（優活健康網新聞部／綜合報導）香甜多汁的荔枝容易讓人一顆接著一顆吃下肚，不過小心別吃過量。近日有媒體報導中國有2名患有糖尿病等慢性疾病的男子，在吃完過多的荔枝之後，眼前白花花一片，差點失明。醫師指出，糖尿病患者短時間內吃高糖分的食物，會引起血糖急遽變化，當血糖突然升降太多時，水晶體會因為滲透壓的改變造成屈光度數急遽的變化，這時候就會看不清楚東西。血糖急遽變化引起　需要好幾天才能恢復部立南投醫院眼科主任何建賢表示，這種變化往往需要好幾天甚至一星期以上才可以慢慢恢復，所以提醒糖尿病患一定要好好控制血糖，不要讓血糖波動太厲害。黃淑敏營養師提醒，水果中的果糖是簡單的糖，身體很容易吸收。100公克的荔枝含糖量大約有15公克，若是無節制的食用，容易使血糖快速上升。血糖高容易引起大小血管病變。大血管疾病主要是冠狀動脈疾病、腦血管疾病及周邊血管循環不良。小血管疾病則包括神經病變、視網膜病變及腎病變。黃淑敏表示，媒體報導的患者就是大量吃進高糖食物而產生小血管病變，糖尿病患者若是血糖控制不好，很容易引起視網膜病變，那是因為血管阻塞或結構變異，視網膜的表面周圍產生不正常的新生血管，這些新生血管較脆弱，可能破裂而造成眼內玻璃體大量出血等嚴重併發症。糖尿病患每日水果量 　勿超過2個拳頭大小100公克的荔枝熱量大約有60-70大卡，含糖量約有14-15公克，維生素C大約含有60毫克，雖然有微量營養素，但由於含糖量高，食用過多，會導致血糖上升，過多的糖分在身體也會轉換成脂肪而導致血脂或體重增加。糖尿病患者建議每日水果不要超過2個拳頭大小的量，荔枝1份大約5-6粒，建議民眾，雖然荔枝產季很短，而且口感誘人，如果想要維持血糖避免引起併發症及維持理想體重，還是適量攝取為宜。

（優活健康網新聞部／綜合報導）台南一名45歲張姓男子，因有大腸癌的家族病史，平常也喜歡吃油炸燒烤類食物，有次在公司健檢發現糞便潛血檢查為陽性，張男趕緊到醫院就診，當醫師提到要做大腸鏡時，張男有些畏懼，認為檢查過程會相當疼痛，最後以灌水式大腸鏡檢查，結果發現有一顆1.8公分的大瘜肉，經內視鏡水下黏膜切除術將瘜肉移除，病理組織顯示為絨毛狀腺瘤，張男慶幸自己提早檢查及接受治療，避免日後癌化風險。過度肥胖、氣喘、孕婦不宜做無痛大腸鏡根據衛福部資料顯示，大腸癌高居國人十大癌症發生率之首，讓大腸鏡篩檢受到重視，不過民眾往往聽聞大腸鏡檢查時，第一直覺反應就是「怕痛」，奇美醫院胃腸肝膽科醫師王宿鴻說，近年隨著技術突破和儀器進展，無痛大腸鏡成為另一種新的選擇。王宿鴻表示，近年來透過軸保持短縮法、灌水式大腸鏡及不形成套環式的大腸鏡前進法等技術，可減少民眾在大腸鏡檢查過程中的不適，而無痛大腸鏡也是另一種新選擇，但需經麻醉專科醫師評估麻醉風險，部分過度肥胖、嚴重氣喘、孕婦等民眾較不宜做無痛大腸鏡。疫情影響癌篩意願　醫籲控制穩定後速安排王宿鴻指出，過去這一年因疫情影響，降低民眾就醫癌症篩檢的意願，去年度約有2355位民眾進行自費的無痛大腸鏡檢查，需提醒民眾，大腸瘜肉和癌前病變的變化是不會停止，待疫情控制穩定後，需盡快接受篩檢和檢查。

（優活健康網新聞部／綜合報導）多數人運動是要照護自己健康，雖然我們無法被訓練成為一名運動員，但運動練習能增加我們的體力、肌力、肌耐力、平衡感與骨質，讓我們面對生活的各種挑戰時能更從容，不會因為轉個身、抱個小孩就閃到腰，不會因為爬個樓梯就氣喘吁吁。平常在家自主訓練時，深蹲幾乎可說是必學的經典動作，能讓臀部、大腿前側股四頭肌、大腿後側肌群、和小腿都更強壯，甚至也能練到核心，因此整體來說就能讓支撐更有力。當然，只練習深蹲看起來有點無趣，我們今天就來看看可以在做深蹲動作時做哪些變化，讓訓練更有趣。這裡先整理出比較基本、不包含跳躍的變化版本。基本深蹲雙腳打開與肩同寬，趾尖略朝外，雙手可以擺放於胸前或往上舉。屁股往後坐就像要坐椅子那樣，重心盡量放在腳跟，蹲到大腿與地面平行，停頓一秒，再靠肌力回到原始動作。靠牆深蹲靠牆深蹲讓背部有個支撐，因此髖部或膝蓋較容易痛的人可以利用靠牆深蹲來鍛鍊腿部的力量。背對牆壁一小段距離站立，身體靠上牆壁，膝蓋彎曲讓身體順著牆壁往下滑，直到膝蓋打90度，大腿與地面平行。記得這時要讓小腿是垂直地面的。相撲深蹲相撲深蹲對大腿內側與臀部的訓練都不錯。雙腳打開約兩倍的肩膀寬，腳趾尖朝外側，臀部往下降到約大腿與地面平行，或到自己能降下的最遠處，就很像相撲選手的經典模樣。