一個週日的早晨，近中午時，由於忘了買東西，只好到附近不曾去過的超商。一名沒化粧、狀似睏倦的女孩，站在我旁邊，她把買的三樣東西放在櫃台上。等我付了錢後，女孩說：「請把章魚燒加熱。」她買了章魚燒、口香糖、罐裝橘子汁。我想毫無疑問地，這是她的早午餐。日前，電視節目中一名女性主持人，提到一名年輕婦女所諮詢的問題。年輕婦女想知道她從娘家帶回的整顆高麗菜，該怎麼料理才吃得完。女主持人雖然提供了建議，但是，我認為回答得不夠充分。這麼說，對教師們與父母親們很抱歉，但是，我覺得戰後的日本教育，真的很糟糕。教育，不僅只在學校與補習班實施。如果年輕人淨吃現成的章魚燒、橘子汁和口香糖，腦部勢必提前退化。把孩子託付給學校營養午餐的母親，竟然沒告訴女兒，高麗菜的菜心能煮湯。相信這名母親自己也不做菜吧。戰前，我就已在學校吃中飯了。校內有很多外國學生，只要繳了錢，就能在學校吃中餐。因為這樣，我們學到嚴格的餐桌禮儀。用餐時，僅能用英語交談，而且菜單全出自外國修女親手設計。通常是湯與肉或魚，再加兩種蔬菜，還有甜點。一週約兩次用牛骨高湯加入多餘的蔬菜熬煮，這種湯可說是用來解決剩餘蔬菜。還有，把吃剩的米飯或肉做成像是可樂餅般的食物，我們運用基督教式的名稱，將之稱為「復活料理」。直到現在，我最擅長的特技是只要瞄一眼冰箱，就靈感泉湧，能很快地利用剩菜做料理。由於食品的種類繁多，吃起來很健康。只要由我負責管理，冰箱內的食物就會十分精簡，可以一眼望盡。當我看到那名把章魚燒與罐裝橘子汁當作正餐的女孩；還有那位用不完一顆高麗菜的主婦，以及徘徊在熟食賣場的女性們，就感到日本的未來並不光明。加工的食品總會攙雜添加物，而且十分不新鮮。我花費很長的時間，理解世界貧困的實際狀態；理解壞食物會影響人的頭腦。這真的是既單純又冷酷的事實。（本文作者／曾野綾子）（摘自／人生的收穫／天下雜誌出版）

「死」也是一種「苦」，這個永恆真理早在二千五百年前，就被釋迦牟尼佛頓悟了。這也就表示「死法」和「死期」，並非能由我們自行決定。而是完全由緣分、運氣、時機所組合。「死法」也無所謂好或壞，一切都只能「聽天由命」。既然如此，是否乾脆若無旁人似的，愛怎麼活就怎麼活？當然也非如此。至少老人家都違反了像自然界生物結束生殖任務後就會死亡的「不成文規定」，而且為了存活，更是剝奪了其他生物生命，既然如此，就有責任與義務，採取適當的活法與死法。坊間始終視為問題的「安樂死」和「尊嚴死」，似乎只懂得強調「死」的部分，但其實最重要的，是到死為止的「活法」。今天是昨天的延續，絕不可能出現與昨天全然不同的今天，所以以往活得隨隨便便的人，不可能只有死時，能死得確確實實。簡單地說，以往只要身體稍微有點不適，就立刻吵著要「找醫師、吃藥、上醫院」的人，如果最後高聲大喊拒絕接受延命治療，絕對非常詭異而不協調。當然，為減輕痛苦症狀，可以利用醫療。只是別忘了，醫療不可能讓人返老還童，也不可能預防死亡，因為醫療存在「極限」，不論今後醫療如何發達，只怕都無法打破「老死」的大框架，所以最重要的是「現在」。現在的活法、現在與周遭人的互動方式、現在的醫療利用方式，都會被呈現在死亡的過程裡，所以要思考「現在」的活，就需要「死」的協助。為此必須思考生命的有限性，並採取思考自己之「死」的具體行動(如躺進棺木看看)，以確認並修正自己的「活法」，直到那一天來臨為止。除非是遭遇意外、事故、災害、暴斃，否則人怎麼活，就會怎麼死。在這人世間 沒有什麼比今日 能更顯重要昨日已是過去式 明日則全然未知現在這一刻 唯有現在這一刻 才是最重要重要的現在此刻 都是人生的此刻（本文作者／中村仁一）（摘自／大往生／三采文化出版）

