（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）現代人生活忙碌，飯店、超商年菜賣到翻，但外購年菜大多以高油、高糖、高鹽烹調方式，對於民眾而言，吃了一餐下來，熱量、鹽份攝取過量，但是纖維的攝取量卻很少。因此，今年新光醫院營養課也針對小家庭設計了一套低油高纖年菜，主要是強調年菜製作時使用低油、低鹽方式與增加高纖維、多樣化的食材與有變化的點心，讓大家在享受美味之餘，也可以吃得安心與健康。新光醫院江幸芸營養師說明，年菜選用新鮮的烏骨雞來熬湯，百菇雞湯慶團圓是用不同種類的菇類去熬煮，包含生香菇、杏鮑菇、金針菇等，菇類不僅含多種維生素、礦物質還含有調節免疫系統的多醣體，讓民眾在喝雞湯之餘還可以攝取到大量的纖維；但夏子雯營養師也提醒，因為湯品含高普林的菇類，痛風患者應酌量食用，也建議怕胖的民眾可把雞皮撥掉不要吃；在主食部分，一般民眾在過年時喜歡選擇糯米製品，較容易脹氣不舒服，新光醫院設計的是步步糕升保健康，蒸的蘿蔔糕軟嫩的質感非常適合一家大小享用，雖然減少用油的量，但因使用少許的櫻花蝦先爆香，讓其充滿香氣又不減美味。黃色小鴨健康上桌而一般傳統年菜的主菜都是用蹄膀等、東坡肉等高脂肥肉，這次選用較瘦的紅燒肋排樂融融，烹煮的方式是用紅燒的，並且再搭配大量的蔬菜，另一道主菜也是選用雙吃五柳吉祥魚，新鮮的金目鱸，再加上五種蔬菜絲來增加纖維的攝取量，甜點的部分使用富含纖維與維生素的新鮮地瓜做出應景可愛的黃色小鴨悠遊樂，健康美味又好玩。新光醫院夏子雯營養師表示，年菜甜點可使用新鮮地瓜做成黃色小鴨，除了是小朋友最愛外，也是健康、營養豐富的低熱量甜點，由於地瓜可中和體內的酸性物質，其豐富的膳食纖維，可促進排便、預防便祕的發生，且地瓜含有粘液多醣類的物質，可預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多餘的膽固醇；此外，地瓜為低升糖食物，食用後較不會使血糖飆升，相較於市售高油脂的年節點心一份動輒兩三百大卡，一隻黃色小鴨的熱量約只有150大卡的熱量，利用地瓜天然的甜味取代過多的砂糖，除了營養滿分外，更是健康！但記得食用時，因小鴨為糯米搭配地瓜，熱量也相當半碗白飯，建議將等份熱量的白飯或蘿蔔糕互換，就不必擔心發胖的問題！

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）科技進步，愈來愈多仰賴3C產品的螢幕族，已提早成為未老先衰的眼疾一族，眼科門診，青壯年族群激增，為什麼還沒髮蒼蒼，就先視茫茫？青壯年族群的視力，與生活習慣息息相關。高度依賴3C產品，不但深受藍光刺激，若長時間近距離用眼、待在冷氣房、配戴隱形眼鏡。都是加速眼睛病變的始因。主要是長時間聚焦在螢幕上，眼球睫狀肌持續強力收縮，造成彈性疲乏，弱化眼睛的調節能力。若要善待靈魂之窗，基隆市衛生局提供以下幾個保養之道：1）眼睛按摩／休息時眼睛輕閉，並輕按眼周穴道、適度放鬆，但不可按壓到眼球。2）溫敷眼睛／眼睛休息時，可將掌心搓熱，將手掌拱起覆蓋在眼睛上數分鐘，或是平時用溫熱水、茶水的蒸氣，靠近眼周溫敷，有助眼睛自然放鬆、增進血液循環。3）眼睛運動／閉眼休息時，作眼球順時針、逆時針轉動，搭配眨眼運動，並隨時補充水份。4）營養補充／葉黃素、花青素，與維生素A、E等，可多從深綠色蔬果中攝取。