（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）新北市衛生局抽檢「四川土產股份有限公司」製售6件豆腐乳產品，其中2件檢出「二甲基黃」，業者表示，遭到污染的豆腐是向桃園市「仁傑食品有限公司」進貨，同時願意接受消費者退貨，民眾手邊如有該公司產製的豆腐乳產品，均可於一周內持購買憑證或產品至購買通路辦理退貨事宜。衛生局說，據業者表示主原料「豆腐」是向桃園市「仁傑食品有限公司」進貨，該公司103年11月3日前生產之豆腐曾添加「芊鑫豆製品乳化劑」，「非基因改造蔴油辣腐乳」及「芋頭紅腐乳」之豆腐原料則係於103年10月9日及10月17日進貨，已立即停止所有豆腐乳產品生產與出貨，並進行全面回收。

（優活健康網新聞部／綜合報導）病從口入，飲食錯誤容易對健康造成危害，因此健康要靠自我，從飲食開始改變身體及體質，進而使身體健康。對此，為推廣院內免費四項癌症篩檢，並增加民眾對癌症篩檢的認識及正確觀念，林口長庚特邀黃雋營養師主講「健康飲食與體重管理」，藉由健康飲食及體重管理講解預防癌症的方法，並提供50～75歲民眾大腸癌篩檢服務，歡迎大家踴躍前往參加。名稱：健康飲食與體重管理時間：1月27日（二）10：00～11：30地點：桃園長庚醫院1樓中央大廳洽詢：桃園長庚癌症篩檢辦公室 徐小姐（03）3196200轉3355

（撰文／優活健康網新聞部綜合整理）（圖片來源／優活健康網）一位60多歲乳癌婦人，每3個月會回診一次，曾有骨頭疼痛症狀卻不以為意，以為是坐骨神經出問題，直到一次回院檢查向醫師提到骨頭疼痛的問題，經過掃描骨頭後發現整個背部已經佈滿癌細胞黑點，才會造成無法久坐久站與行動困難的現象。 在臨床上，很多乳癌患者在第一時間，都以為骨頭疼痛症狀是骨刺或是坐骨神經出問題，會逕自找骨科醫師處理，或自行購買止痛藥服用，以致延遲骨轉移的治療時機。骨轉移最常出現的症狀是前胸痛、後背痛、腿沒力等，乳癌患者如果連續同一部位疼痛超過2週且未見改善，以及有夜間疼痛狀況，就有可能是骨轉移的徵兆，乳癌患者與家人一定要提高警覺，及早發現與治療，避免症狀加劇，演變為骨折或脊髓壓迫等嚴重問題。 根據統計，末期乳癌患者發生骨轉移的機率高達六至七成，尤其是荷爾蒙陽性的病人通常有乳癌復發情形的話，連帶常見有骨轉移症狀的發生。以往傳統的治療觀念是以治療原生癌症為優先，如果骨轉移已經發生，但還沒有出現明顯症狀，有些患者與家屬可能會輕忽骨轉移治療的重要性，不得不慎。也提醒患者除了藥物治療之外，還可適量補充鈣片及維他命D3以及高鈣食物。 想了解更多癌症骨轉移症狀，歡迎上中華民國乳癌病友協會-愛的骨勵網站：http://tbcaevent.tw/index.html。

（優活健康網編輯部／綜合整理）了解造成肌筋膜緊繃的成因，才能追本溯源，維持肌肉和肌筋膜的良好狀態，不再輕易受傷。1）重複性錯誤姿勢：典型動作／脖子前傾、駝背。錯誤的姿勢已經會造成肌肉損害，再加上經常、重複的長時間，處於錯誤姿勢的狀態，讓傷害再加成。錯誤姿勢會讓「肌肉負荷過大」，例如看書或電腦螢幕時「脖子前傾」，害得頸部肌肉比正常姿勢多負擔2～4倍重量。低頭滑手機，頭部重心跑到鉛垂線的前方，這時脊椎無法支撐頭部，必須靠肌肉的拉著；至於後仰，習慣趴著看書，小心壓迫到頸椎關節，容易產生骨刺。而「駝背」，會造成原本負責穩定脊椎的腹部核心肌群無法正常出力，轉由背部的肌肉取代，因此駝背的人常有肩胛骨處的肌肉痠痛（膏肓痛）。久了之後，核心肌群會退化，導致脊椎增生（長骨刺）、椎間盤突出等問題。這些都是典型肌肉過度緊繃所致，長時間、長期下來，肌肉耐力越來越差，肌筋膜緊繃頻率則越來越高。在頭頸部位，一定要保持，以肩峰與外耳道連成一直線、不要聳肩，由脊椎可支撐頭部重量。2）肌肉過度使用：典型動作／舉啞鈴、比腕力、寫字、打電腦。