（優活健康網記者顏賽芬／採訪報導）今年夏天特別熱，又熱又燙的食物難以入口，許多民眾偏好選擇生冷食物，例如冰品、涼麵、生猛海鮮。萬芳醫院消化內科醫師姚振榮提醒，夏天氣溫高，也是食物最容易孳生細菌、病毒的季節。若貪涼吃生冷食物，容易引發急性腸胃炎。一顆生蚵　竟讓肝硬化男暴斃2011年有報導指出，一名罹患肝硬化的男子生食一顆生蚵，兩天內竟暴斃死亡。姚振榮醫師表示，這名男子感染的是增生速度最快的海洋弧菌，只要病菌一進入體內，6小時之內可以孳生200億倍。除了海洋弧菌之外，其他常見的腸胃型病菌還有大腸桿菌、肉毒桿菌、黃金葡萄球菌等等。只要病菌數量不多，一般成年人的抵抗力可以殺菌，不致引起腸胃炎。但如嬰幼兒或患有肝病、糖尿病、癌症的民眾，自身免疫力較弱，容易感染急性腸胃炎。也就是說，免疫力較弱的民眾，尤其應避免生食。3大原則　遠離腸胃炎避免腸胃炎的方法其實很簡單，姚振榮醫師以3大原則提醒民眾：1. 清潔：食物烹煮過程中，注意料理人手部的清潔，以及砧板、刀具使用完必須馬上清洗，避免生食熟食共用同副刀具。2. 迅速：夏日氣溫高，食物易變質。夏天食物應該烹煮完之後在3小時以內食用完畢，若要隔餐食用，須盡快冷藏。3. 加熱與冷藏：腸胃炎病菌生長的溫度範圍大約在10度C到60度C之間。因此，只要食物經過高溫烹煮至全熟，就可殺菌。沒吃完的食物及食材，應該冷藏在5度C左右的冰箱中，也可防止細菌增生。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為落實幼兒福利政策，提升幼兒健康照護，嘉義市政府自今年3月1日起於兩區衛生所及合約院所，擴大提供2～5歲幼童免費接種肺炎鏈球菌疫苗，降低因感染肺炎鏈球菌可能導致嚴重的併發症，積極維護該族群幼童健康。嘉義市政府衛生局表示，肺炎鏈球菌苗自費接種市價一劑約三千多元，對許多家長而言是一項負擔，因此這項福利可替家長節省不少費用並提升幼童免疫力。衛生局指出，根據資料顯示，自今年3月開始實施2～5歲幼童公費肺炎鏈球菌疫苗接種計畫，預估符合接種條件之幼童近6336人，惟接種實施至6月底，完成接種人數約1589人，顯示仍有極多數幼童尚未完成接種，呼籲家中幼童符合資格且尚未施打之家長把握機會。（照片提供／嘉義市政府衛生局）

（優活健康網新聞部／綜合報導）現代人生活忙碌，因此為方便大多數人會選擇熟食食品，為保障民眾的飲食衛生安全；嘉義市衛生局為監控超市賣場熟食衛生品質，針對轄內大賣場及超市販售之熟食進行抽驗，共計12件，檢驗大腸桿菌與大腸桿菌群。檢驗結果有3件大腸桿菌陽型及大腸桿菌群超量不符規定，為家樂福嘉義分公司「豬耳朵」及「炒米粉」、全買超市「滷味拼盤」，衛生局依法限期改善並擇期複驗。衛生標準檢驗係檢測大腸桿菌、大腸桿菌群，大腸桿菌傳染性強，以直接接觸傳播為主，會通過污染的手、食品或用具而傳播，並會造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。衛生局除呼籲民眾在購買市售食品時，應擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，即食食品購買後應立即食用完畢

