（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）中秋佳節配美食，當然少不了酒水飲料；近年來各類調味酒、水果啤酒甜甜的口感，相當受女性及年輕族群喜愛，然而董氏基金會提醒，酒類熱量其實不低，尤其是香甜的調味酒，更額外添加許多糖，且根據調查發現，94％品項沒有中文標示含糖量，愛美女性小心因此喝下過多糖分及熱量！進口酒有完整標示　 翻譯卻偷懶董氏基金會於104年5～8月間，調查110支市售調味酒，發現有73％品項未完整標示所含成分內容，常見漏標者依序為香料、糖、果汁、二氧化碳、防腐劑、抗氧化劑等；未詳細標示出內容物或添加物，如調味劑、西式烈酒、酸味料、氣泡水等。以上就食品安全衛生管理法來看，完全不合法規。其實部分國外進口品項，在原外文罐身上已有標示更完整的成分內容，但進口到台灣後因法令無強制規定，就沒有完全翻譯標示出來。調味酒的熱量、含糖量其實不低，調查中卻有98％沒有中文標示熱量、94％沒有中文標示含糖量，消費者可能因此在不知不覺喝多增加身體負擔。以成人平均每日攝取熱量約2000大卡來計算，可能喝1罐就超過一天熱量的一成，需要慢跑或爬樓梯約30分鐘才能消耗掉。而根據世界衛生組織最新建議，成人每日糖攝取量應在總熱量5％以下，即不超過25克，但常常喝1罐啤酒就超標。酒類添加水果成分　並非較健康董氏基金會許惠玉主任表示，長時間攝取太多的糖，會增加肥胖、齲齒、高血糖、高血脂、脂肪肝、代謝症候群及部分癌症的發生風險，還會加速細胞的老化。另外，糖也易使人上癮，並伴隨著負面情緒、憂鬱、過動、暴力；及行為上的改變，如增加酒精和其他藥物的濫用傾向。董氏基金會表示，現行菸酒管理法規定，酒精成分以容量計算超過0.5％就認定是酒類，而調味酒最低酒精濃度都至少超過2.8％，即屬酒類，但其包裝常為新鮮水果圖案，可見「低酒精濃度及香甜水果味」、「水果吧」等字眼，或是強調產品中添加果汁、蜂蜜等，易導致消費者有此款酒較健康、低熱量及無負擔的錯覺，讓調味酒處於酒類、果汁或是含糖飲料之間的模糊地帶。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）生下健康的寶寶，是每個父母最大的心願，因此產檢非常重要。而現行健保制度給付兩次產前的超音波檢查費用，屬基本項目的檢查；但對於胎兒進行全身器官、四肢結構的詳細自費檢查「高層次超音波」，是否每個孕媽咪都一定要照呢？醫師表示，曾生產過異常胎兒、接觸過導致畸胎的藥物或長期處於放射線環境下的孕婦，較建議接受高層次超音波檢查。孕婦在懷胎過程中，最重要的就是按時接受產前檢查。台北慈濟醫院婦產科鍾繼賢醫師表示，現今健保給付兩次產前超音波，分別是在懷孕早期和懷孕20週左右，評估胎兒大小、胎位、羊水量和胎盤位置等，屬於基本的超音波檢查。孕婦體型、寶寶姿勢   影響準確率而懷孕20～24週時，寶寶的器官已發育到一定程度，可透過高層次超音波，進行胎兒全身性檢查。鍾醫師說明，高層次超音波檢測胎兒異常的準確率約8成，主要影響因素是孕婦體型、羊水量、寶寶姿勢和懷孕週數。若孕婦脂肪層太厚、羊水量太少或寶寶的姿勢正好擋住要檢查的部位，都可能造成影像模糊。此外，懷孕週數太小，寶寶器官尚未發育完整，週數太大，寶寶在子宮裡不易做翻轉動作，因此懷孕20～24週是較佳檢查時機。 

