（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）由於台灣超市全年無休，即使春節期間亦然，主婦大可不必一次買足整個年節的食物量，既不新鮮也不易保存；一次購買太多食材，為了消化存糧，容易餐餐都是大魚大肉上桌，反而讓身材走樣，健康更是大打折扣。年菜吃得巧　均衡7大類食物傳統年夜飯總是滿桌的大魚大肉，蔬菜、水果相對攝取不足，導致飲食不均衡，想要吃得健康又開心，阮綜合醫院營養室陳香吟主任指出，春節期間食材選擇上，以均衡七大類食物為原則：1）食用全穀類／白米若能添加糙米、五穀雜糧更好。甜年糕30公克、鹹年糕和菜頭粿50公克，就有 1/4 碗飯的熱量，勿過量攝取；且最好採蒸煮或先蒸熟再放入不沾鍋煎，降低油脂含量，糖尿病患要注意份量攝取，以免影響血糖。2）食用高纖維食物蔬菜／因為含有豐富纖維質的食物可預防及改善便祕，減少大腸癌的罹患機率，亦可降低血膽固醇，有助於預防心血管疾病。3）豆魚肉蛋類選擇／以低脂肉品、魚肉、豆腐製品為主，採清蒸、燉煮方式烹調。應景的鮑魚、螃蟹、明蝦、烏魚子等，都含高膽固醇，應淺嚐即止。4）少吃高油脂食物／油炸、油煎、油酥及雞皮、鴨皮、魚皮等含油脂高的食物。5）多攝取蔬菜／攝取蔬菜均衡年節飲食。6）水果份量拿捏／過年盛產橘子、柳丁、棗子等一次食用不要超過一顆；乾貨的龍眼乾、紅棗、葡萄乾也屬於水果，要算在水果的份量內。7）油脂酌量攝取／堅果種子類雖然應景，但都屬於高油脂食材，開心果15粒、杏仁 8 粒、油炸花生18粒，換算就有約70大卡熱量，酌量攝取，才不會過完年胖一圈。

（優活健康網記者陳靜梅／採訪報導）類風溼性關節炎好發於35～40歲的中年女性，是一種自體免疫發生障礙，使得體內長期處於慢性發炎狀態，而造成患者四肢腫痛不堪，嚴重還可能產生關節損害，甚至失能的疾病。對此，醫師呼籲病友需積極治療、做好飲食管理，並利用運動或復健來減輕疼痛，讓病情受到控制，生活品質也較佳。別誤認為運動傷害或關節退化！林口長庚醫院過敏免疫風濕科羅淑芬醫師表示，目前尚未找到類風濕性關節炎的確切病因，但可確定地是，患有類風溼性關節炎的患者其免疫系統會對自身組織發動攻擊，造成各種症狀，且初期症狀常會被誤以為是運動傷害或關節退化，而延誤就醫，長期下來恐導致關節變形或殘障，嚴重影響生活作息，民眾不應輕忽，醫師將進一步詳細說明類風溼性關節炎的5大特徵，讓大家能早期發現、早期治療：1）初期患者會感到疲倦、累、精神不佳、胃口不好、全身痠痛等全身性症狀。2）關節會出現紅、腫、熱、痛的情形，類風溼性關節炎是容易侵犯關節的疾病，因此會導致疼痛、腫脹和僵硬。3）早上起床時，關節特別僵硬，有晨僵感，須活動30分鐘～1小時才會好轉，且症狀持續6星期以上。4）關節腫脹的時間長達6星期以上，且如果一側膝部或手罹患類風濕性關節炎，通常另一側亦會罹患此病，具有對稱性。5）關節周圍組織，如韌帶、肌腱、肌肉也會有相同症狀。積極控制病情免失能：治療＋飲食＋復健　缺一不可　羅淑芬醫師說，如果出現上述症狀，應及早就醫，避免導致關節受損變形，患者可與醫師進行討論，根據病情選擇最適合自己的治療方式；並多吃蔬菜水果、魚類、五穀雜糧等富Omega-3營養成分的食物，還可利用運動或復健方式來緩解關節疼痛或放鬆，如游泳、瑜珈、冷療、熱敷等，都是不錯的選擇。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）患有氣喘的民眾，到了冬天，症狀可能會加劇，無論是咳嗽或是胸悶的情況，都讓患者感到非常不適，若症狀已嚴重到控制不住，一定要趕快救醫，適時讓醫師開立抗發炎藥物與支氣管擴張劑，緩解症狀。對此，澄清醫院平等院區重症醫學科醫師張書豪指出，氣喘是一種呼吸道的慢性發炎反應，常因外界環境的各種刺激，使氣管對這些過敏原產生過敏反應，進而發生支氣管嚴重收縮，呼吸道分泌物增加等各種氣喘症狀。那為什麼冬天氣喘患者的症狀會加重呢？