經常聽到許多人主張「早餐一定要盡量多吃，才能為一天帶來活力」，但這其實是錯誤的觀念。阿育吠陀將一天分為6個時段，其中早上的6～10時，是水能居於優勢的時段。既然早上的這段時間是水能時間，那麼負責掌控消化力的火能當然會比較弱，所以在早上起床後的這段時間裡，由於身體裡的火還沒有正式燃燒起來，如果吃太多食物，根本無法消化。由此可見，基本上早餐的量不應該過多，不過當然也有體質別的差異。若是風體質和火體質的人，就可以稍微吃一點，但水體質的人，應該盡量少吃，其實就算只喝開水或溫牛奶，也絕對足夠。若是風體質的人，可以喝溫熱的湯或味噌湯，並吃點飯和炒菜，或吃用全麥麵粉作成的印度烤餅，或吃用全麥麵粉作成，並塗有酥油或果醬的麵包。若是火體質的人，可以將一杯牛奶裡加入二大匙葡萄乾、數顆海棗、一小匙酥油，並充分溫熱過後喝，或是吃一、二碗飯，並配加有綠色蔬菜和豆腐的味噌湯，以及溫蔬菜。只要是這類食物，就可以稍微吃一點。不只是早餐而已，只要懂得好好度過早上的時間，就能讓自己整天的行動都變得輕盈又爽朗，因為早上是最佳的排毒時間，也是一天當中最容易淨化身心的時間。理想的早上應以下列方式度過，務必從自己辦得到的事開始嘗試。早上的理想度過方式／1）上午六時前起床。2）漱口並去除舌苔。3）啜飲一杯確實煮沸的開水。4）做瑜珈或冥想。5）洗臉。6）排泄。7）油壓按摩。8）淋溫熱浴並換衣服。9）上午八時之前簡單吃點早餐。10）進行輕度散步或運動。（本文作者／蓮村誠）（摘自／無毒外食革命／三采文化出版）

每件事都是有一好沒兩好，有優點，就會有缺點。減重的目標在減脂，卻也不能拒絕脂肪，連脂肪類食物也不攝取。真的不需要吃每一口食物都要過水並擦拭，這種走火入魔的「去油」方式！脂肪含有必須脂肪酸，必需脂肪酸在體內會轉換成前列腺素，前列腺素是與免疫力、抗發炎反應有關的物質，少了脂肪，免疫力就會出問題。脂肪也含有維生素A、D、E、K，飲食內若完全沒有脂肪，會比較無法吸收油溶性的維生素。減重時我們要把握住的技巧：把肉眼看得到的脂肪，盡可能拿掉！例如，盡量不吃雞皮、魚皮、動物性油脂等。烹調的方式不選油炸、油煎、熱炒的，選擇用滷、蒸、汆燙、燉的。只要稍微注意一下烹調方式，就可以減少攝取到脂肪。我認為堅果類是不錯的脂肪食物來源，每天早餐我會吃約2至3匙的堅果，吃了堅果就絕對不碰油炸食物。（本文作者／吳映蓉）（摘自／永不復胖的逆轉餐盤飲食法／臉譜出版）

