（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）一年一度的中秋佳節即將來臨，新竹市衛生局為維護市民中秋節飲食衛生安全讓民眾安心過中秋，自8月份起即針對烘焙食品業者之製造、販賣場所的原料衛生、製程衛生管理、產品標示、工作人員個人衛生安全及販賣場所衛生，進行衛生稽查輔導，目前已稽查68家次，仍陸續稽查中。並於節日前抽驗市售月餅共17 件，檢驗項目有糖精等調味劑及防腐劑，16件與規定相符，合格率94.12％。衛生局洪士奇局長呼籲，消費者於選購食品時應注意自製自銷之製造場所是否清潔衛生及完整包裝之月餅是有完整標示「包括有效日期、品名、內容名稱及重量、容量或數量、食品添加物名稱（有添加者）、廠商名稱、地址、電話、營養標示」等，並應儘量選購天然色澤之食品，以免攝取過量之人工化學添加物質。中秋節是閤家團圓賞月的時刻，市售月餅為了口感吃起來美味順口，多半加入過多的糖及油脂，食用量更需要注意。 在品嚐美味的月餅外，許多人也會選擇烤肉，建議民眾可搭配多量應時的蔬果，如：青椒、洋蔥、茭白筍等，或文旦、柚子等，可增加纖維質幫助消化，也相對減少肉類的攝取。希望民眾在享受美食時，又能過一個健康快樂的中秋佳節。  

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）中秋節最開心的事情就是全家一同賞月、享受美食，烤肉變成全民運動。台南市衛生局分享中秋節烤肉健康美食清單，把握健康原則，不忘為自己健康把關，過個開心又健康的中秋佳節。 多選用健康高纖維的食材如青椒、香菇、金針菇、茭白筍、絲瓜、四季豆等蔬菜類食物，增加纖維攝取量及抗氧化物質。烤熟後再添加少許蔥、薑、蒜末、胡椒、鹽、醋等來調味，健康又美味喔！ 選取新鮮天然食材；少吃加工或市售調味肉品選用低脂肉品雞肉、瘦豬肉片、魚肉片等，減少脂肪因高熱而產生致癌物質。盡量少選用如香腸、火腿、熱狗、培根等食物，此類食物經燒烤後更容易產生致癌物。 利用天然食材自製沾醬市售烤肉醬含有大量糖、鹽及油脂，建議加開水以1：1的比例稀釋，或者利用天然的食材來自製沾醬，如：蔥、薑、蒜、醬油、醋等，熱量較低也較天然健康。 最後別忘了餐後要吃點水果，文旦的維他命C和纖維含量豐富，可抵抗烤肉在體內可能產生的自由基。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）今日亞東醫院舉辦肺癌相關衛教講座，邀請專業醫師傳授民眾正確醫療知識，並和現場與會者進行諮詢互動，因肺癌自90年以來，逐年為十大癌症死因第一名，無分男女都深受此疾病的威脅，不容小覷，且開刀手術是唯一能根治的方式，但有些許患者病況不允許手術治療，除了化療、放射治療外，標靶藥物的使用則開啟了治療肺癌的新紀元，不僅副作用降低、癌細胞的打擊率也大為提高。肺癌初期症狀不明顯　吸菸為頭號殺手亞東醫院腫瘤暨血液科主治醫師鄧仲仁表示，肺癌致死率居高不下，其中抽菸又為罹患肺癌的頭號禍首，吸菸者罹患肺癌的風險為一般人的20倍，因此老菸槍罹癌風險相對較高，而其他危險因子還包括環境暴露（如常接觸瀝青、焦油、石棉、礦場、炭渣者，因慢性吸入外在有害物質，長期刺激下導致肺細胞成為癌細胞）、罹患慢性阻塞性肺病（COPD）者、遺傳因素或家族史（一等親內有肺癌病史，罹患風險為常人的2倍）等。