過程中要保持身體的直立。深蹲舞臂在做這個動作時，身體維持深蹲的姿態，手臂先是往上往前舉，靠於耳朵兩側，再往後往下方畫大圓至身體兩側，反覆動作。在手臂擺動時，臀部的高度微微的上升或下降約10公分。做這個動作是很不錯的動態暖身，上半身與下半身都密集地活動著，很快就會讓身體熱起來，平常要開始運動前也可以把這個動作當成動態暖身動作。深蹲側抬腳當我們在深蹲後增加抬腳、踢腿的動作，能讓單純的肌力訓練變得更需要心肺的輔助，也很不錯喔。要做深蹲側抬腳，可以先往下蹲做一個基本深蹲動作，在起身的同時，重心稍微移到左腳，順勢向右側方抬起右腳，右腳保持打直的模樣，放下右腳的同時身體再往下做深蹲，這次改移重心到右腳，順勢讓左腳往左側方抬起。反覆練習，動作就是深蹲→抬右腳→深蹲→抬左腳。如果覺得每次左右左右這樣做很容易跌倒、不穩的人，可以先從抬起同側腳練習，例如先練習深蹲→抬右腳這樣連續十次。練完再換深蹲→抬左腳練十次。深蹲前抬腳這個跟側抬腳很像，只是改成先做深蹲，要起身時，重心稍微移到左腳，順勢向前側方抬起右腳。右腳膝蓋要彎曲或打直均可，放下右腳後再度往下做深蹲，起身換抬起左腳。深蹲側踢腿先做深蹲，起身時重心移往左腳，身體亦傾向左側，將屈膝的右腳抬離地面，並順勢向右側方踢出，踢出後右腳放下踩地，身體再度下降做深蹲動作，起身時改成重心移往右腳，向左側方踢出左腳。深蹲前踢腿先做深蹲，起身時重心移往左腳，將屈膝的右腳向上抬離地面，並順勢向前方踢出，踢出後右腳放下踩地，身體再度下降做深蹲動作，起身時改成重心移往右腳，向前方踢出左腳。深蹲連三先做基礎深蹲的動作，然後起身時不要整個往上，僅僅往上移動約10公分就再度下降，然後再一次微升微降的動作，總共往下蹲約三次後再真的整個起身到站直。由於延長蹲低的過程，更能訓練臀部與大腿的保持緊繃張力。移位深蹲由兩腳併攏、站直開始，先向右跨一步，往下做深蹲，起身時收回右腳，再度跨出左腳往下做深蹲，起身時再收回左腳。反覆練習。相撲深蹲側拉腰維持相撲深蹲的動作，身體交替向左側、向右側傾斜，感受腰部的延長。過程中也可以交替地墊起腳尖。連續低位相撲深蹲這個跟「深蹲連三」是類似的概念，維持住相撲深蹲的動作，僅僅往上或往下移動個10公分，連續停留於低位，讓大腿內側與臀部感覺緊繃的張力。這時手部可以自由揮舞，不僅同時也稍微鍛鍊到上半身，亦可轉移注意力，讓人比較不在意下半身的緊繃感。（文章授權提供／照護線上）

(優活健康網新聞部/綜合報導)疫情衝擊各行各業，更衝垮許多家庭生計，向來以關懷社會為己任、用心守護全家人健康的知名保健品牌你滋美得，為協助受疫情影響的清寒家庭，率先響應「夢想之家教育基金會」推動的「萬華清寒家庭募資專案」，六月以實際捐助行動，補貼100戶清寒家庭生活所需，暫且度過疫情危機。為拓大募集資源並邀請民眾凝聚愛心，你滋美得更於官網響應舉辦「做防禦．助清寒」疫起傳愛公益活動，即日起至七月底前，凡於你滋美得官網選購精選防禦保健品除享限時53折起外，每筆訂單再為消費者捐出百元，希冀結合大眾力量讓愛持續傳遞！你滋美得創辦人林振部表示：「猝不及防的本土疫情，帶來了嚴峻的健康威脅，更讓許多清寒家庭生計雪上加霜，你滋美得率先認領100戶由夢想之家教育基金會推動之清寒家庭募款計畫，希望能夠奉獻品牌一己之力，幫助清寒家庭順利度過疫情難關。」此次的捐款行動你滋美得也希望達到拋磚引玉之效，藉由七月舉辦疫起傳愛公益活動，號召更多民眾做好防禦保健的同時、也能為消費者提撥捐款傳愛做公益，一齊攜手守護這些急需幫助的社會角落，讓這些清寒家庭即便身處疫情寒冬下，也能感到一線希望與陽光！ 你滋美得深耕台灣保健食品市場邁入第二十六年，堅持以愛與誠實的經營信念，落實於推展一系列廣受市場歡迎的全家人保健食品，並秉持「取之於社會，用之於社會」的回饋精神，多年來不遺餘力投注於公益活動，逾十年持續奉獻「天使心家族社會福利基金會」，以實際捐助或提撥行動關懷身障兒童，並參與花蓮盲人協進會路跑及乳癌防治基金會等公益活動，而今持續以實質行動捐助夢想之家推動「萬華清寒家庭募資專案」，而這項行動只是開端，你滋美得也期盼民眾同心響應「做防禦．助清寒」疫起傳愛公益活動，並期盼能夠集眾人之力，讓愛心力量延續擴大。【你滋美得 做防禦．助清寒】疫起傳愛公益活動活動期間：即日起至2021年7月31日活動方式：活動期間內，凡前往你滋美得官方網站消費，每筆訂單你滋美得即為您提撥$100捐款至夢想之家教育基金會推動之「萬華清寒家庭募資專案」，支助萬華地區清寒家庭及學生得以溫飽，順利度過疫情難關！受贈單位：夢想之家 萬華清寒家庭募款專案立即行動響應：https://www.nutrimate.com.tw/news/item/2509.html