張書豪提出以下三種常見冬季氣喘加重的原因：1）過敏原刺激增加，寒冷的季節，國人最常見的過敏原塵螨活動度會增加，而很久沒有使用的大棉被，也會再次被拿出來使用，導致舊棉被中隱藏的塵螨、蟑螂、皮削等過敏原會因此大增，當然氣喘患者的症狀會變得嚴重。2）冬天也是各種感冒的流行季節，常常會誘發氣喘得急性發作。3）秋冬季節的溫差較大冷熱之間差異大，也容易誘發氣喘產生。因此，張書豪提醒有氣喘疾病的民眾，冬季的大棉被在使用之前，可套上防螨床套，並且以熱水清洗床單、被套、枕套等，都可降低接觸塵螨的機會，另外，患者盡量避免接觸到絨毛製品或布窗簾等，防止大量的皮削、灰塵、塵螨進入呼吸道，若氣喘變得嚴重，務必跑一趟醫院，以免症狀惡化。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近期來，無論國內外都掀起了特色路跑運動，從彩色路跑，到殭屍路跑，甚至還有紅酒路跑都紛紛出爐，雖這些路跑，讓許多民眾玩得不亦樂乎，但有些特色路跑當中，是否真的跑了就能得到健康？又或者反而傷害了健康呢？對此，消基會指出，彩色路跑或是紅酒路跑，其實都可能會損害消費者的健康，尤其是後者的紅酒路跑，主打邊跑邊喝紅酒，簡直是要命！穿好運動服裝，起個大早摩拳擦掌，準備在空曠的大馬路上，盡情奔跑，這是許多熱血青年最愛的路跑活動，但一個接著一個的特色路跑，卻可能處處都是損害健康的危機，消基會醫療糾紛委員會趙凱醫師，就提出兩大特色路跑危機，要民眾好好睜大眼睛看清楚：1）彩色路跑的彩色玉米粉，真的很安全？彩色路跑最為過穩的就是，有五顏六色的粉末，撒向路跑者所穿上的純白衣服，讓衣服能染上各種不同的顏色，但如果有氣喘或是阻塞性肺病的參加者，吸入了粉狀的玉米粉，可能當場就會引發氣喘！尤其是在路跑過程中需要呼吸大量的氧氣，讓顆粒狀的粉末停留在參加者的支氣管內，也會造成參加者的不適而無法進行運動！2）紅酒路跑，喝紅酒邊跑，能促進血液循環？趙凱醫師解釋，人體接觸酒精會使交感神經興奮，而運動也會讓交感神經興奮，交互影響下，造成心肺運作比一般正常跑步運動更加速，心跳和血壓都會升得更高，如果有先天或後天的高血壓，抑或是心肺功能不佳，可能會造成中風、血管栓塞等急性疾病，非常危險。同時酒精也會讓運動神經、感覺神經變得遲鈍，而在路上跑步需要注意路況、道路起伏，路跑活動人多車多，也需要注意與人車碰撞的意外，另外，一邊喝酒一邊跑步，輕則跌倒，嚴重可能會造成人群擠壓受傷或交通意外事故，如果有其他未知的突發狀況，也會容易反應不及，造成憾事。消基會也呼籲相關主管機關應該盡到監督管理的責任，主辦單位也要適時提醒消費者要注意的事項，讓消費者能夠健康的跑完全程，同時應該替參加者投保意外險，保障參加者的權益；如果因沒提醒而造成消費者傷害，主辦單位也應該負賠償責任。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬天時刻，隨著寒流一波波的報到，患有三高的民眾，簡直是陷入了中風危機當中！根據統計，台灣每年有七至八萬人罹患中風，平均每6.6分鐘就一人中風，對此，國民健康署就提醒三高民眾及老年人，在寒流來襲時，務必要注意保暖，以免發生不幸事件！三高族群　中風風險比一般人暴增近三倍依據國民健康署「2007年台灣地區高血壓、高血糖、高血脂之追蹤調查研究」顯示，20歲以上的民眾中，有四成（約700萬人）患有三高之任一項疾病，且有高血壓、高血糖、高血脂的「三高」族群，未來發生中風的風險比一般人高。三高族群在未來五年內發生中風的機會，與非三高個案相比，有高血壓者是2.8倍，而高血糖、高血脂者則分別為2.9及2.4倍。此外，肥胖也是中風的危險因子，15歲以上民眾因BMI≧24導致中風之風險是體重正常者（BMI 18.5～23.9）者的1.7倍，而腹部肥胖者（腰圍男性≧90公分；女性≧80公分）導致中風之風險亦為一般人的1.5倍。