做我這一行的，永遠離不了「吃」，我不特別愛吃，卻是個很會吃的人，但依然維持瘦削的身材。常常有人問：「王老師，為什麼你怎麼吃都不會發胖？」我總是回答：「我不挑嘴，而且葷素不拘，我不是不食人間煙火，只是知道怎麼吃比較健康而已。」我若勉強自己不吃肉會有壓力，那我就不會這麼做，但我知道要吃什麼肉比較乾淨健康。我們一家都是有機的支持者，尤其是我的小孩，從在媽媽肚子裡就開始接受有機飲食，為了培養下一代正確健康的飲食觀，我和太太打從孩子出生後，就更加注意飲食方面的小細節，希望孩子們能從小建立正確的飲食習慣。例如，偶爾我會讓他們喝珍珠奶茶，但一定選加鮮奶而非奶精粉的珍珠奶茶；我喝咖啡搭的是鮮奶而不是奶油球，加的是紅糖而不是白糖。多下了這層功夫，就比加奶精、白糖的人少了一些中風的機率。我的小兒子今年小二，就能成功投籃，伏立挺身可以做二十下，仰臥起坐也可以做個二、三十下，因為吃有機食品的小孩底子好，從小很少生病。現代很多小孩子不吃五穀飯，我家小孩卻都是吃五穀飯長大，隨便打個有機蔬果汁，他們也喝得津津有味，市面少見的苜蓿芽、甜菜根也都照吃不誤。其他人不這麼吃是因為不懂，不懂沒關係，只要被教育了就會開始注意，我到世界各地演講，分享的就是這樣的概念，因為不管是哪一種人，只要吃對了就會健康；吃錯了，即便是再怎麼優異的人種，也難逃病魔的侵襲。我對我的小孩還有一個特別的要求：「沒有吃過的東西不可以說不好吃。」只要沒吃過，就算是榴槤、臭豆腐，也不能說不好吃，如果吃過了覺得不好吃而不吃，那我可以接受，因為食物好不好吃很主觀，但食物營不營養卻是可以客觀判斷的。所以，面對食物時，千萬不要有先入為主的成見，多方攝取不同食物的營養，給自己一個贏回健康的機會。（本文作者／王明勇）（摘自／遇見生機／大喜文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）那個來心情不好嗎？女性每逢經期來的前幾天，臉部都會開始不停冒痘、乳房腫脹，對任何事都感到不耐煩。事實上，國內約５成女性在生理期來會出現「經前症候群」現象，甚至出現暴躁易怒、沮喪失落等比較嚴重的「經前不悅症」，連自己也不知道為什麼突然判若兩人。婦產科醫師廖子緯解釋，醫界對於它發生的原因還不是十分清楚，推測可能與荷爾蒙的急劇變化有關，而某些女性因為體質因素，症狀特別明顯，另外，如果有壓力、睡眠品質不良、營養不均衡（如：吃得太油、太甜或太鹹的食物時），也容易刺激經前症候群的發生。就有一名年約35歲的行銷經理雅芳，開會時對成員提出的企畫很不滿意並要求改善，會議結束後，無意間聽到同組的成員私下抱怨她太嚴厲，應該是生理期。雅芳很氣，明明是合理的工作要求，卻總是被同事拿生理期開玩笑，更糟的是，她這幾天確實不太舒服，臉上冒痘痘，乳房也有點脹痛，讓雅芳不論心情或身體都倍感壓力。醫師也指出，女性生理週期會因為內分泌的變化而容易出現情緒起伏，如果影響到生活作息或品質，應尋求專業醫師協助。經前症候群不適　症狀因人而異廖子緯醫師表示，經前症候群的症狀很多種，每個女人都不太一樣，常見的症狀包括乳房脹痛、腹痛、背痛、頭痛、頭暈、噁心想吐、水腫、長痘痘…等；而在情緒上也可能出現焦慮、易怒、緊張、失眠、疲勞…等現象。事實上，這些症狀通常會在月經報到後2、3天緩解，有些女性的不適症狀則會持續比較久，甚至可能需要治療。