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為響應2013年內政部國際身心障礙者日系列活動，小腦萎縮協會繼去年籌辦第一屆攝影展徵件活動，獲得熱烈響應，今年再度開辦第二屆攝影徵件活動，同時邀請旅遊達人（藝人）Janet擔任活動代言人，設定徵件主題為「心動之旅」，藉以鼓勵身心障礙的朋友們能夠勇敢出發，在旅途中發現不預期的感動與驚喜，讓生命更添意義。內政部社會司專委祝健芳表示，內政部已連續第二年支持小腦萎縮協會舉辦此活動，希望協會每年都能持續辦理，讓更多身心障礙朋友走出來。小腦萎縮協會呼籲身心障礙的朋友們，多走出戶外、按下快門，不僅可以發現世界的美麗，現在還有機會獲得一萬元的獎金，作品並成為中華小腦萎縮症病友協會2014年萬用卡的用圖。（照片提供／中華小腦萎縮症病友協會）

（優活健康網新聞部／綜合報導）在此時此刻需要被鼓勵的台灣社會裡，若透過活動，多一些「心動」的故事，多一些「心動」的時刻與力量，這是非常正向的能量。如果每個人都能將心中的一絲起心動念的善意，化諸於言行，不論有無信仰或什麼信仰，大家都有相同的嚮往，就能讓世界往更美好的方向前進。緣起於此，藏研會特規劃第1屆「Hot Focus哈佛微電影心動大賞」，徵集短片，徵件主題：「心˙動180」，透過記錄、觀察或演出，捕捉、在三分鐘內，呈現心動的畫面或劇情，一次相遇 一場愛情或者某一次的生離……繞在心房的心動，將它化為影像，讓你的心動被注目。比賽特邀請影評部落客彌勒熊、「偉太廣告」洪瑜嬪（資深）創意總監、「自然影片」王文哲製作人、《無米樂》紀錄片顏蘭權電影導演、演員蘇達擔任評審；另安排電影講座，7月12日特邀請《海角7號》魏德聖導演，和大家分享他的電影甘苦與心動經驗。名稱：Hot Focus哈佛微電影心動大賞時間：102年7月12日（五）下午19：00魏導／102年8月31日（六）下午19：00莊導／徵選即日起～102年8月4日（日）地點：台大集思會議中心蘇格拉底廳（講座／台北羅斯福路4段85號B1 ；近捷運綠線公館站出口2）洽詢： 0920 581123  [email protected] 報名：比賽https://docs.google.com/forms/d/1n1UfXFx8P3LXwWJtShywWXV55DFlfz507F4z2n5OHmE/viewform?pli=1

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為讓台東縣的清寒學子們在暑假也能擁有工讀的機會，台灣電力公司與一粒麥子基金會攜手舉辦「希望種子」培育計畫，讓這些學子們能在東基及相關體系服務病患和社區民眾，除了賺取學費，也能更多了解社區的需要，進而畢業後願意返鄉服務。「希望種子」培育計畫今年邁入第九屆，過去八年已提供一百九十位學生工讀機會，今年共有四十九位報名希望種子，甄選後錄取廿五人，其中低收入戶十八名、中低收入戶二名、清寒戶五名。台灣電力公司核能後端營運處李清山處長勉勵，希望學子們不要小看自己，每一位都是一粒種子，經過養分的滋潤，力量是無窮大。李清山並以「愛」進一步說明如何讓力量發揮，愛是由受與心合起來，愛若只有接受無法發揮力量猶如埋在土裡的種子，但一顆心擺在中間變成愛，透過希望種子付出與努力，將成長所得行動出來，力量就能發揮到極致。一粒麥子基金會董事長呂信雄也呼籲莘莘學子們，不論在哪個單位工讀，過程中一定有可學之處，日後會成為生命中很寶貴的一課。（照片提供／台東基督教醫院）

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）101年國人平均壽命男性為76.2歲，女性為83.0歲，分別較100年增加0.2歲及0.4歲，而男女性的預期壽命差異也擴大到6.8歲，可是隨著經濟與醫藥衛生的進步，國人壽命延長，癌症對民眾的威脅卻未減少。衛生署在102年6月6日公告101年國人十大死因，癌症已連續31年高居死因首位，平均每12分2秒就有1人死於癌症，同時在最新癌症發生率統計，每年癌症新發生人數男性就比女性多1萬1135人。數據顯示癌症已嚴重威脅到國人健康安全，儘管台灣民眾平均壽命不斷增加，但為了健康著想，呼籲民眾仍應定期做健康檢查，讓壽命不但是活得長，也要活得有品質。此外，彰化縣衛生局分析，在傳統社會裡男性是家庭經濟重要的支柱，男性在為家庭、為生活辛苦付出的同時，卻往往忽略自身健康，且男性又有較多吸菸、喝酒、嚼檳榔等行為，造成與女性的預期壽命差距逐漸擴大。提醒若要活得健康，還是盡量避免菸酒等行為。

