（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）生活在衣食無缺的台灣，你可能很難想像，在柬埔寨奇坤縣，當地兒童嚴重營養不良，有的孩子必須以彈弓打青蛙求得全家溫飽。因此，自10月18日起至11月3日，台灣世界展望會與台中市政府合作，由勤美術館免費提供場地，將串門子村落11間小屋打造為柬埔寨孩子們每天生活的世界。民眾可走進小屋、參與現場互動體驗活動，活動更期望透過為1,000名柬埔寨兒童尋找台中資助人，完成愛心創舉。在18日開幕活動當天，台中愛心大使鄭元暢也一同參與活動，分享他在柬埔寨的見聞感想，並且在「柬埔寨教室」充當一日教師，親自在黑板上寫下「愛」字，想送給柬埔寨的小朋友，「我想告訴世界另一頭的孩子們，因為愛，我們要一起讓這個世界更美好。」鄭元暢：希望大家透過資助找到幸福力量形容自己是土生土長台灣人，在台中成長、求學十八年的鄭元暢，以自身曾於2011年代言「資助兒童計畫」前往柬埔寨探訪奇坤計畫區的經驗，帶領台中忠明高中的服務性社團「祈仁愛社」的11名同學走進柬埔寨的世界，就像當年的自己以眼睛與感受力，親自在柬埔寨用心體驗、實地感受當地兒童、家庭所面臨的問題及需求一般。他表示，施比受有福那種感恩惜福的安定感，幫助他生活得更坦然更自在。「只要有心意，無論是大人或小孩，不管是一個人的力量或集合眾人之力，也不限台中或其他地方，只要行動，我想人人都能透過資助孩子尋找到內心幸福安定的力量，」他感性地說。除了國外貧童，鄭元暢也曾走訪花蓮、烏來等偏遠鄉鎮部落關懷國內兒童。身為台中子弟的他也呼籲，資助柬埔寨兒童的同時，更幫助台中、南投地區的經濟弱勢學童，讓他們的學習之路無後顧之憂！

科學家根據全球184國的癌症數據，推測不健康的西式飲食與生活方式（吃大量速食、過度肥胖與抽菸）將會導致全球癌症病例大增。2008年全球癌症確診病例只有1,270萬人，其中40％來自已開發國家（這些地區人口只佔全球的15％）；但是預估到了2030 年，癌症確診例將增至2,200萬人（增加73％），其中在南非、中國和印度等開發中國家，人民逐漸沉溺於西式速食與生活方式後，將增加78％，而某些最貧窮的國家將增加90％以上。其中的變化關鍵是，與感染有關的癌症（子宮頸癌、胃癌）發病率逐漸降低，但這個努力成果似乎被乳癌、攝護腺癌和大腸直腸癌的大增所抵消。後面這些癌症通常肇因於西式飲食（漢堡、熱狗、炸雞、薯條、披薩與三明治）中所包含的高熱量、高油脂的紅肉與加工肉品，以及缺乏全穀類的精製醣類。這類飲食最容易造成慢性發炎、肥胖、癌症與其它慢性病。新加坡國立大學的研究發現，中老年華裔若是吃過多西式速食，會大量增加糖尿病與死於心肌梗塞的風險。相較於不吃西式速食的人，一週吃2次速食的人患糖尿病的風險增加27％，死於心肌梗塞的風險則增加56％。可怕的是，一週吃4次或更多的人，死於心肌梗塞的風險會飆升近80％。 如果新加坡的科學家分析西式速食與癌症，可能也會發現兩者的關連吧。可怕的是，速食文化對腦部發育中的兒童衝擊更大。不論美國、澳洲或英國倫敦大學的研究，都顯示學齡前常吃速食（漢堡、披薩、薯條、餅乾）的兒童，智力會比吃鮮食或現煮食物的小朋友低2～5％；這種不良影響可能是不可逆的，若腦部發育受阻，以後即便恢復正常飲食也難以矯正。因此，現在普遍認為，癌症主要還是一種生活病，先天基因異常對癌症發生的影響只有5～15％，其餘大約30～35％是由不當飲食引起，25～30％是吸菸，15～20％是感染。因此，預防癌症的基本功包括：• 不抽菸與嚼檳榔。• 限制酒精與熱量攝取。• 盡量少吃紅肉與加工肉品。• 增加蔬果與全穀類食物攝取。• 多做有氧運動。• 避免直接暴露在陽光或紫外線下。• 使用疫苗以預防感染。如果人們平常多注意這些原則，即使帶有異常基因，也能透過啟動健康基因，降低癌症發生率。（本文作者／顏榮郎）（摘自／抗癌就像減肥／天下雜誌出版）