廖醫師建議女性，如果發現有經前症候群的狀況，可以適量補充鈣、維他命D或月見草油，幫助緩解不適症狀。月見草油含γ－次亞麻油酸　有助改善經前症候藥師黃千庭說明，月見草主要生長在北美洲東部的向陽處乾燥沙地，屬柳葉菜科的草本植物，最早是由印第安人發現並使用，數百年來成為維護身體健康的傳統草藥之一。其中，月見草油含有γ－次亞麻油酸（GLA），許多醫師也肯定其有助改善女性經前症候群，但由於人體並不能自行製造GLA，必須從食物中攝取。因此，月見草油也就成為女性最佳營養補充品。在藥局裡經常遇到指名購買月見草油的女性，以一顆1000mg為例，一次就要吃2~3顆才能發揮作用，但是有些女性卻因此而冒更多痘痘；對於這樣情況，黃千庭藥師建議，可減少月見草油的用量並搭配冷壓琉璃苣籽油食用，以降低經前症候群所帶來的不適狀況。黃藥師解釋，因為冷壓琉璃苣籽油是天然植物油中含GLA濃度最高，同時因為冷壓萃取使油質穩定，幫助完整保留天然營養成分。醫師同時也叮嚀女性，每個女生應該隨時掌握自己的健康狀況，平時可善用經前日誌來幫助記錄自己的情緒與生理反應，如有任何異常狀況就可藉此日記提供醫師診斷參考，更能有效的提供專業建議與判斷，確實達到對症改善的效果。

（優活健康網新聞部／綜合報導）根據平面媒體調查，台灣將近9成5的人吃過保健食品，但僅有少數人會定時定量補充；小花是一名上班忙碌的小資女，不僅經常外食，也因常常加班的關係，大部份的時間都在辦公室盯著電腦看，久而久之，開始有便祕及黃斑部病變的情況，因此，小花的母親就替她買了一大堆保健食品，要她好好補充營養，但面對瓶瓶罐罐的保健品小花只感到麻煩，最後放到過期也沒吃完，建議不喜歡食用多種保健品的「懶人族」，可選擇綜合多種營養成份的保健品。新陳代謝科黃維人醫師整理常見會詢求額外營養素的族群：1）外食族：常見的狀況為飲食不均衡，維生素和礦物質是人體所需的物質，維持重要的身體機能，而維生素人體無法自行製造，所以需透過外在攝取來補充，若是以一個外食族來說，維生素、礦物質就很容易缺乏，如常見的B群、維生素D、鈣、鐵等等營養素。2）久坐上班族：缺乏運動容易導致消化道蠕動緩慢，體內菌叢的失衡，使消化系統不易維持健康，因此，補充益生菌能幫助腸道菌叢平衡，如芽孢乳酸菌、比菲徳氏龍根菌、腸球菌等。3）低頭族：3Ｃ產品的普及，導致視力長期遭受能量光線的傷害比起以前更加嚴重，多數植化素能幫助減緩自由基對視力的影響，並維護身體的健康，如葉黃素、玉米黃素、茄紅素等。「懶人族」不愛瓶瓶罐罐　可選綜合維他命現今，科技與研究發達，使人類的生活便利許多，但也增加了不少文明病，例如：代謝症候群、視力快速退化、飲食不均衡…等，民眾為了健康開始興起食用保健食品的風潮。嘉義長庚紀念醫院藥劑科組長張展維表示，應從生活作息開始改善，若需要額外補充保健食品，也應均衡補充，較不建議單一補充特定營養成份。也有不少像小花一樣的「懶人族」不喜歡瓶瓶罐罐的補充，黃維人表示，國外早已研發出綜合許多營養成份的保健品，目前台灣市面上也開始有些結合維他命、礦物質、益生菌及植化素等常見營養素的綜合維他命可讓民眾選擇，相對來說對懶人族更為便利。選購保健品應注意產品標示　食用前應先尋求專業建議黃維人醫師表示，民眾購買保健產品前，應注意產品上的標示是不是有完整的營養標示、代工廠是否有GMP認證或ISO認證、有效期限及使用上的注意事項等等，包裝上的資料應越詳盡越好。