（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病常與心血管疾病很有關係，所以糖尿病患者最好早期就偵測是否有心血管疾病，另外，做好糖尿病的飲食控制、體重管理也是非常重要的。為此，新店慈濟醫院將舉辦「認識糖尿病及日常照護」講座，邀請該單位劉霓霙 護理師（5日）、陳芝嫻護理師（6日）主講，倆位護理師將分享糖尿病正確知識及日常照護方法。活動毋須報名，可自行前往。活動內容日期時間以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位做確認，以免臨時更動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：認識糖尿病及日常照護時間：102年6月5日（三）下午14：30～16:00、6日（四）下午14：30～15：10地點：慈濟醫院（新北市新店區建國路289號，捷運大坪林站4號出口有醫院接駁車）2樓第236診外後診區洽詢：02-6628 9779

（優活健康網新聞部／綜合報導）年終將至，依據往年捐血統計顯示，各區捐血數量嚴重減緩，醫療財團法人台灣血液基金會庫存總數恐快要不夠，因此呼籲社會大眾至就近捐血中心或捐血車踴躍捐血，可至血液基金會官網（http://www.blood.org.tw/Internet/main/index.aspx）查詢捐血點，以彌補年節前的庫存血量。為此，嘉義長庚醫院舉辦「讓愛滿載—快樂捐血˙幸福相隨」捐血活動，該單位歡迎民眾踴躍參加，捐血條件：17歲～65歲之間，男性50公斤以上、女性45公斤以上，體溫正常：口溫37.5。C以下，血壓值正常：收縮壓90~160mmHg、舒張壓50~95mmHg，捐血 250cc間隔2個月、500cc間隔3個月，請攜帶具照片及身份證字號之證明文件。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：讓愛滿載—快樂捐血˙幸福相隨時間：102年6月4日（二）上午9：00～下午17：00地點：嘉義長庚醫院（嘉縣朴子市嘉朴路西段 6 號）綜合醫學大樓1樓廣場洽詢：05-362 1000轉2116社服課

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）為落實販售澱粉產品需張貼澱粉產品之原料安全具結證明，各縣市政府衛生局從6月1日起，針對販賣粄條、肉圓、黑輪、粉圓、豆花、粉粿、芋圓及地瓜圓類等業者必須張貼安全具結證明於明顯處供消費者檢視，展開全國同步稽查，以確保產品不受順丁烯二酸之污染，維護食品安全，促進消費安心。各衛生局業各依其轄內產品之特色，規劃稽查重點及地點，對於無法提具安全具結證明者，將嚴格要求產品下架，必要時抽樣檢驗，檢驗不合格者，將依法嚴懲相關業者。各縣市政府衛生局至速食業、餐廳、夜市、超市、傳統市場、便利商店、攤販、大賣場、南北貨販店、食品工廠等場所，針對販售澱粉產品各產業類別（散裝、包裝食品、直接供飲食場所），於今日稽查8488家次，合格7720家次，合格率達91％。而對於未張貼安全具結證明，共有768家，均要求業者限期改正，產品則下架24家。衛生局將進行複查，未來如被查獲者，將依違反食品衛生管理法第12條處新台幣3萬至15萬元罰鍰。各衛生局將儘速完成全面清查，稽查結果亦將即時發布，以滿足消費者知的權益。

（優活健康網新聞部／綜合報導）昨日，八大類食品檢驗證明稽查上路第2天，新北市衛生局稽查傳統市場攤商、商家及夜市共572家，554家合格，18家不合格，合格率為97%，立即要求下架暫停販售並抽驗18件。新北市衛生局統計，截至2日為止，已累積稽查676家，其中，656家合格，20家不能提供合格檢驗報告或上游供應商具結證明，衛生局除當場要求立即下架，並抽驗20件產品，有9件澱粉類原料及11件自製碗粿、魚丸、粉條、米粉等產品。衛生局現場要求業者須檢具合格檢驗報告，始得重新上架，屆時未能改善，依食品衛生管理法第35條規定，最高可處新臺幣15萬元罰鍰。

