（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）持續追查頂新劣質牛油，臺北市衛生局接獲臺中市衛生局通知，樹森公司自主通報購入雲林縣詮亞使用的頂新劣牛油「粉末牛油粉」加工牛排，製作成「平價標準牛排」，用途讓牛排重組肉的口感、風味都能擁有牛肉特殊風味，並透過經銷商販售給全省的燒肉店、牛排館等573家，衛生局已要求樹森公司全面下架涉案產品，通知各縣市衛生局進行下架確認及受理下游廠自主通報。樹森公司承諾即日起透過8個經銷處辦理退費，並對於103年5月1日起，曾食用「平價標準牛排」之消費者，經店家確認為樹森公司供應者，願意研擬相關賠償方案。全面下架 停止販售衛生局說明，樹森公司自102年6月21日起向雲林縣詮亞購買「粉末牛油粉」製成「平價標準牛排」共93萬9,813.8公斤，已售出83萬4,182.7公斤，庫存成品及半成品10萬5,631.1公斤，已由臺中市衛生局責付工廠保管，全面停止販售。經衛生局調查「平價標準牛排」是調理塑形成重組肉，添加「粉末牛油粉」，為增加產品口感、風味都能擁有牛肉的特殊風味，產品外包裝有標示「調理塑形組成」，標籤紙詳如附件二，並透過全省8個經銷處販售至燒肉店、牛排館等573家。  

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）自從昨日衛生福利部，查獲頂新所有用油，包括牛油與椰子油，全非食用油後，更多廠商也正是宣告進入食安風暴中心，而味丹與樹森開發公司，則使用詮亞公司之「粉末牛油」，染黑油商品皆全面下架。重組牛排加牛油粉　全須下架台中市衛生局指出，經查樹森開發股份有限公司，自102/6/21迄今向詮亞公司購入「粉末牛油」2,955公斤，使用2,866.14公斤「粉末牛油」製成「平價標準牛排」，成品庫存3,060公斤、半成品102,571.1公斤及206包醃製料包，剩餘「粉末牛油」88.86公斤已於10月24日退回詮亞公司，全案已移臺北市辦理。味丹企業股份有限公司是接獲「粉末牛油」原料供應商「詮亞股份有限公司(雲林縣)」通知，該項牛油粉末有使用到頂新牛油（一級牛油180 kg/桶裝、精製牛油16 kg/紙箱），雖然頂新公司表示該等牛油是使用澳洲牛油，非越南牛油，且兩油槽是分開存放，但兩油槽是否交叉污染，仍待衛生福利部確認。為維護消費者食之權益，味丹公司主動清查102/9/12至103/9/10總計購入735公斤，使用627.02公斤「粉末牛油」製成「味味麵-紅燒牛肉湯麵(包)」成品49,719箱及粉包半成品585公斤。現場剩餘原料107.98公斤，10月24日已退回詮亞公司，成品也於同日通知下游業者或通路商進行預防性下架。衛生局接獲上述主動通報案件，除即刻派員前往廠區清點確認，現場責令業者開始辦理下架產品，並切實通知通路商完成全面預防性下架外，也將在通路販售商擴大稽查問題產品，以確認業者落實下架回收。依食品安全衛生管理法第7條，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報衛生局，違者將裁處新台幣3～300萬。本局將持續針對下游廠商名單派員前往稽查，也呼籲消費者共同成為「食安守門員」，若有發現問題油品及其產品未於時限內下架，仍於架上販售，即刻撥打市民專線1999，衛生局將立即派員稽查。