（優活健康網新聞部／綜合報導）因應問題澱粉事件，宜蘭縣衛生局為維護民眾食品安全，針對轄內自製產品之酥炸粉、太白粉、地瓜粉、原子粉等各式澱粉原料及其製品進行稽查及抽驗，稽查177家業者及抽驗40件，目前15件檢驗結果已出爐，其中4件（品名：QQ、九份芋圓、原子粉及樹薯粉）不合格。衛生局表示，為保障消費者健康並配合衛生署啟動「0527食品安全專案」計畫，目前除掌握澱粉經銷商34家，進行稽查及抽驗，以確保所有違規產品皆已回收，且無新製不法產品；即日起，所有澱粉類原料提供者必須提供安全之具結證明給所有販賣含澱粉原料產品之業者，包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等，販賣業者則必須張貼該安全具結證明於明顯處供消費者檢視，以確保食品安全。衛生局局長劉建廷指出，自5月29日至5月31日將全面派員輔導本縣澱粉原料經銷商、供應商及一般販售業者，於明顯處張貼安全具結證明，供消費者檢視；並於6月1日起啟動全面稽查，如查獲未提供具結證明或具結不實者，且被證實原料違規，將加重處罰（最高15萬元罰鍰）。

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）為降低毒澱粉對民眾健康傷害，桃園縣衛生局表示，已清查桃園縣內9家製造廠及11家經銷商，對於無法出具安全證明的澱粉，抽驗計27件，其中2件不合格。衛生局表示，為避免毒澱粉事件繼續延燒，自即日起，只要是桃園縣內從事澱粉製造、經銷及販售等行業皆需出具安全證明，衛生局也接受澱粉製造廠及經銷商免費送驗，並將檢驗報告公佈在桃園縣衛生局網站，供民眾及攤商參考。 衛生局提醒，販賣板條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等業者，務必向上游廠商取得安全證明，並張貼明顯處，衛生局會加強查核。 衛生局呼籲消費者，務必認清店家有無出具安全證明，若店家未出示安全證明，則可撥打檢舉專線0800－285－000，衛生局也提供食品安全檢舉獎金，檢舉屬實，每案發給罰鍰10％的獎金，期待能源頭製造廠能提供安全的食物、店家能安定的營業、民眾能安心的消費。（照片提供／桃園縣衛生局）

　（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）大學學歷貶值，許多大學出來的新鮮人，其所學與企業所需技能不符，使得新鮮人工作難找，或身上沒有一技之長，也成了低起薪的主要原因之一。對此，有高中生學測分數雖能上台大政大等，但他們卻選擇轉上科技大學；而根據技專校院招生委員會聯合會統計指出，高中生轉科大的學生越來越多，且報到率也創歷年來的新高。建中、北一女學生，放棄鑲金台大政大，紛紛轉向台科大、北科大就讀！技專校院招生委員會聯合會表示，今年四技提供近1萬1000個招生名額給高中生，最後報到的共8339名，報到率約7成7，比過去幾年更高；正修科技大學、南台科技大學、東南科技大學、嘉南藥理科技大學、國立台北護理健康大學等幾所科大報到率表現都很亮眼。另外，台灣科技大學和台北科技大學都吸引不少明星高中的學生就讀。台科大指出，今年共有331名高中生報到，報到率約9成5，設計系更招收到一名學測72級分的北一女學生。台北科技大學創意設計學士班，也有一名建中學生報到。技專校院招生委員會聯合會執行長黃有評說，從報到率可發現，很多高中生認同技專校院，科技校院的務實致用原則、典範科大計畫等，也受到學生和家長的肯定，因此越來越多高中生希望到科技校院學一技之長，希望對未來就業有幫助。這也成了我國大學教育，該檢討思考學生所學，是否學以致用，能真正對職場提出實質貢獻。

