（優活健康網記者張瓊之／綜合報導）近年來隨著飲食習慣的改變，外食族人數增加，以致有多數民眾攝取過多精緻食物，進而忽略蔬果纖維量的攝取，因此，為了民眾健康著想，就連國健數新版每日飲食指南，也強調主食類應以全穀或未精製的原態食物為主，至少要佔主食類的1／3。由此可見，全穀已成為一種新趨勢，且根據在美國有項最新研究指出，攝取越多全穀食物，例如：燕麥粥等，有助於延年益壽，降低死於心臟病的風險，但這飲食方式不會影響死於癌症的風險。每天攝取28克全穀　可降低5％死亡風險該研究主要是由哈佛大學，從1980年中到2010年間，針對7.4萬名女性及近4.4萬名男性進行分析，結果在1984年時，受訪者的健康狀況皆良好，直到2010年時，卻已有2萬6000人死亡。對此，研究人員發現，每天攝取約28克全穀（如糙米、燕麥片、全麥麵包）的人，不僅可降低5％死亡風險，也能減少9％死於心臟病的風險，只不過就算全穀類食物吃多，也並不代表死於癌症的機率會降低，而目前此研究刊登於《美國醫學會內科醫學期刊》。

（優活健康網特約記者許家瑋／採訪報導）近日天氣轉冷，常聽人說天氣一變化膝蓋關節就會跟著疼痛，林口長庚醫院骨科主治醫師游家偉指出，身體會隨著周圍環境溫度的變化，使體感溫度改變，其中，因關節靠近身體表面，關節肌腱因此容易受到拉扯而產生不適感。需要注意的是，關節炎不再是老人專利，運動、過度的負重、肥胖或免疫系統失調…等，都會讓關節過度磨損，使得患關節炎的病患年齡，有越來越年輕化的趨勢！關節炎主分為二　類風濕性關節炎來自遺傳游家偉醫師說明，關節為骨頭的末端，在外層有平面的軟骨，讓兩個骨頭之間互相摩擦，關節炎主要是關節的軟骨退化或者結締組織發炎產生，常見的關節炎為退化性關節炎與類風濕性關節炎。退化性關節炎常見於過度使用、運動、身體重量過重或是喜好爬山、慢跑的民眾；而類風濕性關節炎主要是遺傳的體質，自體免疫細胞會攻擊關節構造，造成全面性的關節功能損傷，是全身性的破壞，可經由驗血檢驗出。而市售強健關節與軟骨的保健食品多種，游醫師說：「葡萄糖胺是唯一對於膝蓋關節退化有治療效果，葡萄糖胺能藉由血液循環提供給軟骨再生能力，而且臨床被證實的。」其他如鯊魚軟骨、各類軟骨素等，目前為止並沒有被證實具有療效，民眾食用後如沒有特別的妨害，可當作保健食品食用或心理安慰劑使用，也許有療效。維持體重、改變運動項目　皆是保養關節的良方！游醫師建議，有關節炎的民眾，體重需要維持不過胖；在運動上可改變爬山、慢跑等項目，改為游泳、散步，也要買一雙適合運動的好鞋；平時減少走樓梯、拿太重的東西或維持一個姿勢過久。另外，治療關節炎的方式很多，除了服用葡萄糖胺保健食品外，也有施打玻尿酸、血小板PMP等方式，但皆須經過醫師專業評估後，才能獲得有效果的治療。保健食品效果有限　主要須看產品吸收能力目前葡萄糖胺分為三大類別，第一為硫酸鹽葡萄糖胺，第二為不含鹽基的葡萄糖胺，第三為鹽酸鹽葡萄糖胺，不同類別，功能性皆不同，但僅有硫酸鹽葡萄糖胺為國內核准以藥字號所列管的產品。其中，和維骨力類似的複方產品很多，但是不一定有效果，還是要看產品對於身體的吸收能力，建議民眾服用前，請諮詢醫師或藥師專業建議，才能獲得最適合的治療方式。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）全球資源日漸緊縮，也讓眾多綠能科技，聚焦於再生能源，與回收資源的科技發展，就在近期，微軟創辦人比爾蓋茲所創立的慈善基金會，就研發出，能夠把大便變成珍貴水資源的「全能處理器」，其水質與市售瓶裝礦泉水並無不同，且經生產出來的純水，比爾蓋茲還親身體驗，喝下肚以後大讚，我願意天天喝！大便成黃金　水能喝還是新能源把大便化為純水來喝，眾多人一聽，很可能面有難色，但這台全能處理器，能夠讓大便在五分鐘之內，立即變成可供飲用的純水，其原理，是把大便先送入機器之中，再經由高溫煮沸，將大便的水分逼成水蒸氣，以及乾燥後糞便。