鄧醫師說明，初期的肺癌很少有症狀，最常見的症狀為咳嗽，因此若是民眾有不知名原因的慢性咳嗽，需諮詢醫師、找出病因，才能確保健康，肺癌的症狀還有血痰、胸悶、呼吸困難、聲音沙啞等（因為腫瘤壓迫到喉返神經所造成）、甚至是不明原因發燒、體重減輕、食欲不振都需要特別留意。標靶藥物療效頗佳　但健保有條件給付　患者負擔大治療肺癌，開刀手術是唯一可以根治的方式，因為癌細胞沒有任何轉移，利用手術將肉眼可見的腫瘤清除，治癒率就能提高，無需進行標靶治療；但病況如果無法施以手術，除了採取化療、輔以放射治療，將肉眼不可見的微小腫瘤細胞消滅，避免復發外，還能透過標靶藥物的使用、打擊癌細胞，針對突變基因的不同對症下藥，不僅副作用低、也能讓7成以上的腫瘤細胞縮小，療效頗佳。常見治療肺癌的標靶藥物為艾瑞莎（Iressa）和得舒緩（Tarceva），兩者作用機轉非常類似，目前兩項藥品是有條件的健保給付，需經過評估病患才能享有給付權利，相較之下藥物使用的副作用低，病患會產生腹瀉或長青春痘的情況；鄧醫師表示，今年7月剛引進的新一代標靶藥物截剋瘤（XALKORI），可針對ALK基因突變的肺癌，達到治療的效果，高達7成的癌細胞會縮小，效果很好，可惜的是，目前尚未有健保給付，自費藥價負擔恐不輕。

（優活健康網新聞部／綜合報導）知道午餐便當快要送來了，曾阿公一如往常站在巷口等著送餐員的到來，他和太太都是台東基督教醫院服務的送餐長輩。十一點左右，劉玉蘭送餐員依時送上便當及應景的月餅。「中秋節到了，這是好心人送的月餅，一人一份，中秋節快樂！」兩分共六顆月餅增加了今天的便當重量，略顯削瘦的曾阿公緩步走回家。「謝謝！」曾阿公和妻子對送餐督導毛怡玫道出心中的感謝，並請督導轉達送月餅的好心人。東基及其創設的一粒麥子基金會自十七日起，由第一線服務人員陸續把愛心月餅一千一百三十七顆及文旦七十五顆送達弱勢者手中。受關懷者包括台東市、縱谷區、東海岸十個鄉鎮市接受東基及一粒麥子基金會送餐或居家照顧服務的三百四十一位弱勢獨居長輩、身心障礙者，因月餅大小不同，每人可得兩至三顆月餅，或兩顆文旦，讓他們在好心人的關愛及溫暖陪伴下過中秋節。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）南投醫院護理之家為增進長者與外界互動的機會，特別於中秋節前夕安排二位狗醫生造訪。二位受過專業訓練的黃金獵犬「狗醫師」於19日上午，在專責志工帶領下與護理之家的阿公阿嬤相見歡，許多住民對於狗醫師的到訪感到非常新奇，互動熱烈。這二位狗醫師名字分別為Honey、Rusty，都是女性。原本是流浪狗的牠們，由Raymond、Linda這對外國夫婦收養，住在中興新村的夫婦倆，無意間在報紙上看到了台灣狗醫師的召幕訓練，毅然決然的帶著牠們一起投身「狗醫師」的行列。雖然是受過訓練的專業狗醫師，但二位的個性仍大為不同，Honey年紀較大，個性穩重，Rusty則年輕活潑，聰明可愛的牠們可是深受住民及醫護同仁的喜愛。南投醫院林克成院長表示，護理之家的住民多為長期臥床或行動不便的長者，平常除了家人的探視，顯少外出，慢慢也變得不愛參與團體活動，而透過與狗醫師的肢體互動，讓長者臉上的笑容變多了，心理層面的治療效果不言可喻，未來會安排狗醫師定期到訪，提升長者參與活動的意願，帶給長者們更多的歡笑。

