（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一年一度的中秋節又即將到來了，但最近出現部分糖尿病及腎臟病患者的血糖、腎臟功能較差的現象。營養師進一步的了解其飲食狀況，發現多名患者皆因日前的中元普渡再加上中秋節的腳步將近，而攝取了過量的糕餅類及含糖飲料等高糖、高油脂食物。因此，南投醫院蔡玉思營養師建議，吃4分之1個廣式月餅或是1個小月餅就要減少半碗飯量，當天烹調也要減少烹調用油。腎臟病友也要注意避免內餡含桂圓、棗泥及蛋黃等含磷量高的月餅，最好選擇低蛋白質的月餅，例如冰皮月餅等。另外，烤肉時應避免攝取過量的肉類，以2至3份肉類為最佳，但合併有腎臟病變的病友，最多就只能吃一份肉類。營養師教你   秋節飲食不卡油蔡營養師建議腎臟病友不妨自製健康烤肉醬，利用檸檬汁、水果醋、蒜末、白蘿蔔泥、開水來稀釋，減少鈉的攝取量。也可選擇原味燒烤，將未調味過的食物直接火烤，再灑上少量鹽巴或加點檸檬汁品嚐食物的原味。烤肉時再搭配低糖的烏龍茶、綠茶或礦泉水當飲料，避免攝取過多的糖份及熱量。而中秋節的應景水果「柚子」因鉀含量較高，腎臟病友一天最好別超過兩小片，避免攝取過多鉀離子。南投醫院肝膽腸胃科洪弘昌醫師表示，腸胃不好的民眾秋節飲食更應避免過量及重口味，並且要細嚼慢嚥以免造成腸胃的負擔。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）人心惶惶！餿水油流竄全台，衛生福利部食品藥物管理署今早召開記者會表示，已與各縣市衛生局已啟動緊急應變機制，查核夜市、小吃店、食品行、原物料經銷商，截至今（5）日上午10時止，共計封存120公斤及相關產品360,491罐，強冠公司廠內「全統香豬油」庫存尚有44,632公斤，已全數封存，目前回收數量共320桶，回收作業仍持續進行中。食藥署同時也清查強冠企業有限公司所提供資料，其下游廠商共有235家業者可能使用到疑似受汙染的原料油品。而使用強冠企業出產以餿水油製成的全統香豬油，共計5萬多桶，其中包括盛香珍、台糖、味王、奇美等知名大廠均有使用。食藥署也說，有關使用劣質油品經調查有詐欺行為者，除食安法最高裁處5000萬元罰鍰外，情節重大者得處以停歇業，涉及詐欺刑責，亦已刑法詐欺罪處辦。本署重申立場重大黑心產品業者將處以最嚴厲處分；而這235家業者，民眾可洽食藥署網站http://goo.gl/lucWi7所附的檔案查詢。 

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）中秋烤肉，一直是一年一度的月圓大戲，但若民眾肆無忌憚的各種烤肉抓起來就往嘴裡塞，對於身體可說是一大負擔，童綜合醫院營養治療科李沛融營養師，就列出以下三點烤肉注意事項，有助於在不減興致的同時，也能快樂過中秋：1） 選擇適合的烤肉食材／適量主食、少魚肉、多蔬菜，健康沒煩惱。首先當然要先認識常見的烤肉食材到底屬於哪一類食物，才更容易搭配各種食材。例如：吐司、玉米、豬血糕、地瓜皆為全穀根莖類；豬肉、雞肉、海鮮、豆製品屬豆魚肉蛋類；蔬菜類則包含葉菜類、菇類、青椒、筊白筍、絲瓜等。烤肉時，能多烤蔬菜，多烤海鮮代替油脂較高的豬肉、牛肉，能減少攝入的熱量。2） 減少鹽份攝取／烤肉過程中容易攝入過多鹽份，主因就是烤肉醬的使用。衛生署建議國人每天鹽份攝取以不超過6克為原則（平均一餐約2克）。一湯匙（15克）的烤肉醬就可提供1.3克的鹽份，所以塗抹超過1.5湯匙的烤肉醬，就會造成當餐鹽份攝取過量；而長期高鹽份攝取易罹患高血壓等心血管疾病。