呼吸、出汗和排尿，使身體不斷流失水分。為了維持水分平衡，每天需要飲用1.5公升以上的飲料。除了食物本身含有水分外，補充液體主要靠喝水。各種維生素豐富的蔬菜湯、鮮味高湯，提供礦物質的白開水、礦泉水，有保健作用的青草茶、花果茶，以及提神的咖啡和碳酸飲料等，都是補充水分的重要來源。要選擇適合自己身體狀況、既解渴、又有營養價值的液體，就該對飲料深入了解。1）白開水／白開水清淡無味，也極其普通，解渴利尿的功能卻很好。它可降低血液濃稠度，促進循環，減少發生血栓的危險。對食物吃得太鹹的人、或者經常水分不足的老年人來說，白開水特別有幫助。白開水還提供少量的礦物質，能部份補充身體對礦物質的需求，而蒸餾水就缺乏這樣的優點。後者雖然已將毒素和廢物除去，但同時過濾掉許多對健康有益的物質，因此不適合長期飲用。2）礦泉水／天然礦泉水是從地下深處自然湧出、或者經由人工開採的地下水，具有一定份量的礦物質。不同地區生產的天然礦泉水在礦物質的種類和含量上都不一樣，但主要包括陽離子鈉、鉀、鈣、鎂等、以及陰離子氯、碳酸氫根和硫酸根等。其實市面上更多的是未標示礦井位置和深度的人造礦泉水，只是在自來水裡加些鹽類或二氧化碳氣體而製成。一般低礦化的礦泉水對健康有幫助，可增加礦物質的攝取量。不過部份尿路結石病人應減少飲用，以免過多的礦物質沉積。而腎臟病、心臟病和高血壓患者，也不宜長期喝鈉含量高的礦泉水。3）青草茶和花果茶／這類飲料提供豐富的植化素，具保健功效，人們常喝的茶葉就是其中的一種。茶葉解渴利尿，能加速毒素排出，降低血漿中的脂肪和膽固醇。它含有抗氧化的茶多酚、以及提振精神的生物鹼，不過兩者也干擾鐵的吸收和胃液分泌。由於青草茶和花果茶的作用類似中藥湯，所以應謹慎選擇適合自己體質的種類。除了茶葉外，許多植物茶對健康都極為有益。例如舒緩情緒、消炎抗菌的洋甘菊，調節體質、幫助消化的洛神花，清肝瀉火、明目潤肺的黃菊花等。而在購買時要注意，別買到染色或殘留農藥的產品。4）果汁飲料／果汁是營養豐富、容易消化、口感極佳的理想飲料。由於含有大量的有機酸，能刺激胃腸分泌、幫助消化。它也使小腸前段呈現酸性，幫助鈣、磷吸收。果汁的維生素種類十分多樣，維生素C充足，還是β胡蘿蔔素的良好來源，礦物質鉀的含量也不少。如果平常蔬菜水果吃得少，喝果汁可部份彌補營養不均衡的缺點。不過一般市售的果汁飲料並不等於果汁，它僅有少量真正的天然成份，其餘則是摻了人工色素、化學配料的水。而且添加太多的糖、又缺乏膳食纖維，這些都不利身體健康。5）咖啡和碳酸飲料／這些飲料含咖啡因，會使大腦興奮，經常失眠的人不宜多喝。咖啡本身的營養價值不高，長期大量地飲用容易引起心悸，因此必須有所節制，喝時最好添加牛奶。而碳酸飲料的主要成份是糖、色素、香料和碳酸等，能產生清涼暢快的歡飲感覺；可是除了提供熱量外，幾乎沒其它的營養。此外，碳酸飲料的糖分普遍偏高，成為牙齒腐蝕的推手，也不利防止肥胖和糖尿病。尤其可樂和沙士皆含有大量的磷酸，既妨礙鈣的吸收、又增加鈣的排出，兩者都促進骨質流失。6）酒精飲料／雖然啤酒和葡萄酒的營養價值高，含有豐富的維生素與植化素，但酒精帶來的問題同樣不小。無論哪種酒，喝多了都會造成酒精中毒。特別是空腹喝酒，容易刺激消化道、損害肝功能。酗酒者的工作效率比一般人低，衰老得快、壽命亦較短，還會罹患許多疾病如痛風、癌症、肝炎、脂肪肝、肝硬化、高血壓、尿路結石、巨球型貧血、胃食道逆流症、以及脂肪代謝異常等。酗酒也產生一系列的社會問題，像是交通事故、暴力犯罪或家庭破碎等，所以酒精飲料不該成為每天的消耗品。坊間的飲料種類繁多，雖然各個成份不同，但絕大多數都有糖。攝取少量的糖能提供熱量，過多則升高血糖，使人有飽足感，進而影響正常的飲食，長期下來還可能造成蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維的缺乏。從營養學的觀點來看，純淨的白開水對健康最可靠。白開水進入體內可立即進行新陳代謝，調節體溫、運送養分、並清除毒素。而涼開水容易穿過細胞膜，解渴的效果極佳。長期飲用涼開水的人，體內脫氫酶的活性高，肌肉累積的乳酸少，比較不會疲勞。不過，對於大量出汗後的水分補充，光喝白開水是不夠的；宜在水裡加些食鹽，同時補充流失掉的電解質。（本文作者／朱槿梵）（摘自／追尋健康的飲食／凡識書屋出版）

