（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋節只剩幾天就要到來，但在關心自己體重的同時，牙齒，似乎也必須納入中秋節最重要關切名單之一！因為根據統計資料顯示，中秋節過後，牙醫門診的病患竟多了一成五，其中，中秋節的所有食物，幾乎都和蛀牙二字扯上關係，包括酸性食物的柚子，與黏牙食物的月餅等等，若牙齒本來已經不太好的民眾，吃完這些牙齒殺手，恐怕又得跑牙科一趟。各種中秋應景食物　都易傷牙齒牙醫師蘇南彰指出，美國牙科協會曾列出各種傷牙食物，中秋節的多樣美食都符合了這些傷牙食物的描述。首先，中秋節必吃的文旦為柑橘類水果，酸性物質極強還有不少糖份。而酸性容易軟化琺瑯質，常吃酸性食物的人，牙齒表面會有些微光澤，代表牙齒已被酸性物質給包覆，增加蛀牙風險。其次，國人常吃的月餅，月餅餅皮為澱粉，高澱粉類食物容易卡在牙縫，若沒有妥善清除，將造成牙齒細菌孳生。而月餅餡料如棗泥、蓮蓉等屬於黏牙食物，不但黏牙而且加入大量的糖分，如未能及時清除則容易造成蛀牙。我國成年人蛀牙率高達八成八　根據衛服部國民健康署調查，18歲以上成人的蛀牙率高達88％，顯示國人口腔清潔有待加強。台灣牙周病醫學會也曾依據門診經驗，統計出中秋佳節後牙科門診人數大約增加1成5，凸顯國人應該更注意中秋節美食帶來的口腔危機。蘇南彰醫師表示，民眾在吃完烤肉、月餅後，通常不會立即清潔牙齒，甚至有人利用飲料或汽水進行漱口，反而更提高蛀牙的機率。蘇南彰提醒民眾吃完食物後，若無法馬上刷牙時，可以先行選擇容易深入齒縫、且不易斷裂的牙線，剔除牙縫中的殘留食物，再以清水多次漱口，才能避免蛀牙纏身。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）精油能活絡筋骨，還能排毒？若民眾購買到宣稱如此功效的精油，可要多加小心！根據我國法規規定，精油皆不得宣稱療效，如果外包裝有誇大不實的字樣，先撇開到底有無具備任何功效不說，早已先採到法律紅線。精油竟宣稱能排乳酸、活絡筋骨近日臺中市政府衛生局接獲一名民眾檢舉，表示在一家專櫃購買2瓶精油，外包裝上卻都標示著「有助體內的老廢物質與囤積的乳酸排出、有舒筋活絡、暖熱筋肌」等字樣，讓他相當好奇精油是否真有如此神奇功效。經衛生局前往查證後發現，業者在該產品上的確標榜誇大不實等字樣，就連進口廠商的廠址、及國外製造廠廠址都未標示，依法開罰2萬元罰鍰；另外進口廠商也未向中央主管機關申報，也開罰1萬元罰鍰。臺中市政府衛生局局長黃美娜表示，截至今年8月底已裁罰66件標示違規，其中多數違規商品都寫下「有抗炎、鎮定、排毒、收斂」等相關字眼的醫療功效，因精油屬於化妝品，不能宣傳任何醫療功效，否則依法可開罰10萬元以下罰鍰。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）根據統計，我國成年人，高達八成以上，每日攝取的蔬果量，低於建議蔬果攝取量，顯示國人飲食習慣極為偏差，而多吃蔬果，對於身體究竟能帶來多大的幫助，英國近日就有最新的研究指出，多吃水果好處多，包括能降低血壓、降低一生整體死亡率、降低心臟病及中風死亡率，好處皆洋洋灑灑一一列出，作為平日不愛吃蔬果的你，尤其是上班族，還要把蔬果拒絕於門外嗎？