所以食材除了直接烤以外，也可將鮮魚（例如：鱈魚）、葉菜類或金針菇加點胡椒、薑絲、蒜頭調味後用鋁箔紙包裹烤熟，除了可降低烤肉醬的使用、減少鹽份攝取，也可避免食物烤焦產生致癌物，別有一番風味。3）注意含糖飲料攝取／烤肉過程常喜歡搭配可樂、汽水、果汁等冰涼的罐裝飲料，喝下肚實在透心涼，但一不小心就容易攝取過多精緻糖類。所以飲料可選擇使用代糖的可樂，或改喝者無糖綠茶、烏龍茶，更能止渴解油膩。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）民眾如果突然發現身上有異常腫塊，時常會搞不清楚該看哪一科別，才能獲得最佳的診斷。醫師指出，民眾如發現身上有腫塊，可先至外科先用高解析度超音波檢查，確認是否為囊腫或腫瘤，以及良性與惡性。腫瘤分多種　民眾不必過於恐慌台中醫院復健科蔡思理醫師表示，許多民眾一摸到身上有不明腫塊，就會非常緊張，但事實上，腫瘤有分成許多種，脂肪瘤、血管瘤、滑液囊腫等。如果民眾發現身上出現囊腫或腫瘤，建議宜先看外科醫師診斷，而實務上民眾通常非常緊張而會要求醫師安排電腦斷層或核磁共振等檢查，其實臨床上復健科醫師通常會先用高解析度超音波檢查替病人進行檢查，確認是否為囊腫或腫瘤，以及良性與惡性。高解析度超音波　不傷身體效率高高解析度超音波與一般民眾認知的婦產科超音波檢查頻率不同，探頭也不一樣，透過高解析度超音波檢查，可看出表淺肌肉或韌帶是否有問題，且因為超音波可提供及時的影像，對於醫師診斷是一大利器，且因沒有輻射性，也不需打顯影劑，對於民眾身體的傷害可以減到最低。   蔡思理醫師呼籲，身體若出現莫名腫塊或腫瘤，末驚慌，可先至外科看診，如外科評估有需要高解析度超音波檢查，即會會診請復健科醫師安排高解析度超音波檢查，檢查腫瘤或腫塊狀況，必要時，再進行X光或進一步的電腦斷層或核磁共振等檢查，除可將身體的傷害減到最低，也可減少醫療資源的浪費。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）中秋節應景的文旦、月餅不可少。但賞月之餘，月餅、蛋黃酥、烤肉、文旦淺嘗即可，因此新北市衛生局特邀中醫師公會公開「消積茶」配方，教你健康過中秋。新北市中醫師公會理事施丞修中醫師表示，「消積茶」其內含有仙楂一錢、萊菔子五分、麥芽一錢、綠茶一錢、陳皮五分，只要放入茶包，與沸水600c.c泡5分鐘即可飲用，具有幫助消化、緩解飽足感、降火解膩、維持消化道機能，以及調整體質，並能使口氣芬芳等諸多功效，每包成本只要20元，便宜實用又方便。衛生局呼籲民眾者在購買「消積茶」時，應至合格之中藥行購買，以維護自身用藥安全。施丞修中醫師說，中醫講究「平衡觀」，在「寒熱平衡」與「飲食均衡」的養生觀念下，可先吃柚子再食用月餅。一方面藉由高纖維的柚子增加飽足感，另一方面可讓柚子的寒性來平衡月餅的熱性，降低中秋節過後的身體負擔。烤肉時，盡量原味，減少調味醬與沙茶的使用，這時，再來杯特調的「消積茶」就能健康的賞月過中秋。消耗1個月餅   需慢跑1小時新北市衛生局表示，一般市售蓮蓉蛋黃月餅為例，小小1個約180公克，熱量就高達530大卡，脂肪也超過20公克，如果以1位60公斤的成人計算，也需慢跑將近1小時，相當於18.8圈的400公尺操場才有辦法消耗掉1個月餅的熱量。衛生局提醒民眾，為了增加口感，月餅與烤肉多數是高油、高脂與高熱量，中醫列為熱性食物，有心血管與高血糖的病患都要適量。另文旦富含水分，屬寒性食物，腸胃不佳容易腹瀉的民眾也不可多食。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）9月8日是中秋節，今年正好與二十四節氣的「白露」同一天。