（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）五至六十歲的女性，若還有高血壓病史，突然出現後腦杓疼痛與頸部異常僵硬，要小心是否為「剝離性動脈瘤」在搞鬼！日前，台中就出現了一名六十歲李姓婦人，清晨時突然頭痛欲裂而暈倒，緊急送醫之後，發現是剝離性動脈瘤造成蜘蛛網膜下腔腦出血，經放入兩根顱內支架保護剝離血管，術後恢復良好。婦發病前　劇烈咳嗽咳出腦中風臺中慈濟醫院神經外科楊道杰醫師指出，李婦在發病前疑似感冒引起劇烈咳嗽，胸部痛到一夜難眠，次日清晨六時許，頭痛欲裂進而昏倒在家，幸而家人還沒有出門上班，送醫檢查發現是大量蜘蛛網膜下腔的腦出血，馬上轉送臺中慈濟醫院。楊道杰醫師說，剝離性的動脈瘤也是屬於腦中風的一種，理論上，椎體動脈血管只有中間一條快車道，但李太太的血管剝離成兩條，血行路徑除了快車道又亂跑到旁邊的腳踏車道，形成所謂的「剝離性動脈瘤」，造成腦血流的不順，結果可能引發缺血性中風或者腦部大出血。 剝離性動脈瘤好發於高血壓女性　而剝離性動脈瘤好發於五十到六十歲，特別是有高血壓病史的東方女性，發生率約為十萬分之一。病因有可能是天生體質，也不排除用力咳嗽導致脖子過度擺動加上血壓高高低低，最後血管裂開引發脖子痛、頭痛。而且，目前沒有很好的預防方法。李婦自覺感冒頭痛及頸部僵硬，其實有可能是動脈瘤輕微小出血或剝離，產生很像是感冒的癥症，幾天後才大出血，值得注意的是，千萬不要隨便吃止痛藥，痛被壓下來有可能延誤治療。   楊道杰提醒，出血前兆多數以嚴重的後腦勺頭痛、突然頸部僵硬表現，或者臉歪嘴斜，甚至痛到不能忍受而暈倒，這時就要高度懷疑是剝離性的頸椎動脈動脈瘤破裂出血，一旦已經出血，往往會造成包括休克或死亡等很嚴重的症狀，家人送醫應快送到合格的腦中風急救醫院，做腦部檢查才能及時挽救生命。  

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）抽驗70件產品，其中60件熟食，種類包括三明治、麵包、漢堡、飯糰、蘿蔔糕、蛋糕、包子、其他，檢驗項目為一般食品衛生標準，初抽6件產品衛生標準不符規定，經令業者限期改善後，再次前往複抽，結果均符合規定。另抽驗10件豆漿檢驗防腐劑，其中1件檢出苯甲酸（防腐劑）經查食品來源廠商為北市劍華行自製產品，食用苯甲酸過量會對肝腎產生影響。衛生局呼籲機關、醫院及學校合作社在選購豆漿時，最好向信用良好的廠商購買，由於豆漿常溫下易腐敗，業者較易添加過量防腐劑，嚴正呼籲業者應秉持職業道德，勿濫用食品添加物，應儘可能冷藏保存於7℃以下，並採「先進先出」原則，以維持產品的新鮮與品質。 

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）三餐老是在外的外食族逐年增加，臺北市政府衛生局為維護消費者食用即食熟食食品的安全，特針對市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗，共計抽驗50件，其中1件「排骨便當」衛生標準不符規定。大腸桿菌群及大腸桿菌常用作監測食品品質及是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，食品超出衛生標準，雖不至於直接致病，卻足以顯示該產品之衛生狀態不佳。