（優活健康網新聞部／綜合報導）三級防疫警戒至今，心肌梗塞就醫率下降，高達85％的患者表示害怕就醫感染新冠病毒；另有55％擔心會增加醫療負擔而不願意就醫。台灣40家重度級急救責任醫院數據顯示，2020年2至4月（新冠肺炎大流行期）比起2019年同期，患者因急性心肌梗塞發作至醫院救治時間，從142分鐘提高到180分鐘，多拖了近40分鐘才就醫，恐錯失黃金治療期！每延誤30分鐘，死亡風險增7.5％，還需等30分鐘新冠快篩台灣心肌梗塞學會理事長暨高雄榮總重症醫學部主任黃偉春指出，近一個月急診救治的心肌梗塞患者的病危比例提高，有些人到院已休克、甚至心跳停止。急性心肌梗塞患者每延誤30分鐘治療，死亡風險將增加7.5％，從症狀發生至灌流的速度是影響死亡率的關鍵，可分為三個時間段：症狀發作至救護後送時間、救護車運送時間、到院後緊急心導管時間。目前疫情管制，急診到院後也需進行新冠肺炎快篩，結果出爐約需至少30分鐘，將延後緊急心導管介入治療時間，因此縮短到院前的救護時間更顯重要。台灣目前60歲以上長者新冠肺炎重症率超過兩成，死亡高達9成都是60歲以上且多有慢性病史者，台灣老人急重症醫學會理事長暨馬偕紀念醫院總院副院長葉宏一指出，冠心病的高風險族群如高血壓、血脂異常、高血糖及慢性腎臟功能不良或有過心肌梗塞病史者，若身體出現異狀如胸痛、胸悶、上腹痛，合併呼吸困難、冒冷汗，且症狀持續超過30分鐘，就要懷疑是急性心肌梗塞，請叫救護車送醫，切勿拖延。有鑒於此，台灣心肌梗塞學會與台灣老人急重症醫學會共同強調，慢性病患於疫情期間，因宅在家中往往飲食增量、運動減少、服藥不規律及延遲就醫，造成風險上升，心肌梗塞可能因此增加。建議患者應積極遵循醫囑用藥、控制健康指數，除避免心肌梗塞發作，萬一不幸感染新冠肺炎後也降低發展成重症的風險。保心三招：規律用藥、備小卡、急送醫目前全台心臟病急救的醫療量能充足，且實施高規格感染控制，呼籲高風險族群以「保心三招：規律用藥、備小卡、急送醫」關注自身健康，懷疑出現心肌梗塞症狀時，要立即呼叫救護車就醫，為自己及醫療團隊爭取黃金急救時間。規律用藥：慢性病患應遵循醫囑，切勿自行減藥避免復發，疫情期仍可透過安心就診方案定時回診拿藥，包含各醫院提供之遠端視訊門診、戶外安心門診、戶外慢箋領藥。備小卡：民眾可於健保卡旁放置就醫小卡，填入慢性病史、用藥資訊、就診醫院，並告知同住者或打119時告知小卡上資訊，救護人員能更精準判別病情後送正確醫院，也幫助到院後醫師精準用藥、提高診治效率。急送醫：謹記心肌梗塞症狀保命口訣「心痛喘、冒冷汗，卡緊叫，救護車！」出現症狀時立即呼叫119送醫，防疫期間也切勿忍耐症狀。若救護車到達前已休克昏迷，旁人應協助對患者進行人工呼吸（CPR）搶救，若現場有第三人請至最近的體外去顫器（AED）地點取回機器來搶救。

（優活健康網記者黃苡安／綜合報導）台北市衛生局公布2020年北市十大死因統計結果，慢性疾病就佔了七項，每100人中約有64.5人死於慢性疾病，癌症則連續49年居首，十大癌症死因又以肺癌連續35年蟬聯榜首，女性乳癌列居次。15至24歲青少年首位死因是自殺，25歲以上成人首位死因則是癌症。2020年台北市民死亡人數為1萬7196人，比2019年減4.6％（828人），死亡者年齡中位數為80歲，較全國77歲為高。標準化死亡率是每十萬人口289.6人，低於全國標準化死亡率390.8人，是全國22縣市中除金門縣之外，標準化死亡率最低的縣市。死亡率男高於女　高血壓疾病增最多若依性別觀察，台北市死亡人數、死亡率與標準化死亡率都呈現男高於女，兩性死因前五名皆為惡性腫瘤、心臟疾病、肺炎、腦血管疾病及糖尿病。男、女性標準化死亡率分別較前一年減6.6％及減6.1％，其中增幅最顯著分別為男性高血壓性疾病增32.7％，女性血管性及未明示之癡呆症增7.8％，而減幅最大為男性肺炎減19.3％，女性事故傷害減23.3％。