這可以分成兩種情形：•「單一次數的過量」，常發生在舉啞鈴、比腕力、提重物等情況下，因錯估自己的力量而發生傷害；或是勉強肌肉使力，例如5公斤重物剛提不覺得重，10分鐘後可能覺得吃力，但勉強撐，肌肉就受傷了。•「重複固定肌肉過勞」，常見於不斷寫字、打電腦者。當肌肉因為疲勞受傷，可收縮的量變少，但卻還是要維持同樣動作，身體會要用更多的力，於是痠痛範圍逐漸擴大；這就像身體找其他人手來幫忙，也就是「代償作用」。肌肉可分「姿勢型」、「動作型」。「姿勢型」肌肉負責站、蹲、坐等等維持肢體的動作，久站、久蹲、久坐，就對肌肉造成壓力「動作型」肌肉負責瞬間完成的動作，例如拿起筆、撿東西，主要是拉動關節完成動作。如果把「動作型」肌肉當「姿勢型」使用，就很難不受傷，例如長時間握筆寫字，幾乎都會成為痼疾。3）複合式傷害：典型動作／跑步、打球、不良姿勢久坐。指採取「重複性錯誤姿勢」，而且過度使用某處肌肉。非常容易出現這類傷害的職業，包括運動員（尤其是快速扭轉的運動）、廚師、美編、建築工人、汽車維修人員等。要格外注意姿勢，並且每半小時休息或換動作，讓不同肌群輪流作用和休息。久坐的上班族也是高危險群，肌肉缺乏鍛鍊而力量失衡，體態通常不對稱，如果突然跑去運動，傷害容易發生。因為肌肉延展性不足，關節會承受額外的衝擊，非常容易受傷。運動前的「3步驟準備動作」，暖身、拉筋再加上針對要運動的肌肉先做數分鐘的肌力訓練，減少傷害發生。4）意外傷害或開刀：典型動作／車禍、球場撞擊、外科手術。無論是意外傷害或開刀，都會導致「組織纖維化」，「肌筋膜」和「肌肉」都不如從前平整滑順。這類問題造成的肌筋膜緊繃，處理起來最為棘手，範圍大，復元期漫長，有時甚至是無可彌補的永久性傷害。意外傷害以「車禍」和「球場撞擊」最為常見。至於開刀，傷口若順著肌肉、肌筋膜紋理橫切，復原狀況較理想，若垂直縱切，延展性更難復元。從復健的角度看，顯微手術是一大福音，對肌肉和肌筋膜的傷害縮小很多。（本文摘自／30秒完治！神奇的網球按摩解痛解剖書／蘋果屋出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）大家通常不會注意到手持包包的方法，而手持包包的方法正是造成上臂肥胖的原因，減輕身體負擔，是外觀和給人的感覺變美的。包包放在肩上／1）縮下巴、2）肩膀往後挺並向下、3）手腕輕輕地朝外側彎曲。注意肩膀與手腕的位置／以正確的姿勢站立， 將包包置於肩膀，用手輕輕抓住肩帶部份，將肩膀與手臂往後挺並向下，手腕輕輕地朝向外側。NG！這樣對肩膀與手臂的負擔較大／在駝背而肩膀往內側縮的狀態下手持包包時，會造成肩膀與手臂的負擔，會導致上臂肥胖和肩膀酸痛。包包放在手臂上／1）肩膀往後挺並向下、2）手肘呈90度彎曲、3）手腕輕輕地朝向外側。手持包包時上臂盡量往後挺／將包包放在手肘處， 手肘呈90度彎曲，肩膀往後挺並向下，手腕輕輕地朝向外側。NG！背部不挺直會給人衰老感／姿勢不良時，包包會變成由肩膀與手臂所支撐，會時常讓肌肉處於緊張的狀態下。（本文摘自／伸展決定你的胖瘦／瑞麗美人出版）

（優活健康網新聞部／綜合報導）體重數字不代表一切，現在女孩除了要健康美體，還講究迷人曲線，纖細之外更要Tight！不過，春節假期將近，要怎麼在大魚大肉之後還可以維持漂亮曲線呢？避不掉大魚大肉的尾牙季？大餐前後最好減少攝取卡路里公司總是在歲末年終的慶功宴上，用大魚大肉來犒賞員工，這樣一餐高油脂、高熱量大概會吃進約2至3千卡路里，遠超過一天所需之熱量，若是加上飲酒更容易超標，造成身體負擔。肥胖醫學專科醫師朱家緯表示，一個人一天所需要的熱量應該控制在體重的25倍，假設60公斤的成年人一天最好攝取不超過1500卡的熱量。若真的太多聚餐無法避免，朱醫師建議，在大餐前後幾天減少卡路里的攝取來平衡大餐的超標進食。總是瘦不到該瘦的地方！