兒童也可能患腦退化症嗎？腦退化症並不是年紀大了才會發生的事，現在對孩子大腦所發生的事情，其實已經開始對他們數十年後的大腦有著極大的影響，所以，照顧孩子不只是眼前的成長，更要有未來健康的風險意識。根據最新研究，現在開始要孩子做五件事，就可以減少孩子日後發生腦退化症和記憶缺失的風險。• 養成戴護具的習慣／溜冰、打籃球、足球、曲棍球、其他有肢體接觸的運動時，一定要戴上頭盔和護具。不論是嚴重的撞擊，或不顯眼的小碰撞，重複的腦震蕩都會造成腦部傷害，在日後將出現難以預料的腦退化症和記憶缺失。• 學習語言技巧／一個有高超寫作能力的十歲女孩，能逃過腦退化症的機會，是一個文字語言技巧差的少年的8倍。教孩子流利地掌握兩、三種語言，可讓他們不易受腦退化症的攻擊。• 一定要孩子上大學／教育是防止腦退化症的強力武器。在學校多讀幾年書，發病機會就越低。多數的腦退化症患者，都是在年輕時期輟學。劍橋大學近年相關的研究發現：多讀一年書，腦退化症發病機會下降11%！• 提供刺激大腦的機會／用體力、腦力、社交活動和新奇的經歷，能使孩子的大腦忙碌起來，所有這些事都有利於建立更大、更好、更多的大腦「認知儲備」，而高認知儲備可以有效預防記憶衰退和腦退化症。• 少吃精緻甜點／動物實驗中，提供含糖量高的飲料（尤其是含高果糖）、飽和脂肪及反式脂肪飼料來餵飼的動物，當牠們年老時，就有超重、糖尿、大腦體積較小和記憶力受損的情況發生，這些都是腦退化症的前奏。（本文作者／徐剛）（摘自／大腦，你在忙什麼？／方舟文化）