十大死因第一名是惡性腫瘤（29.9％），其餘依序為心臟疾病（16.3％）；肺炎（9.1％）；腦血管疾病（6％）；糖尿病（4.3％）；腎炎、腎病症候群及腎病變（2.9％）；慢性下呼吸道疾病（2.7％）；高血壓性疾病（2.4％）；事故傷害（2.1％）；自殺（1.8％）。若與2019年死因統計比較，高血壓疾病上升2名至第8名，自殺上升1名至第10名，事故傷害則退居1名至第9名。平均每天14人死於癌症　肺癌蟬連癌王癌症死亡人數為5146人，平均每天約有14人死於癌症，死亡率為每十萬人口196.1人，死亡者平均年齡為72.4歲。十大癌症死因以氣管、支氣管和肺癌居首，其次依序為女性乳癌；結腸、直腸和肛門癌；肝和肝內膽管癌；攝護腺癌；胰臟癌；胃癌；卵巢癌；口腔癌；非何杰金氏淋巴瘤。與前一年相較，卵巢癌前進2名至第8名，口腔癌與非何杰金氏淋巴瘤分別退後1名，至第9名與第10名。十大癌症死因中，卵巢癌、前列腺（攝護腺）癌、女性乳癌標準化死亡率都比2019年增加。依年齡層觀察，2020年台北市15至24歲青少年死因前三名分別為自殺（28.4％）、事故傷害（25.7％）及惡性腫瘤（9.5％）。25至44歲壯年則以惡性腫瘤（28.2％）為首、心臟疾病（14.5％）及自殺（14.1％）次之，45至64歲中年仍以惡性腫瘤（46.0％）居首、心臟疾病（14.7％）及腦血管疾病（5.3％）次之；65歲以上老年則以惡性腫瘤（26.9％）、心臟疾病（16.9％）及肺炎（10.8％）分列前三名。北市衛生局提醒，癌症已蟬聯國人死因第1名39年、台北市十大死因之首49年，民眾若落實健康飲食、規律運動、體重控制、遠離菸檳等生活型態，可預防癌症的發生。

（優活健康網新聞部／綜合報導）中央疫情指揮中心今公布國內新增31例COVID-19病例，分別為28例本土及3例境外移入；另確診個案中新增1例死亡。值得注意的是，屏東Delta群聚今新增1名個案。指揮官陳時中表示，該名確診者（案15163）展開隔離前已完成一次PCR檢驗，當初結果為陰性，一開始先在防疫旅館，然後轉移到集中檢疫所，於3日發病後再次採檢確診。研判感染途徑有兩個可能性，第一是個案6月21日搭乘白牌車司機（案14298）所開的計程車時染疫，第二種可能是6月26日轉移到集中檢疫所時，與此群聚的另一名確診者（案14905）同車，當時兩人坐在斜對角，可能是在車上感染。陳時中認為，由於案15163早已被匡列於接觸者名單中，及時隔離，沒有其他社區接觸者，研判對社區影響相對小，但轉移至集中檢疫所的同車乘客隔離仍須延長到7月10日。今新增28例本土、1例死亡此外，今新增28例本土病例，為9例男性、19例女性，年齡介於未滿5歲至90多歲，發病日介於6月19日至7月4日。個案分布以台北市15例最多，其次為新北市5例、桃園市3例、苗栗縣2例，屏東縣、基隆市及新竹縣各1例；其中16例為已知感染源、1例關聯不明、11例調查中，相關疫情調查持續進行中。今新增1例死亡個案，為70多歲女性，具慢性病史及其他確診者接觸史；個案於6月11日出現發燒、呼吸困難症狀，同日就醫採檢並住院治療，6月12日確診，7月3日死亡。近期確診個案解隔離情形，5月11日至7月3日累計公布1萬3792名確診個案中，已有1萬1008人解除隔離，解隔離人數達確診人數79.8％。

（優活健康網新聞部／綜合報導） 目前有資格打疫苗的人還相當有限，不過隨著越來越多疫苗抵達台灣，漸漸的，一般大眾也將可接受注射；因此開始有人問，疫苗接種前後要注意什麼，或是應該要吃什麼，因此我們就針對這個主題來聊聊吧！  對於打疫苗沒有特殊飲食法 首先要跟大家說的是，目前並不存在一種飲食法，可以直接讓疫苗更有效，或是讓它失去作用；也就是說，我們在注射之前不需要準備什麼很「特別」的飲食，對於吃，你真正要做的事就是吃得均衡，讓自己的身體條件良好，其餘的就交給疫苗與之後的免疫反應；此外，如果你現在正過著三餐不正常、偏食的生活，會建議現在就開始調整。 雖說沒有特別的飲食法，但有些跟維持人體免疫系統運作有關，又是國人比較缺乏的營養素就會需要注意，也就是說，含有相關營養素的食物就是我們日常飲食中，應該要注意的事情。 日常的飲食建議 留意支持免疫功能的營養素與成分 維生素 A、維生素C、維生素D、維生素E、鋅及蛋白質等，都是支持人體免疫系會需要的營養素。