（優活健康網記者陳思綺／採訪報導）全台糖尿病患者逼近180萬人，其中竟有4成5患者飲食控制認知錯誤，且僅有22％能做到每日計算熱量病控制飲食，採買與煮食是許多病患與家人最頭痛的事，加上外食情形無法避免，業務應酬或親友聚餐更不易有效地控制營養攝取量，慢性病的飲食管理儼然成為重要的健康課題。飲食切記營養均衡、熱量控制財團法人糖尿病關懷基金會蔡世澤醫師指出，糖尿病血糖控制不佳，恐引發更多腎臟疾病，要做好慢性病的照護，就必須有良好的自我管理，包括飲食、運動、藥物三大面向；就飲食控制來說，必須遵循2大重要原則，一是營養均衡，二是總量管制。尤其糖尿病要特別重視熱量控制，慢性腎臟病則要重視蛋白質控制，若是病友沒有經過充分的飲食治療衛教、或是配餐的技巧不佳，就容易影響慢性病的控制。年長者改變飲食習慣難　成防治大漏洞隨著外食人口增加，許多病友無法每餐都自己準備，且對於中高齡罹病的病友來說，一夕之間要改變飲食與運動習慣是極為困難的，家屬往往也因為工作生活繁忙，疲於協助病友飲食控制，因此在慢性病的防治上出現了很大的漏洞。針對國內慢性病患者與其家庭營養知識與備餐情形進行調查，發現年齡越長、其接受營養衛教的比例就更低，然而慢性病主要族群都是中高齡，可預期許多患者飲食控制不當或錯誤反而容易致使疾病進程加速。營養教育雖普及　民眾卻愛自己加料調查也呈現，近4成5糖尿病飲食控制認知錯誤，僅22％能做到每日計算熱量並控制攝取；近4成7腎臟病飲食控制認知錯誤，僅24％能做到每日計算蛋白質及鈉鉀磷並控制攝取；且有將近6成7民眾對於疾病飲食自行備餐感到不便，可見慢性病餐食準備對於國人是一大難題。李婉萍營養師指出，目前慢性病的營養教育雖然普及，但是還是有很多民眾常常自行發揮，反而產生許多迷思或誤解，尤其更常常在外食的過程裡，因為無法掌握油鹽糖而破功。建議可以透過營養諮詢，或是訂購為糖尿病患者設計的健康餐盒，幫助患者控制血糖。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）一名55歲的陳姓男子，在工作中不小心遭到重物擊中後頸，不僅感到痛楚外，當場還倒下感覺雙腳沒有知覺、無法動彈，立即被送到醫院急救。神經外科醫師表示，頸椎是連接頭顱與軀幹的關鍵，若受到外力侵襲，輕者頸部及肩膀酸痛，重者四肢癱瘓、甚至有生命危險。童綜合醫院神經外科柯宗伯醫師說，經檢查後確定患者是頸椎第六、七節滑脫合併壓迫神經，導致雙腳沒有感覺也無法活動；當天立即進行頸椎復位術及固定術，手術順利，目前積極接受復健中。別亂搬頸椎傷患！恐造成二度傷害頸椎雖然在脊柱椎骨中雖然體積最小，但是靈活性最大、活動頻率最高、其負重也較大。而頸椎是連接頭顱與軀幹的關鍵，更是腦部通往周邊神經的樞紐，若部位病變或受到外力侵襲，輕者頸部及肩膀酸痛，重者四肢癱瘓、呼吸困難，甚至奪命。而柯宗伯醫師也呼籲，頸椎外傷的患者，最重要的是頸椎的固定，如果沒有做好第一時間的固定而搬動，就容易造成二度傷害，讓傷害範圍持續擴大，讓神經功能保存與恢復更加困難；一但發生頸部或脊椎外傷時，切勿自行移動病人，應交由專業的醫護人員來處理。

