（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）南投日前發生規模6.3地震，民眾慌張逃離的畫面，勾起不少學童對921地震時焦慮、慌亂的記憶。行政院衛生署草屯療養院兒童精神科許維堅醫師表示，重大的地震災害後，不僅是兒童、青少年，連成人都遭受了相當大的衝擊與震撼，心理上常會產生無助、強烈的害怕焦慮、憂鬱、及罪惡感等症狀，此種經歷將會形成個人的創傷經驗。雖然兒童及青少年對於創傷，有他們自己的適應及復原潛能，但因兒童及青少年身心發展尚未完全成熟，其創傷經驗如未給予適當的處理，可能成為長久揮之不去的陰影，甚至罹患創傷壓力症候群(PTSD)。許醫師建議心理介入方面，可透過團體心理治療，營造安全氣氛，從活動設計，讓兒童青少年投射出情緒，辨識及表達情緒，並獲得處理；團體中可促發表達、相互接納、聆聽、支持、分享與正向經驗回饋。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）吸菸是國人健康殺手，10大死因中有6個與吸菸有直接關係，另4個也與吸菸間接相關，且每25分鐘就有1人死於菸害，我國100年因吸菸死亡人數逾2萬人。根據過去50年流行病學研究顯示，吸菸會造成癌症、中風、心臟病、氣喘等數百種疾病；醫學文獻也顯示，菸害造成的疾病醫療費用，約占各國醫療費用的10％。由於菸價過低，使得青少年購菸容易，台灣每包菸品平均價70元，遠低於先進國家，甚至比馬來西亞99元、泰國77元還低，政府因此希望藉由提高菸品健康福利捐，以抑制菸品消費量。新竹市衛生局表示，健康福利捐可用於推動菸害防制和提供戒菸服務，強化醫療發展；疫苗接種，增進全民健康；照顧婦幼及弱勢民眾；提供山地離島醫療；維持全國公司利社福機構之營運；並減輕民眾健保負擔。新竹市衛生局洪士奇局長呼籲吸菸的民眾，趁此機會儘早戒菸，不僅可保命，保健康，也保荷包。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）隨著生活型態改變，高齡、肥胖人口增加，國人癌症發生人數有不斷攀升的趨勢。依據衛生署國民健康局所公佈的資料，99年癌症登記人數顯示，國人的癌症發生率已經達到平均每5分48秒就有人罹癌，大腸癌發生率亦隨之逐年提高，70至74歲長者大腸癌罹患率高達每10萬人中近260人。另外，「國民健康暨藥物濫用訪問調查」發現，原住民18歲以上男性嚼檳率為41.2％，為全國18歲以上男性嚼檳率的3倍，原住民青少年男性嚼檳率亦高達15.6％，顯示推廣「早期癌篩」仍有必要性。為推廣「早期癌篩」，國民健康局自102年6月1日起，擴大篩檢對象資格：一、大腸癌：調整為50至75歲，每2年1次免費篩檢（27至52年次，101年未做過糞便潛血檢查者）。二、口腔癌：擴大為18至29歲有嚼檳榔原住民，每2年1次免費篩檢（需備妥戶口名簿及健保卡到健保特約的牙科及耳鼻喉科接受檢查）。呼籲民眾為自己的健康著想，可以多加利用這些免費資源，有問題能及早檢出，及早治療。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）疾病管制局公布今年登革熱病例，截至5月28日共累計103例，其中66例為境外移入，高於近5年同期平均值，尤其今年東南亞部分國家登革熱疫情皆比往年疫情嚴峻。嘉義市政府衛生局提醒，民眾若前往東南亞等登革熱流行地區探親、旅遊或工作時，務必做好防蚊措施，包括穿著淺色長袖衣褲、身體裸露部位塗抹衛生署核可防蚊劑，回國後如有發燒、頭痛、出疹、肌肉或關節痠痛等症狀，應儘速就醫，並告知醫師相關資訊。