（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）對於月餅，相信一般民眾都能了解，其熱量極高，又富含許多油脂，且精緻小巧的份量，又時常讓人吃不飽，有一吃再吃又吃的危險存在。為何說月餅危險？根據統計，我國五成成年人膽固醇超過正常值，三成五體重過胖，換言之，走在路上，平均每兩人就有一人身背膽固醇負債過多，三人有一人肥肉垂掛超載，在應景美食異常多元的中秋節，體重、心血管，恐怕會無法負荷！拿在手心好輕好輕　卻藏一堆熱量在裏頭一個月餅的熱量到底有多少？例如，光是一顆拿在手掌心，幾乎感覺不到重量的蛋黃酥，就有兩百六十大卡，一顆小的廣式月餅，熱量也有三百大卡，若是大型的廣式月餅，熱量則直逼一個雞腿便當，然而，這些高熱量甜點，似乎怎麼吃都吃不飽，導致一天熱量攝取，很容易就超標。若再換一個比喻來形容，對於一個輕度工作者的女性來說，其建議一天熱量攝取量，大約落在一千五百大卡，光是一個蛋黃酥，就已佔去五分之一的熱量份額，十分驚人。一顆蛋黃酥　膽固醇就快過量此外，根據世界衛生組織的建議，每人每天的膽固醇攝取量應小於三百毫克，但一個蛋黃酥，膽固醇就高達兩百毫克，等於一個半蛋黃酥，就會超過膽固醇攝取警戒上限，對於早已有心血管疾病或是慢性疾病的病病患來說，無疑對身體帶來一大挑戰。提醒民眾，吃中秋月餅，無論有無宣稱無糖亦或低脂等，因月餅製作過程皆須加入超量油脂，熱量與膽固醇的多寡，大多大同小異，所以吃月餅，一天請勿超過一個，大月餅，請盡量分食，才能減輕過節的身體負擔。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）想減重的民眾，你知道可以免費電話諮詢嗎？為了幫助國人進行體重管理與控制，國民健康署與雙和醫院建立「健康體重管理諮詢專線」，透過電話、網路通訊軟體LINE與SKYPE，免費提供民眾健康飲食、運動與體重管理等諮詢服務。她一度胖到八十三公斤　就有一名女上班族，大學時期一度胖到八十三公斤，出了社會才驚覺，她要好好的來減重，平日雖透過熱量日記與積極的飲食控制，在兩年內瘦了十四公斤，但只要稍稍一鬆懈，體重就會不自覺又暴增回升。自從她得知能夠透過電話進行體重管理諮詢後，開始學習如何正確的健康攝取食物與健康運動，目前體重持下降，體重又再度降了六公斤，成效顯著。國民健康署指出，如果有減重困擾的民眾，又尋無他法能夠管理體重，可撥打免費體重管專線（0800-367-100），幫助加速甩肉成效。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）又到了盛產柚子的季節，酸甜多汁，富含維他命C、纖維素、鉀離子且低熱量的柚子，常常讓大家愛不釋口，往往一不小心食用過量了，反而禍從口入。趙順榮藥師提醒，服用特定藥品的民眾需避免吃下太多的柚子，或避免服用，因柚子中的些許成分容易與特定藥品產生交互作用，甚至導致血中的藥物濃度異常升高，就像服藥過量的症狀，進而導致副作用的出現。服用特定藥物期間　應禁食柚子葡萄柚汁與藥品同時服用，或先喝葡萄柚汁再服藥，都會產生交互作用，如與心臟血管用藥、降血脂藥物、免疫抑制劑、腸胃用藥、第二代抗組織胺、鎮靜劑、治療性功能障礙藥物.等一起使用會抑制代謝酵素作用，需要一段時間才能恢復。有些藥品甚至會增加2到3倍的血中濃度，有時交互作用可能造成嚴重後果，尤其肝功能不全、本身有許多合併症之患者需要特別留心。