（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）近日，食品藥物管理署接獲二起民眾誤食有毒河豚造成中毒案件，一件是撿拾棄置的漁獲自行烹煮食用，另一件是自行捕撈漁獲後烹煮食用，食用後1小時內即發生麻痺等神經性症狀，所幸就醫後已無大礙。河豚毒素不會隨高溫烹煮而失去食藥署指出，臺灣海域中常發現的河豚種類約有30餘種，有些河豚的肝臟、卵巢、精巢、皮膚及腸等具有毒性，河豚毒素屬於神經毒素，不會隨高溫烹煮而失去毒性；常見中毒症狀為唇舌發麻、手麻、腳麻、頭痛、眩暈、嘔吐，嚴重個案甚至出現呼吸麻痺、低血壓、心跳減慢等現象。目前河豚毒中毒並無解毒劑，僅能採支持療法，中毒嚴重者可能有生命危險。食藥署也提醒，河豚種類眾多，辨別不易，為確保自身飲食安全，民眾食用魚肉應慎選，避免誤食有毒河豚造成中毒。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）衛生福利部醫事司今日表示，每年適逢學校寒假及農曆春節連續假期，是比較容易缺血的時候，為能儲備充裕的醫療用血，衛生福利部籲請熱心民眾，發揮愛心勇於捐血，讓愛心血液源源不斷，協助病患生命得以延續。衛福部籲捐血 儲備春節血庫衛福部指出，台灣捐血運動已發展30餘年，依捐血人職業資料統計顯示，最大的捐血族群是勞工團體；其次為學生族群及服務業。據財團法人台灣血液基金會統計，截至1月10日止，全國可用血液庫存量為34,789袋，尚可供應醫療院所之正常使用，但為因應農曆春節連續假期可能的醫療用血，衛生福利部及台灣血液基金會共同呼籲民眾響應血液基金會年前捐血活動。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）我國防疫指揮中心與中國大陸衛生單位確認，浙江省與廣東省各新增2例H7N9流感確診病例，目前指揮中心針對人類禽流感旅遊疫情建議，中國大陸各省市（不含港澳）列為第一級：注意（Watch），另廣東省、浙江省、江西省、江蘇省、湖南省、上海市、北京市為第二級：警示（Alert）。指揮中心提醒計畫前往中國大陸的民眾，務必保持良好衛生習慣，避免接觸禽鳥。去年入秋來 共累計25例禽流感通報案例此指揮中心表示，此次新增之4例個案，第1例為浙江省平湖79歲女性，現在病情危重，第2例為浙江省寧波30歲男性，病情亦危重，第3例為廣東省佛山市42歲女性，從事活禽批發銷售工作。中國大陸及香港去（102）年10月1日入秋後迄今H7N9流感人類病例累計通報25例，其中浙江省9例、廣東省11例、上海市1例、江蘇省1例及香港3例（廣東省移入）。另去年3月31日至今，中國大陸及香港共確認159例，其中49例死亡。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）去年十二月，驚傳腦中風的前立委蔡同榮，由於腦出血範圍擴大，今凌晨由家屬同意拔管，享壽78歲。今晨家人同意拔管 蔡同榮病逝蔡同榮12月18號上午8點左右在板橋家中昏迷，被送往台大醫院急救，確診是出血性腦中風，經過手術清除腦部血塊後，病情持續不穩定。在蔡同榮住院6天後，有瞭解病情的醫師表示，蔡同榮只剩一口氣，最近由於腦出血範圍持續擴大，家屬經過一番掙扎後，決定在今天凌晨讓蔡同榮拔管。