衛生局呼籲臨床醫師，在境外移入登革病毒風險攀升之際，務必提高警覺，切勿因該地區以往無登革熱本土病例而掉以輕心，導致診療時機及防疫時效之延誤，進而造成本土登革熱疫情擴散。近日來南臺灣為多雲短暫陣雨氣候，大雨過後積水處易成為病媒蚊孳生源，衛生局提醒民眾，注意家中及周圍環境之清潔，若家屋內外或家屋附近有不需要之盛水容器（鐵桶、廢輪胎、空罐等）應予丟棄；必須盛水的容器例如花瓶、水缸等，至少每週要倒棄一次，並予清洗，清洗時必須用刷子將容器內壁用力刷洗，才能將病媒蚊的卵洗淨。登革熱是一種「社區病」、「環境病」，且透過病媒蚊傳播登革病毒，故防治工作需全民一起動起來。呼籲民眾，清除積水容器，消除蚊蟲孳生場所，杜絕病媒蚊孳生，才是防治登熱的根本方法。（照片提供／嘉義市政府衛生局）
（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）影響近視與否和度數深淺最重要的因素就是環境與遺傳。台灣因為少子化的趨勢，使得很多父母對小朋友的期望與要求都很高，每天都會花長時間在大量閱讀，書籍的字體又小，進而造成未上小學前就近視很深。新竹馬偕醫院眼科醫師簡鸝瑩表示，眼睛是靈魂之窗，對學齡孩童的發展學習是很重要的器官。一般建議孩子三歲前先做一次眼部的檢查，看是否有先天性的眼病變或是斜視。視力檢查未達合格標準並不等於近視或是弱視，必須由眼科醫師配合年齡與視力發展曲線作屈光（包括近視、遠視與散光）檢查確認。正常的幼稚園或低年級學生，應有淺淺的遠視，若已沒有遠視，就要小心近視的形成。散光是指角膜的弧度不對稱，小於一百度的散光大部分不影響視力也很少需要配眼鏡，但高度的散光就需要配戴眼鏡，造成小朋友弱視常見原因就是高度散光和高度遠視。簡鸝瑩提醒，眼睛是人很重要的感知光線器官，若出現不舒服的情況，一定要經由眼科醫師詳細的評估與檢查，才能確保眼睛健康。
（優活健康網新聞部／綜合報導）誇大、不實或宣稱療效之違規食品廣告，影響國人健康甚鉅，102年5月31日於立法院三讀通過，未來食品藥物管理局將依修正條文與傳播媒體主管機關通力合作，加強查處違規廣告，以維護國人健康安全及保障消費者權益。加重食品標示、宣傳或廣告宣稱醫療效能之處分，其罰鍰金額由原20至100萬元提高至60至500萬元。違規情節重大者，主管機關應命其不得販賣、供應或陳列違規廣告產品；且應自裁處書送達之日起30日內，於原刊播之同一篇幅、時段，刊播一定次數之更正廣告。違規廣告經處分業者及通知傳播業者，仍未停止刊播者，主管機關除按規定處罰外，並通知傳播目的事業主管機關依相關法規規定處理。現於食品藥物管理局與傳播媒體主管機關通力合作下，廣告違規率業由99年1月之13.9％，降至102年5月之5.3％，未來食品藥物管理局亦將於食品衛生管理法修正條文公告後，持續強力執法，以維護國人健康安全及保障消費者權益。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為防止毒澱粉風波持續擴散，嘉義縣衛生局日前推動「食在安心」標章方案，讓八大澱粉類加工食品販賣商家，可持含澱粉原料產品檢驗合格證明正本，至衛生局或嘉義各地衛生所，申請「食在安心標章」保證書。衛生局表示，將持續輔導澱粉類食品販賣業，取得未含順丁烯二酸酐相關檢驗合格證明或具結證明正本，並張貼於販賣場所明顯處，以供民眾檢視。 衛生局指出，在衛生局、所於稽查同時，如店家所提供之檢驗合格證明正本經核無誤，並簽立切結申請「食在安心標章」保證書後，將立即發給「食在安心」標章供張貼，以做雙重確認，供消費者檢視，安心購買。 澱粉原料含順丁烯二酸事件造成民眾食不安心，衛生局表示，除持續加強稽查外，也呼籲業者一起配合，建立自主衛生管理及踴躍申請「食在安心」標章，張貼於販售地點明顯處，共同努力維護食品安全，恢復消費者之信心。