天天吃蔬果　罹心血管疾病風險驟降此研究來自英國牛津大學，與中國醫學科學院的合作，耗時七年，長期追蹤四十五萬名中國人，所得出的研究結果。研究指出，每天吃水果的人，比起不愛吃水果的人，其罹患心血管疾病、出血性中風、出血性腦中風的風險，分別減少了百分之十五、百分之二十五及百分之四十。另研究也將心血管疾病患者，獨立出來進行分析，分析指出，心血管疾病若能每日攝取足夠的蔬果，能降低整體死亡率達百分之三十二，心臟病死亡率，降低百分之二十七，中風死亡率降低百分之四十。其中，整體而言，研究報告所建議的每日蔬果攝取量，則為一百五十克。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）雖秋天到，但天氣仍呈現高溫情況，也因此茶葉與花草茶等飲品仍受歡迎，而為了能確保民眾購買這些產品，都能安全無虞，台北市衛生局針對轄內的連鎖茶飲店、茶行、觀光景點及超市賣場等販售場所抽驗茶葉及花草茶殘留農藥情形，共抽驗35件產品（包含26件茶葉及9件花草茶），檢驗結果4件產品不符規定，不合格率11.4％。不符規定產品　農藥殘留爆多衛生局指出，此次抽驗35件產品中，有23件檢出殘留農藥，其中19件檢出量尚在「農藥殘留容許量標準」限量範圍內，符合規定；另4件不符規定產品分別為「高山茶、高級包種茶、菊花及古老傳說綠茶」，檢出的殘留農藥種類包含殺蟲劑亞滅培、芬普尼、剋安勃、達馬松、安殺番、殺菌劑達滅芬、護矽得及殺蟎劑毆蟎多。衛生局提醒消費者在選購相關產品時，最好選擇具有良好信譽之商家產品，或具農政機關核發之農產品標章，以確保飲食安全。另因一般農藥多為水溶性，易受高溫破壞，建議沖泡茶飲時除使用80℃以上水溫外，可將第一泡茶水倒掉，即可避免攝取到殘留農藥。針對不合格產品，衛生局除要求臺北市業者下架回收、不得販售外，其中3件不符規定產品來源屬外縣市，已移請所轄縣市衛生局進行查辦，另1件不符規定產品來源為北市業者，臺北市衛生局已依法裁處。 

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）中秋節將至，家家戶戶不外乎團圓烤肉，但在這歡樂的氣氛下，恐怕將不知不覺吃進過多的蛋白質、油脂等，對於痛風、糖尿病、腎臟病患者都會造成負擔，因此，營養師建議若有要食用燒烤類的話，不妨改以素烤搭配自製的沾醬、無糖飲料和水果，不但可以減少熱量攝取，更能享受美味兼顧健康。肉類、香腸在燒烤過程中　恐產生致癌物質民眾在準備燒烤食材常以肉類、海鮮為主，無形之中攝取過多的蛋白質和油脂，加上塗抹烤肉醬，整體熱量不容小覷，對此，台北慈濟醫院蘇宜君營養師指出，一份三指寬的肉塊（約35公克）熱量為75大卡，相當於半斤的蔬菜。而市售的烤肉醬塗抹2～3次就等同於吃進40～50大卡，且含鈉量高，吃完一頓燒烤，也增加腎臟不少負擔，另外，肉、魚或是高脂肪的香腸及天婦羅等澱粉食物，在燒烤的過程中會產生致癌物質，所以，有些人吃完燒烤後，容易出現嘴破、喉嚨痛或長痘痘的情形。素烤應少選加工食品　以免攝取過多油脂和鹽分營養師表示，素烤要吃得健康，應選擇少加工物的食材，包括蔬菜、菇類、豆皮、蒟蒻，另一類比較好的選擇是口感彈牙、Q脆的食材，例如素蝦、素丸、素天婦羅等，這些大多屬於蒟蒻製品，熱量只有葷食丸類的三分之一，鹽份也只有葷食丸類的一半。