乾眼症患者，可補充魚油，其中多元不飽和脂肪酸omega3，可刺激淚腺中水層的分泌，減少眼睛表面發炎，維持淚液中油脂層的穩定性。5）減少用眼負擔／配戴適合自己度數、需求的眼鏡。長時間使用電腦者，可另外準備度數較低的眼鏡，減少眼睛負擔，也可考慮抗藍光眼鏡，以減少3C產品藍光的刺激。與3C產品保持良好的距離基隆市中山區衛生所謝鈴琴主任提醒，眼睛是身體較早老化的器官，老花眼出現的平均年齡約40至45歲，若不想老花提早到來，就必須與電腦及手機保持良好的距離，才能使眼睛壽命長久。 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）慢性病者及腎臟病友，過年怎麼吃才健康？年菜總是高膽固醇、高油、高鹽、高糖，恐增加慢性病和腎臟病患者的身體負擔，醫師建議他們吃年菜時，更要注意食物中的磷、鉀、鹽及油脂的含量，避免造成身體負擔。台北慈濟醫院腎臟內科洪思群醫師表示，慢性病或腎臟病患，要避免食物中有太多的磷，否則恐危害骨質和心血管；鉀過多易導致心律不整；同時高鹽的攝取，也易增加血壓，所以年節零嘴，如花生、瓜子、開心果、腰果（含大量的磷）等，應減少攝取，而加工過的火鍋料，因含有過多的磷酸鹽，也應減少食用。考量到病友們食用年菜時，可能會飲用過多的湯水、吃下過量的鹽或鉀離子，導致身體不適，因此，台北慈濟醫院胡芳晴營養師精心推出健康年菜，教導慢性病和腎臟病友正確飲食原則。 胡芳晴營養師強調，慢性病與腎臟病友過年期間，千萬不可暴飲暴食，仍應以均衡飲食為原則、避免大魚大肉，保持少鹽、少調味料、少加工品、低蛋白、低磷、低鉀及低鹽的飲食，腎臟病友還是可以享受美食與健康兼顧的年節。營養師特別設計2道健康年菜，要讓病友們安心吃，詳細食譜如下：● 「醬爆猴頭菇」／準備猴頭菇1大碗、老薑片3～5片、乾辣椒1條切薄片、九層塔1把、枸杞1匙、黑麻油、醬油膏1大匙、冰糖1小匙。首先將猴頭菇剝小塊備用；冷鍋中倒入黑麻油，以小火燒熱後下薑片、辣椒，煸至香味出來，再放入猴頭菇煎至微金黃；接著下醬油、冰糖、胡椒粉拌勻，加入少許水，燒至湯汁收乾、猴頭菇入味，最後放九層塔及枸杞，拌勻後即可起鍋享用。● 「素干貝芥心」／準備芥菜心1大顆（約800g）、素干貝4顆、（勾芡）太白粉1大匙+水2大匙 。首先將素干貝洗淨、蒸軟；再將芥菜心洗淨，川燙後泡冷水備用；接著油鍋中加少許油，放入芥菜心拌炒，再放入芶芡的太白粉水煮熟，最後將芥菜心排盤後，放上蒸熟的素干貝即可。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）去年化妝品、洗潤產品、保養品等出包事件屢傳，民眾莫不感到恐慌！其實並非所有化學物質都對身體有害，只要洗潤產品添加的成分品質良好、合乎含量標準、民眾正確使用，就不會危害健康；而坊間標榜的天然成分，較不傷肌膚或髮質，縱然是一項新選擇，但民眾仍無須一味追求，惟有天然才是最好，醫師將針對洗潤產品成分所造成的誤解、迷思，提出最正確、安全的說法。臺大醫院雲林分院皮膚科邱品齊醫師表示，關於美髮產品內所含的矽靈、及洗潤產品中合法添加的防腐劑MI、MCI，其實並沒有報導或想像中可怕，其實只要添加的成分，在法規制定的安全範圍內，對人體就不會造成傷害，以下將破除化學成分的謠言和誤解。● 迷思一「矽靈」／美髮產品中愛添加的化學物質，謠傳使用矽靈，恐阻塞毛孔、洗不乾淨，而容易有掉髮的現象。