• 雞胸肉／雞胸肉每100公克就含有23公克的蛋白質，再加上富含必需胺基酸，能提高肝臟功能，又不含碳水化合物與脂肪，堪稱最佳的減肥聖品。此外，雞胸肉的價格較其他高蛋白食物低廉，料理時不需再加任何添加物，只要稍微汆燙或烘烤便能食用，身體的消化吸收也較快。當然，僅就蛋白質的含量來看，比雞胸肉更好的食物多不勝數。但是，這些食物除了蛋白質外，還含有大量的脂肪、碳水化合物，或者必須以其他的調味料掩蓋特殊的蛋白質氣味，甚至因為氣味濃重而令人抗拒，售價昂貴等，綜合這幾項缺點，沒有其他食物比「雞胸肉」更適合用來減肥了。• 蛋白／蛋白的碳水化合物少，蛋白質含量高，是非常有助於減肥的食物。每顆蛋約含有3.5公克的蛋白質，不方便準備減肥餐的人，也可以此用來補充蛋白質。但是，蛋黃含有碳水化合物與脂肪，有增加血液中膽固醇的風險，因此請少量攝取。「雞蛋」富含蛋白質與鈣質、維他命、礦物質、抗氧化物質等各種營養素。這些營養素並非集中於蛋白或蛋黃其中一方，而是各自含有不同的營養成分，所以沒有必要停止雞蛋的攝取。在減肥期間攝取雞蛋時，只要將蛋白與蛋黃的食用比例控制在3：1即可。• 大豆與豆腐／「大豆」每100公克含有30.4公克的蛋白質、380卡的熱量。由於富含膳食纖維，能使人產生飽足感，並有助於疾病的預防，是頗受推薦的減肥食品。「豆腐」同樣也是最佳的植物性蛋白質，每100公克含有8.4公克的蛋白質、79卡的熱量。由於富含寡醣，能幫助腸胃蠕動，促進消化吸收。在植物性食物中，豆腐是少見含有必需胺基酸的食物，因此被視為優良的蛋白質供給源。• 牛肉／牛肉每100公克約含有21公克的蛋白質，為高蛋白食物。尤其是腰內肉（即菲力牛排的部位）的卡路里較其他部位低（每100公克的熱量為154卡），相當適合減肥時食用，唯一的缺點就是「價格不菲」。若是搭配「松茸」一起吃，能有效降低血液中膽固醇的指數。肋脊肉（即沙朗牛排的部位）每100公克雖然含有218卡的熱量，但是脂肪含量少，肉質柔嫩，是頗受好評的減肥食物。肋脊肉能改善貧血，適合搭配萵苣或芝麻葉等蔬菜一起食用。減肥時，選擇汆燙或烘烤的調理方式，避免使用醬料或調味料，才是最聰明的減肥方法。• 鴨肉／富含不飽和脂肪酸，每100公克含有18.3公克的蛋白質、134卡的熱量，是減肥時的優質營養供給源。在限制使用鹽巴等調味料的情況下，「鴨肉」是僅次於雞胸肉的最佳選擇。每週吃一次鴨肉換換口味，有助於體力的補強與養顏美容。鴨肉要選擇色澤鮮紅且具有彈性的部位，使用烘烤或煲湯的方式調理，調味料則要少加。• 鮪魚、鮭魚等魚類／每100公克的鮪魚，足足含有28.3公克的蛋白質。因為卡路里低（每100公克只有132卡），直接食用生魚片，就是想吃高蛋白食物時的好選擇。食用罐頭食品時，最好選擇低鹽產品，並以熱水汆燙，去除油脂後再吃。直接食用生魚片時，可搭配具有殺菌效果的生薑。鮭魚每100公克也含有20.6公克的蛋白質，也是優良的高蛋白減肥食品，但是卡路里較高，要選擇生食、清蒸、烘烤等方式調理。• 蝦子與鮑魚／蝦子每100公克含有93卡的熱量、18.9公克的蛋白質。蝦肉富含鈣質、牛磺酸等營養素，對高血壓的預防與成長發育有極大幫助。雖然熱量偏高，不過因為還含有甲殼素，具有降低膽固醇的功效。建議挑選外殼堅硬、身體透明有光澤的蝦子，以清蒸或烘烤的方式調理。鮑魚是低脂肪、低卡路里的食物，蛋白質的含量占12.9%。由於富含無機質與礦物質（鈣質、磷等），有助於母乳的分泌，是非常值得推薦給產後減肥者的食物。• 魷魚／魷魚每100公克含有18.2公克的蛋白質、87卡的熱量。但是膽固醇含量高，不可攝取過量。購買時，最好挑選肉身乳白色，透明且富有光澤的魷魚，以直接生吃或汆燙的方式調理，盡可能減少使用調味料。• 牛奶／牛奶每100毫升含有3.2公克的蛋白質、60卡的熱量。此外，牛奶富含鈣質，有助於預防骨質疏鬆症，及幫助青少年的成長發育。與其說攝取牛奶是為了補充蛋白質，不如說是為了提高血液中的鈣濃度，阻斷體內脂肪的囤積。牛奶能增加胺基酸的攝取量，對素食者而言，是非常重要的食物。低脂牛奶雖然沒有濃醇的滋味，但是富含鈣質、卡路里較低，非常適合用來減肥。（本文作者／金漢洙）（摘自／驚人的1天4餐雞肉減肥法／采實文化出版） 

