（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）長期有腹痛症狀的民眾，可要多加小心！一名四十二歲的王姓小姐，過去兩年間，都有偶發腹痛的症狀，雖醫師經常勸她要做內視鏡檢查，但因她害怕內視鏡的不適，只好一拖再拖，然而在某次全身健康檢查，她終於鼓起勇氣強忍嘔吐感，讓醫師好好看清楚，不料這一照，竟找出導致她長期胃痛的元凶，「神經內分泌腫瘤」，又稱「賈伯斯病」，所幸因癌症屬於早期發現，經手術切除後，目前無復發跡象。腫瘤極為罕見　發展緩慢　什麼是神經內分泌瘤？已逝蘋果前執行長賈伯斯，就是命喪此種癌症之下，為罕見的腸胃道或內分泌器官疾病，好發部位包括腸胃道及胰臟，其次為肺部。其臨床症狀為持續性腹瀉、復發性難治的消化道潰瘍、臉潮紅及間歇性的低血糖現象，例如心悸、盜汗、饑餓感或頭昏等。臺大醫院肝膽腸胃科鄭祖耀醫師表示，在過去神經內分泌腫瘤症狀不易發現，通常經五至七年才會診斷，且有超過五成的患者發現時已經出現腫瘤轉移，平均存活期僅剩三十三個月。神經內分泌瘤難發現　確診恐早已晚期鄭祖耀說，由於神經內分泌腫瘤可能會在體內不同器官發生，在疾病的惡性度表現上也會有所不同，特別是胰臟和小腸的神經內分泌腫瘤惡性度最高，如蘋果教父賈伯斯即是罹患胰臟神經內分泌腫瘤，確診時已為晚期，讓許多人深感遺憾。他說，神經內分泌腫瘤依疾病生長及分化程度可分為G1到G3，小而位置合適的G1腫瘤，可藉由內視鏡切除不必手術，通常預後狀況良好。如無法手術或無法切除乾淨者，則使用高劑量長效型體抑素類似物或標靶治療，以緩解臨床症狀，並延緩腫瘤惡化時間。而G3腫瘤惡性度高，分裂速度快，因此建議用化學治療。鄭祖耀醫師提醒，神經內分泌腫瘤臨床症狀多變，診斷與治療有其困難性，因此在治療上需多科醫療團隊照護，包括腸胃內科、內分泌科、一般外科及腫瘤科的通力合作，對於患者才能提供最佳化的醫療照護。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）黑心油連環爆，原先安然度過的店家，照樣落馬，早已中招的廠商，同樣不意外榜上有名，根據台中市衛生局公布的最新黑油回收進度發現，包括馥漫、春水堂、鼎王、王品等，過去所進貨的黑心油，幾乎都已被消費者吃下肚。心驚驚！鼎王用油千餘桶臺中市政府衛生局持續追查有使用到北海油脂店家，分別有馥漫漢口店在103年5月15日到103年9月1日共購入調合香豬油(（5kg/桶）3桶，於103年10月20日退回1桶，剩餘2桶使用完畢，分別製作蔥花麵包、墨西哥薄餅2項產品，目前改使用大豆沙拉油、專用油、及自炸豬油。 鼎王在103年1月1日至103年9月11日購入古早味香豬油（15kg/桶）1196桶，期間共退60桶，於103年1月1日至103年9月14日共製作8423桶麻辣原汁（12g/桶），提供9家門市使用，於103年10月14日起陸續下架回收，目前庫存尚有594桶。 台中牛排館台中中科在103年1月1日到103年8月27日共購入古早味香豬油（15kg/桶）25桶，於103年9月15日退回1桶，剩餘24桶使用完畢，分別製作油飯、八寶飯、玉米濃湯等3項產品，於103年9月16日起改使用自炸豬油。 