對此，邱品齊醫師說明，矽靈其實是一種人工合成的油性物質，具有順滑、提升頭髮觸感與保濕的效果，這類成分穩定度高、對皮膚安全性佳，是全世界法規都允許添加的成分。真面目／矽靈能幫助頭髮柔滑細緻，且具有安全無毒、溫和抗菌、防水透氣、容易洗淨等特色，它適用在受損性、乾性、長髮及難梳理等髮質，幫助頭髮柔順，它並非掉髮主因。● 迷思二「MI、MCI」／謠傳它是洗潤產品中造成濕疹和過敏的元兇？對此，邱品齊醫師表示，這2種成分是歷史悠久的抗菌防腐劑，且這類成分在限量使用下是合法且不易造成危害的，相關規定都有限制其含量標準，如沖洗類只能含0.1％、塗抹類僅能含0.0015％，這類成分目前在沖洗類化妝品中，使用風險不大，但在塗抹式化妝品中造成皮膚過敏的機會較大，所以含量標準限制更高，避免危害健康。真面目／洗髮精等沖洗類產品所含的MI、MCI，對皮膚過敏或濕疹的風險其實不大，需要留意的是塗抹類的化妝品，因此醫師提醒民眾，盡量不要在皮膚較薄、較敏感處使用含有此成分的產品，如面膜、眼霜、身體乳、護手乳、私密處或曬後使用；且過敏情況也因體質而異，有異位性皮膚炎、過敏體質、慢性濕疹等民眾，要避免皮膚接觸此成分。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）明（27）日凌晨起，各式汽油價格每公升調漲0.3元、柴油每公升0.4元，調整後零售價格分別為92無鉛汽油每公升33.7元、95無鉛汽油每公升35.2元、98無鉛汽油每公升37.2元、超級柴油每公升32.6元。中油公司表示，IMF預測今年全球景氣持續走強，加上美國基石大油管啟用，將美國中陸原油輸往墨西哥灣沿岸煉油廠，紓解原油庫存，國際油價因而聞訊上漲；本週調價指標均價為每桶105.64美元，較上一週104.52美元，上漲1.12美元，國內油價依公式計算漲幅為1.24％，故汽油每公升漲0.3元、柴油漲0.4元。快去加油！調漲過後，本周汽油零售價格分別為，92無鉛汽油每公升33.7元、95無鉛每公升35.2元、98無鉛每公升37.2元、超級柴油每公升32.6元；新油價於27日凌晨零時起開始實施。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）再傳醫療暴力！高雄天主教聖功醫院日前一名醉酒男子前來就醫，因不滿護士清理傷口時造成疼痛，竟當場掌摑；護士雖有報案，但最後決定不提告，不過此名醉酒男子的過分行為，其他同事看不下去，決定將影片PO上網，譴責暴力。聖功醫院的急診室，護士正要幫男子清理傷口時，沒想到男子突然打了她一巴掌，疑似是處理傷口時，不慎弄痛男子，才會暴怒而動手，行為相當過份；該名護士被打後身心受創，已連續請假好幾天，院方相當擔心她的情形。已立法保護醫療人員　未來亂動手可能吃上刑罰俗稱「王貴芬條款」的醫療暴力罰責條款早已立院三讀通過，沒想到醫療暴力仍持續發生，但該法仍屬告訴乃論、非公訴罪，聖功醫院將全力協助提告，不再姑息如此過分的急診室暴力；毆打醫護人員，未來可處3年以下有期徒刑，或新台幣30萬元以下罰金。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）每個人都是上天的禮物，想整形讓自己更美，無可厚非、全是自由意志，但把廣告動到小嬰兒頭上會不會有點超過？