（優活健康網新聞部／綜合報導）拉梅茲生產法是拉梅茲醫師於1952年發明，該法讓孕婦在產前做好身心準備，對生產有正確的知識與態度，於懷孕7個月後接受培訓，使得生產過程中藉由呼吸減與子宮收縮進而減少產痛。此生產法傳到台灣已幾十年了。很多孕媽咪在臨盆前才想學，效果卻很難立竿見影的，所以最好早點學，比較有效。為此，新店慈濟醫院舉辦「輕鬆生產～拉梅茲呼吸及待產按摩減壓」講座，邀請該單位麻醉部臨床麻醉科彭翠瑾主治醫師、李孟蓉護理長主講，彭翠瑾醫師專 長為一般麻醉、婦產小兒麻醉，是中山醫大醫學院醫學士，曾任長庚林口醫學中心麻醉部主治醫師。講座目的是讓準媽咪、孕婦們可以優質待產、完美生產、減痛分娩。活動毋須報名，可自行前往。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：輕鬆生產～拉梅茲呼吸及待產按摩減壓時間：102年6月8日（六）上午10：00～12：00地點：新店慈濟醫院（新北市新店區建國路289號，捷運大坪林站4號出口有醫院接駁車）5樓茶軒洽詢：02-6628 9779

（優活健康網新聞部／綜合報導）依照全國營養健康調查報告，台灣人代謝症候群罹患率隨年齡老化而有增多趨勢。代謝症候群是代謝異常聚集狀態，指腹部肥胖，血壓及血糖偏高，血脂有點異常的群聚現象。有鑑於此，財團法人康泰醫療教育基金會特地舉辦「銀髮族遠離代謝症候群工作坊」，特邀請新陳代謝科醫師、營養師、運動教練等主講。需先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：銀髮族遠離代謝症候群工作坊時間：102年6月7日～21日；每週五上午9：00～12：00共計3堂課地點：基金會（台北羅斯福路3段245號8樓；近捷運綠線台電大樓站出口2）洽詢：02-2365 7780 轉29

（優活健康網新聞部／綜合報導）癌症病友常要面對死亡的威脅與恐懼、身體上的痛苦、治療副作用的變化、外形的改變、醫藥費的慢慢支出、家庭與家人的負擔。因此心理壓力也比常人容易大很多，可能會引發心神症狀或疾病。所以，癌症希望基金會特規劃「希望樂活學苑」，此次課程主題為「陶笛班」，將邀請林素佳老師指導，活動簡介：由專業音樂老師教導吹陶笛，不需要有陶笛的基礎，只要你對音樂有興趣就可以報名參加喔， 參加對象：癌症病友，陶笛600與課本120需自費。活動需事先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：希望樂活學苑時間：102年6月6日～7月25日；每週四下午15：00～16：00地點：基金會台北中心（台北中正區臨沂街3巷5號1樓）洽詢：02-3322 6286轉130顏護理師