• 轉移注意力、提早15分鐘起床，都能忘記煩惱卡通「魯邦三世」中的人物──石川五右衛門，當他即將被自己的雜念打敗時，便會開始不斷覆誦：「無念無想。」（即不要想別的事情）試圖讓自己集中精神。大家有沒有類似的經驗呢？每當我們想集中精神唸書時，心中就會開始出現一些雜念，例如：「我突然想看影片。」、「好像該打掃了。」突然開始想做別的事情。假如你經常發生這種情況，恐怕會開始討厭自己吧！可是，無法把不愉快的事情忘掉，將負面回憶放在大腦裡反覆回想，從健康的角度來看，似乎也不是好事。「經理真的太過分了，怎麼可以說那種話！」、「那個客人說的話，我一輩子都不會忘記。」等，我的病患也因為將自己被上司欺負的痛苦經驗，牢牢地記在腦海中，導致他們晚上睡覺時，經常惡夢連連，讓所有的痛苦回憶在夢裡不斷上演。關於記憶的一項研究結果顯示，人們很容易忘掉「快樂」的記憶，不愉快、恐怖、受虐等「痛苦」的記憶，卻會一直深植腦海。這些痛苦的記憶，還會隨著年齡的增長，越來越無法忘懷。對動物來說，記住可怕的事情，是很重要的生存之道。如果斑馬忘記獅子狩獵時的可怕模樣，當獅子接近斑馬時，斑馬很可能會立刻被咬一口而吞掉。不過，這種生存之道並不適用於人類，越痛苦的回憶，人們會越想早點忘記。• 早起15分鐘，擺脫痛苦記憶／• 如何做才能讓我們早點告別痛苦的回憶呢？推薦大家下列2個方法：1）轉移注意力，多觀察別人與周遭環境／日本作家小池龍之介先生在作品《不思考的練習》中，也提到過這個觀點。建議大家忘掉受責備、或責備他人的負面情緒，試著將目光轉移到街上的風景與人物。觀察樹木、花草等大自然景物，也有療癒心靈的功效。隨著四季變化的大自然，能夠帶給我們更多能量。請靜靜地觀察別人的一舉一動吧！正在打哈欠的人、看起來閒得發慌的人、正在發呆的人、快樂談天的人、看起來睏意十足的人等，每個人都努力地過生活。有時候，看起來很快樂的人，其實也有很多煩惱。每天花15分鐘，試著觀察別人吧！2）提早15分鐘起床，減少做惡夢的機會／不愉快的記憶會讓掌管大腦邊緣系統情緒的部位變得更活潑，當「快速動眼期」（睡眠的一個階段，此時眼球會快速移動，易作夢）時間越長，痛苦回憶就越容易深植腦海。因此，「快速動眼期」可說是壓力的指標，大多出現在天剛亮到清晨這段時間。天剛亮時的「快速動眼期」較容易做惡夢，早上醒來後，會清楚記得惡夢的內容，壞了原本的好心情。因此，請比以前更早起吧！哪怕只有15分鐘，也請早點醒來。只要把眼睛睜開就好，就算繼續窩在被窩裡也沒關係，只要能夠減少「快速動眼期」的時間就足夠了。• 喝悶酒，完全無法轉換心情／我不建議各位用酒精來轉換心情，喝悶酒不但無法宣洩怒氣，還會失去判斷力，當酒精退去後，更可能會開始討厭自己。我們常會在連續劇中，看到有人對著布娃娃猛揮拳頭，藉此紓解壓力。其實，用暴力解決問題的方法，不但無法紓解壓力，反而還會增加怒氣，產生攻擊行為。為了忘掉不愉快的回憶，不妨早點起床，轉移注意力吧！• 趕走痛苦回憶，找回好心情的方法／1）早上提早15分鐘起床。2）將責備自己或他人的情緒，先擱在一旁。3）仔細地觀察周遭的事物或人。4）不要靠酒精或其他暴力行為來舒壓。• 醫生的建議Doctor's Advice／被不愉快的回憶纏住時，請將注意力轉移到他處，早點起床吧！只要確實做到，你就會有不同的發現，找回快樂。（本文作者／西多昌規）（摘自／15分鐘擺脫疲勞／采實文化出版）

到底該保持多少距離與人談話？這也是需要學習的重點之一。原因在於每個人都有自己的「個人空間」，意思是說：「這裡是我的勢力範圍，你不可以太靠近。」據說日本人對於初次見面的人，彼此之間頂多保持足以握手的空間，如果雙方的距離再縮短一些，便會感到不愉快。但是，有時候也不得不觸及別人的個人空間。像是有時候必須從顧客的眼前穿過去，這時就必須徵得顧客的同意。例如開口詢問：「很抱歉，能不能讓我過一下呢？」等到對方同意，回答「沒問題」之後，再從對方的眼前穿過，這樣對方也不會感到不愉快。肢體碰觸的注意事項／有時也會遇到必須直接碰觸對方的例子。人的成長過程中，一開始是經由父母的親密接觸，讓身心獲得成長。因此，幼兒時期如果少了這份體驗，身心便難以正常發展。但是當人們逐漸長大成人，卻開始厭惡他人輕率地碰觸自己的身體。所以在碰觸顧客時，必須要小心謹慎。即使對方是小孩子，也一樣要小心。如果遇到不得不碰觸對方，或者必須碰觸對方才能使情況好轉的局面時，應該在事前徵求對方同意才行，例如：「請問是否可以讓我碰您的肩膀呢？」在職場等場合裡，常可看到有人為了慶功，一邊歡呼「恭喜！」、「太棒了！」一邊擊掌、擁抱的情景。這當然是肢體碰觸中的例外情形。倒不如說，愈常出現這種情景的職場，工作環境愈理想。以上是有關全心待客技巧的說明。然而，最重要的觀念是「技巧不是用來掌控人心的」。它的目的也不是為了煽動人心、矇騙他人。這些技巧，全是為了傳達全心待客的心意。請務必了解這一點。（本文作者／福島文二郎）（摘自／迪士尼的感動魔法／天下雜誌出版）