研究發現每周飲酒5次以上會使女性罹患痛風的風險增至三倍。一般來說即使血液中導致疼痛與發炎性關節炎的化學物質濃度相同，女性罹患痛風的機會還是遠低於男性。痛風不再是老男人的專利／在過去人們一直認為痛風是老年男性的疾病，其實隨著年齡增加，女性也會罹患此病。最近的美國營養調查發現女性在她們60多歲時，痛風罹患率約是4%，而男性在80幾歲的時候是6%。在這些首次進行的大型研究調查中的其一，就以性別來研究痛風，研究者們發現女性就跟男性一樣，年齡、肥胖、高血壓、酒精與利尿劑等，都是痛風的危險因子。什麼是痛風？痛風是當血液中的尿酸濃度升高，在關節與其周邊組織形成結晶時發生，發炎與腫脹會讓人感到相當地痛苦。大腳趾、膝蓋與踝關節是痛風最常發生的部位，常在夜間發作。疼痛與腫脹會在幾天後消失，不過超過一半以上的人們將會再度發作。體重增加也會使罹患痛風的風險上升／為了更加了解性別對痛風的影響，來自波士頓醫學大學的研究者們以2,476女性與1,951位男性為調查對象。平均追蹤年數超過30年，304個痛風案例，當中有1/3便是女性。不管是哪個性別，痛風的發生皆會隨著著尿酸濃度的增加而上升。不過當中的關聯性是男性較強。女性寫中尿酸濃度大於5mg/dl的時候，發展成痛風的風險顯著低於有著同樣血液尿酸的男性。從研究者們發現的性別差異來看，比起於男性，女性有滿高比例有高血壓的問題，而她們會接受利尿劑的治療。而此發現對女性來說，高血壓和利尿劑是較為重要的危險因子。每週飲用超過7盎司的酒精（約略是5杯酒），會使男性的風險增加為兩倍；女性則增加為三倍。若是大量飲用啤酒，男性增加機率為兩倍，女性則大大的增加為七倍。啤酒含有高濃度的嘌呤（Purine），在體內代謝後會變成尿酸。不過為何女性飲用啤酒後的風險會遠高於男性的原因目前還不清楚。此外，採取荷爾蒙替代療法似乎能降低女性痛風的風險，不過這項關聯並未達統計上的顯著意義。雌激素被認為能降低血中尿酸的濃度，過去的研究已經證實荷爾蒙替代療法能減少痛風的風險。什麼是嘌呤？嘌呤（Purine）就是一般人常聽到的「普林」。是新陳代謝過程中的一種代謝物。如果體內累積過多嘌呤無法順利從腎臟透過尿液代謝出體外的話，將會轉變成尿酸並結晶推積在體內，進而形成痛風。痛風風險與飲食的關係／許多人把痛風與攝取大量肉類聯想在一起，尤其是富含有嘌呤的內臟。然而在此研究的資料裡，飲食卻不是主要的危險因子。在某年齡層中，女性越來越有罹患痛風的傾向。女性必須知道在她們更年期之後，痛風罹患風險會增加，在這個時候，通常體重會增加，而且喝的酒也比年輕的時候多。這些都是增加痛風的危險因子，為了避免痛風的發生，維持健康的體重、適量飲酒然後擁有良好的運動習慣，是很重要的。食在健康小秘訣／痛風患者除了酒精之外，也應當心其他高嘌呤的食物，例如黃豆、發芽豆類、動物內臟、魚、蝦、貝類、海鮮、蘆筍、紫菜、香菇、以及肉汁、火鍋湯頭等，才能盡量避免痛風復發。（本文作者／江奕賢）（摘自／營養的真相／凱特文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）不少現代人常常工作壓力如影隨形，要時時加班，並面對職場複雜人際關係，主管與老闆的直接壓力，各種帳單貸款繳不完，油水電瓦斯房租漲不停，只有薪水多年來不會漲，這些問題，讓許多勞工身心俱疲，心力交瘁。因此，台北榮總特舉辦「情緒管理」，由北護大護理學院童恆新副教授主講。該活動需事先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準。名稱：情緒管理時間：102年11月9日（六）上午10：00～12：00地點：台北榮總中正樓3樓外科部會議室（台北石牌路2段201號）洽詢：02-2873 7343