（優活健康網新聞部／綜合報導）９月的中秋連續假期，民眾免不了烤肉或是燒烤吃到飽，雖烤肉的熱量沒有比油炸食物來得高，但烤肉上方塗滿厚厚的醬料和調味料，其蘊含的熱量仍不容小覦！台大醫師朱家緯提醒，現代人飲食已過度精緻化，在一年一度的中秋氣氛下，更容易忽略飲食控管，如烤肉醬料、高糖份飲品、氣泡酒，及加工製品，像香腸、甜不辣、貢丸等。對此，朱醫師建議，調味部分可用乾香料取代烤肉醬，並盡量用生菜萵苣取代土司，烤肉因口味較重，總會搭配大量飲料，親朋好友聊天，也不免小酌一番，然而，啤酒一瓶350毫升的卡路里約150卡，紅酒、白酒、香檳一杯150毫升，卡路里約130卡，這些都是促進囤積肥肉的好幫手，建議可以用無糖茶類、低糖果汁，來取代汽水或酒精類飲料。此外，賞月時若再搭配柚子（一整顆熱量約300卡）、月餅（中型廣式月餅熱量約400卡）等飯後甜點，一場烤肉下來，平均一個人最高可攝取約3000卡路里，因此，朱醫師提醒，佳節慶祝的用餐種類總是較豐富多元，很難避免過度攝取熱量，但在用餐前，不妨先攝取水分或茶類飲品，加強飽足感，並盡量將食物卡路里控制在800～1200卡，好讓中秋過後的減肥之路能夠輕鬆一些。

（優活健康網編輯部／綜合整理）領導者不一樣。」薩曼莎說。「就這樣？」布雷克的語氣流露著幾分疑慮。「是的，布雷克。你的表現一直都很傑出；你個人有很大的貢獻，但是我得不到足夠的支持，證明你可以成為團隊領袖。」「聽起來很不合理，」布雷克不可置信的說。「你認為我表現優異卻又說我升遷無望。」「沒錯。我們的確給過你好評價——不過你少了些什麼。」薩曼莎欲言又止。布雷克靠向桌子，等待她的下一句話，但是她什麼也沒說。他終於忍不住打破沉默，「到底少了什麼？」他想知道——他需要知道。「我實在很難用言語表達，」她猶豫了一會兒說。「這就是為什麼我說領導者不一樣。」 「 「你可以告訴我領導者哪裡不一樣嗎？」布雷克問。 「我不確定該怎麼形容，但是當我看到的時候就會知道了。」薩曼莎聽起來有點不確定。「薩曼莎，你是在告訴我，我永遠沒機會升遷嗎？」布雷克甚至不確定自己想聽到這個問題的答案。領導所需要的，遠遠超過個人優異的工作表現。領導者不一樣。「不是的，布雷克。但是，領導所需要的，遠超過個人優異的工作表現……你就是表現的不像領導者。」她帶著真心想要幫助的語氣說。「我要怎麼表現得像領導者？」布雷克開始表現出他的挫折。「領導者不一樣。」「這個我已經知道了。」布雷等著聽薩曼莎說的每一個字，但是薩曼莎似乎沒有其他的話要說。布雷克決定問最後一個問題：「你有任何建議要跟我說嗎？」「你必須自己找出答案。你認識很多領導者，為什麼不找其中的人談談，看看他們能幫你什麼忙？」薩曼莎對她自己的答案也不全然滿意，但是她希望布雷克可以聽取她的建議。他的確很有潛力成為領導者。布雷克在開車回家的路上，腦中一直重播過去五年他在戴納斯塔工作的情景。他感覺到自己彷彿已經從一輛快速啟動（也許是史上最快速）的列車下車。在剛進公司的第一年，他幾乎曾經獨力一人拯救過這家公司。但從那時候開始，他在公司裡經歷過三次職位異動，並且有兩次跟主管職擦身而過。他明明才二十八歲，卻感覺自己老得多。他累了，他卡住了，他現在必須告訴梅根他的狀況。 當布雷克把車子開進車道的時候，他心想，真希望我沒有這麼大一筆房貸要付，這樣這次的升遷和加薪就似乎不這麼重要了。他也希望梅根現在有好心情，也許她今天有小睡一下。當他踏進家門的時候，九個月大的兒子克林特正在尖叫。他們都睡得不多，而且梅根看起來不像有睡過午覺的樣子。「你還好嗎？」布雷克問，他努力的擠出笑容。「還好，」梅根說，「我累了。」她一邊說，一邊走到明亮處。「你在哭嗎？」他問。「哭了一下。」「為什麼？」 「醫生打電話來???????——」她話說到一半就停住。「然後呢？」布雷克追問。「我懷孕了！」梅根突然大哭起來。