強摘的瓜不甜，主動學習才會有好成績。之前日本曾掀起「菁英教育」熱潮，當時，我也毫不猶豫地搭上這股順風車，讓孩子上幼兒教室。雖然我多少受到朋友的影響，不過，我也有我的理由：想讓孩子讀公立小學，是因為有很好的教育環境，尤其是「盡情玩、盡情學」的理念深深吸引我。雖然，公立小學採抽籤制，但是，入學考試並不容易，如果不好好準備也很難被錄取。我讓大女兒到家裡附近的幼兒教室上課，可是，她對課程毫無興趣。以前，只要是我讓她學的事，她都很有興趣，只有幼兒教室無法引起她的共鳴。逼迫學習，讓孩子變得討厭唸書。後來，女兒跟我說，因為幼兒教室裡的氣氛太沉悶，讓她覺得「很討厭」。既然是討厭的事，當然不會成長。參加全國幼兒教室的模擬考時，女兒的排名墊底，令我感到非常驚訝。我一直以為，女兒是很聰明的孩子，當時的錯愕感，讓我產生要讓她「多學習」的急迫心情。「不能不顧孩子的感受，叫他們做太多，保持平衡很重要。」身為母親的我，常常這樣提醒自己。明知道不能把孩子逼太緊，但是，我面對的卻是「不得不這麼做」的矛盾現實。「那麼，怎麼做才能引起孩子的興趣呢？」此時，因為丈夫必須赴美，我們全家必須同行。所以，我只好讓女兒放棄入學考。如果當時我繼續留在日本，說不定會變成嚴厲的「斯巴達媽媽」（斯巴達式教育以嚴厲政策出名），為了讓女兒進入公立小學就讀，強迫她唸書，也許還會讓她一輩子痛恨學習。孩子主動幫忙時要大聲稱讚，他會更賣力。不過，這並不代表報考公立小學是件壞事，入學考試也讓許多家庭的親子關係成長不少。當時的我還不夠成熟，如果強迫女兒唸書，反而會有反效果；現在，我已經明白，想讓孩子做某件事時，絕不能勉強他們。如果孩子沒有主動的意願，就無法持續。想改變孩子，要從說話與相處的方式開始。當你產生想讓孩子「多讀點書」的想法時，別用命令的口吻強迫他，換個態度，孩子就會開心地去做。就算只是幫忙摺衣服，也要大聲稱讚他，他就會繼續幫忙。你可以請孩子幫忙擺碗筷，然後很開心地對他說：「你幫了媽媽一個大忙！」幫助別人時，孩子也會很開心，因而產生自信。也可以嘗試自己設計講義，讓孩子帶著「玩遊戲」般的快樂心情去學習；抱持想讓孩子「開心」的念頭，就會源源不絕地發現各種教育的「方法」。雖然孩子是自己生的，卻不能因此強迫他們接受父母的意見。父母首先要做的就是「改變自己」，當態度改變後，孩子就能獲得意想不到的好成績。（本文作者／江藤真規）（摘自／平凡媽媽教出會唸書的孩子／采實文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）生病之後不知道如何安排自己的生活？因為治療讓自己處於精神緊繃的狀況？癌症病友常要面對死亡的威脅與恐懼、身體上的痛苦、治療副作用的變化、外形的改變、醫藥費的慢慢支出、家庭與家人的負擔。因此心理壓力也比常人容易大很多，可能會引發心神症狀或疾病。現在，癌症希望基金會高雄中特規劃心「黏土班」。特邀請吳明秀老師指導，帶領學員在課程中製作12星座造型小人偶，該單位歡迎癌友一起來，分享心路歷程、彼此加油打氣，找回您的歡笑與快樂，跟我們一起來進入音樂的殿堂吧！ 參加對象：癌症病友（8～12位） 課程收取保證金500元並同意缺席第3堂，保證金將轉為愛心捐款。材料費需自付。該活動需事先報名，名額有限，請及早報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：黏土班時間：102年8月6日～9月24日（每週二）下午14：00～16：00地點：高雄中心（高雄左營區翠峰路22號）洽詢：07-581 0661 轉115陳社工

（優活健康網新聞部／綜合報導）被要求進度時、被點到做出專業建議時、被他人要求做檢討時，您是否常不知道如何報告而顯得無所適從？精準表達，讓您一開口就有好印象！再難的問題，也能瞬間完美回答，說話更有影響力。對此，純青社福基金會特舉辦「美好人生」講座活動，其中「學青社青」類專題系列中，此次主題為「基本內涵－把話說好沒您想的那麼難」，特邀請口語表達作家李飛彤講師主講，李老師曾醉心於戲劇表演並經營廣播多年，因緣際會投身教育訓練領域，訓練足跡從台灣至星馬、大陸，至今擔任專職講師20年。課程主軸皆以表達為核心，並深度經營態度與價值觀的引導，期許以教練的模式，提升企業主管領導能力甚或父母的教養能力。擁有ACMC的國際註冊Meta-Coach資格，深切期望能為青年學子貢獻清晰堅定的價值觀與人生方向，並協助多數人建構優質的表達技巧。名額有限，請及早報名，該單位歡迎民眾踴躍參加，活動須事先報名。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：基本內涵－把話說好沒您想的那麼難 時間：102年8月8日（四）下午19：00～21：00地點：基金會（台北信義區東興路69 號3樓）洽詢：02- 2763 1650報名：http://www.chun-ching.org.tw/classpost.asp?pno=278

