一說到酸味食物，許多人的第一反應就是醋。其實除了醋外，酸味食物有很多，比如山楂、番茄、奇異果、葡萄、石榴等。而口感上嘗不出酸味的，一般都不屬酸味食物。什麼時候吃酸味食物好呢？肝火大的時候，比如嘴上起泡了、臉上起痘了等，肝火大就是陰不制陽，也就是水少了，火多了。為了讓火滅下去，就得加水，而酸是補肝陰的，這樣就能使陰陽平衡。所以上火時吃點葡萄、山楂、酸橙之類的食物，是有好處的。 許多人一到秋天就會出現口乾舌燥、咽喉腫痛、皮膚脫皮等現象，中醫認為這是由於「金亢陰虛」。秋氣通於肺，肺金過於亢盛就會克制肝木。酸味食物有收斂的作用，多吃酸性食物一是可以收斂肺氣，二則可以滋補肝血，從而達到養陰的效果，克服秋燥症狀。（本文作者／王鳳岐）（摘自／中醫師的養生餐桌：三餐食材篇／八正文化出版）

「下廚」，還能培養孩子的觀察力及邏輯性。舉例來說，從事前的材料準備、上市場採買，我們從食材的色澤形狀、觸感氣味，都能讓孩子觀察到什麼叫「新鮮」、「好吃」，也能從時令的蔬果去發現四季的變化。接著料理的過程中，可以帶著孩子觀察食材在外觀色澤的變化，並由嗅覺、味覺來判斷烹調的火候，這些小細節都能培養孩子的觀察力。開始會辨認數字的小比，非常喜歡測量東西、使用任何會出現數字的工具。一開始使用電子秤的時候，我只告訴他要測量的量是多少，然後我負責倒、他負責告訴我數字到了沒有。漸漸的當他的穩定度比較好時，我就會放手讓他去秤，這時他就得學會控制倒出液體的流量，或是判斷需要增或是減多少材料，這些看似細小的步驟，卻都是能訓練他協調控制及邏輯判斷的方法。而計時器，也讓小比漸漸的對時間的長短跟掌控更有概念。（本文作者／蘿瑞娜）（摘自／瑞典主婦這樣教，那樣煮，孩子不挑食／貝果文化出版）

平日的工作裡，我坐在門診間，傾聽個案的故事，幾乎每次都忍不住想起家庭治療大師米紐慶（Salvador Minuchin）的話：「改變，是由社會延伸到家庭，而不是由一個單位延伸至大團體。」家庭終究是要配合著歷史情境來改變的，而不是一成不變的同一套價值觀或運作模式。一位男性個案談起了他失業以後的種種沮喪，忍不住回頭責備陪同來的太太，數落她當初不智的阻撓。原來，當年公司是要派他去東南亞新廠的，可是太太不放心可能發生的家庭問題，包括二奶這一類的外遇和青少年子女的教育，也就阻斷了他再一次升遷的機會，甚至後來因台灣的原廠裁撤而離職了。這類的故事，每一位主角的情節都有著他或她的獨特性。只是一旦將個人的問題放回到家庭裡思考，有些似曾相識的感覺又跑出來了。我們總愛說華人社會的特性是以家族為單位的，或是說中國人的性格是建立在各種人際關係上。然而，在台灣也好，在世界各地也好，維持一個家庭生活的成本是日益提高了。從一個家庭最基本企求的住屋，就可以看出這個迅速成長的可怕成本。一對白手起家的夫妻，如果想擁有自己的房子，必然要兩個人都要外出工作，甚至要兼兩份工作，而且可能還要因為經濟緣故而遲延了生育小孩的意念。甚至可能像這位男性個案一樣，必須陷入一個弔詭：在「為了維持家庭而遠離家庭」與「為了留在家庭而失去家庭或失去自我」之間，做一個無奈的選擇。維持一個家庭的經濟越來越艱難，不事生產的多餘人口（譬如老人或罹患慢性病的家人）也就悄然地被移出了家庭之外；甚至，在我們的一生之中，允許空閒下來的時光也越來越減短而匆忙。於是，我們依然活著，彼此之間的距離，卻是不得不拉大了。「疏離」，現代人的典型人際關係，恐怕也是因應著台灣這樣的經濟成長而發生的吧。（本文作者／王浩威）（摘自／憂鬱的醫生，想飛／心靈工坊出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）台灣乳癌40歲以下的患者越來越多，療後更易復發，提高治療難度。因此女性同胞只要一發現乳房有異狀，最好馬上去醫院檢查，以免青春與健康變調，讓癌細胞有機可趁。對此，義大醫院與癌症希望基金會合辦乳癌學習營，邀請一般外科主任洪朝明醫師主講「乳癌治療的新趨勢」；營養治療科姜藹倫營養師主講「乳癌治療期間的營養面面觀」。參加對象：乳癌病友和家屬。需事先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：乳癌學習營時間：102年8月17日（六）上午9：00～12：00地點：義大醫院（A棟6樓大講堂 ）高雄燕巢區義大路1號洽詢：07-581 0661轉111 余護理師