「太棒了！」布雷克有點激動的說。「太棒了？你從來都不在家，我們都睡眠不足，而且我們幾乎快要付不起帳單了。再生一個孩子有什麼好棒的？」「幾乎快要付不起帳單」這句話，就像一隻箭射穿布雷克的心臟。雖然傷得很深，他還是決定把它放下。「聽著，」他說。「再生一個孩子是天大的禮物！我們總有一天會睡飽，而且我總有一天會賺更多的錢。至於我總是不在家的那部分，我也會繼續努力改進。」他暫停了一下，然後說，「我很感謝我們快要有另一個孩子了，我們一直說要再生一個的。」「我們是打算晚一點再生的。」她啜泣著。「沒問題的。」布雷克緊緊抱住梅根。當她停止哭泣，他告訴她：「你去躺一會兒，小睡一下。我會照顧克林特，並且準備點吃的。我一個小時之後再叫醒你。」「謝謝你！」當梅根拖著腳步走向臥房，這是她唯一能說的。一場小睡是布雷克在那個當下可以送給梅根最好的禮物。一小時之後，情況改善了許多，或至少感覺上是如此。克林特看起來很開心，梅根得到一些休息與紓解，而布雷克則做好了一頓豐盛的晚餐——嗯，好吧，正確的說法是他把冷凍的披薩弄熱了。當梅根回到廚房，她說：「我很抱歉剛才太情緒化了。你說的沒錯，我們的確想再生一個，而沒有所謂最好的時機。」她笑了，「還有，睡眠不足造成的壓力，讓每件事情看起來都比實際的狀況嚴重。」「我就知道，」布雷克補充。「一定會很棒！也許會有點辛苦，但一切都會很好的。」梅根一向喜歡布雷克的樂觀。 「今天工作如何？」梅根問。「嗯……」布雷克實在不想提起工作的事，此刻似乎是個很糟糕的時機。「很好。」他說。「喔——喔，」梅根說。布雷克是個不擅於說謊的人。「你還有工作，是吧？」 「當然。為什麼你會以為我沒工作了？」布雷克的確很感謝他仍然有個工作，這也許可以讓接下來的部分變得簡單一點。 「我當然有工作，只是沒有得到升遷。」他用一副就事論事的口氣回應。「抱歉，親愛的。」梅根可以感受到他的痛苦。「他們怎麼說？」「我工作表現很好……」「是的，但是？」「但是領導者不一樣。」「這是什麼意思？」梅根問。「我真的不知道。到現在我才只有兩個小時去想這件事。我想他們是在告訴我，我不是領導者。」「你以前一直都是。」梅根直覺得為布雷克辯護。「是的，我知道。但是戴納斯塔似乎對領導有不同的標準，我正嘗試要弄明白。」「你打算怎麼做？」「三件事，」布雷克說。「繼續努力工作，繼續進步成長，以及打電話給黛比．布魯斯特。」「這些事就交給你去做了，」梅根說，「而我會來禱告的。」她笑了，布雷克則沒有。（本文摘自／給未來的自己／天下雜誌出版）

（優活健康網編輯部／綜合整理）主要材料紅蘿蔔和蘋果是非常好的調和食品，而且副材料薑和洋蔥，也擔當了重要的角色。清血果汁的卓越功效，是因為它含有「酵素」的關係。所謂的酵素，扮演著促進生物體活動和新陳代謝的催化劑，所以攝取活生生的酵素非常重要。蔬菜或水果經過烹調或水煮，營養成分和酵素會減少或消失。有酵素的清血果汁含有相當多去除自由基的維生素、礦物質和植化素（phytochemical）。如果你不喜歡洋蔥或薑的味道，也可以稍微將它汆燙或過水後放入。打果汁的方式營養損失較少，不過，可能的話盡量用生的來做，成效更好。清血果汁打碎的渣渣建議全部吃掉，比起只喝它的汁還要好。製作清血果汁材料（2人份）／紅蘿蔔2根（400克）、蘋果1個（200克）、橘子1顆（100克）、洋蔥少許（10克）、薑少許（10克）、水少許（30克）。製作方法／1）紅蘿蔔和蘋果清洗乾淨，去皮之後切成適當的大小，蘋果籽去掉。