（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台北市衛生局昨（16）日指出，據衛福部食品藥物管理署15日所公布，南僑化工在102年自澳洲進口牛油12批（2,317.59公噸）、自菲律賓進口椰子油34批（4,070.97公噸）及棕櫚核仁油3批（101.19公噸），共計49批，其中有30批以工業用途報關進口，未依我國食品安全衛生管理法第30條規定辦理食品輸入查驗登記，衛生局依法處分，重罰南僑化工3,000萬元罰鍰。衛生局查察南僑化工共有49批進口油脂，牛油12批，有5批以工業用報關；椰子油34批，有22批以工業用報關；棕櫚核仁油3批則皆以工業用報關，上述油品加工製成123項食品。為盡速釐清食用安全性和避免民眾恐慌，衛生局指出，針對南僑以工業用途報驗進口油脂，比對發現牛油有出口國澳洲「精煉後可供人類食用」的原廠牛隻健康證明，及雙方合約指定食用品項證明及澳洲駐臺北辦事處官方說明。另椰子油及棕櫚核仁油，南僑也出具菲律賓植物檢疫產業局「精煉後可供人類食用」的官方證明。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）10/16世界糧食日，第26屆飢餓30人道救援活動啟動。林俊傑、張鈞甯兩位代言人更鼓勵大眾齊力匯聚愛心，捐款響應飢餓三十人道救援行動，並踴躍參與2015年2月7~8日在高雄國家體育場舉辦的飢餓勇士大會師，救兒童遠離飢餓！曾兩度擔任台灣世界展望會資助兒童計畫代言人的張鈞甯，分享這次出任飢餓三十代言人的心情：自己原是一餓肚子就會想生氣的人，但在今年7月動完手術後必須空腹38小時，那時終於體會食物珍貴，也發現飢餓無法單用眼見或傳述的方式瞭解，必須要親身體會，才能明白飢餓兒童的處境。而首次擔任台灣世界展望會飢餓三十代言人的林俊傑，則笑說要向張鈞甯多多學習，「吃對我來說是生命中不可或缺的事，而且因為胃不好，很少飢餓。但我希望能透過飢餓三十挑戰自我，學習體會脆弱國家兒童的生活困境。」「世界糧食日」同心呼籲終止飢餓蔓延第26屆飢餓三十人道救援行動已於9月展開，代言人林俊傑、張鈞甯攜手邀請大眾一同熱烈響應，透過捐款支持台灣世界展望會國內外人道救援工作、自辦飢餓體驗DIY，以及參加2015年2月7~8日於高雄國家體育場舉辦的飢餓勇士大會師，幫助兒童遠離飢餓！林俊傑與張鈞甯也將於11月前往探視飢餓三十所關懷的兒童，親身體會身處急難人民的需要，並匯聚各界愛心，將希望帶給最脆弱處境的兒童與家庭。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）台灣流感疫情多發生於冬季，高峰期約在聖誕節至農曆年間，由於每年流行的流感病毒不一定相同，且疫苗保護力一般不超過1年，因此，每年均須重新接種1次，接種後至少約需2週時間以產生保護力，所以高危險及高傳播族群，應自10月流感季節開始便進行接種，讓整個流感季均有疫苗保護力。且依據統計，流感疫苗對健康的成年人有70-90％的保護效果，若老年人罹患流感，則可減少50～60％的嚴重併發症，並可減少80％之死亡率！ 