因此，趙藥師提醒，柚子、葡萄柚內的成分類黃酮與香豆素，會抑制藥物代謝的時效，短則數小時，長則達2至3 天之久，即便將柚子與藥品間隔服用，也無法完全避免兩者交互作用。建議在服用特定藥物期間，都要儘量避免攝取柚子或葡萄柚，以杜絕不必要的藥物食物交互作用。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋節上班族除了關心三天連假要如何安排之外，更關心公司到底會不會發放中秋節禮金，而根據人力求職網的調查顯示，大約六成五的企業打算發放禮金給員工，其餘的上班族，恐怕期待將要落空。秋節禮金與去年大多持平根據yes123求職網的調查顯示，64.9％的企業表示「會發放中秋獎金」，代表其餘三成五（35.1％）沒有給員工秋節獎金，這些公司當中，28.1％是「不會發放中秋獎金，但有中秋禮品」，算是提供一些補償；剩下7％屬於「不會發放中秋獎金，也沒有中秋禮品」。    那如果公司有發獎金，每位員工又可以拿到多少錢？調查結果顯示，近四分之一（24.3％）的公司會發放801到1,200元，但同時有一成（10.8％）的企業透露，今年的中秋獎金將介於4,001到5,000元，整體平均發放2,045元。至於今年景氣似乎有回升的跡象，那整體中秋節禮金是否有較去年成長呢？統計指出，91.2％的企業指出是「持平」的情況，僅5.3％的公司表示，比起去年較多，顯示今年上班族若要領到多一些秋節禮金，期望可能將落空。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）剛開學第一周，部分家長發現，孩子的身形突然變了樣子，包括，彎腰駝背、肩膀一高一底等問題，醫師就表示，這是孩子暑假長時間待在家裡玩電腦、躺沙發、打電動，姿勢不良所造成的結果，呼籲若家長發現孩子的肩膀的確有一高一低的症狀，可帶至復健科做進一步檢查。臺中慈濟醫院復健科蔡森蔚醫師表示，假日期間，爸媽上班不在家，有些小朋友習慣長時間窩在沙發上看電視、打電動，開學了，少數小朋友還有肩頸痠的情形，有家長感覺孩子的姿勢怪怪的，駝背、三七步站姿，肩膀好像一高一低，因此常常懷疑孩子會不會脊椎側彎。至於檢查的方法，蔡森蔚指出，站姿下，與肩同寬，身體自然向前彎曲時，從平面觀察兩側脊椎背部的高度是否一樣高。若無法肯定時，可至復健科請醫師做更進一步的檢查。他表示，如果孩子整個暑假長時間盯著電視、電腦螢幕不動，又沒有常常更改姿勢，很容易養成頭頸部向前凸，肩膀往前、彎腰駝背等不好的姿勢，久了就會導致肌肉痠痛。及早藉運動體操，就能讓孩子恢復正確體態。以下為蔡森蔚提供的暖身操，開學可每一個動作做5次，每次伸展10秒鐘，原則是伸展到有拉緊但不痛，可解決孩子姿勢不正確的情形：1）昂首向前／雙手抱於後腦杓，雙肘打開呈一直線，以伸展胸大肌及矯正頭頸向前凸的問題。2）謙虛有禮／上半身同做法一，下肢雙腳交叉，身體自然向左側彎曲，可感覺軀幹右側有拉到，維持數秒鐘，再換到右側。目的在伸展側邊的軀幹的肌群及下肢側邊肌群。3）金雞獨立／站姿下〈重心不穩的人，可找一個穩定的扶手〉，右側單腳站立，左手拉左腳踝往臀部靠近，注意左大腿是與右大腿是平行的，維持數秒鐘，再換邊，左右兩邊都要做到。目的在伸展長時間坐姿下的下肢前側肌群。4）一馬當先／站姿下，〈重心不穩的人，可找一個穩定的牆面靠〉，右側單腳站立，雙手抱住左大腿往身體靠近，注意左大腿是與右大腿是平行的，維持數秒鐘，再換邊，左右兩邊都要做到。目的在伸展長時間坐姿下的下背肌群及下肢後側肌群。5）穩如泰山／兩腳與肩同寬，膝蓋微彎，雙手向前延展同時，臀部是向後面微坐，伸展到自己可以忍受的範圍，維持數秒鐘。