中醫師說，白露之後是最適合邁入青春期的小孩，服用中醫轉骨方的節氣。10至16歲是孩子的生長黃金期，藉由杜仲、續斷、山藥、黃精、當歸等多種漢方草本藥材調養身體，能幫助孩子生長發育。建議家長可以好好把握「入秋轉骨」的最佳時機，為青春期孩子改造體質「轉大人」。 花蓮慈濟醫院中醫部婦兒科楊成湛醫師表示，秋冬是最適合服用中醫轉骨方的時機，為隔年成長做準備。中醫轉骨方需要特別注意進入青春期的時間點，也就是在男生出現喉結等第二性徵，女生則是初經過後，整體而言，孩子的成長高峰是10至16歲。時機未到別亂補  當心「揠苗助長」但不建議讓未進入青春期的小朋友服用轉骨湯，可能會出現「揠苗助長」的副作用。另外，轉骨藥材強調「量身訂做」，每個人的體質不同，男生調理的重點要注意筋骨及氣血的調理，預防運動氣傷及筋骨損傷；女生補血、養血為主。因此轉骨藥膳的組合也需注意到男女有別。 另外，脾胃是吸收的根本，脾胃不好對成長也會有影響，楊醫師說，有些孩子先天脾胃氣虛，後天失調，長年食欲不振，導致形體消瘦，也有小孩是後天偏食、挑食引起，吃多了含糖飲料及零食，造成營養不均衡或消化不良，因此他針對開脾胃分享了「開脾健胃四神湯」，藥方包括：白朮、麥芽、茯苓、山藥、蓮子、芡實、薏仁，此藥方屬平補藥材，還未進入青春期的孩子都可以服用此帖藥湯開脾健胃，幫助成長。

（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）一名年約37歲的女子，長期飽受甲狀腺囊腫困擾，吞嚥有異物感，偶而有呼吸不順狀況產生，藉由中醫治療約2個月已無任何症狀，脖子的外觀已接近正常粗細。中醫科周宗翰醫師表示，針灸搭配中藥如軟堅散結、活血化瘀、清熱解毒、扶正甲狀腺機能，增強人體本身免疫系統，則可有效改善患者不適症狀與減少其復發機會。減低患者接受手術的機率與避免手術可能引起的副作用。臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科周宗翰醫師說，甲狀腺結節或囊腫可分為良性及惡性兩大類，良性者占絕大多。甲狀腺如果出現腫塊，可以是單一囊腫，也可以是多發結節，症狀通常為吞嚥困難，腫塊會上下移動，脖子表面平滑、硬而圓圓的，可藉由超音波檢查或穿刺判斷甲狀腺結節良性或惡性。甲狀腺多發性結節檢查為良性病變，結節長太大影響外觀就是俗稱的大脖子，如果放著不治療，嚴重時有可能會壓迫氣管造成呼吸不順或食道造成吞嚥困難等嚴重症狀。而甲狀腺疾病偏愛女性，不良情緒是甲狀腺疾病的重要誘因。且女性在懷孕期甲狀腺激素需求量增大，有的人就會出現妊娠期甲狀腺腫大，產後甲狀腺囊腫在臨床也不少見，更年期後很多女性則會出現甲狀腺功能低下的情形。不宜攝取過多含碘食物甲狀腺結節或囊腫患者飲食方面，平時不宜攝取過多含碘的食物，如：海鮮、海帶、昆布、紫菜等，以及避免過多刺激性飲料，如：咖啡、茶、酒等，並保持規律運動與正常作息，還有適當宣洩壓力。 

（優活健康網特約記者許家瑋／採訪報導）乳癌患者除了以開刀為主的治療方式，醫師通常會再根據病患腫瘤型態及身體狀況，搭配化學、標靶、荷爾蒙、放射等輔助性療法，而乳癌多數與女性荷爾蒙有很大的關係，若初經太早，或停經太晚，乳房受女性荷爾蒙的影響期間較長，將會增加乳癌生成的機會，彰化基督教醫院乳房外科陳守棟醫師表示：「荷爾蒙受體陽性的乳癌細胞等於是靠女性荷爾蒙當生長因子，如果檢驗出病人荷爾蒙受體陽性的話，就必須接受抗荷爾蒙治療的方式，抑制癌細胞分裂。」乳癌荷爾蒙治療用藥　停經前後須注意陳守棟醫師進一步說明，荷爾蒙用藥有分停經前後的差別，主要是因為荷爾蒙的來源不同。