治癒疾病和受傷的核心力量，就是自己的「自然治癒力」，所以不嚴重的傷勢或疾病，即使沒有去看醫師或吃藥，也能自己好起來。醫療其實只是在借用病患身體的反應能力而已，所以到了緊急的場合時，即使發現血壓下降，想要提高血壓而使用升壓劑，也無法讓血壓上升，因為病患的身體，已經無法對藥物產生反應了。換句話說，「疾病或受傷」並非靠醫師或藥物盡全力就能解決的問題，說得極端一點，病患自己的自癒力都治不好了，身為他人的醫師，更不可能治好。醫護人員不過是配角，純粹扮演助手的角色，藥物則是支援物資，機器是輔助器具。流感盛行時，為因應併發肺炎的情形，人工呼吸器的必要性，被大力強調著。但其實人工呼吸器，並無法治好肺炎，純粹是在病患呼吸功能變差時，幫忙發揮功能而已。所以在這段期間裡，如果病患的肺炎情形能自行好轉，慢慢回復呼吸功能，人工呼吸器就能功成身退，而萬一病患已經失去這個能力，最後當然就會死，道理就是這麼簡單。洗腎也是一樣，如果是急性症狀，洗腎的機器還能暫時幫忙挽救，如果已經慢性化，就必須永遠洗下去，可見那台機器本身，並無法幫忙治癒疾病。既然如此，為什麼大家都認為醫療已經很發達了？主要原因是以往臟器只要出點問題，也沒有人能幫忙，但現在即使臟器的功能已經很低下，還是有各種手段可以幫忙撐住。所以就最後的結果來說，以往會死的人，現在已經不會死，卻也沒被治癒，才會發展到後來，變成只是被硬架著活下去而已。我有時會聽到病患有如很講義氣的師傅一般，氣勢如虹地說：「治不好病的醫師，一點也不專業，像我要是修理不好東西的話，絕不會向客戶收費的」。只可惜，醫療這種東西，並不存在承包制度。（本文作者／中村仁一）（摘自／大往生／三采文化出版）

怎樣才能渡過難關，走出低潮呢？以下幾步，能夠幫助我們戰勝自我。1）學會釋放情緒。人不可能永遠情緒高昂，特別是在發生不幸時。悲傷的情緒每個人都有。傷心的時候，大哭一場是很好的發洩管道，可以減輕你的痛苦。如果你是一個不太會掉眼淚的人，你可以多運動，流汗的感覺能讓你清醒，當你體驗到愉悅，就不會忍受消極頹廢的自己。2）與他人交流。當你決定改變現狀時，你要知道下一步該怎麼做，過來人的經驗能給你很大的幫助。你可以去參加團體活動，接觸不同的人。如果夠幸運的話，還可以找到很好的傾聽者。3）多看書。書是你的良師益友，沒有比它更忠實的同伴。一本好書能讓你得到啟發，震撼你的心靈。在逆境時能夠靜下心來閱讀的人，是聰明的。4）寫日記。把你的不幸寫下來，然後看看到底有多嚴重。當你戰勝了他們，把過程寫下來，下次遇到挫折的時候，就能從中獲得撫慰和智慧。5）安排活動。想想看，當你的行程滿檔時，還有時間胡思亂想嗎？人生中有許多值得去做的事，比如旅行。不要再拖延了，立刻出發吧！當你投入一件又一件事情時，你就有勇氣勇往直前、再造高峰了。6）學習新技能。別讓你的人生一成不變，生活需要保持新鮮。如果你覺得日子乏味，就去學習吧！你可以學打球、寫詩，新的愛好能讓你的生活充滿活力，也可以擁有不同以往的人生。7）適時獎勵自己。一個人最大的滿足感來自他人和自我的肯定，在別人肯定你之前，先肯定自己。當一個人極度痛苦的時候，連洗澡、吃飯都變得很困難，你可以把每一件事當作一種成就，即使是微不足道的，比如：用一頓豐盛的晚餐獎勵自己。8）別淪陷在痛苦裡。