春水堂在103年1月1日至103年9月4日購入古早味香豬油（15kg/桶）315桶，於103年10月9日退回13桶，分別製作炸醬麵、功夫米粉、滿月油飯、碗粿、芋頭糕等5項產品，於103年9月15日起因9月問題油事件已下架銷毀。 王品牛排台中五權在103年曾購入古早味香豬油（15kg/桶）4桶，分別製作法式玉米濃湯、王品牛小排（滷汁及沾醬）、香烤豬大排（滷汁）等3項產品，於103年9月11日起改使用植物性沙拉油。 饗食天堂台中大遠百在103年4月至9月4日購入古早味豬油（15kg/桶）6桶，用於廣式叉燒炒飯，於103年9月3日未再進貨，目前改使用自炸雞油。 衛生局局長黃美娜表示，依食品安全衛生管理法第7條，食品業者於發現產品有危害衛生安全之虞時，應主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報直轄市、縣（市）主管機關，使用問題油品廠商，應於11月5日18時前向轄區衛生局自主通報產品品名、規格、批號與有效日期、數量，並於11月7日午夜12時前辦理自主下架作業，下架品名與數量亦應通報轄區衛生局。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）工作需要輪班，一下夜班一下早班，睡眠作息不規律，是許多人的生活寫照，但法國卻有最新的研究發現，從事輪班工作長達十年以上的人，其大腦將比他人衰退至少六年以上，雖衰退具有可逆性，但須五年的修養時間，才能回復以往的反應與認知力。輪班職業傷害　確認大腦損傷入列此篇研究來自「職業與環境醫學期刊」，研究分別於1996年、2001年與2006年，三個時間點，找來法國三千多名現任或退休員工，進行短期記憶、認知力、大腦處理速度的整體測試。這些受測人員，一半以上都從事輪班制工作，研究人員經對比後發現，輪班工作長達十年的人，其大腦的認知力、反應速度等等，都明顯較為緩慢，平均比常人早衰超過六年以上。研究人員指出，雖然大腦早衰具有可逆性，但需要五年以上的修養，才能夠恢復。

A.材料／高筋麵粉333公克、有機紅糖40公克、天然鹽7公克、奶油50公克、綠茶粉7公克、奶粉7公克、活酵母13公克、雞蛋2顆、水83公克、鮮奶油20公克。B.餡料／扁豆、碾碎核桃、麻糬。C.裝飾材料／蛋黃80g、有機紅糖240g、有機低筋麵粉65g、杏仁片50g。作法／1）在鋼盆中，加入所有裝飾材料（C）充分攪拌均勻。2）在鋼盆中，加入所有材料（A），攪拌至凝結成糰塊，再加入扁豆、核桃稍微搓揉一下。3）在鋼盆中，放入完成的麵糰，用保鮮膜封住盆口，發酵30分鐘。4）麵糰膨脹至兩倍大時，用手按壓，排出空氣，再放入鋼盆中，用保鮮膜封住盆口，發酵30分鐘。5）麵糰膨脹至1.5～2倍時，將麵糰分割成適當大小後，搓揉成圓球狀，用塑膠袋覆蓋上方，置放10分鐘。6）在麵糰中央放上麻糬包起來，用保鮮膜覆蓋上方，發酵50分鐘。7）在麵糰擺放在烤盤中，淋上裝飾材料。8）在預熱至185℃的烤箱中，放入烤盤，烘烤20分鐘。（本文作者／金炅五、朴贊淑、崔龍奐）（摘自／最愛自己做麵包／台灣廣廈出版）