到底要怎麼做，才能讓人生活得更美好，得到幸福的果實呢？我用以下這則方程式來表現。人生、工作（事業）的結果＝思考方式×工作熱誠×能力。也就是說人生和工作的結果是根據這三大要素，用「乘法」，而不是用「加法」計算出來的。首先，「能力」也可以說是才能或智能，多半是屬於先天的資質，健康與運動神經也包含在內。「熱誠」是指想完成工作的熱心與努力的心情，那是一種可以由自己的意念控制的、後天的要素。兩者的得分範圍都是由零到一百分。因為是運用乘法計算，就算能力很強，如果欠缺工作熱誠，也無法獲得好的結果。與此相反的是，就算沒有能力，如果能有所自覺，並且對人生與工作具有高度的熱誠，結果還是會比先天有能力、卻沒有熱誠的人得到更好的結果。接著談到第一個要素「思考方式」。這是三大要素中最重要的一項。若說，人生好壞是依據這個「思考方式」決定也不為過。從字面上看思考方式，有點淡然無味，意思就是心態或生存姿態，或者包含先前談過的哲學、理念或思想等。思考方式之所以重要，是因為它包含負值。最低分數並非到零分就結束，零以下還有負數。也就是說分數範圍很廣，由正一百分到負一百分。話說回來，剛才也提到過，就算具有能力和熱誠，萬一思考方向錯誤，也會招來負面的成果。因為思考方式的分數如果為負數，相乘的結果當然也還是負數。說起來，這是我自己的羞恥經驗。我大學畢業時，正逢就職困難的時代，因為沒有人脈，參加許多企業舉辦的新人考試都落敗，根本無法就業。因此我心想，乾脆去當「高等流氓」（譯註：原文為「知識分子流氓」）算了。與其生存在弱肉強食的社會，倒不如進入講究道義人情的黑道世界比較划算—那時心念已經扭曲—一時之間，我心中真的持有這種想法。那時如果真的選擇黑道這條路，現在說不定也小小出了頭，當上某個黑社會小組的老大。問題是，就算我在那個世界使上全力，但因為我最初的想法是扭曲的、負面的，我想結局也不會幸福，無法走在受上帝祝福、庇祐的人生吧！那「正向思考」又是什麼呢？很簡單、一點也不複雜，就是用常識就可以分辨的「好的心念」，用這種心念想就對了。也就是正向、具有建設性的思維；是具有感激的心情，和與大眾同步一齊走的協調性；是開朗、肯定的心；也是充滿善意、體貼、溫柔的心；是毫不保留地努力；也是知足、不自私、不貪求的行為。每一項都是到處聽得到的話語，也是小學教室裡，貼在牆上有關倫理、道德的標語。雖然常見，還是不容輕忽，我們不只是用頭腦理解，更應該身體力行，讓它們深植體內、化為血肉才行。（本文作者／稻盛和夫）（摘自／生存之道：對人而言 最重要的事／天下雜誌出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）近年來飲食西化、生活型態改變及家族性遺傳、飲食不定量不定食，愛吃高油高鹽高糖，喜愛宵夜，肉吃太多，多色有機蔬果吃太少，導致腸胃吃不消，這都是造成罹患腸癌的高風險因素。因此，童綜合醫院將舉辦「養生有道～腸保健康」病友會：江珈瑋諮商心理師主持「幸福心妙方」、亮亮有氧教練帶領「健康有氧動一動」、吳喬森主任「與醫師面對面腸友～分享時刻」，當日參加者贈送餐點。對象：大腸直腸癌病友及親友。該活動需事先報名，名額有限，請及早報名，該單位歡迎民眾與病友、家屬踴躍參加，需要預先報名。活動內容日期時間地點以主辦單位最新公告為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：養生有道～腸保健康時間：102年10月19日（六）上午10：00～11：30地點：醫院梧棲院區（台中梧棲區台灣大道8段699號）20樓交誼廳洽詢：04-2658 1919轉3514枋護理師