至於口感較為軟綿的素火腿、素排、素鵝等是大豆蛋白的加工物，在加工過程中常添加大量的油脂和鹽份，建議適量攝取就好。燒烤搭配自製果茶　解渴消暑少熱量許多民眾吃燒烤時會搭配飲料和水果，蘇宜君建議最好選擇無糖的茶飲，若喜歡有甜味可以使用代糖，而血糖正常的民眾，還可以嘗試自製果茶，將無糖茶飲和果汁以2：1的方式混合，不僅保留甜味又能減少熱量。另外在水果方面，中秋應景的柚子屬於高熱量的水果，每兩片柚子大約就有60大卡，民眾可以同時搭配蘋果、芭樂、水梨等熱量較低的水果，或者以碗來裝八分滿的水果，用簡單的方法就能輕鬆控制熱量。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著現代人的生活習慣改變，使得下班、下課後回到家第一件事情，就是坐在電視機前、書桌前，甚至是電腦桌前，在加上嘴裡不停的吃東西，以致於肥胖人口正逐漸增加，但你知道嗎？其實看太多刺激的動作片，也是造成變胖的因素之一，根據美國康乃爾大學一項研究指出，民眾在觀看動作片時，零食的攝取量會比一般節目還多，因此，不知不覺中吃進了不少熱量。節奏越快的影片　越易使人分心吃進更多零食該研究主要找來100位大學生進行測試，分別觀看3段不同節目，包括有聲及無聲版的電影《絕地再生》及談話節目，並在過程中提供零食、水果等，結果發現他們在觀看正常版的《絕地再生》時，平均吃了207克零食，共354卡，比起觀看談話節目實多了140卡。對此，研究人員表示，人在觀看快節奏的影片時，越容易分心，以致於在無意識之下，吃下更多的食物，因此，提醒想要減肥的民眾，下次觀看節奏較快的影片時，旁邊別再擺放太多食物，以免增加肥胖機率。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）衛生福利部臺南醫院癌症篩檢中心，為了提醒民眾每兩年做一次大腸癌篩檢，辦理「明信片篩檢活動」。一位55歲的林先生，20多年前曾大腸瘜肉切除術，未再追蹤，在年初收到醫院寄發的明信片，隨即放在抽屜內，過了一陣子，接到癌症篩檢中心的電話訪問，他想到半年前曾血便、最近也因為腰痛不適，在醫院持續復健中，就順便檢查一下！於是到了癌症篩檢中心索取糞便潛血的檢查盒，糞便潛血檢查結果為陽性反應，個管師電話聯繫，他才想起20多年前曾接受大腸瘜肉切除術，但是未再追蹤了。個管師依照此次檢查結果建議須接受大腸鏡確診，一週後確診為直腸癌。 過了一段時間，林先生與太太回到癌症篩檢中心，表示已經完成手術了，確定是大腸癌第3期，須接受化療，林先生也很感謝癌症篩檢中心這一路的鼓勵與協助。早期發現治療  存活率高接受篩檢之後，接到報告通知為異常結果時，常會覺得自己並沒有什麼異樣的地方，認為不需要再複檢，根據國民健康署資料顯示，大腸癌為國人發生人數最多的癌症，且呈現每年快速增加的趨勢，每年約有1萬多人得到大腸癌，並有超過4千人因大腸癌死亡。但其實大腸癌是可以早期發現早期治療，且治癒率很高的癌症。早期的大腸癌如果妥善治療，存活率高達9成以上。