不分藍綠，各界都同表哀悼，民進黨前主席蔡英文也在臉書上表示，蔡同榮董事長一生都為台灣利益發聲，推動公投和獨立建國不遺餘力，願他安息。每6.6分鐘一人中風 不得不慎根據統計，我國每年有7至8萬人不幸罹患中風，平均每6.6分鐘一人中風，而三高患者、老年人、過於肥胖者，中風風險均比一般人高出數倍，呼籲此族群民眾，在寒流來襲時注意保暖，並且在日常生活中維持良好的習慣，才能避免不幸事件發生。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）迪化年貨大街，於今日開賣，預計總商機高達十五億元以上，但民眾買的所有年貨，都是安全又衛生的嗎？對此，臺北市政府衛生局動員11人，配合聯合稽查小組，以不定時方式於現場加強稽查與輔導，首日稽查51家，檢查包裝食品標示188件、散裝食品標示239件，於其中10家發現部分缺失。業者販賣商品 包裝資訊應詳細衛生局表示，此次聯合稽查以「食品安全」及「散裝食品標示」為重點，包含，販售陳列場所衛生檢查及食品標示查核，強調散裝食品外包裝上再黏貼或檢附標示「品名」、「原產地（縣市別）」、「有效日期」等食品資訊，以提供消費者更完整的產品訊息，衛生、安全的消費環境，讓民眾買得安心，同時享受過年採買樂趣！對此，衛生局提醒民眾，購買年貨時務必注意以下四點，才能吃得安心好過年：1）購買時，所有食品最好購買有防塵措施的食品，例如，覆蓋乾淨防塵袋、塑膠布，避免落塵、雨水等汙染食材，若店家為做這些防塵措施，也將遭衛生局開罰6～1,500萬元罰鍰。2）標示不清楚者不買，以免買到過期及來路不明的食品。3）有異味者不買，並善用眼、耳、鼻、口檢查，視覺，注意顏色是否過於鮮豔；觸覺，注意食品脆度，是否有過於潮濕或軟爛；嗅覺，注意是否有霉味、或其他食品不應有之氣味；味覺，試吃看看嚐起來是否有怪味道。
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一名88歲的蔣朝源老先生，為了照顧行動不便的太太，導致睡眠品質不佳，到童綜合醫院心身科看診，感受到醫護人員對病患的無私照護，也想要回饋社會、盡點心力，日前在沙鹿院區大廳舉辦揮毫送春聯活動，號召書法班的兩位朋友，義務免費現場題字贈送給現場來看病的患者與家屬。老先生數法經驗五十年 發揮所長回饋社會 童醫院表示，這名蔣老先生，是台中市書法協會會員，因為小他兩歲的太太脊椎受傷導致行動不太方便，又曾經在夜晚要上廁所而跌倒，讓蔣老先生非常擔心，所以每天都守護著太太的行動，5年多來持續的精神緊繃，造成睡眠品質很差，常常會失眠或很難入睡，就到童綜合醫院心神科看診，服藥後情況明顯好轉蔣老先生表示，寫書法已經50多年了，一直是自己的興趣，隨著年紀越來越大，更能深刻感受到病痛對病人或家屬都是很大的折磨，抱持著服務與回饋社會的想法，才偕同醫院舉辦送春聯活動，希望能經由自己微薄的力量讓更多人感受喜樂，也將書法能夠調節身心的功效傳達出去。童醫院復建科吳坤霖醫師表示，寫書法也是一種很好的復健，中風、帕金森氏症等患者都可以藉由一筆一劃來進行復健治療，活動手部與手腕肌肉，並且在書寫過程中，能夠調節心情，修身養性，讓身心靈都獲得完整的舒活。