局部的雕塑怎麼做？朱家緯醫師說明，落實減少卡路里的攝取對於體重控制會較有成效，但如果針對身體局部的線條要靠持續運動，搭配線條雕塑的訓練，才可以達成局部脂肪消耗，例如，雕塑大腿內外側需要訓練縫匠肌、股四頭肌及闊筋膜張肌；雕塑腹部線條則是訓練腹肌。朱醫師表示，現在也有許多人會利用醫美療程來改善曲線，而非侵入性的超音波溶脂為診間常被詢問的療程之一。超音波溶脂是利用超音波振盪原理，鎖定深度和部位震碎脂肪細胞，再經由身體自然代謝，進而改善身體局部線條。正常飲食作息、控制卡路里及肌肉運動　標準體重非難事台灣女性大部份都有下半身肥胖的困擾，因辦公室久坐或循環不良而堆積頑固脂肪，還有產後婦女腹部的鬆弛及新陳代謝緩慢，都可將超音波溶脂作為雕塑曲線的其中一項選擇。減重的不二法門就是全力配合醫師建議，朱醫師建議其實減重只要正常飲食作息，控制卡路里的攝取不超標，日常搭配簡單的肌肉運動，要有健康標準的體重並非難事。

（優活健康網新聞部／綜合報導）你有被蕁麻疹困擾嗎？時常這裡抓那裡抓停不下來嗎？蕁麻疹到底是什麼原因造成的呢？相信有蕁麻疹困擾的朋友們，對這些問題都非常好奇。對此，為了替同樣受蕁麻疹所苦的朋友們解惑，耕莘醫院新店總院特別邀請了魏永霖藥師和大家談談蕁麻疹，並教導大家生活上應該注意些什麼，可以避免或降低皮膚的不適感，歡迎大家踴躍參加。 名稱：淺談 蕁麻疹時間：1月21日（三） 下午15：30～16：00地點：耕莘醫院新店總院E棟1樓門診候藥區 洽詢：（02）22193391分機15142　藥劑部

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）愛抽菸的民眾，菸量可要適可而止，以免吸出人命！台中一名三十八歲從事網拍業的女子，因每月業績起伏劇烈，只要處在業績低潮期，心情就會顯得焦慮，菸量因此愈來愈大，一根接著一根，菸齡二十年的她，早已累計抽了十五萬根菸，近日，她突發半夜胸痛，頭冒冷汗，緊急送醫後已呈現休克，醫師研判為急性心肌梗塞，所幸經急救後，目前已無大礙。女子運氣好　送醫後緊急治療救回一命這位女性患者從事網拍，在家緊盯螢幕，隨著網拍業務的好壞而心情高低起伏，焦慮的時候會抽更多香菸，因家住醫院附近，發覺胸痛後十五分鐘內就由丈夫開車送進急診室，短短的十五分鐘已使患者呈現休克，收縮壓降至60毫米汞柱，經心電圖檢查發現患者右邊冠狀動脈已100％阻塞，並合併右心室阻塞症侯群，生命危急，於凌晨三點緊急進行心導管手術。澄清醫院中港院區心臟內科主治醫師陳復中表示，一般認為天冷、三高、年紀大，是罹患心肌梗塞的高危險因子，年紀輕輕健健康康的青壯年就遭到心肌梗塞的威脅，不排除其中最狠的凶手是菸害。因為香菸中的尼古丁不但會造成血管收縮痙攣，也會使血小板黏性提高，加速血液凝固，因而容易造成血凝塊阻塞血管，引起心肌梗塞。而焦油會在血管內壁形成斑塊，累積到一定程度就會造成斑塊破裂，與血小板混成血塊，導致心血管阻塞。由於該患者心肌梗塞在極短的時間內進行心導管手術，經追蹤並未發現心肌有受損情形。陳復中醫師指出，一般而言，因心肌梗塞雖然救回生命但都會留下一些後遺症，嚴重的後遺症是有可能因心臟擴大，而導致心臟衰竭，因此對急性心肌梗塞的患者，越早進行救治，越能降低其後遺症。三分之一心肌梗塞患者　當場死亡陳復中醫師呼籲，這種因長期抽菸所造成的心肌梗塞，平常沒有明顯的症狀，菸害是日積月累的，一旦出現胸悶、胸痛，有可能就一發不可收拾，醫學統計，急性心肌梗塞有三分之一的患者當場死亡，有三分之一送醫途中死亡，只有三分之一被即時搶救回來。因此有抽菸習慣的年輕人最好能尋求戒菸門診協助戒掉菸癮，因為戒菸四年後，其腦中風、心肌梗塞的機率，會降低一半；戒菸後十五年，才能恢復與一般未抽菸者一樣的正常機率，可見抽菸的危害是多麼長期性。