文／陳麗茜 採訪諮詢／台北市立聯合醫院中興院區眼科主治醫師蔡宜倫許多人認為俗稱皮蛇的帶狀疱疹只會長在胸腹上，甚至有「皮蛇纏腰一圈就會死」的說法，其實，這些都是民間傳說，並無科學根據；此外，皮蛇不僅會長在胸腹，也會爬上臉，而且危險程度更甚胸腹，因此，預防更顯重要。 圖說：皮蛇爬上臉，危險程度更甚胸腹／圖片來源：台灣整合照護學會「哎啊，怎麼頭痛到爆呀！我的臉一邊中風沒感覺，另一邊則是痛的受不了，連睡都不能睡，到底是什麼病這樣折磨我！」62歲的婦人哀號說。台北市立聯合醫院中興院區眼科主治醫師蔡宜倫指出，這名婦人數月前突然中風，且右半邊顏面神經麻痺、無知覺，合併左半邊肢體癱瘓、皮膚感覺異常，甚至在住院期間開始產生劇烈頭痛、血壓飆高，導致無法入睡，接著1～2週後眼皮周圍往額頭、頭頂開始冒出疱疹，才懷疑是帶狀疱疹。病毒延神經四處跑　最怕侵眼睛致失明蔡宜倫醫師進一步表示，這類病毒會躲在三叉神經節，一旦身體免疫力下降時就被活化，開始沿著神經節跑，如果順著腦脊髓產生血管炎、造成血管阻塞，將出現中風的症狀。事實上，這類病症通常會被誤認為是一般中風，直到眼周皮膚開始出現紅疹、疱疹時，才知道是因帶狀疱疹引起。「帶狀疱疹若侵犯至腦脊髓，除了中風，最令人擔心的就是病毒侵犯眼周。」蔡宜倫醫師強調，像上述婦人出現中風及頭痛的神經痛症狀之外，加上病灶長在眼睛，導致角膜潰瘍，更嚴重的是，患者出院後因右眼眼皮閉合不全，使得眼睛乾燥、角膜破皮、潰瘍到接近穿孔狀態，便著手進行第一次角膜移植手術。患者在術後雖漸漸好轉，但半年過後仍因右眼角膜神經無感覺，且晚上睡覺眼皮閉不緊，又發生角膜破皮、潰瘍，再度進行第二次角膜移植，並以肉毒桿菌注射使眼皮垂下覆蓋傷口，使上皮生長，同時口服抗病毒藥治療，病情才逐漸穩定下來。10%至25%的帶狀疱疹會長在眼睛蔡宜倫醫師指出，長在頭部的帶狀疱疹，以侵犯三叉神經節最為常見，又以發作在第一分枝的眼部帶狀疱疹為最多、最嚴重，而有10%至25%的帶狀疱疹會長在眼睛。初期常常不容易發現病因，僅會感覺眼睛痛，眼周、額頭、太陽穴到頭頂有劇痛現象，直到皮疹出現才會發現是帶狀疱疹。帶狀疱疹病毒造成眼睛前半部的傷害包括：虹彩炎、葡萄膜炎，而因不斷發炎使得眼部防水的排水功能阻塞，引發眼壓過高，進而導致青光眼，還可能形成白內障；同時也有產生角膜炎、角膜潰瘍、角膜新生血管的可能性，且就算痊癒後，仍有機率在角膜上留疤，影響視力，更令人擔心的是，若角膜上皮長期癒合不全，將導致角膜溶解甚至是穿孔破裂造成失明。「要抵抗帶狀疱疹，最重要的是疾病預防。」蔡宜倫醫師強調，尤其年紀較大者應提升自我免疫力，多運動、保持睡眠充足，此外，施打帶狀疱疹疫苗也是另一種預防的觀念。目前研究顯示，帶狀疱疹疫苗所造成的過敏反應等僅零星個案，其餘則是頭痛、局部腫脹，提醒年長者，可藉由施打疫苗提升身體預防病毒的保護力，避免罹患後引發嚴重後遺症，影響日常生活品質。圖說：藉由施打疫苗提升身體預防病毒的保護力，抵抗帶狀疱疹。／圖片來源：台灣整合照護學會

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）現代人愛自拍，為了讓臉型能纖瘦，眼神能水亮有光，自拍當下，猛「喬」角度則為不可避免的美照功夫，但愈來愈多民眾，開始嘗試醫美療程，希望能變瓜子臉、蘋果肌，好讓自拍連角度都不用調整，怎麼拍怎麼好看，使過往的角度「照騙」能夠貨真價實，然而，有醫師就發現，部分較無經驗或黑心的醫美診所，為了求快賺取利潤，施打玻尿酸、微晶瓷等現在正夯的填充物，竟一次到位，導致臉部承受不住，出現凹凸不平、異物感的情況，變美不成反毀容！