服務特殊需求者接種流感疫苗而宜蘭縣政府預計於10月15日起，由縣政府自購12,000劑流感疫苗，只要13-64歲民眾，只要符合低收入戶、中低收入戶及身心障礙身分，在收到通知單後，帶著通知單，健保IC卡及可以辨識身分的證件或身心障礙手冊，都可就近到通知單上合約醫療院所接受服務。疫苗免費，縣民僅需負擔疫苗接種的診察費或醫材費等。衛生局呼籲，請符合特殊需求接種條件者把握機會，踴躍前往縣內30所特殊族群流感疫苗合約醫療院所接種疫苗，以儘早產生抵抗力，免於受到流感的侵襲。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）裝設留置尿管的男性要注意，當陰囊無故疼痛、紅腫並合併有發燒，當心恐是罹患急性睪丸與副睪丸炎！一位76歲的陳先生，因為膀胱功能障礙、攝護腺肥大症與身體其他疾病，所以接受經尿道留置尿管導尿。根據照顧者表示，這兩天發現病人右側陰囊紅腫，猶如雞蛋，而且有發燒、畏寒情形，經診斷為睪丸與副睪丸急性感染合併敗血症，因此住院以抗生素治療後出院。急性睪丸炎合併敗血症 嚴重恐奪命臺北市立聯合醫院中興院區泌尿科柯明中醫師說，排尿功能障礙或接受導尿的病人，發生尿路感染的風險較高。細菌經尿道上行感染的通道有2條，第1個路徑是經尿道由膀胱造成腎臟感染，若出現發燒及腰痛就要當心，第2個路徑則是經尿道由射精管、輸精管造成副睪丸與睪丸感染，最明顯的症狀便是陰囊疼痛、紅腫。值得注意的是，雖然睪丸與副睪丸急性感染發炎造成的陰囊腫痛看似表淺，但實際上已是屬於泌尿道的深部感染，嚴重情況還可能引發敗血症致死，不可不慎！柯明中醫師也提醒，留置尿管是簡單安全的處理排尿的方式，但仍有增加泌尿道感染的風險，且還會復發的可能，加上許多被照顧者是中風、臥床或是老年人，對於自身不舒服或疼痛的感覺較不敏銳或無法清楚表達，所以就需仰賴照顧者多費心留意。
（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）隨著年關逼近，市長、議員選舉情勢更加激烈，有些助選員為了勝戰日夜奔波，但也因而緊張、焦躁及失眠了。醫師指出，有些民眾會因選情激烈受到影響，而出現睡眠障礙、焦慮、煩躁等情況；而這些睡眠障礙與情緒困擾在壓力源解除、恢復原有生活彈性之後，症狀通常就會逐漸改善。草屯療養院心身科李秀瓊醫師表示，民眾面對壓力時會引起不適狀況大致分成2種：一則引起特定身心症，如；頭痛、胸悶、心悸、腸胃不適、或者呼吸不順等，另一種則是引發原有疾病之惡化或復發，如：焦慮症、憂鬱症、躁鬱症、精神分裂症等。李秀瓊醫師也提到，在臨床上常見民眾因壓力引起頭痛、胸悶、胃腸不適等至內科看診，也有個案服用偏方或接受民俗療法來治療壓力造成的不適等，非但不能完全解除不適症狀，甚至有可能加重其症狀，呼籲民眾處理壓力所衍生的不適症狀，應尋求醫療專業人員協助。放下選舉激情 抒壓3要訣李醫師也說，抒解壓力方式很多，可分為下列3種，當民眾面對壓力時，可以先做自我檢視、調整作習，若不適症狀在自助方式不得改善，則建議特定治療方式予以協助：1）自助方式，如：善待自己、舒解壓力、固定運動、規律生活作息、自我教育、避免酒精和藥物濫用以免陷入惡性循環等。