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）猶如中風季的秋冬，三高民眾可要特別小心！根據統計顯示，在台灣平均每6.6分鐘就有一人中風，而三高患者罹患中風的風險，比起常人高出許多，國民健康署呼籲，民眾應積極控制三高，才能長保健康。根據衛生福利部之死因統計顯示，中風是國人十大死因的第三號殺手，102年共造成11,313人死亡，每天平均奪走31條人命。此外，中風也是造成國人殘障的主要原因之一，依據調查，罹患中風後有7成5會留下後遺症，其中最常見的是語言或表達困難及半身癱瘓，可能造成家庭沈重的負擔並嚴重影響生活品質。三高是中風的主要危險因子，研究發現有三高問題的民眾，未來5年內罹患中風的機率，與非三高個案相比，有高血壓者是2.8倍，而高血糖、高血脂者則分別為2.9及2.4倍。另外再分析95～98年中風登錄資料庫的結果也顯示，高血壓、糖尿病的民眾罹患中風後，也比其他人更容易有失能的情形。舉例來說，糖尿病患者罹患中風6個月後失能的風險，就比沒有糖尿病的人高出5～6成。國民健康署提醒，中風是可以預防的，民眾只要把握以下訣竅，藉由健康的生活型態及規律服藥積極控制三高，就能夠降低罹患中風之風險：1） 健康飲食／養成三餐定時、少吃零嘴的好習慣，多喝白開水來取代含糖飲料，飲食上可多選用蔬菜、糙米、全穀雜糧，少油、少鹽、少糖，減少高飽和脂肪食物，避免攝食過度加工或精緻食品，烹調則建議以蒸、煮、川燙代替油炸。2） 規律運動／每週累積150分鐘的中度身體活動，例如伸展操、做家事、陪小孩玩、跳舞、慢跑、騎自行車等等。所有運動不嫌晚，可以從每天運動 15 分鐘開始，再逐漸延長運動時間，多動多流汗，對身體健康肯定益處多多。3） 不吸菸／不管是直接吸菸或被動吸入二手菸，都會增加罹患中風的風險，鼓勵吸菸民眾要立即主動戒菸。戒菸對心血管的好處立刻就能看到，戒菸一年後，罹患冠狀動脈心臟病機率可降低5成；而戒菸5年後，罹患中風機率幾乎與無吸菸習慣的人相同。4） 掌握三高關鍵控制數字／有三高問題且正在服藥的民眾，除了養成健康的生活型態以外，應該要遵照醫師指示定期服藥及回診；另建議三高病人將三高數值控制在血壓<140/90mmHg、糖化血色素<7%、低密度脂蛋白膽固醇<100mg/dl，或與您的醫師討論三高控制數值，以降低罹患中風的風險。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）一名50歲男性，手臂上原有幾顆黑斑，但近半年來卻有逐漸變大的情形，再加上有微微凸起，因此，他擔心是黑色素癌，故至醫院皮膚科看診，經醫師診斷後為老人斑，他這時才鬆了一口氣。對此，台大醫院新竹分院皮膚科黃瑞雲醫師表示，隨著3C產品越來越普及，不分年齡人手一機，以至民眾經常可透過媒體或網路吸取訊息，但卻無法消化資訊，反而把自己弄得神經緊張，越看越慌。老人斑未必只發生於老人　年輕人也會尤其是癌色變，很多人看到臉上黑點變大，就會很擔心是黑色素癌，直到看了皮膚科門診才知是老人斑，虛驚一場！黃瑞雲醫師指出，老人斑的名稱其實叫做脂漏性角化，未必只發生於老人，在診間20多歲的案例也有，只是更常見於年長者，所以俗稱老人斑。但很多看診者被告知為是老人斑時，都會很疑惑地問：「可是它會凸起來？」，事實上老人斑本來就是會凸起來的，且表面摸起來粗粗的，這都是老人斑的特色之一，此外，老人斑的大小可以從1毫米到幾公分大都有。