目的在伸展上背部肌群及臀大肌群，穩固下肢肌肉的力量。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）隨著時序入秋，又到月圓人團圓的中秋節，除了賞月、吃月餅外，品嚐柚子與烤肉更是現在不可缺少的活動之一，但對於糖尿病患而言，美食當前卻不能盡情地享用，真是又愛又恨。因此，為幫糖尿病患們在中秋也能吃出健康與美味，將一一教導病友們該品嚐方式，如此一來，才能降低負擔、少風險。月餅熱量高　糖尿病患一天應以一顆為限花蓮慈濟醫院林妘珊營養師表示，若以常見的蛋黃酥為例，其包裹鹹蛋黃、豆沙等內餡材料，一顆含有近一碗白飯的熱量（250大卡），而醣類更是將近6顆方糖的甜度。因此，營養師建議糖尿病患應該一天以一顆月餅為限，同時減少攝取白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類，亦或者食用專為糖尿病患設計的無糖月餅，用代糖取代一般的糖，降低月餅的總糖量。柚子富含豐富營養價值　每日攝取以不超過半顆為原則中秋節最常見的水果柚子，富含豐富的維他命C，且具有抗氧化、抗老、減輕壓力與穩定情緒的功效，不僅如此，更含量高纖維，幫助民眾舒緩排便不易的症狀。林妘珊營養師表示，成人每日水果建議量為兩份，柚子六辦（半顆）即等於兩份水果的熱量，所以，建議糖尿病友一日攝取不可超過半顆柚子，否則會有血糖飆升或腹瀉的情形產生。烤肉原則以菜代替肉　降低熱量少負擔除了享用月餅與柚子外，與家人一同烤肉更是許多的中秋夜行程，對此，林妘珊營養師提醒，烤肉時應掌握「用烤菜代替烤肉」、「避免加工食品」、「烤肉醬攝取要節制」等原則。青菜一份100克僅有25大卡的熱量，多增加蔬菜類材料來取代肉類，例如：菇類、青椒，搭配豆腐補充蛋白質，除了能減少熱量攝取，可吃進大量纖維質等營養素。另外，像是香腸等加工食品，易添加過多的調味料，糖尿病患更應該要盡量避免攝取。而一般市售烤肉醬鹽分偏高，所以，建議適當稀釋，以減少鹽分的攝取，或是以檸檬、胡椒、少許醬油加上迷迭香自製烤肉醬，利用簡單的香料，創造出另一種健康風味。

（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）根據董氏基金會所做的「台灣VS上海身體快樂訊息」調查顯示，台北人的身體快樂指數平均起來以62.1分，輸給了上海65分，且不合率佔了41％，比起上海的31％高出一成，其中又以輕熟女方面最為糟糕，讓身體最不快樂、腸胃最不順暢、蔬果攝取不足，登上三不之首。造成腸胃困擾的主要原因　為蔬果量攝取不足董事基金會呂蕙如營養師表示，在調查中發現，腹脹、脹氣、殘便感為兩地腸胃問題的前兩名，且台北人受到困擾的時間較上海人長，約為六個月左右，反觀上海人通常都只維持一週左右而已，因此，董氏基金會提醒，蔬果量攝取不足，導致營養失衡，是造成腸胃不順及身體不健康的主要原因。此外，根據國外研究指出，身體快樂和腸胃順暢力與蔬果攝取有關，而在此調查中也發現，上海人身體快樂指數和順暢數高於台北人，其蔬果攝取天份和數量也明顯較高。多攝取高纖、消化酵素　有助於改善腸胃不適由此可見，身體快是改善腸胃困擾的最大關鍵，對此，台東醫院祝年豐醫師表示，現代人工作時間長、壓力大、多肉少蔬果、少運動等，都容易使得腸胃出現脹氣、腹脹、殘便感、便秘等問題，因此，建議民眾在多元化的搭配下，攝取均衡的水果，且應選擇含有膳食纖維、消化酵素的水果，來改善腸胃不適，例如：奇異果、木瓜、番茄、芭樂等營養密度高的水果。