（優活健康網新聞部／綜合報導）Q：什麼是毒澱粉事件？A：目前我國已核准可使用之食用化製澱粉共21項，但未包含經順丁烯二酸酐（遇水轉變順丁烯二酸）修飾之澱粉，黑心業者為增加彈性口感，在食品中加入順丁烯二酸酐，稱之毒澱粉事件。Q：什麼是化製澱粉？ A：取自作物穀粒或根部之天然澱粉經過少量化學藥品的處理，並經核准使用在食品即稱為食用「化製澱粉」。經處理的澱粉其黏度、質地及穩定性會提升，以應用在食品加工增加產品彈性的口感。 Q： 順丁烯二酸會造成人體什麼危害？A：根據科學文獻資料指出，雖然「順丁烯二酸」的急毒性低，對人類不具有生殖發育、基因等毒性，也無致癌性，適量攝取不會造成人體傷害，但「順丁烯二酸」致病毒性高，尤其對腎臟具有高毒性，以60公斤的成人為例，一天攝取0.03公克，長期使用，就可能影響腎臟功能。Q：若進食毒澱粉食品，該怎麼辦？A：建議目前盡量只吃天然食物，不吃加工食品、多喝水促進排毒，減少腎傷害，（足夠飲水的定義是維持尿液淡黃或無色）、可補充明膠、雞胸肉、雞腳、豬皮等、或海菜 大豆類食物，在動物實驗上甘氨酸可解順丁烯二酸之腎毒性及降低尿毒上升，改善腎小管細胞因順丁烯二酸引起的缺氧傷害。Q：目前政府機關之應變措施？A：包括粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓等八大類產品，應於6月1日前完成安全證明標示，安全證明的來源，業者可向產品來源廠商索取檢驗證明、合格廠商的進貨證明或由業者自行送驗。

當孩子動不動就要求「公平」時，父母該如何引導他們面對這些「不公平」，同時又能避免「不公平」的陰影，阻礙孩子的健康成長呢？1）狠下心，讓孩子承受委屈父母必須明白，對於成長的孩子來說，經歷委屈、挫折，並不是什麼壞事，可以讓孩子從中學習許多寶貴的經驗，這也是讓孩子由一個生理意義上的「人類」，成長為一個社會意義上的「人類」必經的過程，而且，這對於孩子未來的身心發展都大有助益。2）帶領孩子認識「不公平」的意義對孩子來說，他們還不能明確理解什麼是不公平，只是會有一種覺得自己被不平等對待的感覺。這時候，父母不妨採取遊戲的方式告訴孩子，公平是相對的。比如，拿出一桿秤告訴孩子，如果在其中一邊放點東西，秤就會來回地晃蕩，讓孩子對不公平有一種感性的認識。同時，父母還要教導孩子，對自己而言的公平，也許對別人來說是不公平的，因為彼此的判斷標準都不同。3）傾聽孩子的想法，讓他有宣洩情緒的管道父母可以幫助孩子把注意力集中在自己的生活中，孩子就會發現，生活中的快樂正不斷地迎面而來，即使偶爾不太順心，也仍然會感受到內心的喜悅。其實，對於孩子來說，最重要的是引導他們將心中因為不公平所感受到的情緒，表達及發洩出來。當孩子覺得委屈時，父母一定要及時找到問題的根源，不能一味地責怪，對於孩子來說，宣洩情緒遠比事情本身更重要。（本文作者／王佳）（摘自／不一樣的孩子心理學／采實文化出版）

常聽人提及吵架的藝術。有一篇報紙特稿報導，夫妻吵架時，專家們的忠告是：不要太顯得滿身是刺（堅持己見或追究責任），要懂得聆聽的技術，講話要有理性、公平，少做爭辯。若能稍加克制，保持一點幽默，多一點諒解，避免指責或追究責任，就可以吵一場不傷元氣的架。看來，這確是夫妻普遍需要學習的功課！仔細想想，所謂吵架的藝術，就是在彼此要求對方犧牲奉獻而不可得時，怎樣溝通協調的藝術也。別忘了，當對方被你強迫做犧牲奉獻時是痛苦的事，如果你能想到這裡，就不會施加太大的壓力了。若對方不願意妥協、甚至反擊時，就能多所諒解，口氣、用詞、態度也能多所斟酌，就不會一發不可收拾了。認知並體貼人人都有情緒傷害，因而儘量避免碰觸對方內心的痛楚或瘡疤，就是高E.Q. 的人了。當雙方都有點情緒失控的時候，怎樣控制自己的情緒、並冷卻對方的情緒，這就是情緒管理了。嘗聞「床頭吵、床尾和」，就是兩人一體吵架藝術的最佳表現了。什麼叫做溝通呢？有人說，就像把堵塞的水溝通一通，設法化解阻塞夫妻情感交流的東西就是溝通了。怎樣用有效的辦法，讓彼此知道各自心裡所想的、感覺、看法、作法等等，使兩人的心意能夠相通就是藝術了。所謂有效的辦法，就是不嫌棄、不批評、不鑽牛角尖、不追究責任、不堅持己見，也不因輸不起而強迫對方，以免激起對方的情緒作用。情緒傷害嚴重的人，尤其情緒發作的時候，通常比較不容易溝通，而溝通的藝術就是儘量避免傷及對方的情緒。（本文作者／彭德修）（摘自／找回幸福的婚姻／啟示出版）