擺脫痛苦最好的方法是將痛苦轉移，一個人通常在創痛期後開始有所作為，原因是他們的觀念發生了轉變。許多人去開公司、寫書、參與團體活動，在這個過程中，不僅體驗到助人的快樂，並且治癒了自己。（本文作者／高原）（摘自／改變力／好的文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）欣欣今年26歲，最近因為反覆的腸胃感染就醫，經醫師詢問之下才發現罪魁禍首竟是家裡的佈滿細菌的「飲水機」。台安醫院家醫科主任羅佳琳醫師表示，飲水機雖然使生活便利性提高不少，但若超過3個月沒有清洗，就會滋生大量細菌，很多的腸胃疾病就是由長期不進行飲水機清洗所造成的，呼籲民眾每二至三個月，就應清洗一次飲水機內膽，以免造成細菌的溫床。忽視飲水機的清洗 小心患腸道疾病根據「飲用水連續供水固定設備使用及維護管理辦法」規定，設置飲用水設備之場所，應每個月定期進行維護，那你家中的飲水機有定期清洗嗎？要小心，如果忽視飲水機的清洗，不僅喝下肚的水達不到健康的標準，還可能因此患病喔！羅佳琳醫師說明，雖然飲水機的水是經過煮沸的開水，只是當民眾免疫力降低時，飲用水若含有超標的大腸桿菌等細菌，很容易引起反覆腸胃感染，像是腹瀉、嘔吐、腹痛等問題。二至三個月、內膽出現白色的垢物 就該清洗飲水機「該如何知道飲水機該清洗了？」針對這項問題，羅佳琳醫師解釋，一般飲水機內膽至少二至三個月就該清洗一次，其中，因為中南部的水質為硬水，只要發現內膽出現白色的沉澱物，就算還不到清洗時間，就應立即消毒或清洗。尤其是多重管口的飲水機，因有兩個以上的內膽，在重複更換水過程中，可能導致熱開水與生水的混和，久而久之，很容易成為細菌滋生的溫床；為求乾淨及方便，許多人乾脆選擇無內膽的飲水機，直接排除內膽孳生細菌，或將細菌喝下肚的機會。刺鼻、氯味、出現不明顏色　應懷疑水質有問題多喝水雖然有助身體健康，但所謂病從口入，喝錯水反而可能造成身體的危害！羅佳琳醫師說明，正常的水質，應是無色無味，嘗起來是可能略帶甜味或苦味，所以只要發現家裡飲用水聞起來會刺鼻，喝起來有氯氣的味道，或者出現不明顏色，就應懷疑水質出現問題。總歸一句，要確保家用飲用水的品質，除了飲用水必須是煮沸過的開水外，民眾至少每二至三個月，就應清洗一次飲水機內膽，才能保障你的飲水安全。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）炎炎夏日，你有腋下發出陣陣狐臭的困擾嗎？相信許多民眾，尤其是女性，如果一流汗，就會有狐臭，將會對生活造成困擾，甚至自信心受到打擊。對此，中國醫藥大學附設醫院美容中心主任吳肇毅指出，夏天有許多病患為狐臭求診，所幸手術方法不斷在進步，目前採用的鐵三角根除法，讓患者的疼痛感、恢復期和疤痕數量，都較傳統手術方法有明顯改善。 頂漿腺　狐臭元凶吳肇毅解釋，頂漿腺又名大汗腺，是人體腋下的特殊汗腺，位於真皮層底部，開口於體毛根部。它分泌的汗水含醣類、蛋白質、丙酮酸等。呈油膩乳狀，易被細菌分解形成難聞氣味。當流汗較多時，或受青春期荷爾蒙及情緒影響，頂漿腺分泌會更旺盛，以致汗臭氣味更難聞。   而目前處理腋下多汗和異味問題，做法為三管齊下。即以電動旋轉刮刀刮除頂漿腺，配合脂肪抽吸法除惡務盡，最後利用生物性組織膠快速止血。手術中，抽脂管的負壓可抽除脂肪層的頂漿汗腺，電動旋轉刀的高速旋轉則刮除真皮層的頂漿汗腺，刮除後抽吸出來，塗上生物組織膠傷口進行微創止血。 