水蒸氣經蒐集後，就是純水無誤，而乾燥後的糞便，再進行高溫燒製，則能驅動機器運作，成為再生能源。這麼神奇的發明，比爾蓋茲當然要親自試用，在媒體鏡頭前，他直接用杯子接下機器流出來的水，喝下肚後，驚訝讚嘆，這真的是水！事後，他還在自己的部落格撰寫，「這些水與喝過的瓶裝水一樣好，他願意天天喝，很安全！」替再生能源技術，續寫下新的一頁。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）前一陣子冷氣團接連來襲，氣溫低到攝氏10度以下，基隆市衛生局特別呼籲民眾，注意低溫對健康造成的危害，尤其是心血管疾病患者及老年長輩，一定要做好保暖措施，以免造成血壓升高，引發心臟病及中風急性發作。寒流來襲氣溫低　心血管疾病易惡化而氣溫驟降易刺激血管收縮造成血壓上升，因此寒流來襲是心血管疾病最易惡化的季節。因此天冷要做好暖，基隆市衛生局也提供6大「護心」、「抗寒」要訣，籲民眾遵守，以減少憾事發生：1）控制病情，最重要的是要定期量血壓。2）除了注意手腳保暖外，頭部的保暖也很重要！3）氣溫回升再出門運動，避免太早出門。4）心血管疾病患者泡湯要注意水溫度勿超過40℃。5）避免爆飲爆食或情緒起伏太大，預防便秘，避免突然用力等。6）出現心臟病及中風徵兆，請立即就醫。

（撰文／優活健康網新聞部綜合整理）（圖片來源／優活健康網）衛福部公布2011年十大癌症排行榜，乳癌發生人數首度突破萬人大關，高居女性10大癌症之首！乳癌患者除了要面對原發癌症的威脅外，更要特別小心癌症轉移的問題！一位40多歲婦女因背痛長期輾轉難眠，以為只是單純腰酸背痛遲未就醫，後來演變成下肢癱瘓無法行走，才趕緊就醫，沒想到經骨科醫師檢查並轉外科詳診，才發現其實是因為罹患乳癌，且已轉移到脊椎骨頭所引起。 5成乳癌患者　首次轉移在「骨頭」骨轉移是乳癌病人最常見的遠處轉移，大約有近5成的乳癌轉移患者，是以骨頭為首次發生轉移的部位，且末期乳癌發生骨轉移的機率高達6至7成，不得不慎防！骨轉移大多數會出現在脊骨、肋骨、頭骨、骨盆或是四肢長骨，一開始的徵兆可能是極輕微的，如局部肢體疼痛不適及腰酸背痛等，嚴重者可能演變為持續性疼痛、坐立難安、影響日常生活，甚至容易發生骨折，壓迫到脊髓而導致癱瘓。 患者與家屬若對骨轉移沒有相關認識，易輕忽在骨轉移初期治療的重要性。因此，平日應儘量作好骨頭保健，養成規律運動的習慣，適度的日照，均衡的營養及充足的睡眠，以減少骨質流失，以及骨質疏鬆等相關問題。針對乳癌病友，應該至少半年要做一次全身性的骨骼掃描，規律地進行追蹤檢查，才能及早發現病灶及早治療。相較於其他內臟轉移，多數單純骨轉移病患均可長期存活，因此，減少骨痛骨折等合併症，維持良好生活品質，更顯得重要。患者應該積極面對，千萬別放棄治療希望。 更多乳癌與骨轉移相關知識，歡迎查詢中華民國乳癌病友協會-愛的骨勵網站http://tbcaevent.tw/index.html。

（優活健康網編輯部／綜合整理）不論是哪種技術的麻醉，都有其潛在危險性，無法保證受術者在手術中不會任何變化，如果患者本身有慢性疾病，像是心血管疾病、肺功能不佳等或其他先天性的條件不夠理想等，其手術時的風險自然偏高。所以，麻醉前評估是一個非常重要的步驟，為了將危險降至最低，麻醉前醫師必須根據患者各方面的生理狀況、慢性疾病、心電圖、抽血報告及手術方式來決定最合適的麻醉方式。麻醉前要清楚說明的資訊／麻醉有其風險，在醫師進行諮詢時，務必要誠實告知以下資訊：1）自身病史、家族病史。2）正在服用藥物、保健藥品。3）是否有抽菸、喝酒習慣。4）有無過敏物。5）是否有麻醉藥物過敏的經驗。6）是否有麻醉經驗，當時有無產生副作用。如何降低麻醉藥物過敏機率？