面臨寒流來襲，國健署提醒全國約700萬位三高（高血壓、高血糖、高血脂）患者，冬天時應注意以下四點，保持健康好過冬：1） 天氣變冷容易引起血管收縮、血壓上升，要特別注意保暖，除帽子、口罩、手套及保暖衣物不可少外，亦須防止鞋襪潮濕，以避免足部凍傷。2） 要避免長時間泡在溫泉中，以免因四肢血管擴張，周邊血流量遽增，引發心血管或腦血管急症。3） 而夜晚或早晨起身時要緩慢，以預防姿態性低血壓引起的暈厥或跌倒。4） 有清晨起床運動習慣的老年人，在寒流來襲時，最好能改成在家運動，若一定得要出門，不必攜伴出門，以免發生意外。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）受到全球五合一疫苗（白喉、破傷風、非細胞性百日咳、b型嗜血桿菌及不活化小兒麻痺五合一疫苗）缺貨影響，雖我國去年就已開始積極向廠商拉貨，但至今還是有缺貨的情況出現，疾病管制署指出，預估103年5至6月起國內五合一疫苗還是會出現缺貨情形，因此決議把五合一疫苗中的第四劑疫苗延後施打，從幼童十八月就該施打，延後至27個月（2歲3個月），直到疫苗供應正常為止。第四劑疫苗延後施打　對幼童保護力影響不大疾管局指出，目前疾管署除持續向廠商積極爭取貨源外，並已於102年12月26日提衛生福利部傳染病防治諮詢會預防接種組專家討論因應方式，因五合一疫苗全程共需接種四劑，為保障嬰幼兒健康，決議前三劑基礎劑仍維持原接種時程，而原出生滿18個月接種之第四劑五合一疫苗，自即日起暫時調整接種年齡為27個月(2歲3個月)，直至疫苗供應正常為止。依據美國文獻指出，接種過三劑基礎劑之疫苗，約有70～90％的保護效力，且國際其他先進國家如英國、澳洲等，其第四劑含百日咳之疫苗接種時程亦訂於3至4歲之間接種。疾管署亦將持續積極尋找貨源，將對幼兒健康之影響減到最低，民眾過度恐慌。 

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）農曆春節到！根據統計顯示，春節期間急診5大病症為腸胃炎、腹瀉、發燒、暈眩、及上呼吸道感染，其中腸胃炎和腹瀉，都與飲食有關。對此，振興醫院營養治療科殷秀妙營養師表示，過年期間大魚大肉，餐餐都是高熱量、高油、高鹽的食物，尤其過年又特別講究烹調手法，每道菜餚大多會以炸、炒、紅燒或糖醋為主，一個年假吃下來，恐對身體造成負擔。因此殷秀妙營養師建議，年菜其實也能吃得健康、不油不膩，提供4個小撇步供民眾參考：1）新鮮、多元的食材／不要餐餐大魚大肉，多準備豐富、新鮮、當季、多元的食材，才能獲得均衡營養素，同時兼顧健康美味。2）改變烹調方式／利用蒸、滷、燙、煮、燜來取代炸、爆、酥、羹、溜，如此一來，年菜不再油膩，腸胃也較無負擔。3）改吃蔬果火鍋／利用蔬果做火鍋湯底，或用海鮮類熬煮湯頭，湯頭不失美味，火鍋熱量更低，身體無負擔。4）多用天然調味醬／少用調味品，如味精或沙茶醬等醬料，沾醬使用天然食材取代，如新鮮檸檬汁、鳳梨、蕃茄、柳丁等，口感更清爽，同時避免攝取過量的鈉。最後，殷秀妙營養師提供3道美味的健康年菜，讓民眾參考，年菜都是選用高纖、低脂的食材烹煮而成，如「彩香豬玉串」：準備豬肉、蔥、彩椒（紅、黃色），將豬肉搭配彩椒、青蔥一起串烤，就成了減肉、減脂的高纖美食；「翡翠黃金豆腐」：是由豆腐、青豆仁、南瓜烹煮而成，豆腐富含異黃酮、高蛋白且零膽固醇，適合高血脂者食用；「和風鯛魚燒」：是由鯛魚片、熟杏仁片、柴魚、冰糖烹煮而成，魚肉富含蛋白質，搭配杏仁片增加風味，營養價值高且不油膩。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）過年期間民眾難免大魚大肉、零食不忌口！一個年假下來恐攝入過多熱量，不知不覺身材就走樣！民眾愛吃的零食跟食物，熱量到底有多驚人？到底該如何留意飲食，讓過年吃得開心又不發胖？