老人斑不會惡化　民眾無須過度擔憂黃瑞雲醫師呼籲，民眾若真的很擔心，可以到皮膚科專科醫師的門診去鑑定，以求心安，老人斑不會變惡性，所以不須處理，如果要除去就純屬美容的問題，可以透過局部麻醉後以刮除或雷射方式去除，但健保不能給付，屬自費範圍。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）國內自即日起實施西非伊波拉疫區入境旅客，需填寫伊波拉入境申報卡（藍卡），並主動向機場檢疫站報到，疾管署表示，迄今已收到6,304張藍卡，其中包含1名於藍卡勾選於21日內曾有幾內亞、獅子山或賴比瑞亞的旅遊史之旅客。該名旅客來自幾內亞，在當地並沒有接觸伊波拉病患也沒有到醫院探視病患等接觸史，於入境時主動至檢疫站報到並告知旅遊史，經現場檢疫人員評估、衛教及發予健康關懷卡後，自主健康管理21天、每天早晚量測體溫，疾管署已將旅客資料建檔及指派專人每日追蹤其健康狀況，截至目前該名旅客無發燒及其他健康異常狀況。目前伊波拉病毒死亡率為70％依據世界衛生組織於目前為止公布資料，幾內亞、賴比瑞亞、獅子山、馬利、奈及利亞、塞內加爾、美國及西班牙等8國伊波拉病毒感染病例累計10,141例，其中4,922例死亡，實際死亡率約70％；而醫護人員於當地受感染情形仍持續發生，迄至目前為止累計450例，其中244例死亡。西非幾內亞、賴比瑞亞及獅子山三國疫情持續高度傳播，近期新增病例數以獅子山最多，惟賴比瑞亞病例數嚴重低報，為西非三國中疫情最為嚴重者。另近期馬利通報該國首例死亡確診病例，美國新增通報1名自幾內亞返國之染病醫護人員病例，相關接觸者追蹤調查中，迄今尚無新增病例。如前往疫區　返國後民眾應自主管理21天疾管署呼籲，民眾前往伊波拉病毒感染疫區，應避免至醫院探病或接觸病人，返國後21天內應自主健康管理。醫師如遇有西非返國病患，務必詢問旅遊史、接觸史、職業及家庭或工作環境等，倘發現疑似病患應立即收治於隔離病房，因疾病初期症狀較不典型，醫護人員照護病患需提高警覺並配戴標準防護配備，實施感染控制措施，包括洗手、呼吸道衛生、避免體液噴濺等。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）宜蘭縣出現今年首例日本腦炎病例！疾病管制署表示，該名個案為61歲男性，自10月9日起出現發燒症狀，12日因症狀持續而前往急診就醫，次日收治住院後，因出現抽搐及意識不清等症狀而轉至加護病房，23日被通報後經檢驗確認，目前住院治療中。經調查個案近期無出國史，住家附近無水稻田及養豬戶，同住家人目前無不適症狀，衛生局已於個案住家掛燈誘捕病媒蚊，同時加強附近民眾之教育宣導及適齡兒童之疫苗催種工作，此外，疾管署公布今年首例日本腦炎死亡病例，為高雄市42歲男性。病媒蚊吸血高峰　為黃昏與黎明時段今年截至目前為止，累計共16例日本腦炎病例，分別為彰化縣4例、屏東縣3例、嘉義市、臺南市及高雄市各2例、新竹縣、臺中市及宜蘭縣各1例。疾管署表示，日本腦炎病媒蚊主要孳生於水稻田、池塘及灌溉溝渠等處，吸血高峰為黃昏與黎明時段。而豬為病毒的主要增幅宿主，請民眾儘量避免於病媒蚊吸血高峰時段，在豬舍、其他動物畜舍或病媒蚊孳生地點等高風險環境附近活動；若無法避免，應穿著淺色長袖衣褲，並於身體裸露處使用防蚊藥劑，以避免被病媒蚊叮咬而感染。