人造脂肪／食品製造商已經開始推銷能滿足油脂美味又沒熱量負擔的產品了，代糖公司紐特（NutraSweet）推出一種叫做Simplesse的產品，它其實是一種能在舌頭上模擬出類似脂肪口感的蛋白質，因為受熱時它的質地會改變。寶橋開發出一種名為Olestra的產品，這是一種難以消化、不會被人體吸收，而且嚐起來像脂肪的蔗糖酯，它有比其他食品添加物安全嗎？現在仍有極大的爭議，因為有人堅持Olestra會導致癌症和肝病。偽脂肪可能是食品製造上的強心劑，但絕不是體重問題的解決之道，這些食品添加物不僅安全勘慮，還會加深對油膩食物口味的倚賴，讓你難以破除惡習。酒精中的額外熱量／酒類的名聲在醫學界愈來愈糟糕，許多研究發現，酒精會增加乳癌和新生兒缺陷的風險，還會造成其他非常嚴重的健康問題，讓每天一、兩杯葡萄酒對心臟病有益的說法蒙上了一層陰影。至少對某些人而言，酒精會讓腰圍變粗。一杯180毫升的葡萄酒約含130卡的熱量，一罐啤酒約150卡，淡啤酒大約100卡，45毫升的小杯裝烈酒（一百度）熱量則是124卡。除此之外，酒精會暫時改變身體的化學性質，阻礙身體燃燒掉脂肪的能力。此外，對某些人來說，酒精並不能取代其他的熱量，假如你在晚餐前喝了一罐汽水，汽水中的150卡熱量會讓你在待會兒的晚飯時吃少一點，所以攝取的總熱量仍可能維持在一定的水準。有些人會抱著「之後就少吃點東西」的心態喝酒，但有些人可不這麼想，就算在晚餐前喝了啤酒，他們也不會以少吃一點來抵銷啤酒的熱量，導致攝食的總熱量上，又加上一筆酒精的熱量。對酗酒的人而言，酒精的角色又不太一樣了，酗酒會讓人吃得比較少，因為有酗酒問題時，酒精會干擾身體調整進食習慣的正常機制，所以酗酒的人往往會因為沒正常進食而導致營養不良。甜食：脂肪的木馬程式／彩虹軟糖、口香糖和糖果都是一塊塊的單糖，完全不含纖維質。它們是熱量最密集的食物，在碳水化合物中就可以找到它們的蹤跡。如果你愛吃甜食，就可能會攝取到超出身體所需的熱量，但即使如此，糖分的熱量並沒有脂肪高，許多人誤以為體重的問題是因糖分而起，事實上卻是脂肪所造成。糖分時常扮演脂肪中的木馬程式。椰子奶油派可能很甜，但大多數的熱量不是來自糖分，而是脂肪──正確的數字是57％；哈根達斯冰淇淋中大約有50～70％的熱量來自脂肪；好先生巧克力棒（Mr. Goodbar）其實是大胖子巧克力棒，59％的熱量來源是脂肪；賀喜的焦糖花生脆皮巧克力棒有50％的熱量都是脂肪。但是，如果你的甜食是顆桃子的話，桃子裡只有2％是脂肪，蘋果則是6％。那人工甜味劑呢？紐特公司的代糖還有糖精在市面上都賣得很好，但真有心改變飲食習慣的話，化學甜味劑並不是一個很好的替代品。許多人吃牛肉、雞肉、薯條，然後配一罐低卡汽水來稍微粉飾太平，但這樣做並不能改變油膩飲食所造成的傷害，用化學甜味劑取代一茶匙的糖可以讓你少攝取16卡熱量，但是僅僅兩公克脂肪所含的熱量就超過一茶匙的糖了。這不是在告訴你糖是健康的食物，重點在於如果你的目標是要長期維持體重，就不能把人工甜味劑當成替代品來使用；不要再吃那些油膩食物，要改吃穀物、蔬菜、水果和豆類才對。正常來說，當身體知道營養已經足夠了就會停止進食，但人工甜味劑不會知會身體，叫它不要再吃了，所以吃了含有人工甜味劑的食物和飲料後還會再吃些別的。有些科學研究顯示，阿斯巴甜零熱量的代糖其實會增加食欲，但有些研究的結果卻正好相反。化學甜味劑也有可能危害人體健康，甜精和糖精都被懷疑可能會致癌，有些研究認為紐特公司的代糖會造成頭痛和僵直陣攣型的癲癇發作，也有病例報告顯示兒童在喝了含有阿斯巴甜的飲料後出現異常行為。其他的研究結果則顯示阿斯巴甜對大多數的人來說是安全的──雖然毒物學家不這麼認為。但我們沒有必要親身試驗吧？兒童和懷孕的婦女尤其應該要避開。很難說合成甜味劑有什麼好處，它們大部分的好處是留給製造公司的股東，而不是消費者，體重過重的人是不可能從人工甜味劑那邊得到神奇解藥的。（本文作者／尼爾‧柏納德）（摘自／史上最有感，扭轉疾病的新4大好食物／柿子文化出版）