（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）端午佳節將近，花蓮縣衛生局從今年五月初開始，針對市售肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料，進行製作及販售環境衛生稽查及抽查，共計查四百五十七件，檢驗結果將於本週之內出爐。 花蓮縣衛生局表示，全縣共出動十三鄉鎮市一百四十六人次稽查員，計輔導與稽查七十家業者之食品場所製程衛生，及市售端午節相關食品標示四百五十七件。稽查包含民眾常購買之端午節食品，包括肉粽、鹼粽、粽葉及粽子餡料含筍干、蝦仁、香菇、小豆干、黑糯米、豆沙、菜脯等。花蓮縣衛生局局長徐祥明呼籲，消費者在選購端午節食品粽子、粽葉及餡料時要注意幾點，如粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味，可能含有非法添加物；蝦米外觀色太白、太紅的產品，可能添加螢光增白劑、色素或二氧化硫等違反規定的添加物；香菇可能違法添加漂白劑或螢光增白劑；花生應置於冷藏庫中貯存；糯米過白疑似不法色素染色等。 花蓮縣衛生局藥物食品管理科陳耀陽科長指出，臺灣地處亞熱帶長年氣溫濕熱，各種細菌、黴菌易孳生，相對的在室溫下食品較不容易保存，建議選購粽子時以自製自銷，且於加熱60℃以上的熱食或有完整包裝儲存於－18℃以下的冷凍產品為宜，粽子買回去若非即時食用，應以冷藏或冷棟保存，依每次需食量取出再充分加熱後立即食用。
給不想結婚的男人吃蘋果吧！在阿拉伯的神話故事中， 奉蘋果為「萬病之藥」；在英國則流傳著「一天一蘋果，醫生遠離我」的諺語。這些就是證實蘋果萬靈丹藥效的最佳證據。在英國為了避免感染傳染病，會將蘋果芯挖掉，塞入丁香，做成香球（pomander）隨身攜帶。英國醫師伯頓（R Burton）認為蘋果也能治療憂鬱症。有句諺語是這麼說的：「不想結婚的男人，讓他在睡前吃顆蘋果吧！」表示蘋果有鎮靜作用。可以淨化體內蘋果含有各種維生素（A、B群、C）、容易同化的糖類、酵素、酸類（蘋果酸、檸檬酸、酒石酸），以及磷、鈉、鈣、硫黃、氯、鎂、鐵等的礦物質。蘋果能治療體內的發炎現象，淨化體內，所以對於發燒患者，蘋果有退燒作用。罹患支氣管炎或感冒時，吃蘋果有去痰、抗發炎效果。蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等的有機酸能阻止腸胃內部發酵，阻止腸道製造有害物質，預防血液吸收，血液就不會污濁。在醫生培育聖地的義大利薩雷諾（Salerno）醫學院教科書中，出現這樣的內容，「吃梨子會小便，吃蘋果會大便。」因為蘋果所含的鉀及蘋果酸能促進腸道蠕動，治好便秘。蘋果對於肝病、腎病、類風濕性關節炎、痛風、動脈硬化、心臟病、濕疹、肥胖等各種疾病都有療效。（本文作者／石原結實）（摘自／腰瘦微斷食／尖端出版）
• 雞胸肉／雞胸肉每100公克就含有23公克的蛋白質，再加上富含必需胺基酸，能提高肝臟功能，又不含碳水化合物與脂肪，堪稱最佳的減肥聖品。此外，雞胸肉的價格較其他高蛋白食物低廉，料理時不需再加任何添加物，只要稍微汆燙或烘烤便能食用，身體的消化吸收也較快。當然，僅就蛋白質的含量來看，比雞胸肉更好的食物多不勝數。但是，這些食物除了蛋白質外，還含有大量的脂肪、碳水化合物，或者必須以其他的調味料掩蓋特殊的蛋白質氣味，甚至因為氣味濃重而令人抗拒，售價昂貴等，綜合這幾項缺點，沒有其他食物比「雞胸肉」更適合用來減肥了。• 蛋白／蛋白的碳水化合物少，蛋白質含量高，是非常有助於減肥的食物。