（優活健康網新聞部／綜合報導）現今環境汙染嚴重，「環境賀爾蒙」不僅影響環境自然、對於人體的傷害極大。然而發酵食物可增加身體吸收營養的效率、調整腸道環境以提升人體免疫力，並藉由「預消化」改善代謝功能，還能防止心血管疾病、以及預防癌症！發酵食物不僅有助健康，還能讓地球環境更美。對此，信義文化基金會將辦「環境關懷系列」講座，此次主題為「酵素大妙用－改善健康和地球環境的好幫手」，特邀請生機飲食專家王明勇老師主講，王明勇老師將傳授您發酵食物的不敗秘方，讓身體每一個微小細胞都享受到最大的健康。本活動需先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：酵素大妙用－改善健康和地球環境的好幫手時間：102年8月9日（五）下午19：00～21：00地點：學堂（台北信義路5段100號B1；松智路交叉口，101斜對面）洽詢：02-2722 5068報名：http://sinyischool.org.tw/index.php?option=com_seminar&task=3&cid=230&sem_midx=0&sem_jidx=0&Itemid=83

（優活健康網新聞部／綜合報導）你吃益生菌吃心酸的嗎？一般人雖然明白益生菌對人體的好處，卻不一定曉得吃下肚的益生菌到底有沒有效。國立陽明大學生化暨分子生物系蔡英傑教授表示，大家都知道吃益生菌好處很多，不過由於益生菌攝取進入人體，要安全無虞的到達腸道並不容易，能不能通過天敵「胃酸」的考驗，直達腸胃道作用，才是益生菌發揮增進整體健康的關鍵。益生菌有助增進人體整體健康到底什麼是益生菌？對人體有什麼好處？蔡英傑教授表示，益生菌是一個通用的名詞，只要是對人體有益的微生物或菌種，都可以被稱之為益生菌，一般被證實益生菌能改善體內好菌及壞菌的平衡，達到免疫系統的提升、抗過敏的功效；此外，也能幫助調整體質、促進腸道健康，改善便秘、消化功能的疾病，甚至近幾年還發現，益生菌有助維持神經及內分泌細胞的穩定等，幫助改善精神方面的疾病，如：憂鬱症等。益生菌最大的天敵：胃酸「益生菌最大的天敵是胃酸，許多保健品的益生菌可能來不及到達腸道，就可能已經被胃酸溶解掉？」針對這項問題，蔡英傑教授說明，因為胃酸的pH值為1.2，人體攝取益生菌後，要安全到達腸道確實並不容易，確實某部分的益生菌會被胃酸溶解掉，但蔡教授提到，目前市售的保健食品，都含有程度不一的包埋技術，倒不至於所有的益生菌都會被溶解掉，需要慎選；例如益生菌在晶球技術的保護下，可大幅提高益生菌到達腸道的存活率，還能增加菌種的安定性。要確保益生菌能夠正常發揮效用，蔡英傑教授說明，除了要天天持續，並確保服用劑量足夠外，也要確保菌種在服用時是處於活菌的狀態，因為益生菌在腸胃道停留的時間越長，表示存活的時間越久，對人體的作用效益也就越大。