感染腦炎易留後遺症　未接種疫苗者應速完成最後，疾管署提醒民眾，感染日本腦炎容易遺留嚴重的神經性或精神性後遺症，應務必做好預防措施，且家中如有未完成疫苗接種之適齡嬰幼兒，請照顧者儘速完成接種，除此之外，民眾如住家或工作場所鄰近豬舍或水田等高風險環境，且自覺有感染風險，可前往醫院自費接種疫苗。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）疾管署公布今年第22例麻疹確定個案，為27歲住桃園之女性，是日前所公布第21例南投確診個案的姐姐，曾於10月10～12日照顧個案，20日開始出現發燒、流鼻水等症狀，23日出疹，就醫後確診，目前住院隔離中，為本年第三起國內群聚感染事件。而衛生單位已列管兩名個案之接觸者共248人，預計追蹤觀察至11月14日，目前掌握其中2位個案家屬出現疑似麻疹症狀，已進行疫調及接觸者追蹤中。個案曾搭乘高鐵、客運　若同車民眾應提高警覺疾管署表示，個案曾於10月20日6時30分自埔里搭乘南投客運至高鐵台中站轉乘8時01分列車前往高鐵桃園站；10月24日14時0分自高鐵桃園站搭乘高鐵（第3車廂）回到台中站，隨後並於15時15分轉搭南投客運返回埔里。因此，呼籲於搭乘同車廂或同車次高鐵及客運的民眾提高警覺，請自我健康監測並進行自主健康管理18天（至11月11日止），若出現發燒、出疹等疑似症狀，應儘速就醫並主動告知醫師相關接觸史。麻疹傳染性高　接種疫苗可降低風險麻疹為高傳染性疾病，出疹前後4天均具傳染力，容易由頻繁之國際交流，如旅遊、探親、商務活動等管道進入國內，在不具免疫力的族群間快速傳播。疾管署表示，少數中壯年人未曾感染過麻疹，及部分青年族群雖幼年曾接種疫苗，但抗體可能會隨年齡增長而衰減，如感染後仍可傳播給家人及同儕等人員。所以，建議1981年以後出生之成人，如需前往流行地區或工作有暴露風險，可自費接種MMR疫苗，如為自然感染免疫者不需再施打疫苗。發燒、紅疹為徵兆　應盡速就醫檢查最後提醒醫師應提高警覺，於病人就醫時，若發現麻疹疑似個案，應立即通報，以利衛生機關及時採取防治措施，避免疫情擴大。另民眾如有發燒、鼻炎、結膜炎、紅疹等症狀，應儘速就醫，並主動告知醫師相關旅遊史。

（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）登革熱疫情持續發燒！疾管署公布上週高雄市新增4例登革出血熱病例及1例死亡病例。該名死亡病例為鳳山區76歲男性，91年時曾罹患過登革熱，有高血壓、糖尿病及直腸腺癌等病史，10月13日出現肌肉痠痛、發燒、腹部疼痛及壓痛等症狀，13～16日治療期間通報為登革熱及登革出血熱病例，並於加護病房住院治療，25日因敗血性休克及多重器官衰竭死亡，個案同住接觸者均無疑似症狀。另外，4例登革出血熱病例均居住於三民區，10月15～18日發病，多名個案都患有糖尿病、高血壓或巴金森氏症等慢性病史，其中1例已出院，3例住院治療中。今年累計59例登革出血熱病例，其中48例已出院，7例死亡，4例住院中。今年目前為止　共累計7,636例登革熱病例上週共新增1,525例登革熱本土病例及6例境外移入病例。新增的1,525例本土病例，分別為屏東縣、台南市、新北市、雲林縣、新竹市、台中市、台北市、台東縣、澎湖縣、桃園縣。高雄市則有1,479例，其中三民區佔了548例，且病例數正持續增加中。今年目前為止，累計共7,636例登革熱病例，包括境外移入病例197例及本土病例7,439例，其中今年入夏後本土病例為7,425例。