吳肇毅進一步說明，生物性組織膠俗稱整形膠，作用有如傷口的三秒膠，成分為血纖維蛋白。除了應用於狐臭傷口，近年來神經外科、整形外科及其他美容手術也常運用。手術時於關閉傷口前在皮下組織噴上一層，即使再細小的血管及腺體都會被封住，幫助傷口凝血。如此一來，被手術破壞的組織修補加速，術後血腫及出血的機率降低，併發症減少，恢復期的天數當然就縮短了。女生有狐臭　應快治療以免影響人際關係最後，吳肇毅提醒，每個人對味道的感受很主觀，也因此很多狐臭患者起初並不自知，常是在周遭人的反應或提醒之下，才發現問題的嚴重。尤其青少年時期活動量大，加上荷爾蒙變化的關係，濃臭異味更加明顯。此時家長不應閒視子女這項人際關係的障礙，應該主動協助就醫，揮別煩惱。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）因生活習慣及飲食習慣等各方面因素的改變，導致我國罹癌人數不斷的攀升，而癌症也成了我國的十大死因之首，嚴重的威脅到國人的健康，但是，罹癌的病人，除了要與癌症對抗之外，心理上的調適，在某些時刻反而更重要，因為根據統計研究，罹癌病患的自殺風險，比一般人高出二到四倍以上，顯現許多人不是被癌症打敗，而是被自己的害怕與憂鬱給打敗！癌症病患如憂鬱　恐對病情不利對此，阮綜合醫院身心內科洪櫻娟醫師就指出，癌症在治療過程對癌症病人的生理及心理兩方面均造成壓力，而癌症病人的憂鬱及焦慮症狀更經常未被診斷及治療。過度的焦慮反應或是憂鬱情緒可能導致癌症患者無法持續配合治療，因為焦慮而加重治療過程不適的反應，或影響內分泌及免疫系統，而影響癌症治療的預後。癌症患者　自殺風險比一般人高出許多而根據統計，根據世界各國資料，不分癌症的種類或分期，約近50％的病人有著情緒障礙痛苦，癌症病人的自殺風險更是一般人的2到4倍，其中以肺癌的男性病人最為危險。因此，洪櫻娟提醒，對抗癌症，除了癌症患者本身以外，患者的家屬也會有很多情緒衝擊需要調適，要對抗生死的大問題是一件很不容易的事。願所有的癌症患者與家屬都能跨越考驗，勇敢發揮生命的價值。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）小孩子胖不是胖？過去，小孩子如果長得胖，綽號可能會是小胖、阿肥等，但因為長輩傳統的觀念，認為小孩子就是要會吃，會吃才會長的高，因此演變成我國的許多學童，都有過胖的危機，又加上孩子對於炸雞與零食沒有抵抗力，家長又不控制這些食物進入孩童的嘴裡，導致我國未來的主人翁，其健康情況令人擔憂！小胖小胖！越來越多小胖出現阮綜合醫院小兒科蔡金燕醫師指出，在飲食西化與速食文化影響下，台灣有愈來愈多父母因為沒時間煮飯，小朋友面對路邊炸雞攤、飲料店的誘惑，幾乎沒有抵抗力。長久下來，高脂、多糖、重鹽的飲食習慣，再加上長時間黏在電視、電腦前，活動量明顯不足，「小胖」這個綽號已成為菜市場外號，幾乎小學校園內，每個班級都有好幾個「小胖」。事實上，體重過重和肥胖問題日益嚴重，已成為全球性的流行病。世界衛生組織調查，全球兒童及青少年過重及肥胖人數，近年來增幅驚人。爸媽胖　孩子跟著胖的機率很高蔡金燕進一步表示，兒童肥胖也是造成成人肥胖的主因。造成兒童肥胖的原因有很多，包含遺傳基因、環境因素及飲食生活習慣。如爸媽都胖，那子女肥胖機率高達七、八成，其中只有一人肥胖，則孩童肥胖機率也有四、五成。