會不會對麻醉藥物過敏這個問題，患者一定比醫師更了解，所以手術前，患者一定要跟麻醉醫師詳細說明自己曾對哪些藥物或食物過敏，麻醉醫師也會詢問患者有無過敏經驗，在了解患者過敏的程度後，醫師必須百分之百確定不能使用該項會引起過敏的藥物。且為了降低對麻醉藥物的過敏機率，手術前可注射抗過敏的藥物，以避免過敏的發生。麻醉後的4個小提醒1）手術完後要在病房等待麻藥退去／若患者感到疼痛，可請醫師給予藥物協助止痛，醫師會在術後提供「術後注意事項清單」，為降低麻醉風險，務必遵照醫囑進行。2）患者不宜自行開車返家／全身麻醉的麻藥消退時間及用藥量，會因個人體質而出現差異，一般約需3～8小時；麻藥消退後，仍不宜自行開車、騎車，應由親友陪同返家。           3）術後一週勿從事危險或劇烈活動／手術後的一星期內，請不要從事危險性高或較劇烈的活動，如攀岩、游泳、水上活動，最好能多休息。     4）完全恢復期間勿進行重大決定／在完全恢復期間，不要簽定契約，或進行重大買賣等有關法律的行為，因頭腦還會有點昏沉現象，可能影響判斷。（本文摘自／比美更重要的事／世茂出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）肉品是人類最好的蛋白質來源，而蛋白質又是生命不可或缺的營養素，所以選擇好的肉品，是相當重要的，顏宗海醫師提出幾個需要注意的肉品食安須知：1）選擇有CAS 認證的肉品。2）選擇優質及信用的供應商。3）平時多注意食安的相關新聞。4）絕對不吃內臟、雞皮、雞胗、雞腳、雞脖子、鴨舌、鴨腳、鴨肝、肥肉等，會蓄積藥物或病菌的部位。5）肉品買回來應儘速放進冰箱。6）徹底煮熟再食用。7）健康吃肉，不要吃高溫烹調或以雞鴨鵝油等動物油作為烹調油脂。8）多吃原形優質肉品，不吃劣質肉品加工的食品。9）不要迷信溫體現殺，要選擇全程低溫屠宰與運送保存有專業設備的物流公司。10）注意肉品鮮度，避免買到灌水肉、添加藥劑保鮮的肉品。當肉吃太多時，你可以這麼做／不管是重金屬、環境荷爾蒙、抗生素等等因素的污染，都可以藉由飲食內容的調整：多喝白開水、多吃新鮮蔬果促進排泄，纖維質高的蔬果，可以加速腸胃道內容物的清除，協助排除危害因素。（本文摘自／家禽履歷故事／大塊文化）

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）炸雞香噴噴，吃起來十足過癮，不過飲食高油高脂當道的現今，也造就許多胖妹胖姐，而這些都是多囊性卵巢症候群的高危險群！台中就有一名一百公斤的十八歲少女，平日因為愛吃炸雞，導致月經不規律，從半年不來，到一整年都不來，媽媽見狀不對勁，帶著女兒到婦產科就診，醫師指出，這是典型的肥胖合併多囊性卵巢症候群，呼籲愛吃炸物女性，應要忌口，以免未來不孕！少女暴肥　兩年之內變百公斤這名少女，贅肉纏身，宛如米其林輪胎的吉祥物，對於她一年月經都未來，醫師也感到訝異！脖子後面總是黑成一片，刷都刷不乾淨，婦產科醫師蔡鋒博指出，少女因過度肥胖，同樣合併黑色棘皮症，這是多囊性卵巢症候群的發病表徵。蔡鋒博說，少女身材出奇的圓，一問之下，媽媽說女兒很喜歡吃炸物、炸雞，幾乎是無肉不歡，月經半年、一年沒來是常有的事，帶她來是要調經，尤其這兩年來爆胖31公斤逼近100公斤。多囊性卵巢症候群　近年激增三倍蔡鋒博強調，國人飲食愈來愈西化，不少女性油炸的食物猛吃吃，使得原本比較少見的多囊卵巢症候群PCOD，也愈來愈多，高達一般人口5％～7％，門診上就發現，多囊卵巢症候群就診人數近五年來增加了3倍，他呼籲，肉品裡面多多少少都含動情素，會引響女性荷爾蒙分泌，此外， 油炸品多容易造成肥胖以致多囊卵巢症候群發作，女性民眾應少吃為妙！