境外移入病例感染來源分別為馬來西亞、印尼、菲律賓、中國大陸、新加坡、緬甸、泰國、越南、諾魯、柬埔寨、孟加拉及、印度、日本、法屬玻里尼西亞、沙烏地阿拉伯及吐瓦魯。高雄地區病例數　仍快速增加中目前正值登革熱流行高峰，高雄地區病例快速增加，並新增死亡病例，疾管署籲請醫師們提高警覺，於診療病患時，特別留意是否有發燒、頭痛、後眼窩痛、肌肉痛、關節痛、出疹等疑似症狀，並注意病患的病程進展，是否有登革出血熱的警示徵兆。此外，除詢問旅遊史及活動史外，也要留意是否有慢性疾病史，以利診斷及治療，避免重症及死亡個案發生。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）頂新黑心油風暴燒不停，樹森開發公司旗下的「平價標準牛排」也中鏢，台北市衛生局今日公布30家間接使用到樹森的下游店家，包括：北市圓山飯店、九斤二、泰之雲、白甘蔗、出一張嘴等店家。台北市衛生局目前公布30店家中鏢，驚見有知名燒肉店「樂樂」、「出一張嘴」、「白甘蔗」涮涮鍋、圓山大飯店裡的聯西、西廚-松鶴等都在名單中，而當中除了天鼎鍋の殿天母店的牛肉火鍋、角頭炙燒牛排陽明店的經典牛排、泰之雲芝山店與瑞光店的鐵板牛柳已確認品項外，其他店家的問題品項仍尚待確認公佈。台北市衛生局林奇宏局長表示，樹森自今年5月1日即開始使用，其中122家下游業者在台北市，有商業登記者僅30家，衛生局已限令在今日午夜前須完成下架，若再繼續販賣，最高可開罰300萬。

水晶體調節力開始弱化的年齡是40歲。也就是所謂的「around 40」。人類身體的「零件」中，原本就有很多是「使用期限五十年」。眼睛就是其中代表性的例子。不過，很遺憾地是跟牙齒一樣，一旦失去了眼睛肌肉的調節力，要恢復是很困難的。因此，各位同學也許會認為除了依賴老花眼鏡之外沒有別的辦法了吧！請等一下。有一種自古相傳對眼睛很好的食物，沒試過就先放棄的話還嫌太早喔。有益眼睛的營養素是維他命，尤其是以下的維他命群。• 維他命A／維他命A不足會導致夜盲症、視力容易退化，容易罹患眼疾。可以透過肝臟、胡蘿蔔以及黃綠色蔬菜攝取。• 維他命B1／消除眼睛疲勞、強化視神經的效果。富含維他命B1的食材包括豬肉、貝類、蛋及豆類。• 維他命B2／具有再生細胞的功效。富含維他命B2的食材有豆類、海藻及菇類。• 維他命B12／可消除眼睛疲勞，也是神經再生不可或缺的營養素。富含維他命B12的食材包括乳製品、肝臟及黃綠色蔬菜。• 維他命C／具有抗氧化作用可以預防老化及白內障。含有維他命C的食材包括水果、蔬菜。• 維他命E／預防老化不可或缺的營養素。南瓜等黃綠色蔬菜及芋類植物富含維他命E。• 花青素／藍莓中所含多酚，有消除眼睛疲勞的效果。• 維他命D／鈣質不足會導致眼睛肌肉彈力鬆弛。鈣質連同維他命D一起攝取更能促進鈣質吸收，日曬也有助於合成維他命D。話到此處，我大概可以聽到同學們說的喪氣話「怎麼可能一次攝取到這麼多營養素」。我知道，我知道。那就傳授給大家什麼是只要吃一種就能夠預防老花的「超級預防老花食物」吧！各位同學，我所推薦的就是──吃鰻魚！前人以為鰻魚有很多眼睛，因而相傳「八目鰻對眼睛好」。其實八個洞中有七個不是眼睛而是魚鰓，因此只要挑選一般的鰻魚就可以了。鰻魚是幾乎包含全部有益眼睛健康維他命群的食材。（本文作者／南雲吉則）（摘自／男人的奇蹟養生術／天下雜誌出版）