張組長補充說明，某些特定的族群，如癌症患者、腎功能不良者、孕婦、哺乳中婦女、長期使用西藥或是正在動手術的患者，在選購保健品前建議先詢問醫生再食用。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬季流感大爆發，根據衛福部的統計光一周全台就超過10萬人中標流感，不是發燒、流鼻涕，就是狂咳嗽，台北中山醫院感染科謝從閭醫師就表示，近期來醫院門診人數暴增，醫生看診怎麼看都看不完，甚至連上廁所的時間都沒有，而這波流感也讓民眾咳出許多離譜症狀，像是北市就出現一名六十一歲婦人，多年來飽受咳嗽之苦，近期更是嚴重，咳到無法走路、說話，還尿失禁又嘔吐，經醫院檢查後，才發現是非典型肺炎感染。婦咳到尿失禁、嘔吐謝從閭醫師指出，這名婦人，多年來飽受氣喘及咳嗽所苦，吃了一堆止咳藥卻無法改善，平常咳到快喘不過氣來，甚至咳到嘔吐或尿失禁。去年底因嚴重咳嗽，連走路都有困難，也無法說話，最後被家人送到醫院急診，經感染科醫師做了痰染色顯微鏡檢查，認為是非典型性感染，導致氣管收縮引發氣喘，經過適當藥物治療後，才逐漸改善許女士咳嗽困擾。老翁咳到以為是肺癌另外，還有另一名70歲蔡先生，三個月前突然咳嗽不止，白天咳到無法工作，晚上也咳到無法安睡，只好到醫院求診。沒想到醫師經X光檢查，發現胸腔一片霧茫茫，疑似罹患肺癌或肺結核，病患得知後心情相當低落，甚至無心工作，差點罹患憂鬱症，幸好在家人建議下，到中山醫院感染科尋求醫師第二意見，謝從閭醫師發現並非肺癌，而是肺部非典型感染，研判是過度服用止咳藥，痰無法排出體外，累積造成肺部積痰阻塞。對此，謝從閭醫師提醒，咳嗽是許多呼吸道感染引起的主要症狀，常見的季節性流感或AB型流感、新型禽流感都是造成人類呼吸道感染的主因，其他無法確定病原的病毒更是不計其數，但是病毒大多數都會自然痊癒，症狀不會超過兩週，如果超過兩週就要請專科醫師診治。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）37歲許先生，結婚6年沒有避孕，但太太始終不曾懷孕，因此到泌尿科求診，經醫生問診得知，他從事廚師工作已10年，每天至少工作10小時以上，經理學檢查陰囊、外生殖器正常、無精索靜脈曲張、疝氣或睪丸萎縮，但進一步進行精液分析，發現他的精蟲只有18％活動力正常，判斷可能是長時間處於高溫的環境，而導致不孕，建議工作時可用電扇降低局部溫度，增加受孕機會。精蟲要符合三大品質認證　才能好孕書田診所泌尿科周固醫師表示，根據世界衛生組織2010年發布的標準，正常的精液1c.c之中，精蟲數量要有1500萬以上，外型要有4％以上正常，活動力要40％以上正常，符合以上三點才屬於正常的精液，若有一項不符合，就有不孕的可能。周固醫師進一步解釋，正常情況下，陰囊比身體的溫度低約2～4度，陰囊具有調節睪丸溫度的功能，根據報告指出，暴露在過高溫度的工作環境，對於精蟲的數量、型態及活動力都有影響，而不利於受孕。周固醫師提醒，有意願生小孩者，若是持續一年沒有避孕，仍未懷孕，或是不孕高危險群（年紀大、疾病、常處於有毒環境等），應就醫檢查，看是否有不孕的問題，儘早尋求生機。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）一碰到身體就痛！