健康是每個人都追求的，想要向上司表示一下自己的心意，不妨在節假日來臨時給對方送上一份「健康禮」，這樣貼心而實用的禮物定能讓上司大為感動。雨竹是一家公司的經理祕書，她穩重踏實，做事認真，人情世故應對進退相當得體，經理也非常欣賞她。經理是一位四十歲左右的女強人，因為長期為了事業奔波操勞，身體狀況一直不是很好。有一次，雨竹在辦公室裡向經理彙報工作安排時，看見經理不停地在扭動脖子，臉上還露出非常疲憊、難受的表情，雨竹問經理：「您是不是不舒服，要不您先休息一下，我待會再過來？」經理說：「沒關係，你說吧！我這頸椎病好多年了，老毛病！」經理無意中道出了自己的健康情況，可雨竹卻把這件事放在了心上。她利用業餘時間找了離公司比較近的幾家按摩會館，親身體驗之後，最後選擇了一家辦了兩張年卡，其中一張是她自己的，另一張則是給經理的。雨竹把這張卡交給經理時說：「我這裡有兩張按摩會館的年卡，我自己留了一張，這一張給您！上次我體驗了一次，那裡的按摩服務還不錯，對緩解頸椎疼痛應該有效果。」經理大受感動，對雨竹說：「謝謝妳，沒想到妳這麼細心。」雨竹接著說：「我想，以後要向您彙報大量工作的話，可以去按摩會館，那樣一邊享受服務，還能一邊把工作情況細細地講給您，一舉兩得。」 從此之後，雨竹在業餘時間裡和經理有了更多溝通交流的機會，而經理也拿雨竹當成左右手一般。兩個月後，經理決定將公司行政部門的工作全權交予雨竹負責，原因很簡單，交給雨竹這樣一位貼心的下屬她放心。從這個故事中我們可以看出，給上司送「健康禮」是非常貼心的，它不易遭拒絕，而且更能代表自己的心意。小禮物搞定大人脈／現代人生活緊湊忙碌，對於身體狀況常常忽略、不在乎。因此在送禮時，與其送包裝精美的裝飾品，不如送健康禮來得更實際！而到底有哪些禮算得上健康禮，而且又能讓上司心安理得地接受呢？在這裡，我們列舉一些比較有特點的：• 保健品／最常見的健康禮就是保健品，但是送這種禮品給上司，最好選擇逢年過節的時候，畢竟這時算事送禮高峰期，比較不突兀；當然，如果上司是因為生病或其他意外情況，作為下屬前去探望，也可以送上這樣的禮品。選擇保健品有講究，不僅要考慮上司的體質情況，還應當注意到保健品本身的特點。一般來說，如果受禮者沒有特殊疾病的話，可選擇較常見的保健品，比如燕窩、阿膠、鹿茸、靈芝、蟲草、銀耳、野生菌等等。只是再好的東西也有其適用的範圍，送禮之前還需先留意上司的體質狀況才好。• 健康卡／如果你對上司的飲食和身體狀況瞭解甚少，那麼為了保險起見，不妨給上司送上一張按摩會館的會員卡，讓上司可利用閒暇時間舒緩放鬆，既實在又適用。• 健身器材／提起健身器材，多數人聯想到的都是健身房的跑步機，以及練習器械等各種健身設備，實際上這些不過是健身器材中的一類，而且把這樣的禮物送給上司也不是非常適宜，因此若是要送，不妨挑選迷你精巧的小器材，或是新穎的改良款式也不錯。如果你想為辛勞的上司獻上自己的一份心意，或是希望自己能夠給上司留下更好的印象，不妨在節假日來臨之際給上司獻上一份健康禮，只要送得巧妙，付出總有回報！（本文作者／趙峰）（摘自／長輩沒教，但你一定要懂的81種送禮大學問／春光出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來隨著文化的傳播及全球化的影響，西方飲食習慣大舉影響了我們傳統的飲食方式，而西方常見的胃食道逆流及其衍生的食道及腸胃疾病，也逐漸成為國人耳熟能詳的毛病。要過一個美滿的生活，身體健康是最重要的，如何達到這個目的？特別是在我們這個非常重視「食」的民族，如何保養、預防或治療我們的腸胃道疾病是非常重要的。緣起於此，靜思書軒特規劃「心靈講座」，這次主題為「讓胃食道不再逆流」，特邀請新店慈濟醫院肝膽腸胃科陳健麟（主治）醫師主講，陳醫師不只是腸胃肝膽科醫師，也是專研於腸胃功能之專家，將自己多年來臨床的經驗，與病人常見的問題與聽眾分享。主辦單位誠摯邀請聽眾一同替「胃」把關。該活動需事先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：讓胃食道不再逆流時間：102年6月1日（六）下午19：30～21：00（18：30開始入場）地點：新舞臺靜思書軒（台北信義區松壽路3-1號1樓；中國信託大樓「新舞台」內；近市府轉運站與捷運市府站出口2）洽詢：02-2723 6686報名：http://www.jingsi.com.tw/book_cafe_w/show_activity/1069/17/Y