因此記得要吃各種不同顏色的蔬果，補充各種維生素與礦物質；從雞蛋、富含脂肪的魚、日曬/紫外線照射的菇補充維生素D；補充各種容易消化、吸收的優質蛋白質，例如雞肉、魚或是更容易消化吸收的鱸魚精類產品。另外，與抗發炎有關營養素與成份也可以納入日常的飲食中，例如維生素C、維生素E、Omega-3 脂肪酸、來自植物的天然成分。 營養素豐富食物來源 維生素A：豬肝或其他動物內臟；油脂較多的魚，例如鰻魚、鮭魚、鯖魚、土魠魚等。 beta-胡蘿蔔素：綠葉蔬菜和其他綠色、橘色，還有黃色的蔬菜、青花菜、胡蘿蔔；或是哈密瓜、芒果、木瓜、甜瓜等水果。 維生素D：雞蛋、鮭魚、鰻魚、鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等富含有知的海魚，或是日曬/紫外線照射的菇類。 維生素E：植物油、堅果種子類、綠色蔬菜、奇異果。 鋅：牡蠣、紅肉、禽肉、海鮮、豆類、堅果種子、全穀類。 優質蛋白質：豆、魚、蛋、肉。 Omega-3 脂肪酸：亞麻籽油、奇牙籽油、紫蘇籽油、印加果油或富含油脂的海魚，例如鮭魚、鯖魚、土魠魚、沙丁魚等。 植物的天然成分（涵蓋香辛料）：主要來自各種植物油；黃酮類化合物：柑橘類水果、香草、蘋果、綠茶、莓果類；非黃酮類化合物：巧克力、薑黃、橄欖多酚。 地中海飲食是你的好朋友 一個一個去對照上面的食材吃是否覺得很麻煩呢？ 那麼，這裡推薦可以考慮地中海飲食，因為當你的飲食越接近地中海飲食，你就越能完整的吃到上述提到，維持免疫系統健全有關的營養素。 接種疫苗當天 打 COVID-19 疫苗跟其他的健康檢查不一樣，不需要刻意空腹；反而會建議不要空腹，因為空著肚子注射疫苗會讓人容易頭暈，特別是有暈針經驗的人，空腹可能會這件事情更容易發生。 打針前，可以吃一些東西，例如優格、水果、雞蛋，或是健康的能量棒都是不錯的選擇；注射之後，可能會出現一些副作用，例如手臂疼痛、輕微發燒，或是全身酸痛，別擔心，你的免疫系統正在正常發揮中。 補充水分 對於打 COVID-19 疫苗而言，打的前後喝足夠的水很重要；喝足夠的水不僅能讓全身各種生理機能運作順暢。 除了喝水，你也可以多吃富含水分的蔬菜、水果，或是湯和滴精類的產品，在補充水分的同時，也能補充容易消化吸收的蛋白質。如果打了之後，覺得發燒、不舒服，美國 CDC 也建議多喝水。 避免喝酒 雖然目前沒有證據指出喝酒會減弱疫苗的作用，或是 COVID-19 疫苗對喝酒的人有不好影響的證據，不過還是建議避免喝酒；理由在於酒會抑制免疫系統作用，而且會讓你脫水，這正好與多喝水相衝突；就算只是喝一點點的酒，也會有脫水的作用。喝酒會弱化身體對抗感染的能力，增加併發症發生的風險；如果生病的話，也會比較不容易康復。 注射之後吃什麼 如果你平常的餐食都要自己張羅，那麼注射疫苗那天，為了避免打完之後太累，可以事先準備好晚餐；另外，打完疫苗之後可能會出現身體不適或是食慾不佳的情形，這時候你可以準備容易吃的雞湯或是魚湯，搭配麵條或稀飯一起吃，補充能量之餘，也能吃到優質的蛋白質與營養素。 整個看下來，你應該會發現，最好的做法就是讓自己的身體健康，藉由均衡的飲食、良好的生活習慣，包括規律運動、充分地睡眠、適當調適身心壓力等；還有一點很重要，就是別聽信沒有根據的傳聞或是說法，就是這種時候，我們才更應該團結一心。 （文章授權提供／安永生活誌）

（優活健康網編輯部／綜合整理）你願意接受多少錢以交換你的一顆腎臟？你的小孩呢？性愛要多少錢？假設一位百萬富翁被逮捕或是被徵召入伍──多少錢你才願意取代他的位置？人們從事類似的交換由來已久，但是如今它們在世界上多數地區都是非法的行為。哲學家麥可‧華哲（Michael Walzer）以〈金錢買不到的東西〉（What Money Can't Buy）為題所做的有趣討論中，提供一張美國地區黑市交易的清單，項目包括：一、人（例如：奴隸）二、政治權力與影響三、刑事訴訟四、言論、出版、宗教，以及集會結社的自由五、婚姻與生育權六、免除兵役與陪審團職責七、政務八、危急交換（desperate exchanges）（同意放棄最低工資法、健康與安全條例）九、獎項與榮耀十、神聖恩寵十一、愛情與友誼這些禁止的買賣都是「禁忌交易」（taboo trade-off）。這並非只是我們個人不想要參與這些交換買賣，或是我們相信，這些買賣一旦開放，人們實際上就會每況愈下。更糟的是，許多人發現這種交易是駭人的、反常的、道德敗壞的。