一般停經前的婦女，會使用的藥物為Tamoxifen，用此藥物占據乳癌細胞質裡的荷爾蒙受體，受體就不會再接受女性荷爾蒙，進而阻斷女性荷爾蒙在癌細胞裡作用。另一種藥物為芳香環酶抑制劑，停經後的婦女，卵巢不再產生女性荷爾蒙，但存在脂肪、肌肉、肝臟、乳房組職等的芳香環酶會將男性荷爾蒙轉換女性荷爾蒙，而腎上腺所製造的雄性激素也會因此而換女性荷爾蒙，進而在癌細胞裡作用，芳香環酶抑制劑即是抑制男性荷爾蒙轉換為女性荷爾蒙。陳醫師表示，在臨床經驗，Tamoxifen因有引發子宮內膜癌的副作用，加上少部分病人產生抗藥性，因此建議停經後的婦女在使用Tamoxifen2-3年後轉換芳香環酶抑制劑藥物，可望降低子宮內膜癌的副作用的發生機率。然而，醫師也提醒，使用芳香環酶抑制劑也有引發骨質疏鬆的副作用，因此，病患在用藥治療時要與醫師多方詢問。目前芳香環酶抑制劑在用藥方面，可依抑制劑跟芳香環酶結合時的狀況分類，當抑制劑跟芳香環酶結合後，又會再分開，此種可逆型的藥物分類為「非固醇類」；而結合後不會再分開的不可逆的藥物為「固醇類」，陳醫師說：「理論上希望芳香環酶因不可分開性，而達到治療效果。」及早發現及早治療　勿以偏方為主流現在乳癌搭配輔助性治療的方式已經很成熟了，但還是有部分民眾，擔心開刀會割除胸部或是因某些個人因素不願看診，轉而服用來路不明的藥草治療，造成癌症情況惡化，陳醫師說：「之前看過一名病患因延遲就診，癌細胞已經侵襲到皮膚，腫瘤爆開後胸部像開了花一樣！」陳醫師強調，胸部有異狀，包含有硬塊或是疼痛等症狀，最好前往醫院，由醫師檢查，越早期治癒效果越好。

促進血液循環　安定神經效果佳 豬肉是動物性食物，可溫暖身體。被視為可強健虛冷及寒性體質，以及有造血、預防便秘、防止老化的效果。豬肉富含的維生素B1，能幫助米飯及麵包當中的碳水化合物轉變成能量，能有效防治中暑及消除疲勞。另外，豬肉也有豐富的鐵、磷、鉀等礦物質。特別是動物性食材中含有的鐵稱之為「血紅素鐵」，它比蔬菜中的鐵更容易被人體吸收，具有促進血液循環、預防貧血的作用。而鈣及磷可幫助骨頭及牙齒生長，還能抑制情緒高漲達到鎮靜效果。豬肉營養價值高，建議食用低脂肪、低卡路里的豬里脊肉。食用祕訣／搭配洋蔥有減肥效果建議陽性體質的人可食用豬肉火鍋去除多餘油脂，或將豬肉汆燙搭配沙拉食用。另外，與幫助維生素B1吸收的洋蔥一同攝取，可達到減肥效果。 功效／消除疲勞、解除便秘、有鎮靜效果、改善虛冷。挑選方法／ 新鮮的肉品表面水嫩有光澤，整體粉色帶點淺灰，以手指觸摸有彈性，氣味淡，沒有阿摩尼亞或腐臭的異味。 保存方法／冷凍時要用保鮮膜包裏並擠出空氣，再放進密封盒保存。（本文作者／石原新菜）（摘自／別再吃錯！跟著新菜醫師吃對食物不生病／台灣廣廈出版）

用小蘇打（Baking Soda）來清潔居家環境也是不錯的選擇，無毒害，不刺激皮膚，也不會污染環境，具有除垢、除臭、清潔環境功效，更重要的是，到處買得到，價格便宜，使用起來又很方便，是過敏體質者的居家生活好幫手。小蘇打的用途非常廣泛，通水管、去冰箱臭味、去黴味、去油垢、去衣物臭味樣樣行。1）小蘇打通水管／抓一把小蘇打粉放入水管中，再倒進半杯白醋，靜置一分鐘後，再用熱水大量沖洗，不僅水管通了，還能去除水管臭味，一舉兩得。2）小蘇打冰箱除臭／冰箱的臭味常是各種食物混合而成，只要打開蘇打粉，放置冰箱內，就有除臭作用，有效期限為三個月。3）小蘇打浴室除黴／浴室、廚房最常有黴味，只要在有黴味的地方，灑滿厚厚的一層蘇打粉，隔夜再用吸塵器吸乾或用電風扇吹乾，可去除黴味。4）小蘇打廚房除油／廚房的排油煙機、瓦斯爐、流理台很容易有油垢，用絲瓜布沾少許蘇打粉，用力搓揉，可以去除油垢，讓廚房變乾淨。（本文作者／陳立川）（摘自／一生無病絕對有機會／大於創意出版）