員生醫院張淑涵營養師教你飲食小撇步：● 堅果零嘴類／過年常見堅果，如花生、核桃、腰果、開心果、杏仁、栗子、瓜子等零食，具有相當高的脂肪，因此食用時，必須限量；不要小看這類零食所隱藏的熱量，其中杏仁果和腰果熱量最高，5粒約45大卡，相當於食入一茶匙的油，而10顆開心果和花生米同樣也是45大卡。小提醒／這類食物吃多容易口乾舌燥及消化不良，建議一次將要吃得份量拿出來，吃完不再取，以免食入過多；此外，可選擇熱量較低的零食，如蒟蒻或海苔片等。● 魚肉類／年菜多半是大魚大肉，既然不免要吃些海鮮、肉類應景，只好選擇油脂較少的食材食用，如雞、鴨、魚、蝦等油脂含量較低的食物。此外，節制食用烏魚子、內臟類等高普林、高膽固醇的食物。 小提醒／圍爐吃火鍋時，選擇低脂肉類、海鮮等，少放魚餃、貢丸等加工食品或火鍋料，因為此類食物含油量偏高。● 年節糕點類／菜頭粿、芋粿等鹹年糕，大多添加豬油，宜適量取用；市售糕餅、甜年糕更是高油、高糖類的精緻食物，應注意份量控制。小提醒／年糕、蘿蔔糕、甜糕等食物，應酌量食用，亦或是慎選烹調方式，年糕吃法以蒸的方式最好，避免裹粉油炸，以免食入過多熱量。

（優活健康網記者陳靜梅／綜合報導）過年圍爐好開心！但可不要因為氣氛使然，就不小心大吃大喝了起來！吃太飽的壞處可說是一籮筐，如腸胃不適、肥胖、早衰或傷脾胃等，飲食量應控制在7分飽為佳。對此，彰化基督教醫院血管醫學防治中心蔡玲貞營養師提醒，民眾過年飲食要有所節制，讓腸胃無負擔，過個健康好年。過年飲食要有節！蔡玲貞營養師表示，面對高油脂、高熱量美食應有所節制，做到「飲食有節」的好習慣，身體才能更健康；提醒民眾吃圍爐火鍋時，吃多少、放多少，並依人數備好瘦肉片或飽和脂肪低的豆腐、魚肉、海鮮，控制每人吃1～2兩即可，避免大吃大喝，造成腸胃負擔。此外，富含飽和脂肪酸和膽固醇的食物，如紅肉、內臟、烏魚子、滷豬腳、香腸、火鍋料、佛跳牆等，民眾也應少吃，可用豐富的蔬菜替代，多吃茼蒿、大白菜、高麗菜、花椰菜、菇類等食物，其富含的纖維多、熱量低，可控制熱量不爆表，圍爐會更健康。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）小兒過敏比率持續飆升，很多父母親不知道，過敏對寶寶不僅造成一時不適，更會影響長大後的身體健康，亞東紀念醫院小兒部主治陳家駿醫師指出，過敏寶寶除了生長發育可能較為緩慢，更有最新研究發現，一旦嬰幼兒出現過敏，成為過動兒的風險就會上升。 過敏兒容易過動、注意力不足根據美國、荷蘭的研究，嬰幼兒若曾出現過敏症狀，罹患過動症的比例也隨之增加，而亞東醫院在2013年也做過研究並發表一篇「過敏性鼻炎兒童行為調查」，同樣發現鼻過敏兒童會出現比一般孩子更明顯的注意力不足與過動症傾向，例如作答急躁、犯錯率較高、注意力不集中、容易衝動等，而其中的原因目前尚不能確定，有可能和過敏兒睡眠品質差，甚至是過敏症狀妨礙呼吸道暢通，造成睡眠期血氧下降，進而影響過敏兒白天精神和行為。陳家駿醫師強調，一旦孩子遭誘發過敏，各種不良影響就會接踵而至，事先防範才是根本之道，他表示，從門診中還觀察到有些家長認為孩子目前沒有過敏反應，就不做任何的預防措施，殊不知過敏現象可能在孩子一歲之後才出現，現在沒事不代表以後就沒事。預防過動症　哺乳很重要陳家駿說，一般家長預防孩子過敏的方法，最主要都是維持環境清潔、購買防螨家具等方式，但其實只要在孩子出生，媽媽能夠好好的哺乳，就能夠預防兒童過敏的產生，因為母乳是來自人體的蛋白質，初乳內含豐富IgA（免疫球蛋白）可對抗過敏原，是預防嬰幼兒過敏最佳的方式，若因特殊原因無法哺乳，或母乳期結束，則需以配方奶做銜接。陳家駿提醒，由於嬰幼兒腸道發育尚未完全，攝取牛奶蛋白時容易誘發過敏，因此在配方奶粉選擇上須多加留意，而最常見的方式是透過「水解」技術，將牛奶中的大分子蛋白質轉化成小分子蛋白質，切斷誘發分子。陳家駿表示，根據德國等多國研究證實，部分水解蛋白奶粉對於強化嬰幼兒體內防護力有所助益，呼籲家長務必重視透過飲食預先調整體質，讓孩子遠離過敏可能造成的健康危機。