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）近年來過敏兒童愈來愈多，平均每三個就有一個飽受過敏症狀所苦，也因此許多愛子心切的父母，便會帶著小孩到醫院去做過敏原篩檢，不過醫師就指出，台灣超過九成有呼吸道過敏的兒童，其過敏原幾乎都是塵蟎過敏，沒必要讓孩子白挨針抽血驗過敏，建議家長可先針對塵蟎做好居家環境的整理，若呼吸道過敏仍沒改善，再去檢測也不遲。台灣氣候潮濕　塵蟎容易繁殖小兒科醫師曾俊睿表示，台灣氣候溫差大，加上容易潮溼，適合室內塵螨滋生，超過九成過敏孩童都是因吸入塵蟎過敏，其他可能的呼吸道過敏原則是寵物的毛屑、及潮濕出現的黴菌等。根據統計，台灣孩童兩人中就有一人有過敏性鼻炎，五人有一人罹患氣喘，十人有一人飽受異位性皮膚炎之苦，這三種毛病也是最常見的過敏表現形式。臨床發現，一歲以下幼兒較容易出現皮膚病或腸胃疾病，一到四歲的幼兒則容易因細支氣管炎誘發氣喘，五到六歲的幼童則比較會出現鼻子及眼睛過敏，造成流鼻水及眼睛癢癢等過敏症狀。勤洗棉被　防塵蟎不二法門曾俊睿說，許多家長花大錢買防塵螨寢具，其實塵螨最容易留在地毯當中，其次才是棉被、 床墊、枕頭及沙發等處。防塵螨寢具雖對塵螨有隔阻效果，但要注意別買到含化學添加物的寢具，最好的方法還是勤洗床單或沙發套。一般塵螨只要在攝氏52度以上就可以被殺死，或在陽光下曬乾或烘乾20分鐘以上，也可以減少塵螨的存活。除了活的塵螨，其實屍體和排洩物也會誘發過敏症患者的反應，曾俊睿提醒，打掃要使用能將灰塵吸附住的清潔用具，如吸力較強大的吸塵器。除了定期除濕及清潔寢具外，最重要的還是適當飲食、運動、服藥控制症狀，才能逐漸讓病情穩定、減少發作機會。

（優活健康網記者陳詩婷／採訪報導）你蹲下或站起來時膝蓋會「喀喀」響嗎？要小心，恐怕是關節炎退化的警訊！成大醫院骨科黃國淵醫師表示，膝蓋出現聲音不是正常的現象，有可能是膝蓋髕骨外翻或韌帶鬆弛，但最常見的是因為軟骨的磨損所造成聲響。因此提醒，若膝蓋出現「喀喀」聲，很可能是膝蓋在發出警訊，若置之不理，恐會引起日後膝蓋痠痛或提早退化等問題。驚！女性罹退化性關節炎比男性比例多黃國淵醫師說明，臨床發現，女性罹退化性關節炎比男性比例多，原因在於膝蓋軟骨上有動情素的受體，女性在停經後，動情素分泌不足，便會引起發炎的前驅物質，刺激軟骨細胞基質的分泌減少，造成軟骨的分解，因此比起男性，女性罹患退化性關節炎的比例會比較多。「天氣寒冷，本身有關節退化問題的民眾也要特別注意！」醫師強調，像近期溫差變化大，下肢血液循環會較差，退化性關節炎的症狀將更加明顯，容易出現膝蓋僵硬、走路或活動時疼痛，導致近日因退化性關節炎而求診的病患增加不少；若再加上平時不常活動，在體重增加、肌肉越沒有力量的情況下，關節負擔會更大，病情恐怕雪上加霜！ 初期退化性關節炎　服用葡萄糖胺才有效！「很多民眾都會自行服用葡萄糖胺來保養自己的膝蓋，這是有幫助的嗎？」黃國淵醫師解釋，臨床發現，葡萄糖胺針對早期的退化性關節炎作用較大。因為葡萄糖胺在體內，會轉化成蛋白糖，這種蛋白糖會吸附水分，刺激軟骨細胞產生膠原蛋白，修復軟骨組織，讓軟骨比較有彈性。此外，葡萄糖胺可以抑制發炎的前驅物，對於早期、較輕微的退化性關節炎的治療都有所幫助，不過，目前僅有藥用的葡萄糖胺才具有治療的效果，這點可要區分清楚。一般來說，葡萄糖胺建議量是一天1,500毫克，目前健保給付是一顆250毫克，一天分早中晚服用，連續服用三個月，臨床發現服用兩個月後，藥效會較明顯，但有些人一至兩星期就可以改善。天冷更要動　膝蓋軟骨才會有養分「少動關節，越不容易引起軟骨的磨損？」醫師嚴正否認。事實上，關節的軟骨養分是來自關節囊的滑液，靠的是關節液的滲透來提供，如果膝蓋沒有活動時，養分就不會跑到軟骨細胞，因此，適度的運動（快走、游泳）、增加大腿肌肉的訓練，對關節的健康很有幫助；另一方面，會讓膝蓋過度負重的運動則要減少，如：爬樓梯、爬山、蹲、跪等，否則若關節受力過大，軟骨磨損的機會也就會更加嚴重。