醫美診所請慎選　黑心醫師恐讓你毀容醫美診所醫師葉姿辰過去就曾收治這樣的一名案例，有位女性，為了讓臉部變成瓜子臉，到某間醫美診所接受治療，不料黑心醫師竟施打廉價玻尿酸，還一次施打完畢，注射位置也極為錯誤，女子回家後又趴睡，隔天起床發現下巴竟然歪掉，過了將近一年，歪下巴才逐漸消失。除了要防止下巴歪掉、臉部凹凸不平等外觀型的失敗之外，挑選錯誤醫美，填充物更可能導致臉部血管栓塞，醫美診所醫師楊仕安指出，眉間到鼻樑的區域佈滿動脈血管，在進行微整型療程時，若一時貪圖多劑量，填充物施打過多或因施打不慎誤注射進血管內，可能引發血管缺氧、阻塞風險。醫師就提醒，民眾在施打玻尿酸或微晶瓷等填充物之前，務必慎選醫美診所，多方比較，勿貪小便宜，而材質部分，應與醫師作詳盡的討論，選擇用微晶瓷或玻尿酸等醫美材料，進行拉提或瘦臉，此外，更要注意醫美診所式否用國際大廠牌的填充物，以免黑心填充物進入臉部，得不償失。過去醫師也觀察到，許多民眾以為做醫美能夠一蹴可及，但施打填充物必須慢慢補足，分多次施打，才能避免壓迫血管形成栓塞，也可以讓術後所呈現的樣子，更為自然。

（優活健康網記者陳承璋／採訪報導）你的體重愈來愈重、每天的疲勞感也日益遽增嗎？那你可能罹患了各種慢性疾病的前哨病症，代謝症候群，別以為此疾病不會危及健康，例如，心臟病、中風、糖尿病等，都與代謝症候群扯上一腿，然而，根據統計調查顯示，我國成年父母，近四成體重超標，影響所及，就連自家的孩子，恐怕也會一同暴肥，在未來，孩子長大後，將增加罹患各種慢性疾病的風險。父母雙雙過重　小孩五倍風險暴肥根據千禧之愛基金會的調查指出，台灣父親腰圍超過90公分比例為40.49％，母親腰圍超過80公分者為37.34％，值得注意的是，國外研究證實，一位家長肥胖，孩童肥胖機率近2倍，兩位家長都肥胖，孩童肥胖機率約5倍，換言之，這些肥胖父母，恐怕會養出超胖小孩。三成兒童體重過重　未來恐怕瘦不下來調查也進一步顯示，兒童過重及肥胖的人數比例約落在29.98％，等於每10位學童，就有約3位過重或肥胖。許多人以為小時候胖不是胖，但研究顯示兒童時期肥胖則成人也肥胖的機率為50％，青春期肥胖則成年也肥胖的機率為70％至80％，故小時候胖長大後仍胖的機率很大，而且長期壟罩在三高危險因子中，將來轉變成為糖尿病及發生心血管疾病的機會亦很大。探究整個家庭都肥胖的主要原因，以運動習慣來說，每週運動3次以上的父母僅9％，從不運動或不固定運動的父母則有67％之多，而就引發代謝症候群的高危險因素中，身體活動不足及無運動習慣皆榜上有名，且運動習慣又與肥胖盛行率成負相關，家長若無固定運動，不僅家長肥胖機率大，也相對增加兒童體位不健康的可能性。千禧之愛基金會呼籲，民眾避免肥胖與代謝症候群的首要，須控制腰圍與三高、選擇健康飲食、維持動態生活，而小孩的部分，千萬別認為，小時候胖不是胖，家長應從小培養正確的飲食習慣與運動習慣，才能讓孩子健康長大。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）別以為到夜市可以肆無忌憚的大口吸菸！為了防止菸害，台北市政府決定，將寧夏夜市設為全台首座無菸夜市，等於只要進入寧夏夜市，每日18時至24時，若民眾一時手癢點起一根菸，恐怕等著吃上最高一萬元的罰單！