臺北市政府衛生局提醒民眾購買即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生的店家，所購買食品注意色澤及氣味是否正常，購買後應立即食用完畢，以避免常溫下細菌過度滋生，影響民眾身體健康，並提醒三餐在外的民眾，健康外食的技巧，建議以五穀根莖類為主食，多攝取蔬菜、水果，以白開水替代含糖飲料，烹調選擇以清蒸、煮、滷等方式，避免食用高熱量、高脂肪、高鈉調味醬料、加工製品、醃漬及燻烤等食物。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）在假油事件逐漸落幕，大統老闆也被銬上手銬後，我們似乎也要回到最客觀的角度，來看待橄欖油對於人體有哪一些好處，其實撇除掉假油事件所帶來的陰影，橄欖油其中的營養，例如，富含維生素E、具備大量好的膽固醇等等，都對心血管或是抗氧化，有極大的幫助。雲林基督教醫院營養師蘇鈺幀表示，橄欖油是由橄欖果實所壓榨而成，因地中海氣候對於橄欖種植比較有利，故全球九成五的橄欖油都來自的中海區，而橄欖油所含的單元不飽和脂肪酸高，富含維生素E，所以有許多研究發現橄欖油能預防心血管疾病的產生，甚至是防止癌症的發生，對於人體好處實在很多：1） 增加好膽固醇（HDL高密度脂蛋白膽固醇）濃度研究發現，食用初榨的橄欖油受測者，血中的好膽固醇濃度明顯增高。2） 能降低壞的膽固醇，防止血管氧化損傷橄欖油除了能增加好的膽固醇之外，也可以防止壞膽固醇（LDL低密度脂蛋白膽固醇）對於心血管的氧化（即防止動脈粥狀硬化），進而防止中風或心肌梗塞的產生。3） 有助於預防癌症因橄欖油中富含有維生素E等抗氧化營養素，研究指出，適量攝取堅果或植物油，可預防攝護腺癌的發生，而橄欖油則可以降低各種癌症的發生風險。蘇鈺幀指出，地中海式的菜餚中，橄欖油的使用非常廣泛，像是義大利麵或蔬菜與海鮮，都可讓橄欖油發揮最大益處，也可讓口感變得清爽，但也提醒，不同等級的橄欖油有不同的發煙點，所以烹調方式要特別注意，如初榨橄欖油，建議涼拌，若要炒菜用，則可選擇發煙點較高的特級橄欖油。 

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）臺北市聯立合醫院人體生物資料庫於2013年11月19日獲衛生福利部通過設置許可，聯合醫院利用豐富臨床經驗，匯集各式常見與罕見的疾病。目前所獲得400例檢體，存放於仁愛院區，將開放院內同仁及院外研究者申請使用。教學研究部研究發展組郭千哲組主任說，生物資料庫獲得設置許可，在收集各種癌症組織及罕見遺傳性疾病檢體提供研究後，將大幅提升研究實力，如先前醫學研究從乳癌檢體發現HER-2致癌基因，並發展出標靶藥物，對HER-2陽性患者有極佳的治療效果。郭千哲主任表示，於仁愛院區醫療大樓八樓的人體生物資料庫，將收集包括仁愛等八個院區的組織，包含各式手術及病理檢驗採集的剩餘檢體。檢體採集者或團隊必須先向參與者解說並取得其同意書後才能採集檢體，之後存入生物資料庫的檢體將重新編碼，並去個人辨識資料，以確保參與者隱私。郭千哲解釋，生物資料庫設有液態氮樣品保存桶、超低溫冷凍櫃及蠟塊保存防潮櫃，至少可保存1,500例生物檢體，目前預計皆保存於仁愛院區。各種保存設備分別裝設有低溫警示系統及完備監視系統，以確保檢體保存安全。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）口乾會引起口臭？