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「我的比較大！才怪，我的才比較大；老公，你的好大喔！」相信許多男性，為了顧及尊嚴，可能會與其他男性來個「大老二」比大小，看誰的「老二大」，如又被自己的情人稱讚的話，心裡宛如吹起了一陣春風，但是，卻有外國的研究顯示，男性下面越大，罹患心血管疾病的機會恐怕會越高！陽具大利於生育　卻可能不利健康這份將在學術雜誌「Journal of Sexual Medicine.」發表的研究由義大利佛羅倫斯大學所進行的實驗而得出，研究針對兩千多位男性進行測試，比較性器尺寸及賀爾蒙指數，追蹤達七年的健康狀況，竟然發現，睪丸越大的男性，賀爾蒙指數越高，將對心血管出現不良影響！另外，男性下面較大，攝取的酒精可能也較一般人來得多，血壓也比較高，但是研究人員也沒有料到，陽具較大應該是對生育有幫助，是件可喜可賀的事情，但卻會危及男性健康，所以這項研究所出現的結果，研究人員也非常驚訝，但此研究如套用在所有男性身上，也未必適合，因此請陽具大的男性，不必過於驚恐！

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）為了有效預防和治療糖尿病，萬芳醫院8月舉辦一連串的講座，授予民眾相關知識和問題Q&A，昨（14）日由新陳代謝科醫師簡友梅講解如何改善和控制糖尿病的症狀，可透過有氧運動來達到最好的效果。多管齊下　運動依個人情形因應 糖尿病為全國十大死因第四位，且容易引發多種器官病變，如腎病變、視網膜病變、心臟血管相關疾病和下肢血液循環不良等，不適之症常造成患者的困擾，因此簡友梅醫師指出，糖尿病患者除了吃藥控制血糖外，還能從飲食和運動下手，運動又以有氧、消耗能量較多的運動為佳，如慢跑、爬山、快走、各種球類運動和游泳等；但若是有腎、眼底病變、心臟病和下肢血液循環不良的患者應該從事較溫和的運動，以免發生危險。患者最忌低血糖　飯前、運動間都該注意糖尿病患者在運動前還需特別注意，嚴格禁止在飯前運動、容易因血糖過低而昏迷，運動期間也要隨時攜帶糖類，在低血糖或必要時間適時補充含糖飲料120-150毫升、方糖3-4顆、隨身砂糖2包或一湯匙蜂蜜，以防低血糖發作，危及身體健康。簡友梅醫師表示，控制糖尿病可從服用藥物控制血糖、飲食、運動方面著手，並遠離危險因子菸、酒，且要維持體重、切忌肥胖，以免多種慢性疾病找上身或控制血糖不當引起的多重病變；糖尿病的改善治療需要患者和醫院配合，注意血壓、血糖、血脂的控制，並定期(每半年)檢查一次肝腎功能、監測尿中微量蛋白尿，避免病變發生，每半年至一年還要檢查眼睛、並做好足部運動以防糖尿病引起的截肢問題。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）上班一整天，回家後常感到疲累及肩頸痠痛。經問卷調查顯示，有肩頸酸痛困擾者，大多是40歲以上的民眾，男女比約為1比2。復健科主任潘筱萍指出，除了年齡另外還發現，有三大類的族群也經常發生肩頸疼痛：  每天使用電腦超過6小時者。使用手機、平板電腦超過3小時者。每天躺著看電視超過3小時者。此外，門診中肩頸疼痛、罹患退化性關節炎者，有年輕化的趨勢，40、50歲以下約佔了一半，詢問發現，幾乎都是3C不離手。20歲以下年輕族群也有增加。減少使用3C　適時活動肩頸潘筱萍提到，造成肩頸疼痛的原因主要有三：不正常的姿勢。頭、頸固定同一姿勢太久。缺乏運動。要預防肩頸疼痛的發生，減少3C產品的使用，使用時儘量注意姿勢；每30分鐘活動一下肩頸，每1-2小時暫停一下，起身動一動；多作肩頸及全身運動。最後，潘筱萍提醒，肩頸疼痛長期沒有治療，易造成骨關節退化；嚴重時甚至會壓迫神經，影響四肢麻痛無力。3C產品很方便，但也要注意避免使用過久；每天適度的運動可改善酸痛的情況，若是出現肩頸不適的症狀時，應儘快就醫找出原因，對症治療。 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）為了防範狂犬病疫情再擴散，農委會昨（14）日舉辦「國內狂犬病人畜防疫專家聯席諮詢會議」，邀請國內各領域學者專家出席，共同針對動物狂犬病的疫情現況及防疫策略等7項議題進行討論，提供建議、凝聚各方共識，作為未來政府實施防疫政策調整的參考依據。