（優活健康網記者陳靜梅／編譯)網友真神？臉書成為抗癌的心靈支柱？21歲的卡莉絲‧海德鮑文（Caris Hedd-Bowen）今年1月被診斷出罹患霍奇金氏淋巴瘤（Hodgkin's lymphoma），正值青春年華的她，經歷數月痛苦不堪的化學療程，每當灰心無助時，臉書網友的留言成了她堅持下去的動力。卡莉絲表示，當醫師確診她胸腔內的腫塊為癌症時，簡直不敢相信，腦中有千萬種思緒、心情五味雜陳，但她還需面對2個年幼的兒子，一想到無法陪伴他們成長，心情相當沉重不捨；為了小孩，她知道自己必須堅強起來，勇於治療、打擊癌症。轉移化療不適和壓力　臉書成了最佳抒發窗口 為了減輕壓力和化療過程中的不適，她上臉書分享對抗癌症的點滴，卻獲得意想不到回饋；卡莉斯說，當幾分鐘內湧入許多好友、甚至是不認識的網友們，留言鼓勵，她心裡出現好多勇氣、更有動力去面對治療。治療過程中常有無數次感覺到孤單、無助，所幸有臉書上2127位的朋友給予支持；每當心情低落時，卡莉絲都會上傳她戴不同假髮的照片、或是在醫院進行治療時的畫面，網友們總會立即給予她源源不絕的回應與力量，臉書成為她抗癌時不可或缺的支柱。心情輕鬆　也是抗癌的良藥經過數月的治療，如今狀況良好，她也上臉書和大家分享這個好消息，這則貼文也吸引了600多人按讚，「臉書」不折不扣是卡莉絲的心靈導師，給了她堅強的力量和勇氣而成功抗癌。

（優活健康網新聞部／綜合報導）中秋佳節是家人團聚共賞明月之快樂時光，南投縣衛生局特別提醒消費大眾選購月餅及吃月餅時應注意之事項：在選購月餅時，應注意外觀是否有變質、食品成分、營養標示及有效日期是否完整，並避免一次購買過多月餅，食用不完時造成微生物滋生。 中秋節期間仍應定時定量，避免攝取過多食物熱量及暴飲暴食。且月餅屬高熱量、高糖、高油脂食物，且缺乏飽足感，容易造成攝食過量，應適量食用以免造成肥胖，除了吃月餅外，仍需天天攝取5蔬果（2份水果、3份蔬菜）。ㄧ個月餅熱量幾乎等於1餐攝取熱量，例如：一個廣氏月餅熱量約六百至八百大卡、蛋黃酥一個約461大卡/100公克、蕃薯餅一個熱量約328大卡/100公克、豬油餅一個約432大卡/100公克，因此控制體重時，請選擇低熱量、高纖維及低油脂月餅，避免假期後體重增加。   

（優活健康網記者陳靜梅／編譯）爸媽累了嗎？在寶貝出生的第一年，新手父母為了照顧嬰兒，平均比單身時少了約44天的睡眠時間，半夜常因餵奶、嬰兒啼哭、或擔憂起身查看嬰兒情況等，而造成睡眠不足。英國最新調查指出，新手爸媽在嬰兒出生的第一年，平均每晚只睡5.1小時，少於正常最低睡眠標準值（為8小時）2.9小時，換算下來一週就少了20.3小時，而一年就短少44天的睡眠時間，新手爸媽果然筋疲力盡、累壞了。照顧新生兒　嚴重睡眠不足其中，造成新手爸媽嚴重睡眠不足的首因是，夜半餵奶而起身者，占62%，其次為，孩子啼哭驚醒者有57%，第三則是非常擔憂嬰兒安全、醒來查看的父母，占45%。此外，失眠和利用寶寶睡著時間做家事者，也成為睡眠不足的原因，分別占34%、27%。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）時逢季節交替，你憂鬱了嗎？秋天早晚溫差大，容易導致呼吸循環疾病和自律神經失調的患者增加，有些民眾更因此會有「季節性憂鬱」的傾向，出現厭食、嗜睡、疲倦等症狀，萬芳醫院傳統醫學科賴東淵醫師以中醫的角度、教你幾招抗憂防鬱、輕鬆紓壓。