醫師指出，近來門診出現一些因口腔乾燥或有異味、味覺改變而來求診的病患，大多是50歲以上的中老年女性。台大醫院新竹分院牙科柯惠馨醫師表示，唾液有對抗細菌、清潔牙齒和口腔的作用，當唾液減少時，口腔黏膜易受刺激，食物堆積在牙齒上，使細菌繁殖，容易形成口臭、蛀牙、牙齦出血及牙周病等，進一步也會造成咀嚼、吞嚥困難而導致營養吸收不良，影響全身健康。且引起口乾症的原因十分複雜，以下是常見引起口乾的原因：1）唾液腺結石／當唾液腺發生結石時，會阻礙唾液的正常分泌，而造成口乾、舌下和臉頰脹痛。2）貧血／缺鐵性貧血的患者，舌頭顏色較蒼白、光亮和平滑，且還會伴隨灼熱、刺痛和口乾等症狀；此外，惡性貧血的患者初期也會出現舌頭麻木及口乾舌燥的現象。3）糖尿病／罹患糖尿病時，患者會有頻尿、口乾及不正常的飢餓感。4）修格蘭氏症候群／常見於40～50歲的中年女性，主要症狀為口乾、伴隨眼乾、生殖器官乾燥、關節部位疼痛等。此病屬於自體免疫造成的分泌異常。5）年紀老化／約3成老人有不同程度的口乾症，是因為老年人口腔腺體萎縮，唾液分泌減少所致。柯惠馨醫師建議，有「口乾症」的患者，要更注重口腔清潔，除了常漱口及刷牙外，更需使用含氟牙膏；多喝水雖然也可減少口乾的不適感，但老年人、腎功能和心臟功能不佳者需小心，以免喝入過量的水，增加內臟負擔。

（優活健康網實習記者李玟瑾／綜合報導）根據國民健康署的統計指出，使用「菸檳酒」得到肺癌、肝癌及口腔癌機率是一般人的123倍，在癌症蔓延的同時，戒菸、戒檳榔及戒酒，已經是目前預防保健宣導活動的重點之一。台南市立醫院社區服務團隊除了發放海報宣導戒菸檳酒外，今年更拍攝微電影希望加強宣傳效果，且於菸酒檳榔防制教材競賽活動，獲得冠軍。南市醫院團隊，積極宣導「戒菸、戒檳、戒酒」的觀念，除了一般的文宣海報發放，積極參與宣導推展活動外，今年更發揮創意參加台南市衛生局所舉辦的102年菸酒檳榔防制教材競賽活動，獲得第一名的殊榮。創新宣傳　籲戒菸檳酒在102年菸酒檳榔防制教材競賽活動中，為了創新及創造不同宣傳效果，合力拍攝「菸檳酒防治」宣導短片，從一開始的編劇構想、道具設計、場地布置、角色設立，到後製的影片剪輯及配樂，通通都是社區團隊親力親為完成，藉著現實生活與夢境，穿梭在不同時空背景的意境，表達出「菸檳酒」對人體的危害，希望藉此達到宣傳的效果。在衛教團隊努力下，完成的「菸檳酒防治」微電影的成果，衛教師也於仁德太子村進行衛教宣導並播放短片，當下贏得觀賞民眾的喝采及歡笑聲，民眾表示影片不乏味、非常有趣且貼近生活，這種另類的迴響及宣傳效果，才能讓大家能真正了解「遠離菸檳酒，健康更長久」的意義。 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）老人牙口不好，恐因不好咀嚼而營養不良，讓老化和慢性病提早發生？振興醫院營養治療科殷秀妙表示，隨著年齡增加、身體逐漸老化，在體脂肪增加、血壓升高、骨量減少的情況下，健康開始走下坡，若是再因咀嚼不良導致營養不均衡，就更容易加速老化和慢性疾病上身。殷秀妙營養師說，銀髮族常因牙齒脫落、假牙裝置不當等問題造成不好咀嚼，或是因消化能力減弱、味蕾萎縮導致食慾不振。長期飲食不均衡、營養失調，老人容易體力不佳、產生不明酸痛、嗜睡和失眠。利用物理性磨碎食物　增加食物攝取老年期最常缺乏的營養素是維生素D、維生素B群（葉酸、B6、B12）、鈣、鐵、鎂和鋅，這些營養素通常存在六大類食物當中。