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）要怎麼樣在月圓人團圓的歡樂氣氛下，跟親朋好友共享烤肉、聚餐、月餅及甜點，卻不造成腸胃、體重的負擔，還要跟糖尿病、心血管疾病、高血脂等慢性疾病和平共處，已是不可小覷的議題。臺北市立聯合醫院松德院區營養師陳淑美提供以下小撇步。養生月餅加核果　熱量不可小覷應景的月餅是中秋賞月不可或缺的主角，陳淑美表示，市售月餅種類琳瑯滿目，美味秘訣是因製作過程中添加大量的動、植物油及糖，大部分屬於高熱量、高糖及高油脂的食品，一個月餅熱量250大卡到600大卡，將近一餐所需要的熱量。即使是訴求養生的月餅，因改用的核桃、腰果、杏仁、松子等核果，熱量亦不惶多讓，若是使用的油脂含反式脂肪，更容易造成心血管的負擔！陳淑美建議，健康吃月餅的秘訣是選擇「營養成分」標示清楚的月餅，食用前看清楚熱量、醣量（碳水化合物）、脂肪（尤其反式脂肪）及食品添加物，再決定該吃多少，選用以健康低卡為訴求的月餅。或將月餅分成幾份與家人好友一起品嚐，不但量可以控制，還可以嚐到不同的口味！另外，吃月餅期間，正餐可選擇低油烹調，如蒸、煮、燙、涼拌等菜餚，並增加蔬菜比例以攝取足夠纖維。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）香噴噴的烤肉配上冰鎮啤酒，加上皓月當空，還有什麼比這個更愜意的呢？過節果當如此。但是對痛風患者而言，烤肉的菜色多為高普林食材，啤酒的普林含量更是眾所周知的高，所以中秋烤肉對有痛風宿疾的人而言簡直遙不可及。避免內臟類食材　含果糖飲料碰不得基隆市衛生局指出，首食材的挑選，絕對要避免內臟類，如雞心，雞胗，雞肝及雞腸等，因為這些食物的普林含量超高，至於其他食物則可酌量品嚐，當然能夠的話多吃點蔬菜串，易有飽足感又可增加纖維質的攝取。重點就是要避開含果糖飲料，因為果糖代謝後會提升體內的普林濃度，容易導致痛風發作，所以舉凡有氣泡的、甜的飲料都不建議。最好的選擇是冰開水或無糖茶。大家最想問的恐怕是啤酒到底可不可以喝？以現況而言當然是不可以喝，因為啤酒一下肚，非但體內尿酸驟升，還會導致腎臟無法有效地排泄尿酸。

有效對付失眠　幫助全身血液更暢通 蔥原產於中國，產季逢冬，因具有獨特香氣，是溫熱身體的陽性蔬菜。以中醫來說，由於蔥有發汗作用，所以被用來治療咳嗽、喉嚨痛及感冒初期症狀。蔥白部分含有香氣成分的硫磺，這種硫磺能鎮定興奮的神經，能有效對付失眠。綠色的部分，則富含β- 胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C及礦物質。其特有的臭味成分二丙烯基硫化物，能有效率地利用維生素B1，所以能提升碳水化合物的分解及吸收，幫助滋養強壯。另外，二丙烯基硫化物有強心及擴張血管的作用，能暢通全身血液循環並降低血壓。【使用祕訣】在枕邊放置磨碎的蔥／為失眠所苦的人，可在枕邊放置磨碎的蔥，蔥的香氣可安定心情。另外，在睡前喝碗加入蔥及紫蘇葉的熱湯也有其效果。 功效／預防感冒、有鎮靜作用、滋養強壯、預防癌症。挑選方法／蔥白粗而長、形狀勻稱，表面有光澤，能清楚看出白色與綠色部分，新鮮青綠而不枯， 有彈性的較佳。 保存方法／用報紙包覆後放置在陰涼處或冰箱蔬果室。切去尾巴的蔥容易從根部腐爛，切過的蔥要用保鮮膜包覆為佳。（本文作者／石原新菜）（摘自／別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病／台灣廣廈出版）