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）你想像中的奶油，會是怎麼樣的產品？奶油在日常生活中，佔有極為重要的調味角色，義大利麵、烤土司等，尤其是各式早餐只要與吐司沾上邊的餐點，幾乎都與奶油脫離不了關係，但奶油種類何其多，民眾挑選時，很可能因此眼花撩亂。眾多業者為了省去奶油的製作成本，使用植物性油脂來取代動物性油脂生產產品，就成了普遍的手法，雖民眾皆疑惑，植物油不是比動物油來的好？但事實上，植物性油脂所製成的植物性奶油，為了使其品質穩定，往往會經氫化處理，進而產生過量的反式脂肪，吃多恐傷心血管。走一趟超市，販售奶油的架子上，種類百百種，大致上奶油的種類可分為以下三類：1） 動物性奶油／主要成分為乳脂肪或牛乳，此類產品成分較為單純，添加劑較少，對身體負擔會較小，但要注意其中的鈉含量多寡。2） 植物性奶油／以各式的植物油製成，一般民眾會誤認，「植物性的比較好」，但使用植物性油脂，製作成本反而大幅降低，而且，為了使其油脂穩定，必定歷經氫化過程，將產生反式脂肪酸，吃多會對心血管產生負擔。不過近年來，因為製程日漸先進，愈來愈多廠牌主打，不含反式脂肪，但董式基金會指出，事實上產品裡，還是會有些許反式脂肪的殘留，其中，為了使其產品穩定，更多的添加劑，例如，各種乳化劑、各種香料、各種色素，都會添加其中，使其成為名符其實的化學奶油。3） 動植物混合奶油／成分主要為動物油脂與植物油混合，其健康疑慮同於植物性奶油，為了模擬動物性奶油的奶香，不可避免，會添加過多的化學香料。台灣大學動物科學技術學系陳明汝主任分享，因為動物性奶油，能夠免除掉各種奶香香料的添加，所以成分較為單純，風味也較香濃，所以若要挑選奶油，他會選擇動物性奶油，而植物性奶油或是動植物混和的奶油，雖然價格通常比較便宜，但成分相對複雜，他會避免購買。不過，董氏基金會許惠玉主任也表示，動物性奶油是以牛奶加工製成，成本較植物性奶油高，但動物性奶油大多含有飽和脂肪酸和膽固醇，過量攝取會升高血中膽固醇，有導致心血管疾病的風險，所以無論奶油的來源是「動物性」或是「植物性」，若過量攝取皆會對身體健康造成影響，建議只要是奶油產品，還是少吃為妙。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）春節是中國人傳統的團圓日，但其實充滿許多「危險因子」，都易引發中風。如過年時食用較多高脂、高鹽的食物，及更多抽菸的機會，都會讓血管收縮與血壓升高。還有長時間坐在麻將桌上，忘記補充水份，血液變得濃稠；在春節團聚期間，這些不利因素都會導致中風的風險上升。北市立聯合醫院和平院區神經內科劉建良醫師指出，腦中風在寒冷冬天更是好發季節。中風血凝塊產生有3個主要成因：血液過度濃稠、心律不整及血管內壁損傷，凝塊會變成血栓，當血栓進入腦血管，就會引發中風。久坐不動  恐增中風機率劉建良醫師也提到，每年過節都會看到媒體報導有如下的報導：「春節摸八圈  久坐恐塞血管」、「過年摸八圈  摸到送醫急救」，但從醫師角度來看，問題不在打麻將，而在於久坐不動而造成的負面影響。例如，冬天久坐感覺遲鈍的老年人就不會察覺自己口渴，長久不喝水，或是喝了很多利尿的茶葉或咖啡，身體脫水而不自知，同時茶葉或咖啡中的咖啡因會導致血壓飆升。春節團聚  健康習慣不能夠「放假」另外，打麻將時牌友的二手菸、熬夜時吃高脂高鹽的宵夜，以及缺乏睡眠而增加的壓力荷爾蒙等等，都是讓中風風險增加的不利因素。因此，與其說要戒掉春節打牌習慣，劉建良認為，倒不如將冬天保養原則應用在農曆春節的生活裡，讓健康習慣不因春節而「放假」。首先，不要因寒冷就一直想要進補，吃得好就容易吃進高脂、高糖和高鹽分，所以一年四季的飲食應該要避免三高，不因特殊年節而有改變，是保健的首要原則。其次，規律運動能讓血液有較好的流動，降低血液滯留風險，促進血管內壁健康。