因此若是老人咀嚼不良、牙齒鬆動，可多利用果汁機攪打食物，連同渣滓一起食用，增加食物的攝取。此外，營養師也建議，可將白米飯改為糙米飯、五穀雜糧飯，增加營養，且盡量避免油炸、油煎的食物，可用堅果類取代部份油脂的攝取，如杏仁豆、核桃、黑白芝麻、 花生、腰果、瓜子等，若牙口不便，也能將其磨成粉食用，讓老人家吃得更加健康與營養。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）胸痛、夜咳、呼吸困難要當心！56歲的陳先生，九月間突然嚴重呼吸急促現象，緊急送醫經插管治療。經診斷為二尖瓣閉鎖不全，主因是瓣膜鍵索斷裂造成，經過二尖瓣膜修復術治療，目前恢復良好。台北市立聯合醫院仁愛院區心臟血管外科姜智耀主任指出，二尖瓣因腱索斷裂或過長造成閉鎖不全形成逆流，長期恐導致心臟衰竭合併呼吸困難、肺水腫。由於二尖瓣逆流病程進展緩慢，當病患出現不適症狀時，如氣促、端坐呼吸等，通常都已進入重度症狀。一般二尖瓣脫垂患者症狀多屬輕症，只要定期追蹤即可。但重度症狀者氣促及呼吸困難可能嚴重影響日常生活，容易引發合併症，需要積極藥物或手術治療。姜智耀醫師表示，傳統瓣膜置換術是直接切除瓣膜不保留二尖瓣膜、置換人工瓣膜。但二尖瓣修復術可保留自體瓣膜且不破壞心臟結構。且優點為不如傳統手術需吃抗凝劑，可杜絕因吃抗凝劑造成的併發症。姜智耀醫師也建議，退化性二尖瓣膜疾病的治療，依過去醫療經驗，只有當二尖瓣逆流病患臨床徵狀加劇或出現左心衰竭時，才建議手術。目前會建議病患以修補術為優先，不僅不需吃抗凝劑，患者也不需擔心人工瓣膜長期有瓣膜退化鈣化問題，數年後需再手術。

養生必須重視個人「特殊性」，也就是針對不同的狀況，實行不同的養生原則。方法其實很簡單，就是中醫常說的「逆者正治」──相反矯正原理。也就是說，如果因長期多吃、少動而生病，就要改變生活習慣，改成少吃、多動；反之亦然，就能重返健康。了解飲食及運動間的關係後，很多人仍不了解自己究竟該「吃」及「動」多少？我建議，可先參照下方的方法，建立一套能遵守的標準並實行，之後再依身體狀況慢慢調整。每個人的背景因素皆各不相同，須謹慎拿捏「吃」和「動」的分量，切記凡事過與不及都不好，這才是真正的健康之道。適度「吃」與「動」，最健康！運動及飲食與我們的生活息息相關，如何吃及動也是一門學問，過與不及都不好，下列原則請務必做到。「吃」的原則／1）植物性和動物性食物的比例要維持3：1，若胃腸不好，高纖和寡糖含量較高的食材，如燕麥、地瓜等需控制分量。2）素食者在選擇食物時，全榖類要搭配蔬菜，並與蛋白質的分量維持在3：1，也別忘了每天至少攝取15cc 以上的好油，如冷壓橄欖油。3）每餐飯至少吃半小時，細嚼慢嚥到自然吞下，感到8 分飽時就該停止，如果出現打嗝，表示已太飽，就別再吃了。4）沒吃什麼卻常打嗝，表示胃腸太虛弱或有發炎跡象，必須改為「少量多餐」，接受治療後才能正常飲食。「運動」的原則／1）運動量要適中，以運動完後精神轉佳，不會疲倦、衣服不會全部溼透為原則，若運動後1、2 天內感到疲倦，代表運動量太大了。2）跑步、騎長程腳踏車都是屬於較激烈的運動，只適合原本身體就不錯的人，但仍不可過量。3）稍微運動就大量流汗、衣服全濕者，並非排毒良好、代謝旺盛，長久下來必生大病，須立即接受治療。4）稍微動一下就累的人，代表身體太虛或營養不良，要先調養好或分階段慢慢訓練。（本文作者／張鐘元、張維鈞）（摘自／五代中醫《下》養生解毒50招／采實文化出版）