明掃墓應景食品抽驗結果，在27件紅龜粿、草仔粿、祭祀用果凍供品及潤餅皮中，有2件「紅龜粿」、2件「草仔粿」防腐劑不符規定，已責令業者將同批產品全數下架回收，並依違反食品衛生管理法規定，處新台幣3萬元以上15萬元以下罰鍰。衛生局進一步表示，不合格產品係由位於板橋區某間業者自製的紅龜粿及草仔粿，分別被檢出「去水醋酸0.06g/kg、0.13g/kg」；另位於泰山區某攤商自製的紅龜粿、草仔粿，則分別被檢出「苯甲酸1.57g/kg、1.90g/kg(標準：1.0g/kg以下)」。衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁指出，業者為防止食品腐敗變質，往往會添加防腐劑於食品中，來延長食品的保存時間。去水醋酸是白色粉末狀、無味的防腐劑，添加後產品更Q、更蓬鬆，但長期過量食入可能傷肝、腎；而長期食入過量的苯甲酸則會食慾變差、傷肝。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）台灣自民國82年開始邁入高齡化社會，65歲以上的老年人口比率不斷上升，在101年達到11.2％。失智老人人口數估算超過19萬人，佔老年人的盛行率約1.7到4.4％。根據經建會社區失智症盛行率推算，社區失智人口在民國145年將超過72萬人，即每100人中就有4人是失智症病人。失智症是隨著年紀越大盛行率越高的疾病，65歲到85歲間每增加五歲失智症的盛行率便會倍增。失智症人口不斷急速增加。然而，在台灣仍有七成的失智症病人隱藏在社區中未被診斷，主要是因為老年人記憶力變差、語言表達困難、判斷力變差、行為能力退化常被當作是正常老化的一部分，因此而未及時診斷，也就失去了治療先機。但失智並非正常老化，失智症是發生在老年期的漸進性智能退化，並影響記憶、抽象思考、語言能力、操作功能和日常生活執行功能。導致失智症的原因很多，首要之務便是在鑑別診斷。臨床上最為常見的就是阿茲海默症，血管性失智症次之，其他尚包含路易氏體失智症、額顳葉型失智症等等。診斷的目的在區別可逆及不可逆的致病病因，以對症下藥。而在確定失智症診斷後，也才能導入適當醫療資源及社會服務。七成的失智症病人在認知功能變差的病程中會合併出現行為精神症狀（BPSD），包括有憂鬱、妄想、幻覺、錯認及其他行為障礙，是照顧者最主要的壓力來源，也常常是家屬開始帶病人就醫的原因。奇美醫學中心精神科主治醫師高霈馨表示，許多病人還未就醫前，往往就因為妄想家人或鄰居偷竊自己財務、另一半外遇、錯認家屬、幻聽、重複問、逢人便抱怨兒子媳婦虐待不給飯吃等，而干擾鄰人，或屢與家屬發生口語甚至是肢體衝突，造成親子、手足、配偶、社交關係破裂，實為憾事。其實這都是導因於病人及家屬對疾病的不認識。在門診中，不僅要收集病史、安排檢查，與病人建立良好醫病關係及治療，也要同理家屬，並對家屬衛教有關行為精神症狀與失智症的關係，以及未來如何因應之。由於早期診斷對於失智症的預後影響深遠，因此，奇美醫學中心精神科主治醫師高霈馨建議家中如有長者，尤其是失智症高危險群，如65歲以上合併有糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、巴金森氏症、中風或有失智症家族史等等，出現疑似記憶力或其他認知功能缺損時，家屬不妨透過一些簡易而能在家自行施測的問卷進行初步的失智篩檢。（資料來源：奇美醫院電子報提供）