我們正身處在一個充滿個人暴力的社會。所謂「個人暴力」指的是對他人權益、獨立意見及隱私的輕視與侵犯。這種行為不只體現在精神上、言語上，也發生在空間上、時間上。近年來，台灣口口聲聲自稱進入一個多元化的社會，卻不見多元的包容與尊重，而是更加異元化的個體橫撞及歧視。生活在島上的人們應如何改善這種現象？也許，國人應多補充一些服務業的思維。以下謹就三方面來討論，從服務業的眼光如何處理尊重他人的問題。首先，是對他人隱私及情感的尊重。我們幾乎每天都可以看到電子媒體的記者，大剌剌的拿著麥克風對著親人亡故的家屬或是遭逢巨變的受害人問道：「你現在感覺怎麼樣？」這些受訪者真應反問記者：「如果你是我，你感覺怎麼樣？」如果以服務業的角度出發，我們不該去侵犯他人的情感及隱私，如果真有不得不為之的理由，也應先感同身受、從心出發，對受訪者略表心意，再從對方的立場提問，才不致讓人感到如此嗜血及冷酷。再者，是對他人空間及時間的尊重。當我們坐車時，鄰人把腳翹在你的旁邊；看電影時，前面的人坐的很高；坐飛機時，某人遲到卻氣定神閒；大家約好出遊總是有人跟不上……似乎很少人會去特別注意，自己對別人空間及時間的侵犯。那麼，服務業是怎麼考慮這些問題呢？當我們在打掃住客房間時，會去考量他們所移動的家具及物品，私人物品只能協助排列整齊，不能隨意移動位置；家具調整可觀察客人的使用習慣來配合操作。餐廳的服務方面，無論在上菜方向、打斷客人談話、座位的安排上，都有為對方著想的思量及設計在其中。最後，是對他人感覺的尊重。當我們在家中習慣了兒童的哭鬧及不守秩序時，似乎也假設了其他人和自己的感覺相同；當某人在公共場合大量使用香水或是在飛機上要求吃泡麵時，也鮮少考量他人共處同一時空的感受。對他人感覺的尊重，是我們教育中最差的一部分。大多數人不懂得表達自己的感受，也經常忽略別人的感受。依照服務業的精神，任何服務流程的設計皆植根於增加對方便利性、提升客人感受為出發點。對別人感覺的尊重、維護一個良好氛圍空間的規範，正是服務業不斷努力的目標。下次，當自己或他人不自重時，請發揮服務業的精神，設法維護及勸導這些不當的做法及想法。孩子在接受他人服務時，請教他們說聲「謝謝！」相信回家後小孩會比較好帶，長大後也會成為一個懂得尊重別人的紳士淑女。（本文作者／沈方正）（摘自／非比尋常的一天／天下雜誌出版）

腸道中主要負責免疫功能的是小腸，小腸內聚集了全身50～60％的免疫細胞，這些免疫細胞存在於小腸黏膜無數的皺摺中。免疫細胞的作用會受到腸內環境的好壞影響，若是腸內環境惡劣，則免疫功能也會下降，因此為什麼好菌能提升免疫力？因為調整好腸內環境的話，就能提升免疫細胞的活動力。黏滑食材富含豐富的腸內好菌平常的飲食中，要攝取哪些食材，才能增加腸內好菌呢？建議可以多攝取秋葵、台灣黃麻等黏黏滑滑的食材。這些食材含有水溶性膳食纖維的果膠、海藻酸，能成為腸內好菌的養分，塑造出令壞菌不易繁殖的優質腸內環境。例如打成果汁的可爾必思、豆漿、白芝麻，可以讓較硬的糞便容易排出，改善便祕問題，多飲用還能提升免疫力喔！秋葵＋可爾必思（245kacl）材料／秋葵2條、可爾必思（原液）2大匙、核桃 2顆（10g）、牛奶 150ml。作法／將秋葵切成一口大小，然後將所有材料放進果汁機打勻。倒入杯中後，可以再依喜好放入橫切後的秋葵。黃麻＋白芝麻（109kacl）材料／黃麻葉5片（10g）、白芝麻1大匙、豆漿150ml。作法／將所有材料放進果汁機打勻。（本文作者／岡田明子）（摘自／自然瘦／瑞麗美人出版）