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）黑心食品一樁接一樁，日前，大統特級橄欖油遭爆出違法添加其他油類，還加入銅葉綠素食品添加物著色劑，產品包裝卻大喇喇地標榜百分之百橄欖油，明顯有欺騙消費者之嫌疑，對此，食品藥物管理局指出，業者行為已嚴重觸法，最高可罰八百萬元，且可能吃上三年以下的牢飯！宣稱百分百　就不應該有其他油品添加物食藥署指出，102年10月16日檢警機關會同彰化縣衛生局及食藥署中區管理中心至大統長基食品廠股份有限公司及其工廠搜索，查獲大統特級橄欖油產品標示宣稱「100%特級橄欖油」卻疑似混雜其他油脂並有違法添加銅葉綠素之情形，檢警已扣押相關物證，彰化縣衛生局亦依食品衛生管理法下架封存相關油品。而市售油品應依食品衛生管理法第22條規定完整標示，且食品品名應與本質相符。如宣稱100%橄欖油品，即不得摻雜其他油品混充；至於調合油品標示，除其成分應依各別油脂含量多寡由高至低排列標示，衛生福利部另於99年針對調合油品名公告「市售包裝調合油外包裝品名標示相關規定」，要求業者應依規定標示，以維護消費者權益。食品藥物管理署重申，銅葉綠素添加於油脂，係違反食品衛生管理法第18條規定，產品沒入銷毀，最高可處300萬元罰鍰；如宣稱100%橄欖油品卻摻雜其他油品混充屬標示不實，違反第28條規定，最高得處20萬元罰鍰。如業者長期惡意摻雜其他油品混充，情節重大者，係違反同法第15條所稱「攙偽或假冒」，依同法第49條規定，可處三年以下有期徒刑、拘役或科或併科新臺幣800萬元以下罰金。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）全國24座焚化廠經過環保署十年來執行查核評鑑，已全面提升垃圾焚化處理率，除解決國內垃圾處理問題外，處理過程中汽電共生所發電力每年達30.6億度，提供國內民生用電，功不可沒。焚化爐處理量增 發電量更可觀環保署指出，我國每年垃圾焚化處理率由90年51.5%提升至101年97%，廢棄物焚化處理量更由390萬公噸躍升至640萬公噸；尤其對於目前國內外關注的能源效益課題更繳出亮麗成績單，每年焚化發電量由原17.4億度提升至30.6億度，售電所得也由13.5億元增加至45.5億元，每燒1公噸垃圾產生電量等於提供一般家庭1.6個月用電量。環保署表示，近年來國際間對於節能減碳議題逐步高度關切外，面對全球能源需求遽增且能源價格居高不下等問題，皆積極研發替代能源技術。最後，環保署強調，現在垃圾焚化廠設施功能已不再侷限於處理垃圾、發電、地區環境教育中心及環保公園等傳統功能，未來將逐漸轉型低碳能源供應端，因此環保署仍持續辦理查核評鑑工作，促使焚化廠更具潔淨、節能、減碳功能，以期建構電網併聯基礎再生能源結構，以維護我國優質、安全的環境。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）日前，中興行空墜機事件震驚全台，而中興行空也承辦了多項政府緊急醫療後送，對此，衛生福利部表示，因墜機事件，將先換掉連江縣馬祖地區的緊急傷病患空中轉診業務，改換德安航空承作。