在一項巧妙的實驗中，心理學家菲利普‧泰洛克（Philip Tetlock）及其同僚告訴研究對象一個故事，說有人在深思熟慮後做了一項禁忌交易—某個醫院主管必須決定是否要花一百萬美元來挽救一個垂死的五歲兒童—他們發現不管這個主管最後有何決定，研究對象都表示不贊同，他們認為此種選擇是敗德行為。這些禁忌交易的例子可能非比尋常。畢竟大部分事物都有其價格；我們買賣如汽車、襯衫與電視時並不覺得困擾。我們對日常用品是以其用途為基礎來決定其價值—它們能夠為我們做什麼。這就是參與一個市場經濟的意義。偷錢vs.偷Xbox　是不同層面的犯罪行為幾年前一個夏天，某個人闖進我的屋子，從一樓後面我們沒有關上的某扇窗戶偷溜進來。這扇窗戶很小，所以竊賊很可能不是成年人。在窗戶旁邊是一張書桌，書桌上是一台新的筆記型電腦（我的），以及一台舊一點的桌上型電腦（我太太的），還有我的皮夾。這個竊賊沒有拿走這些物品，他（或她，但我根據一些檔案資料猜測是個他）也沒有偷走房間內的電視或錄放影機。他反而拿走我們的Xbox以及所有的遊戲。就只有這些。我們和警察同樣感到困惑。皮夾沒有被拿走特別讓人不解，因為裡面裝滿了鈔票。我猜最簡單的解釋就是，竊賊沒注意到它。但是我可以想出一個更有趣的解釋。也許這個竊賊並不把自己當成一個竊賊。經濟學家丹‧艾瑞利（Dan Ariely）發現，金錢具有一種特殊性。他發現麻省理工學院的大學生以及哈佛大學企管研究生比較可能偷罐裝可樂而不是小額紙鈔。這點根據直覺來看是有道理的。我不會想要走進心理學系前面的辦公室，打開零錢抽屜，然後拿走五塊錢，讓我在回家路上可以買點東西給我的小孩。我不是一個竊賊。但是走進儲藏室去找其他材料，並且順手拿起一些膠帶、剪刀和紙張（淨值五塊美元），帶回家給小孩子做他的美勞作業，又是另一回事。我並不是說到我家的竊賊覺得自己沒有罪惡感，但是他可能猜想得到，把現金拿走是不同層面的犯罪行為，比他想要的還要嚴重。人類學家艾倫‧費斯基（Alan Fiske）提出的一個分析架構，有助於我們了解這個現象。他注意到在全世界有幾種交易體系。最自然且普遍的是公共分享（CommunalSharing），這是在家族與小團體之間的一種體系（我的就是你的；你的就是我的）；以及公平匹配（Equity Matching），這是牽涉貨物與服務的對等交換（你幫我抓背；我也幫你抓背）。這些交換方式甚至也可見於非人類的靈長類動物。最後一種自然的交易體系是市場定價（Market Pricing）。這種體系包括金錢、債務、利息、高等數學，諸如此類。這可能是一種最佳的理想體系，但是它並不是普遍的，其他物種並沒有這種方式，而且只有透過相當多的經驗與實踐才能理解。這些交易體系觸發不同的心理狀態。市場定價—任何事情都必須與金錢有關—是嚴厲且不講人情的，依法律來行事。艾瑞利的研究就是這方面的實例。另一個實例來自於我自己的研究—並非從真正的研究結果而是從我們的研究方法而來。當一個研究生以大學生為研究對象時，他或她有時候會坐在校園裡一張桌子前，請學生填寫問卷或回答一些訪談問題。耶魯學生都很忙，而且通常都是有錢人，如果我們回饋他們兩塊美元，很少有人願意止步。我們改用果汁茶飲（Snapple）或M&M's巧克力。這個方式進行結果比現金回饋還順利—雖然我們提供的小禮物價值不到兩塊美元。金錢會讓我們的請求成為一種商業交易，而且還不是一種吸引人的交易，而提供零食卻能把人性較好的一面引發出來。同理，空手到某人家裡作客吃晚餐可能沒禮貌，可是拿出幾張二十塊美元現鈔給主人就更糟—或者是用餐後整個人往椅背一靠，然後說：「太棒了。記到我的帳上。」金錢通常是一種不恰當的禮物，雖然就使用效率的準則來看，金錢是完美的禮物。它比花束、葡萄酒或珠寶還要好，因為如果你送錢，對方就可選擇要買花、葡萄酒、珠寶或其他東西，或是存下來改天再買。問題在於，金錢是作為冷血市場交易之用；對那些你喜歡以及摯愛的人，你得送物質品。有些例外情況。金錢可以是一種結婚禮物，對一對新婚夫妻的財務需求展現關心（不過，如果這對新婚夫妻的年紀比你大或是比你有錢，那麼送錢就不恰當）。你也可以送錢給一個兒童，這是因為我們假定成人與兒童之間的地位差異是如此之大，以致於送錢不會被當成是一種污辱。解決金錢禁忌的方法各式各樣。人們可以「登記」禮物。取代收受金錢並用它來買東西（禁忌），收禮的人預先選擇禮物，然後送禮的人買那些品項送他們（非禁忌）。