（優活健康網特約記者陳靜梅／採訪報導）乳癌全球女性最常見的癌症，更是台灣女性罹癌之首，但隨著醫療、藥物的進步，初期乳癌的治癒率、存活率已大幅提升，未來可能有望將末期乳癌視為慢性病治療，有效緩解病症之外、並兼顧患者的生活品質。台北榮民總醫院外科曾令民醫師解釋，乳癌大致可分為5個階段，分別為0期、1~4期，評估的依據主要由腫瘤大小、淋巴腺點轉移、是否合併遠處器官轉移來區分時期；0期是指腫瘤生長侷限在乳管內增生、未穿越出基底膜至乳房基質，因此腫瘤不會進入至循環系統，而不具轉移侵犯的能力，又稱之為原位癌，此階段治癒機率大。 早期乳癌發現不易 乳房硬塊為表徵若腫瘤大小<2cm、且淋巴腺未轉移，為第1期；腫瘤>2cm、則可能為第2~3期，且還需評估淋巴腺轉移狀態，來作進一步判定；乳癌第4期，則是併發其他器官轉移之狀態；許多早期乳癌在臨床上常無任何自覺症狀，甚至只是影像發現密集的鈣化點乳癌為最常見臨床症狀，以硬塊表現，僅有乳房疼痛甚少是乳癌的表徵，小於2cm以下的早期乳癌，自行摸出的機率不高，除非硬塊生成位置較為表淺，才有發現的機會。曾令民醫師進一步說明，因早期乳癌不易發現，隨著硬塊逐漸變大，會陸續伴隨其他症狀，如皮膚破損、乳頭凹陷、疼痛、淋巴結腫大、出血、癌細胞轉移等嚴重病況。藥物有望縮小腫瘤 乳房免切除乳癌患者最擔憂手術大範圍切除乳房，但隨著醫療的進步，目前已可透過藥物縮小腫瘤的方式，減少切除範圍，對病患而言可是一大福音；曾令民醫師表示，以往乳癌治療會先開刀，解析病理報告後區分出乳癌型態，再進行後續藥物治療；現今許多患者則是確定乳癌型態後，先施行術前藥物治療，讓腫瘤縮小、腫瘤組織減少後，再進行手術，如此一來，切除的腫瘤範圍、和淋巴組織皆可望變小，病患生活品質將更好。末期乳癌不可怕 將其視為一種慢性病治療確診為第4期乳癌的患者，因癌細胞轉移，此時不建議施行手術，可先透過藥物控制，讓病情穩定後，將其視為慢性病一樣維持治療，若僅是近端淋巴腺侵犯，且無其他器官轉移，治癒的機會仍高，患者應積極治療，切勿拖延、以免錯失治療時機。曾醫師也呼籲，隨著醫療的進步，病患求診時無須過度擔憂，且透過藥物的服用，患者不只能維持較好的生活品質，還大幅減輕症狀的不適，更有機會能延長存活的時間。他也說明，乳癌藥物的治療又分為荷爾蒙藥物、化療藥物和標靶藥物，目前治療乳癌的藥物眾多，患者可先確診乳癌型態後，據自身病況，找出最合適病情與生理狀況的用藥，並特別提醒乳癌患者，服用荷爾蒙藥物治療時需常長期使用。偏方不可信 正統醫學保命最後提醒民眾，有些罹患乳癌的患者，會誤信偏方，呼籲大家應先尋求具有實證醫學的治療方式，至於偏方的使用，可和醫師詳細討論、判斷後，再輔以治療，千萬不要反客為主，拿偏方取代正統，以免錯失良好的治療機會與時機；此外，目前藥物使用和處理藥物副作用已相當成熟，癌症治療對身體傷害也已大為減少，患者無須過度緊張或聽信化療藥物不可打等傳言，而延誤治療。乳癌患者切勿因罹病而心情低落，在生活作息上應保持規律的形態，曾醫師也提供以下3個建議給患者做參考：1、在積極抗癌治療過程中，日常保養也要留意，如何維持健康的生活型態，是最重要的守則。2、飲食上，以均衡為重，多吃五穀雜糧、蔬果、適量攝取肉類，避免高熱量、高脂肪、油膩食物，並遠離菸酒，培養每天運動習慣，健康生活才能有好體力對抗疾病。3、切勿給自己過多的壓力、心情盡量輕鬆愉快、避免發胖、並按時服藥。