2）接受專業精神醫療：透過專業人員協助，給予睡眠衛生教育、生理回饋治療、諮商討論、心理治療、或者給予適當藥物等。3）若原有疾病惡化或復發者，則儘快就醫治療。此外針對壓力所造成的失眠，許多民眾會自行至藥房購買安眠藥服用，或看診求醫時，要求醫師僅開立安眠藥服用。李醫師特別叮嚀：基於民眾用藥安全性與適當性，用藥前應尋求精神科專業人員協助，經醫師評估後採用適合個人的治療方式，民眾切勿自行服藥，以免陷入惡性循環等。
（優活健康網記者談雍雍／採訪報導）62歲的王先生屬中廣身材，過去雖然曾嘗試減重，但他體力不佳，稍微運動一下就會喘，因此體重始終降不下來。平日有長期服藥控制三高，近期回診時王先生向醫師抱怨長期以來睡眠品質不佳，夜間常因呼吸困難及口乾舌燥醒來，白天時間也容易打瞌睡，太太也抱怨他打鼾聲音太大，也發現夜裡會有好幾次呼吸停止的現象。經檢查發現，王先生為重度阻塞型睡眠呼吸中止症的患者，睡覺中每小時發生55次呼吸中止，醫師建議夜間睡覺佩戴連續性陽壓呼吸器後，夜間睡眠品質改善，白天精神也比較好，再配合減重，目前血壓控制良好，血壓藥也減量了。體重每上升10公斤 增2倍發生率北市聯醫中興院區胸腔內科曾士恩醫師說，阻塞型睡眠呼吸中止症男性比例較高，而體重過重是主要危險因子，70％阻塞型睡眠呼吸中止症患者都有體重過重問題，體重每上升10公斤大約增加2倍睡眠呼吸中止症的發生率，減重是唯一能改善睡眠呼吸中止症的方式，但肥胖與阻塞型睡眠呼吸中止症彼此互相影響，型成一個惡性循環。嚴重恐造成夜間猝死因為體重上升時，鼻咽、口咽、舌頭及頸部軟組織質量增加，造成呼吸道狹窄，在睡覺中增大的軟組織因重力塌下阻塞了呼吸道，一旦發生嚴重的呼吸道狹窄或阻塞，身體呼吸不到氧氣就會驚醒，嚴重影響睡眠品質，嚴重可能會造成缺氧有致命風險，臨床上也發現夜間猝死的個案，約6成有呼吸中止症。睡眠呼吸中止症 讓三高更難控制而且病患會感覺一直睡不飽，伴隨日間嗜睡，也由於精神不濟，會讓病患想吃更多東西不想運動，進而使體重更增加，長久下造成高血壓、糖尿病及高血脂等代謝性疾病，甚至引起嚴重的心血管疾病。因此，曾醫師提醒，若是發現自己或家人為中廣型身材並以下症狀有2項符合，就要多加留意：1）嚴重打鼾並有呼吸停止2）睡醒後仍感覺疲倦3）晨間感覺頭暈頭痛4）白天嗜睡，反應遲緩及容易打瞌睡5）記憶力減退及容易暴躁等，就有可能是睡眠呼吸中止症曾醫師也建議，經由整夜「睡眠多項生理檢查儀」的紀錄，即可診斷是否有睡眠呼吸中止症。藉由適當治療方式，如睡覺中配戴連續性陽壓呼吸器，搭配飲食控制及適當運動，即可打斷肥胖及阻塞型睡眠呼吸中止症的惡性循環。
希望是在挫折、危難時，鼓舞個體持續不斷工作的力量，哪怕獲得的報酬很少，只要有希望都可以撐下去。心理學家一直對潘朵拉盒子的現象很感興趣。這個好奇的小女孩打開了不該打開的盒子，放出來了瘟疫、戰爭、飢荒……，幸好她在把蓋子蓋上之前，讓「希望」飛了出來，有了希望，人就可以忍受一切苦難，繼續活下去。心理學家很想知道希望的心理和生理機制是什麼？為什麼它可以使人忍前所不能忍之事？透過腦造影技術，科學家發現希望其實就是期待，可使大腦產生正向的神經傳導物質，例如心理學家跟老人院的老人說：後天要給你們看勞萊與哈台（王哥柳哥）的電影。