一名二十五歲櫃姐，自從罹患紅斑性狼瘡後，身體各部位就開始出現劇痛，只要輕輕一碰觸到她就能痛得哀哀叫，而必須久站的她，也因為全身痠痛不能久站，常常請假，還遭到同事與主管閒言閒語誤認裝病，差點讓她情緒崩潰，到醫院檢查確診為纖維肌痛症後，經過治療才重獲新生。神經不正常放電　疼痛訊號遭放大高雄長庚醫院神經內科莊曜聰醫師指出，纖維肌痛症是一種慢性廣泛性疼痛，常伴隨「疲累」及「失眠」症狀，發生的確切原因目前還不清楚，可能與神經不正常放電有關，患者可能因病影響腦神經傳遞痛楚訊號，故較常人更易感到痛楚，出現輕微觸碰也會劇痛，常有患者會形容，痛起來彷彿全身被玻璃碎片插入一般，從頭到腳都有疼痛感，十分難受。他進一步指出，纖維肌痛症與一般疼痛不同的是，普通肌肉疼痛約在3-5天後便會改善，而纖維肌痛症在全身多個部位都會出現痛楚，疼痛範圍廣泛且會持續3個月之久，患者因疼痛而睡不好，經常會併發憂鬱症、失眠、容易疲勞等問題。值得注意的是，纖維肌痛症並不罕見，根據內政部女性人口推估，嘉南高屏地區有超過3萬中年女性可能罹患纖維肌痛症，千萬不可輕忽！過去纖維肌痛症　只能靠消炎藥治療以往並沒有以纖維肌痛症為適應症的治療藥物，大多以非類固醇消炎止痛劑、肌肉鬆弛劑、低劑量的抗憂鬱劑或弱嗎啡類止痛藥，降低病患對疼痛的敏感度，不僅治療效果有限且副作用大，而且長期使用非類固醇消炎止痛劑對健康造成負擔和傷害，所幸目前國內已經有核准作為治療纖維肌痛症的健保用藥，爲纖維肌痛症治療提供了新的選擇，患者可以在醫師診斷後處方使用。莊曜聰醫師提醒，農曆新年將近，若家中有女性成員因為全身痛而導致無法出門辦年貨或在家中打掃除時，莫以為只是過於操勞或工作壓力引起不適，若出現1痛、2累、3失眠之症狀，且狀況持續數個月以上時，千萬不要掉以輕心，以爲只是長時間累積的勞累或疼痛，應優先求助神經科、風濕免疫科、復健科、疼痛科等四個專科，以免延誤確診時間。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）過年應景食品，包括竹笙、金針及吳郭魚，都被驗出違規。新北市衛生局抽驗年節高風險產品包含年糕粿類、竹笙、金針、水產禽畜產品，共計抽驗39件，其中16件不合格，衛生局已要求違規業者立即下架。衛生局說，包含10件「竹笙」及5件「金針」產品二氧化硫超量、另1件「石斑魚」檢出禁藥孔雀綠、還原型孔雀綠及總孔雀綠，違規產品於報告出爐後第一時間均已通知業者將違規產品下架。竹笙二氧化硫超量  全數沒過關新北市衛生局抽驗16件不合格產品中，10件市售竹笙，全數二氧化硫超量沒過關，不合格率高達100%，而湯品裡常添加的金針也一樣，最高二氧化硫超標4倍，最嚴重的是石斑魚，竟然驗出禁藥孔雀綠，依食品衛生管理法最高可開罰1500萬。衛生局也提醒，為防止把過量的漂白劑、二氧化硫吃下肚，竹笙應以冷水浸泡1小時，每半個小時要換水一次，再加上滾水煮個5分鐘，二氧化硫可減少9成以上。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）為推廣減碳飲食，成大醫院營養部特別設計「減碳飲食」食譜，利用台南當地且當地食材，烹調出低碳佛跳牆、蓮藕竹筍飯、綠棗煎餅等低碳菜餚，減少烹煮過程及避免食材浪費，提供民眾在過年期間吃大魚大肉之餘，搭配低碳食物，慢慢減少二氧化碳的產生，也讓婆婆媽媽將低碳食物融入平日飲食生活中。