（優活健康網新聞部／綜合報導）三明治常是許多早餐外食族的最愛，因此，為保障民眾食得安心，新北市衛生局公佈3月份抽驗結果，在35件早餐店及連鎖餐飲店販售的三明治中，針對大腸桿菌群及大腸桿菌進行檢驗，發現一件不合格，經限期改善後，複抽合格。衛生局表示，大腸桿菌及大腸桿菌群是監控食品在餐飲及食品販賣過程中，是否因人員的衛生、操作環境、人為汙染，或是配料處理、器具或包裝過程受到汙染及儲存設備不當的衛生指標。若檢出生菌數、大腸桿菌群過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，應加強控管，以降低商品受到微生物汙染及孳生的機會。衛生局呼籲業者應選用新鮮材料，落實衛生自主管理，維護作業場所清潔衛生，並再次提醒民眾應選擇商譽良好、販售場所環境衛生的店家購買三明治等食品，另因三明治中添加的美乃滋，含水量高，更有助於微生物生長，因此購買後應立即食用完畢，如未馬上食用應保存於冰箱，冷藏溫度應低於7℃，以確保食品新鮮安全。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）台灣民眾普遍存在些許迷思，認為老年人體力不佳、抵抗力不好、一旦被診斷罹患嚴重的疾病時，擔心老人家身體撐不過治療過程，而老人家更覺自己一把年紀了，不願拖累子孫，轉而採取消極被動的治療方式，因而錯失使病症好轉甚至重拾健康的機會。一位百歲人瑞─葉劉耳妹奶奶，她的經歷或許可給予高齡患者與其家屬們更多信心。10年前，高齡90歲的奶奶，身體仍非常硬朗，平時活動自如包辦不少家事，但某天突然昏厥被送到光田綜合醫院，經心臟內科黃炳賢醫師仔細診療後，發現奶奶因年事已高，心臟功能退化，右心房與心室之間的電流傳導竟斷掉，導致嚴重的心律不整。當時奶奶病症嚴重，若不治療恐怕在幾天內因心臟衰竭死亡，但家屬不忍她年紀那麼大了還要受病痛之苦，決定放棄治療。光田綜合醫院黃炳賢醫師當時鼓勵家屬積極治療，只要在奶奶右心室放入一條電線，裝上心臟節律器，相信奶奶的心臟要健康跳到100歲不成問題。沒想到安裝心臟節律器，奶奶真的兩天後就健康出院了。黃炳賢表示，即使醫學發達，現今仍有許多民眾對於高齡患者的醫療抱持著猶豫的態度，當老人家罹患疾病需要較積極或侵入性的治療時，常擔心年齡太高、體力不足等問題而舉足不前，讓長輩因此錯失了恢復健康的機會。黃炳賢呼籲，民眾該撇開過去的思維，其實只要在專業醫療團隊給予全面性的診斷及評估後，即使是高齡患者，也能選擇適切的、積極性的治療，重拾健康與摯愛的家人迎接樂活的每一天。（照片提供／光田綜合醫院）
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）如何避免歲月在臉上留下痕跡，擁有少女般吹彈可破的膚質，是每個女人的夢想。但該如何才能擁有好的膚質？營養師趙函穎建議，從三大方向著手，第一、避免紫外線對皮膚的傷害；第二、避免乾燥做好保濕；第三、避免細紋延緩皮膚衰老。除了使用外部塗抹用品之外可針對以上三大方向改善膚質之外，研究也發現，補充合適的食物也對於擁有好的膚質有幫助。趙函穎說，藻類、綠花椰菜、紅石榴、綠茶及藍莓等食物，可減少紫外線對肌膚的傷害，許多研究發現，這些食物具有高抗氧化能力，且直接對肌膚的保護有相關性，可減低紫外線對皮膚的侵襲；而鮭魚、小黃瓜、大番茄、沙漠水瓜及酪梨等，則是可避免肌膚乾燥，研究顯示，適量補充這些食物，可提升肌膚保水度及改善整體膚質的油水平衡。若想延緩皺紋生成，可補充小分子水解膠原蛋白及刺激膠原蛋白形成的維生素C，富含維生素C的食物，像是奇異果、草莓、柑橘、葡萄及各式莓果類等。趙函穎表示，想擁有好膚質，除了補充上述食物外，正常的排便與飲水、保持愉快的心情、良好的睡眠品質、避免攝取刺激性食物，如咖啡、酒精、碳酸飲料、辛辣食物等，也都是非常重要的原則。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）隨著禽流感疫情蔓延，口罩成為目前民眾關切之用品，但是口罩該如何選購呢？臺北市政府衛生局提醒民眾，選購一般醫用口罩時，一定要仔細看看其外包裝是否標示有（一）中文品名（二）許可證字號（三）藥商名稱、地址（四）製造日期及有效期間或保存期限等，以確保產品品質及合法性。