2）橘子剝皮後，把果肉撥成幾片。3）洋蔥和薑清洗乾淨後去皮，再切細。4）將所有材料一次放入果汁機內，倒入少許的水。5）果汁打到喝起來沒有大的顆粒塊狀，就算完成。考生或老弱患者在喝完清血果汁後，若能夠簡單的多吃一些水果或堅果、優格的話，會感覺體力更好。飲用清血果汁時，有一點需要注意，各種材料因計算著彼此食材的配合和功效的比例製作而成。因為貪心而把洋蔥或薑放得比較多，或者因為不好吃就把某一部分的材料去掉的話，效果會大打折扣。透過清血果汁進行血液解毒時，勤勞的飲用有效的生薑和洋蔥是非常重要的，生薑打成汁大約放進5 滴的話，可以增強其功效且吃起來比較不排斥，建議務必按照特定比例來製作。有些人提出疑問，如果不用果汁機攪碎各個材料而直接攝取的話會怎麼樣？當然也是其中一種方法，可是在忙碌的早晨，要一種一種吃下，比較沒效率，而且直接攝取洋蔥或生薑的話，還會造成胃的負擔。一般來說，以果汁狀態慢慢喝，對消化吸收相當好，胃的負擔也比較少。清血果汁中扮演重要角色的材料1）抑制有害自由基的抗氧化劑「紅蘿蔔」在《本草綱目》裡記載，紅蘿蔔是扮演補充血液、促進心臟和胃腸活動、讓五臟六腑舒服、增進食慾且有益無害。紅蘿蔔能夠讓身體變暖和、增強各種器官的功能，可說是健康的蔬菜之一。紅蘿蔔含有β- 胡蘿蔔素（Betacarotene）與茄紅素（Lycopene），是超強的抗氧化劑。這種物質所扮演的角色是抑制體內產生有害的自由基，並阻擋細胞非正常性的變形。有害的自由基是導致糖尿病、動脈硬化症等慢性病的原因。紅蘿蔔含有豐富的β-胡蘿蔔素比什麼食品都多，如能攝取足夠的紅蘿蔔，可以預防癌症、高血脂症、心臟病等疾病。1982 年美國《科學學術研究院》說道：「如果經常攝取維生素A、C、E 的話，血液會變得清澈，也能夠預防癌症。」不只是維生素A、C、E，含有豐富人體所需礦物質的蔬菜就是紅蘿蔔。2）清除膽固醇和鈉的「蘋果」蘋果是腸內解毒效果極佳的解毒食品，蘋果含有大量幫助腸內水溶性食物纖維的果膠，這種果膠會使乳酸菌等好菌增加，會抑制類似大腸菌般有害菌的繁殖，改善腸內環境非常有效，它還有一種將膽固醇吸附排出體外的功能，果膠因為存在於果皮多於果肉，能夠直接吃果皮尤佳。因為蘋果有吸收腸內水分的性質，所以能夠把大便適當地變硬成形，或者是使硬硬的大便膨脹後刺激腸壁促進排便，對於便祕和腹瀉相當有效。纖維素當然是預防心臟病的重要成分，如果它使膽固醇指數降低的話，還可以阻擋腸內的膽固醇再吸收。因此，每天愉快地吃蘋果的人比沒有吃的人，平均10％以上，其膽固醇的指數會較低。蘋果對高血壓患者也很好。一般而言，血壓上升的其中一項原因，即為鈉。身體裡面鈉的含量較多的話，血壓會上升。在蘋果裡含有大量的鉀可以將鈉排出體外。血壓藥也具有把鈉排出體外的功能，這點看來，蘋果本身可算是血壓藥。不只如此，它還具有協助腦部血流上升、使血液循環順暢，讓心安定的效果。3）促使毛細血管強健的「橘子」橘子是清洗果汁的甘草。在柳橙、檸檬或橘子等柑橘類裡，它含有水溶性食物的豐富纖維。果膠能吸收腸內水分，使大便變軟且能良好排出。柑橘類對腹瀉和便祕兩種都有效果，很多食物纖維存在於橘子皮和裡面白色部分，請不要只吃果肉，白色部分一起食用會更好，白色的部分能夠讓毛細管強健，抑制血壓上升，具有分解血液中性脂肪的作用，或者會對異位性皮膚炎等過敏有效。4）促使血液的脂肪和老廢物質排出的「洋蔥」在洋蔥裡含有豐富的硫化合物，能使毛細管擴張，讓體溫上升進行血液解毒。