每顆蛋約含有3.5公克的蛋白質，不方便準備減肥餐的人，也可以此用來補充蛋白質。但是，蛋黃含有碳水化合物與脂肪，有增加血液中膽固醇的風險，因此請少量攝取。「雞蛋」富含蛋白質與鈣質、維他命、礦物質、抗氧化物質等各種營養素。這些營養素並非集中於蛋白或蛋黃其中一方，而是各自含有不同的營養成分，所以沒有必要停止雞蛋的攝取。在減肥期間攝取雞蛋時，只要將蛋白與蛋黃的食用比例控制在3：1即可。• 大豆與豆腐／「大豆」每100公克含有30.4公克的蛋白質、380卡的熱量。由於富含膳食纖維，能使人產生飽足感，並有助於疾病的預防，是頗受推薦的減肥食品。「豆腐」同樣也是最佳的植物性蛋白質，每100公克含有8.4公克的蛋白質、79卡的熱量。由於富含寡醣，能幫助腸胃蠕動，促進消化吸收。在植物性食物中，豆腐是少見含有必需胺基酸的食物，因此被視為優良的蛋白質供給源。• 牛肉／牛肉每100公克約含有21公克的蛋白質，為高蛋白食物。尤其是腰內肉（即菲力牛排的部位）的卡路里較其他部位低（每100公克的熱量為154卡），相當適合減肥時食用，唯一的缺點就是「價格不菲」。若是搭配「松茸」一起吃，能有效降低血液中膽固醇的指數。肋脊肉（即沙朗牛排的部位）每100公克雖然含有218卡的熱量，但是脂肪含量少，肉質柔嫩，是頗受好評的減肥食物。肋脊肉能改善貧血，適合搭配萵苣或芝麻葉等蔬菜一起食用。減肥時，選擇汆燙或烘烤的調理方式，避免使用醬料或調味料，才是最聰明的減肥方法。• 鴨肉／富含不飽和脂肪酸，每100公克含有18.3公克的蛋白質、134卡的熱量，是減肥時的優質營養供給源。在限制使用鹽巴等調味料的情況下，「鴨肉」是僅次於雞胸肉的最佳選擇。每週吃一次鴨肉換換口味，有助於體力的補強與養顏美容。鴨肉要選擇色澤鮮紅且具有彈性的部位，使用烘烤或煲湯的方式調理，調味料則要少加。• 鮪魚、鮭魚等魚類／每100公克的鮪魚，足足含有28.3公克的蛋白質。因為卡路里低（每100公克只有132卡），直接食用生魚片，就是想吃高蛋白食物時的好選擇。食用罐頭食品時，最好選擇低鹽產品，並以熱水汆燙，去除油脂後再吃。直接食用生魚片時，可搭配具有殺菌效果的生薑。鮭魚每100公克也含有20.6公克的蛋白質，也是優良的高蛋白減肥食品，但是卡路里較高，要選擇生食、清蒸、烘烤等方式調理。• 蝦子與鮑魚／蝦子每100公克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質。蝦肉富含鈣質、牛磺酸等營養素，對高血壓的預防與成長發育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因為還含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調理。鮑魚是低脂肪、低卡路里的食物，蛋白質的含量占12.9%。由於富含無機質與礦物質（鈣質、磷等），有助於母乳的分泌，是非常值得推薦給產後減肥者的食物。• 魷魚／魷魚每100公克含有18.2公克的蛋白質、87卡的熱量。但是膽固醇含量高，不可攝取過量。購買時，最好挑選肉身乳白色，透明且富有光澤的魷魚，以直接生吃或汆燙的方式調理，盡可能減少使用調味料。• 牛奶／牛奶每100毫升含有3.2公克的蛋白質、60卡的熱量。此外，牛奶富含鈣質，有助於預防骨質疏鬆症，及幫助青少年的成長發育。與其說攝取牛奶是為了補充蛋白質，不如說是為了提高血液中的鈣濃度，阻斷體內脂肪的囤積。牛奶能增加胺基酸的攝取量，對素食者而言，是非常重要的食物。低脂牛奶雖然沒有濃醇的滋味，但是富含鈣質、卡路里較低，非常適合用來減肥。（本文作者／金漢洙）（摘自／驚人的1天4餐雞肉減肥法／采實文化出版）