（優活健康網記者劉麥文／綜合報導）端午節即將到來，想吃粽子應景又怕胖，怎麼辦？市售一顆600大卡的傳統肉粽，相當於1個市售便當，需要爬101大樓2次才可消耗，若沒有與正餐替換，端午期間連續一個禮拜每天多吃兩顆，體重將增加1公斤以上。且過量食用高鈉、高油、高膽固醇、低纖維的粽子更會造成身體額外的負擔。有鑑於民眾健康意識抬頭，更多的業者提供許多較健康訴求的選擇，國民健康局結合各縣市衛生局，加強輔導地方業者提供減熱量、減油、高纖、採用在地食材的特色輕食粽，民眾只要聰明採購不論在各通路或各地區皆可購買美味的特色輕食粽。國健局藉由比較各式粽子熱量及特色，提醒民眾運用比較熱量、替代正餐，讓健康少負擔，建議 5撇步，一、減熱量，許多通路的粽子皆有熱量標示，優先選購熱量較低的粽子，或選擇較小的粽子，相對熱量較低，容易控制熱量的攝取；二、替代正餐：若將粽子作為正餐，食用時需與飲食中的主食類、肉類及油脂類做代換；三、增加蔬果，粽子中蔬菜量較少，應搭配鮮新蔬果，如燙青菜、涼拌小菜或冬瓜湯、番茄湯、竹筍湯等蔬菜湯，餐後攝取足量的水果，以達到均衡飲食；四、選食材，可選擇添加各種穀類、雜糧，如薏仁、燕麥、紅豆等，不但顏色、香味十足又有嚼勁。而餡料選擇杏鮑菇、香菇、竹筍等幫助消化的多纖、天然食材，五花肉改瘦肉、鹹蛋黃則可改用形狀相似的栗子降低膽固醇及鈉的攝取；五、少沾醬，攝取時應以原味為主，吃粽子時常使用的番茄醬、甜辣醬等醬料，鈉含量高。另外，易消化不良者，食用時應細嚼慢嚥，且應適量攝取，因糯米加上高油脂食物會延長胃腸排空時間，容易造成胃酸過多、腹脹氣、上腹部悶痛或噁心等消化不良的症狀發生；有高血壓、高膽固醇或有心血管疾病者：鹹蛋黃、五花肉及含豬油的豆沙粽，其飽和脂肪及膽固醇較高，應避免食用；糖尿病患者更需列入飲食計畫中主食（碳水化合物）的份量計算，沾裹糖漿的鹼粽及豆沙粽等含糖量高的粽子，應避免或酌量食用。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）下周就是一年一度的端午佳節吃粽子的時候，臺北市衛生局為使消費者能吃到安全又衛生的粽子，5月間至北市各端節食品製造業、粽子專賣店、傳統市場等粽子販賣場所，抽驗各式粽子、餡料及粽葉等相關產品，總計抽樣86件，檢驗結果全數符合規定。本次抽樣之86件產品包含24件粽類、10件粽葉、34件餡料、15件糯、紫米及3件調味醬，檢驗項目包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等，結果均符合規定。衛生局希望大家都能吃得衛生，安心過端午，特別提供消費者幾個選購粽子及其配料的小撇步，在購買時能多注意一下，飲食安全更有保障：1.對於粽葉太綠或是聞起來有淡淡的硫磺味等化學藥劑味道，或是粽葉來源不清楚者，應拒絕選購，以免不慎購買到黑心粽葉。2.購買粽子時，應向衛生良好之販售場所或製造場所購買，並檢視粽子外表是否破損而致內容物外漏，甚至黏稠成絲狀者。3.選購粽子乾貨配料時，最好向信譽良好之廠商購買，不宜購買來源不明之散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然之產品。蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，正常蝦米的顏色為自然的淡橘紅色，且無異味；菜脯、榨菜絲若來路不明、過白或有嗆味，則應避免購買。

（優活健康網新聞部／綜合報導）許多人有潛在或明顯的心臟疾病，可能會隨時倒下，遇到身邊人這樣的時候，要馬上實施C.P.R.（心肺復甦術）與呼叫救護車；而已經知道自己有心臟疾病的人，切記要保持情緒平穩，不能任意停藥，否則隨時有可能發作。所以，洪鈞培文教基金會特主辦「心臟健康‧快樂生活」講座，邀請台大醫學院內科黃瑞仁教授主講。黃教授也是台大醫院內科主治醫師，台大醫學院醫學系醫學士及臨醫所博士，曾任該單位雲林分院副院長；個人專長：內科學、心臟血管醫學、超音波學、心導管術、加護醫學、基因體學。工作重點：心臟血管疾病介入性治療；心臟血管急症之加護治療。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。 名稱：心臟健康‧快樂生活時間：102年6月9日（日）上午10：00～12：00地點：中正紀念堂（台北中山南路21號、捷運紅線中正紀念堂站出口5）演講廳洽詢：02-2395 5212洪鈞培文教基金會、02-2343 1100中正紀念堂管理處