第二天他用棉花棒取老人的唾液看免疫球蛋白，發現就增加了。雖然尚未看到電影，但今天比昨天更靠近要看的時候，心中的期待增加他們的免疫力。在實驗室中，我們也可利用期待訓練出「鳳凰單展翅」的鴿子（這是中國傳統的酷刑之一，用單手把犯人吊高）。實驗者不定期給鴿子食物，如讓牠連續啄圓鍵五百次以上才給一個食物，這個「有希望得到食物」的驅力會使牠一直啄下去，甚至到一千次以上。當牠累了，把一隻腳縮起來時，實驗者立即給牠一顆食物，所有動物都有因果連結的本能，牠就誤以為單腳站才有食物，從此牠就單腳站。實驗者又等牠單腳站了很久，挪動一下身體，把翅膀揚起時，再立即給牠食物，從此這隻鴿子一進入實驗室，就立刻擺出牠以為最能吃到食物的姿勢，我們就成功地訓練出一隻鳳凰單展翅的鴿子了。希望是在挫折、危難時，鼓舞個體持續不斷工作的力量，哪怕獲得的報酬很少，只要有希望都可以撐下去。那麼為什麼又會有這麼多人放棄希望呢？霍桑（Nathaniel Hawthorne）說，「沒有任何地牢比心牢更幽暗，沒有任何獄卒比自我更無情。」人經常是被自我打敗的。馬戲團的大象必須從小飼養，在牠還是象寶寶時就把牠綁在地樁上限制活動。牠會哀鳴，掙扎要自由，可是還太小，掙脫不了。過一段時間後，牠就相信自己很弱小，不可能把地樁拔起來。可是我們知道一頭成象可以舉起一千磅的重物，還能把樹連根拔起。牠會留在馬戲團任人擺布，是牠已放棄嘗試，牠說服了自己是不可能得到自由的。人也一樣，過去負面的經驗或情感綁住了我們，使我們不能隨心所欲過人生。憂鬱症病人陷在自己的心牢中，每天嚴厲地鞭打自己，別人完全無能為力，因為心牢的鑰匙只有他自己有。但只要能一轉念，放下過去，希望就能進來，心牢的門就打開了，自己就自由了。小羅斯福總統說得對，人類不是命運的囚犯，是他們心靈的囚犯，有希望，沒有過不下去的日子。讓我們打開心胸，讓希望進來吧！（本文作者／洪蘭）（摘自／學會思考：創造樂在學習的人生／天下雜誌出版）
「吃」直接關係到糖尿病患者的血糖穩定性。每位患者都需要嚴格控制飲食，糖尿病患者的飲食究竟應該如何安排才合理呢？1）低脂少油保平安／一般來說，糖尿病患者的日常飲食要以清淡為主，提倡低脂少油。尤其是肥胖型或血脂偏高的患者，更要戒除各種煎炸、油膩腥葷的高脂肪食物，如肥肉、五花肉、豬皮、雞皮、鴨皮、蹄膀等。如果血糖控制不好，很容易使血清膽固醇升高，誘發糖尿病血管併發症、冠心病等。所以像動物內臟，魚卵、動物大腦、蛋黃等高膽固醇的食物，要盡量少吃或是不吃。在烹飪的時候，盡量使用植物油，如菜籽油、橄欖油、茶油以及沙拉油等，避免使用動物油、奶油、黃油以及含油的高湯。糖尿病患者可以適量多吃富含優質蛋白質的瘦肉、魚蝦。但是，如果患者併發腎臟病變，出現蛋白尿、少尿，或者電解質不正常、高血壓、水腫等症狀，那麼也要限制對蛋白質的攝取量。2）低鹽低糖最健康／糖尿病患者應避免攝入過多的鈉鹽以免造成水瀦留，使水腫的症狀加重。患者每天食鹽量不宜超過5g。含鈉鹽量較高的調味料，如豆瓣醬、辣椒醬；含鈉鹽高的醃製品，如醬菜、泡菜、榨菜、鹹菜；以及含鈉鹽量高的加工食品，如肉鬆、臘肉、鹹蛋、香腸、滷味等，都不宜多吃。