口罩可以在網路上購買嗎？一般醫用口罩、棉花棒、OK繃、機械式輪椅等均屬第一等級醫療器材，目前已開放領有藥商許可執照之藥商於事前申請並經核准後，可於郵購買賣通路販賣。網購口罩時，應注意產品是否依規定標示完整資訊，切勿於淘寶網、Facebook等國外網站購買，以免發生糾紛時缺乏保障。為了能夠清楚掌握產品資訊，得到即時的服務或諮詢，及避免選購之口罩，其製造、品質、保存條件等無法掌握，建議民眾最好於實體店面（如藥局）選購。由於臺灣環境濕度偏高，如大量購置口罩，在長期囤積之下，極易讓口罩品質產生變化，如：發霉等現象，不但達不到防阻保護的效果，反而對人體有害，臺北市政府衛生局呼籲民眾，切勿大量購買囤積口罩，以免適得其反。
（優活健康網實習記者周郁蘋／採訪報導）戒菸老失敗，總是敗在朋友請的那根菸嗎？台灣家庭醫學醫學會公布民調顯示，無法抗拒煙癮、菸友的誘惑，及戒菸時間花費太久，是戒菸失敗的主因。醫師表示，吸菸是慢性成癮的習慣，要下定決心戒菸，必須改變生活習慣，才能有效控制菸癮。台灣家庭醫學醫學會公布「2013年國人健康戒菸認知與行為調查」指出，近7成民眾曾經戒菸2次以上，且超過5成民眾認為戒菸前7天最難熬。亞東醫院家醫科醫師朱育瑩表示，多數癮君子會藉由嚼口香糖或吸淡菸等方式戒菸，儘管淡菸的尼古丁濃度偏低，但是尼古丁仍會影響腦部的神經系統，讓人繼續再抽下一根菸。朱育瑩建議，戒菸前可以藉由洗牙去除口中的菸垢，並且改變生活環境，如更換床單、窗簾等。另外，也可以尋求專業的醫療協助，除了控制菸癮外，也可以快速、有效率戒菸。煙癮長達20年的藝人張翰，曾經藉由意志力、嚼口香糖、尼古丁貼片等方式戒菸，但仍然無法抗拒菸癮朋友的誘惑，直到求助戒菸門診，才改善吸菸的習慣。目前他已經有2個禮拜沒有抽菸。台灣家庭醫學醫學會理事長邱泰源表示，全台有多家醫療院所設有戒菸門診，民眾可以藉由專業的醫師協助及建議，有助於改善戒菸總是失敗的困擾。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）現在的消費者越來越重視健康，董氏基金會食品營養組調查民眾購買手搖杯茶飲糖度行為發現，六成以上民眾會主動要求減少糖量。但當民眾因為健康因素而選擇半糖茶飲的同時，真的喝進比全糖少一半的糖量嗎？ 董氏基金會針對10家連鎖手搖杯飲料店，共檢測232支茶飲的含糖量，發現大部分的半糖茶飲都不是真的半糖，而是7～8分糖，其中甚至有16％的半糖茶飲含糖量和全糖相似，僅有23％的半糖茶飲為真的半糖。以1杯500cc的百香綠茶為例，全糖含糖量最高可達75克，半糖含糖量卻也有70克，即使選擇看起來較健康的三分糖，含糖量也含51克，約11顆方糖。董氏基金會建議消費者，千萬別自我安慰，以為選擇半糖、三分糖就可以放心喝，口渴時選擇對身體最無負擔的白開水或無糖飲品，如花草茶、決明子茶、麥茶、檸檬水等，才是最佳選擇。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）臺灣平均每50分鐘就有一人罹患大腸癌，有許多民眾認為癌症是絕症，得到後就心灰意懶，其實大腸癌是「可以預防、可以篩檢、可以治癒」的，透過糞便潛血檢查，就能「早期發現、早期治療」，提高治癒率。根據國民健康局統計，大腸癌發生人數是所有癌症排名第一，糞便潛血反應為陽性個案者，每2人就有1人大腸長瘜肉，每22人就有1人確診為大腸癌。但大腸癌早期沒有明顯不適症狀，其好發年齡年紀為超過50歲以上的人，親屬中有結腸直腸癌病史的高危險群都應該注意。衛生局特別提醒，民眾若經常攝取油炸類、醃漬類、燒烤類及肉類加工品等食物會增加罹患大腸癌的風險，因此平常的飲食習慣應掌握「多吃蔬菜、少吃肉，烹調方式以汆燙、水煮為主」之原則，並且規律運動，定期做大腸癌篩檢，以維護健康。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）臺北市國小一年級生視力不良率高達三成、齲齒率近四成，郝市長為關心學童健康問題，藉著與全市國小校長面對面機會，強調學童齲齒及近視問題絕非小事，並說明維護學童健康不能光靠家長，尤其學齡兒童價值觀與生活習慣的養成，都要仰賴校長與老師的支持與配合。