洋蔥皮的黃酮類成分，能使血液的脂肪和老廢物質排出，順暢供應身體氧氣和營養，抑制血液裡不需要的脂肪和膽固醇，預防動脈硬化和高血脂症，對於治癒污染的血液或損傷的血管很有效，預防痴呆也很有效果。洋蔥的各種成分和人體內其他物質一起作用後，能夠防止血液凝固。我們經常在切洋蔥時會有流淚的情形，就是此種物質在讓我們知道它在防止血液凝固、分解血栓。洋蔥促進血液循環的驚人能力，可以幫助解除疲勞，常被稱為「精力」。最近我們知道洋蔥能使胰島素分泌，讓血糖指數降低，對糖尿病特別有效。在古代希臘也紀錄洋蔥不僅能夠使血液清澈，還能夠調合血液內多樣成分的均衡，因此運動選手們吃很多洋蔥。洋蔥的內容物雖然很好，但是因為它的外皮有5倍或更多的硫化成分，所以連皮打碎吃更好。為了促進血液解毒和血液循環，再也沒有像洋蔥這麼好的食物了。5）防止血液凝固、分解血栓的「生薑」在《本草綱目》中，生薑可以預防各種疾病。一百多種韓方藥材當中，有70％皆與生薑配合，可見生薑在韓藥具有不可或缺的功效。生薑對各種影響我們身體的毒素能立即見效，生薑會大量放入韓藥的理由是因為這種解毒力的關係。生薑連可能會在韓藥材裡的毒性也能預防，另外，它具有排出腸菌或腸內毒素，不只對糖尿病有效，也有降低膽固醇指數的作用。因為有妨害血液凝固的成分，在分解血栓上有很大幫助。除了正在服用防止血液抗凝血劑者，生薑可不吃之外，因為它有抑制癌細胞的功效，所以它在清血果汁裡，也是一定不能刪除的重要材料。16 世紀在歐洲有一件關於害蟲猖獗的軼事，倫敦三分之一的人因而身亡，當時只有喝生薑的人存活下來，還有當時英國國王亨利八世在倫敦市場命令所有國民喝生薑的記載。生薑具有培養免疫力的功效，可是有一點需要注意，避免食用在保管或運送上有問題而長霉的生薑。因為生薑表皮的黴菌，本身有非常強烈的致癌物質，購買生薑時一定要確保其新鮮度。（本文摘自／清血果汁3週解毒計畫，戰勝慢性病！／三采文化出版）

（優活健康網新聞部／綜合整理報導）美魔女媽咪藝人李詠嫻，又再度擔任保健品牌代言人。在19日活動當天，品牌特別邀請李詠嫻現身，她表示主持外景節目經常曬傷，加上工作時間又長，肌膚開始出狀況，「以往在外表的保養上，只會在意好氣色與身體緊實，卻忽略了長期曝曬在太陽下，肌膚的膠原蛋白會加速流失，導致肌膚開始變得沒有彈性，因此，外景拍攝時期總會每天喝3瓶保健飲品，就算素顏上陣也沒再怕！」已經育有一雙可愛子女，還保有輕熟女體態及心態的李詠嫻表示，運動跟保養都是一種投資，在能兼顧家庭和工作的狀況下，她很堅持一定要有足夠的營養和運動，因此，長與好姊妹Melody相約結伴運動。李詠嫻說，「平時我們都進行滿高強度的運動，但有時懶惰不想動，每每接連兩天的飛輪訓練，身上就有痠痛感，除了會泡熱水澡進行舒緩，也會吃含有小麥蛋白、牛磺酸等成分的保健品，來改善疲勞，另外，運動過後也可吃點澱粉與碳水化合物，補充在運動中流失的營養。」李詠嫻表示比起美麗優雅，更加憧憬散發健康活力與幸福光環，感受身體爆發性潛能，積極地面對工作與家庭的各種挑戰，隨時保持巔峰狀態！