一些容易使血糖迅速升高的食物，如白糖、紅糖、冰糖、蜂蜜、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、糖製糕點等，都要盡量少吃或者不吃。如果患者需要限磷，就要避免食用各種奶製品、蛋黃、動物內臟、汽水、可樂、堅果和全穀類食物。肉類要先用滾水燙過再煮，以減少磷的含量3）進食水果有講究／糖尿病患者應少吃或不吃水果，因為水果普遍含有碳水化合物、葡萄糖、蔗糖和澱粉，吃了水果後消化吸收速度快，往往會導致血糖升高。不過，水果普遍含有豐富的果膠，果膠是一種水溶性膳食纖維，能延緩人體對葡萄糖的吸收，而且有潤滑腸道，促進排便的作用，所以便祕的糖尿病患者可以在病情穩定時，適量吃些水果。水果應該選擇含糖量低的品種，含糖量較高的水果如紅棗、石榴、草莓、香蕉、桂圓等，不宜多吃，最好不吃。水果最好安排在兩餐之間，在血糖下降時少量食用，不宜每餐都吃。4）遠離酒、咖啡與濃茶／糖尿病患者不宜飲酒，因為酒精會在體內產生大量熱量，長期飲用對肝臟不利，還容易引起血清三酸甘油酯升高。尤其是服用磺?類降糖藥後，一旦飲酒，很容易出現心慌、氣短、面頰潮紅等症狀；使用胰島素的患者，在飲酒後容易引起低血糖。所以，糖尿病患者忌飲酒，咖啡和濃茶也要盡量避免飲用。5）高纖維食品不離口／以燕麥、玉米、莜麥、蕎麥、番薯為代表的粗雜糧，以及蔬菜、黃豆及豆製品等，這些食物普遍富含膳食纖維、類黃酮素、抗氧化維生素等成分，有助於保護心血管，預防和減少糖尿病併發症的發生。黃豆及豆製品中還富含蛋白質、無機食鹽、不飽和脂肪酸等成分，有降低膽固醇和三酸甘油酯的作用；?麥麵、蕎麥麵、燕麥片、玉米麵等，均含有多種微量元素、維生素B群等，能有效延緩血糖升高。哪些食物降糖效果特別好？苦瓜、洋蔥、蒟蒻、南瓜、白木耳等食物，降糖效果都很明顯。以苦瓜為例，味道極苦，性味寒涼。但現代醫學發現苦瓜的粗提取物，可發揮類似胰島素的作用，能夠降低血糖，對糖尿病有很好的防治作用。（本文作者／曹軍、陳飛松）（摘自／降血糖這樣吃有效／人類智庫出版）
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）「夜好深，天好暗，現在怎麼還在加班？來買個消夜提提神吧！」這是許多肝苦加班族，日常生活的寫照。工作壓力大，好不容易下班，約個三五好友外出覓大餐；熬夜加班，隨手到樓下便利商店拎個東西來吃，但這些犒賞或以為能提神的方法，恐怕會讓人愈吃愈累！營養師就表示，民眾少吃蔬果，飲食習慣及為不正常，很可能造成內分泌系統失調，造成重度疲勞，以下為台中慈濟醫院營養師楊忠偉所列出的七大劣質飲食習慣：1） 外食比例高或是愛吃高熱量、高脂肪食物。2） 超過九成疲勞上班族嗜吃紅肉內臟、帶殼海鮮，卻僅不到四分之一攝取足夠量的高纖飲食。3） 外食上班族近八成最後一餐的進食時間超過晚上八點，甚至愛吃鹽酥雞、洋芋片等高熱量食物當宵夜，作為加班的心理補償。4） 三餐不定時，常省略早餐。5） 常喝含糖飲料。6） 食量大。7） 常吃宵夜。只要符合以上錯誤飲食方式一半以上，就屬於偏食、脂肪攝取過多，維生素和礦物質不足的狀態，偏食習慣不改正就代表疲勞已慢慢侵蝕健康。