依據調查統計發現國小1年級學童近視率由95年19.6％上升至99年21.5％，國小6年級學童近視率由95年61.8％上升至99年65.8％，顯示國小學童近視率逐年上升。越小罹患近視，將來演變成高度近視機率較一般人高，依行政院國民健康局調查，臺灣18歲高度近視率有16.8％，遠高於歐美全人口2％。齲齒也是臺灣兒童口腔中最常見且嚴重的疾病，101年學齡前兒童口腔篩檢結果顯示，臺灣學齡前兒童齲齒率62.74％，據國健局95年調查，12歲兒童恆齒齲蝕指數為2.58，與世界衛生組織訂定12歲兒童恆齒齲蝕指數為2顆以下之目標數仍有差距，齲齒不但造成牙齒疼痛，也會因咀嚼不良導致營養攝取不均，影響兒童身心發育、降低生活品質。衛生局長林奇宏與教育局長丁亞雯共同表示，針對近視及齲齒等健康問題，衛生局與教育局已邀請學校、校長及合約醫療院所共同推動專案，和以往防治最大不同在結合醫療專業，並有實證為基礎之規劃，將視力及口腔保健課程融入教學，營造健康護齒及護眼之友善校園環境，期望藉由建立都會型學童高度近視及齲齒防治新模式，提供專業視力篩查及口腔保健服務，以達到未來3年「高度近視，減度百萬。學童齲齒，3年減半」之目標。
（優活健康網記者廖詠琦／採訪報導）靠意志力戒菸，始終戒不掉？台灣家庭醫學會今（18）日公布一項「戒菸認知與行為調查」，針對100位戒菸成功者與100個戒菸失敗者進行研究，發現將近7成受訪者曾嘗試戒菸2次以上，更有1成以上有超過5次的戒菸經驗。即便屢戰屢敗，仍有高達9成的受訪者願再接再勵戒菸。亞東醫院家醫科朱育瑩醫師更指出，根據臨床經驗與研究數據皆顯示，使用意志力戒菸成功率不到1成。為什麼戒菸會失敗？這份調查指出，「無法抵抗菸友誘惑（71%）」、「無法控制菸癮（44.5%）」與「戒菸時間長（21%）」，是大家認為戒菸會失敗的三大主因。可見戒菸失敗者，有7成擋不住朋友請的那一根菸！台灣家庭醫學會理事長邱泰源教授表示，只要用對方法，其實戒菸並不難！根據這項104市調中心進行的「戒菸認知與行為調查」發現，求助戒菸門診的民眾平均1.3個月戒菸成功，相較於沒有求助戒菸門診的民眾平均戒菸成功時間3.8個月，足足快了2倍的時間。朱育瑩說，吸菸是一種慢性成癮性疾病，戒菸的決心很容易在過程中受到周遭朋友、生活環境影響而動搖！如借助戒菸門診醫師的幫助，不僅能有效控制菸癮、減少戒菸時間，同時獲得家人支持也遠離菸友誘惑。朱育瑩補充，根據臨床戒菸門診經驗，民眾戒菸7天之後就可以開始感受身體對於菸品產生不同的反應，2個月就可以習慣不抽菸、身體沒有尼古丁的狀態，一般而言3個月之後就可以成功擺脫菸癮！持續治療6個月的成功率將可達3成以上！
寶寶1歲之後，手眼協調的能力不斷進步中，對於周遭事物的興趣也有更多的好奇心，任何事物都會想要模仿與動手嘗試，爸媽們可以讓孩子試著自己動手做，而不要一味禁止或限制，畢竟學習是需要時間與不斷練習的，父母要給予機會及空間，才能讓孩子早日學習獨立，不再事事依賴他人。方法1）創造用餐的儀式所謂的創造用餐儀式，就是在寶寶用餐之前，爸媽先為孩子穿上圍兜，讓孩子知道，接下來是用餐的時間，讓他自然習慣。 方法2）幫寶寶準備專屬餐具爸媽們可以準備適當而安全性高的幼兒餐具給孩子，讓寶寶知道這是他的專屬餐具（寶寶的餐盤、小叉子、小湯匙）。 方法3）讓孩子試著自己餵食將孩子的食物放在他的餐盤或碗裡，讓孩子試著自己拿取叉子或湯匙自己餵食，當然剛開始爸媽們要在一旁加以輔助，並且鼓勵他。方法4）以鼓勵代替責罵爸媽們以鼓勵代替責罵，畢竟這是自我學習的階段，直到三歲以後，這樣的情況就會逐漸改善了。 首先，要固定每次正餐的時間，讓寶寶的生理時鐘漸漸習慣每次的用餐時間。第二，正餐前的一個小時內，不可以給寶寶吃任何食物，尤其是糖果、餅乾、冷飲等各種零食。第三，創造愉快的用餐氣氛，不要一直催促孩子飲食，寶寶吃的少也不要強迫孩子進食或責罵他，寶寶吃得多就獎勵他，爸爸媽媽以平常心營造出輕鬆愉快的用餐氣氛，才能讓他有好的食欲，也能讓孩子對於用餐趕到正向而開心的情緒。（本文作者／饒月娟、黃雅慧、高雅群、吳雅惠）（摘自／百萬父母都說讚！菜市場的營養學／台灣廣廈出版）