在我的經驗裡，許多已婚夫妻在生日與結婚週年紀念日上都使用這種方式：他們明確讓對方知道買什麼送自己。我們學會了適應市場交易。我們能夠為一台iPod或一條巧克力棒貼上一個價格。我們甚至也為非法或不道德的交易進行這類的金錢計算；畢竟，人們有時候的確從事禁忌交易如性、選票或腎臟等，所以他們一定有關於這些活動與物品值多少錢的制度。市場定價最困難的延伸　把人類生活標價一般而言，如果我們沒有把日常用品與服務附上價值，就會不知所措。並非只是市場定價需要如此，公平匹配與公共分享體系也需要如此。當我們盡力要平均分配不同的資源如玩具等等給子女時，就必須做這些計算。我們不付錢給煮晚餐請我們吃或幫我們拿信的朋友，但會送禮物給他們，因此也就必須計算恰當的禮物價值。那一瓶葡萄酒應當要多貴？如果有人幫忙照顧我的狗一個月，我回家後若送這個人一盒口香糖，就是接近失禮的小氣（不送反而還比較有禮貌），可是若送對方一輛汽車，則是接近病態的大方。此外，在一個資源珍貴的世界，我們也相當理解一切東西都有其價格。例如：我不該用錢來計算我陪家人的時間—從泰洛克的角度來看，這是一種禁忌—但是我的做法顯然是這樣，因為我離開家人去進行一場演講來賺錢。我的婚戒有情感價值，我也不會用一百美元賣給你，但是一萬美元我就會把它交出去。更可怕的是，在世界上多數地區，有人被迫要做恐怖的選擇，比如婦女從事性交易以餵飽自己的兒女。甚至在最富庶的社會—政府一定要在各方面的價值間取得平衡，如環境、為窮人安置住居、補助藝術、醫療保健等等—也很難避免這種交易的發生。生活可以是零和遊戲，每花一分錢支持一個劇團，給兒童注射疫苗的補助就少了一分。保險公司就某人斷了腳趾、手臂，或失去雙眼而計算要賠償多少錢。即使人也是被用錢來計算。如果政府要花一千萬美元才能拯救十條人命（比如透過一個疫苗注射計畫），應不應該實施？要是十億美元救十條人命呢？我們不可能在思考這些問題時，不去做市場定價中可能最困難的延伸—把人類生活標上一個價格。（本文摘自／香醇的紅酒比較貴，還是昂貴的紅酒比較香？從食物、性、消費、藝術看人類的選擇偏好，破解快樂背後的行為心理／商周出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）概括來說，原始人飮食提倡的就是我們應該要吃遠古祖先吃的那些食物，當時既沒有現代化的農業，也沒有工業化的加工食品。基本上，我們說的就是那些還住在洞穴，靠著打獵和採集維生的人類祖先的飮食方式。這種飮食由肉類、魚類、貝類、蔬菜、水果和堅果組成，乳製品、穀類、糖和所有加工食物都會被驅逐在外。 面對崇尙原始人飮食的人，我們會向他們提出這個問題：「有什麼食物會比這些與我 們一起演化，能開啟我們古老乙酰化酶基因的植物性食物還要原始？」前面我們說過，植物和動物為了應付環境中常見的壓力（例如缺水、日曬、養分不足，以及侵略者的襲擊）， 都發展出一套應對壓力的機制。不過由於植物只能站在原地，所以它們發展出的壓力反應系統格外複雜，能靠著生成多種多酚類物質，來對抗環境中的威脅。幾千年來，人類靠著 攝取這些植物為了對抗壓力生成的多酚，獲得了龐大的好處，因為它們可以活化我們的乙酰化酶基因。 你說，還有什麼比攝取這些滋養我們祖先千百年的營養素更符合原始人飮食的原則？激瘦食物絕對是原始人飮食忘了強調的重點。 低碳水化合物飲食 自從低碳水化合物飮食之父阿特金斯提出了頗具爭議的「阿特金斯飮食」，低碳水化 合物飮食就成了減重界的一大里程碑。爾後又陸續出現了「杜肯飮食」之類的同類型飮食，讓低碳水化合物飮食在飮食界的熱度始終不減。光是在飮食書這方面，它們就創造了高達數千萬美元的商機。雖然這類低碳水化合物飮食可能相當極端，早期曾有人還把所有的碳水化合物視為敵人，不過這個現象也反映出大家對糖，甚至是碳水化合物的反感漸增。慢 慢的，越來越多人棄守「反油脂」陣營，轉移到了「反碳水化合物」陣營。 激瘦食物飮食法最令人著迷的一點就是，它不會造成這種選邊站的對立局面；它是一 種囊括法飮食，所以你完全不需要為了達到理想的體態，去將某一類食物徹底排除在外。話雖如此，但我們明白有很多人對低碳水化合物的飮食方式情有獨鍾，所以在這個情況下，激瘦食物能怎樣融入其中呢？如果低碳水化合物就是你的飮食信念，那麼我們會力勸你千萬不要排擠激瘦食物，而 是要敞開雙臂歡迎它們。