很多人對雍正這個皇帝的印象都停留在他冷酷又多疑的性格，能夠在歷史上留名的皇帝擅長心計和權謀，甚至心狠手辣都是必須具備的條件，但是真正把雍正推上皇帝寶座的關鍵因素，卻是他以閒人自居，在家裡享受田園農夫樂，表面上看起來與世無爭，對爭奪權力沒有絲毫欲望的時期。出身台灣的國際大導演李安，平常在螢幕前面總是給人溫文儒雅的形象，通常一般人不會把李安和古代號稱「冷面王」的雍正聯想在一起，但是實際上這兩個人在功成名就之前，都經歷過一段不算短的蟄伏時期。李安在紐約大學念完電影之後，曾經有長達六年的時間失業在家，無法發揮所長，看著自己的老婆一肩挑起家計，這對任何男人來說，都是一段心理備受煎熬的時光。很多人會在日復一日的平淡中，漸漸變得消沉，在柴米油鹽中一點一滴磨損掉自己的理想。在這段懷才不遇的日子裡，雖然李安在紐約的家中一手包辦了所有的家務事，包括買菜煮飯和帶小孩，生活的瑣事俗務並沒磨耗掉李安對於未來方向的執著，他每天在家裏大量閱讀、看了更多電影，持續埋頭寫劇本進行創作，不斷地累積自己的能量，李安也完成了《喜宴》的劇本，成為他日後揚名國際的重要作品。無獨有偶的是，李安後來執導的「色，戒」捧紅了女主角湯唯，將她推上演藝生涯的高點，湯唯卻也因為這部電影被封殺，讓她飽嚐了人情冷暖的滋味，從萬眾矚目的雲端跌落無人聞問的谷底，進入人生中重要的潛伏期。湯唯在這段低潮沉潛的時期，她並沒有自暴自棄，或是整個人躲在家裡消極逃避，相反地，她選擇到英國進修，除了學好英文之外，也和英國戲劇系的學生一同演出舞台劇。雖然她有一段時間的演藝生涯對於外界來說是留白的，但是她卻不曾被遺忘，沉潛兩年後，憑著「晚秋」拿下韓國百想藝術大賞最佳女主角，風光的回到舞台上和群眾的視線中。在雍正當上皇帝之前，把自己住的府邸命名為「潛邸」可以看出這個人的性格，雍正從來都不是一個會急著在眾人面前展露鋒芒的人，養深積厚，不輕易顯露自己的想法，雍正一直都是這樣一個不讓人看清底牌的高手。在別人搶破頭的時候隱藏自己的光芒，這就是雍正在長達數十年的宮廷亂鬥中的基本生存法則。（本文作者／羅毅）（摘自／雍正教會我的36則亂世成功術／智言館出版）
食物引發過敏的機制很複雜，許多還有待研究，但最有效（也最令人沮喪）的治療方式只有一種——禁吃會過敏的食物。如果不小心誤食，輕微過敏可以服用抗組織胺緩解，嚴重過敏反應時，則須立刻就醫，以口服類固醇或注射腎上腺素治療。日常則應注意以下事項：1）避免隱藏的食物過敏原／許多食品裡可能有導致過敏的成分，包括牛奶、蛋、花生等，例如有些義大利麵、冰淇淋、餅乾中會使用蛋，對蛋過敏的人也可能對這些食物過敏。「每吃一種新的食物，應先看標示有沒有致敏物質，」萬芳醫院營養師魏賓慧建議，儘量少吃標示不全、標示不清楚的食品。常外食的人，最好準備幾家值得信任的餐廳，確定服務人員能回答關於食材的問題，認真看待你的過敏。到新餐廳吃飯時，則選擇較簡單的菜色，以免不同菜餚中的過敏原加起來過量而致敏。