胖小孩在整個兒童期身心都會受苦，而且青春期肥胖的青少年，進入成年時，大部份會依舊肥胖，並繼續受病痛折磨，因肥胖所產生的疾病包括有糖尿病、心臟病、高血壓及某些癌症，如今更發現小至三及四歲的過重兒，已經顯現血壓及膽固醇升高的徵候。如何做，才能讓小朋友變瘦呢？蔡金燕呼籲，少吃高熱量食物與多運動，是控制體重的不二法門，胖嘟嘟兒童想要減重，並不適合使用減肥藥，以免未蒙其利卻受藥物作用之害。 他建議，首先全家一定要一起配合才行。包括，少吃，戒除喝飲料及吃消夜的習慣，少吃油膩及含糖量高的飲料及甜食。其次是多運動，限制每天看電視及坐在電腦桌前的時間，多增加親子間互動的時間。第三要設定目標，並且定期門診追蹤檢查。相信藉由以上的努力，小朋友一定會更健康，更快樂。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為保障民眾食用安全，新北市衛生局公布7月份市售米製品檢驗結果，30件中有一件「米苔目」被檢出苯甲酸1.22g/kg（標準：不得檢出），與規定不符，要求業者立即下架回收。衛生局進一步說明，此次抽驗項目為防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及二氧化硫。其中，去水醋酸毒性較強，依法不得在食品中檢出；菜頭粿及年糕等米製品己二烯酸、苯甲酸每公斤若檢出超過1公克就違法。衛生局表示，添加防腐劑除可防腐，也可讓產品更Q彈蓬鬆，但民眾若長期過量食用，恐損害肝、腎、食欲變差，去水醋酸攝取過量則易造成體重減輕、發育遲緩等現象。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）臨床上一名63歲陳先生日前因尿量大量減少、小便次數減少、甚至出現排尿疼痛的情形，緊急前往就醫後發現兩側腎臟、輸尿管和尿道等5處都有結石，且引發嚴重腎積水、導致腎功能頻臨衰竭，所幸經過手術治療後，恢復正常排尿功能、腎臟復原狀況良好。尿液阻塞不改善　恐有腎衰竭、尿毒症、洗腎的危險書田診所泌尿科主任醫師周固表示，透過X光、泌尿道超音波及腎功能檢查發現，陳先生尿量突然減少是因為結石堵住所引起的「寡尿症」，且因就醫時間稍晚，已造成雙側腎積水、腎功能頻臨衰竭，並發現腎臟、輸尿管上端和尿道等部位都有結石的情形，因此施以兩側輸尿管鏡碎石手術、並置入雙J管治療，解決輸尿管阻塞的問題、避免情況惡化。近期天氣炎熱，民眾常會因為排汗量增加、尿量相對減少的情形不以為意，但周醫師指出尿量減少有可能是腎功能變差的症狀，因此民眾若出現突然性尿量少、排尿次數少、尿液顏色濃、甚至是下肢水腫的情形，都不該輕忽而延誤治療時機；結石導致尿液阻塞的問題若不即時改善，體內廢物將無法順利排出體外，嚴重者可能造成腎衰竭、尿毒症，甚至終身洗腎的風險。多喝水、排尿　減少結石發生率周固醫師指出，80%的結石是草酸鈣，形成原因是食物(如肉、菜、海鮮)透過水溶解、煮沸後，會產生草酸物質、且體內本身會有微量的鈣經由輸尿管排出，因此若身體含有高濃度草酸、就容易產生過飽和、結晶的情形而產生結石，民眾可透過多喝水、多排尿、飲食均衡來降低發生率。「寡尿症」是指每天排尿量少於400CC，一般人正常解尿量應在200-300CC、每天5-6次，因此若是1天解尿次數不到2次、且每次尿量不到120-150CC，民眾應留意，並隨時注意尿液顏色應該是清澈而淡黃的；國人若能養成定期健康檢查的習慣，也可以早期發現問題、達到早期治療的最佳效果。