就我們在臨床上看到的情況，我們發現很多低碳水化合物飮食者， 在飮食上都會有一個大的弊病，那就是他們不太吃植物性食物。他們的主食是肉類（而且 常常是加工肉品）、魚類、蛋品、乳酪和其他的乳製品，而植物性食物則成了他們飮食中最卑微的小角色。不過在他們的觀念裡，只要整份餐點的碳水化合物含量很低，它就是一份很棒的餐點，所以這一點根本不用放在心上。 但從飮食和健康的角度來看，植物性食物在飮食中的地位怎麼可以如此卑微。已有大 量研究指出，植物性食物藴含大量有益健康的化合物，能幫助人體抵禦各種慢性疾病的侵襲，例如失智症、心臟疾病和癌症。可想而知，缺乏這些食物的飮食，自然會令人難以招架各種慢性疾病。坦白說，嚴格限制碳水化合物的飮食，與大量攝取激瘦食物這件事並不牴觸。就拿最棒的二十種激瘦食物來說吧，你會發現它們的碳水化合物含量本來就很低。它們包辦了綠葉或低碳水化合物蔬菜（芝麻葉、芹菜、菊苣、羽衣甘藍和洋蔥）、料理用 香草植物（大蒜、巴西里）、辛香料（辣椒、薑黃）、酸豆、核桃、可可、特級初榨橄欖油， 還有飮品（咖啡和綠茶）。在低碳水化合物飮食的框架下，水果也常是眾人攻擊的目標，但草莓的碳水化合物含量也很低;每份重達三又二分之一盎司（一百公克）的草莓，才僅 含有一茶匙的碳水化合物。 總而言之，我們認為：任何一份低碳水化合物飮食都應該含有豐富的激瘦食物。搭配 激瘦食物不只能強化低碳水化合物飮食的減重功效，還能大幅提升它對健康的益處。 間歇性斷食「 輕斷食」 過去這幾年來，間歇性斷食已成為飮食界的一大風潮，這當中又以「 輕斷食」的表現最為突出。「 輕斷食」通常會要執行者在一週任選兩天，只能攝取五百到六百大卡的熱量，其他的五天則可以隨意進食。 雖然能證實間歇性斷食好處的可靠研究還相當有限，但它似乎確實對減重和改善某些 疾病的風險因素有所幫助。話雖如此，可是也誠如我們前面所說的，有很多族群都不適合執行這類飮食。再者，這類飮食會導致肌肉量下降，而且只要你沒辦法貫徹這項飮食的原則，它就無法發揮應有的效果，這項顯而易見，卻常被忽略的事實，也是我們為什麼不太推薦間歇性斷食的原因。我們在臨床上看到，大部分的人都無法長時間執行間歇性斷食。飢餓感是一種不舒服的感覺，這種感覺很折磨人，這也難怪大家對餓肚子多半沒什麼好感。 雖然還沒研究成果證明間歇性斷食是治百病的萬靈丹，但基於某些原因，還是有不少 人對它很死忠，深信它對健康非常有益。當然我們完全尊重這個想法，只不過你何不把你的斷食「激瘦化」，讓它提升到一個更好的境界？ 在激瘦食物的幫助下，許多斷食的負面影響都可獲得改善，因為激瘦食物可緩解飢餓 感和保存肌肉量。但是囊括激瘦食物還可以帶來另一個很大的好處。如果你還有印象的話，就會知道斷食的好處就是靠活化我們的乙酰化酶基因而來，這一點恰好也是激瘦食物發揮功能的方式。這意味著，激瘦食物可以分擔斷食的「工作量」，讓你在比較不難熬的熱量 攝取量下，獲得相同的斷食好處。 這項假設正好與我們在臨床上發現的結果不謀而合。我們發現，單單是在一般的間歇 性斷食菜單裡加入一杯富含激瘦食物的蔬果汁（與本書的配方相同），就能讓執行者在斷食日的熱量攝取量，限制從嚴格的五百六百大卡，拉升到執行上輕鬆許多的八百 一千大卡。 因此如果你熱愛間歇性斷食，卻沒將激瘦食物納為飮食的一部分，你就會錯失一個好 幫手，讓自己在斷食日過得非常辛苦。其實，我們還可以從另一個截然不同的角度看待激 瘦食物對間歇性斷食的好處。原則上，所有的間歇性斷食飮食都不太在乎食物的「品質」， 它們在乎的只有斷食日能讓你少攝取多少熱量。所以間歇性斷食的支持者都會大力鼓吹這個概念，主張在非斷食日的時候，你可以隨心所欲地吃任何你想吃的東西。也就是說，不論你吃的東西是好是壞，或者是根本超級糟糕，似乎通通無關緊要。但是我們都知道，身體需要持續補給必需的營養素，好讓身體的一切保持在最佳的狀態。試想，即便我們一週斷食了兩天，躱過了阿茲海默症或心臟疾病之類的慢性疾病，但平常只吃一大堆毫無營養 可言的加工食品，的能讓我們健健康康的活著嗎? 另一方面，假如在非斷食日也攝取營養豐富的激瘦食物會怎樣?你會不再只有斷食的那兩天能燃脂和增進健康。毫無疑問，這必定會讓間歇性斷食的成果大躍進，這種感覺就像一次把黑白電視升級到彩色高畫質電視。 （本文摘自／激瘦食物燃脂飲食法：揭開「激瘦食物」的祕密，2大階段×14天飲食計畫，啟動瘦子基因，高效減掉體脂肪／采實文化）