學者專家與會　凝聚防疫共識中央流行疫情指揮中心表示，為了廣納各界意見，農委會特別舉辦「國內狂犬病人畜防疫專家聯席諮詢會議」，在昨（14）日邀請國內醫界、獸醫界、流行病學及野生動物等學者專家和各縣市動物防疫機關人員出席，針對7大議題進行討論，專家參與踴躍並達成具體共識，將作為未來施政的指標參考。首先針對動物狂犬疫情的現況和防疫措施進行討論，得到要將疫情圍堵於山區、不使其擴散，因此監測野生動物、並針對鼬獾分佈的高風險山區，免費替民眾、校園犬貓、原住民獵犬注射狂犬病疫苗，提升狂犬病疫苗的免疫覆蓋率；並進行鼬獾族群分佈、密度、習性和狂犬病盛行率、是否跨物種傳播等研究調查，將其所得數據資料作為防疫調整的依據。7大議題結論　作為防疫指標參考接著管理流浪犬貓的問題，落實牠們的收容管理、疫苗注射和飼主責任教育及寵物登記等，減少流浪犬貓再增加；並評估口服狂犬病疫苗使用的可行性，利用口服疫苗在鼬獾身上的適口性、劑型大小、安全及效力和對其他動物及人的安全性等進行研究分析，是否能成為野生動物使用口服疫苗的根據。最後，確立狂犬病的診斷流程及方法，妥善規劃出標準流程、加快檢驗速度、並降低檢驗人員的負擔；且指揮中心能籌措經費、撥予農委會、家畜衛生試驗所和各縣市防疫機關，有足夠的經費和人力來推動防疫工作；據國內外文獻顯示，無錢鼠傳染狂犬病的證據，且全台錢鼠感染狂犬病僅1例，因此認定在傳播疫情上的威脅性不大。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）出門在外，誰沒有個三災五病！更不用說年紀越大，病痛就越多，每治療一個疾病就帶回一大包藥，老人家都成了藥罐子，何時該吃又吃什麼藥，林林總總令人一頭霧水，更不用說有些藥物可能重複或相互衝突，因此為了解決老人用藥問題和安全，台大醫院新竹分院特別開設「老年藥物整合門診」提供諮詢與協助，讓老年人用藥更加輕鬆、安全。藥物常重複、衝突　患者搞不清楚 75歲的張伯伯罹患心臟病、糖尿病、氣喘、攝護腺肥大、便秘及退化性關節炎等多種疾病，在不同科別醫師的門診治療，因此服用藥物種類眾多，高達13種，張伯伯不只感到困擾、也擔心藥物有副作用或彼此相互衝突，於是前往台大醫院新竹分院「老年藥物整合門診」尋求協助。醫師和藥師看著張伯伯的處方和詢問後發現，有些處方重複了、有些不適的症狀消失，可以考慮停藥、更有某些藥物服用錯誤，產生不舒服的副作用，經由藥師和醫師的評估整合下，決定用副作用較少的藥物取代舊藥，並將藥物減為7種，減輕張伯伯的負擔。整合諮詢　用藥更安全國外的研究顯示，老年人的用藥量是年輕人的3倍，且國內健保資料也發現，約有2萬人次的老年族群（65歲以上），一年就醫次數超過百次、至少在6家醫療院所看過病、且每次領藥種類超過6項；台大醫院新竹分院家庭醫學部的賴秀昀醫師表示，老年用藥安全一直是高齡者重要的照護議題，因為老年人常罹患多種疾病，接受多位醫師治療或服用多種藥物的案例屢見不鮮，因此容易出現藥物重覆或交互作用的情形。老年人服藥眾多、若再加上記憶不好、視力不佳，正確服藥的困難度也就大幅增加，因此透過「老年藥物整合門診」的服務，讓老年醫學專科醫師和臨床藥師經過問診和用藥回顧，達到病患安全使用藥物的目的，讓老者安之。

（優活健康網新聞部／綜合報導）為保障民眾食用安全，新北市衛生局7月針對轄內攤商及餐飲業者，抽驗市售「牛肉」10件檢驗動物用藥及乙型瘦體素，檢驗結果全數過關。衛生局說明，「牛肉」檢驗的項目為動物用藥，包括乙型瘦體素及抗生素，結果10件全數合格。衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，萊克多巴胺為乙型受體素中其中的一種，原本開發用於治療人類的氣喘，其添加於動物飼料中可以增加家畜家禽的瘦肉比例、降低脂肪比例及減少飼料用量等優點，因此做為動物肥育期之飼料添加物。根據食品添加物聯合專家委員會指出，萊克多巴胺在動物體內的排除速度快，相關物質主要是經由尿液排泄。四環黴素類抗生素為廣效型抗生素，其一般常見的副作用為噁心、嘔吐、厭食、腸胃脹氣、胃灼熱、腹瀉等胃腸障礙與過敏現象及怕光。