賴東淵醫師表示，秋天情緒容易低落、再加上現代人工作繁重、壓力大、晚睡，身心過度負荷下，憂鬱程度激增，因此民眾若經常出現疲倦、悲觀、對週遭事物不感興趣等，有可能是憂鬱症的前兆，嚴重者可能會睡不著、食欲不佳、莫名哭泣，甚至產生自殺傾向，應立即就醫，確保自身健康。運動為解憂良藥　腦內啡產生愉悅感而平時在家也能透過幾個方法，幫助自己排解壓力、揮別（季節性）憂鬱，賴醫師建議，憂鬱能藉由運動來改善，因運動產生的腦內啡會使身體產生愉快感，或是利用靜坐、散步、慢跑來減輕壓力。中醫角度幫助揮別憂鬱　食補、藥浴鎮定減壓睡眠品質不佳、性子急躁、容易緊張或是思慮太多者可在泡澡時，加入一些天然芳香植物或藥草幫助鎮定自律神經，達到輕鬆紓壓的效果；多利用天然的柚子皮、橘子皮、檸檬皮、柳橙皮（需曬乾）或是薰衣草、迷迭香、玫瑰花等香草輔助、效果更佳。或是利用食補的方式解壓，將食材當作藥材、廚房當作藥房，簡單的膳食幫助自己輕鬆排解壓力，揮別（季節性）憂鬱；如容易緊張、低血壓、體質虛寒者可多食用桂圓蓮子湯（粥）（桂圓、蓮子各一兩）、使睡眠更舒服。紅棗湯（20顆紅棗煮成）可針對憂鬱症厭食者，幫助開脾胃，幫助正常飲食；而睡覺多夢、肝火旺者，則可利用苦瓜蓮子湯（山苦瓜尤佳），幫忙去肝火、達到鎮靜安眠的效果。（若有慢性疾病者，食用上述飲食先經醫師評估診斷後再食用較佳。）

美國研究報告指出：90萬超重的人口身上，發現某些癌症的發生率有增加的傾向，例如：子宮內膜癌、乳癌以及大腸癌，也就是肥胖的男性因罹患大腸癌，而死亡的比率約有35％，肥胖的女性因子宮內膜癌的死亡率佔60％。當飲食日漸西化以後，造成許多學齡童的「胖娃娃現象」，同時國人罹患乳癌及攝護腺癌的機率更是增加10倍以上。自小就攝取過多的垃圾食物，像是速食漢堡、碳酸飲料、炸雞，及富含反式脂肪的薯片和零食等，這些高熱量飲食對身體健康都有很大的危害。對於飲食習慣的改變，除了出現肥胖年輕化徵狀，再來就是大腸癌和攝護腺癌、心血管疾病的患病人口增加。由各處飲食與衛生單位資料顯示，國人罹患的乳癌及攝護腺癌，比起西方還是相對較低的，不過若是飲食繼續西化，將來乳癌及攝護腺癌則會有上升的趨勢。此外，肥胖與糖尿病、心血管疾病、心室肥厚症都有相當大的關係，在過度肥胖的人身上，脂肪細胞會產生一種叫「瘦體素（leptin）」的物質，「瘦體素」能夠增加血管內皮一氧化氮的表現，同時抑制精氨酸，此時就會產生過氧亞硝酸，造成一連串的發炎機轉。「瘦體素」會刺激自由基的形成，促成動脈硬化的病變，同時瘦體素還會誘導發炎因子NF-KB（Nuclear Factor-Kappa B，簡稱NF-KB，是造成身體發炎的主要調節物質）增生，產生身體的發炎機轉，連帶影響內分泌的免疫機轉。在感染及發炎的人身上，可以明顯看到「瘦體素」指數的升高，瘦體素跟高血壓、大腸疾病有很大的關係，此外乳癌病人身上，也能發現「瘦體素」的過度表現，尤其是肥胖的乳癌病人會更加明顯。【抗癌小辭典】瘦體素是蛋白質激素，調節能量攝入和支出，包括食欲和飢餓，代謝和行為。它是一個重要脂肪的來源激素，含有167個氨基酸的蛋白質。瘦體素的指數，作為一種身體發炎症的標誌物。雖然瘦體素與身體脂肪量有關，有趣的是，運動並不會使它的指數降低，可見瘦體素是脂肪的炎症反應，只要能夠控制發炎症狀，才能降低瘦體素。（本文作者／鄭煒達）（摘自／拒絕癌症／博思智庫出版）