低碳飲食也可健康均衡那麼「低碳飲食」是指什麼呢？成大醫院營養部陳秋盈營養師指出，低碳飲食即是選擇在地、當季及對於環境友善的食材，以降低對環境的衝擊，減少二氧化碳的排放量。以加工食品為例，食物的生產過程中，在種植或牧養、運輸、製造、加工、販售、使用及廢棄階段，都會直接或間接消耗能源及排放二氧化碳，而二氧化碳就是造成地球暖化的主要元凶；又例如肉食生產過程消耗大量水、土及其他資源，因此多吃蔬食、少吃肉，不單是為了個人健康，也已成為最簡單的減碳方法。陳秋盈營養師也說，其實低碳飲食也可以「吃的健康」、「吃的均衡」，以均衡飲食為基礎，減少攝取過量食物（勿暴飲暴食），以黃豆、黑豆、毛豆來部分取代家蓄及家禽肉（飼養過程時間久），多選擇當季及當地盛產之蔬菜及水果來變換菜色，可減少或避免農藥問題及減少運送過程，以降低身體負擔，達到健康的目的。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）寒流一波波，導致國內流感疫情激增！本流感季迄今，新北市流感併發症已是去年同期的8倍，且目前幼兒流感疫苗已用罄，流感疫苗成人劑型尚餘1萬多劑，即日起，將開放6個月以上至3歲以下嬰幼兒劑量減半後施打，呼籲民眾儘快帶小朋友至新北市各區衛生所接種，以增強保護力。新北市政府衛生局疾管科李佳琪科長表示，衛生福利部日前宣布，開放公費成人劑型流感疫苗劑量減半，供6個月以上至3歲以下幼兒接種，以解決幼兒疫苗缺貨的問題；新北市幼兒流感疫苗也已用罄，但配合政策，目前剩餘1萬多劑0.5mL的成人劑型流感疫苗，除了供新北市民公費接種外，亦開放幼兒接種，只要將0.5mL的劑型先推掉一半，剩下的0.25mL供小朋友注射即可。流感激增！病例數多去年同期8倍根據全國疾病監測資料顯示，本流感季(102/10/1～103/1/19)新北流感併發症累計已達100例，高於前一流行季同期的13例、將近8倍，疫情不容忽視。李佳琪科長說，新北市流感罹病病例，高達99％未接種流感疫苗，且年齡層分佈極廣，籲請市民儘早接種，維護自身健康。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）春節不忌口，恐成大腹翁、大腹婆！據調查，過年期間約37.9％的民眾體重增加，平均胖1.94公斤！對此，國民健康署表示，傳統年菜常有糖醋魚、東坡肉、羹類等佳餚，因大多屬於高油脂、裹粉油炸、勾芡或多醬汁的食物，恐一不小心熱量就超標，因此建議大家過年千萬別大吃大喝，可掌握「4少2多」原則－少油、少鹽、少糖、少熱量、多天然、多蔬果，讓年菜吃得健康又豐盛。水果幫助腸胃健康！國民健康署表示，國人過年常大魚大肉、零食等都不忌口，甚至疏忽水果的補充，喝果汁、飲料的機會也隨之增加，導致一個年假下來，體重增加不少，因此建議以水果代替零食、果汁，多攝取蔬菜、避免高油脂、高熱量的海鮮與肉類，如此一來，過年免發胖、還能幫助腸胃健康。國民健康署說明，年節除了採購健康年菜以外，也應多購買新鮮水果，千萬不要以果汁替代，建議大家每天都應攝取2～4份的水果，特別推薦富含維生素C的芭樂、和富含維生素A的聖女番茄，兩者可幫助腸胃蠕動、增強免疫力和抗氧化力；多吃富含維生素的新鮮水果，不僅解油膩、更促進健康。