（優活健康網新聞部／綜合報導）兒童若罹患過敏氣喘等疾病，不止孩子受苦，父母家長也心疼，照顧負擔增加，因此更需要專業醫療協助。因此，洪鈞培文教基金會、中正紀念堂管理處特舉辦「兒童健康 快樂生活」講座，由林口長庚副院長黃璟隆醫師主講。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當天請自備喝水容器。名稱：兒童健康 快樂生活時間：102年11月10日（日）上午10：00～12：00地點：中正紀念堂演講廳（台北中山南路21號）洽詢：02-2395 5212基金會、02-2343 1100管理處

（優活健康網新聞部／綜合報導）糖尿病常與心血管疾病很有關係，所以糖尿病患者最好早期就偵測是否有心血管疾病，另外，做好糖尿病的飲食控制、體重管理也是非常重要的。因此，耕莘醫院特規劃「糖尿病飲食」講座，邀請該單位營養組李佩霓營養師主講。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：糖尿病飲食時間：102年11月11日（一）上午8：30～9：00地點：醫院（新北新店區中正路362號）A棟1樓內科候診區洽詢：02-2219 3391轉65018營養組

（優活健康網新聞部／綜合報導）你有禿頭危機嗎？日前某英國護理公司針對2千名英國男性進行訪談，發現高達94%的受訪者害怕禿頭，且居「男人最怕」項目的第一名，顯示禿頭深深重擊男性們的自尊，更影響他們的身心發展。皮膚科診所洪一川醫師表示，近來就診的雄性禿患者有愈來愈年輕趨勢，35歲以下的禿頭症狀族群，比例提高至5成左右。而近期診間接觸一位男性禿頭病患，年齡竟然只有16歲，初步研判是因為患者過度熬夜玩電腦所致，引發了身體內分泌失調等情況，不僅髮線明顯往後退，髮漩也逐漸變稀疏。9成雄性禿自遺傳禿頭分為「暫時性禿頭」及「雄性禿頭」，暫時性禿頭又稱為圓禿，俗稱鬼剃頭，因壓力或生活習慣改變，導致毛囊進入休止期狀態，進而產生脫落掉髮症狀，這時患者須調整生活作息，使毛囊慢慢回復正常，長出健康的毛髮。洪醫師另外指出，「雄性禿」有高達9成病患來自於遺傳性基因，診治期間，醫師除了建議要養好規律的生活作息，正常的運動習慣之外，治療藥物上會給患者服用含有finasteride的口服藥物或是擦含有Minoxidil成分的生髮液來治療萎縮毛囊，改善年紀輕輕就禿頭的問題。抽菸 熬夜易引發禿頭生活壓力太大也會掉髮？洪醫師回答：正確無誤。原因在於身體的中樞神經長期處於緊張狀態，皮膚血管收縮功能日漸失調，造成毛囊生長狀況不佳，導致雄性禿提早出現。另外，平常習慣熬夜的朋友得特別留意，因為毛囊有生理時鐘，毛囊必須要有足夠的時間休息與恢復。最後洪醫師呼籲提醒民眾，平常一定要常運動、調適心情、生活作息正常，才能抑制掉髮問題。同時提醒，吸煙亦會影響毛囊細胞發展，香煙所含的尼古丁易破壞頭髮毛囊，影響頭皮內血液和荷爾蒙的循環，這一點也須多加留意。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）不論是國內還是國外，時常須夜歸的女性朋友，都得當心半夜路上是否會有色狼隱身暗處，趁一個不注意，一秒鐘就撲上來！而為了防止女性遭性侵，美國一間內衣大廠就發明了一款別人怎麼脫，都脫不掉的防性侵神奇內褲，試圖透過這樣難纏的設計，打造一個固若金湯的大門，就是不讓色狼輕易闖入。內褲扣子特殊設計　須獨有技術才能解開而這款內褲，外觀其實與一般內褲沒什麼兩樣，不會厚的跟尿布一樣，也不會粗糙的像放一顆仙人掌在屁股上，但它卻宣稱外人，怎麼脫也脫不掉，不管用任何方法，或用剪刀剪，都無法破壞。相信很多民眾都會問，那該怎麼做才能脫下來呢？這款內褲的扣子使用安全扣，能將臀部緊緊包住，是需要獨有的技術才能夠解開。美國能發明這款神奇不讓你進來內褲，比神奇海螺還神奇，有網友看到，認為這的確能夠保護女性的安全，不被侵犯，但也有人持反對意見認為，這招對色慾薰心的色狼根本沒用。