避免愈吃愈累 應要營養均衡外食族要落實選對食物，其實並不難。楊忠偉指出，為消除疲勞，預防疾病，再忙也一定要確保飲食均衡，每天攝取六大類食物，包括，五穀根莖類，奶製品，豆、蛋、魚、肉類，各色蔬果及適量油脂，儘量每一餐有蔬果攝取。他表示，蔬果除高纖、低熱量、無脂肪，還富含有益心血管的營養素如鉀、鎂、鈣等，理想建議量是每日至少四份蔬菜（包含黃或橘色蔬菜一份），二到三份水果（包含維生素C含量高一份）。必須熬夜或壓力特別大時，可補充的營養素，維生素Ｂ群，Ｂ群能促進身體的新陳代謝，協助能量釋放的輔因子，讓人體充滿活力，五穀米、糙米、燕麥等非精緻主食或豆製品有豐富的維生素Ｂ群。此外，長期壓力易使身體之免疫系統下降，維生素Ｃ可增進白血球之活力，增強免疫功能，故也為不可或缺的抗壓營養素，芭樂、奇異果、小蕃茄，都可攝取到足夠的維生素Ｃ。楊忠偉營養師提醒，改善飲食習慣只是開始，保持規律運動、良好睡眠，調整生活作息習慣，即使是超時工作的疲勞上班族，也能夠遠離疲勞危機！
（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）工業油、餿水油、飼料油連環爆，讓民眾氣憤到直呼黑心商人有夠「夭壽」，更擔心人體長期食入過多的黑心油，所製成的食品，會不會出現問題，面對年年病例皆暴增的大腸癌，是否與大大小小的黑心油都扯上關係？對此，醫師就指出，黑心油雖不會立即性的對人體產生傷害，但卻會造成慢性中毒，久而久之，各種癌症、神經病變等等，恐怕都會找上門！黑心油三大危害 不知不覺身體中毒童綜合醫院中醫科醫師陳彥仁指出，油害傷身屬慢性中毒的一種，很難察覺，而中毒以儘速排出為上策，陳彥仁說，再製餿水油大致上有三類毒害，第一是細菌、黴菌污染引發黃麴毒素，容易造成肝硬化、肝癌，第二是砷、鉛、鎘等重金屬污染，導致皮膚、肝、腎、神經病變，第三是過氧化物、醛銅類等毒物，輕則腸胃炎，重則有肝腎毒性甚至致癌，而食用毒油為病從口入，脾胃受害首當其衝。陳彥仁表示，劣質油造成的危害除非馬上發生急性腸胃炎，否則不會產生立即危害，而是長期積存在人體，牽扯到的層面很廣泛，從皮膚到肝腎功能甚至癌症都可能發生，因為不是立即毒害，一般也很難舉證就是吃到劣質油造成的傷害。紅豆、綠豆 有助排毒若擔心自己可能吃到劣質油，怕毒素累積在體內，陳彥仁建議可以用紅豆、綠豆來解毒，現在坊間很多紅豆或綠豆的食譜，可使用黑糖或紅糖製成甜品食用，腸胃不好的人，可以再加等量的黃豆以及兩三片的生薑一起煮，這是最簡易的解毒方法，當然效果也較緩慢，若民眾上吐下瀉、頭暈頭痛、噁心發燒等疑似食物中毒的現象，應趕緊就醫，以免毒素侵害身體。平常飲食方面，陳彥仁建議多選用「食物」而非「食品」，食物指的是天然物，而食品則是人工加工後的產品，精緻食品的加工產業鏈複雜且環環相扣，當中一個環節出問題，都將導致最後的成品免不了毒害，而大量的添加物或者食材經過加工造成變性，也容易危害身體。在油品方面，購買時可以輪流選購不同廠牌以分散風險，盡量選擇成分單一的油品，少用調和油以及精製油，比較不會有人工添加物的風險，烹煮時也盡量避免高溫炒炸，以免油品變質。