衛福部表示，為因應中興航空直昇機於玉山墜機，恐無法配合連江縣馬祖地區緊急傷病患空中轉診業務，已協請內政部空勤總隊支援必要協助，另103年連江縣已辦理完成該案採購，103年1月起則由德安航空公司承作，務使連江縣馬祖地區居民緊急傷病患的醫療業務不中斷。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）轉一轉，舔一舔，再泡一泡牛奶！這句廣告台詞，百年不換，幾乎是每個大小朋友一聽到，就會知道這是Oreo餅乾的電視廣告。但是不只有電視廣告會對觀看者洗腦，就連Oreo餅乾本身，裏頭的高脂與高油成分，也會對吃下肚的人洗腦，讓人吃了還想再吃一口，因為根據美國的研究指出，Oreo餅乾讓人上癮的程度猶如古柯鹼一樣！高脂高油類產品　都可能讓人受不了根據英國「每日郵報」的報導指出，美國康乃爾大學美國康乃狄克大學神經科學系的研究團隊，先是設計一個迷宮，讓老鼠找餅乾，一邊出口放著米餅，另一個出口放著Oreo，沒想到所有受測的老鼠一面朝向Oreo前進，而拿到Oreo的老鼠，甚至會像電視廣告一般，先吃裡面的夾心。而這樣的結果，也與之前研究人員，利用古柯鹼放在迷宮出口前的結果相當，因此，研究人員下定論，Oreo餅乾的上癮效果，如古柯鹼一樣強烈。研究人員也說，當老鼠在吃Oreo時，大腦的快樂中樞的區域會明顯活化，也可以解釋，人類在看到高脂高油類的食物，時常會眼睛為之一亮，讓人欲罷不能。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）食用優酪乳減肥恐發生胃食道逆流，一名23歲黃姓女子近半年因工作壓力大，體重暴肥10公斤，嘗試多種方式減肥效果都不好，最近使用優酪乳和蘇打餅乾減重，短短一個月即瘦了3公斤，後來她乾脆不吃餅乾，三餐都喝優酪乳，直到感覺口中有酸苦味且喉嚨不舒服、胸口灼熱疼痛到腸胃科檢查，才發現罹患胃食道逆流。台北中山醫院腸胃科吳德強醫師表示，胃食道逆流容易出現在肥胖或正在減肥的患者身上，其中年輕女性約佔7成，臨床上常見患者在減肥過程中採取飢餓或空腹方式、或只選擇單一食物減肥，如優酪乳或檸檬汁、過酸食物容易使減重者胃酸分泌增多、胃黏膜受創嚴重，加上長時間胃裡沒有澱粉，會造成胃潰瘍、胃食道逆流加劇。吳德強醫師說，錯誤飲用優酪乳容易拖延治療時機，增加併發症發生率，一般來說，嚴重的胃食道逆流可能出現食道潰瘍、出血、狹窄、穿孔、食道癌等併發症。優酪乳無法改善胃疾　太甜容易加重症狀臨床還有另一個迷思，常聽患者說喝優酪乳可以改善胃疾，有些人胃部幽門桿菌過多，出現胃潰瘍、胃食道逆流等胃病，以為喝優酪乳可以補充益生菌，讓腸胃道好菌增多、抑制壞菌，沒想到反讓胃病症狀加重。還有人擔心市面優酪乳太甜而選擇自製，結果乳酸菌放愈久變愈酸，最後只好加糖，不但減肥不成，糖份太多的優酪乳反而會刺激胃壁，加重胃食道逆流症狀。目前並沒有證據顯示優酪乳可以改善胃疾或胃食道逆流症狀，如果優酪乳太甜，還可能讓症狀更惡化。

只要能做到以下的12個生活習慣，你的大腦一定能夠更靈光。□ 攝取健康而且有益腦部的食物。□ 有足夠的睡眠時間。□ 活動身體，提高肌力及平衡感。□ 經常使用手部的細膩作業。□ 盡情活用五感，磨練感覺。□ 增強感動機會，提升感受性。□ 吸收提升記憶力的技巧及訓練方法。□ 不斷體驗新事物。□ 盡情在想像的世界中遨遊。□ 製造面對自己內心的時間。□ 不要忘了給予大腦休養的時間。□ 確信「大腦隨著年齡增加能夠越來越有活力」。（本文作者／霜田里繪）（摘自／活腦力：77個好習慣活出不癡呆下半生／尖端出版）