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）日前號稱僅次921的327南投大地震，民眾慌張逃離的畫面心有餘悸，勾起不少民眾對921地震時焦慮、慌亂的記憶。行政院衛生署草屯療養院精神科景瀚儀醫師表示，經歷921地震的災民且容易緊張或本身有焦慮、憂鬱情形的民眾，應避免過度回想或關切相關的新聞報導，以免再度引發「創傷後壓力症候群」的症狀。景瀚儀說，創傷後的壓力反應，一般會有心驚畫面歷歷在目、彷彿身歷災難境錯覺等經驗重現情形，也有些人會有難以入眠或熟睡、無法專注、過度警覺或變得悲觀絕望、對重要活動失去興趣、不想參與等情形。上述反應是人之常情，如果只是短期發生，並非病態，大概在幾天或幾週內就會淡化。景瀚儀建議，有上述情形的民眾，可儘量維持健康的生活習慣，如正常飲食、睡眠，恢復生活秩序感，接納自己及親人的情緒反應，和家人、社區中的親戚朋友保持連繫，互相支持，不要壓抑情緒。可學習放鬆技巧，協助自己平靜下來，解除身體和心理壓力，但切勿藉由喝酒、吸毒、或自行使用藥物等方式來因應壓力。 景瀚儀呼籲，萬一民眾有出現下列情形者，如焦慮、憂鬱、身體症狀一週來始終沒有改善，或在情緒、行為等反應造成自己或他人的困擾；日常、工作、學業等功能受到明顯影響或原有精神疾病的症狀惡化或復發者，應儘速就醫。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）清明節即將到來，臺北市衛生局檢驗室自行配製的「食品DIY篩檢試劑」，將自今年4月1日至4月3日免費發送，該篩檢試劑包括：過氧化氫與皂黃試劑，限量500份，每人限領乙份，發完為止。由於清明節在習俗上，民眾有「拜豆干做大官」的傳統，而市售豆干就往年的檢驗情形均有過氧化氫（雙氧水）殘留的問題，去年更被檢出工業用色素皂黃，因此，衛生局檢驗室自行配製之「食品DIY篩檢試劑」即包括上述二者化學物質的篩檢，民眾可以自行在家篩檢熟麵、丸類、火鍋料、豆製品等殘留過氧化氫的情形，而色澤較鮮黃之鹹魚及豆干，則可檢驗皂黃。過氧化氫試劑滴在食品上，呈現黃褐色；皂黃試劑滴在食品上，呈現紫紅色，則表示陽性反應，有過氧化氫及皂黃殘留的問題。過氧化氫被廣泛運用於食品殺菌及漂白，它的沸點高達攝氏152度，即使食物煮熟，仍會殘留。食用3％過氧化氫，就會引發急性腸胃炎症狀，包括噁心、嘔吐、腹漲、腹瀉。而皂黃屬於工業用色素，依規定不得作為食用色素，但部分不肖業者常添加在醃漬鹹魚、豆乾上，以便呈現漂亮的黃色，人體吸收後，會損害肝臟細胞，導致肝癌發生。臺北市市民如有需要，可於臺北市政府衛生局檢驗室及臺北市政府一樓東區消費者服務中心免費索取，數量有限發完為止，試劑領取後請依照說明書指示使用，並存放至安全地方，避免幼童及老人誤用。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）一名52歲張姓女子，2年前在左邊乳房摸到一塊如橄欖大的腫塊，醫師判斷只是纖維囊腫，但不到3個月的時間，這個腫塊竟擴大到8公分左右，經過切片確認是乳房的惡性腫瘤。不過張姓女子一直逃避就醫治療，以致腫瘤日益變大。去年6月，乳房腫瘤已經有14公分，但張小姐仍舊心存僥倖，不斷拖延，想逃避治療。經親人說服，終於接受全身性檢查，但腫瘤已增至20公分，乳房看起來像是快被撐破了一樣，此時乳癌細胞已經擴散到肺部、頸椎、腰椎以及兩側腋下。台中醫院陳駿逸醫師明白地告訴她，這已經是她最後一次可以治療的機會。張姓女子接受治療後，兩週內腫瘤竟快速縮小成12公分，經過4個月左右的治療，並接受乳房切除手術後，病理化驗的分析顯示乳房內的腫瘤幾乎完全消失，只有顯微鏡下看到幾個乳癌細胞殘存。陳駿逸表示，罹患癌症的病人，心理上當然會感到徬徨，但正面的面對病痛才能真正的解決問題，一味的逃避反而可能使病情更加惡化。呼籲若有任何不適的症狀，及早就醫及早治療，也許就不用這麼辛苦。（圖：台中醫院提供）