（優活健康網新聞部／綜合報導）毒澱粉持續延燒，牽連不少食品！臺北市衛生局今日公布抽驗龍口食品企業股份有限公司米粉產品檢驗順丁烯二酸結果：素肉燥口味新竹米粉檢出27.73 ppm、米粉焿檢出26.04 ppm，已命令業者全面下架回收共計201箱產品，全數運回龍口公司彰化工廠，由彰化縣衛生局封存。衛生局表示，上述順丁烯二酸檢出結果是2件產品之「米粉」部分，佐料之「調味包」並未檢出順丁烯二酸。查龍口食品企業股份有限公司表示，案內產品之米粉及調味包皆非由其生產製造，是向同業購入後於彰化工廠進行包裝並販售，目前已由彰化縣衛生局封存該公司彰化工廠未出貨的131箱成品及79箱米粉粒半成品，另查米粉來源為「新竹國際米粉廠」，已由新竹市衛生局進行原料抽驗調查，釐清污染來源。據龍口食品企業股份有限公司表示，案內產品非公司主力商品，外銷國家為新加坡及馬來西亞，國內銷售通路為松青、愛買、新光三越A11館超市及板橋農會超市，目前已下架「素肉燥口味新竹米粉」45箱（540包）、「米粉焿」25箱（300包）。衛生局除持續監督下架、回收產品及後續銷毀作業外，並呼籲若消費者手上若有此類產品，不要食用外，請主動與該公司聯絡（02-23258800），並盡速辦理退費。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）轉眼間端午節就到了，在傳統市場中開始充滿著過端午的熱鬧氣氛，那就是包粽子， 在台灣吃粽子是傳統的習俗更是吉祥的象徵，不過各地的粽子做法卻大不同。目前市售的粽子，多以糯米為原料，而糯米中所含的澱粉主要是支鏈澱粉為主，所以與其他稻米相比煮熟後黏性較大，較不容易被腸胃道消化。而且粽子多會經過水煮，當水煮的時間越久，則糯米糊化的程度越高，越會影響血糖的穩定，所以老年人、腸胃道功能不佳者或是糖尿病患者應當格外留心，不宜攝取過量。此外，在內餡部分，傳統粽子多會使用五花肉、鹹蛋黃、花生、香菇等食材，一顆200公克的粽子，熱量約有400~500大卡，油脂比例偏高、纖維質比例偏低，不利於想要控制體重或高血脂、高血糖的民眾。奇美醫學中心營養科特別於端午節前夕推出健康紅藜粽，希望能讓民眾過一個健康無負擔的端午節， 與一般傳統粽子相比較，健康紅藜粽的特色包括有：熱量較低，且紅藜含有 14%的膳食纖維，纖維量高於糯米。餡料以栗子取代，避免蛋黃的高膽固醇，而調味料也以少油、少鹽為主。奇美醫學中心營養科營養師黃盈真提醒大家：食用鹹粽子應避免醬油膏、甜辣醬、蕃茄醬、花生粉等沾料；食用鹼粽時也應減少糖粉、蜂蜜的用量。再怎麼喜歡吃粽子也別三餐以粽子裹腹，需搭配青菜、蔬果，才能吃得營養均衡又健康！

（優活健康網新聞部／綜合報導）「食品衛生管理法修正案」已於5月31日立法院三讀通過，對於食品添加物，將以「全登錄、全標示、加重罰鍰與處以刑法」多方向，全面性加強管理。為強化所有食品業者管理，新法增列經公告類別及規模之食品業者須進行登錄後始得營業之規定，食品添加物業者及其所製造、輸入、販售的添加物，將為優先強制登錄之類別，以有效掌握食品添加物業者及其相關製售資料，健全管理網絡。因應塑化劑事件，除原有食品添加物查驗登記制度外，衛生署自101年起即推動「食品添加物登錄」制度，建置電子登錄平台，輔導業者自願登錄，並開放各界查詢。本次食品衛生管理法修法通過後，所有食品添加物業者，以及除原有單方食品添加物必須為衛生署正面表列品項且必須強制查驗登記外，所有單方或以單方混合的複方食品添加物，不僅需強制登錄，提供資訊讓消費者查詢外，有容器或包裝之食品必須詳列食品添加物全成分，混合二種以上食品添加物以功能性命名者，應分別標明添加物名稱。未登錄者經命限期改正，屆期不改正者，以及未標示食品添加物者，處新臺幣3萬元至3百萬元罰鍰，情節重大者得命其歇業或停業。本次食品衛生管理法修正案，於修正條文第15條第1項食品業者禁止行為，加入第10款「添加未經中央主管機關許可之添加物」。食品業者使用未經許可添加物，目前只能罰款，或經證明確實導致危害人體健康的傷害，才能以刑法處分，未來依修正條文第49條，只要是掺偽或假冒以及使用未經許可添加物，可以處3年以下有期徒刑。新修正的「食品衛生管理法修正草案」，是依據近年來發生的數起食品安全事件，全盤檢討現行法令執行面上所遭遇的問題，希望透過這一次的全面性法規修訂與制度的精進，建立完善的食品添加物安全管理體系，使我國的食品衛生安全能夠邁向新紀元。