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）人生已過了大半輩子，才知道自己是女人？香港有一名六十六歲的老翁（婦人），有天因為腹脹就醫，沒想到經過醫生檢查之後，赫然發現她竟有卵巢，且卵巢還有一顆囊腫，才導致腹部腫脹。讓這名「女性」老翁（婦人），頓時不敢相信自己是女人，也讓醫生們非常訝異。根據「香港醫學雜誌」（Hong Kong Medical Journal）刊出的這篇報告顯示，這名病患是罹患了名叫透納氏症候群，此症狀會影響女孩和婦女，因染色體有問題而導致，特徵包括不孕和身材矮小。所以這名老翁（婦人）了身高只有一百三十多公分。另外，讓老翁（婦人）成男人的主要原因，是因為他還有先天性腎上腺增生症，會使雄性激素增加，所以病患長有鬍子和陰莖，看起來像男人。但此陰莖沒有生育功能，且長得短小，還沒有睪丸。醫生說，如果要不是他（她）的卵巢囊腫太大，恐怕一輩子都不會知道她是女兒身。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）嘩啦嘩啦！不知昨（4）日，台北地區的民眾是否被突然來襲的冰雹砸的正著，自己的臉書上也被冰雹文攻佔呢？氣象局指出，從昨天開始，因為受鋒面的影響，使得台灣各地熱對流旺盛，除了降下大雨、冰雹之外，雷聲還響徹雲霄；而今天，全台各地的天氣仍持續不穩，提醒民眾雨具隨身攜帶。根據氣象局的資料顯示，今日天氣還是受到鋒面影響，天氣仍持續不穩，全台都會出現陣雨或雷雨的情況，局部地區也將落下大雨，這樣的天氣，恐怕會持續一周；因此，氣象局提醒，近期來山區會有局部大雨，且地震後土石鬆動，容易出現坍方及落石，民眾如要上山，請務必小心。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）毒澱粉續延燒！北市衛生局日前接獲，「小歇水晶餃」遭檢出順丁烯二酸的消息，市府人員到場稽查，發現現場已無該產品。經接獲通報，衛生局立即通知全面下架涉案產品及命令停止製作水晶餃，並通報新北市政府衛生局查廠並封存產品，抽驗澱粉原物料釐清污染來源。據商家表示，自製水晶餃是使用北區澱粉公司供應的三種澱粉原料，包括修飾澱粉、地瓜粉、太白粉，因為雙方認識往來交易30年以上，所以都用電話叫貨，不知工廠製作過程。另外，因店家行現場無法出具上游廠商安全具結證明及合格檢驗報告，衛生局除抽驗現場販售的6件使用澱粉類原料的產品（貢丸、甜不辣、豆花、涼粉皮、湯圓、烏龍麵）外，並開立限期改善通知單，要求盡速提具原廠供應商「蓋有公司章及正本相符的具結安全證明及檢驗報告」，始可販售。對此，臺北市政府衛生局呼籲民眾及食品業者，應慎選合格原物料來源，應取得安全證明，必要時更應抽樣原物料自行送驗，以維護商譽。

（優活健康網新聞部／綜合報導）日前平面媒體報導，一名女子在新婚蜜月期間臉部去角質後又敷臉，短期內不斷重複這些動作，竟然造成皮膚發炎，變成紅通通的「關公臉」，苦不堪言；市面上面膜種類繁多，究竟哪些會產生刺激性？現任台南市醫師公會理事長兼皮膚科醫學會常務理事王正坤醫師表示，仍要視其「成分」而定，以此例來說，女子造成「關公臉」的原因是是由於去角質後的皮膚，本身阻隔外界有害物質的角質層防禦能力已降低，若又再使用帶有刺激性成分的保養品，無怪乎會產生肌膚紅腫的問題。那到底有哪些成分的面膜可以天天敷呢？王正坤醫師指出，一般保濕類的成分都較溫和、無刺激性，適合天天敷；清潔、去角質類的產品多半會含果酸、水楊酸等刺激性高的成分，須依照個人膚質來判斷敷臉的頻率，一般建議1～2週敷１次即可；而美白產品則較複雜，每種成分刺激性不一，舉凡熊果素(Arbutin)、麴酸(Kojic acid)、維生素C都是常見的美白成分，若不易刺激，則可1～3天敷1次，但仍須視個人使用後的反應為主，而維生素C中以「酯化維生素C」較溫和，其他則使用頻率不宜太高，民眾可從產品外包裝或仿單上查詢成分，簡單判斷該產品適不適合自己。隨著炎炎夏日的到來，美眉敷臉的同時也要檢視各方面保養是否有做足，王正坤醫師提出依循以下重點，夏季仍然可以保有無暇透亮的美肌：● 保濕：以含清爽型保濕成分的日常保養為主，例如：天然保濕因子、玻尿酸，若是乾性肌膚民眾則可選擇含神經醯胺(Ceramide)的產品，若仍覺得不夠滋潤的話，建議選擇含油脂度較高的角鯊烯／烷(Squalene /Squalane)，防止肌膚水分散失。