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）日前，豐原醫院收治一名五十七歲婦女，因為左側胸痛且呼吸困難緊急就醫；這名婦女經過醫師診斷之後，發現左側肋膜腔有大量肋膜積液，詳細檢查後是非常罕見的非傷寒性沙門氏菌引起膿胸感染所造成，而沙門氏菌所引起的胸腔感染，在全球僅有五十例，懷疑是因為這名婦女，因罹有淋巴瘤，導致免疫力較一般人低許多而導致。豐原醫院胸腔內科黃建文主任指出，楊女士到院時胸痛及呼吸困難情形約有一天，抽吸的膿液送至微生物實驗室培養，赫然發現為非傷寒性的沙門氏桿，引流膿液並執行胸部及腹部電腦斷層排除腹腔內感染，卻在胸腔與腹腔內發現多個腫大的淋巴結。感染科王唯堯主任說明，沙門氏桿菌廣泛存在於家畜與家禽體內，雞蛋表面亦有機會被該菌汙染，免疫功能正常的健康人接觸少量的病菌數量並不容易被感染，較容易受感染的有腫瘤、糖尿病、結締組織疾病、人類免疫不全病毒感染、血液科疾病、嬰幼兒、老年人和類固醇使用者，受感染的常見表現為感染性腹瀉、腹腔內膿瘍、闌尾炎、關節骨髓炎和菌血症等。而搜尋國內外文獻發現，非傷寒性沙門氏菌引起膿胸感染多為個別病例報告，全世界曾被報告的病例數少於50例，屬於極為罕見的感染。楊女士之後被診斷為淋巴瘤，屬於沙門氏菌感染的易感染族群，懷疑為沙門氏菌自腸胃道進入人體後以菌血症的方式到達肋膜腔引起肋膜發炎合併膿胸感染，需4至12週的適當抗生素治療才能治癒，但有一定的復發率。（圖片來源：由豐原醫院提供）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）被稱為科技之島的台灣，網路速度卻是吊車尾，收費還高出日本、南韓許多，讓很多民眾，也只能無奈嘆氣。根據經濟合作暨發展組織OECD也調查，台灣的下載速度每秒13Mbps，遠低於日本，價格卻比日本高出34倍，但礙於電信業者的成本支出，以及政府4G執照核發的速度來看，台灣上網蝸行的速度要解決，可說是遙遙無期！上網速度很慢怎麼辦？在全球4G網路用戶數已經超過五千萬人的情況下，台灣的網路通訊傳輸還在3G停止不前，民眾使用手機上網時怨聲載道，頻抱怨上網速度如蝸牛爬行，電信業者卻只能把責任推回給消費者，要使用者不用手機上網時，盡量把網路關掉，以免佔用了頻寬，使得大家的上網速度變慢。根據統計，台灣的平均網速大約是每秒3.7Mbps，是全球第46名，甚至輸給鄰近的日本、韓國和香港，現在NCC確定年底釋出4G執照，但起步速度已比其他國家慢上許多，因為去年全球4GLTE用戶數已經達到5720萬。而台北市電腦公會預估，如果想要完整邁入4G環境，至少還需要12600座基地台，換句話說得先投資1千億。