（優活健康網新聞部／綜合報導）只要目標管理做得好，誰說減肥又餓又累又辛苦？「減肥」似乎是女人終生的志業，也是多數女人的惡夢。相信百分之八十以上的女性同胞都會舉雙手狂呼：「沒錯！我也是！有人可以教我嗎？」現在，新北市立圖書館總館特規劃「樂活健康」講座，此次主題為「吃飽才會瘦」，特邀請管理顧問公司洪繡巒董事長主講，分享成功瘦身20公斤實戰，洪董事長跟所有的女人一樣，總是對體重煩惱不已，身居高位並撰寫美食專欄，也經常影響她的減重計畫。洪董事長任職「以人為先管理顧問有限公司」，長期擔任國際演講家、國際禮儀專家。曾出版溝通系列、服務系列、管理系列、成長系列、包裝藝術系列、心靈系列、食譜系列等共40餘本書籍。從《廚房中的旅行》、《慢活十四天》、《自在食譜》中，可以窺見生活品味的脈絡。洪董事長跟所有的女人一樣，總是對體重煩惱不已，身居高位並撰寫美食專欄，也經常影響她的減重計畫。但她這一年來運用她在管理學的專業，精準的「管理」體重之後，成效十分驚人，她輕鬆甩掉20公斤，並且將她的減重祕方與大家分享。如同管理學理論，「有強烈動機」、「懂目標管理」、「持續衡量」並且「降低壓力」是減重重要心法，又餓又累只會導致減重半途而廢—也就是說，吃飽，才會瘦。本活動提供公教人員研習時數2小時。該活動需事先報名，名額有限，請及早報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：吃飽才會瘦時間：102年8月6日（二）下午14：00～16：30（前半小時開放入場）地點：總館（新北板橋區莊敬路62號）B1演講廳洽詢：02-2253 4412

（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）肝病可以說是台灣的國病，根據國民健康署統計每年有約13000人死於慢性肝病、肝硬化及肝癌，而肝癌的形成與B、C肝病毒感染息息相關，但一般民眾對於肝炎病毒的感染途徑也一知半解，常常遇到民眾拿著闔家歡健檢報告詢問「我有感染B肝是不是要用公筷母匙」這類的錯誤觀念，事實上肝炎病毒的感染只會透過血液傳染。帶原者只要定期追蹤，接受腹部超音波掃描，遵從醫囑治療，才能徹底斷絕肝部病變，擁有彩色人生。基隆市衛生局呼籲民眾參加闔家歡健康篩檢可檢驗B肝、C肝、GOP及GPT數值是否正常及甲種胎兒蛋白指數(AFP)數值，藉此作為肝癌的第一道防線，檢查結果如有一項數值異常就需接受轉介進行超音波掃描，並透過衛教讓民眾知道愛肝好的重要性。社區闔家歡篩檢洽詢電話：暖暖區衛生所24572630 黃維立醫檢師（基隆市暖暖區暖暖街281巷98號）

（優活健康網實習記者顏佩瑩／綜合報導）吸菸是國人健康頭號殺手，根據衛生福利部統計十大死因中，有6項直接與吸菸有關，另4項與吸菸間接有關。國民健康署98至101年「成人吸菸行為調查」全國平均吸菸率為19.39％，依「青少年吸菸行為調查」顯示，101年高中職學生吸菸率為14.1% (男性19.0%，女性7.5%)，歷年來資料顯示，青少年吸菸率逐年下降中，但高中職生吸菸率仍高於國中生，菸害防制宣導工作仍需繼續努力。基隆市平均吸菸率高達24.27％，基隆市中山區衛生所謝鈴琴主任呼籲吸菸的父母應盡速戒菸，依據調查吸菸的青少年中有一半的父母都有吸菸，這顯示出家長可能是影響青少年嘗試吸菸行為的模仿對象。基隆市衛生局即日起辦理「健康100-關愛爸爸」活動，參加對象包括(一)18歲以上本市吸菸民眾參加「二代戒菸門診」。(二)30歲以上本市吸菸或嚼（戒）檳民眾參加每二年一次的「口腔黏膜檢查」。(三)50-74歲本市民眾參加每二年一次的「糞便潛血反應檢查」。