台北某捷運站附近，出現一幅以嬰兒割雙眼皮的廣告帆布，引起爭議。捷運站出口，一幅貼有超萌嬰兒圖片的廣告，相當顯眼，但仔細一看卻發現，原來是醫美主打的整形廣告，大圖片中嬰兒割完雙眼皮的明亮大眼，對比小圖單眼皮、眼睛無神的落差照，更打上宣傳標語「上帝忘了給的、醫美診所還給你」，打廣告打到小孩身上，恐不太適當。拿嬰兒當廣告　最高可罰25萬元對此，該診所醫師表示，那個圖片是個人創意，並沒有真的替嬰兒動刀過，但衛生福利部認為廣告確有不妥之處，不排除開罰可能；其實，相關法規早已規定，醫師不得為18歲以下民眾，做侵入性美容手術，儘管廣告僅是宣傳效果，並沒有真的動刀，但衛福部仍認為其廣告不妥，容易被誤認為有替嬰兒手術，恐怕早已違反醫療法，可罰5萬～25萬元不等罰款。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）今天受到新一波鋒面與大陸冷氣團的影響，北部與東北部氣溫會下降6到7度左右，雲量也會增多，屬於偏冷天氣，提醒民眾出門多加件衣服，以免著涼。白天夜晚溫差大 氣象局指出，這波鋒面影響地區較少，主要為北部與東北部迎風波地區受到影響，雲量偏多會有短暫雨，但中部以南與花東地區，氣溫仍維持與昨天相近的天氣，估計高溫還是能維持在22度到25度左右。但氣象局還是提醒，今白天夜晚溫差大，入夜後氣溫會逐漸下降，至清晨之間，西半部還是會出現10度左右的低溫，提醒民眾清晨起床時，務必多多注意保暖，以免發生不幸事件。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中國禽流感疫情，持續升溫，除了近期來新增個案暴增的H7N9，近日我國指揮中心向中國衛生單位確認，江西省新增1例H10N8，此個案為全球第2例H10N8病例。中國共三種禽流感　持續猖狂指揮中心指出，此次新增個案為55歲女性，江西人，1月8日發病，1月15日入院治療，臨床診斷為重症肺炎，目前病情稳定，個案曾於1月4日至當地某活禽市場，病例的家庭成員等密切接觸者均未出現症狀。基因分析顯示該病毒株基因皆屬禽源性，未發現與人類流感病毒基因重組的跡象，H10N8流感病毒對人群的風險仍低。疾管署表示，冬季為禽流感好發季節，中國大陸及香港地區持續出現H7N9、H10N8及H9N2流感人類病例，日前加拿大發現有中國大陸旅遊史之H5N1流感死亡病例，東南亞地區H5N1禽流感亦持續發生，顯示禽流感疫情威脅持續存在。提醒醫師如發現自國外回台之可疑病例，應加強詢問旅遊史及接觸史，並迅速通報衛生機關。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）日本的創意新花招總是不斷出現，近期，日本就有一間內衣製造商，為了歡慶十周年，特別研發了一款神奇的「真愛內衣」，只要女性看見心動的男人，內衣就會自動偵測心跳速度的改變，進而自動解開，此神奇內衣一出，立即引起一陣討論，也成功為這間內衣商製造了不少話題。遇到天菜　內衣自動解開根據日本媒體報導指出，這款內衣裏頭有所謂的心跳測量器，能夠分辨女性不同類型的心跳，若是遇到喜歡的男性，心跳加速屬於「心花怒放」型的，內衣就會自動解開，展現女性的真心。這款內衣則需要裝上電池，偵測時間可長達六小時，女性可設定平時的心跳速度，防止內衣無預警的就自動脫落。