● 美白：在使用後，無刺激的情況下，如同前述的保養成分皆可考慮使用，若是醫師開立的美白藥膏，裡頭可能含對苯二酚的成分，可局部或全臉使用，但其刺激性較高，所以發生皮膚刺激時，必須停止使用。● 防曬：謹遵A－B－C法則，A(Avoid)：避免陽光照射、B(Block)：擦拭防曬，阻隔紫外線、C(Cover)遮蔽皮膚，如戴口罩、穿長袖、撐陽傘。● 舒緩：曬後可擦拭消炎鎮靜的保養品，如含甘草萃取物、玫瑰萃取物的產品，有些民眾反應日曬後敷舒緩性凝膠也會刺激，其實這是由於表皮已經出現微細傷口，這時無論使用什麼產品都會造成刺激，建議直接到皮膚科就診。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）這幾年養身觀念風行，許多人喜歡喝醋養身，但可要小心身體還沒顧到反先傷到牙齒。成大醫院牙體復形科莊淑芬主任臨床發現，冬天牙齒敏感患者增多，因酸蝕造成敏感者，詢問其飲食型態後，發現很多人有「喝醋」的習慣。很多人的迷思為「喝醋不是可以調節體質成鹼性嗎？」、「喝醋傷牙，那我用強化琺瑯質的牙膏刷牙不就好了?」莊主任指出，以上都是錯誤的，因為所有的醋即使稀釋過後還是酸性，喝入體內也不會變成鹼性，根本無法調節體質，而且長期喝醋下來，牙齒牙釉質流失過多，一般外用牙膏也無法彌補。莊主任解釋，牙齒敏感原因可分成細菌性、物理性、以及化學性。蛀牙和慢性牙周病造成的牙根暴露屬於細菌性；物理性包括刷牙過度用力造成的牙齦萎縮，或是喜歡咀嚼核果、軟骨等堅韌食物造成牙齒磨損等。但有一類原因是不易預防的，也就是酸所造成的化學性牙齒酸蝕，元凶主要是酸性食物或飲料。莊醫師發現，以前酸蝕原因常是喝可樂、檸檬汁，現在經常聽到喝醋引起，應該是和近來喝醋養身風氣有關。莊主任研究團隊特別收集了市面上幾樣調味用醋、醋飲、與酸性飲料，測試其pH值。結果顯示所有的醋都是酸性，pH值是2.3-3.2間。即使如廠商建議加1.5-5倍開水稀釋，其酸度差別並不大。而牙釉質的礦物質會在pH 5.5以下開始溶解，因此牙齒接觸醋酸飲料，就會逐漸產生酸蝕。有些民眾以為喝醋之後立刻刷牙就可以避免牙齒酸蝕，莊醫師提醒，牙齒遇到酸表面會軟化，立即刷牙更可能造成牙釉質缺損。因此要呼籲民眾，喝醋如喝酒，都是淺嘗即可，不要還沒達到養生的效果，就先傷了牙齒。如果已經發生牙齒酸蝕缺損，也要盡早填補，避免牙釉質進一步的缺損。否則，傷及內層的牙本質與牙髓，可就得不償失了!

（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）張老師是個和靄可親的小學二年級導師，原本人見人愛，後來因為雙眼越越來凸出，性情變得焦燥，學生們開始越來越怕她。同時張老師亦逐漸感覺到眼結膜紅腫痛，甚至一早醒來影像一個看成兩個，並出現燥熱、心悸及手顫抖等症狀。當張老師就醫時，阮綜合醫院眼科張丞賢醫師便懷疑是與甲狀腺亢進有關，立即進行抽血檢驗甲狀腺素及甲狀腺刺激素，証實張老師確實為甲狀腺亢進及凸眼。張丞賢指出，凸眼最常見的原因是甲狀腺亢進，但是凸眼的症狀產生可能在內科確診之後也可能在之前，甚至有病人在凸眼好久一段時間之後才到內科抽血，才開始顯現甲狀腺亢進陽性。張丞賢表示，挽回視力常是甲狀腺眼凸手術的首要任務，再來是調整眼位偏斜與複視。凸眼並不能以抽眼袋來解決，因為擠出眼球的增生脂肪都躲在眼球後頭。醫美幫忙女性把垂眼變大，但甲狀腺眼凸，眼睛已經大到嚇人，只希望眼睛變小、閉眼時能合攏，好睡個清眠，這類不尋常的矯型則屬眼科整型醫師較常處理。