（優活健康網記者陳思綺／綜合報導）月圓人團圓，親朋好友趁著節日聚在一起賞月、燒烤、吃月餅和柚子，已經成為中秋節不可少的活動，但在燒烤時，高鹽的醬料、加工品與高油脂食材都會造成身體負擔。營養師表示，只要掌握少油、少鹽、低糖、高纖的飲食原則就對了。此外，肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火產生的油煙等，都會產生致癌物質，對身體造成危害。因此，台北慈濟醫院營養師周婉琪建議，燒烤時以蔬菜為主，既美味又健康，可把握下列5原則：1） 避免加工品及高油脂肉類／選用天然食材，避免香腸、熱狗、甜不辣等高熱量之加工品。以豆製品，如板豆腐、豆干、豆皮等，取代五花肉與雪花肉片等高油脂肉類。2） 澱粉類需節制／4小片薄片白吐司的熱量等於1碗白飯。白飯、吐司、玉米、地瓜、米血糕、甜不辣均屬主食澱粉類食材，須注意攝取份量。3） 增加高纖蔬菜量／選擇杏鮑菇、香菇、青椒、筊白筍、金針菇、絲瓜等燒烤常見的高纖蔬菜，熱量低且美味又健康。4） 降低鹽的攝取／以醬油、辣椒、九層塔、胡椒粉、醋等天然食材，混合調配成健康沾醬，取代市售烤肉醬及沙茶醬，降低鹽量及熱量攝取。5） 搭配無糖飲料／以白開水、無糖綠茶及麥茶取代汽水及酒精等高熱量飲品。一天不超過1個小月餅此外，中秋節當然少不了月餅，然而其中添加的酥油、乳瑪琳及豬油等，富含反式脂肪酸、飽和脂肪酸與膽固醇，容易造成身體負擔，且增加肥胖、高血糖與血脂異常的風險。因此，購買月餅時，應注意營養標示，並避免選擇外皮酥、豆沙餡等熱量高且富含膽固醇的月餅。宜少量攝取，可與他人分食半個月餅，或一天不超過一個小月餅為原則；若當點心時，要減少正餐烹調用油或半碗飯量。當然，吃太多的話，就要增加運動量，周婉琪指出，健走每小時可消耗熱量5.5大卡／公斤體重，慢跑每小時可消耗熱量8.2大卡／公斤體重，以體重55公斤為例，分別可消耗熱量約300大卡及540大卡。

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）缺牙造成危害多，從外觀可能因咬合不均，產生大小臉；大至咀嚼困難、消化不良都是常見的問題。缺牙是許多人常見的口腔問題，一般的直覺反應，都以為除了植牙或安裝假牙，治療別無他途。醫師說，長期放任不處理缺牙空間，往往會因小失大；若能及早面對，扶正附近的牙齒，減少後續處理的麻煩，倒是可以省下一大筆花費。 中國醫藥大學附設醫院齒顎科余建宏醫師指出，局部缺牙的起因，有時是因蛀牙，或者先天沒有後繼恆牙，導致大臼齒缺席。倘若置之不理，鄰近牙齒遲早跟著傾倒。這是因為上面的牙齒沒有對咬牙，久了就會往下長出，形成嚴重的咬合或牙周問題。即使日後想靠裝假牙修復，也常因空間不足，角度不對，或牙齒嚴重磨耗等情況，讓治療變得更加棘手。影響所及，因兩側咬合不均，容易造成咀嚼肌肉不平衡，產生大小臉。也可能引發顳顎關節疾病，嚴重者將為偏頭痛或頸肩痠痛所苦。填補缺牙空隙 　矯正也能補救另一方面，藉由植牙或裝置假牙來填補缺牙，其實所費不貲。余建宏說，應優先修正角度，關閉缺牙空間，扶正齒列才對。同時在矯正過程中，要儘量保留原齒，因為天生的牙齒咬來特別舒服，也比人造齒付出的代價少很多。像是最近有位女病患，下顎兩側的第一大臼齒，從小就因故拔除。長期下來，齒槽骨已見萎縮，咀嚼和美觀雙雙受到影響。所幸經過檢查後，確定她還有第二大臼齒和智齒可用。透過耐心矯正，歷經補骨的辛苦，她終於將兩顆大牙成功往前拉，填補好空隙。缺牙問題多　外觀、發音、肌肉皆受影響余建宏醫師認為，許多缺牙病患都因拖延就醫，將小問題養成大麻煩。其實無論就咬合功能面，或口腔照護面，甚至從發音、肌肉、關節受牽連的程度來著眼，及早治療才是口腔保健的不二法則。