（優活健康網新聞部／綜合報導）知見心理學創始人－心理學家恰克博士，集結35年的研究成果與豐富的企業諮商經驗，以實用的法則與案例，搭配知見心理學，一步步分析成功歷程的困境與陷阱，進而找到自己與企業的使命。知見心理學模式由人際、領導力、靈性3個面向構成，若是能在追求成功的過程，同時關照這3個面向，且達到這3個面向的平衡與轉化，組織將可以超越競爭關係、促發夥伴關係、建立和諧的創意團隊，打造以人的關係為基礎的企業。（引用《幸福企業的15堂課》簡介）緣此，里仁書軒特舉辦「週末好書導讀」講座，這次主題為「幸福企業的15堂課」，導讀《幸福企業的15堂課》一書，由陳逸珊講師導讀解析及分享該書。活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，當場請自備喝水容器。名稱：幸福企業的15堂課時間：102年11月9日（六）下午14：30～16：30地點：里仁書軒（台北南京東路4段141號2樓；近捷運棕線南京東路站與南京寧安公車站牌）洽詢：02-8712 8491

（優活健康網新聞部／綜合報導）當代華人近百年以上，逐漸拋棄傳統本土文化，反倒積極趨向全球化，此現象尤其在工商界、學界更明顯，但是自從2008起的金融海嘯、歐債危機，歐美國家慢慢衰落，危機到現在還沒完全解決，尤其深受美國影響的台灣，工商界、政界、經濟受到的衝擊也不小，因此，不得不反思全球化的利弊，在這當頭，不如反思研究老祖宗的傳統文化，是否有些可以值得借鏡、運用的寶貴知識、智慧。緣起於此，國學書院傳統文化基金會以及公司組織研究發展協會將舉辦「第1屆國學文化與企業經營研討會」，邀請張有恆、王金平、宏碁集團施振榮創辦人（變革委員會召集人）、潤泰集團尹衍樑總裁、台大前校長李嗣涔博士、星巴克公司林蒼生董事長、中美矽晶公司盧明光董事長等為國學文化與企業經營座談、研討。活動詳情：http://sctc.amtbtn.org/news_detail.php?id=93。該活動需事先報名，活動內容日期時間人員設備項目規則流程名額地點辦法等以主辦單位最新訊息為準，因此參加本活動前請先洽詢主辦單位再做確認，以免臨時異動或取消，請自備喝水容器。名稱：第1屆國學文化與企業經營研討會時間：102年11月9日（六）上午9：00～下午17：30地點：樹谷園區音樂廳（台南新市區中心路8號）洽詢：06-299 3626

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）炸雞、珍珠奶茶、泡麵、各類丸餃類火鍋料，這些食物都是深受大眾喜愛的美食，但專家警告，這些加工食品恐所添加的磷，吃多了可是會造成鈣恆定失調、血管鈣化，以及慢性腎臟病、心血管疾病等風險。臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民指出，廠商為了增加口感、美觀、延長保存期限且降低成本等目的，其中「磷酸鹽類」被廣泛用於各類火鍋料（丸餃類）、加工肉品（香腸火腿等）、速食麵、炸雞、奶精粉、冰淇淋及碳酸飲料中。米粉、河粉、蘿蔔糕等，由於含米量低，有些業者也是以磷酸、醋酸等處理過的化製修飾澱粉替代。而麵食、麵包、鬆餅及餅乾點心類，除在原料粉就可能有含磷的修飾澱粉，在製造過程中還可能再添加數種磷酸鹽類作為改良劑使用。磷廣泛添加於加工食品目前衛生福利部核准的含磷食品添加物為六百四十種，金惠民表示，這些含磷添加物普遍存在於加工食品，加入碳酸飲料中，可調整顏色、酸化、抑菌。用於麵包、點心、餅乾之泡打粉，則有膨鬆效果。過去麵包業常用的膨鬆劑多為鋁鹽類，如今考量鋁對失智的影響，因而轉為使用含磷膨鬆劑及含磷的麵粉改良劑，卻又衍生出心、腎的危害。金惠民也提醒，不是只有慢性腎臟病人才需要控制磷，慢性腎臟病患須監測血清磷，食物中的磷也要限制，以避免其加速腎臟功能損傷及血管鈣化。但其實磷的控制對所有人都很重要，攝取過量的磷，血磷提高引發鈣恆定失調，促使血管鈣化，其與慢性腎臟病、心血管疾病、高血壓、骨質疏鬆等疾病。