美食當前請勿吸菸！衛生局鐵了心臺北市政府衛生局林奇宏局長表示，人聲鼎沸的夜市是臺灣特有文化美食集散地產物，也有許多讓我們回味無窮的美食，但如果是一邊在享用美食同時，一邊還要掩鼻避免吸入二手菸，會讓美食興致大打折扣。為打造無菸健康的夜市環境，衛生局結合公私部門資源，共同合作建置寧夏夜市為全國第1個無菸健康美食夜市，讓民眾及國內外觀光客在逛夜市的同時，也能享有清新健康的無菸環境。衛生局表示，希望市民朋友們都能共同遵守禁菸場所規定，讓所有市民及觀光客感受到臺北市的軟實力，及對維護無菸公共場所的重視與落實，體驗清新健康的無菸臺北。

（優活健康網新聞部／綜合報導）葡萄膜是眼球內的血管組織，因富含血管，所以全身性疾病，如感染、腫瘤及免疫性疾病，都可能透過血液而導致葡萄膜疾病，其中又以葡萄膜炎最為常見，但有多數病患原因不明，所以，就只能透過定期的回診來找出病因。因此，林口長庚醫院為關懷葡萄膜炎病友，特邀眼科黃奕修醫師主講「葡萄膜炎的治療原則」、兒童過敏免疫風濕科辛宜臻醫師主講「葡萄膜炎相關自體免疫疾病如何治療」，希望能藉由此講座提供民眾醫療及照顧資訊，歡迎大家踴躍參加。名稱：葡萄膜炎病友座談會時間：11月8日（六）10：00～11：50地點：林口長庚醫院兒童大樓K棟12樓第二簡報室洽詢：（03）3281200轉5176　林口長庚社會服務課曾文玲小姐

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）秋高氣爽，又是秋蟹肥美的季節，但對三高群族或是具有心血管疾病高危險群者，因為蟹黃的膽固醇含量很高，不可食用過多，尤其是有高血脂的人要特別節制，當心造成心血管疾病。阮綜合醫院心臟內科林少琳醫師指出，高血脂症與動脈粥樣性硬化、糖尿病、脂肪肝、中風等關係十分密切，尤其在心腦血管疾病的發病中有重要地位，不但是動脈硬化主因，也會增加罹患冠狀動脈心臟病疾病機率。而除了吃過多蟹黃可能對身體造成負擔，平日嗜食甜食、體重超標、運動量少、抽菸、飲酒、壓力、年齡、過勞或熬夜等都會造成血脂過高，影響心血管疾病。把握7原則  血脂不亂飆雖然心血管疾病常突然發生，令人措手不及。但是控制好危險因子，調整日常生活作息，注意天氣變化，一有症狀就儘快就醫，可避免憾事發生。因此，林少琳醫師也提醒，擁有高血脂疾病的民眾，要享受美食，又要控制血脂，生活中應注意：1） 最重要要維持理想體重。2） 控制油脂的攝取量，少吃油炸、油煎或油酥的食物，及豬皮、雞皮等。炒菜宜選用單元不飽合脂肪酸高者，如花生油、菜籽油、橄欖油等；少用飽合脂肪酸含量高的油脂，如豬油、牛油、肥肉、奶油等。3） 烹調方式最好多採用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。4） 少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類的腦、肝、腰子等、蟹黃、蝦卵、魚卵等。血膽固醇過高的人，每週以不超過攝取2到3個蛋黃為原則。5） 常選用富含纖維質的食物，如未加工的豆類、蔬菜、水果及全穀類。6） 儘量少喝酒。7） 適當調整生活型態，如戒菸、運動，以及壓力調適。