2）少吃加工食品／加工食品中的添加物如色素、防腐劑、香料、人工甘味劑等，「可能會改變食物中的蛋白質結構，提高致敏性，」江伯倫指出。目前已知硫化物如亞硫酸鹽、二氧化硫（多添加在蜜餞、金針中），會誘發氣喘，有氣喘宿疾的人購買時一定要注意標示。另外，美國梅約醫學中心也提醒，儘管是同一個牌子的食品，成分也可能改變，所以每次購買時都應看標示。3）只吃新鮮的海鮮／不新鮮的海產會孳生細菌，促使蛋白質分解成氨基酸，提高致敏物質如組織胺的濃度，更容易誘發過敏，就算健康的人吃了也可能過敏。4）曾經發生過嚴重過敏反應的人，要預防突發事件／最好隨身攜帶藥品及警示手環（註明過敏的食物），並讓身邊親友知道自己的病史。5）健保食品可以選擇益生菌／益生菌為促進腸道微生物平衡、有益於人體的活菌，可以調節並增強腸道內的免疫機制，對已經過敏的人可減緩過敏發炎反應；對尚未過敏的人則有預防效果。研究顯示，孕婦服用益生菌能同時降低母嬰的過敏機率，且「腸胃道健康，也比較不容易生病，」魏賓慧指出。益生菌大部份為乳酸菌屬，包括較為人知的乳酸桿菌、比菲德氏菌等，但並非每種菌都有相同效果，而且吃進去的乳酸菌，「存活時間不會超過24 小時，」江伯倫提醒，所以優酪乳就找價錢便宜的喝就好。另外，營養界、自然醫學界愈來愈多人鼓勵大家自己做優酪乳，控制糖量。6）調整油脂攝取／研究顯示，多元不飽和脂肪酸Omega-3，可以阻斷過敏反應的物質如前列腺素、白三烯素，並有抗發炎的效果。懷孕期間補充魚油，可調控新生兒免疫反應，預防過敏性疾病。反之Omega-6 脂肪酸則會助長過敏。由於含Omega-6 脂肪酸的食物較多，有過敏狀況的人，應少吃油炸食物，選用Omega-3 較高的食用油如芥花油、大豆油，避免Omega-6 脂肪酸高的紅花子油、玉米油。深海魚是Omega-3 脂肪酸的良好來源，如鮭魚、台灣鯖魚、秋刀魚、沙丁魚等。7）多吃蔬果／蔬果致敏性低，且蔬果中的維生素如β 胡蘿蔔素、C、E能預防發炎反應，「維生素C 還有抗組織胺的效果，」魏賓慧營養師表示，因水果比蔬菜維生素C 含量較高，她建議每天至少吃兩個拳頭大小的水果，其中一種為高維生素C 的芭樂、柳橙、橘子、葡萄柚等。（本文作者／張曉卉、曾慧雯）（摘自／中西醫聯手 戰勝過敏／天下雜誌出版）
（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）草莓的香甜好滋味，是民眾喜愛的水果之一，但其農藥過多、殘留的問題總是層出不窮，恐危害消費者身體健康！衛生福利部食品藥物管理署8日公布，最新邊境查驗不合格名單，發現14件不合格產品中，就有6件是日韓進口的新鮮草莓，被驗出違法殘留農藥氟尼胺和賽芬蟎，將依法退運或銷毀。食藥署說明，6項不合格產品中，包括台北市梅村水菓有限公司由日本進口的「MEIKO鮮草莓」，檢出殘留農藥氟尼胺；台北市商田實業有限公司從日本進口的「OKINAWA PRODUCTS草莓」檢出殘留農藥氟芬隆、賽芬蟎；台北市力信國際實業有限公司由韓國進口「GREENVIL鮮草莓」檢出殘留農藥賽芬蟎。少少幾顆農藥草莓 就可能危害健康食藥署解釋，賽芬蟎依規定不可檢出，根據動物實驗結果顯示，若食入過量賽芬蟎，會造成老鼠肝臟損傷，因此對人體而言，只要吃入幾顆含有農藥的草莓，就可能對身體造成不良影響。食藥署最後表示，此次邊境不合格名單以日韓進口的草莓為大宗，違規產品將退運或銷毀，不會流至市面上，民眾無須擔憂。
